Luận văn thạc sĩ chuyên ngành Khoa học Môi trường: Đánh giá hiệu quả xử lý chất thải rắn trong chăn nuôi bò sữa bằng chế phẩm sinh học Coste - TV05

TRAN NGỌC LINH

ĐÁNH GIÁ HIỆU QUA XỬ LÝ CHAT THAI RAN

TRONG CHAN NUOI BO SUA BANG CHE PHẨM SINH HỌC

COSTE - TV05

Chuyên ngành: KHOA HOC MOI TRƯỜNG Mã số : 60440301

NGƯỜI HƯỚNG DAN KHOA HOC: 1 TS NGUYEN THỊ HOA

2 TS NGUYEN THI XUAN THANG

HÀ NỘI - 2018

LỜI CAM DOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của bản thân tác giả Các kết quả

nghiên cứu và các kết uận trong luận văn là trung thực, không sao cltừ bắt kỳ mộtnguồn nào và đưới bắt kỳ hình thức nào Việc tham khảo các nguồn tải liệu (nếu có) đã

.được thực hiện trích dẫn và ghỉ nguồn tải liệu tham khảo đúng quy định.

LỜI CẢM ON,

Trước hỗt, học viên xin được bày tỏ lòng biết on sâu sắc tối TS Nguyễn Thị Hòa,

Trưởng phòng Nghiên cứu triển khai — Trung tâm Khoa học Công nghệ và Môi

trường, Liên mình Hợp tác xã Việt Nam và TS Nguyễn Thị Xuân Thẳng, Khoa Môi

trường, Trường Đại học Thuỷ lợi đã tận hướng dẫn, định hướng và tạo điều kiện

‘cho em hoàn thành luận văn này,

Em xin chân thành cám ơn Ban lãnh đạo cùng các cán bộ, nghiên cứu viên đang công,tác tại Phòng Nghiên cứu triển khai Trung tâm Khoa học Công nghệ và Môi trường,Liên minh Hợp tác xã Việt Nam đã tạo mọi điều kiện và cơ sở trang thiết bị cho em

trong suốt quá trình thực hiện để tài Đặc biệt, em xin cảm ơn sự giúp đỡ vô cùng to

lớn của Ban quản lý hợp tác xã chăn nuôi bò tập trung tại xã Trác Văn huyện Duy

“Tiên, tỉnh Hà Nam, đã nhiệt tình giúp đỡ, tạo điều kiện để cho các thí nghiệm thực nghiệm được hoàn thành với kết quả tốt nhất quyết địn tới sự thành công của để tài 'Cuối cùng, em xin chân thành cám ơn các thầy, cô Khoa Môi trường, phòng Đảo tạo ai học và Sau đại học, Trường Đại học Thuỷ lợi và Lãnh đạo, các đồng nghiệp ti

Viện Công Nghệ Môi Trường.Viện Hàm Lâm Khoa Học Công Nghệ Việt Nam đãđộng viên, khích lệ và đóng góp các ý kiến quý báu cho em trong việc soạn thảo,hướng dẫn các thủ tục để em hoàn thành Luận văn thuận lợi nhất

“rong quá tình thực hiện và hoàn thành luận văn, do thời gian và ign thức còn họn ch nên không thể tránh khỏi những thiếu sóc Em rit mong nhận được sự đồng gớp ý

kiến, chi bảo tận tinh của quý Thay, cô và các bạn để luận văn được hoàn thiện hơn.Em xin chân thành cảm ont

Hà Nội, ngày - tháng — năm 2018

Hoge viên

‘Trin Ngge Linh

1 Tính cấp thiết của để tài

2 Mặc tiêu nghiên cứu

3 Đối tượng, phạm vi và nội dưng nghiền cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu

3.2 Phạm vi nghiên cứu3.3 Nội dung nghiên cứu

4 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn 4.1 Ý nghĩa khoa học

42 Ý nghĩa thực tiễn

CHUONG 1 TONG QUAN CÁC VAN ĐỀ NGHIÊN CỨU

1.1 Hiện trang chan nuôi ba sữa ở Việt Nam và trên địa bàn tỉnh Hà Nam

1.1.1 Hiện trạng chăn nuôi bò sữa ở Việt Nam.

1.1.2 Hiện trang chấn nuôi bò sữa ở Hà Nam

12 Các vin đề moi trường trong chuồng trại chăn nuôi bò sữa 1.2.1 Thành phin chất thải

1.2.2 Ảnh hưởng của chất thải rắn chăn nuôi bỏ sữa đến môi trườngchăn nuôi ba sữa.

L3 Các phương pháp xử lý cất thả in rong chăn nối bò sữa 1.3.1 Các phương pháp xử lý trên thé giới.

1.3.2, Các phương pháp xử lý ở Việt Nam

1.5 Chế phẩm vi sinh COSTE TV05 40

'CHƯƠNG II VAT LIEU VA PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 45

2.1 Vật liệu nghiên cứu 452.1.1 Chế phim vi sinh COSTE TV0S 45

2.2 Phương pháp nghiên cứu 45

3.2.1 Phương php phân tích vì sinh vật 452.22, Phương pháp phân ích ác chi téu hóa học trong phân, 46

2.23, BS trthi nghiệm 46 'CHƯƠNG IIL KET QUA VÀ THẢO LUẬN: 52 3.1 Đánh giá hiệu quả xử lý chất thải rắn quy mô phòng thí nghiệm 52

3.11 Sự bin động của các ching vi sinh vật hữu ich trong đồng ủ 32

3.1.2 Sự biến động của các chủng vi sinh gây bệnh (total colifrom, E.coli,

Salmonella) sẽ

3.1.3 Phan tích thành phần chat thải trước va sau ủ 573.2 Đảnh giá hiệu quả xử lý phân bồ sữa ở trang tri 583.2.1 Sự biển đội vé nhiệt độ trong quá trình ủ ở khu vực trang tra 383.22 Ce chỉ tigw hóa sinh trong quá tình & xử lý phân bò øI3.33 Các chỉiêu làm phân bón 6

3.3 Kết quả Kho nhiệm rên lứa 64

3.4, ĐỀ xuất quy tinh xử lý CTR trong CNBS bằng chế phim sinh học

Him KSH im bing nhựa HDPE.

Khu chứa phân ở một số trung tri chăn nadi bỏ sữa xã Trác Van,Hệ thống tích chất thải rắn ở trang trại chân nuôi bồ sữa xã Trác VănChất thải chăn nuôi ba sữa được sử dụng để nuôi giun qué

Sơ đồ bồ tr thí nghiệm

Binh ù phản được sử dụng tong phòng thí nghiệm.Lớp tri dày Sem.

Dong ủ được che phủ bạt nilon.

Đo nhiệt độ đồng ù bằng thiết bị đo nhiệt cằm tay

Cay lúa 35 ngày sau cấy

Đề xuất quy trình xử lý phân bón cho cây trồng/ lúa.

1 1: Chất hải từ khu CNBS tập trang ở xã Trác Văn thải ra kênh tiên, gây ô

DANH MỤC BANG

Bảng I.1: Tổng dan ba, sản lượng sữa cả nướcBảng 1.2: Các loại vi khuẩn có trong phân

Bang 1 3: Đặc điểm các khí sinh ra khi phân hủy ki khí.

Bảng I 4: Tác hại của amoniae ln người, gia súc, ga cằm Bang L5: Tác bại của HLS lên người

Bảng 1.6 Một số những chất men bổ sung

Bang I 7: Tỷ lệ Carbon/Nito của một số loại chất thaiBảng I, 8: Đặc điểm và hiệu quả xử lý cia quá tình ủ phânBảng 1.9: Phân loại Lactobacillus

Bảng 2.1: Các thống số theo d6i trong quá trình thực hiện thí nghiệm, tần suất lầy mẫu Bảng 3 1: Kết quả mật độ sinh trường của nhóm Bacillus trong đồng i

Bang 3 2: Kết qua mật độ sinh trường của xạ khuẩn Steptomyces

Bảng 3 3: Kết quả mật độ của vi khuẩn Lactobacillus trong đồng ủ.Bảng 3 4: Kết quả đánh giá tác động đến VSV gây bệnh,

Bảng 3.5: Kết qua đảnh giá chất lượng của mẫu phân tước và sau ù de xử lý bằng

chế phẩm vi sinh COSTE TVOS trong phòng thí nghiệm

Bảng 3 6: Sự biến đổi nhiệt độ trong quá trình ủ.

Bang 3 7: Sự phát triển của các vi sinh vật có lợi trong đồng a (CFU/g)

Bảng 3 8:§

Bảng 39: Kết quả phân tích chit lượng min hữu cơ sau 8 tun ũ phân

Bảng 3 10: Sự sinh trưởng của lúa ở các 6 thí ng

Bảng 3 11 : Ảnh hưởng của phân bón đến năng suất lúa.

biến đổi mật độ vi sinh vat gây bệnh trong đồng ủ (CFU/g).

iệm (35 ngày sau cấy).

Nhu cầu oxy hóa sinh họcNhu cầu oxy hóa họcChân nuôi ba sữaChất thải rin

Đối chứng

“Thí nghiệm

Té chức Liên Hợp Quốc về lương thực và nông nghiệp.

Vi sinh vật hữu hiệu“Tiêu chuẩn cho phép.

Tiêu chuẳn Việt Nam

1 Tính cấp thiết cin đề tài

‘Chan nuôi bô sữa (CNBS) là một ngành kinh tẾ kỳ thuật, đồng góp quan trong chophát triển kinh tế và an sinh xã hội Đây cũng là giải pháp xoá đối giảm nghèo ở khuvực nông thôn, với lợi thế so sánh hơn nhiễu so với ngành chăn nuôi khác, nhở đặctính đễ nuôi, tận dung được lao động địa phương và các sản phẩm nông nghiệp, demlại thu nhập cao,

Tuy nhiên sự phát triển nhanh chóng về số lượng và quy mô của ngành chin nuôicũng kéo theo nhiều vấn để 6 nhiễm mai trường liên quan đến chất thái, đặc bit là

chất thả rn, Theo thống kê, mỗi năm ngành chăn mui thải ra trên T6 tu tắn chi

thai rin, bao gồm phân khô, thức ăn thừa và 20-30 triệu khối chit thai lỏng (phân lỏng,

| nước rửa chuỗng tri), Ngoài ra Khoảng 50% lượng cit tha rị

tấn), 80% chất thải lông (20-24 triệu tắn) xả thing ra tự nhiện hoặc sử dựng không qua

xử lý, Đây là những tác nhân gây ÔNMT nghiêm trọng [1] Có thể nhận thấy, hiện naycông tác đầu tư cho kiểm soát, xử lý chất thải chưa được quan tâm đúng mức, là tácnhân dễ phát sinh dịch bệnh, tác động tiêu cực đến sức khoẻ cộng đồng và ảnh hưởng

trực tgp đến sự phát iển của ngành chin nuôi Do vậy, việc Um giải pháp phù hợp để xử ý chất thải chăn nuối là hết ste cần thiết cho sự phát tiển nông nghiệp bên vững

sác tỉnh miễn

Tinh Hà Nam là một trong số lậu tiên triển khai phát eign đàn bồ

sữa theo Quyết định 167 của Thủ tướng Chính phủ Mục

năm 2020 của tinh là đạt 3.000 con, trong đó có 1.600 con bò vất sữa, 1.400 con bê;

phát triển dan bo sữa đến

thực hiện chăn mối theo hướng bán công nghiệp, sn lượng sữa đạt 8 50 tắn năm, giá

trị sản phẩm sữa, thịt đạt 120 tỷ đồng/năm Để đạt được mục tiêu đó, Hà Nam tậptrung triển khai đồng bộ các giải pháp gin với Quy hoạch vùng nuôi bồ và tạo điềukiện để nông dân có đắt tổ chức CNBS tập trung, như ti các huyện Duy Tiên, Kim

Bảng, Lý Nhân Các trang trại trước khi đi vào hoạt động đều lắp đặt hệ thống biogas để xử lý chất thải CNBS Tuy a

‘hau hết các trang trại hiện roi vào tinh trang quá tải Nhiều hộ dân đã phải đào hồ chứa do việc phát tin số lượng din bỏ tăng nhanh nên

phân nổi ngay cạnh trang trại Mặt khác, khí gas thu được từ hằm biogas có độ ẩm cao.chứa nhiều tạp chất nên khi sử dung các thiết bị sinh hoạt bay phát điện nhanh hỏng vàkhông còn được ta thích.

Việc nghiên cứu xử lý chất thải chăn nuôi gia súc và các phế thả trong ngành chan muôi thành nguồn phân hị

đang được quan tâm nghi

cơ chất lượng cao phục vụ cho sản xuất nông nghiệp đã và

kỹ 20 Tuy nhiên,

cứu tại Việt Nam tử những năm cuối d

số lượng các nghiên cứu này chưa nhiều và đa phần tập trung vào việc sử dụng chế

phẩm để phâ

rơm rạ, phân

hủy chit tha hữu cơ nh rác tãi sinh hoạt, phụ phả nông nghiệp như.asc, gia cằm Việc tập trung vào các nghiên cứu xử lý chất thải rin

cho CNBS là chưa tương xứng với tốc độ phát riển nhanh cũa số lượng din bồ sữa

hiện nay.

Cée chế phẩm sinh học đã được sit dụng trong xử lý chất thải rắn, xử lý mồi phát sinh trong ngành chăn nuôi có thể ké đến như: chế phim Sagi Bio và Sagi Bio-] cña Viện 'Công nghệ môi trường, Banasa N”1- Học viện Nông nghiệp 1, Biomix của Viện Công

nghệ sinh học đã và đang mạng lại hiệu quả tích cực trong việc hỗ tr xử lý chất thải

rắn, xử lý mùi hôi thối trong chăn muôi lợn, gia cằm Các chế phẩm sinh học này sử dụng các chủng vi khuẩn Bacillus sp., Steptomyces sp., Lactobacillus sp có khả

năng phân hủy các hợp chất hữu cơ vừa có khả năng tiêu diệt các vsv gây bệnh, eringgiun sản,

Gin đây, Chế phẩm sinh học COSTE TV05 của Trung tâm Khoa học Công nghệ vàMôi trường có chứa các chủng vi khuẩn Bacillus Spp Steptomyces Sp Ngoài những.đặc tính như các chế phẩm sinh học nêu trên, các chủng vsv trong chế phẩm COSTE,‘TV0S đã được chứng minh ngoài khả năng sinh enzym phân hủy các chất hữu cơ, nó

sò sinh các chất đổi kháng với vi khuẩn Xanthomonas gây bệnh bạc lá trên lứa Do „ khi sử dụng chế phẩm COSTE TVO5 xử lý chất thải chăn mui sẽ tạo ra phân hữu

6 chứa các chất kháng vi khuẩn gây bệnh bạc lá trên lúa, tạo ra môi trường sạch

nti, phù hop điều kiện trồng Việc lựa chọn chế phẩm sinh học mới

ở Việ Nam nhằm sở lýb gu quả nhất các chất thải rắn phát sinh là rắt cấp thiết.

thai rin trong chăn nuôi bò sữa bằng ché phim sink học COSTE ~ TV0S” Đề ti sẽđóđược thực hiện ở quy mô phòng thí nghiệm để đưa ra quy trình xử lý phù hợp;

tiến hành áp dụng thử nghiệm tại Trác Văn ~ Duy Tiên ~ Ha Nam để người chăn nuôi

có thé tiếp cận và đánh giá hiệu qua của chế phẩm.

2 Myc tiêu nghiên cứu

phẩm sỉ

- Đảnh giá được hiệu quả xử lý chất thải rin trong chăn nôi bồ sữa bằng ỉ

học COSTB-TV05 thành phân bón hữu cơ cho cây trồng quy mô phòng thí nghiệm vàhiệm trường

~ Đề xuất được quy tình xử lý chất thải in phù hợp với các trang tri ở các hợp tác xãchăn nuôi tập trung.

3, Đối tượng, phạm vi và nội dung nghiên cứu.

3.1, Đối tượng nghiên cứu:

~ Chất thải rin CNBS, bao gồm chủ yếu là phân, thức ăn thừa hàng ngày,

= Chế phẩm sinh học phân hủy chất thải được sử dụng trong nghiên cửu là COSTE‘TV0S— của Trung tim Khoa học Công nghệ và Méi trường Các thí nghiệm được tiếnhành tập trung vào việc phân lập và nghiên cứu khả năng phân hủy chủng vi khuẩn

Bacillus spp 10°CFU/g và xạ khuẩn Steptomyces spp 10°CFU/e.

3.2 Phạm vi nghiên cứu

~ Quy mô phòng thí nghiệm: 5-10 kg/đồng ủ

- Ngoài thực địa: thực hiện tại tang trại CNBS thuộc xã Trác Văn ~ Duy Tiên - Hà

Nam: 1 - 3 tấn/đồng ủ.

- Thời gian nghiên cứu: Từ tháng 12/2016 đến tháng 12/2017.

3.3 Nội dung nghiên cứu.

~ Nghiên cứu khả năng xử lý chất thải trong phân của bò sữa bằng

COSTE — TV05 thành phân bón hữu cơ cho cây trồng/lúa.

‘né phẩm sinh hoc

- Đánh giá hi xà sau xử lý bằng chế phẩm sinh học COSTEquả xử lý chất thải truTV05 trong việc sản sinh các chất đổi kháng với vi khuẩn Xanthomonas gây bệnhbac lá trên lúa có đối chứng quy mô ở PTN và ti hiện trường

thai in phù hợp, giảm thiểu ÔNMT trong

tông nghiệp và chăn.

- Để xuất xây dựng quy tình xử lý

CNBS quy mô trang trại, góp phin phát triển bền vững ngành 4 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn

41 ¥ nghĩa khoa học.

Đánh g

mô ở PTN và tại

khuẩn gây bệnh bạc lá trên lúa.

khả năng phân huỷ CTR của chế phẩm COSTE - TV05, có đối chứng quy

trường thành phân bón hữu cơ cho cây trồng/ đối kháng với vi

4.2 Ý nghĩa thực

“Các kết quả nghiên cứu và thực nghiệm là tài liệu tham khảo quan trọng, góp phần xây.

dựng quy trình xử lý chất thai rắn áp dụng cho các trang trại quy mô hộ gia đình,hướng tới mục tiêu phát triển ngành nông nghiệp và chăn nuôi bền vững.

'CHƯƠNG I TONG QUAN CÁC VAN ĐÈ NGHIÊN CỨU

1.1 Hiện trạng chăn nuôi ba sữa ở Việt Nam và trên dja bàn tỉnh Hà Nam1.1.1 Hiện trạng chăn nuôi bò sữa ở Việt Nam

“Chăn nuôi bò sữa (CNBS) giữ một vai trò quan trọng đối với ngành nông nghiệp Việt Nam, Nuôi bò lấy sữa ở Việt Nam bit đầu từ đầu những năm 1920 do một số di dân

ngườiin du nhập các giống bd Zebu (Ongol, Sindhi, Sahiwal ) vào miền Nam để lao tác tại các dồn điền, để ự cung cắp sữa cho mình và cung cấp cho các gia định ủ đồn điển rộng lớn ở miền Nam cũng đã nhập các

Friesian (HF), Bord

người Pháp Sau đó người Pháp,

giống bò Zebu và các giống bò sữa: Holst - Brotonne,Ayshire vào nuôi xung quanh khu vực Sải Gòn, Đã Lạt [2]

Năm 1958, chỉnh phũ Úc cing tải trợ cho chương trnh nuôi bd Jersey tại Lai Khê

(Bén Cit, Bình Dương) Đến năm 1960, có khoảng 1.000 bd sữa được nuôi tại khu vựcSầi Gòn: 400 bò lai Sind, 300 bò ai Ongol, 100 bò lai Sabiwal, 100 b ai HE và 174

bò Jersey thuần tại Bén Cat [3] Nang suất ghỉ nhận của bồ Jersey là 2.038 kg lửa đầu

và 2400 kg ở lứa sửa thứ 3

Những năm 1963-1968, một vài hộ CNBS cing nhập bò HE thuần từ Nhật Bản [2]Nuôi bo lấy sữa ở Việt Nam bắt đầu từ đầu những năm 1920 do một số di dân người

An du nhập các giống bò Zebu (Ongol, Sindhi, Sahiwal ) vào miễn Nam để lao tác

tai các đồn điền, để tự cung cấp sữa cho mình và cong cấp cho các gia đình người

Pháp Sau đó người Pháp, chủ đồn điền rộng lớn ở miễn Nam cũng đã nhập các giống bò Zebu và các giống bò sữa: Hohtein Friesian (HF), Bordelase, Bretonne, Ayshire

vào nuôi xung quanh khu vục Sải Gòn, Đà Lạt [3] Năm 1958, chính phủ Ue cũng titrợ cho chương trình nuôi bỏ Jersey tại Lai Khê (Bến Cát, Bình Dương).

Đến năm 1960, cố khoảng 1.000 bò sữa được nuôi tại khu vực Sài Gòn: 400 bò lai

‘Sind, 300 bò lai Ongol, 100 bò lai Sahiwal, 100 bò lai HF và 174 bò Jersey thuẫn tại

Bến Cát [2] Năng suất ghỉ nhận của bò Jersey là 2.038 kg lứa đầu và 2.400 kg ở lứa

sữa thứ 3 Những năm 1963-1968, một vài hộ CNBS cũng nhập bò HE thuẳn từ Nhật

Bản [2]

6 Miễn Bi ất đầu phát trién bòi ra với mốc ghỉ nhận vào năm 1962 khi nhập 30

con bò lang trắng den từ Trung Quốc, nuôi tại Ba Vi, năng suất chưa tới 2000kg/chuKì, sau chuyển lên Mộc Châu, năng suất đạt trên 3000kg/chu kì

‘Tir năm 1970-1978 nhập thêm khoảng 1900 con bò HF từ Cuba, nuôi tai nông trường

Mộc Châu tỉnh Sơn La (phía Bắc) và Đức Trọng, tỉnh Lâm Đồng (phía Nam), năng suất đạt từ 3800-4200kg/chu kì [3] Năm 1985 cả nước có 5.8 ngàn bò sữa muỗi tập

trung trong các trai của nhà nước Ngành CNBS chỉ thực sự phát triển nhanh từ năm

1990, bất đầu từ thành phố Hồ Chí Minh với phương thức chăn nuôi nhỏ nông hộ Từ

năm 2001 đến 2005, đ đáp én Bộ NN-PTNT đã nhập từ Mỹ 192tu cầu con giễn

‘con HF và Jersey thuẳn, đực và cái, nuôi tai Mộc Châu để xây dựng din hạt nhân cái

và sản xuất tỉnh bò đực Một số tỉnh và trại tư nhân cũng nhập 10.164 con HE thuần và

con lai HF x Jersey từ Úc (8815con), New Zealand (1149 con) và cá Thailand (200

con) để khai thác sữa [4], Năm 2004 tổng đàn bô sữa gấp 2,73 lẫn so với năm 2000

Nguon: Cục chăn nuôi 2008 Sau 2004 tốc độ ting din chậm do ảnh hưởng của quá trình chuyển đổi từ chăn môi nhỏ lẻ phân tán sang chăn nuôi quy mô lớn hơn và tập trung hon, đồng thời với việc. tăng cường chọn lọ, loại thải những bò chất lượng kém do tốc độ phát triển quá nóng

của giai đoạn trước Năng suất và chất lượng đàn bồ sữa không ngừng được cải thiện

Chất 2006, tổng din bò sữa cả nước trên 13,2 ngàn con, bò thuần HE chiếm 159%

tổng din, số còn lại là bò lai HE với ty lệ máu khác nhau Tổng sản lượng sữa hàng

hod đạt gần 216 ngàn tin, Nam 2008, tổng din bò sữa giảm còn 10798 ngàn connhưng tổng sản lượng sữa hàng hoá 262,16 ngàn tin [5] Nang suất sữa (khu kì 305ngày) trừng bình cả bò Iai và bò thuẫn HF năm 2008 tước đạt trên dưới 4000kgchu kì,

cao gin gắp hai lần so với năm 1990 Năng suất này vẫn còn thấp hơn nhiều so với Bat

Loan (7160kg).

“Trong những năm gần đây, do tác động của nền kinh tế thé giới, nền kinh tế Việt Nam

đang chuyển sang giai đoạn phục hồi, tác động tốt đến chương

trong giai đoạn mới Quyết định số 167/2011/QĐ-TTg, ngày 26/11/2001 của thủ tướngchính phù v8 một số biện pháp và chính sích phát tiễn bò sữa Việt Nam giai đoạnh phát triển bò sữa

2001-2010 đã thúc diy nghề CNBS tia Việt Nam tiến lên một tầm cao mới

“heo số liệu thống kề tinh đến ngày 01/4/2014 đàn bò sữa cả nước Việt Nam dạt “hoảng 200,4 ngân con tăng 14% so với năm 2013, Tỷ lệ sữa tươi sản xuất trong nước so với tổng lượng sữa chế biến

Tính đến hết năm 2015, tổng đàn bò sữa via Việt Nam đạt trên 275.000 con vớiu đùng trong cả nước hiện nay mới chi dat 28% [6]

19.000 hộ nuôi Mục tiêu định hướng của ngành chin nuôi là đến năm 2020 đạtkhoảng 400.000 con.

Bò sữa Việt Nam hiện nay chủHE từ 50%, 75% và 85%) chiếm gi

thuần chủng chiếm khoảng 14% tổng

là din bò lai HF (Holstein Friesian - tỷ lệ máu lai

85% tổng số din bò sữa Số tỷ lệ máu lai HE ố din bò và 1% còn lại thuộc các giống khác nhau nhự bộ Ayshire; bò Brown Swiss; bồ Jersey Nguồn giống bd & trong nước vẫn

chia dip ứng nhủ cầu cho phát tiển chăn nuôi tong nước, Do vậy, để đáp ứng chonhủ cầu phát tiễn ngành sữa, ude tính mỗi năm nước ta kim ngạch nhập khẩu bò sữasắp 5 lần lượng xuất khẩn

Phương thúc chăn nuôi hiện này chủ yu là theo hộ gia đình với đặc điểm nhỏ, phântán, Hom 95% số bò sữa hiện nay được nui phan tấn rong các nông hộ Cả nước có

khoảng 19.639 hộ CNBS, trung bình 5,3 con/hộ Trong đó phía nam là 12.626 hộ, trung bình khoảng 6.3 com và phía bắc có 7.013 hộ, trung bình khoảng 3.7 conf.

“Chính điều này dang hạn chế việc đầu tư trang thiết bị cho hoạt động CNBS, Máy vắt

sữa còn sử dụng hạn chế, chủ yếu ở các rang trại quy mồ lớn Đối với các trang ti

‘quy mô nhỏ, tỷ lệ sử dung máy vất sữa khoảng 10% Đây là nguyên nhân dẫn đến tỷ lệviêm vú bò sữa cao ở các hộ kinh doanh nhỏ.

CCác khu vực CNBS tập trung chủ yếu ở miễn Nam, chiếm tỷ lệ khoảng 83% tổng số dân bò tong cả nước Trong đồ Tp Hồ Chí Minh với khoảng 69.500 con, chiếm 64%: tổng số din bò cả nước Tiếp theo là các tỉnh như Long An (5.157 con); Son La (4.493

con) và Hà Nội (3.567 con) Nước ta có 5 địa bàn nuôi bò sữa trọng điểm là: huyện BaVì (Hà Nội); huyện Mộc Châu (Sơn La); Đà Lat (Lâm Đồng), xã Phù Đồng (huyện

Gin Lim, Hà Nội) và ngoại ô Tp Hỗ Chỉ Minh Quy mô

khi chỉ có 384 hộ gia đình và công ty chăn nuôi có quy mô đàn từ 20 con tở lênin nuôi hiện nay còn nhỏ

(chiếm 1,95) Tuy nhiên, hiện đang có sự dich chuyển về quy mô theo đó quy môi«dan dưới S con dang giảm din và quy mô từ 5 - 10 con trở lên dang tăng

Nguồn thúc ăn cho CNBS ở trong nước còn chưa dip ứng di như cầu nên phải én hành nhập khẩu Dự kiến đến năm 2020, lượng thức ăn nhập khẩu gắp 3 kin so với

hiện nay Diện tích đắt trồng cỏ còn thấp do quỹ đất ítỏi và giá dat cao Hiện cả nước.

6 khoảng 45,000 ha diện tích đắt trồng cỏ Use tín lượng cỏ xanh và cỏ thô hiện nay

mới chỉ đáp ứng khoảng 30% nhu cầu thức ăn xanh thô cho bồ sữa Việt Nam dang

hướng đến mục tiêu tăng diện tích đất trong có lên 526.000 ha vào năm 2020 Tuy

nhiên, lượng cỏ cũng chỉ đáp ứng khoảng 40% nhu cầu thức ăn thô xanh.

Hiện nay, bên cạnh những lợi ích kinh té mang lại không thé phủ nhập, việc xử lý môi trường, chất thải tai các vùng CNBS quy mô lớn dang là vấn để cần quan tâm và giải

quyết kịp thi Theo khảo sát, hiện CNBS phân thành hai mô hình Một là các hộ dân'CNBS ký kết hợp đồng bán nguyên liệu cho các nhà máy chế biến sữa, bai là các trang

trại CNBS tập trung do các nhà máy sữa trực tiếp quản lí, vận hành Trong các loài vật nuôi chủ lực hiện nay, bò sữa có khối lượng chất thải thải ra hàng ngày nhiều nhất

Bình quân, mỗi ngày 1 con bò sữa thấi ra mỗi trường hàng chục kg chit thải rin và

lỏng (1 con lợn thải ra 1,5 - 2kg chất thẩƯ ngày) Chính bởi khối lượng lớn nên việc xử

lí chất thấi với những trang trại bò sữa có quy mô vài chục con là bài toán không đơngiản chút nào,

Đối với các hộ gia định, phương pháp thường được ding trong xử ý chất thải CNBS

hiện nay là phân loại, ủ men vi sinh và him biogas, Theo đỏ, chất thải rắn được thugom phun chế phẩm sinh học, ủ từ6 thắng làm phân bón, còn chất thải lòng được

<a vào him biogas Tuy nhiên, việc xử lí chất thải theo bình thức thủ công này đôi hỏi diện tích đất để ủ phân và xây him biogas rất lớn, không phải vùng CNBS nào,

cũng áp dụng được, Không chỉ các hộ CNBS nhỏ lẻ, ngay cả các tran trại CNBS tậptrung, quy mô lớn của một số nhà máy sữa hiện nay đa phần đều xử lí chất thải theo

phương pháp bản thủ công là thu gom, phân loại và xử Ii, Do đó, ít nhiễu vẫn có ảnh hưởng nhất định đến môi trường xung quanh

1.1.2 Hiện trạng chấn nuôi bồ sia ở Ha Nam

«a, Hiện trang chăn mudi bỏ sữa ở Hà Nam

Năm 2002, tỉnh Hà Nam là một trong số các tỉnh miễn Bắc triển khai phát triển đàn bd

sữa theo Quyết định 167 của Thủ tướng Chính phủ về việc ban hành “Một số ct sich khuyến khích phát

tổng đân bỏ sữa của tỉnh Hà Nam là hơn 3.000 con, sản lượng sữa tươi gin 4.000 tắnn dan bo sữa” Đến nay, sau hơn mười lãm năm phát tri

mỗi năm Năng suất sữa bình quân I8 kg/con/ngiy giá sữa cao, én định, nhủ cầu sữatrong nước và trên thể giới ngày cảng ting, têu thụ thuận lợi, tạo ra sản phẩm hàng

hoá gia tị 15-16 tỷ đồng/năm Việc CNBS đã chứng minh là nghề mới đem lại hiệu «qd kinh té cao và ba vững, góp phần xoá đối giảm ni

“Thực tế cho thấy, đất đai của Hà Nam rất phù hợp phát triển trồng cỏ và

liệu, có điều kiện thuận lợi cho tiê thụ và vận chuyỂn sản phẩm đến nhà máy chế biến

sữa Hiện nay, nghề nuôi bò sữa ở Hà Nam còn có đủ điều kiện hình thành chuỗi sản sữa iên hoàn bởi sự kế hợp đồng bộ giữa người nông dân, nhà quản, Khoa học và doanh nghiệp Các hộ CNBS đã nắm ving kỹ thuật, ích luỹ được kính

a Mô hìnhnghiệm, làm chủ được quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng bò và sản xu

'CNBS phát triển sẽ tạo ra những sản phẩm hàng hoá lớn, người chăn nuôi có việc làm

với thu nhập ổn định và có lãi

Cong tác xây dựng quy hoạch ving CNBS cũng đã được Sở NNPTNT phổi hợp vớiSở Xây dựng và các sở ngành, địa phương thực hiện xong Cụ th: việc quy hoạch các

khu CNBS được thực hiện ti 13 xã trên địa bàn tinh gồm: Mộc Bắc, Chuyên Ngoại.

“rác Văn (huyện Duy Tiên): Nguyên Lý, Nhân Bình, Chân Lý, Nhân Đạo, Xuân Khê,

Hòa Hậu (huyện Lý Nhân); Khả Phong, Tượng Lĩnh (huyện Kim Bảng); Liêm Túc, “Thanh Nghị (huyện Thanh Liêm) Sở đang chỉ đạo tigp tục tr vẫn, hướng dẫn, đảo tạo

nghề cho khoảng 100 cán bộ thú y; Hướng dẫn các hộ chăn nuôi chuẳn bị đủ thức ăn

cho bò, nhấ là thức ăn thô xanh vào các thing chính đông

“Công tá tập hun kỹ thuật CNBS cho các hộ dân cũng được triển khai tích cục Qua

đó, nhiễu hộ nông dân đã quyết tâm đầu tư xây dựng chuồng trại, mua bò và thực hiện

‘CNBS ngay trong năm 2014 Mỗi xã phát triển CNBS đã có ít nhất một dẫn tinh viên

và tha y viên cơ sở đám nhiệm các dịch vụ kỳ thuật cơ bản, chữa bệnh và nhân giống

bò sữa Sở NNPTNT cũng đã chỉ đạo các cơ quan chuyên môn theo dõi sắt sao tỉnhHình phát triển đàn bò sữa của tỉnh: thường xuyên hướng dẫn kiểm ta, tư vấn chămsóe nuôi dưỡng, phòng trị bệnh cho đản bỏ Vi vậy, dn ba sữa trong tỉnh đã phát triển4n định, không có dich bệnh nguy hại xây ra Việc sản xuất, chế biến thức ăn cho bỏ

sữa được đảm bảo, các địa phương đã hướng dẫn các hộ CNBS chủ động dồn đổi ruộng dit để có đủ diện tích trồng cỏ, trồng ngô cho bd Đồng thi dự trữ ủ chua và phối chế thức ăn cho bd hợp lý Hàng trăm ha ngô vụ đông, ngô rau, ngô nẾp đã

được các hộ CNBS thu mua làm thức ăn cho bo.

“Cùng chung tay thục hiện ĐỀ án phát triển bồ sữa, Ngân hàng Nông nghiệp và Pháttriển nông thôn chi nhánh tỉnh Hà Nam đã tạo mọi điều kiện thuận lợi dé người dânCCNBS được vay vốn với lãi suất mu đãi Đến ht tháng 10/2015, ngân hàng đã cho 112

hộ din CNDS vay vin để mua bò và bê sữa với số kinh phí ein 37 tỷ đồng Ngoài ra, ngân hùng cũng đề nghĩ tinh có cơ chế hỗ trợ các hộ dân nuôi bò sữa gặp rủi ro khách quan bất khả kháng, để người dân yên tâm phát triển CNBS Đến nay, UBND tỉnh cũng đã cắp kinh phí hỗ trợ mua 20 con bò sữa, mua máy thái có cho 13 hộ dân huyện

Lý Nhân với tổng số tiền hỗ trợ hơn 1 tỷ đồng; cắp kinh phí hỗ tợ mua bò đợt 1 cho05 hộ chăn nuôi của huyện Duy Tiên số bồ là 26 con với tổng số tiễn hỗ trợ hơn 12triệu đồng Nhờ có sự chỉ đạo quyết liệt của UBND tỉnh, sự vào cuộc tích cực của các

sở, ngành, địa phương và chính người dân, Đề án phát triển CNBS đã

tích eye Đến ngày 25/10/2015, toàn tinh có 04 hộ CNBS với tổng đản bo là 1.625con (chưa tính din bò của Công ty TNHH Fri

lượng sữa sin xuất ra trong 10 thing đầu năm đạt 2.836 tin, Công ty Vinamilk và

lạt được kết quả

land Campina Ha Nam 122 con) Tổng

nd Campina hợp đồng Hu thy 100% sta tươi cho các hộ chân môi với~ 30%.

Công ty Fries

mức giá bn định ir 12.500 ~ 14.200 đồng/kg Các hộ chăn mỗi có li từ 2

“Tuy nhiên, việc CNBS ở Hà Nam vẫn còn tổn tại một số hạn chế như: phát triển chăn

nuôi thiếu quy hoạch không gắn kết được để phát tiễn thành vùng tập rung Các địa phương chưa quản lý ốt din bỏ, chưa có giải pháp quyết hệt để bổ trí dành đất trồng cỏ CNBS nên hầu hết các chủ hộ chưa chủ động được hoàn toàn được thức ăn xanh

cho ba.

Ha Nam chưa có đội ngũ kỹ thuật cơ sở chuyên về bò sữa nên hiệu quả tư vấn, chuyển.

giao kỹ thuật cho các hộ chăn nuôi còn hạn ché, Quy mô chăn nuôi của các hộ dâncòn nhỏ, đắt trồng cỏ còn hạn chế, chất lượng cơ giới hoá trong chăn môi thấp, chỉ phí

cho sin xuất cao, nh trang ONMT trong chăn nuôi chưa được cải thiện

“Tốc độ phát trién đản bò chậm, chăn nuôi côn mang tinh thủ công, hộ din chưa thực

h hình đó, Hà [Nam đã và đang tiễn hành xây dụng và phát triển đề án CNBS với mục tiêu là phát

sự đầu tư cho CNBS và gặp khó khăn về nguồn vốn đầu tư Trước.

triển CNBS nhanh và bền vững theo phương thúc hộ gia đình với mô hình trang trạitmẫu và chăn nuôi theo hộ, nhóm hộ, an toàn dich bệnh, an toàn thực phẩm, bảo vệ môitrường, nâng cao thu nhập cho người dân; đẩy mạnh các hình thức liền kết, hợp táctrong CNBS, cung ứng thức ăn, tiêu thụ sản phẩm, chế bisửa Mục tiêu đến năm

2020 tổng số din bồ sữa có khoảng 7.000 con, sin lượng sữa khoảng 25.000 đến 30.000 tấn đạt 400 tỷ đồng, chiếm 55 giá tị sản xu nông nghiệp.

“Các địa phương không thuộc vùng quy hoạch phát triển bò sữa sẽ tập trung phát triểncác vùng nguyên liệu làm thức ăn cho bd, mở rộng diện tích thâm canh, sử dun giống

lượng cao: khuyến khích các hộ chuyên đổi trồng li

ngô, cỏ mới có năng suất, chí

trồng mau sang trồng cỏ, ngô phục vụ cho các hộ chăn nuôi để làm thức ăn cho bd sữa.

1b Hiện trang chan nuôi bỏ sữa tại trang trại xã Trắc Vấn, huyện Duy Tiên, tỉnh Hà NamDuy Tiên là huyện đang dẫn đầu tỉnh Hà Nam về mô hình CNBS và cũng là vùng

CCNBS lớn nhất đồng bằng sông Hồng Năm 2016, huyện Duy Tiên đã phát triển thêm 312 con bò sữa (rong đồ mua mới 77 con, còn lại số bê cái mới sinh) nâng tổng din ‘bd sữa của huyện là 1.404 con, đạt 83,5% kế hoạch năm 2016 với 105 hộ nuôi bò sữa.

Hiện, toàn huyện có 56 hộ CNBS tập trung, trong đó xã Mộc Bắc 42 trang trai với 661con, xã Chuyên Ngoại có 9 hộ, nuôi 136 con và xã Trác Văn có 5 hộ, nuôi 114 con và` hộ chăn nuôi quy mồ đạt hơn 30 con/hộ Tiêu biễu như gia đình ông Tổng Văn Binh,xã Mộc Bắc nuôi 50 con; ông Nguyễn Văn Khu, xã Chuyên Ngoại nuôi 44 con bo sữa.Đến hết thing 10/2017, huyện Duy Tiên có 107 hộ CNBS thực hiện chăn mui 1,792con bò sữa đạt 95,3 % kế hoạch, tăng 27,6% so với năm 2016 Trong đó, có 710 con

"bò dang cho sữa Sản lượng sữa bình quân hiện nay dat 13,03 tắn/ngảy; năng suất sữa

Đình quân 18,35 kgingây đối với bồ đang cho sữa Quy mô CNBS của các hộ đã đượctăng lên, bình quân mỗi hộ nuôi 17 cowhd, có 8 hộ nuôi với số lượng trên 40 con.

“Toàn huyện có 107 hộ CNBS có 99 hộ có hợp đồng tiêu thụ sữa (Wrong đó: 85 hộ bán

cho Công ty sữa Vinamilk, 13 hộ bán bán cho Công ty sữa Cô gái Hà Lan); còn 08 hộ

mới chăn nuôi chưa có hợp đồng tiêu thụ sữa do chưa có bỏ cho sữa (05 hộ xã Mộc

Bắc, 03 hộ xã Trác Văn) Có 2 hộ mở cơ sở chế biển và tiêu thy sữa theo chuỗi hệ

hông nông sản sạch Toàn huyện phẩn đầu năm 2018 sẽ có 2 538 con bd sữa; trong

đó: Mộc Bắc 1.663 con, Chuyên Ngoại 475 con, Trác Văn 340 con, Yên Nam 60 con(Nguồn: Phòng NNPTNT huyện Duy Tiên)

Hiện trọng chất thải dang rin quy mô trang trai CNBS tại Trắc Van, Duy Tiên, Hà

“rác Văn là | trong 3 xã của huyện Duy Tiên có phong trio nuôi bò sữa phát triển, là

một mô hình hay, hiệu quả kinh tế cao, dang được nhân rộng sang các xã khác Tại day, din bò sữa được phát triển theo hướng tập trung vận động tăng quy mô đàn của

các hộ hiện đang CNBS tại các khu chăn nuôi tập trung Ước tính, mỗi ngày một conbò trưởng thành sử dụng khoảng 40- 50 kg thức ăn tỉnh và thức ăn sơ do vậy, khốilượng phân thải ra từ bò sữa là rất lớn từ 20- 25 kg/ngày, Lượng phân thái chiếm tỉ lệ

lớn nhất tong tổng khối lượng chat thải in phát sinh từ CNBS, ngoài ra có một lượng

l2

nhỏ chất thi khác như: thức ăn thừa, võ bao bì, dụng cụ hing Tuy nhiên, những

chất thải này thường không phân tách rõ rang mà đổ chung với rác thải sinh hoạt Phânlà nguồn phát sinh chất thai từ các khu vực chăn nuôi, ảnh hưởng trực.

kênh mương xung quanh Do khối lượng phát sinh lớn liên tục phần lớn không được xử lí sơ bộ mà thải trực tiếp ra môi trường xung quanh nên đây là nguồn phát sinh

cquan trọng nhất

"Từ số liệu thu thập được của quá trình theo dai, ude tinh lượng chất thải rắn phát sinhtừ hoại động CNBS trong 1 chu kỷ cụ thé được tình bày trong Bảng 1.2.

Bảng 1.3: Khải lượng chất thải rắn phat sinh từ chân ni bỏ sữa [13]Giai đoạn

Bề | Hubị | Mang thi | sinh sin

Phân thải dín | 3A2 | 085 | 3759 | 1209 | 9484

Thức ăn thừa | tứ | 0119 | 0611 | 042 | 0133 | 068

CNS dang được tạo điều kiện thuận lợi để phát uiễn Tuy nhiên, quy mô tổng din bỏ

sửa cảng tăng, áp lực về ÔNMT trong chăn nuôi càng lớn Van đề xử lý chit thải tong

chan nuôi vẫn đang là mối lo lớn đối với các hộ chăn nuôi cũng như các nhà quản lý

tại địa phương.

Hiện nay, môi trường xung quanh khu CNBS tập trung ở Trác Văn đã bị ô nhiễm vì chit thả từ CNBS gây ra Con kênh nhỏ nằm dọc tuyển đường vào khu CNBS luôn

tưongtình trạng bốc mai hôi thổi, den kit, đậm đặc Chất thải rong kênh chay và ngắm

vào đất của khu tring cây ăn qui, khu trồng lúa của các hộ dân gin khu CNBS Người dân trong khu vực bức xúc vì ONMT đã ảnh hưởng tới sản xuất và đã kiến nghị lên chính quyển địa phương Điều này khiến các hộ chăn nuôi cũng bat an do chưa tim

được phương án xử lý chất thải chăn nuôi một cách hiệu quả Hằu hết, các gia đình

4éu có him biogas, nhưng dung tích him biogas quá nhỏ so với lượng chất thải hằng

ngày Him biogas bị quá tải, phần lớn chất thải chăn nuôi buộc phải xa thẳng ra môitrường, Ví dụ với quy mô 40 con (hức ăn: 20kgngày/com, CTR (phân) 34-10

kgingày, nước thi: 50-150 Hngìy) mỗi ngày din bò thải khoảng 1 tin, bao gdm cả chất thải ấn và chất thải lòng

Hình J 1: Chất thải từ khu CNBS tập trung ở xã Trác Văn thải ra kênh tiêu,

gây 8 nhiễm mỗi trưởng

Với lượng chất thải lớn như vậy, hiện không có hm biogas nào của các hộ CNBS ở.

Tre Văn xử lý được triệt để chất thai chăn nuôi Vì vậy, họ đã để nghị với chính “quyển địa phương quan tâm, tạo điều kiện về diện tích đất để làm nơi chứa và xử lý

chất thai chăn nuôi tập trung Một số hộ cũng tính đến việc mua một máy ép phân bd,

Ất thải phải đem đi xử lý Chính quyền xã Trác Văn đã nhận thấy rõ

giảm lượng c

những tác động xấu từ ÔNMT ở khu CNBS, Trác Văn mong muốn phát triển CNBS

theo hướng bên vững, nhưng để đạt được mục tiêu đó, di cùng với phát triển tổng din "bồ sữa, công tác xử lý môi trường trong chăn nuôi phải được quan tâm, thực hiện bằng các giải pháp đồng bộ như giải pháp phát triển tổng din, Vì hiện nay, ÔNMT dang "ngày một gia tăng, không thể xem nhẹ, nếu 6 nhiễm không được xử lý kịp thời, sẽ để

lại những hệ lụy khó khắc phục.

Người chin nuôi hiểu rõ iệc xử lý môi tưởng là giải pháp quan trọng để phát tiễn

'CNBS theo hướng bén vũng Các hộ CNBS mong muốn, cùng với phát triển tổng đản

bồ sữa, chính quyền địa phương quan tâm hơn nữa đến các giải phép, hỗ trợ người dân xử lý môi trường chăn môi.

'Về giải pháp xử lý ONMT trong CNBS, theo Sở NNPTNT, trước mắt, các hộ chăn "nuôi vẫn phải thực hiện xây dựng hệ thống xử lý chất thải có bé lắng bảo đảm tối thiểu

1 m’/con bỏ, Đông thời, các hộ CNBS nên ấp dụng các biện pháp xử lý bằng vsy, nuôi

4

gimn qué VỀ lâu dài, rất cin có cơ chế tha hút đầu tr đ với vẫn để xử lý môitrường trong khu CNBS tập trung Theo đó, lượng chất thải rắn trong chan nuôi được

ân chuyển đến khu xử lý tập trung, thành phân bón hữu cơ và cung cắp lạ cho nông dân trồng tot

Theo giới chuyên môn, công nghệ hiệu quả đổi với xử lý chất thải CNBS hiện naychính là công nghệ tch, ép phân Nghĩa là, chất thai sau khi được thu gom, được tíchra các phần Một phần chit thải long được xử lý bing công nghệ biogas để tạo khí sinh

học lầm chất đố, một phin chất thải rắn được xử lý bằng cỉ ế phẩm sinh học thành

phân hữu cơ, phần còn lại được xử lý bằng hệ thống lắng, lọc, sục khí

‘Tuy nhiên, thực ế cho thấy, CNBS dang cin các giải pháp đồng bộ để xử lý chất thải Sẽ khó đạt được mục tiêu phát triển chin muôi bin vững néu những quy định về xử lý chất thải trong CNBS không được thực hiện hiệu quả và giám sat chặt che

biện pháp khắc phục tại địa phương:

~ Tách riêng chất thải rắn, bán cho các công ty sản xuất phân hữu cơ: cần đầu tư máy

ép tích nước để giảm chi phí vận chuyển vì nếu phân ướt (phân bò sữa có độ im rt

cao) sẽ rất khó vận chuyển, không bán được.

= Sit đụng nuôi giun qué: Đây là một trong những biện pháp đang được tỉnh Khuyến khích do có thể tận dụng giun làm thức ăn trong chăn nuôi và phân giun qué cũng được đánh giá là một trong những nguồn phân hữu chất lượng cao Tuy nhiên, mô nhnày chi phù hợp cho các trang trai có diện tích lớn, néu diện tích nhỏ không xử lý hếtlượng phân thải ra Ngoài ra, trang trại cũng cần thêm nhân công kỹ thuật chăm sóc.giun nên mô hình này cũng chưa được nhân rộng.

Hinh 1 5: Khu chúa phân ở một số trang trại chăn nuôi bo sữa xã Trác Văn.

i trường trong chuồng trại chăn nuôi bò sữa 1.2.1 Thành phần chất thải rin chan nuôi bồ sữa

Chit thải rin là hỗn hợp các chất hữu cơ, vô cơ, vsv và trứng ký sinh rùng có thể gây bệnh cho người và gia súc khác Chit thải rắn gồm phân, thúc ăn thừa của ga sức, gia cẩm vật liệu lót chị xác súc vật chết Chất thai rắn có độ am từ 56-83% tùy theo hân của các loti gia súc gia cằm khác nhau và có lệ NPK cao Xác súc vật chết do bệnh, do bị dim đạp, đề chất do sốc nig, cần được thu gom và xử lý tiệt để Thức

ăn dir thừa và vật iệu ớt chung có (hành phần đa dang gồm cám, khoáng, chất bổsung, các loại kháng sinh, rau xanh, cỏ, rơm ra, bao bổ, vải vụn, gỗ.

‘Theo thống kê, hàng năm din vật nuôi Việt Nam thải ra khoảng 73 trigu tin chất thải rin và 25-30 triệu khối chất thải long và hang trim triệu tin chất thải khí Trong đó, khoảng 50% chất thải in và 80%: chất thải lông bị xa thẳng ra môi trường mà Không

qua xử lý (71Phân

CChit thải chăn muôi đặc trưng nhất là phân Phân gdm các thành phần là những dưỡng

chit không tiêu hoá được hoặc những đường chất thoát khỏi sự tiêu hoá vi sinh hay

men tiêu hoá (chit xơ, protein không tiêu hoá được, sxitamin thoát khỏi sự hắp tu.)

khoáng chất dư thửa ma cơ thé không sử dụng được như P;Os, K;O, CaO, MgO. phản lớn xuất hiện bên trong phân Ngoài ra còn có các chất cặn bã của bệ tiêu hoá

ypsin, pepin.), các mô bong tr mí từ niềm mục ống tiêu hoá và chất nhồn theo

phân ra ngoài, các chất dính vào thức ăn (t10, bụi ), các loại vi rút, vi khuẩn, trứng,giun sắn nó có thể tổn ti vài ngày đến vài tháng bản ngoài môi trường gây 6 nhiễmđất, nước đồng thời còn gây hại cho site khỏe của con người và vật nuôi Lượng phân

mà vật nuôi thải ra thay đối theo lượng thức ăn và thể trong mà tinh ra được lượng.

phân Ở bò sữa, lượng phân thải rì mỗi ngày chiếm ti lệ cao nhất 700 ~ 8,00% thểtrọng [1]

Thân bò sữa thường được sử dụng như một loại phân bồn cho đt nông nghiệp có chứa

một lượng các gien kháng thuốc kháng sinh Đây là các gien của vi khuẩn sống tongđường ruột của con bò Những phát của Hiệp

hội Vsv cho thấy phân bỏ là nơi chứa các gien kháng thuốc kháng sinh có khả năng

chuyên sang vi khuẩn sống trong dit, nơi trồng các loại cây trồng khác nhan.

Hàng ngàn gien kháng thuốc kháng sinh (AR) đã được xắc định nhưng phần lớn các sien này vô hai do tổn tại ở các vi khuẩn vô hại Nhưng các nhà khoa học thực sự lo ling khi những gien này xuất hiện rong các loại vi khuẩn gây bệnh gây ra các bệnh truyễn qua thực phẩm hoặc in trạng nhiễm trăng bệnh viện

Nông dan sử dung phân bỏ tươi hoặc phân bò ti hoai mục bón cho một số cây rau, điềunày có thể dẫn đến tình trạng vi khuẩn trong phân có thể bám vào các sản phẩm rau

xanh và gien của các loại ví khuẩn này có th chuyên đến môi trường khác.

Bang 1 2: Các loại vi khuẩn có trong phân

Điệu kita bi aE

Logivikhuin | Sốlượng | - Gâyhệnh NHề độ

Satmoneti np Throng hin 33Salmonella typhi ASB Pho hương bàn 35

‘Shigella spp Ly sVibrio cholerae Ta 35Escherichia colt To*7100m1 | Vidm da day use| 55Hepaie A Viên gan 35

Gardin lamba B “Hi cha 60 30)Triclurs eihiuea : Gin tóc 60 30

Ngudn: Lê Trình, 2008.

Céc nhà nghiên cửu đã tiến hành xem xét các gien AR có trong phân bò Nhóm nghiên

cứu đã sử dụng phương pháp soi chụp và xác định trình tự gien để xác định 80 gienAR Các gien này tạo nên một chủng vi khuẩn Escherichia coli kháng với một trong.

bến loại kháng sinh đồng deta -lactam (như penicillin, aminoglycosides (như kanamycin), tetracycline hoặc chloramphenicol Khoảng 75% tong số 80 gien AR có

trình tự khác xa với các gien AR đã được phát hiện ra trước đây Nhóm nghiên cứu.

Is

cũng tim thấy một chúng mới của các gien AR kháng thuốc kháng sinh

chloramphenicol thường được sử dung để điều bệnh nhiễm trùng đường hô hấptrong chăn nuôi.

“Các nhà nại cửa chỉ ra khả năng các gion AR có thể xâm nhập vào hộ sinh th con người qua hai con đường ~ một là vi khuẩn mang gien này xâm nhập vào con

người hoặc các gien được chuyển qua một qua trình được gọi là chuyển ngang giensang một loại vi khuẩn khác xâm nhập vào con người Sự chuyển gien cho phép các.gen xâm nhập vào các vsv không liên quan và điều này xây ra trong hầu

trường có vi khuẩn Một số vi khuẩn trong phân có thể gây bệnh cho con người, vì vậy

nếu các vi khuẩn này có được sức dé kháng kháng sinh, chúng có thé gây ra vấn đề

nghiêm trọng với sức khỏe con người.+ Thức an thừa và các vật chất khác

Loại chất này có thành phần đa dang gồm: Cám, bột ngũ khoáng chất bổ sung, rau xanh, các loại kháng sinh, rom rạ,

1.2.2 Ảnh hưởng của chất thải rin chăn nuôi bò sữa đến môi tường * Ô nhiễm môi trường nước

Nong độ chit hữu cơ cao trong nước thải chăn nuôi bò khí xây ra quá tình phân hủy

sẽ làm giảm nồng đwy hỏa tan trong nước, gây thiểu Oxy cho các quá tình hô hấpcủa hệ thủy sinh vật Quá tinh phân hủy chất hữu cơ còn tạo môi trường phân hủyyếm khí sinh ra các hợp chất độc và những loài tảo độc tác động xấu đến hệ sinh that

trong vùng Khi các hệ sinh vật nước bị suy giảm sẽ gây mắt cân bằng sinh th, cản trở quá trình tự làm sạch của sông, ao hồ Con người, động vật, thực vật gián tiếp sử dung nguồn nước này cũng sẽ bị tác động và ánh hưởng xấu Ngoài ra, trong phân bò con chứa nhiề loại vi khuẩn, vỉ tring hoặc tring giun sắn Chứng sẽ là ngư

tụ vật khác,

"bệnh cho con người cũng như những đ

Nhiễu khu vục chấn nuôi nước thải vẫn không qua hệ thống xử lý mà thải trực tip ra

môi trường bên ngoài (Kênh rạch, sông ao hay cổng thoát nước chưng của khu vite).

Nước thải chăn nuối có thể thấm xuống đất vào mạch nước ngằm gây 6 nhiễm nguồn

nước ngằm, đặc biệt i những giéng mạch nông gin chuồng nuôi Khi phân hủy thức

ăn gia súc là những hợp chất hữu cơ dé bị phân hủy sinh học, giàu Ni, Phốt pho và

một số thành phẫn khác, tạo ra nhiều hợp chất như: Axit amin, sxít béo, các chất khí

COs, CHa, H;S NH gây mùi khó chịu và độc hại Đẳng thời, sự phân hủy những hopchất này còn làm thay đổi pH tạo điều kiện bắt lợi cho quá trình phân hủy sinh học các

“Trong nước, nng độ NO; cao có thé gây độc hại cho con người Do trong hệ tiêu hóa, ở điều kiện thích hợp NO; chuyển thành NO; có thể hấp thu vào máu kết hợp với

hồng cằu, ức chế chức năng vận chuyển Oxy của hồng cầu

* Ô nhiễn mỗi tường không khí:

Khí thường gặp trong chăn nuôi là NHs, HsS, CH, và COs Những khí này tạo nên mài.hôi thối trong hầu hết khu vực chăn nuôi, ảnh hưởng trực iếp đến mỗi trường sứckhỏe con người và các loài động vật khác.

‘Theo kết qua phân tích chất lượng môi trường không khí ở một số

quốc doanh của Viện Khoa Học Nông Nghiệp Miễn Nam cho thấy mỗi trường không

thiệp chăn nuôiKhí trong khu vực chân nuôi và văn phẳng bị ô nhiễm năng

yj khí chất tải chân

nuôi Thành phần chit thái chan nuôi có thé chia làm 3 nhóm: Protein, carbohydrate và

C6 rất nhiều loại kt inh ra trong quá tình phần hủy hiểu k

20

mỡ Quá trình phân hủy kj khí sinh ra nhiễu sin phẩm trung gian và sản phẩm cuốikhác nhau.

Protin é Indole, Sshatole, phenol

Axíthữu co mạch ngắn —» Alcoho —» Aldehydes,ketonesChônhydnls <p Các ant neo —e HhO, CO, họbncaton meh gin

Aleoho ——* Aldehydes va ketones

Mỡ ——+ Axitbéo + H,0, CO; va CH,

Bảng 1 3: Đặc didm các kh sink ra khi phân hủy kị khí

Kích thích mắt và đường hồ hip trênMùi hãng, | Nhẹhơn đường ho

NHI | chose kay | 2022 | aay mgat ming d9 cao, din dén we

Không | Nang hon Giy uễ ải, nhức đầu, có thể gây ngọt

co mùi - | khôngkhí | "GÓP | in dén ue vong ở nồng độ cao || Maturing | Nănghơn Tà khí độc gây nhúc đầu, chong mặt

is thối | khdng khi | "PP" buôn nôn, bit tinh, từ vong

Không | Nhe hon án | Gây hú đầu, gây ngạt gây nb 6

cH mai | khôngkhí | !OOĐPPE | ning độ 5 15% trong không khí

Nguồn: Trương Thanh Cảnh, 2002.~ Ảnh hưởng của khí NH

“rong chăn nuối lon, lượng nước tu sinh a chủ yu là khí NH, Chất khí này ở nồng

.độ cao kích thích mạnh lên niêm mạc, mặt, mai, đường hô hấp dễ dj ứng tăng tiết dịch,

hay gây phong do phản ứng kiểm hóa kim theo toa nhiệt, gây co thắt khí quản và gây

ho Đặc biệt, nó có thể hủy hoại đường hô hap, từ phổi vào máu, lên não gây nhức đầu.

và só thể dẫn đến hôn mê Trong máu NH bị Ôxy hóa tạo thành NO; làm hồng cầu

trong máu chuyển động hỗn loạn, ức chế chức năng vận chuyển Oxy đến cúc cơ quan,

By

làm cho trẻ bị xanh xao, trường hợp nặng có thé gây thiểu Oxy ở não, dẫn đến nhứccđầu, một môi, hôn mê thậm chí có thé tử vong.

Bang I 4: Túc hại của amoniac lên người, gia sc, gia cằm.Đổi tượng | NồngđộNH, Tác hại

Tiên te Hiếp Xắc > 6 =2 | Nha mắt, khó chịu ở đường ppm hô hip

100 ppm trong lgiờ — |NgiaởbÈmặtniêm mạc

400ppmtrong lgờ | Natta mit, mi, 6 hong

Người | 1720 ppm (<30 phat) | Ho, co giật din đến tir vong

700 ppm (<60 phat) | Lập tức ngứa mit, mi vàcôhọng

3000 — 10000 ppm (vai | Gây Kis thổ, ngạt thổ, xuất huyết phối,

phí) agit, có th từ vong

> 10000 ppm Từ vong

Nguồn: Trương Thanh Cảnh, 2002.

chất hữu cơ dễ

quá trình phân hủy ki khí

| CH, là khí không màu, không mùi, có thể cháy'Trong không khí nếu nồng độ CH, chiếm từ 45% trở lên U

1g độ 40000 mg/m* sẽ dẫn đến tai biến cấp tính biểusẽ gây ngạt thở do thiểu

“Oxy Nếu tiếp xúc với CH, ở

hiện bởi các triệu chứng như tức ngực, chóng mặt, rối loạn giác quan, tâm thần, nhức đẳu, budn nôn, say sim Khi hít thở CH, với nồng độ lên đến 60000 mg/m’ sẽ dẫn én hiện tượng co giật rối loạn tim và hô hip, thậm chí gây tử vong Khí métan nếu

cđược thu gom có thé sử dụng làm nguồn năng lượng.~ Ảnh hưởng của CO;

CO, là khí không màu, không mồi, không chấy Trong không khí, nồng độ CO,khoảng 0.3 — 044% Nong độ CO; trong chuỗng nuôi phụ thuộc vào nhiệt độ, độ thông

thoáng và số lượng vật nuôi vi nó là sản phẩm của qua tình phân hủy chất thải

2

Khi tiếp xúc với khí CO; ở Khi tiếp xúc với CO, ở nồng độ 10% sẽ gây mật mỗi, nhức đầu, rối loạn thị giác Khi tiếp

ông độ thấp gây trim tức giận, Ù tai, có thể

xúc với CO; ở nông độ 20 ~ 30% ngoài triệu chứng trên còn có thể dẫn đền tim đập,

1g độ CO; lên đến 50%, nếugian khoảng 30 phút sẽ tử vong.

yếu, ngừng đập Khi xúc với khí này trong thời

- Ảnh hưởng của khí H;S

HLS là khí không màu, mùi trứng thôi, được sinh ra trong quá trình khử các amin chứa„ lưu trữ và xử lý kị khí chất thải HS là khí kích thíchvà gây ngại Các phản ứng kích thích trực tiếp vào mô gây viêm mang ket Hit phải

H,S sẽ gây kích thích đối với toàn bộ cơ quan hô hap và có thé mắc các bệnh vẻ phối 6 1.500 - 3.000 mg/m! „H;S sẽ

động hô hấp [II] Ở nồng độ cao hơn, H;S ngay lập tức làm tế liệt trung tâm hô hấp.lưu huỳnh trong thời ky ủ phải

p thụ từ phổi vào mu gay thở gp và Kim hãm hoạt

“Thông thưởng nạn nhân sẽ chết do ngạt thở trừ khi được hô hấp nhân tạo kịp thời Đâylà ảnh hưởng độc hại đáng chú ý nhất của độc tinh cấp của Hydrosulphur theo đường.

hô hấp cao sự kích thích mắt xảy ra ở nồng độ 15-30 mg/m’.

Bang 1.5: Tác hai của H;S lân ngườiNang độ tiếp xúc “Tác hại10 ppmitài phút Nesta mắt

> 20 ppnv20 phút Nez mắt, mũi, họng50~ 100 ppn/20 phút _| Non mừa, ichy

gười " hosing váng, thin kính suy nhược, dễ gây Ns 200 ppmigiờ — y nh 0gviêm phí

Non mửa trong trang thái hưng 300 ppn/30 phút én mia wong tạng thải hàng ph

> 600 ppm Mau chồng từ vong

Nguôn: Barker và công tác viên, 1996.

2B

* Ô nhiềm môi trường đất

“Chất thải chăn nuôi không qua xử lý, được mang đi sử dụng cho trồng trot như tưới

nước, bón cho cây, rau, cũ Những thực phẩm này làm thức ăn cho người và động, vat rất nguy hiểm, Nhiều nghiên cửu cho thấy khả năng tin tại của mim bệnh trong

đất, cây cô có thé gây bệnh cho con người và gia súc; đặc biệt là các bệnh vé đườngrut như thương hàn, phó thương hàn, viêm gan, giun sin,

1.3 Các phương pháp xử lý chất thải rắn trong chăn nuôi bò sữa.

1.3.1 Các phương pháp xử ý trên thế giới

C6 nhiều biện pháp xử Lý kỹ thuật khác nhau đã được áp dụng nhằm giảm thiểu những túc động xấu đồn trường do 6 nhiễm từ chất thải chăn nối Kỹ thuật xử lý chất thi

chăn nuôi là áp dụng các phương pháp lý học, hóa học và sinh học để giảm thiểu

IMT Thông thường người ta kết hợp giữa các phương pháp với nhau để xử lý chất

thải chăn nuôi hiệu quả và triệt để hơn

"Từ dầu thập kỷ 80 của thể kỷ trước người ta đã sử dụng các chit men để giảm ÔNMT"

trong chăn nuôi được gọi là "Chế phẩm EM- Effective Microorganisms) có nghĩa là vay hữu hiệu” Ban đầu cúc chất này được nhập từ nước ngoài nhưng ngày nay các

chất men đã được sản xuất nhiều ở trong nước Các men nghiên cứu sản xuất trongnước cũng rt phong phi và cổ wu điểm là phù hợp hơn với điều kiện tự nhiên, khí hậu

nước ta, Người ta sử dụng men sinh học rt da dạng như: Dùng bổ sung vào nước thải, dũng phun vaochung nuôi, vào chất thải đ im mùi hôi, dùng trộn vào thức ăn.Dưới đây là một vài trong số những chit men bổ sung làm giảm 6 nhiễm tong chăn

nuôi được sản xuất và nhập khẩu.

24

Bảng 1.6 Một số những chat men bồ sung

TT Bản chất 'Tác dụng, Xuất xứ

ee |ỖH£h# [Gamuismssmwm Thi Lan, Đức

2 Toho ibe | Ting ipo TA, cam ba nH a,

loại vsv DD qua phin Nhật Bản

3 Thảo mộctes | Gm sh NHB, 18.502, 81 |ụy

EMC [hangers | lamin vex

+ sania | Tine hip ta TA, lim bi dễ đó

Keưem - |Bmamiuhe | Te Bie Thủ Lan, Đức

.ằv.ẽ Hà ube

D TEbiomen [TmsMpMuTAgimtaukdh lo, mụ

Yeasac Sacharomyces | DD qua phân Đức, Thái Lan

7 [Lovee [owt [Di in Thủ Lan, Di

© [PK ÍQsag

"¬ | Gm kh ning sinh NIB Hoa ks

Sa táo nộ

Nguằn: Bài Hữu Đoàn, 2011

Xứ ý chất hả bằng phân hữu cơ (Compost)

“Có thải chất thải bằng hữu cơ (Compost) là sử dung chủ yếu bã phé thải thực vật, phâncủa động vật mà thông qua hoạt động trực tiếp hay gián tiếp của vsv phân hủy và làmtăng cao chit lượng của sản phẩm, tạo nên phân bón hữu cơ gid chất dink dưỡng cung

cấp cho cây trồng, Người ta chọn chỗ đất không ngập nước, trải một lớp rác hoặc bã

ph thai trồng trot dầy khoảng 20em, sau dé lót một lớp phân gia súc hoặc gia cảm

khoảng 20-50% so với rác (Có thé tưới nếu phân löng, mùn hoai), tưới nước để có độ âm đạt 45-50% rồi lạ lạ tri tiếp một lớp rác, bã ph thải trồng trot en trên din khi

đồng ủ đủ chiều cao (Không sử dụng cỏ tranh, cỏ gắu để ) Dùng tắm ni lông, bạtđủ lớn để che kín đồng phân i, Cứ khoảng một tuần đáo đều đồng phân ủ và bổ xung:nước cho đủ độ ẩm khoảng 45-50%, che ni long, bạt kín lại như cũ U phân bằng, phương pháp này hoàn toàn nhờ sự lên men tự nhiên, không cchất thải bi hữu cơ

25

(Compost) là sử dung chủ yếu Tuy nhiên nếu được bổ xung men vào đồng ủ th tốt

Hình 1 2: Mô hình xử lýchất thải bằng ti phân hiữu cơ.

Nhờ quá trình lên men và nhiệt độ tự sinh của đồng phân ủ sẽ tiêu diệt được phin lớn

các mlm bệnh nguy hiểm, thậm chí ö phân có thé phân hủy được cả xác động vật chết

khi lượng phé thải thực vật đủ lớn, Trong phân ở có chứa chất min làm đất tơi xếp,

tăng dung lượng ip thy khoáng của cây trồng, đồng thời có tác dung tt đến hệ v có

trong đất, Phân ù còn có ức dụng tốt đổi với tính chất ý hoá học và sinh học eta dấu không gây ảnh hướng xu đến người, động vật và giải quyết được vin đề ÔNMT

sinh thái

“Chương trình được ổ chúc FAO tài trợ đã hợp đồng với Công ty cổ phần công nghệ vỉ

sinh và môi trường tổ chức mô hình tình diễn ở 3 tinh thành đại diện cho 3 vùng (Bắc,

sm 2012 (Khu vực Nam bộ mô hình tình diễn tạ thành phố Cần

‘Trung, Nam) trong niTho),

“Xử lý bằng công nghệ ép tách phan

"Đây là công nghệ hiện đại được nhập vào nước ta chưa lâu nhưng rất hiệu quả và dang được nhiều nhà chăn nuôi quan tim áp dụng Dựa trên nguyên tắc "lưới lọc" máy ép số thể tích hầu hết các tạp chất nhỏ đến rất nhỏ trong hỗn hợp chất thải chân muối, ty

theo tính chất của chất rắn ma có các lưới lọc phù hợp Khi hỗn hợp chất thải đi vào

máy ép qua lưới lọc tì các chit in được giữ lại, hô và a ngoài để xử ý riêng còn

26

lượng nước theo đường ring chảy ra ngoài hoặc xuống him KSH xử lý tếp Độ âm

của sản phẩm (Phân khô) có thé được điều chỉnh thy theo mục đích sử dung Quá tinh

xử lý này tuy đầu tư ban đầu tốn kém hơn nhưng rit hiện đại nhanh gọn, í tổn điện tích và dang là một trong những biện pháp hiệu qua nhất đối với các trang rai chấn

nuôi lợn, trâu bò theo hưởng công nghiệp hiện nay.1.3.2 Cie phương pháp xử lý ở Việt Nam

Xử lý chất thải chăn nuôi bằng hằm Biogas (Hệ thẳng khí sinh hoc).

'Vào những năm thập ky 60 Việt Nam đã biết đến Biogas thông qua các thông tin về sir

dung khí sinh học ở Trung Quốc Năm 1960 nhà xuất bản Nông nghiệp đã xuất bin tài Cách sinh ra hơi métan nhân tạo và Hy hơi mêta thiên nhiên” Tuy nhiên ở giải đoạn này biogas chưa được phát triển mạnh Vào những năm 1977-1978 biogas được xây dưng thử nghiệm đầu tiên ở Hà Bắc và Bắc Thái, nó có dang nắp nỗi bằng tôn,

phân huỷ xây bằng gạch và cổ bể có gioăng nước để giữ kín khí trong nắp chứa khí.‘Tuy nhiên những công trình này phải bỏ dỡ Tới cuối năm 1979 công trình ở Sao đỏ

(Mộc Châu, Sơn La) có thé tích phân huỷ Vd = 27m mới hoàn thành và hoạt động tốt

Tháng 12/1979 UBKHKT nhà nước đã tổ chức “Hội nghị chuyên d về bể khí sinh

học” tại Hà Nội để sơ kết về thiết kể, xây dựng và vận hành thi diém các bể khí sinh

“rong thực tiễn, tùy điều kiện từng nơi, img quy mô trang tra có thể sử dụng loại him

(công trình) khí sinh học KSH cho phù hợp Xử lý chất thải chăn nuôi bằng công trình

KSH được đánh giả là gii pháp hữu ich nhằm giảm khí thải methane (Khí có khả năng gây hiệu ứng nhà kính) và sản xuất năng lượng sạch Đến năm 2014, với trên 500.000 công trình KSH hiện có trên cả nước đã sản xuất ra khoảng 450 triệu m” khí sashăm Theo thông bảo quốc gia lẫn 2, tiém năng giảm nhẹ phát thải khí nhà kính triệu tin CO2, chỉ ph giảm đổi với vùng đồng bằng là

núi 97 USD/tấn CO2, mang lại giá trì kinh tế khoảng

“của phương án này khoảng 22,

4,1 USD/tin CO2, đối với mi

1.200 tỷ đồng về chất đốc Hiện nay, ưu điểm của việc sử dụng him Biogas đã và đang

cược người chăn nuôi quan tâm vì vừa bảo về được môi trường vừa có thể thay thể chit đt hoặc có thể được sử dụng cho chạy máy phát điện tạo ra điện sinh hoạt gia đình và điện phục vụ trang trại [12]

27

Hình 1 3: Xây bé KSHeomposite và wii khí dự tr.Cong trình khí sinh học góp phần giảm phát thải theo 3 cách sau

“Thứ nhắc Giảm phát thải khí methane từ phần chuồng:

“Thứ hai: Giảm phát thải khí nhà nhà kính do giảm sử dụng chat đốt truyền thông; “Thứ ba: Giảm phát thải khí nhà kính do sử đụng phân từ phụ phẩm KSH thay thể phân

bón hóa học Như vậy nhờ có công trình khí sinh học mà lượng lớn chất thải chăn nuôi.

28

trong nông hộ sẽ được xử lý tạo ra chit đốt và chỉnh di

thải khí nhà kính rất hiệu qua.

Xứ lý chất thải ding men sinh học.

Từ đầu thập ky 80 của thể kỳ trước người ta đã sử dụng các chất men để

trong chăn nuôi được gọi là "him EM (Effective Microorganisms) có nại

‘vsv hữu hiệu” Ban đầu ác chit này được nhập từ nước ngoài nhưng ngày nay các

chit men đã được sản xuất nhiều ở trong nước Các men nghiên cứu sản xuất wong„khí hậunước cũngphong phú và có ưu điểm là phù hợp hơn với điều kiện tự nhiê

nước ta Nat ti ta sử dụng men sinh học rất đa dạng như: ding bổ sung vào nước thai,

dùng phun vào chuồng nuôi, vào chất thải để giảm mùi hôi, dùng trộn vào thức

Công nghệ du trùng rudi den xử thải trong chăn nuôi.

Rubi den có tên tiếng Anh là Black Soldier Fly thuộc họ Stratiomyidae, tộc Hermedia

loài H_ lueens, Âu tring của loài muỗi này là loại côn trùng phim ăn trong thể giới tự

nhiên Chúng có thé làm giảm khi th của chit thải chỉ trong vồng 24lượng và thể

“Chỉ trong Lm? ấu trùng rudi, chúng có thể ăn tới 40 kg phân tươi mỉ à cứ 100ngày.

kg phân có thé cho 18 kg ấu trùng, Au trùng rit gidu các chất dinh dưỡng như protein

(42%), chất béo (34%) và là nguồn thức ăn tốt cho lợn, gia cằm và cá.

Chất béo của ấu tầng mi đen có tới 5456 là mút lamie, một xi cổ tác đụng tiêu đi

virus có vỏ bọc bằng lipid (như virus HIV và sởi) cũng như Clostridium và các protozoa gây bệnh Protein của du tràng rudi it gidu lysine và là nguồn thức ăn cổ giá

trị định dưỡng [1I]

Sir dụng giun qué dé xữ lý chất thải trong chan nuôi

“Gian qué có khả năng xử lý rất hiệu qua các chất thải hữu cơ, nhất là phân gia súc và

phụ phẩm nông nghiệp, tạo thành nguồn phân bón rat giàu dinh dưỡng với hàm lượng.

cao các khoáng chất thiết yêu và để hip thu đối với cây trằng (P, K, Ca, Mg, NHL )

?

Hon nữa, xử lý chất thải bằng giun qué còn giúp hạn chế ÔNMT nhờ việc giảm đáng

kế hàm lượng NH: trong phân (giảm khoảng 9,17 lẫn ở công thức 50% phân trâu bò +

50% phân lợn, giảm 14,98 lần so với phân trâu bò tươi và 50,61 lần so với phân lợn

Giun qué sinh trưởng và phát triển tốt trên các loại chất thải khác nhau Trong đó, nuôi in bằng phân tấu bo cho kết quả cao nhất vỀ ting sinh khối, với 713 gam sau 45

ngày, tương đương tốc độ sinh trưởng là 2,43% Bên cạnh đó, chúng ta cũng có thểtrộn phân râu bò với các loại chất thải khác với các tỷ lệ khác nhau đều cho tốc độtăng sinh khối cao ở giun Với đặc điểm sinh trưởng nhanh, chúng ta có thể nuôi giunvới quy mô thâm canh hay bán thâm canh để sin xuất nguồn thức ăn giảu đỉnh dưỡng,cho chấn audi.

Bê sung giun qué vào khẩu phần ăn đã góp phần làm tăng kha năng tăng trong của gà, cải thiện được đảng kể tiêu tốn thúc ăn và do đó làm giảm chỉ phí thức an cho Ikg tăng

trọng của gà Đồng thời việc bổ sung giun qué đã làm tăng tỷ lệ thân thịt và tỷ lệ các

phần thị có giá tị của gà và không làm thay đổi chit lượng cảm quan của thịt (màu sắc, pH, tỷ lệ mắt nước sau bảo quan và chế biển) Mức bổ sung 2% giun cho kết quả tốt nhất Lim tăng trọng của gà cao hơn hẳn so với lô đối chứng, đặc biệt ở các tuẫn tuổi cuối tước khi giết thịt giúp làm giảm 021kg thức ăn cho mỗi kg tăng khối lượng gà, tương ứng với 6.8% so với ở ô đối chứng Bổ sung 2% cho tỷ lệ thân thị và lệ tt lum, thịt đi cao hơn hin so với lô đối chứng [14]

1.4 Cỡ sở khoa học sử dụng chế phẩm sinh học học COSTE-TV0S xử lý CTR

trong CNBS

LAL Lý thuyết về ä phân

Một trong những phương pháp xử lý phân gia súc để bón ruộng là phương pháp ủ

phân Phương pháp nay vừa đơn giản vừa hiệu qua lại ít tốn kém Phân sau khi xử lý sé bị hoại mục bồn cho cây sẽ nhanh tốt và đặc biệt là phân gin như không còn mùi

hội nhất là sau khi đã được ù lâu Cả chất rắn và chất thai rắn sau khi tách khỏi chấtthải lông đều có thể ủ Phương pháp này dựa trên quá tình phân hủy các chất hữu cơcó trong phân dưới tác đụng của vsv có trong phân Tính chit và giá tị của phân bónphụ thuộc vào quá trình ủ phân, phương pháp ủ và kiểu ủ Xử lý chất thải hữu cơ bằng

30

phương pháp ủ nhằm cung cấp phân bón cho cây trồng, đảm bảo vệ sinh an toàn thựcphẩm cho con người và han chế sự lây lan của một số bệnh hại nguy hiểm

Phương pháp ú phân có thé xử lý được một lượng phân lớn có thể áp dụng vớichăn nuôi công nghiệp Trong khi ú phân, các vsv sẽ tiến hành phân hủy các chất

cellulose, glucose, protein, lipit có trong thành phan của phân chuồng Trong khi ủ có.

hai quá trình xảy ra đó là quá trình phá vỡ các hợp chất không chúa N và quá trìnhkhoáng hóa các hợp chất có chứa N Chính do sự phân hủy này mà thành phần phânNHI và hơi nước thoát ra làm,chuồng thay đổi, có nhiều loại khí như He, CHs, C

cho đồng phân ngày cing giảm khối lượng “Quá tình ủ phân gồm có đ giai đoạn biển đổi

- Giai đoạn phân tươi

~ Giải đoạn phân honi dang dở- Giai đoạn phân hoại.

~ Giai đoạn phân chuyển sang dạng min

Khi ủ phân cần trộn th lại NHà như sau:Super lần để giữ NH, cơ cl

(Ca(HPOs) + 4NHs + HồO—+ 2(NH25HPO¡ + Calls

“rong thực tễn cũng cổ thé dùng to trấu độn với phân chuồng vì trong tr tro tu: số chứa SiO2 có khả năng giữ NHÀ Tuy nhiên ủ phân không nên dng tro bắp từ rơm,

tạo ra các chất kiểm mạnh theo cơ chế như trongạ trộn với phân chuồng vì có

các phản ứng đưới đây:

CaO + H2O —› Ca(OH)2K2O + H2O + KOH

Thông thường sự phân hủy hoàn toàn xây ra trong thời gian từ 40-60 ngày Dé tăng hiệu quả di phân và rất ngắn thi gian người ta có thể bổ sung các chất hữu cơ để tăng cường hoạt động của vsv hoặc bổ sung trực tiếp các va khi ủ phân Qua trình ủ phân kích thích các vsv hoạt động làm nhiệt độ tăng đáng kế đạt khoảng

45-1

TC sau 4-5 ng pH từ 44,5 Ở nhiệt độ và

pH này các vsv gây bệnh hầu hết kém chịu nhiệt sẽ ễ dàng bị tiêu iệt và các ký sinh

đầu vào thời điểm phân có độ mút v

trùng hay những hạt cỏ dại cũng bị phá hủy Quá trình ủ còn làm cho một lượng lớn. hơi nước và khí CO» thoát rà môi trường Sự thoát khí nhiễu hay ít còn phụ thuộc vào

điện tích đồng ủ Khi quá tình ủ kết thúc hợp chất hữu cơ bị phân hủy, phân trở nên>, mầu nâu sim không có mùi khó ngửi.

Qué trình ủ phân có thể được thực hiện trên quy mô công nghiệp tại các trại chănnuôi lớn Phân sau khi ú có thểlược đóng gói bán ra thị trường Ở qui mô gia đình phương pháp ủ phân vẫn được sử dụng rộng rãi nhằm tận thu nguồn phân và rác hữu cơ có sẵn để làm phân bón trong vườn.

‘Theo Ngô Kế Sương và Nguyễn Lin Dũng (1997) (dẫn theo Trần Mỹ Hạnh 2005),tưong điều kiện hiểu khí chất hữu cơ được vsv phần hủy theo phương trình sau(CHOjnNS — CO2(60%) + H2O + tổ bào vsv (40%) + các sản phẩm dự trừ +NII4+ + H2S + năng lượng (CH4),

“Các yếu tổ ảnh hưởng đến quá trình ủ phân: Trong khi thực hiện ủ phân cn lưu ý đến

một số yu tổ có thé ảnh hưởng đến hiệu quả của quá trình ủ phân như sau: + Tỉ lệ CIN: Tï lệ CIN rit quan trọng, lệ

thúc đầy quá trình ủ Theo Biddlestone và ctv (1978) néu t lệ C/N dưới 25/1 thi lượngim trong khoảng 25-30/1 để

nito sẽ bj thất thoát dưới dạng amoniac Nếu ti lệ này cao hơn thi đòi hỏi phát có quá

trình oxi hóa carbon thừa và trải qua nhiễu chu kỳ biển đổi để đạt được lệ CAN saucùng là 10/1

+ Độ ấm và độ thông thoáng: Dộ âm tối ưu cho qui trinh ủ nằm trong Khoảng từ 50.60% Quá trình phân hủy sẽ ngừng lại khi độ âm xuống đến 15%, Tuy nhiên, khi 46 m quá cao sẽ ảnh hưởng đến sự sự thông thoáng, tức điều kiện hiểm khí làm ức chế các vsv hiểu khí (Bùi Xuân An, 2004).

+ Chất moi: Trong quá trình ủ có thé sử dụng các chất mồi để đẩy nhanh quá trình. phân hủy Chit mỗi dạng chế phẩm hỗn hop sv, chất triết từ thảo mộc là những chit