Báo cáo kết quả thực tập và một số giải pháp tăng doanh thu của nhà hàng le paul’s kitchen khách sạn stella maris beach danang

Sau khi đại dịch Covid 19 đã kết thúc, không còn xuất hiện ở Việt Nam nói chung cũng như một số nước khác trên thế giới. Tất cả dường như đã ổn định và dần quay lại vị trí ban đầu ,một trong những ngành phát triển mạnh nhất ,đóng vai trò quan trọng vào nền kinh tế chính là ngành du lịch .Cùng với sự phát triển nền kinh tế, công nghệ thông tin nên nhu cầu đi du lịch của con người ngày càng tăng cao .Điều này chứng tỏ đây sẽ là thách thức mới cho doanh nghiệp trong ngành du lịch cũng như cơ hội để phát triển và nâng cao chất lượng dịch vụ. Hiện tại thành phố Đà Nẵng đang được khách du lịch lựa chọn và quan tâm đến , đặc biệt nhất là những resort, khách sạn tọa lạc ở đường biển bởi đây là địa điểm hấp dẫn và được thiên nhiên ban tặng một bãi biển xinh đẹp thơ mộng.Vì số lượng khách du lịch đến rất đông để đảm bảo cơ sở lưu trú đáp ứng nhu cầu của họ thì hàng loạt hệ thống cơ sở nhà hàng thành lập với quy mô lớn nhỏ khác nhau. Với mong muốn là sinh viên được tốt nghiệp ra trường đúng hạn , không bỡ ngỡ trước công việc nên Trường Đại học Duy Tân tổ chức đăng kí thực tập tại các doanh nghiệp ở chuyên ngành quản trị nhà hàng và khách sạn dành cho sinh viên năm 4 . Sau vài ngày tìm hiểu thông tin từ các doanh nghiệp, tôi quyết định chọn đơn vị Khách sạn Stella Maris Beach Danang là nơi tôi thực tập. Thật vinh dự khi được doanh nghiệp chấp nhận tôi ở bộ phận nhà hàng , tôi muốn tìm hiểu học tập và muốn trải nghiệm các công việc liên quan đến bộ phận này. Bộ phận nhà hàng là bộ phận kinh doanh ăn uống,là một trong những bộ phận quan trọng đáp ứng nhu cầu ăn uống của khách hàng, cũng như đóng gớp doanh thu cho khách sạn để khách sạn đạt được doanh thu như mục tiêu đã đề ra. Chính vì vậy nên tôi đã chọn đề tài : “Báo cáo kết quả thực tập và một số giải pháp tăng doanh thu trong nhà hàng Le Paul’s Kitchen Khách sạn Stella Maris Beach Danang ’’.