Báo cáo kết quả thực tập và thực trạng chất lượng phục vụ của bộ phận nhà hàng silk village hội an tại silk village hội an resort

Du lịch là một ngành dịch vụ đã trở thành nhu cầu phổ biến của con người, khi mà đời sống nâng cao họ không chỉ có nhu cầu cao về vật chất mà còn về tinh thần, nghỉ ngơi, thư giãn ,thưởng thức những món ăn ngon bên gia đình, người thân, bạn bè trong một không gian khác xa với cuộc sống ngày thường. Do đó, số lượng các khách sạn, nhà hàng gia tăng, cơ cấu sản phẩm dịch vụ ngày càng đa dạng để đáp ứng tốt nhất. Là một doanh nghiệp vững mạnh và uy tín trong lĩnh vực dịch vụ và du lịch tại Hội An, sự ra đời của Silk Village Hội An đã tạo nên hình ảnh mới đặc biệt cho ngành du lịch nơi đây. Tuy nhiên, vì dịch Covid trong những năm qua, du lịch ở các nước bị hạn chế và tổn thất trầm trọng. Đây chính là khó khăn lớn mà ngành du lịch cần vượt qua. Lượng khách bị hạn chế nên các nhà hàng khách sạn cần phải đầu tư vào cách phục vụ, món ăn, đồ uống, đảm bảo điều kiện tốt nhất đến khách hàng cũng như các biện pháp để phòng tránh dịch bệnh. Điều quan trọng nhất chính là vai trò của nhân viên phục vụ, trực tiếp phục vụ khách, mang lại doanh thu và lợi nhuận cho doanh nghiệp. Chất lượng dịch vụ ăn uống là một yếu tố rất quan trọng góp phần tạo nên sự thành công hay thất bại, quy trình phục vụ nơi đây cũng được chuyển biến cách điệu phù hợp với tình hình kinh tế hiện nay. Nhằm đáp ứng được các yêu cầu trên, nhà hàng cần có những quy trình phục vụ riêng để tạo nên sự khác biệt ấn tượng thu hút khách hàng. Đây chính là vấn đề em quan tâm nhất và đã chọn đề tài: “BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ CỦA BỘ PHẬN NHÀ HÀNG SILK VILLAGE HỘI AN TẠI SILK VILLAGE HỘI AN RESORT.” Qua đề tại này em cũng hy vọng đóng góp một phần nhỏ những kiến thức đã học tại nhà trường để cải thiện chất lượng phục vụ tốt nhất tại nhà hàng.