tiểu luận môn quản trị các dịch vụ giải trí trong khách sạn khách sạn thực hiện khảo sát khách sạn jw marriott hanoi

Với diện tích phòng nhỏ nhất 48m2, thiết kế sàn gỗ sang trọng, không gian làm việc tiện nghi và dịch vụ phòng 24/7, JW Marriott Hanoi đảm bảo sẽ đáp ứng được mọi nhu cầu thư giãn và làm

TRƯỜNG CAO ĐẲNG FPT POLYTECHNIC

M C L C ỤỤ

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN JW MARRIOTT 6

1.1 M t s thông tin liên h ộ ố ệ 6

2.1.1 Mô t v khu v c phòng Gymả ềự 21

2.1.2 Mô t v trang thi t b t i phòng Gymả ềếị ạ 21

2.1.3 Mô t v yêu c u c a nhân viên t i phòng Gymả ềầủạ 24

2.1.4 Quy định tại phòng Gym 25

2.1.5.Đối tượng khách khách hàng 26

2.2 D ch v hị ụ ồ bơi tại khách s n ạ 27

2.2.1 Mô t v khu v c hả ềựồ bơi 27

2.2.2 Mô t v trang thi t b t i hả ềếị ạ ồ bơi 28

2.2.3 Mô t v yêu c u kả ềầỹ năng và công việc c a nhân viên t i hủạ ồ bơi 31

2.2.4 Quy định tại hồ bơi 34

2.2.5.Đối tượng khách hàng của dịch vụ hồ bơi 35

CHƯƠNG 3: KINH DOANH CÁC DỊCH VỤ GI I TRÍ TẠI KHÁCH SẠN JW Ả MARRIOTT 37

3.1 T ng quan v d ch v Spa t i khách s n ổ ề ị ụ ạ ạ 37

4

3.1.2 Mô t v s n ph m d ch vả ề ảẩịụ 38

3.1.3 Phân tích khách hàng 41

3.1.4 Mô t v yêu c u c a nhân viên Spaả ềầủ 43

3.2 D ch v Tour desk vị ụ ới khách sạn JW Marriott 47

3.2.1 Gi i thi u chung v d ch v qu y tour desk t i khách s n JW Marriottớệề ịụầạạ 47

3.3.2 Mô t nhân viên qu y tour deskảầ 48

3.2.2 Gợi ý 03 chương trình tour tại qu y tour desk v i khách s n JW Marriottầớạ 49

3.3 D ch vị ụ hàng lưu niệm v i khách s n JW Marriott ớ ạ 57

3.3.1 Gi i thi u và nh n xét v quớệậềầy hàng lưu niệm t i khách s n JW Marriottạạ 57

3.3.2 G i ý v quợềầy hàng lưu niệm v i khách s n JW Marriottớạ 57

3.4 Hoạt động kinh doanh có điều kiện 65

CHƯƠNG 4: NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ VÀ GỢI Ý PHÁT TRIỂN DỊCH VỤ THỂ DỤC, THỂ THAO VÀ VUI CHƠI GIẢI TRÍ TRONG KHÁCH SẠN 72

Too long to read onyour phone? Save to

read later on your computer

Save to a Studylist

Lời mở đầu

Theo học thuyết nhu cầu của Abraham Maslow thì nhu cầu bản năng của mỗi con người được chia thành 5 thứ bậc Ông cho rằng nhu cầu cấp cao chỉ có thể xuất hiện và được đáp ứng khi nhu cầu cấp thấp hơn đã được thoả mãn Như vậy, với lý thuyết của Maslow thì nhu cầu giải trí không hoàn toàn là nhu cầu thiết yếu sóng cũng không phải là nhu cầu thứ yếu Nhu cầu nghỉ ngơi giải trí được hình thành trong quá trình phát triển kinh tế xã hội dưới tác động của các yếu tố khách quan khiến xuất hiện nhu cầu của con người về khôi phục sức khoẻ - khả năng lao động, thể chất và tinh thần hao phí trong quá trình sống và làm việc Vì vậy nền công nghiệp không khói ra đời Nắm bắt được ngoài nhu cầu ăn ngủ cơ bản, con người cũng cần vui chơi giải trí để con người thoát khỏi sự mệt mỏi căng thẳng, giải toả tâm lý, ức chế, những khó chịu buồn bực hoặc đơn giản đi tìm sự vui vẻ thoải mái, tâm tư bằng cách tham gia các hoạt động giải trí mang tính tinh thần như đi xem hoà nhạc, xem hát, triển lãm, hội chợ, mua sắm Hoặc đó là nhu cầu mong muốn được thoả mãn sự thư giãn tinh thân bằng sự vận động nặng nề về thể lực như tham gia các trò chơi thể thao như lướt ván, trượt tuyết, leo núi, bowling, tennis hay tham gia nhiệt tình vào các trò chơi sôi động Chuyến du lịch không chỉ mang lại kinh nghiệm, sự hài lòng, không chỉ đòi hỏi tính thư giãn mà thực sự nó phải đem đến cho khách du lịch những kiến thức phong phú và sự hiểu biết sâu rộng về thế giới xung quanh Cho nên dịch vụ vui chơi giải trí góp phần không nhỏ trong mỗi khách sạn và nhóm em chọn khách sạn JW Marriott để thực hiện khảo sát cho môn học này Trong quá trình làm bài nhóm 2 xin gửi lời đến giảng viên Nguyễn Thùy Dương đã hỗ trợ nhóm em rất nhiều để có được sản phẩm hoàn thiện Sản phẩm có gì sai sót mong thầy cô góp ý để nhóm em hoàn thiện bàn một cách tốt nhất

Năm 1927, J Willard Marriott và vợ là Alice đến Washington D.C mở một cửa hàng đồ uống ít cồn Tiêu chí kinh doanh trong giai đoạn này là “thực phẩm tốt, dịch vụ tốt, giá cả phải chăng” đã phần nào trở thành nền móng cho nguyên tắc vận hành của Hot Shoppes và Marriott International sau này.

Hình 1.1: J Willard Marriott cùng với vợ của ông (Nguồn: Internet)

Năm 1957, khách sạn Marriott đầu tiên- Twin Bridges Motor đã ra đời ở Virginia, dưới sự quản lý của con trai J Willard Marriott Bill Marriott là một người tài năng và nhiều tham vọng Trong 25 năm tiếp theo, Marriott đã trở thành một doanh nghiệp toàn cầu phát triển mạnh mẽ Đứa con trai của J Willard Marriott là một nhà lãnh đạo có tầm nhìn xa trông rộng trong ngành công nghiệp khách sạn.

Năm 1969, Marriott mở khách sạn quốc tế đầu tiên tại Acapulco, Mexico Năm 1972 J.W Marriott, Jr là CEO mới của Marriott Năm 1984, khách sạn mang thương hiệu JW Marriott đầu tiên ra đời ở Washington, D.C, lấy theo tên của nhà sáng lập J Willard Marriott.

Từ năm 1980, công ty cho rằng nên mở rộng đối tượng khách hàng và cung cấp đa dạng các loại hình dịch vụ khác nhau Từ đó, Marriott không chỉ phục vụ đối tượng khách hàng thượng lưu, mà còn nhắm đến các đối tượng xã hội khác Bước đi này đã phá vỡ quy chuẩn đặt ra trước đó, đặt nền tảng giúp Marriott trở thành thương hiệu khách sạn hàng đầu thế giới.

Năm 1988, Marriott mở khách sạn thứ 500 tại Warsaw, Ba Lan, đây là chi nhánh khách sạn Marriott đầu tiên ở Đông Âu Năm 1997, Marriott đã mua lại 49% cổ phần của The Ritz Carlton Đây là một thương hiệu ăn nên làm ra của Marriott.

Tính đến hiện tại, The Ritz Carlton đã có 81 khách sạn chi nhánh trên khắp thế -giới Sau đó Marriott liên tục cho ra đời các khách sạn thuộc các thương hiệu khác nhau Năm 2004, khách sạn Bulgari Hotels & Resorts đầu tiên được khai trương tại Milan, Ý Năm 2009, Marriott khai trương Autograph Collection, một thương hiệu khách sạn cao cấp và sang trọng Năm 2011, khách sạn AC Hotels by Marriott chính thức ra mắt.

8

Hình 1.2: Ritz Carlton, thương hiệu đánh dấu bước phát triển mới củatập đoàn Marriott (Nguồn: Internet)

Vào ngày 16 tháng 11 năm 2015, Marriott tuyên bố thâu tóm được Starwood Hotels với giá 13 tỷ USD Sự kiện này chính thức đánh dấu gã khổng lồ Marriott đã vượt mặt đối thủ của mình là Hilton Worldwide, trở thành tập đoàn khách sạn lớn nhất toàn cầu Marriott sau khi mua lại Starwood đã sở hữu hơn 5,500 khách sạn cùng 1,1 triệu phòng, đồng thời nắm trong tay hơn 30 thương hiệu khác nhau.

1.3 Vị trí và quy mô

Tọa lạc tại trung tâm thương mại mới của Hà Nội cách sân bay Nội Bài 27km, vị trí của khách sạn tạo điều kiện thuận lợi cho việc đi lại của khách hàng trong và ngoài nước Nằm cạnh Trung Tâm Hội Nghị Quốc Gia và tòa nhà Landmark cao nhất Việt Nam, JW Marriott Hanoi đảm bảo sẽ đáp ứng mọi nhu cầu làm việc và giải trí của khách hàng.

Hình 1.3: Khung cảnh Khách sạn JW Marriott Hanoi (Nguồn: Internet)

Với tổng diện tích khu phòng họp, hội nghị và khu vực sảnh hội nghị lên đến hơn 5.000 m2, khách sạn JW Marriott Hanoi là địa điểm lý tưởng phục vụ cho các sự kiện MICE (Hội nghị, hội thảo, sự kiện và triển lãm) tại Việt Nam Khách sạn có tổng số 17 phòng họp, trong đó bao gồm 2 phòng hội thảo lớn rông 1,000 m2 và 480 m2 với khu vực tiền sảnh rộng đủ phục vụ 1000 quan khách Tất cả các dịch vụ dành cho hội thảo đều được thiết kế thuận tiện trên một tầng với lối vào và khu đỗ xe riêng biệt Ngoài những tiện ích dành cho công việc, khách sạn JW Marriott Hanoi luôn đem tới một trải nghiệm nghỉ ngơi tuyệt vời với 450 phòng nghỉ bao gồm 55 phòng suite Với diện tích phòng nhỏ nhất 48m2, thiết kế sàn gỗ sang trọng, không gian làm việc tiện nghi và dịch vụ phòng 24/7, JW Marriott Hanoi đảm bảo sẽ đáp ứng được mọi nhu cầu thư giãn và làm việc của khách hàng.

1.3 Giải thưởng

JW Marriott Hanoi vinh hạnh đón nhận ba giải thưởng danh giá: Giải thưởng Dịch vụ Spa sang trọng tốt nhất Đông Nam Á 2016 – 2017 cho Spa by JW; Giải thưởng Nhà hàng phục vụ món ăn Pháp tốt nhất Châu Á 2016 – 2017 cho French

10

Grill và đồng thời là nhà hàng Pháp sang trọng nhất Việt Nam cũng như JW Café được bình chọn là nhà hàng Buffet quốc tế sang trọng nhất Việt Nam do tổ chức World Luxury Spa & Restaurant Awards trao nhận.

Hình.1.4: Paul Dunn – Giám đốc kinh doanh và tiếp thị khách sạnJW Marriott Hanoi vinh dự nhận giải thưởng (Nguồn: Internet)

Khẳng định được chất lượng dịch vụ cao cấp và những đóng góp quan trọng cho ngành du lịch Việt Nam ngày từ ngày đầu mở cửa, khách sạn JW Marriott Hanoi đã được vinh danh với những giải thưởng cao quý như “Khách sạn dẫn đầu về dịch vụ Mice tại Châu Á” do World Travel Awards bình chọn, “Khách sạn có thiết kế & Xây dựng đẹp nhất” khu vực Châu Á – Thái Bình Dương, “ Khách sạn tốt nhất về dịch vụ MICE tại Việt Nam” của tạp chí The Guide; giải thưởng Khách sạn Quốc tế với số điểm cao nhất tại cả hai hạng mục: “Khách sạn tốt nhất Việt Nam” và “Khách sạn có dịch vụ Hội nghị, Hội thảo tốt nhất Việt Nam”; giải thưởng “Khách sạn năm 2014” của tạp chí uy tín Robb Report Việt Nam, Traveler’s Choice Award “Top Luxury Hotel in Asia & Top Hotel in Asia” của trang mạng du lịch lớn và uy tín

nhất thế giới Trip Advisor “ và giải thưởng “Award of Excellence” do khách hàng đánh giá đến từ booking.com, một trong những trang mạng hàng

đầu thế giới về dịch vụ đặt phòng và nhiều giải thưởng khác nữa.

- Deluxe Suite : Diện tích khoảng 65 m2, hướng thành phố.

Hình 1.7: Phòng Deluxe Suite(Nguồn: Internet)

- Executive Suite/ Executive Suite Lake : Diện tích khoảng 90 m2, hướng thành phố hoặc hướng hồ.

- Grand Suite : Diện tích khoảng 150 m2, hướng hồ - Chairman Suite: Diện tích khoảng 200 m2, hướng hồ.

12

Hình 1.9: Phòng Chairman Suite (Nguồn: Internet)

- Presidential Suite: Diện tích khoảng 320 m2, hướng hồ Đặc quyền Executive Lounge:

- Dịch vụ check-in/out tại Executive Lounge.

- Miễn phí bữa sáng nhẹ, trà chiều, món khai vị và cocktails.- Miễn phí nước uống không cồn.

- Miễn phí các tiện ích văn phòng.

- Miễn phí dịch vụ là (tối đa ba chiếc quần áo cho mỗi đêm nghỉ).

1.4.2 Dịch vụ ăn uống

- Nhà hàng Akira Back: Được biết đến với những tuyệt tác của sự kết hợp khéo léo giữa món ăn Nhật Bản hiện đại và nét chấm phá của ẩm thực Hàn Quốc cùng hòa quyện với hương vị của nhiều Quốc gia khác trên toàn thế giới

+ Địa điểm: tầng sảnh

+Thực đơn: các món Nhật hiện đại,những món cuốn,Sushi hảo hạng + Thời gian: bữa trưa (thứ 7 và chủ nhật): 11h30 – 14h00 (gọi món lần cuối) + Giá: 3.200.000++VND/ 4 người

Hình 1.11: Nhà hàng Akira Back (Nguồn: Internet)

- Nhà hàng Smack Dab Hanoi: Không gian mới lạ với bộ sưu tập cocktails hiện đại, những món ăn mang hương vị Á châu + Địa điểm: tầng sảnh

+ Thực đơn: Lounge hiện đại + Thời gian: 17h00 đến nửa đêm + Giá: dao động từ 210$ - 68.888$

Hình 1.12 : Nhà hàng Smack Dab Hanoi (Nguồn: Internet)

- Nhà hàng Crystal Jade Palace: Tại đây, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn tinh túy nhất của ẩm thực Quảng Đông

+ Địa điểm: tầng sảnh

Hình 1.13: Nhà hàng Crystal Jade Palace (Nguồn: Internet)

- Nhà hàng The Lounge: Nổi tiếng với những concept trà độc đáo ngát hương thơm làm ngây ngất lòng,mang đến cảm giác tinh khôi ,yên bình.

Hình 1.14: Nhà hàng The Lounge (Nguồn: Internet)

- Nhà hàng JW Café: Đây là một nhà hàng buffet cao cấp phục vụ ẩm thực quốc tế, hải sản tươi sống cùng đồ ngọt tráng miệng hấp dẫn + Địa điểm: tầng trệt + Thực đơn: các món ăn quốc tế, đồ hải sản tươi sống.

16 + Địa điểm: tầng trệt

+ Ẩm thực: hải sản, thịt xông khói kiểu Bỉ và các đồ uống pha chế + Thời gian: 19h00 đến tối muộn.

- Nhà hàng JW Patisserie: Tại đây, quý khách sẽ tìm thấy cho mình những lựa chọn đa dạng và hoàn hảo, không chỉ là bánh ngọt Pháp, mà còn là sô- -la, cô các loại bánh mì và trà chất lượng các loại bánh làm theo yêu cầu đầy tinh tế và chất lượng + Địa điểm: tầng sảnh

+ Ẩm thực: bánh ngọt Pháp + Thời gian: phục vụ hàng ngày

- Nhà hàng Milk & Co: Nằm trong Tổ hợp chăm sóc Sức khỏe & Sắc đẹp “Wellbeing on 8”, Milk & Co + Địa điểm: tầng 8

+ Ẩm thực: Quốc tế

+ Thời gian: 10h00 – 22h00 (thức ăn có thể được đặt từ 11h00 – 20h00) 1.4.3 Dịch vụ tổ chức sự kiện và dịch vụ vui chơi giải trí

Với tổng diện tích khu phòng họp, hội nghị và khu tiền sảnh hội nghị lên đến 5.000m2.

Khách sạn JW Marriott Hanoi có 17 phòng họp đầy đủ tiện nghi với sức chứa từ 12 đến 950 người, trong đó bao gồm 2 phòng hội thảo lớn rộng 1.000m2 và 480m2 với khu vực tiền sảnh rộng.

Hình 1.16 : Hình ảnh phòng tổ chức hội nghị của khách sạn JW Marriott(Nguồn:

+ Phòng Grand Ballroom của JW Marriott Hanoi: được thiết kế hiện đại, ấn tượng với dàn đèn chùm pha lê lung linh huyền ảo Với hệ thống âm thanh và ánh sáng tối tân, phong cách phục vụ chuyên nghiệp cho bạn, cùng nhiều mẫu trang trí bàn tiệc và thực đơn đa dạng.

+ Phòng Studio: có thiết kế độc đáo, phù hợp cho các sự kiện Lãnh đạo cao cấp, đánh giá kết quả kinh doanh và các buổi hoạch định chiến lược Bảy phòng họp riêng biệt với 12 chỗ ngồi thoải mái cùng khu vực thư giãn trung tâm được trang bị đầy đủ thiết bị để phục vụ nhu cầu ẩm thực của quý khách.

Các dịch vụ vui chơi giải trí tại khách sạn JW Marriott:

Tọa lạc tại tầng 8 của khách sạn JW Marriott Hanoi, tổ hợp chăm sóc sức khỏe, sắc đẹp với tên gọi “Well Being on 8” Không chỉ là những buổi tập luyện hay trị liệu đơn thuần, “Wellbeing on 8” mang đến một khái niệm hoàn toàn mới, đó là hành trình khám phá và trải nghiệm những dịch vụ chăm sóc đầy đẳng cấp, giúp bạn có thể thư giãn, lấy lại phong độ, và làm mới bản thân ví dụ như:

- Spa by JW: Với 9 phòng trị liệu riêng biệt, và các dịch vụ chăm sóc đẳng cấp, bạn sẽ hoàn toàn được thả lỏng thư giãn sau một ngày dài mệt mỏi.

18

- Fitness Center: Đa dạng các thiết bị rèn luyện sức khỏe cùng đội ngũ huấn luyện viên giàu kinh nghiệm, và không gian tuyệt đẹp, tràn cảm hứng với hướng nhìn thành phố từ trên cao.

- Swimming Pool: Bể bơi được thiết kế dạng treo độc đáo, là bể bơi treo đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam.

- Quầy hàng lưu niệm: Được bố trí tại sảnh lớn khách sạn, là nơi bày bán các sản phẩm lưu niệm, với gian hàng phong phú từ chủng loại đến giá cả.

- Bàn tour desk: Quầy được đặt tại khu vực tiền sảnh khách sạn, bên phải của quầy lễ tân Quầy tour desk sẽ luôn có 1 nhân viên túc trực 24/7 để phục vụ khách Quầy có diện tích nhỏ và được trang bị những trang thiết bị cần thiết như 1 điện thoại bàn, 1 máy tính, máy quẹt thẻ, để phục vụ khách 1 cách chu đáo nhất.

- Dragon’s View: Không gian thư giãn “độc nhất vô nhị” của khách sạn JW Marriott Hanoi với hướng nhìn thành phố và những chiếc ghế treo độc đáo, mang đến cho bạn một nơi yên tĩnh, thư thái để đọc sách và nghỉ ngơi.

- Club Marriott: Khi đã là thành viên của câu lạc bộ Marriott, bạn có thể tận hưởng hàng loạt ưu tiên về dịch vụ ẩm thực và nơi ở tại khách sạn JW Marriott Hà Nội Và khi đã có thẻ thành viên, bạn sẽ được nhận được hàng loạt ưu đãi từ khách sạn như 1.4.4.Tiện ích tại khách sạn JW Marriott

Tiệc chiêu đãi Bãi gửi xe Sân thượng/sân hiên Tiệm cà phê Thang máy

Khu vực không hút thuốc Quầy bar bên hồ bơi Quầy phục vụ đồ ăn nhẹ

Trang bị phòng phù hợp với người khuyết tật Phòng tắm phù hợp với xe lăn

Phòng tắm phù hợp cho người khuyết tật Dịch vụ xe limo/xe đưa đón hạng sang Đưa đón đến trung tâm mua sắm (thu phí) Đưa đón sân bay (thu phí)

1.4.5 Đối tượng khách hàng của dịch vụ vui chơi giải trí

Bảng 1.1: Bảng thể hiện khách hàng mục tiêu của bộ phận vui chơi giải trí

Khách hàng mục tiêu

Những khách hàng có thu nhập cao, những khách đi công tác, những người nổi tiếng, con hoặc người thân của khách hàng mang theo

20

Lối sống Thích hoạt động thể thao, rèn luyện sức khỏe Ưa thích làm đẹp

Thích các hoạt động tại các khu vui chơi Có tinh thần năng động và lối sống lành mạnh

Vị trí địa lí Khách lưu trú tại khách sạn hoặc khách bên ngoài khách sạn trong nội thành

Thu nhập 10 triệu đồng/tháng trở nên

Khi nào họ sử dụng dịch vụ

Với khách lưu trú thì sẽ sử dụng trong thời gian lưu trú tại khách sạn khi khách có nhu cầu

Với khách bên ngoài thì sẽ sử dụng khi họ có nhu cầu đặc biệt là các ngày lễ tết, hoặc nghỉ hè

Quy mô Nhỏ, chỉ hoạt động bên trong khách sạn

CHƯƠNG 2

KINH DOANH VỀ THỂ DỤC THỂ THAO TẠI KHÁCH SẠN JW

2.1 Dịch vụ Gym tại khách sạn JW Marriott 2.1.1 Mô tả về khu vực phòng Gym

- Địa điểm: Số 8 Đỗ Đức Dục, Nam Từ Liêm, Hà Nội ( fitness center nằm tại tầng 8 của khu tổ hợp chăm sóc sức khỏe , lm đẹp trong KS JW MARRIOTT)

- Cách thiết kế: Thuộc tầng 8 của khách sạn JW Marriott , địa điểm lý tưởng để tập luyện thể hình bởi không gian không ồn ào và đông đúc, chất lượng dịch vụ cao cấp và tiện nghi Bên ngoài là kính cường lực trong suốt Từ đây khách hàng có thể vừa tập luyện, vừa ngắm nhìn thành phố từ trên cao.

Hình 2.1: Phòng tập Gym tại khách sạn JW Marriott(Nguồn: Internet)

2.1.2 Mô tả về trang thiết bị tại phòng Gym - Tên các trang thiết bị và công dụng Máy chạy bộ điện:

22

Đây là thiết bị được mọi người sử dụng nhiều nhất trong phòng gym chạy bộ là một trong những cách cải thiện sức khỏe và vóc dáng Các loại máy trong phòng tập có công suất lớn và kết cấu chắc chắn để phục vụ cho việc sử dụng của mọi người

Hình 2.2: Khu vực máy chạy bộ (Nguồn: Internet)

Thiết bị tập cơ ngực, tay sau

Cải thiện cơ ngực một cách đáng kể Nhiều bài tập ngực đa dạng , tạo cảm giác thích thú nhiều động lực hơn, thúc đẩy quá trình luyện tập

Hình 2.3: Thiết bị tập tay(Nguồn: Internet)

Xe đạp thể thao tại chỗ

Cũng như máy chạy bộ ,xe đạp thể thao tại chỗ tạo nên những hiệu quả tuyệt vời trong quá trình luyện tập.Đốt cháy mỡ thừa một cách hiệu quả đạp xe 30’ giúp bạn giảm đến 150 300 calo mỗi ngày Duy trì đạp xe mỗi ngày giúp bạn lấy lại thân -hình thon thả

Máy tập cơ đùi trước

Không phải ai cũng có một cơ đùi cân đối , phải vừa tập cơ đùi trước song song với các bài tập khác Có được cơ đùi săn chắc sẽ khiến bạn trông săn chắc khỏe khoắn

Bao gồm: chổi, khăn lau, chổi lau nhà , … Để giúp phòng gym luôn trong trạng thái sạch sẽ đẹp đẽ khiến khách hàng cảm thấy được thoải mái nhất

Khu vực đựng đồ cá nhân

24

Giúp cho khách hàng cất giữ những thứ cần thiết trước khi bước vào phòng tập để sẽ có một kết quả hiệu quả nhất

Cách bảo quản trang thiết bị:

Dùng đúng hướng dẫn sử dụng theo tư vấn của nhà sản xuất và chuyên gia Đảm bảo hoạt động trong thời gian cho phép

Bảo trì định kỳ

Tra dầu mỡ, kiểm tra các chi tiết, làm sạch, thổi bụi vệ sinh máy móc theo chu kỳ của từng loại thiết bị

Sửa chữa thiết bị ngay lập tức khi có vấn đề 2.1.3 Mô tả về yêu cầu của nhân viên tại phòng Gym Mô tả công việc

- Hướng dẫn khách hàng sử dụng các dịch vụ thuộc khu vực phòng gym đúng cách - Hướng dẫn khách hàng tập theo đúng quy trình, thực hiện theo đúng quy định của Khách sạn.

- Đảm bảo an toàn cho khách khi sử dụng các dịch vụ thuộc khu vực phòng gym, kịp thời thông báo cho bộ phận Y tế khi có tai nạn xảy ra, kịp thời sơ, cấp cứu ban đầu;

- Đảm bảo hoạt động các dịch vụ thuộc khu vực phòng gym trong tình trạng tốt nhất; - Theo dõi báo cáo tình hình hoạt động các thiết bị cũng như cơ sở vật chất trong bộ phận để kịp thời sửa chữa, thay thế;

- Thường xuyên kiểm tra các khu vực phòng gym, đảm bảo khu vực phòng gym luôn sạch sẽ,

- Hằng ngày ghi chép đầy đủ các thông tin của Khách, những sự cố bất thường diễn ra vào sổ ghi chép và báo cáo kịp thời cho Trưởng bộ phận

Yêu cầu kiến thức

Kiến thức sử dụng thành thạo các thiết bị trong phòng Gym

Chứng chỉ huấn luyện thể hình Ăn uống, cơ chế tập luyện Kiến thức sơ cấp cứu Yêu cầu về kỹ năng

Kỹ năng giao tiếp Kỹ năng tư vấn Kỹ năng hướng dẫn Kỹ năng giải quyết vấn đề Yêu cầu về thái độ

Nhiệt tình và ân cần với khách hàng Ham học hỏi

Trung thực Ngoại dáng

Thân hình cân đối 2.1.4 Quy định tại phòng Gym

Khách hàng mục tiêu

Người trưởng thành

Lối sống Thích hoạt động thể thao và rèn luyện sức khỏe Vị trí địa lí Khách lưu trú tại khách sạn

Khi nào họ sử dụng dịch vụ

Với khách lưu trú thì sẽ sử dụng trong thời gian gian lưu trú tại khách sạn khi khách có nhu cầu

Quy mô Nhỏ, chỉ hoạt động bên trong khách sạn

2.2 Dịch vụ hồ bơi tại khách sạn

2.2.1 Mô tả về khu vực hồ bơi

- Địa điểm : Số 8 Đỗ Đức Dục, Nam Từ Liêm, Hà Nội ( Thuộc tầng 8 khách sạn JW Marriott )

- Cách thiết kế Thuộc tầng 8 của khách sạn JW Marriott với diện tích khoảng : 28*30m có sức chứa đến 150 200 người Hồ bơi có kết cấu thiết kế sang trọng, thuộc -vị trí trong nhà nên luôn có nhiệt độ ổn định dù cho thời tiết Hà Nội thời điểm đó vào Đông

28

Hình 2.6: Khu vực hồ bơi của khách sạn JW Marriott(Nguồn: Internet)

2.2.2 Mô tả về trang thiết bị tại hồ bơi Bơm định lượng

Bơm định lượng đáp ứng được các yêu cầu về lưu lượng nước có trong bể bơi với độ chính xác cao Ngoài ra còn đảm bảo an toàn cho người sử dụng với tác dụng định lượng hóa chất có trong bể bơi Đây là loại thiết bị quan trọng cần có hầu hết ở tất cả các hồ bơi.

Bình lọc bể bơi

Một khi hồ bơi được xây dựng thì yêu cầu đầu tiên đó là việc đảm bảo cho nước luôn trong xanh, sạch sẽ để luôn tạo cảm giác thoải mái cho người nhìn và an toàn sức khỏe cho người sử dụng Do vậy bạn cần phải thường xuyên lọc nước, làm sạch bằng thiết bị bình lọc Những bình lọc cát thường sử dụng nhờ hoạt động của các điều kiện thời tiết, có độ bền cao đều thích hợp cho các loại hồ bơi trong nhà và cả ngoài trời.

Hình 2.7: Bình lọc bể nước(Nguồn: Internet)

Bơm để lọc nước

Các loại máy bơm lọc nước đều có tác dụng là thúc đẩy sự tuần hoàn và lưu thông dòng chảy của nước để luôn tạo sự trong sạch khi sử dụng, loại bỏ được các chất bẩn, dơ còn đọng lại sau mỗi lần sử dụng.

Tủ điện điều khiển

Tủ điện điều khiển bao gồm các loại linh kiện đấu nối như khởi động từ, vôn kế, công tắc, ampe kế, cho các loại máy bơm lọc, bơm định hướng, hệ thống đèn nối với các nguồn cấp Nó hiển thị thông số điện áp của toàn bộ hệ thống và bảo vệ an toàn của hồ bơi.

Hóa chất bể bơi

Các loại hóa chất này luôn làm cho hồ bơi trong xanh, đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng Các loại này có thể hạn chế rêu phát triển, tiêu diệt các loại vi khuẩn, vi sinh vật, khử trùng cho nước và xử lý các loại nước thải Mặc dù hoá chất này không độc hại nhưng cần phải đọc kỹ hướng dẫn trước khi sử dụng.

Dụng cụ vệ sinh

Bao gồm các loại dụng cụ cơ bản như vợt vớt rác, chổi cọ, bàn chải chùi hồ và trà rêu, Các loại dụng cụ này rất có ích cho dọn dẹp và làm sạch hồ bơi, đảm bảo cho hồ bơi luôn sạch sẽ và an toàn.

30

Hình 2.8: Dụng cụ vệ sinh hồ bơi(Nguồn: Internet)

Hệ thống đèn chiếu sáng

Tuỳ thuộc vào sở thích của từng gia chủ nên loại thiết bị bể bơi này không bắt buộc phải có Các loại đèn với màu sắc khác nhau dùng để trang trí và thắp sáng cho cả gian hồ bơi khi về đêm Sẽ tạo cho bạn cảm giác thư giãn, lãng mạng, thoải mái cho người sử dụng.

Phao cứu hộ

Phao cứu hộ hay còn gọi là phao cứu sinh là thiết bị cứu hộ cần thiết trong các hồ bơi, để phục vụ công tác cứu hộ, cứu nạn nhằm phòng tránh các trường hợp đuối nước thương tâm

Các tiện ích khác

Khu vực vệ sinh riêng cho khách Khu vực thay đồ riêng biệt cho nam và nữ

Bên cạnh bể bơi còn có khu vực tắm tráng cho khách trước khi khách xuống bể bơi

Ghế ngồi và ô che cho khách Tủ đồ cá nhân cho khách

Hình 2.8: Khu vực ghế nghỉ cho khách hàng tại hồ bơi(Nguồn: Internet)

Cách bảo quản cho các thiết bị

Dùng đúng hướng dẫn sử dụng theo tư vấn của nhà sản xuất và chuyên gia Đảm bảo hoạt động trong thời gian cho phép

Bảo trì định kỳ

Tra dầu mỡ, kiểm tra các chi tiết, làm sạch, thổi bụi vệ sinh máy móc theo chu kỳ của từng loại thiết bị

Sửa chữa thiết bị ngay lập tức khi có vấn đề

2.2.3 Mô tả về yêu cầu kỹ năng và công việc của nhân viên tại hồ bơi

Mô tả công việc :

Chào đón khách đến hồ bơi:

Chào đón khách đến khu vực hồ bơi được phụ trách với thái độ thân thiện, nhã nhặn

Chỉ dẫn các thông tin cần thiết cho khách bơi

Đảm bảo an toàn cho khách tại hồ bơi, bãi biển:

Luôn chủ động quan sát khách tại khu vực hồ bơi, bãi biển được phân công

32

Phát hiện và xử lý kịp thời các tình huống có nguy cơ nguy hiểm tiềm ẩn, đảm bảo khu vực hồ bơi không có mối nguy hại nào ảnh hưởng đến khách bơi: đá hồ bơi có cạnh sắc nhọn, có vụn thủy tinh trong nước…

Thường xuyên nhắc nhở khách tuân thủ các quy định về an toàn bơi Nhanh chóng công tác cứu hộ khi phát hiện có khách gặp nạn và kêu gọi chi viện khi cần thiết

Nhanh chóng thực hiện các nghiệp vụ sơ cứu nạn nhân khi cần thiết

Tư vấn khách hàng sử dụng các dịch vụ tại hồ bơi:

Sẵn sàng tư vấn các thông tin cần thiết khi khách có nhu cầu sử dụng các dịch vụ tại khu vực hồ bơi.

Đảm bảo việc cung cấp thông tin tư vấn cho khách hàng một cách chính xác, nhanh chóng

Quản lý các vật dụng tại hồ bơi:

Chịu trách nhiệm vệ sinh, bảo quản các vật dụng tại khu vực hồ bơi như: áo phao, chân vịt, ghế tắm nắng, bàn, dù che nắng…

Đảm bảo bố trí các vật dụng tại hồ bơi theo đúng quy định tiêu chuẩn của khách sạn

Quản lý các thiết bị, dụng cụ phục vụ cho công việc:

Thường xuyên kiểm tra tình trạng hoạt động của các trang thiết bị, dụng cụ phục vụ cho công việc tại khu vực hồ bơi

Chịu trách nhiệm vệ sinh, bảo quản để các thiết bị, dụng cụ luôn hoạt động tốt

Báo cáo lên nhân viên quản lý khi phát hiện có thiết bị, dụng cụ bị hư hỏng, cần phải sửa chữa hoặc bổ sung mới

Vệ sinh khu vực hồ bơi:

Thực hiện việc vệ sinh bể bơi theo tiêu chuẩn quy định của khách sạn: thay nước, vớt rác, mẫu vỡ vụn…

Thường xuyên kiểm tra tiêu chuẩn an toàn của nước

Liên hệ với bộ phận vệ sinh công cộng để đảm bảo cảnh quan môi trường quanh khu vực hồ bơi luôn sạch sẽ

Công việc khác:

Phối hợp với các bộ phận liên quan giải quyết các yêu cầu, khiếu nại của khách

Tích cực tham gia các khóa đào tạo để nâng cao nghiệp vụ Thực hiện các nhiệm vụ khác khi được cấp trên yêu cầu Quy trình:

1 Chuẩn bị

2 Chào đón khách đến hồ bơi

3 Đảm bảo an toàn cho khách tại hồ bơi

4 Tư vấn khách hàng sử dụng các dịch vụ tại hồ bơi 5 Quản lý các vật dụng tại hồ bơi

6 Vệ sinh khu vực hồ bơi

Kiến thức:

Kiến thức chuyên môn: Chứng chỉ về bơi lội, Chứng chỉ về sơ cấp cứu Kiến thức khác: vệ sinh hồ bơi, quản lý chất lượng nước hồ bơi, quảng bá sản phẩm dịch vụ, kiến thức về hóa chất sử dụng trong hồ bơi, các môn thể thao dưới nước như lặn, bóng nước,

Kỹ năng :

Kỹ năng bơi lội Kỹ năng giao tiếp

Kỹ năng nhận diện nguy hiểm Kỹ năng bán hàng

Kỹ năng vệ sinh

Thân hình cân đối 2.2.4 Quy định tại hồ bơi

- Viết bảng nội quy song ngữ cho nhân viên và khách

Bảng 2.2: Bảng nội quy tại hồ bơi

Bảng nội quy bể bơi

Tắm trước khi vào hồ bơi SHOW BEFORE ENTERING POO

Sử dụng phòng vệ sinh USE RESTROOMS

Quan sát 0con của bạn WATCH YOUR CHILDREN

Không thức ăn hoặc đồ uống NO FOOD OR DRINKS

2.2.5.Đối tượng khách hàng của dịch vụ hồ bơi

Bảng 2.3: Bảng phân tích khách hàng tại hồ bơi

36

Vị trí địa lí Khách lưu trú tại khách sạn và khách ngoài

Khi nào họ sử dụng dịch vụ

Với khách lưu trú, họ sẽ sử dụng trong thời gian lưu trú tại khách sạn khi khách có nhu cầu

Còn đối với khách bên ngoài khách sạn, họ sẽ sử dụng dịch vụ bể bơi chủ yếu và những ngày hè nắng nóng Quy mô Nhỏ, chỉ hoạt động bên trong khách sạn

CHƯƠNG 3

KINH DOANH CÁC DỊCH VỤ GIẢI TRÍ TẠI KHÁCH SẠN JW

3.1 Tổng quan về dịch vụ Spa tại khách sạn

3.1.1 Mô tả về khu vực Spa tại khách sạn

- Địa điểm: Nằm trong khu vực chăm sóc sức khỏe tại tầng 8 của khách sạn, một

thánh địa yên bình, đầy cảm hứng với thiết kế sang trọng.

- Cách thiết kế:Ngay khi vừa đặt chân đến Tổ hợp Chăm sóc Sức khỏe, Sắc đẹp

Wellbeing on 8 tại tầng 8 của khách sạn JW Marriott Hanoi, bạn sẽ được chào đón bởi hương thơm hoàng lan nhẹ nhàng, đầy thư thái để đến với Spa by JW Gây ấn tượng bởi lối thiết kế đầy tinh tế, nhưng cũng không kém phần tiện nghi và sang trọng, Spa by JW có 6 phòng trị liệu đơn và 2 phòng trị liệu đôi đều được đặt tên theo các loài hoa, cùng 1 phòng Vichy với hệ thống trị liệu bằng nước khép kín

Hình 3.1 : Hình ảnh không gian khu vực spa khách sạn(Nguồn: Internet)

38

Hình 3.2: Cách thiết kế của khu vực spa (Nguồn: Internet)

3.1.2 Mô tả về sản phẩm dịch vụ Liệt kê danh mục sản phẩm spa:

- Khu vực massage chân với hướng nhìn thành phố từ trên cao Có những lúc, bạn như muốn dừng lại chẳng bước tiếp những bước chân đã mỏi sau cuộc hành trình Vậy tại sao không tạm gác lại, chậm một chút, dành thời gian chăm sóc bản thân mình để đôi chân được nghỉ ngơi trước khi nhiều trải nghiệm mới bắt đầu Nhẹ nhàng và mềm mại, bao sự mệt mỏi bỗng tan biến và cơ thể nhẹ tầng, bay bổng.

Hình 3.3: Dịch vụ massage chân(Nguồn: Internet)

- Phòng chăm sóc móng: Hướng tới sự thư giãn toàn diện, Spa by JW không chỉ chú tâm vào các trị liệu chuyên biệt, sản phẩm cao cấp CND tiên phong trong công nghệ làm đẹp móng mà còn dành rất nhiều tâm sức vào từng thiết kế dù là nhỏ nhất để tạo ra một trải nghiệm hoàn hảo Nếu thủy trị liệu mang đến sự độc đáo và mới lạ thì tại Phòng chăm sóc móng, gam màu chủ đạo nhẹ nhàng điểm xuyến bởi các chi tiết tinh tế sẽ thu hút bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên Và, hãy nhắm mắt, thả lỏng để đưa mình theo tiếng nhạc du dương, thư giãm sau một ngày làm việc mệt mỏi

- Hair salon cùng thợ làm tóc, tạo kiểu chuyên nghiệp: Với những chuyên viên làm tóc và tạo kiểu bạn sẽ có được những mái tóc đẹp và ưng ý, hợp với những buổi hẹn hò với đối tác, người thương và đi chơi cùng bạn bè và người thân.

- Phòng xông hơi, bể sục Jacuzzi hiện đại: Cơ thể rã rời và đau nhức khiến bạn chẳng còn muốn dành năng lượng cho những trải nghiệm mới Vậy còn chần chừ gì mà không dành thời gian để chăm sóc cơ thể, ngâm mình trong làn nước ấm và thả lỏng mọi giác quan với bể sục jacuzzi tại Spa by JW Còn gì tuyệt vời hơn khi vừa thưởng thức chút đồ uống tươi mát, thư thái và lấy lại sức sống cho nhiều khởi đầu mới.

40

- Chăm sóc da mặt: chăm sóc da bằng vitamin C cơ bản, chăm sóc da bằng vitamin C chuyên sâu, chăm sóc da mặt bằng than hoạt tính, điều trị mụn bằng công nghệ IPL, điều trị nám – tàn nhang – sắc tố da Với sự hỗ trợ của hệ thống máy móc – thiết bị tiên tiến cộng với tay nghề của các chuyên gia, bác sĩ da liễu nên khách hàng trải nghiệm dịch vụ sẽ có được làn da trắng sáng, tươi trẻ.

Hình 3.5: Hình ảnh chăm sóc da mặt tại spa(Nguồn: Internet)

- Massage thư giãn: Massage thư giãn là dịch vụ không thể thiếu trong bất kỳ spa nào khi du khách muốn có nhu cầu spa tại khách sạn Khách hàng thường muốn sử dụng liệu pháp xoa bóp để giảm đau nhức cơ – như một liều thuốc giảm đau tự nhiên, đồng thời cũng giúp giảm stress – căng thẳng và giúp tăng cường hệ thống miễn dịch Gói dịch vụ Massage thư giãn trong khách sạn thường bao gồm: massage toàn thân bằng tinh dầu, massage bấm huyệt, massage đá nóng, massage chân… bên cạnh đó, cũng có một số khách sạn áp dụng những liệu pháp độc đáo như: massage chân bằng cá, massage cho bà bầu… Các dịch vụ này khiến các chị em đi du lịch thư giãn tại khách sạn rất thích thú và sử dụng.