Xây dựng bản kế hoạch marketing truyền thông mạng xã hội cho doanh nghiệp jollibee việt nam

Sự thay thế hiện có: Giữa bối cảnh thị trường đồ ăn phát triển nhanh chóng, đa dạng sản phẩm thay thế, cuộc cạnh tranh giữa các Thương hiệu Chuỗi F&B càng lúc càng quyết liệt hơn để chiế

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN LANG KHOA THƯƠNG MẠI

MÔN: TRUYỀN THÔNG MẠNG XÃ HỘI

Đề tài: XÂY DỰNG BẢN KẾ HOẠCH MARKETING TRUYỀN THÔNG MẠNG XÃ HỘI CHO DOANH NGHIỆP - JOLLIBEE VIỆT

1 Nguyễn Bảo Hoài 2173401151673 Thành viên 100%

2 Trần Ngọc Phương Trang 2173401151394 Thành viên 100% 3 Đình Quang Nguyên Lộc 2173401150942 Thành viên 95%

5 Lê Lữ Nhất Nam 2173401151400 Thành viên 95% 6 Khưu Thành Tiến 2173401150495 Thành viên 95%

7 Nguyễn Kiêm Khoa 2173401150495 Thành viên 90% 8 Trần Quốc Duy 2173401151024 Thành viên 90%

9 Trần Ngô Bình An 2173401150187 Thành viên 90%

I GIỚI THIỆU V DOANH NGHIỀ ỆP 4

II TÓM LƯỢC BẢN KẾ HOẠCH (EXECUTIVE SUMMARY) 5

III PHÂN T CH T NG QUAN THỊ TRÍỔƯỜNG, B I CẢNH 7 Ố1 Tổng quan thị trường ngành F&B - Chuỗi thức ăn nhanh tại Việt Nam 7

2 Bối cảnh ngành thị trường F&B hiện nay: 10

3 Tổng quan ngành F&B trên nền tảng mạng xã hội: 10

V ĐIỂM KHÁC BIỆT CỦA DOANH NGHIỆP: 13

VI THỊ TRƯỜNG VÀ KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU: 14

XI CHIẾN LƯỢC TRUYỀN THÔNG MẠNG XÃ HỘI: 18

1 CHIẾN LƯỢC 4P MARKETING: 18

2 MÔ TẢ CHIẾN LƯỢC HOẠT ĐỘNG: 18

3 TIMELINE: 19

XII NGÂN SÁCH: 22

XIII ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ 25

XIV TÀI LIỆU THAM KHẢO: 29

4

I GIỚI THIỆU V DOANH NGHIỀ ỆP 1 Lịch sử hình thành

Jollibee với tên gọi cụ thể là Tập đoàn thực phẩm Jollibee (Jollibee Food Corporation), là một chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh đa quốc gia của Philippines, trụ sở

chính tại Pasig, Philippines Jollibee là chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh lớn nhất ở Philippines, với hơn 1.300 cửa hàng trên toàn thế giới, bao gồm Philippines, Hoa Kỳ, Trung Quốc, Việt Nam, Indonesia, Malaysia, Singapore, Brunei, Hong Kong, và các Tiểu vương quốc Ả Rập Xê Út

Jollibee được thành lập vào năm 1975 bởi Tony Tan Caktiong, một doanh nhân người Philippines Ban đầu, Jollibee là một tiệm kem nhỏ ở Cubao, Philippines Năm 1978, Jollibee bắt đầu kinh doanh đồ ăn nhanh và nhanh chóng trở thành một trong những chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh phổ biến nhất ở Philippines

2 Sản phẩm:

Jollibee chuyên phục vụ các món ăn truyền thống của Philippines, chẳng hạn như gà giòn, mì xào, và bánh mì kẹp Jollibee cũng cung cấp các món ăn quốc tế, chẳng hạn như hamburger, pizza, và salad Jollibee được biết đến với các món ăn ngon, giá cả phải chăng, và dịch vụ thân thiện Jollibee là một điểm đến phổ biến cho cả người dân địa phương và khách du lịch Đến hôm nay, Jollibee đã có hơn 160 cửa hàng tại Việt Nam trải rộng trên toàn quốc Jollibee không đơn thuần phục vụ những món thức ăn nhanh chất lượng theo quy trình được kiểm duyệt nghiêm khắc, mà còn mang đến cho mọi người không gian ấm áp, sang trọng để ai cũng được thưởng thức ẩm thực vui vẻ, thoải mái nhất bên gia đình và bè bạn

3 Sứ mệnh, tầm nhìn

Sứ mệnh của Jollibee “Tất cả những gì mà chúng tôi phải làm là mang đến những hương vị tuyệt vời trong từng món ăn, mang lại niềm vui ẩm thực cho tất cả mọi người”

Tầm nhìn của Jollibee là trở thành "chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh hàng đầu thế giới"

4 Giá trị cốt lõi

Tình yêu: Jollibee tin rằng tình yêu là chìa khóa cho sự thành công Gia đình: Jollibee coi nhân viên và khách hàng của mình như một gia đình

Trách nhiệm: Jollibee cam kết hoạt động một cách có trách nhiệm đối với xã hội và môi trường

Các tiêu chuẩn chuẩn FSC của Jollibee

Thực phẩm (Food) được phục vụ cho công chúng phải đáp ứng được các tiêu chuẩn vượt trội của công ty nếu không chúng tôi sẽ không đưa ra thị trường

Dịch vụ (Service) phải nhanh chóng và lịch sự.

Sạch sẽ (Cleanness), từ nhà bếp đến các dụng cụ phải luôn luôn được giữ sạch.

5 Business Objective

Jollibee hoạt động trong các lĩnh vực kinh doanh sau:

• Nhà hàng thức ăn nhanh: Jollibee là chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh lớn nhất ở Philippines

• Nhà hàng gia đình: Jollibee sở hữu một số thương hiệu nhà hàng gia đình, bao gồm Chowking, Greenwich, và Red Ribbon

• Đồ ăn nhanh: Jollibee sở hữu một số thương hiệu đồ ăn nhanh, bao gồm Mang Inasal, Delifrance, và Pho 24

• Công ty liên kết: Jollibee sở hữu một số công ty liên kết, bao gồm Jollibee Foods Corporation, Jollibee International, và Jollibee Group Foundation

6 Achievement

• Là chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh lớn nhất ở Philippines

• Là một trong những chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh lớn nhất thế giới

• Được vinh danh là "Chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh hàng đầu thế giới" bởi tạp

Trong tình hình nền kinh tế suy thoái hiện tại, thời gian Tết lại đến gần, mọi người đều gặp phải khó khăn về vấn đề kinh tế tài chính Có lẽ điều đáng buồn nhất là có một số lượng sinh viên không thể trở về quê nhà đón Tết vì lí do kinh tế, tài chính eo hẹp Tuy nhiên,

6

cho dù như thế nào, họ vẫn mong muốn được trở về quê hương, trở về bên gia đình để có thể tận hưởng trọn vẹn niềm vui ngày Tết

Nhu cầu một bữa ăn ngon và hấp dẫn mùa Tết với giá thành hợp lí 2 Sự thay thế hiện có:

Giữa bối cảnh thị trường đồ ăn phát triển nhanh chóng, đa dạng sản phẩm thay thế, cuộc cạnh tranh giữa các Thương hiệu Chuỗi F&B càng lúc càng quyết liệt hơn để chiếm trọn sự chú ý của nhóm người dùng trẻ – khách hàng chính đầy tiềm năng mà cũng dễ thay đổi Bất chấp sự tăng trưởng và tiềm năng của thị trường thức ăn nhanh ở Việt Nam, vẫn có một số thách thức mà các doanh nghiệp trong ngành phải đối mặt Chúng bao gồm sự cạnh tranh gay gắt, chi phí lao động tăng cao và mối lo ngại ngày càng tăng về an toàn vệ sinh thực phẩm Tuy nhiên, cũng có những cơ hội để tăng trưởng và đổi mới, đặc biệt là trong các lĩnh vực lựa chọn thức ăn nhanh lành mạnh và bền vững, cũng như việc áp dụng các công nghệ mới và nền tảng kỹ thuật số

Chuỗi thức ăn nhanh được nhắc đến nhiều nhất hiện tại gồm có: • KFC (59tr lượt thích - 59tr người theo dõi)

• McDonald's (82tr lượt thích - 82tr người theo dõi • Texas Chicken (175k lượt thích - 180k người theo dõi) • Lotteria (1,4tr lượt thích - 1,4tr người theo dõi) • Pizza Hut (1,2tr lượt thích - 1,3tr người theo dõi) 3 Giải pháp:

Triển khai chiến dịch Chuyến xe “Hành Trình Năm Rồng” để hỗ trợ sinh viên có điều kiện về quê đón Tết cùng gia đình trong thời điểm kinh tế khó khăn

Hoạt động combo mùa Tết 4 Số liệu chính: Tỷ lệ tiếp cận Tỷ lệ tương tác Số lượng đơn hàng

5 Đề xuất giá trị duy nhất:

Chiến dịch Chuyến xe “Hành Trình Năm Rồng” để hỗ trợ sinh viên có điều kiện về quê đón Tết cùng gia đình trong thời điểm kinh tế khó khăn

6 Khái niệm cấp cao:

Xây dựng độ nhận diện, hình ảnh thương hiệu tích cực trong mắt khách hàng cho Jollibee

7 Phân khúc khách hàng:

Trong chiến dịch lần này Jollibee muốn tập trung đến khách hàng là sinh viên • Độ tuổi: 18 - 24 tuổi

• Giới tính: Tất cả

• Chân dung khách hàng: Những người trẻ năng động, bận rộn, yêu thích sự tiện lợi Ưu tiên lựa chọn những bữa ăn nhanh, gọn Thích những hoạt động, chương trình khuyến mãi

8 Nền tảng hoạt động: • Facebook • Tiktok

III PHÂN T CH T NG QUAN THÍỔỊ TRƯỜNG, BỐI CẢNH 1 Tổng quan thị trường ngành F&B - Chuỗi thức ăn nhanh tại Việt Nam

Thị trường thức ăn nhanh ở Việt Nam có thể được chia thành ba loại chính: nhà hàng phục vụ nhanh (QSR), nhà hàng ăn uống bình dân và người bán thức ăn đường phố QSR chiếm thị phần lớn nhất trên thị trường, với các công ty lớn như KFC, McDonald's và Jollibee đang thống trị thị trường Các nhà hàng ăn uống bình dân như Pizza Hut và Domino's cũng đang ngày càng phổ biến, đặc biệt là với các gia đình và nhóm bạn bè Mặt khác, những người bán thức ăn đường phố vẫn là một phần quan trọng của thị trường, cung cấp nhiều món ăn địa phương và truyền thống với giá cả phải chăng

Thị trường thức ăn nhanh ở Việt Nam có tính cạnh tranh cao, với nhiều công ty trong nước và quốc tế đang tranh giành thị phần Các công ty quốc tế lớn bao gồm KFC, McDonald's và Yum! Brands (điều hành KFC, Pizza Hut và WingStreet tại Việt Nam) Các doanh nghiệp trong nước như Công ty Cổ phần Quốc tế Việt Thái (điều hành chuỗi nhà hàng nổi tiếng “Việt Thái”) và Tập đoàn Hoàng Anh Gia Lai cũng có sự hiện diện đáng kể trên thị trường

Người tiêu dùng Việt Nam ngày càng tìm kiếm các lựa chọn đồ ăn nhanh lành mạnh và bền vững hơn, trong đó nhiều người chọn bữa ăn chay hoặc thuần chay Để đáp lại, một số chuỗi thức ăn nhanh đã đưa ra các lựa chọn thực đơn lành mạnh hơn, chẳng hạn như salad, sinh tố trái cây và các món gà nướng Ngoài ra, người tiêu dùng ngày càng có ý thức hơn về tác động môi trường khi lựa chọn thực phẩm của họ, dẫn đến nhu cầu ngày càng tăng về bao bì thân thiện với môi trường và các hoạt động tìm nguồn cung ứng bền vững

8

Sự phát triển của công nghệ và nền tảng đặt hàng trực tuyến đã làm thay đổi ngành công nghiệp thức ăn nhanh tại Việt Nam, với nhiều chuỗi cung cấp ứng dụng di động và trang web để khách hàng đặt hàng và thanh toán trực tuyến Điều này đã dẫn đến sự tiện lợi và hiệu quả ngày càng tăng cho người tiêu dùng, cũng như doanh thu và lợi nhuận cao hơn cho các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh

Bất chấp sự tăng trưởng và tiềm năng của thị trường thức ăn nhanh ở Việt Nam, vẫn có một số thách thức mà các doanh nghiệp trong ngành phải đối mặt Chúng bao gồm sự cạnh tranh gay gắt, chi phí lao động tăng cao và mối lo ngại ngày càng tăng về an toàn vệ sinh thực phẩm Tuy nhiên, cũng có những cơ hội để tăng trưởng và đổi mới, đặc biệt là trong các lĩnh vực lựa chọn thức ăn nhanh lành mạnh và bền vững, cũng như việc áp dụng các công nghệ mới và nền tảng kỹ thuật số

Vào trước đại dịch Covid-19, tổng doanh thu của ba chuỗi KFC, Lotteria và Jollibee đạt gần 4.300 tỷ đồng, tăng hơn 11% so với năm 2018 Tuy nhiên, tăng trưởng giữa các tên tuổi lại có chênh lệch lớn Trong khi KFC chỉ ghi nhận mức tăng gần 1,3% so với 2018, Lotteria có phần nhỉnh hơn khi tăng gần 8% so với cùng kỳ nhưng sự chững lại của hai thương hiệu đứng đầu bảng lại tạo điều kiện để Jollibee thu hẹp khoảng cách Thương hiệu từ Philippines đã cán mốc doanh thu nghìn tỷ đồng trong năm 2019, tăng hơn 40% so với năm 2018 cho thấy thương hiệu đang có tiềm năng phát triển lớn và thu hút được lượng lớn khách hàng cho mình từ hai đối thủ cạnh tranh

Theo nghiên cứu Euromonitor được công bố vào đầu năm nay, giá trị thị trường F&B Việt Nam trong năm 2023 dự kiến tăng 18% so với 2022, đạt mốc doanh thu khoảng 720.300 tỷ đồng Đang trên đà tăng tốc phục hồi sau đại dịch Covid-19, nhu cầu ăn uống, giải trí, cộng với thu nhập trung bình của người tiêu dùng đang nâng cao là cơ hội vàng để các thương hiệu F&B mở rộng thị phần của mình

• Người Việt đang tiêu thụ thức ăn nhanh như thế nào:

Thị trường Đồ ăn nhanh tại Việt Nam có lượng tiêu thụ rất lớn khi có đến 45% đáp viên được hỏi cho biết họ sử dụng đồ ăn nhanh hàng ngày hoặc hàng tuần Độ tuổi 18 21 có xu -hướng tiêu thụ cao nhất, đặc biệt là đối với nam giới Con số này được ghi nhận cao hơn tại khu vực miền Trung và miền Nam, đặc biệt là tại các khu vực thành thị

Đối với ngành hàng này, hầu hết người tiêu dùng đều có thói quen ăn uống theo nhóm Tuy nhiên, xuất phát từ thói quen sinh hoạt, xu hướng thưởng thức Đồ ăn nhanh cũng có sự khác biệt giữa các nhóm tuổi Độ tuổi sinh viên thường đi ăn cùng bạn bè, độ tuổi học

sinh & gia đình trẻ thường đi ăn cùng gia đình, trong khi nhóm người đi làm từ 22 - 29 tuổi lại lựa chọn ăn một mình

Ø Thói quen hiện tại của người tiêu dùng:

Ngoài ra, tiêu chí lựa chọn món ăn cũng ghi nhận sự khác biệt giữa các thế hệ-giới tính

• Người trẻ dưới 18 tuổi lựa chọn những món ăn ngon thì người trưởng thành lại ưu tiên tính nhanh, tiện lợi Có tới 61.2% nữ giới chọn Đồ ăn nhanh vì lý do hợp khẩu vị, trong khi con số này ở nam giới chỉ chiếm 45%

• Sự nhanh chóng, dễ dàng, tiện lợi trong việc thưởng thức là yếu tố quan trọng hàng đầu đối với khách hàng, vượt qua cả yêu cầu về hợp khẩu vị, kế tiếp đó mới là các yếu tố về giá cả/ khuyến mãi

• Người dùng mua đồ ăn như thế nào ?

Theo kết quả khảo sát, 50.000 - 100.000 VNĐ là mức chi tiêu phổ biến nhất cho một phần đồ ăn nhanh Trong đó người tiêu dùng khu vực phía Nam có mức chi tiêu cao nhất trong 3 miền với hơn 75% đáp viên chi trả 50.000 VNĐ/người/ phần ăn trở lên

Với mức độ phủ sóng rộng rãi của hệ thống cửa hàng giúp gia tăng sự thuận tiện, người tiêu dùng có thói quen dùng đồ ăn nhanh tại chính cửa hàng (tại chỗ) hoặc tự mình mua mang về (take away) hơn là đặt hàng online Theo đó, 3/5 người tiêu dùng được hỏi sẽ lựa -chọn mua theo combo thay vì gọi riêng lẻ từng món

• Tiếp cận thông tin truyền thông

Các kênh truyền thông trực tuyến đóng vai trò quan trọng trong quá trình đưa ra quyết định mua của người tiêu dùng Gần ½ đáp viên tiếp cận thông tin đồ ăn nhanh thông qua các kênh Quảng cáo trực tuyến trên các nền tảng website, mạng xã hội, máy tìm kiếm và trang

10

video Con số này vượt qua cả các phương tiện quảng cáo truyền thống (như TV, báo đài, rạp chiếu phim…) với 34.7%

Có thể thấy tiềm năng thị trường ngành hàng đồ ăn nhanh tại Việt Nam đang ngày càng phát triển và mở rộng Việc nắm bắt được nhu cầu và hành vi của người tiêu dùng sẽ hỗ trợ các thương hiệu đưa ra những chiến lược truyền thông hiệu quả

2 Bối cảnh ngành thị trường F&B hi n nay:ệ

Theo nghiên cứu Euromonitor được công bố vào đầu năm nay, giá trị thị trường F&B Việt Nam trong năm 2023 dự kiến tăng 18% so với 2022, đạt mốc doanh thu khoảng 720.300 tỷ đồng Đang trên đà tăng tốc phục hồi sau đại dịch Covid-19, nhu cầu ăn uống, giải trí, cộng với thu nhập trung bình của người tiêu dùng đang nâng cao là cơ hội vàng để các thương hiệu F&B mở rộng thị phần của mình

Với lối sống chịu ảnh hưởng bởi truyền thông mạng xã hội, đặc biệt là Việt Nam là quốc gia có lượng người dùng rất đông, lên đến 77 triệu người Tại đây tạo điều kiện cho ngành F&B thực hiện các chiến lược Marketing thu hút người tiêu dùng

Theo báo cáo của công ty tư vấn đầu tư an toàn cầu Dezan Shira & Asscociates cho biết, người Việt Nam đã chi một phần lớn thu nhập của họ cho đồ ăn thức uống, với con số ước tính cho thấy rằng, có khoảng 20% đến 48% thu nhập hộ gia đình Việt Nam được chi tiêu cho thực phẩm và đồ uống

Ngoài ra ước tính trung bình một khách du lịch sẽ chi tiêu khoảng 23,7% ngân sách của họ cho đồ ăn thức uống tại Việt Nam đã góp một phân doanh thu không hề nhỏ cho ngành F&B

Tất cả đều cho thấy sự bùng nổ của các chuỗi cửa hàng ăn uống tại Việt Nam và cũng đang tác động tích cực đến tăng trưởng của ngành, bất chấp sự suy thoái kinh tế toàn cầu

3 Tổng quan ngành F&B trên nền t ng m ng xã hảạội:

Với dữ liệu Mạng xã hội, nền tảng SocialHeat của YouNet Media ghi nhận, trong 8 tháng đầu năm 2023, TOP 10 Thương hiệu F&B chuỗi thức ăn nhanh đã thu hút hơn 518,000 người dùng MXH tạo ra 2,4 triệu thảo luận và 31 triệu tương tác trên đa nền tảng MXH (Facebook, TikTok, YouTube,…)

Theo dữ liệu ghi nhận được từ SocialHeat, từ tháng 1-8/2023, TOP 3 thương hiệu là Jollibee, KFC, và McDonald’s đã tạo ra hơn 1,8 triệu thảo luận, chiếm hơn 77% thảo luận của TOP 10 Dẫn đầu cách biệt với 1.204.879 thảo luận, chiếm hơn 50% thị phần TOP 10, không quá bất ngờ khi Jollibee trở thành thương hiệu thức ăn nhanh được nhắc đến nhiều

nhất trên Mạng xã hội Kế đến là cái tên không thể quen thuộc hơn với xuất xứ từ Mỹ với hơn 140 cửa hàng tại Việt Nam – KFC, giành ngôi vị á vương với 472.942 thảo luận, chiếm gần 20% thảo luận của TOP 10 - Khá bất ngờ khi McDonald’s đã “vượt mặt” Lotteria trở thành TOP 3 thương hiệu được thảo luận nhiều nhất với 178.163 thảo luận

Người dùng có xu hướng tham khảo mạng xã hội trước khi bắt đầu lựa chọn cửa hàng ăn uống hay là một món ăn hàng ngày trên hai nền tảng Faceboook và Tiktok Xem review trước khi đến trải nghiệm; tham khảo menu ngon món ăn/hàng quán mới mẻ, độc lạ; hay xin kinh nghiệm từ các cộng đồng giới trẻ, cộng đồng ăn uống đã trở thành một thói quen của phần đông người trẻ trước khi ra quyết định “Hôm nay ăn gì?” Và với sự phát triển mạnh mẽ của các nền tảng MXH càng thúc đẩy người dùng chia sẻ gần như ngay lập tức những trải nghiệm ăn uống – cả vui vẻ lẫn thất vọng Hai nền tảng MXH Facebook đặc – biệt là Facebook Page & TikTok chính là hai nền tảng chính tạo bão thảo luận, tương tác khi người dùng gọi tên các TOP thương hiệu chuỗi F&B Fastfood

Chiếm hơn 91% tổng thảo luận, Facebook vẫn đang là kênh truyền thông thu hút nhiều thảo luận nhất Trong đó, Facebook Page – bao gồm Fanpage của thương hiệu và các Fanpage khác như Hot Pages giới trẻ thu hút hơn 83% thảo luận Bên cạnh các Fanpage của các Thương hiệu vô cùng năng động, liên tục tạo ra các nội dung có tính tương tác hai chiều với người dùng; đến từ việc người dùng review, chia sẻ về các món ăn trên các hot pages/hot groups về ăn uống, giải trí: Địa điểm ăn uống, Thổ Địa Phú Yên, Theanh28 Entertainment,…

Đứng thứ hai là TikTok với tỷ lệ 4,8% Mặc dù không phải là kênh truyền thông tạo ra lượng thảo luận khủng như Facebook, TikTok với vai trò là nền tảng tạo ra tương tác và chia sẻ đáng lưu ý với các nhãn hàng F&B nói chung và Chuỗi F&B Thức ăn nhanh nói riêng Có thể nói, sự phát triển thần tốc của nền tảng này khiến TikTok trở thành nơi các gương mặt mới trong ngành Food Review, Lifestyle Review và Travel Blogger, KOC xuất hiện, tạo lượng tương tác, chia sẻ chóng mặt với những nội dung hết sức sinh động và có tính kêu gọi hành động cao

IV SWOT 1 Strengths :

S1: Danh tiếng: Là 1 thương hiệu đồ ăn nhanh mang tính toàn cầu và được nhiều người

biết đến rộng rãi

12

S2: Tiềm lực kinh tế: Bởi là 1 thương hiệu đồ ăn nhanh lớn nên tiềm lực về tài chính cho

các hoạt động quảng bá sản phẩm, phát triển chiến lược kinh doanh của Jollibee là rất lớn

S3: Hệ thống cửa hàng rộng khắp: Jollibee có hệ thống cửa hàng rộng khắp trên toàn quốc,

giúp khách hàng dễ dàng tìm thấy và thưởng thức các món ăn của Jollibee

S4: Sở hữu đội ngũ nhân viên chất lượng, có tinh thần hợp tác làm việc, sáng tạo và phát

triển mang đến những trải nghiệm tốt cho khách hàng, ưu tiên sự hài lòng cũng như nâng cao trải nghiệm, chú trọng đến việc hiểu và đáp ứng nhu cầu khách hàng

S5: Nguồn cung cấp thực phẩm rõ ràng, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm Quy trình

chế biến trực tiếp rõ ràng với không gian mở

S6: Sự đa dạng: Sản phẩm đa dạng với chiến lược bản địa hóa thực đơn của công ty để phù

hợp và nâng cao năng lực cạnh tranh đối với từng thị trường

2 Opportunities:

O1: Tăng trưởng kinh tế: Tăng trưởng kinh tế dẫn đến sự gia tăng thu nhập của người tiêu

dùng, khiến họ có nhiều khả năng chi tiêu cho thức ăn nhanh

O2: Dân số trẻ: Dân số Việt Nam đang trẻ hóa, với tỷ lệ dân số dưới 35 tuổi chiếm khoảng

65%, điều này đúng với khách hàng mục tiêu của Jollibee

O3: Xu hướng đô thị hóa: Nền kinh tế Việt Nam đang đô thị hóa nhanh chóng, dẫn đến sự

gia tăng của dân số đô thị

O4: Sự phát triển của công nghệ và nền tảng đặt hàng trực tuyến: Đại dịch COVID 19 đã

làm thay đổi ngành nhà hàng khi mà nhiều người chọn ăn ở nhà chứ không ra ngoài hàng Jollibee đã giống rất nhiều Doanh nghiệp khác là kết hợp với các đơn vị vận chuyển cũng như chọn cách đặt hàng trực tuyến là phương tiện cung cấp thực phẩm cho Khách hàng của mình

3 Weaknesses:

W1: Giá thành còn cao so với mức chi tiêu của người tiêu dùng: Sở hữu menu với vô vàn

đồ ăn ngon và chất lượng, thế nhưng Jollibee được nhận xét khi bán với mức giá cao hơn trung bình so với các thương hiệu khác Dẫn đến có không ít khách hàng bỏ qua Jollibee vì giá thành của thương hiệu

W2: Không tốt cho sức khỏe: Các thương hiệu thức ăn nhanh gần đây có xu hướng chuyển

sang các loại thực phẩm ăn nhanh “siêu lành mạnh”, với nhiều rau trái hơn trong khẩu phần Tuy nhiên, cho dù có thế nào đi chăng nữa thì thức ăn nhanh đã ăn sâu vào trong

tiềm thức của người dân là một loại hình thức ăn không tốt cho sức khỏe Đây chính là yếu điểm đầu tiên của Jollibee trong quá trình chinh phục người tiêu dùng

W3: Ngân sách marketing thấp: So với những tên thương hiệu khác, Jollibee chi khá ít tiền

cho việc marketing Chính vì thế mà độ nhận diện tên thương hiệu của Jollibee không quá cao Khảo sát của Q&Me triển khai vào tháng 8/2020 tại Nước Ta cho thấy chỉ 40 % người tiêu dùng biết đến tên thương hiệu, thấp hơn rất nhiều so với KFC và những hãng khác

W4: Các chương trình khuyến mãi chưa được đổi mới, không thu hút được nhiều người

tiêu dùng

4 Threats

T1: Sự cạnh tranh gia tăng: Thị trường thức ăn nhanh Việt Nam đang ngày càng cạnh tranh

với sự gia nhập của các thương hiệu quốc tế mới và các thương hiệu nội địa đang mở rộng danh mục sản phẩm của họ

T2: Xu hướng ăn uống lành mạnh: Những năm gần đây ăn uống lành mạnh có xu hướng

phát triển, các đồ ăn nhanh thì ít được ưa chuộng trong 1 bộ phận giới trẻ tại Việt Nam Từ sau đại dịch Covid-19, người tiêu dùng đang ngày càng quan tâm đến sức khỏe của mình hơn nên dần chuyển sang lối sống ăn uống lành mạnh, từ đó gây khó khăn lên thị trường thức ăn nhanh ở Việt Nam

T3: Thuế suất áp dụng trong ngành hàng ăn uống F&B (VAT 10%) V.ĐIỂM KHÁC BIỆT CỦA DOANH NGHIỆP: “Cửa hàng chính là không gian gia đình của bạn”

Với linh vật của Jollibee là một con ong hình người có màu đỏ vàng, khoác trên mình một chiếc blazer đỏ, còn đầu đội mũ đầu bếp trắng lịch lãm với khuôn miệng luôn vui cười Linh vật mang ý nghĩa mô tả chính điểm đặc trưng nhất của con người Philipines: Bận rộn, nhưng vẫn luôn vui vẻ

Tông màu chủ đạo là Đỏ, Vàng, Trắng thiết kế với màu sắc rực rỡ và nội thất vui tươi, tạo ra môi trường vui vẻ và thú vị cho thực khách ở mọi lứa tuổi Jollibee nhắm mục tiêu khách hàng là gia đình và trẻ nên thiết kế mong muốn mang bầu không khí ấm cúng của các bữa cơm gia đình như tiêu chí “Ngôi nhà rộng mở” Khác biệt với các thương hiệu cùng ngành như KFC, Lotteria đi theo xu hướng thiết kế phong cách tối giản, hiện đại

Thực đơn khác biệt: Gà giòn vui vẻ, Mì Ý Jolly, Bánh xoài đào, Yumburger, Trong đó Gà giòn vui vẻ là món ăn signature của Jollibee được mô tả với sự “giòn rụm” bên ngoài

14

nhưng “mọng nước” bên trong Sản phẩm này cũng đã được minh chứng về vị ngon cũng như vị giòn bởi Masterchef - Phạm Tuấn Hải trong một thử thách lựa chọn xô gà ngon nhất vào tháng 03/2023

VI TH TRƯỊ ỜNG VÀ KHÁCH HÀNG M C TIÊU:Ụ1 Thị trường mục tiêu:

Thị trường mục tiêu của công ty tại Việt Nam là những hộ gia đình có thu nhập trung bình có trẻ em, từ 0-12 tuổi Phân khúc này được coi là động lực tăng trưởng chính cho ngành thức ăn nhanh tại Việt Nam khi tầng lớp trung lưu của đất nước đang phát triển nhanh chóng Jollibee đặt mục tiêu nắm bắt phân khúc thị trường này bằng cách cung cấp nhiều bữa ăn ngon và giá cả phải chăng, đáp ứng sở thích của trẻ em và cha mẹ chúng Chiến lược tiếp thị của Jollibee tại Việt Nam tập trung vào việc tạo ra trải nghiệm ăn uống vui vẻ và thú vị cho các gia đình có trẻ em Các nhà hàng của công ty được thiết kế thân thiện với trẻ em, có khu vui chơi và trò chơi tương tác để giúp trẻ giải trí trong khi bố mẹ dùng bữa Jollibee còn đưa ra nhiều chương trình khuyến mãi, giảm giá đa dạng để thu hút nhiều khách hàng hơn, đặc biệt trong các dịp lễ, tết và sự kiện đặc biệt

2 Khách hàng mục tiêu:

a Nhân khẩu học:

Gia đình và Trẻ em: Jollibee khẳng định mình là một nhà hàng thân thiện với gia đình, khiến nơi đây trở thành lựa chọn lý tưởng cho các gia đình có trẻ em

Sinh viên và Dân văn phòng: Jollibee cũng nhắm đến sinh viên và dân văn phòng đang tìm kiếm các lựa chọn ăn uống tiện lợi và giá cả phải chăng

Người tiêu dùng có thu nhập trung bình: Chiến lược định giá và cung cấp thực đơn của Jollibee cũng nhắm đến người tiêu dùng có thu nhập trung bình Thương hiệu này cung cấp các bữa ăn giá cả vừa phải, giúp nhiều đối tượng khách hàng có thể tiếp cận

b Tâm lý:

Yêu thích sự tiện lợi, nhanh chóng và tiết kiệm thời gian

Thích những chương trình khuyến mãi và voucher giảm giá, quà tặng

Dễ bị cuốn hút bởi những sản phẩm có màu sắc hấp dẫn

c Hành vi

Thường xuyên truy cập trên các trang mạng xã hội Facebook, Tiktok…

Cố lối sống bận rộn và không có thời gian thường xuyên nấu ăn, cần sự tiện lợi

Nhu cầu: Khách hàng có nhu cầu về thức ăn ngon, tiện lợi, giá cả phải chăng và sự đa dạng trong menu Bên cạnh đó là những ưu đãi hàng ngày

Khả năng mong đợi: khách hàng kỳ vọng về chất lượng sản phẩm và dịch vụ của nhà hàng Họ mong đợi rằng thức ăn sẽ được chế biến tốt, phục vụ nhanh chóng và nhân viên sẽ thân thiện và chuyên nghiệp

Khả năng tương tác với thương hiệu: Khách hàng có thể có liên kết tình cảm với thương hiệu và cảm thấy gắn kết với các giá trị và thông điệp mà thương hiệu gửi đến Sự tương tác tích cực có thể làm tăng khả năng khách hàng tiếp tục mua hàng và trở thành người tiêu dùng trung thành

d Vị trí địa lý:

Jollibee định vị chiến lược các nhà hàng của mình ở những khu vực có lượng người qua lại cao Thương hiệu này có sự hiện diện mạnh mẽ tại các thành phố lớn trên khắp Việt Nam, bao gồm Thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội và Đà Nẵng Bằng cách định vị các cửa hàng của mình ở những khu thương mại sầm uất, trung tâm mua sắm và gần các cơ sở giáo dục, Jollibee đảm bảo khả năng tiếp cận cho khách hàng mục tiêu của mình

VII SMART

Định hướng chiến lược: Xây dựng hình ảnh tích cực của thương hiệu Jollibee Việt Nam trên nền tảng mạng xã hội Facebook và Tiktok

S - Specific:

Đạt doanh thu cho chiến dịch “Hành Trình Năm Rồng”

Trích 10% từ doanh thu để thực hiện hoạt động chuyến xe “Hành Trình Năm Rồng

M - Measurable:

Đạt 6 tỷ trong 7 ngày mở bán combo Mang “Tết” Gần Hơn tại 28 cửa hàng chi nhánh khu vực Tp Hồ Chí Minh