Báo cáo kết quả thực tập và hoàn thiện quy trình đăng ký khách sạn của bộ phận lễ tân tại da nang mikazuki japanese resort spa

1. Lý do chọn đề tài Sự bùng nổ mạnh mẽ của dịch Covid19 đã tạo nên làn sóng cách ly xã hội và hạn chế di chuyển ở hầu hết các quốc gia trên thế giới. Xu hướng này khiến cho thị trường du lịch và khách sạn gần như rơi vào trạng thái ngủ đông trong suốt nửa đầu năm 2020 2021 . Sau nhiều năm liên tục đạt tốc độ tăng trưởng du lịch ấn tượng, Việt Nam lần đầu tiên ghi nhận sự sụt giảm về lượng khách du lịch quốc tế và nội địa trong giai đoạn 2020 – 2021 với mức giảm lần lượt là 56% và 50% so với cùng kỳ năm trước. Những khó khăn chồng chất như vậy đã làm những khách sạn đóng cửa vì không có nguồn thu nhập để duy trì. Khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort Spa đã nhân dịp này để bảo trì lại cơ sở vật chất và cắt giảm bớt nhân sự để đỡ tốn chi phí cho khách sạn. Tất cả hoạt động của khách sạn cắt giảm để có thể duy trì được khách sạn đứng vững trong đại dịch vừa qua. Tới thời điểm này thì khách sạn đang cũng cố đến vấn đề nhân sự và đang chạy quảng cáo để tìm kiếm nguồn khách hàng ổn định. Trong kinh doanh khách sạn, công tác đón tiếp và phục vụ khách là yếu tố quan trọng tạo nên hình ảnh của khách sạn trong tâm trí của khách hàng. Quy trình đón tiếp, đăng ký trong khách sạn là một công tác phức tạp và khó khăn nhưng có ý nghĩa hết sức quan trọng, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm của khách sạn. Do đó việc đón tiếp khách cũng được coi là một nghệ thuật: nghệ thuật thuyết phục khách hàng – làm cho khách hàng hài lòng. Họ chính là cầu nối giữa khách hàng với các bộ phận khác trong khách sạn nên rất cần được quan tâm và phát triển. Hơn nữa, ngành kinh doanh khách sạn ở Đà Nẵng phát triển mạnh và vô cùng khốc liệt nên đòi hỏi các doanh nghiệp phải liên tục tiến hành nâng cao chất lượng phục vụ nhằm tạo lợi thế cạnh tranh để tìm chỗ đứng trên thị trường. Trong thời gian thực tập ở khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort Spa, tôi nhận ra bộ phận lễ tân còn nhiều hạn chế cần được khắc phục và đổi mới và nhờ sự chỉ bảo tận tình của các anh chị ở khách sạn và sự hướng dẫn của cô Phạm Thị Hoàng Dung, tôi đã được áp dụng và thực hiện những kiến thức đã học trong trường. Tôi thực hiện đề tài : “ Báo cáo kết quả thực tập và hoàn thiện quy trình đăng ký của bộ phận lễ tân tại khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort Spa” 2. Mục tiêu nghiên cứu Trên cơ sở khảo sát thực tế đánh giá thực trạng quy trình đăng ký tại bộ phận lễ tân của khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort Spa. Phân tích và đánh giá ưu điểm và nhược điểm trong quy trình đăng ký, từ đó đưa ra giải pháp nhằm phát huy ưu điểm và khắc phục nhược điểm trong quy trình đăng ký tại khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort Spa 3. Phương pháp nghiên cứu Trong đề tài báo cáo chuyên đề thì sử dụng phương pháp nghiên cứu định tính sau: Thu nhập và xử lý thông tin: đây là phương pháp được sử dụng trong suốt bài chuyên đề. Thu nhập các tài liệu liên quan đến khách sạn, bộ phận lễ tân. Sau đó tiến hành tổng hợp, phân loại theo mục đích của từng vấn đề. Phương pháp phân tích tổng hợp đánh giá: sau khi tổng hợp các thông tin người viết đã tiến hành phân tích, đánh giá từ đó rút ra những nhận xét đánh giá về thực trạng hoạt động của bộ phận lễ tân. 4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu Đối tượng: Thực trạng quy trình đăng ký tại bộ phận lễ tân của khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort Spa Phạm vi nghiên cứu: Không gian: tại bộ phận lễ tân của khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort Spa Thời gian: thời gian thực tập từ ngày 152 đến ngày 0605 tại khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort Spa 5. Bố cục đề tài Kết cấu đề tài bao gồm 3 chương như sau: Chương 1: Giới thiệu chung về khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort Spa Chương 2: Báo cáo kết quả thực tập và thực trạng quy trình đăng ký khách sạn của bộ phận lễ tân tại khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort Spa Chương 3: Giải pháp hoàn thiện quy trình đăng ký khách sạn của bộ phận lễ tân tại Da Nang Mikazuki Japanese Resort Spa