Đang tải... (xem toàn văn)
BÁO CÁO MÔN QUẢN TRỊ MARKETING: ĐỀ XUẤT CHIẾN LƯỢC TẾT PROMOTION CAMPAIGN CHO KHÁCH SẠN PARK HYATT SAIGON. Hyatt là một công ty quản lý khách sạn tư nhân, trụ sở chính đặt tại Chicago, Hợp chủng quốc Hoa Kỳ với hơn 60 năm hình thành và phát triển. Cho tới nay thương hiệu này đã sở hữu hơn 800 khách sạn cùng với hơn 135 nghìn phòng tại 46 quốc gia trên toàn cầu. Tập đoàn Hyatt được thành lập vào năm 1957 bởi Jay Pritzker khi ông mua nhà nghỉ Hyatt House cạnh Sân bay Quốc tế Los Angeles. Trong những năm tiếp theo, Hyatt đã phát triển mạnh mẽ trở thành một công ty quản lý, sở hữu khách sạn tại Bắc Mỹ và vào năm 1962 nó đã trở thành một công ty đại chúng.
Trang 1TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAMTRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH
BÁO CÁO NHÓM
MÔN HỌC: QUẢN TRỊ MARKETINGĐỀ TÀI: ĐỀ XUẤT CHIẾN LƯỢC
TẾT PROMOTION CAMPAIGN
CHO KHÁCH SẠN PARK HYATT SAIGON
Giảng viên hướng dẫn: MBA HOÀNG THỊ ANH THƯ
Nhóm thực hiện: NHÓM 9PCa 04 Thứ 04
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, THÁNG 12 NĂM 202…
Trang 3LỜI CẢM ƠN
Nhóm chúng em xin chân thành gửi lời cảm ơn đến Trường Đại học Tôn Đức Thắng, Khoa QTKD, Tổ bộ môn Marketing và đặc biệt nhất đến cô Hoàng Thị Anh Thư Trong suốt quá trình học tập và tìm hiểu về môn Quản trị Marketing, chúng em đã nhận được sự quan tâm, giúp đỡ, hướng dẫn nhiệt tình từ phía Nhà trường nói chung và Cô giảng viên bộ môn nói riêng Đây chắc chắn sẽ là những kiến thức quý báu, là hành trang giúp chúng em có thể vững bước sau này.
Do chúng em chưa có nhiều kinh nghiệm về đề tài cũng như những hạn chế về kiến thức, trong bài báo cáo này chắc chắn sẽ không tránh khỏi những thiếu sót Rất mong nhận được sự nhận xét, ý kiến đóng góp, phê bình từ phía Cô để bài báo cáo của nhóm chúng em được hoàn thiện hơn.
Lời cuối cùng, em xin kính chúc Cô và Nhà trường nhiều sức khỏe, thành công và hạnh phúc.
Trang 4MỤC LỤC
PHẦN I: MỞ ĐẦU 7
1.Lý do thực hiện campaign Tết 2021 cho Park Hyatt Saigon Hotel 7
2.Mục tiêu báo cáo 7
3.Phạm vi nghiên cứu 7
4.Phương pháp thực hiện 7
5.Bố cục bài báo cáo 8
PHẦN II: NỘI DUNG CHÍNH 8
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN CHUNG VỀ TẬP ĐOÀN PARK HYATT 8
1 TẬP ĐOÀN HYATT 8
2 KHÁCH SẠN PARK HYATT SÀI GÒN 9
3 PHÂN TÍCH SWOT KHÁCH SẠN PARK HYATT 10
3 TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM PHÒNG CỦA KHÁCH SẠN PARK HYATT 12
CHƯƠNG 2: KẾ HOẠCH MARKETING ĐỀ XUẤT CHO TẾT PROMOTION CAMPAIGN ĐỐI VỚI KHÁCH SẠN PARK HYATT
Khách sạn New World Saigon 19
1.3.2 Đối thủ gián tiếp 23
Trang 51.5 Phương hướng phát triển của Park Hyatt Saigon232 TẾT PROMOTION CAMPAIGN CỦA CÁC THƯƠNG HIỆU
TRONG 03 NĂM VỪA QUA 24
2.1 Sheraton Saigon & Towers24
2.3 Park Hyatt Saigon Hotel293 ĐỀ XUẤT CHIẾN LƯỢC BÁN PHÒNG KHÁCH SẠN VÀO DỊP TẾTNGUYÊN ĐÁN 2021 CỦA PARK HYATT SAIGON 32
3.1 Phân khúc khách hàng mục tiêu323.2 Định vị thị trường343.3 Chiến dịch chiêu thị bán phòng trong dịp Tết Nguyên Đán Tân Sửu 2021 của Park Hyatt Saigon353.3.1 Rainbow in your life -Tet at Park Hyatt 35
3.3.2 Hái lộc đầu xuân - Thưởng trà ngày Tết 38
3.3.3 Phân tích chiến lược 4P của dự án 39
3.3.4 Chi phí dự kiến cho các chương trình 42
3.3.5 Doanh thu dự kiến cho chiến dịch 43
3.3.6 Timeline của chiến dịch 45
CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN 47
3.1 Điểm mới của chiến dịch 47
3.2 Proposal của chiến dịch 47
3.3 Hạn chế của bài báo cáo 49
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 49
Trang 6PHẦN I: MỞ ĐẦU
1 Lý do thực hiện campaign Tết 2021 cho Park Hyatt Saigon Hotel
Việt Nam hiện nay được đánh giá là một trong 10 quốc gia có mức tăng trưởng du lịch nhanh nhất thế giới Có thể khẳng định, năm 2019 là năm rất thành công của du lịch Việt Nam, không chỉ thể hiện ở các con số thống kê về lượng khách du lịch quốc tế, nội địa, tổng thu mà còn là các danh hiệu mà du lịch Việt Nam đạt được.
Tuy nhiên, việc dịch bệnh Covid-19 bùng đã phát gây ảnh hưởng trầm trọng đến thị trường kinh doanh du lịch, cơ sở lưu trú và ăn uống Xem xét hình hiện nay, dịch bệnh cơ bản đã nằm trong tầm kiểm soát nhưng những tổn thất mà các Doanh nghiệp khách sạn vẫn còn đó Công suất phòng trung bình của các khách sạn hiện tại đang suy giảm trầm trọng, kéo theo đó là doanh thu xuống mức thấp hơn cả mức hòa vốn cần thiết, nhiều khách sạn thua lỗ và buộc phải đóng cửa do không đủ chi phí duy trì.
Với mong muốn khắc phục những hậu quả đó và nhằm phục hồi và phát triển doanh thu cho khách sạn, nhóm đề ra một chiến dịch Tết để quảng bá doanh nghiệp và tối ưu hóa doanh thu nhằm đảm bảo sống sót cho Park Hyatt Tết là một mùa lễ truyền thống quan trọng trong năm, các sản phẩm và dịch vụ cho ngày Lễ Tết sẽ được khách hàng đặc biệt chú ý, chiến dịch không chỉ giúp khách sạn thể hiện được rằng khách sạn tôn trọng các truyền thống của Việt Nam, mà còn đề ra các chiến lược nhằm thu hút khách hàng vào ngày lễ đặc biệt này.
2 Mục tiêu báo cáo
Biết cách xây dựng kế hoạch marketing vào dịp Tết cho 1 thương hiệu nói chung và khách sạn Park Hyatt Saigon nói riêng Đi từ bước hình thành ý tưởng đến thiết kế, triển khai kế hoạch và thành lập proposal cho chiến dịch Tết Tân Sửu 2021 lần này thông qua tìm hiểu thông tin về thị trường lưu trú, thông qua các chiến dịch Tết 3 năm vừa qua của Sheraton Saigon Hotel & Towers, New World Saigon Hotel và của chính Park Hyatt Saigon Hotel từ đó so sánh và đề xuất chiến lược marketing cho Tết năm 2021 của khách sạn Park Hyatt nhằm tăng doanh thu và tri ân khách hàng.
3 Phạm vi nghiên cứu
Về không gian: Nhóm tiến hành nghiên cứu thông tin của 3 khách sạn Park Hyatt Saigon, Sheraton Saigon Hotel & Towers cũng như New World Saigon Hotel qua internet.
Trang 7Về thời gian: Bài báo cáo tổng hợp thông tin của 03 năm: 2018, 2019, 2020 và xu thế phát triển ngành dịch vụ của năm 2021.
Về nội dung: Tình hình của ngành lưu trú tại thành phố Hồ Chí Minh và những thông tin qua các năm của 3 khách sạn lớn.
4 Phương pháp thực hiện
Bài báo cáo dựa trên nghiên cứu tài liệu thông qua website của các Ban, Ngành, Sở Du lịch cũng như website của khách sạn Park Hyatt Saigon và website của Sheraton Saigon Hotel & Towers cũng như New World Saigon Hotel.
5 Bố cục bài báo cáo
Gồm 2 phần chính: 1 Phần mở đầu
2 Nội dung chính: Gồm 3 chương
Chương 1: Tổng quan chung về Park Hyatt Saigon Hotel
Chương 2: Kế hoạch Marketing đề xuất cho Tet Promotion Campaign Chương 3: Kết luận
PHẦN II: NỘI DUNG CHÍNH
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN CHUNG VỀ TẬP ĐOÀN PARK HYATT
1 TẬP ĐOÀN HYATT
Hyatt là một công ty quản lý khách sạn tư nhân, trụ sở chính đặt tại Chicago, Hợp chủng quốc Hoa Kỳ với hơn 60 năm hình thành và phát triển Cho tới nay thương hiệu này đã sở hữu hơn 800 khách sạn cùng với hơn 135 nghìn phòng tại 46 quốc gia trên toàn cầu Tập đoàn Hyatt được thành lập vào năm 1957 bởi Jay Pritzker khi ông mua nhà nghỉ Hyatt House cạnh Sân bay Quốc tế Los Angeles Trong những năm tiếp theo, Hyatt đã phát triển mạnh mẽ trở thành một công ty quản lý, sở hữu khách sạn tại Bắc Mỹ và vào năm 1962 nó đã trở thành một công ty đại chúng Một số mốc thời gian quan trọng trong lịch sử phát triển của tập đoàn:
1967: Hyatt Regency Atlanta Hotel & Resort với thiết kế vô cùng độc đáo đưa Hyatt trở thành tiên phong trong dịch vụ khách sạn toàn cầu.
1969: Mở khách sạn đầu tiên ngoài Mỹ với dự án Hyatt Regency Hongkong 1980: Giới thiệu thương hiệu Grand Hyatt (New York) và Park Hyatt (Chicago) 1990: Hyatt gia nhập lĩnh vực sở hữu kỳ nghỉ toàn cầu
2004: Global Hyatt được thành lập tại Delaware và sau đó đổi tên thành Gobal Hyatt Corporation.
Trang 82006: Giới thiệu thương hiệu Hyatt Place 2007: Giới thiệu thương hiệu Andaz
2009: Tập đoàn đổi tên thành Hyatt Hotels Corporation Tham gia sàn chứng khoán New York
2011: Hyatt mua chuỗi khách sạn Hotel Sierra gồm 18 khách sạn tại 10 tiểu bang (Mỹ)
Mỗi một nơi mà Park Hyatt “đặt chân” đến đều mang lại chỉ số hài lòng NPS lên đến 72,5% (số liệu năm 2018) Đây là một con số cao hơn rất nhiều so với mức trung bình chung 42% của ngành khách sạn Tỷ lệ kín phòng của Park Hyatt luôn ở mức trên 70% và đặc biệt mức doanh thu/phòng đạt 115,4% Điều này giúp mang lại doanh thu đáng kể cho Tập đoàn Hyatt.
Hyatt còn là thương hiệu luôn nằm trong top 10 thương hiệu quản lý khách sạn uy tín, sang trọng và lớn nhất trên thế giới tính đến ngày 30 tháng 9 năm 2019 Các công ty con của Hyatt Hotels Corporation phát triển, sở hữu, vận hành, quản lý, nhượng quyền, cấp phép hoặc cung cấp dịch vụ cho khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà ở có thương hiệu, quyền sở hữu kỳ nghỉ, và các địa điểm tập thể dục và spa, bao gồm cả Park Hyatt, Miraval, Grand Hyatt, Alila, Andaz, Bộ sưu tập không giới hạn của Hyatt, Destination, Hyatt Regency, Hyatt, Hyatt Ziva, Hyatt Zilara, Thompson Hotels, Tommie, Hyatt Residence Club,
Và năm 2020 quả là một năm đáng nhớ khi các chi nhánh của Park Hyatt trên thế giới đều lần lượt được gọi tên trên các bảng xếp hạng Cụ thể như Park Hyatt New York và Park Hyatt Aviara Resort, Golf Club & Spa đã được xếp hạng 5 sao Park Hyatt Seoul được tạp chí du lịch uy tín Condé Nast Traveler đưa vào danh sách những khách sạn, resort xuất sắc nhất năm 2020 “Golden List 2020”.
Hiện tại ở Việt Nam, Tập đoàn khách sạn Hyatt đang quản lý hai khách sạn là Park Hyatt Sài Gòn và Hyatt Regency Đà Nẵng Resort & Spa Với lợi thế về kinh nghiệm tin rằng trong tương lai Hyatt sẽ ngày càng lớn mạnh và có nhiều dự án tại Việt Nam hơn góp phần kiến tạo hình ảnh du lịch Việt Nam tới đông đảo bạn bè quốc tế.
2 KHÁCH SẠN PARK HYATT SÀI GÒN
Park Hyatt Sài Gòn – khách sạn tiêu chuẩn 5 sao nằm ở trung tâm của Thành phố tọa lạc tại số 02, Công trường Lam Sơn Xung quanh Khách sạn Park Hyatt Saigon là nhiều điểm thu hút du khách, nhà hàng, công viên và trung tâm thương mại sầm uất, nơi đây chỉ cách phố mua sắm Đồng Khởi 100m, nằm bên hông Nhà hát Sài Gòn đầy cổ kính Khách sạn có hồ bơi ngoài trời dài 20m Giá phòng một đêm ở đây từ 372 USD (khoảng 8,6 triệu đồng) Và từ đó đến nay, khách sạn 5 sao này đã
Trang 9chứng tỏ được sức mạnh nội tại của mình, là điểm dừng chân của bao du khách, chính khách hàng đầu thế giới Park Hyatt Saigon hiện có 252 phòng bao gồm 23 dãy, được xây dựng với kiến trúc Pháp với một phòng khánh tiết có lối dành cho xe hơi vào trực tiếp, hai nhà hàng Opera phục vụ món ăn Ý và Square One phục vụ các món hải sản Việt Nam và món nướng phương Tây.
3 PHÂN TÍCH SWOT KHÁCH SẠN PARK HYATT
Bảng 1: SWOT khách sạn Park Hyatt
Strength (Điểm mạnh)Weakness (Điểm yếu) phục vụ món ăn từ các nền văn hoá khách nhau; đa dạng các dịch vụ đi kèm như là spa, gym, hồ bơi ca nhạc hàng đêm
Price (Giá).
- Các mức giá có sự linh hoạt tùy vào nhu cầu, số lượng, đối tượng cũng như tác động của Ngành.
Place (Phân phối).
- Nằm trong phạm vi trung tâm Sài Gòn, gần các văn phòng hành chính, khu vực kinh doanh, giải trí và các điểm tham quan lịch sử.
- Cách sân bay Quốc tế Tân Sơn Nhất 7km.
Product (Sản phẩm).
-Vì khách sạn được xây dựng vào năm 2002 nên các trang thiết bị của khách sạn có thể bị cũ.
-Thời gian bảo trì, sửa chữa trang thiết bị khá lâu.
Price (Giá).
-Giá chi trả cho các dịch vụ rất cao nên còn nhiều hạn chế về khai các nhóm đối tượng khách hàng.
-Chưa có bảng niêm yết giá theo kiểu giảm tròn
Place (Phân phối).
-Chưa có liên kết nhiều với các công ty, doanh nghiệp hay các hãng xe chở khách làm cho việc quảng bá, giới thiệu khách sạn vẫn chưa được triệt để.
-Chưa kết nối chặt chẽ, linh hoạt với các cơ quan chính quyền, các công ty tổ chức sự kiện.
Prommotion (Chiêu thị)
Trang 10Promotion (Chiêu thị)
- Khai thác triệt để sức mạnh truyền thông khổng lồ của Internet thông qua chiến dịch quảng cáo trên website của mình và các website
- Đội ngũ nhân viên trình độ cao và làm việc chuyên nghiệp.
- Chưa đẩy mạnh về quảng cáo dịch vụ phòng trên các trang mạng và trung tâm du lịch trên cả phát triển quy mô thị trường.
- Thời đại phát triển làm cho cầu du lịch tăng cao => Gia tăng nhu cầu lưu trú, nghỉ dưỡng và sử dụng Doanh nghiệp kinh doanh lưu trú và ăn uống như giãn, giảm các thuế phí => Giúp cho Doanh nghiệp có thể điều
Product (Sản phẩm).
- Trên địa bàn còn có nhiều đối thủ cạnh tranh trong ngành cung cấp cùng sản phẩm, dịch vụ.
Price (Giá).
- Giá cao nên sẽ bị hạn chế và bỏ qua nhiều đối tượng khách
Trang 11chỉnh giá phù hợp với tình hình kinh doanh và đặc biệt là trong hoàn cảnh khó khăn sau dịch bệnh.
Place (Phân phối).
- Việc đặt phòng qua các trang web, ứng dụng đang được mọi người ưa chuộng.
=> Lợi dụng điều này khách sạn có thể đẩy mạnh việc hợp tác với công ty, doanh nghiệp trung gian hoặc là các trung tâm marketing giỏi để khắc phục kịp thời những khiếu nại của khách hàng.
- Phải tích cực đẩy mạnh các hoạt động chiêu thị, marketing online để thu hút khách hàng sau mùa dịch Covid-19.
3 TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM PHÒNG CỦA KHÁCH SẠN PARK HYATT
Khách sạn có 252 phòng khách sang trọng gồm 21 phòng căn hộ, bể bơi rộng, spa hiện đại, các khu giải trí và nhà hàng cao cấp cùng với trung tâm thương mại và phòng hội họp được trang bị đầy đủ tiện nghi, phòng tiệc, Internet không dây khu công cộng Tất cả tiện nghi của khách sạn đều đạt tiêu chuẩn cao đáp ứng nhu cầu kinh doanh và giải trí, mang lại cho du khách những ngày nghỉ thật thoải mái và tiện lợi.
Bảng giá các loại phòng:
Khách sạn áp dụng các mức giá tập trung vào khách hàng có mức thu nhập cao và dành cho khách nước ngoài là chủ yếu, các mức giá có sự linh hoạt tùy vào nhu cầu, số lượng, đối tượng cũng như dao động của ngành.
Bảng 2: Bảng giá các loại phòng
Trang 12LOẠI PHÒNGGIÁ
Park Twin (hoặc King) 328$/đêm (~7,671,920 VND)
Park Deluxe King (hoặc Twin)
460$/đêm (~10,759,400 VND)
Park Suite King 659$/đêm (~15,414,010 VND)
Park Executive Suite 925$/đêm (~ 21,635,750 VND)
Hạng Park Room gồm phòng Park Room City View, Park Room Garden View,Park Deluxe
Các phòng ở hạng này đều có máy pha cà phê, phòng tắm lát đá cẩm thạch với bồn tắm và vòi sen riêng biệt Hạng phòng này chứa tối đa 02 người lớn và 01 trẻ em dưới 12 tuổi ngủ chung giường với người lớn Hạng phòng Park Room không kê được giường phụ.
- Park Room City View: Số lượng 157 phòng Diện tích mỗi phòng 34m2 Cửa
sổ hướng ra thành phố Trong đó gồm 126 phòng giường đôi, và 31 phòng giường đơn.
- Park Room Garden View: Số lượng 55 phòng Diện tích mỗi phòng 34m2.
Cửa sổ hướng ra vườn và hồ bơi Trong đó gồm 51 phòng giường đôi, và 04 phòng giường đơn.
- Park Deluxe: Số lượng 10 phòng Diện tích mỗi phòng 34m2 và sân hiên riêng
biệt ngoài trời 07m2 hướng ra vườn và hồ bơi Trong đó gồm 09 phòng giường đôi và 01 phòng đơn Loại phòng này chỉ có ở tầng 03.
Hạng Suite gồm phòng Park Suite, Lam Son Suite, Park Deluxe Suite, ParkExecutive, Presidential Suite.
Các phòng ở hạng này đều có máy pha cà phê, phòng tắm lát đá cẩm thạch với bồn tắm và vòi sen riêng biệt Hạng phòng này chứa tối đa 03 người lớn và 01 trẻ em ngủ chung giường với người lớn; hoặc tối đa 02 người lớn và 02 trẻ em Hạng
Trang 13phòng Suite được kê tối đa 01 giường phụ Khách từ đủ 12 tuổi trở lên được xem là người lớn.
- Park Suite: Số lượng 09 phòng Diện tích mỗi phòng 70m2 gồm phòng khách
riêng biệt với phòng ngủ Cửa sổ hướng ra vườn và hồ bơi Phòng Suite chỉ có giường đôi.
- Lam Son Suite: Số lượng 05 phòng Diện tích mỗi phòng 78m2 gồm phòng
khách riêng biệt với phòng ngủ Mỗi phòng có 02 mặt cửa sổ hướng ra thành phố Phòng Suite chỉ có giường đôi.
- Park Deluxe Suite: Số lượng 02 phòng Diện tích mỗi phòng khoảng 70m2 và
sân hiên riêng biệt ngoài trời 09m2 hướng ra vườn và hồ bơi Phòng có phòng khách riêng biệt với phòng ngủ Phòng Suite chỉ có giường đôi.
- Park Executive: Số lượng 06 phòng Diện tích mỗi phòng khoảng 110m2 gồm
phòng ngủ riêng biệt, phòng khách, phòng ăn, khu bếp 05 phòng có cửa sổ hướng ra thành phố và 01 phòng hướng ra vườn và hồ bơi Phòng Suite chỉ có giường đôi.
- Presidential Suite: Số lượng 01 phòng nằm tại tầng 9 - tầng cao nhất của tòa
nhà Diện tích phòng khoảng 194m2 gồm một phòng nghỉ lát đá hoa trắng và một phòng khách rộng sàn gỗ, được bày trí bằng bộ ghế sofa Phòng ăn sức chứa 8 người với bếp nhỏ đầy đủ dụng cụ Phòng Suite chỉ có giường đôi.
Một số tiện nghi của dịch vụ khách sạn đi kèm dịch vụ buồng phòng có thể kể đến như: Bãi đậu xe ôtô tại khách sạ, Bar, Cho thuê xe, Đặt tour, vé máy bay, dịch vụ du lịch, Dịch vụ hội họp, Đưa đón sân bay, Giải trí - Ẩm thực, Giặt ủi, Hồ bơi, Khu vực gởi đồ đạc hành lí, Massage, Máy fax Máy in, Máy photocopy, Mở cửa 24g, Nhà hàng khu ăn uống, Phòng tập thể dục, Thang máy, Trung tâm thương vụ, Xông hơi.
Ngoài ra Park Hyatt còn sở hữu cho mình những sản phẩm khác đi kèm với việc kinh doanh phòng Các sản phẩm công ty rất đa dạng mang đến cho du khách sự trải nghiệm hoàn hảo nhất với tất cả những tiện lợi và sự sang trọng, quý phái nhất.
Tiệc cưới Cuộc họp Sự kiện
Dịch vụ ăn uống
Trang 14CHƯƠNG 2: KẾ HOẠCH MARKETING ĐỀ XUẤT CHO TẾT PROMOTION CAMPAIGN ĐỐI VỚI KHÁCH SẠN PARK HYATT SAIGON
1.Tổng quan chung về tình hình kinh doanh của Park Hyatt Saigon Hotel1.1Khách hàng mục tiêu
Đối tượng khách hàng của khách sạn Park Hyatt là khách du lịch cao cấp và doanh nhân các nhà quản lý, đầu tư quốc tế.
Độ tuổi
Độ tuổi từ 25 – 35 : Đối tượng này phần lớn là những người đã có gia đình, vấn đề về tài chính khá ổn định nên nhu cầu nghỉ ngơi cũng tăng lên Khách sạn có thể cung cấp các phòng cơ bản với dịch vụ nghỉ dưỡng ngắn ngày.
Độ tuổi từ 35 – 50: Từ 35 tuổi trở lên thì cuộc sống gia đình và sự nghiệp gần như ổn định Họ thường có những chuyến thăm quan du lịch, công tác với tần suất dày hơn và hơn nữa nhu cầu về khách sạn và dịch vụ cũng ngày cao lên Khách sạn có thể cung cấp các dịch vụ, tiện ích khác nhau dành cho gia đình và công việc cho đối tượng khách này.
Độ tuổi từ 50 trở lên: Đến tầm tuổi này, thường là những người đã về hưu, con cái đã có gia đình và có cuộc sống ổn định Lúc này, những chuyến nghỉ dưỡng diễn ra thường xuyên và lâu hơn Khách sạn có thể cung cấp các loại phòng có không khí thoáng mát với dịch vụ nghỉ dưỡng dài ngày là lý tưởng cho những người có nhu cầu nghỉ ngơi cao ở nhóm đối tượng này.
Thu nhập
Khách hàng mục tiêu mà khách sạn nhắm tới là những người có thu nhập cao (20 triệu/tháng trở lên) Những người đẳng cấp và có địa vị nhất định trong xã hội Khách sạn cung cấp chất lượng dịch vụ tốt nhất phù hợp với nhóm đối tượng có thu nhập cao này.
Nhu cầu, sở thích
Du lịch đứng thứ 02 (chiếm 31%) trong 20 sở thích và niềm đam mê phổ biến nhất của những người giàu trên thế giới theo nghiên cứu của Wealth-X, đăng trên trang Business Insider Có thể thấy sở thích đi du lịch khám phá những vùng đất mới, thích nghỉ dưỡng và thư giãn cùng người thân, bạn bè Cùng với đó họ có nhu
Trang 15cầu cao về chất lượng dịch vụ Để đáp ứng được đòi hỏi nơi lưu trú phải là nơi cao cấp sang trọng và chuyên nghiệp điển hình như Khách sạn Park Hyatt.
1.2 Định vị thị trường
Park Hyatt được định vị là một cơ sở lưu trú cao cấp, hiện đại và sang trọng Tập đoàn Hyatt nói chung và Park Hyatt Saigon nói riêng luôn đề cao triết lý “cá nhân hóa trải nghiệm của khách hàng” Tức là các khách hàng từ những vị khách dễ tính cho đến khó tính nhất đều sẽ cảm giác được “thực sự đang sống” khi lưu trú tại Park Hyatt chứ không phải là khách sạn cao cấp dừng chân.
Park Hyatt nhấn mạnh vào yếu tố cốt lõi “thanh lịch và độc đáo, tinh tế mà thân thiện” Mặt khác, thì nhấn mạnh vào yếu tố kiến trúc đương đại đẳng cấp thế giới kết hợp với nội thất sang trọng và nghệ thuật đương đại.
1.3 Phân tích đối thủ1.3.1 Đối thủ trực tiếp
Đối thủ cạnh tranh trực tiếp của Park Hyatt bao gồm 20 khách sạn đạt chuẩn 5 sao tại thành phố Hồ Chí Minh với những tiện nghi xa hoa bậc nhất, trong đó có thể kể đến những cái tên nổi bật như: Sheraton Saigon & Towers, Pullman Saigon Centre, Rex Hotel Saigon, New World Saigon Hotel,
Khách sạn Sheraton Saigon & Towers
Địa chỉ: 88 Đồng Khởi, Quận 1, TP Hồ Chí Minh.
Phân khúc thị trường của khách sạn: Giới thượng lưu, thương nhân cấp cao, khách du lịch nước ngoài.
Khách sạn cung cấp 485 phòng, mỗi phòng nghỉ trong khách sạn đều được cung cấp đầy đủ các tiện nghi hiện đại như máy điều hòa, mini bar, TV LED.
Khách sạn cũng có cung cấp một loạt phương tiện giải trí khác như phòng trò
chơi, bể bơi ngoài trời, phòng tập thể dục, spa, massage,
Phân tích SWOT của khách sạn Sheraton Sài Gòn
Bảng 3: SWOT khách sạn Sheraton Sài Gòn
Trang 16StrengthsProduct
- Cơ sở vật chất đạt tiêu chuẩn 5 sao - Đội ngũ nhân viên năng động, được đào tạo bài bản.
- Có các kênh phân phối gián tiếp qua các công ty du lịch, đại lý lữ hành
- Chú trọng các hoạt động marketing như quảng cáo, quan hệ công chúng,…
- Có các chương trình ưu đãi, giảm
- Có thể điều chỉnh lại chính sách giá cho phù hợp với tình hình kinh doanh của công ty.
- Việc đặt phòng qua các trang web, ứng dụng đang được mọi người ưa chuộng.
- Các chương trình ưu đãi và hoạt động marketing online thu hút được nhiều khách hàng hơn.
Trang 17WeaknessProduct
- Nội thất có hơi cũ so với các khách sạn 5 sao mới.
- Tầng hầm không có thang máy - Mối quan hệ của nhân viên nội bộ chưa được rốt
- Thái độ của nhân viên vẫn còn thiếu chuyên nghiệp.
- Có nhiều đối thủ cạnh tranh mạnh như Hilton, Hyatt, New World,
- Cần phải giải quyết tốt các tình
- Những cơ sở kinh doanh lưu trú có quy mô nhỏ cũng là đối thủ cạnh tranh
- Cần phải có đội ngũ marketing giỏi để khắc phục kịp thời những khiếu nại của khách hàng.
- Phải tích cực đẩy mạnh các hoạt động chiêu thị, marketing online để thu hút khách hàng sau mùa dịch Covid-19.
Khách sạn New World Saigon
Địa chỉ: 76 Lê Lai, phường Bến Nghé, quận 1, TP.HCM, Việt Nam
Trang 18Phân khúc thị trường của khách sạn: Giới thượng lưu, thương nhân, khách du lịch nước ngoài.
Khách sạn có quy mô 533 phòng nghỉ Tất cả đều được thiết kế rất sang trọng và tinh tế theo phong cách Châu Âu.
Khách sạn cũng cung cấp các dịch vụ tiện ích cao cấp khác như: Hồ bơi ngoài trời, khu vực tắm nắng, dịch vụ spa, massage, tắm hơi, phòng sauna, phòng thể dục, sân chơi thể thao, tổ chức sự kiện,…
Bảng 4: SWOT khách sạn New World Saigon
Trang 19- Đội ngũ nhân viên năng động, được đào tạo bài bản.
- Giá cả vừa phải => khách hàng hài lòng với giá tiền phải bỏ ra.
- Có các kênh phân phối gián tiếp là các công ty du lịch, đại lý lữ hành; qua
- Đang phát triển các hoạt động marketing online để tiếp cận đến khách hàng.
OpportunitiesProduct
- Danh tiếng của khách sạn giúp tăng ấn tượng, sự lựa chọn lưu trú lại của khách hàng.
- Có thể phát triển và mở rộng thêm quy mô.
- Việc hạ giá trong mùa Covid-19 giúp khách sạn thu hút được nhiều người dân địa phương đến lưu trú.
- Việc đặt phòng qua các trang web, ứng dụng đang được mọi người ưa thích.
- Các chương trình ưu đãi và hoạt động marketing online thu hút được nhiều khách hàng hơn.
Trang 20- Do tác động của dịch Covid-19 nên khách sạn phải hạ giá thấp xuống để
- Chưa tích cực phản hồi các khiếu
nại qua online của khách hàng.
- Lượt tương tác trên Fanpage của
- Có nhiều đối thủ cạnh tranh mạnh như Hilton, Hyatt, Sheraton,
- Cần phải giải quyết tốt các tình huống, hỗ trợ khách hàng kịp thời.
- Khi giảm giá xuống thấp thì sẽ ảnh hưởng đến danh tiếng đẳng cấp, sang trọng của khách sạn.
- Những cơ sở kinh doanh lưu trú có quy mô nhỏ cũng là đối thủ cạnh tranh mạnh với
- Phải có đội ngũ marketing giỏi để khắc phục kịp thời những khiếu nại của khách hàng.
- Phải tích cực đẩy mạnh các hoạt động chiêu thị, marketing online để thu hút khách hàng sau mùa dịch Covid-19.
Trang 21
1.3.2 Đối thủ gián tiếp
Đối thủ cạnh tranh gián tiếp của Park Hyatt là phân khúc các khách sạn 4 sao lân cận với tiện nghi có chút kém cạnh tuy nhiên lại có mức giá ưu đãi hơn, xứng đáng là phương án thay thế cho du khách thành phố Một vài khách sạn 4 sao có thể đề cập đến như: Khách sạn Liberty Central Saigon Citypoint, Khách sạn Liberty Central Saigon Riverside, Khách sạn Palace Sài Gòn,
1.4 Thị phần hiện tại
Số liệu của năm 2018 cho biết Park Hyatt đạt chỉ số hài lòng – NPS 72,5% - cao hơn mức trung bình 42% của ngành khách sạn Park Hyatt cũng có tỷ lệ kín phòng đạt 70% và đặc biệt mức doanh thu/phòng đạt 115,4% Những con số này giúp Park Hyatt đóng góp đáng kể trong tổng doanh thu khoảng 4.4 tỉ USD mà Tập đoàn Hyatt công bố cùng năm
Trong những tổng kết về ngành du lịch cuối năm 2019, Park Hyatt vẫn luôn được ghi nhận vị trí vững chắc trong phân khúc đặc biệt các thương hiệu khách sạn xa xỉ hàng đầu thế giới bên cạnh những cái tên như The Ritz Carlton, Four Seasons, St Regis hay Regent Đặc biệt, Forbes Travel Guide thường xuyên xếp hạng 5 sao cho các khách sạn mang thương hiệu Park Hyatt
Với tác động tiêu cực của dịch bênh Covid-19, Quý 1 năm 2020 đang phải chứng kiến sự suy thoái khó tránh của nền kinh tế toàn cầu Tuy nhiên, trong cơn bão còn chưa biết điểm kết thúc, tập đoàn Hyatt nói chung và thương hiệu Park Hyatt nói riêng vẫn có những tiêu phục hồi ngành du lịch không chỉ đòi hỏi các điểm đến hấp dẫn và nâng cao chất lượng dịch vụ, mà bên cạnh đó, khách du lịch còn cần được tiếp cận dễ dàng hơn các thông tin và công cụ đặt phòng trực tuyến đã có Park Hyatt Bên cạnh việc khách sạn chúng ta kích cầu du lịch nội địa cũng như tập trung việc lấy lại thị phần khách du lịch nước ngoài, cho thấy nhu cầu khách hàng tăng cao Chính vì thế chúng ta cần chú trọng đến những ưu đãi đối với khách lưu trú nhằm tối đa hóa doanh thu cho khách sạn Vì vậy, để khắc phục những hậu quả đó và nhằm phục hồi và phát triển doanh thu cho khách sạn thì phương hướng phát triển hiện tại khách sạn cần lên kế hoạch thực hiện chiến lược Marketing cho dịp tết Nguyên Đán xuân Tân Sửu 2021 có sự điều chỉnh liên quan đến chiến lược giá và chiến lược chiêu thị.
Tương lai:
Định vị của Park Hyatt là một khách sạn cổ điển và sang trọng hàng đầu tại Việt Nam Vì vậy, Park Hyatt sẽ tiếp tục phát triển theo định hướng này nhằm mang đến
Trang 22những trải nghiệm độc nhất và thú vị cho khách hàng Những trải nghiệm này thật sự là khoảnh khắc kỳ diệu mà khách sạn cố gắng mang đến cho những vị khách thông qua sự quan tâm chân thành và đam mê từ trái tim Giữ vững vị trí là một trong những khách sạn 5 sao hàng đầu tại TP Hồ Chí Minh nói riêng và Châu Á nói chung, Park Hyatt Saigon tiến xa hơn trong top 500 khách sạn tốt nhất thế giới trên danh sách giải thưởng “World’s Best Awards” của tạp chí Travel + Leisure trong những năm tới, chiếm 40% thị phần trong nghành, gia tăng mức độ nhận diện hơn 70% khách hàng biết đến Tương lai, khách sạn sẽ là 1 trong những điểm khách sạn nổi tiếng đứng top thế giới, góp phần đưa hình ảnh Việt Nam ra thế giới, vượt qua cơn đại dịch Covid-19 doanh thu bán hàng tăng 20% hơn nữa, chiếm lĩnh top đầu khách sạn nổi tiếng nhất Châu Á
2 TẾT PROMOTION CAMPAIGN CỦA CÁC THƯƠNG HIỆU TRONG 03 NĂM VỪA QUA
2.1 Sheraton Saigon & Towers
Năm 2018
Chiến dịch F&B:
Đón Tết Nguyên Đán tại nhà hàng Saigon Café
Cùng gia đình và người thân đón chào khoảnh khắc Giao Thừa đáng nhớ với đêm ẩm thực đặc biệt chào đón năm mới tại nhà hàng Saigon Café Các món ngon truyền
thống Việt Nam mang đậm hương vị ngày Tết cổ truyền sẽ là điểm nhấn nổi bật cho
đêm tiệc ngày 30 Tết Đắm chìm trong các màn trình diễn pháo hoa đặc sắc với tầm nhìn xuống đường Đồng Khởi sầm uất và thưởng thức các món ngon ngày Tết được biến tấu đặc sắc dưới bàn tay tài hoa của đội ngũ đầu bếp 5 sao
Đêm buffet đón Giao Thừa 2018
Giá chỉ từ 1.500.000 vnđ gồm rượu sủi tăm, rượu vang, bia tươi và nước ngọt Địa điểm: Nhà hàng Saigon Café, Tầng 1
Thời gian: Thứ Năm, ngày 15 tháng 2 từ 18h00 – 22h00
Đón Năm Mới cùng thực đơn Yee Sang tại nhà hàng Li Bai
Chào đón Năm Mới với món ăn cầu chúc may mắn Yee Sang cho một năm mới thật sung túc và lộc hỉ quanh năm.
Thực đơn đặc biệt ngày Tết
Giá chỉ từ 88.000 vnđ/ món
Trang 23Địa điểm: Nhà hàng Li Bai, tầng 2
Thời gian: Phục vụ từ ngày 15/2 đến ngày 28/2 Buổi trưa: 11h00 – 14h30 Buổi tối: 18h00 – 22h00
Năm 2019
Chiến dịch F&B:
Sheraton với chiến dịch đề cao các giá trị truyền thống với ẩm thực đặc trưng của Việt Nam vào ngày Tết.
Xuyên suốt các ngày Tết Sheraton cho ra “Thực Đơn Tết" với món ăn cầu chúc may mắn Yee Sang và các món ăn đặc trưng ngày Tết phong phú và đầy dưỡng chất tại nhà hàng Li Bai.
Giá từ 88,000++ đồng / món
Phục vụ từ 11:00 – 14:30 trưa & 18:30 – 22:00 tối, ngày 1-19 tháng 2, 2019
Nguồn: SheratonBữa ăn truyền thống Sheraton đem đến
Ngoài ra, để thu hút và đem lại sự giải trí cho khách du lịch, Sheraton đã tổ chức một màn múa lân vào ngày mùng 1 Tết.
Chính sách khuyến mãi giá phòng:
Giá ưu đãi: từ 3.000.000 đồng/ phòng Premiere Deluxe / đêm với nhiều tiện ích đi kèm bao gồm:
- Ưu đãi giảm giá 15% cho dịch vụ ẩm thực dành cho khách hàng thân thiết Starwood Preferred Guests (SPG) Điểm tâm tự chọn mỗi ngày cho 2 người lớn và tối đa 2 trẻ em từ 0 đến 12 tuổi (trẻ em trên 12 tuổi áp dụng một nửa giá người lớn)
- Giảm giá 15% cho các dịch vụ chăm sóc và trị liệu tại Aqua Day Spa
Trang 24- Dịch vụ giặt là, miễn phí giường phụ cho khách lưu trú từ 3 đêm trở lên Miễn phí 1 chiếc nôi cho em bé.
- Miễn phí truy cập internet và phòng tập thể hình Sheraton.
Năm 2020
Chiến dịch F&B
Vẫn tiếp tục phát huy những nét cổ truyền trong văn hóa Tết Việt Năm 2020 Sheraton tiếp tục cho quảng bá đêm tiệc đón giao thừa tại nhà hàng Saigon Cafe của khách sạn với những món ăn truyền thống Việt Nam.
Chỉ từ 1.600.000 đồng cho một khách bao gồm rượu vang, vang sủi, bia và nước ngọt phục vụ không giới hạn.
Thời gian phục vụ từ 11:00 – 14:30 sáng &18:30 – 22:00 tối, từ 17/01 đến 08/02/2020
Phát triển các sản phẩm mang thương hiệu khách sạn:
Từ 1.200.000 VNĐ Sheraton bán giỏ quà tặng Tết
Nguồn: Sheraton Hộp quà ngày Tết của Sheraton
2.2 New World Saigon Hotel
Năm 2018
Chiến dịch F&B
Đa dạng ẩm thực với món Âu – Á – Trung hoa cho Tiệc cuối năm & Chào năm mới – Mỗi ngày một trải nghiệm tại Khách sạn New World Sài Gòn