Báo cáo thực tập khoa kinh tế đại học thương mại công ty cổ phần nông lâm sản và thực phẩm sen

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ

BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP

Đơn vị thực tập

CÔNG TY CỔ PHẦN NÔNG LÂM SẢN VÀ THỰC PHẨM SEN

Giáo viên hướng dẫn Sinh viên thực hiện TS PHẠM THỊ HUYỀN CAO THỊ MỸ PHƯƠNG

Lớp: K56LQ2

Mã sinh viên: 20D300123

HÀ NỘI – 2024

MỤC LỤC

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP 5

1.1 Khái quát quá trình hình thành và phát triển 5

1.1.1 Sơ lược về doanh nghiệp 5

1.5 Một số kết quả kinh doanh chủ yếu 11

1.6 Vị trí và nhiệm vụ của sinh viên tại đơn vị thực tập 12

CHƯƠNG 2: BỐI CẢNH VÀ THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG LOGISTICS TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN NÔNG LÂM SẢN VÀ THỰC PHẨM SEN 14

2.1 Các yếu tố ảnh hưởng tới hoạt động quản trị chuỗi cung ứng của Công ty Cổ phần Nông lâm sản và Thực phẩm Sen 14

2.1.1 Các yếu tố vĩ mô 14

2.1.2 Yếu tố môi trường ngành 15

2.2 Thực trạng hoạt động kinh doanh của Công ty Cổ phần Nông lâm sản và

Thực phẩm Sen 15

2.2.1 Các thị trường mục tiêu của công ty 15

2.2.2 Kết quả hoạt động kinh doanh trong 3 năm theo thị trường chính 16

2.3 Thực trạng quản trị logistics và chuỗi cung ứng của Công ty Cổ phần Nông lâm sản và Thực phẩm Sen 19

2.3.1 Thực trạng chuỗi cung ứng của công ty 19

2.3.2 Thực trạng hoạt động logistics 20

CHƯƠNG 3: MỘT SỐ VẤN ĐỀ CẤP THIẾT VÀ ĐỀ XUẤT HƯỚNG ĐỀ TÀI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP 23

3.1 Đánh giá về thực trạng hoạt động logistics và quản lý chuỗi cung ứng của Công ty Cổ phần Nông lâm sản và Thực phẩm Sen 23

DANH MỤC BẢNG BIỂU

Bảng 1.1 Giới thiệu Công ty Cổ phần Nông lâm sản và Thực phẩm Sen Bảng 1.2 Cơ cấu nguồn nhân lực Công ty Cổ phần Nông lâm sản và Thực

Hình 1.1 Logo Công ty Cổ phần Nông lâm sản và Thực phẩm Sen Hình 1.2 Sơ đồ bộ máy tổ chức của Công ty Cổ phần Nông lâm sản và

Thực phẩm Sen

Hình 2.1 Biểu đồ doanh thu thị trường chính qua các năm của Công ty Cổ phần Nông lâm sản và Thực phẩm Sen

Hình 2.2 Sơ đồ chuỗi cung ứng của Công ty Cổ phần Nông lâm sản và Thực phẩm Sen

Hình 2.3 Quy trình thu mua tại Công ty Cổ phần Nông lâm sản và Thực phẩm Sen

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP 1.1 Khái quát quá trình hình thành và phát triển

1.1.1 Sơ lược về doanh nghiệp

Hình 1.1 Logo Công ty Cổ phần Nông lâm sản và Thực phẩm Sen

Công ty Cổ Phần Nông lâm sản và Thực phẩm Sen được định vị là một trong doanh nghiệp hàng đầu trong việc cung cấp các sản phẩm gia vị và thực phẩm khô an toàn vàchất lượng tại Việt Nam

Bảng 1.1 Giới thiệu Công ty Cổ phần Nông lâm sản và Thực phẩm Sen

Tên công ty Công ty Cổ phần Nông lâm sản và Thực phẩm Sen

Tên tiếng Anh SEN WILD AND FARMED FOOD JOINT STOCK

Công ty cổ phần ngoài nhà nước

(Nguồn: Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp của Công ty Cổ phần Nông lâm sản và Thực phẩm Sen)

1.1.2 Quá trình hình thành và phát triển

Năm 2012, nhận thấy cơ hội kinh doanh trong lĩnh vực gia vị tại những thị trường có nhu cầu tiêu dùng lớn như Ấn Độ, các nước UAE, Bắc Mỹ, Nam Mỹ, Trung Đông,

Nam Phi,… và tiềm năng của ngành trồng trọ cây gia vị tại Việt Nam như Tiêu, Quế, Hồi,…, ông Ngô Minh Biên và cộng sự uy tín đã gây dựng lên Công ty Cổ phần Nông lâm sản và Thực phẩm Sen Ngay từ đầu, công ty định vị vào năng lực cốt lõi là cung ứng một số mặt hàng gia vị và thực phẩm khô – đại diện cho nét văn hoá ẩm thực của Việt Nam sang các thị trường nước ngoài

Giai đoạn 2012 – 2017: Giai đoạn này, SEN FOOD trên đà phát triển nhanh chóng vì những nỗ lực của toàn thể công ty trong việc nắm bắt được cơ hội thị trường, đưa sản phẩm của mình đặt chân tới tất cả các châu lục Thời gian này doanh nghiệp có 1 nhà máy chế biến Quế - Hồi đặt tại Yên Bái – vựa quế lớn nhất cả nước; 1 nhà máy chế biến tiêu đặt tại Bà Rịa Vũng tàu và 1 kho kiêm nơi xử lý và hoàn thiện đơn hàng đặt tại Thái Nguyên Lúc này SEN FOOD bổ sung một lượng nhân lực rất lớn vào công ty mới có thể đủ đáp ứng nguồn đơn đặt hàng khổng lồ

Giai đoạn 2017 – 2019: Đây là thời kì có bước tiến nhảy vọt của SEN FOOD Doanh nghiệp tiếp tục tận dụng được cơ hội kinh doanh, mở rộng quy mô, thị trường xuất khẩu, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực và cải tiến quy trình vận hành Công ty tiếp tục xây dựng thêm 1 kho kiêm nơi xử lý và hoàn thiện đơn hàng tại Thái Nguyên Nâng tổng số nhà máy chế biến và kho lên tới con số 4

Giai đoạn 2019 – nay: Trải qua giai đoạn dịch bệnh, giãn cách xã hội, chuỗi cung ứng bị chậm lại, điều kiện xuất khẩu đi 1 số nước bị thắt chặt, công ty đã phải thu hẹp cơ sở hoạt động, cụ thể là bỏ đi 1 kho tại Thái Nguyên Ngoài ra, nguồn nhân lực cắt giảm đến mức tối đa có thể do tình hình kinh doanh không thuận lợi như những giai đoạn trước đó Tuy nhiên, tín hiệu tốt đã trở lại khi dịch bệnh được kiểm soát, các hoạt động giao thương quốc tế dần quay về quỹ đạo vốn có

1.2 Ngành nghề, lĩnh vực kinh doanh và đặc điểm thị trường 1.2.1 Ngành nghề, lĩnh vực kinh doanh

SEN FOOD hoạt động trong lĩnh vực xuất khẩu các loại gia vị và thực phẩm khô có xuất xứ từ Việt Nam

Cụ thể, công ty kinh doanh những mảng chính sau: 0163: Hoạt động dịch vụ sau thu hoạch

Chi tiết: Các khâu chuẩn bị trước khi bán sản phẩm, như làm sạch, phân loại, sơ chế, phơi sấy;

1061: Xay xát và sản xuất bột thô 4633: Bán buôn thực phẩm

8299: Hoạt động dịch vụ hỗ trợ kinh doanh khác còn lại chưa được phân vào đâu Chi tiết: Xuất nhập khẩu các mặt hàng gia vị và thực phẩm khô

1.2.2 Đặc điểm thị trường

Hệ thống 3 nhà máy, kho và khu vực xử lý đơn hàng tập trung tại các tỉnh như Thái Nguyên, Yên Bái, Bà Rịa – đều là vựa quế - hồi – tiêu lớn nhất cả nước Việc thu mua và chế biến nguyên vật liệu đầu vào được đặt tại sát địa điểm trồng trọt, “mua tận gốc bán tận ngọn” giúp SEN FOOD kiểm soát chất lượng, ổn định giá cả và kịp thời đáp ứng đơn đặt hàng lớn từ khách hàng quốc tế Nhờ đó mà hàng năm, doanh nghiệp có thể cung cấp tối đa 10,000 tấn hồ tiêu với đa dạng chủng loại như tiêu đen, tiêu trắng, tiêu đỏ; 10,000 tấn quế và 5,000 tấn hoa hồi cùng với nhiều loại thực phẩm khô khác

SEN FOOD tập trung vào các thị trường có nhu cầu về gia vị lớn như Ấn Độ, Pakistan, Trung Đông, Nam Mỹ, EU,… Cụ thể trong các năm 2021, giá trị xuất khẩu quế - hồi đạt hơn 245 triệu USD chiếm hơn 8,3% kim ngạch xuất khẩu rau củ quả; năm 2022 đạt 276 triệu USA 9 tháng đầu năm 2023, Việt Nam xuất khẩu khoảng 78.599 tấn gia vị, tăng 241% so với cùng kì năm trước Có thể nói thị trường gia vị nói chung là cơ hội lớn, màu mỡ cho các doanh nghiệp xuất khẩu tại Việt Nam SEN FOOD đã nhìn thấy và nắm bắt cơ hội từ đó tấn công và các thị trường tiềm năng

1.3 Cơ cấu tổ chức 1.3.1 Sơ đồ tổ chức

Hình 1.2 Sơ đồ bộ máy tổ chức của Công ty Cổ phần Nông lâm sản và Thực phẩm Sen

1.3.2 Chức năng, nhiệm vụ từng phòng ban

Tổng giám đốc: Trực tiếp điều hành mọi hoạt động của công ty và đưa ra các quyết

định

Phòng kinh doanh

Nhân viên chứng từ

Bộ phận chứng từ trực tiếp nhận các hợp đồng xuất nhập khẩu, phân công nhân viên thực hiện các công việc một cách hiệu quả và nhanh chóng

Phòng có nhiệm vụ giao chứng từ cho khách hàng, liên hệ với người vận chuyển, đại lý và giải quyết mọi khó khăn cho khách hàng, nhập dữ liệu, làm các chứng từ cho những lô hàng xuất khẩu, liên lạc với khách hàng và làm các thủ tục hành chính liên quan tới lô hàng, đảm bảo lô hàng được giao hàng đúng hẹn, giao chứng từ đúng theo yêu cầu của khách hàng

Nhân viên kinh doanh

Phòng kinh doanh có 03 người chịu trách nhiệm tìm kiếm và làm việc với khách hàng nước ngoài Tham gia trực tiếp vào quá trình đàm phán ký kết hợp đồng ngoại

thương Làm việc với khách hàng về các điều khoản trong thương mại quốc tế: Giá cả, thanh toán, Incoterms, chất lượng hàng hóa…

Phòng hành chính nhân sự - Kế toán

Kế toán

Thực hiện công việc về nghiệp vụ chuyên môn tài chính kế toán theo quy định của Nhà nước Quản lý tiền lương của nhân viên, công nhân Chịu trách nhiệm về lĩnh vực tài chính kế toán của Công ty Theo dõi sự vận động vốn kinh doanh của doanh nghiệp dưới mọi hình thái và cố vấn cho Ban Tổng Giám Đốc về các vấn đề liên quan

Hành chính nhân sự

Công việc chính là làm công tác tham mưu tuyển dụng đào tạo, bố trí, sắp xếp nhân sự trong toàn Công ty Theo dõi quản lý hồ sơ, lý lịch cán bộ công nhân viên Đảm bảo an toàn lao động, vệ sinh trong công ty, lên kế hoạch tập huấn về bảo hộ lao động Tổ

chức kiểm tra sức khỏe thường xuyên cho người lao động

Tiếp nhận và xử lý các công việc nội bộ trong công ty Tiếp khách, xử lý các công văn mà khách hàng gửi tới

Tổ chức sắp xếp hội thảo, hội nghị cho công ty Lưu trữ, phát hành văn bản, con dấu và chịu trách nhiệm trước ban giám đốc và pháp luật về tính pháp lý

Bộ phận sản xuất

Mua hàng

Theo dõi, tổng hợp nhu cầu thu mua nguyên vật liệu, sản phẩm hàng hóa và các nguồn lực khác với giá tốt nhất, nhằm đảm bảo cho hoạt động sản xuất kinh doanh và các hoạt động hàng ngày của doanh nghiệp diễn ra một cách suôn sẻ

Xử lý các giấy tờ và thủ tục kế toán liên quan đến việc mua hàng, cũng như đảm bảo quá trình mua hàng được thực hiện đúng với các quy định của doanh nghiệp, tổ chức

R&D và kiểm soát chất lượng

Phối hợp với các bộ phận khác để nắm bắt được yêu cầu đơn đặt hàng, từ đó nghiên cứu sản phẩm phù hợp để đưa vào sản xuất Kiểm soát chất lượng đầu ra cho đơn hàng, theo dõi sát sao chất lượng hàng trong quá trình sản xuất

Nghiên cứu và phát triển các sản phẩm sao cho chúng phù hợp nhất với nhu cầu của

từng khách hàng Thực hiện các công việc về cải tiến và chỉnh sửa sản phẩm theo các yêu cầu của cấp trên

Đối với các sản phẩm mà khách hàng khiếu nại hoặc phát hiện ra lỗi thì nhân viên phải tiến hành nghiên cứu và đưa ra biện pháp xử lý hoặc thu hồi

Tổ sản xuất

Đảm nhận vận hành quy trình sản xuất tại phân xưởng/ nhà máy theo đúng quy định, quy chuẩn và yêu cầu tiến độ công việc Trực tiếp tham gia sản xuất, hoàn thiện đơn hàng Cung ứng kịp thời và đầy đủ đơn hàng

Kiểm soát số lượng nhân công trong tổ (tổ trưởng) Theo dõi, giám sát, kiểm tra và kịp thời phát hiện, giải quyết những tình huống phát sinh trong tổ trong phạm vi quyền hạn

1.4 Các nguồn lực của công ty 1.4.1 Nguồn lực tài chính

Tính đến cuối năm 2023, tổng nguồn vốn của doanh nghiệp đạt 18.698.528.369

đồng, tăng hơn 20% so với năm 2022 Trong đó vốn chủ sở hữu chiếm 37,69% và nợ

phải trả chiếm 62,31%

1.4.2 Cơ sở vật chất và mạng lưới tài sản

Văn phòng Hà Nội: Số 232 đường Tôn Đức Thắng, Phường Hàng Bột, Quận Đốn

Hệ thống nhà máy sản xuất được đặt gần các vùng nguyên liệu Điều này giúp SEN FOOD có thể tiếp cận với những người nông dân địa phương để thu mua nguyên vật liệu đầu vào trực tiếp Hạt tiêu sau thu mua sẽ được xử lý, phân loại tại nhà máy ở Bà Rịa Riêng với Quế - Hồi, công ty tiếp cận nguồn hàng tại Yên Bái, thu mua từ người nông dân hoặc thông qua các thương lái Sau đó hàng mới được vận chuyển từ Yên Bái về kho kiêm xưởng tại Thái Nguyên để chế biến, phân loại và lưu trữ Tại các nhà máy chế biến đều được lắp đặt các thiết bị máy móc chuyên dùng, đặt riêng để sản xuất các

mặt hàng tiêu, quế, hồi phục vụ tính đa dạng trong yêu cầu sản xuất của khách hàng

1.4.3 Nguồn nhân lực

Hiện tại công ty có tổng số 8 nhân viên làm việc tại văn phòng Hà Nội, 45 công nhân làm việc theo giờ tại nhà máy Thái Nguyên và 37 công nhân làm việc theo giờ tại

Bên cạnh mục tiêu về lợi nhuận và hiệu quả kinh doanh, SEN FOOD còn hướng tới mục tiêu vì lợi ích cộng đồng như việc tạo cơ hội việc làm cho những phụ nữ tại vùng nông thôn – nơi mà tình hình kinh tế còn khó khăn Từ đó mà những nữ nông nhân có thêm nguồn thu nhập, góp phần giúp họ giảm đi những gánh nặng tài chính Đây là lý do mà tỷ lệ nhân viên nữ chiếm tới 93,33% và phần nào giải thích cho con số 83,34% của lao động phổ thông Tuy nhiên mọi nhân viên làm việc tại SEN FOOD đều được đào tạo bài bản theo quy trình của công ty

1.5 Một số kết quả kinh doanh chủ yếu

Bảng 1.3 Bảng so sánh doanh thu và lợi nhuận trong 3 năm 2021, 2022, 2023

Doanh thu Lợi nhuận sau thuế Tỷ lệ lợi nhuận (%)

(Nguồn: Báo cáo tài chính SEN FOOD giai đoạn 2021 – 2023 Đơn vị VNĐ và %)

Nhìn vào bảng ta có thể thấy, kết quả kinh doanh qua các năm đều đạt được lợi nhuận nhưng tỷ lệ lợi nhuận so với doanh thu và chi phí còn rất thấp Tuy nhiên nhìn chung, các con số đều chứng minh tiềm năng phát triển của SEN FOOD đặt trông bối cảnh nền minh tế quốc tế và kinh tế quốc gia có nhiều biến động giai đoạn 2021 – 2023 Năm 2021 được coi là năm cuối hứng chịu sự ảnh hưởng của dịch bệnh Tuy là năm cuối nhưng tác động không hề nhỏ Trong năm này, SEN FOOD chỉ đạt tỷ suất lợi nhuận 0,18% tương đương hơn 92 triệu đồng so với doanh thu là hơn 50 tỷ đồng

Năm 2022, dịch bệnh bị đẩy lùi, hoạt động giao thương quốc tế trở lại bình thường Mọi những khắt khe về thủ tục xuất nhập khẩu hàng hoá được nới lỏng Chính vì vậy mà lợi nhuận của công ty có tín hiệu khả quan hơn khi đạt hơn 1,2 tỷ đồng tương đương với gần 0,3% So với năm 2021, lợi nhuận tăng hơn 13 lần, tỷ suất lợi nhuận tăng từ 0,18% lên 2,19%

Năm 2023 chứng kiến tự tăng lên dần đều của doanh thu như những năm trước, đạt hơn 57,8 tỷ đồng Tuy nhiên lợi nhuận sau thuế lại giảm 2,3 lần so với năm 2022, chỉ đạt hơn 519 triệu đồng Điều này đồng nghĩa với việc tỷ suất lợi nhuận đi từ 2,19% xuống 0,89% Nguyên nhận được đưa ra là do trong năm 2023, SEN FOOD tập trung đổi mới quy trình vận hành và quản lý, mua và lắp đặt nhiều máy móc, thiết bị và cho tu sửa làm mới cơ sở hạ tầng

1.6 Vị trí và nhiệm vụ của sinh viên tại đơn vị thực tập

Với vai trò là nhân viên kinh doanh thuộc phòng kinh doanh, em đảm nhiệm những công việc sau:

Trong 1 tuần đầu tiên từ ngày 26/12/2023 đến 02/01/2024, em được hướng dẫn làm quen với quy trình xuất khẩu thực tế tại một doanh nghiệp, hiểu về quy trình đưa mặt

hàng nông sản ra khỏi biên giới quốc gia và được biết thêm về những phương thức tiếp cận khách hàng mục tiêu

Tuần thứ 2 từ ngày 03/01/2024 đến 10/01/2024, trưởng phòng kinh doanh trực tiếp hướng dẫn chuyên sâu cách viết email, gọi điện, nhắn tin qua các nền tảng mạng xã hội mà từng khu vực khách hàng quốc tế ưu tiên dùng Ngoài ra em còn nhận được cơ hội tiếp xúc với quy trình xuất khẩu hàng hoá nông sản sau khi nhận được đơn đặt hàng Phối hợp với các phòng ban và những bên liên quan như hãng tàu, forwarder, ngân hàng để đảm bảo hàng hoá đáp ứng yêu cầu của khách về cả số lượng, chất lượng, thời gian

Tuần thứ 3 và tuần thứ 4 từ ngày 11/01/2024 đến ngày 23/01/2024, ngoài việc tập trung vào nhiệm vụ chính là tìm kiếm, xây dựng và chăm sóc khách hàng có KPI, em còn trợ giúp cấp trên và phòng ban khác trong các công việc như: theo dõi tiến độ sản xuất tại nhà máy, liên hệ với forwarder để lộ trình di chuyển của đơn hàng, hoàn thiện bộ chứng từ xuất khẩu nông sản với 1 số giấy tờ cần thiết như chứng nhận kiểm dịch và chứng nhận hun trùng hàng hoá

CHƯƠNG 2: BỐI CẢNH VÀ THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG LOGISTICS TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN NÔNG LÂM SẢN VÀ THỰC PHẨM SEN

2.1 Các yếu tố ảnh hưởng tới hoạt động quản trị chuỗi cung ứng của Công ty Cổ phần Nông lâm sản và Thực phẩm Sen

2.1.1 Các yếu tố vĩ mô

Môi trường kinh tế: Năm 2023 là 1 năm đầy biến động với nhiều cuộc xung đột

chính trị kéo theo những xáo trộn tới thị trường tài chính Về thị trường xuất khẩu, gia vị của của Việt Nam xuất khẩu sang châu Âu đã giảm ở hầu hết các thị trường chính Trong đó Đức và Hà Lan là 2 thị trường lớn nhất đều giảm, do khó khăn chung của nền kinh tế toàn cầu Thị trường gia vị khô toàn cầu được dự báo sẽ phát triển với tỷ lệ tăng trưởng kép hàng năm là 4,7% từ năm 2023 đến năm 2033

Môi trường văn hóa – xã hội: Gia vị là một trong những nguyên liệu không thể thiếu

trong mỗi bữa ăn Đặt biệt là những quốc gia có nền ẩm thực đa dạng hay những nơi mà tại đó đa số người dân có đời sống gắn liền với tôn giáo tín ngưỡng SEN FOOD nhận thấy tiềm năng trong việc xuất khẩu gia vị để đưa sản phẩm gia vị của Việt Nam thâm nhập vào các thị trường mục tiêu này

Công nghệ: năm 2023 là 1 năm bùng nổ về công nghệ mới và việc áp dụng, chuyển

đổi công nghệ trong đời sống và trong hoạt động kinh doanh, đặc biệt là sự ra đời của Chatgpt Để bắt kịp dòng chảy công nghệ, năm vừa qua, công ty đã đưa vào thực tế hoạt động quản lý phần mềm CRM để theo dõi bán hàng và tồn kho

Môi trường chính trị - pháp luật: Việt Nam là một trong những quốc gia có nền

chính trị ổn định trong khu vực và trên thế giới Điều này hỗ trợ các doanh nghiệp nội địa như SEN FOOD có thể yên tâm tập trung vào hoạt động kinh doanh trong phạm vi khuôn khổ pháp luật Nhưng đặc thù hơn, SEN FOOD là một công ty xuất khẩu, gắn liền tới hoạt động giao thương quốc tế nên chịu rất nhiều ảnh hưởng từ những bất ổn chính trị thế giới và gặp cản trở khi xuất khẩu nông sản đi những quốc gia mà luật pháp bị thắt chặt hoặc nghiêm ngặt Năm 2023 là 1 năm đầy biến động của chính trị, nhất là nửa cuối năm khiến cho giá cước đi từ các quốc giá châu Á sang bên kia bán cầu tăng cao, kéo theo chi phí tăng trong khi nông sản Việt Nam không phải là một mặt hàng có tỷ lệ lợi nhuận lớn so với doanh thu và chi phí