Báo cáo kết quả thực tập và thực trạng về công tác đào tạo nhân lực của bộ phận nhà hàng tại haian beach hotel spa

Trong nền kinh tế hiện nay thì ngành du lịch là một ngành ra đơì khá sớm tuy nhiên du lịch cũng là một ngành kinh tế khá non trẻ trong nền kinh tế nước ta đạt được nhiều thành tựu quan trọng. Trên thực tế nhà nước ta đã và đang phấn đấu đưa du lịch thành một ngành kinh tế mũi nhọn của đất nước. Việt Nam tiếp tục đẩy mạnh công nghiệp hóa – hiện đại hóa đưa đất nước mình ra khái danh sách những nước nghèo nàn lạc hậu, tạo dựng nền tảng vững chắc cho đất nước với một nền công nghiệp hiện đại thì du lịch cũng đóng mét vai trò hết sức quan trọng. Du lịch là một ngành Công nghiệp không khói, một lĩnh vực đã đem lại một nguồn thu không nhá cho nền Kinh tế Quốc dân. Nó không chỉ mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho đất nước mà nó còn tạo ra nhiều việc làm cho Xã hội là đòn bẩy thúc đẩy các ngành Kinh tế khác cùng phát triển. Du lịch góp phần nâng cao dân trí, thúc đẩy sự tiến bộ Xã hội, mở rộng tình hữu nghị, sự hiểu biết lẫn nhau về Truyền thống, lịch sử giữa các Quốc gia trên Thế giới, tạo nên sự hoà bình trên toàn nhân loại. Nền kinh tế ngày càng phát triển đồng nghĩa với mức sống của con người ngày càng được nâng cao, và những nhu cầu của họ đòi hỏi cao hơn. Do đó, việc lưu trú, ăn ở rất cần thiết đối với khách hàng. Bên cạnh đó, khách sạn muốn thu hút khách nhiều hơn đòi hỏi phải có được những nhân viên ưu tú, có trình độ tốt và kinh nghiệm lâu năm được đào tạo qua các lớp chuyên sâu mới có thể giúp cho khách sạn được khách hàng biết đến nhiều hơn và từ đó khách đến lưu trú và tận hưởng những dịch vụ ăn uống, giải trí, spa. Từ những vấn đề trên kết hợp với quá trình thực tập tại bộ phận nhà hàng của Haian Beach Hotel Spa, ta có thể thấy ngoài những dịch vụ tại khách sạn thì nhân lực cũng là nhân tố quan trọng để quyết định khách hàng muốn đi hay ở lâu dài. Vì lúc đó khách hàng có thể quan sát và đánh giá từng nhân viên qua cách họ phục vụ, thái độ và giao tiếp khi khách hàng có vấn đề cần thắc mắc từ đó có thể đánh giá nhân sự qua sự đào tạo của khách sạn nên em đã chọn đề tài chuyên đề tốt nghiệp của mình là “ BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG CÔNG TÁC ĐÀO TẠO NHÂN SỰ CỦA BỘ PHẬN NHÀ HÀNG TẠI HAIAN BEACH HOTEL SPA “ để làm báo cáo thực tập cho mình. Bố cục của đề tài: Ngoài phần mở đầu và kết luận. Đề tài nghiên cứu được trình bày trong 3 chương với nội dung cụ thể như sau: Chương 1: Tổng quan về HAIAN Beach Hotel Spa. Chương 2: Báo cáo kết quả thực tập và thực trạng công tác đào tạo nhân lực của nhà hàng tại HAIAN Beach Hotel Spa. Chương 3: Đề xuất nhằm hoàn thiện công tác đào tạo nhân lực của nhà hàng tại HAIAN Beach Hotel Spa.