Báo cáo kết quả thực tập và thực trạng chất lượng phục vụ tại bộ phận lễ tân thuộc grand tourane hotel

Du lịch đã và đang là một nhu cầu thiết yếu của con người, là một ngành kinh tế tổng hợp, có vị trí quan trọng đối với sự phát triển kinh tế, chính trị, xã hội và góp phần mang lại một nguồn thu ngân sách quốc gia. Trong những năm gần đây, ngành du lịch Việt Nam cũng như toàn thế giới bị trì trệ bởi dịch CoVid19. Nhưng vào thời điểm hiện tại, ngành du lịch đã được phục hồi lại đáng kể. Lượng khách quốc tế đến cũng như khách nội địa ngày càng tăng. Lượng khách quốc tế đến Việt Nam năm 2023 đã đạt hơn 226.739 lượt, tăng 23,2% so với tháng 122022 và gấp 44,2 lần cùng kỳ năm ngoái. Tổng số doanh thu từ dịch vụ lưu trú, ăn uống trong 2 tháng đầu năm 2023 cũng lên đến 109,1 nghìn tỷ đồng, tăng 31,6% so với cùng kỳ năm trước. Riêng đối với Đà Nẵng, là một thành phố lớn nhất miền Trung với nhiều danh lam thắng cảnh đẹp, nổi tiếng như: Ngũ Hành Sơn, bán đảo Sơn Trà, Bà Nà và đặc biệt hơn “ Bãi biển Mỹ Khê đã lọt vào top 6 bãi biển quyến rũ nhất hành tinh do tạp chí danh tiếng Forbes của Mỹ bình chọn năm 2013 ”. Ngoài ra, Đà Nẵng còn là trung tâm của con đường di sản là Huế, Phố Cổ Hội An và Thánh Địa Mỹ Sơn, đó là lí do tại sao Đà Nẵng đã được bình chọn là địa điểm du lịch mới hấp dẫn nhất hành tinh do Tripadvisor công bố năm 2015. Theo Sở Du lịch Đà Nẵng, trong năm 2023, tổng lượt khách đến tham quan, du lịch Đà Nẵng trong 2 tháng đầu ước đạt 1.804,1 nghìn lượt người, gấp 36,6 lần so với cùng kỳ năm 2022, đạt ¼ trong kế hoạch năm 2023; Khách quốc tế ước đạt 933 nghìn lượt khách, tăng 7,1% so với cùng kỳ 2022; Trong đó, Hàn Quốc vẫn đang là thị trường gửi khách lớn nhất Việt Nam ước đạt 301.343 lượt khách. Số khách Hàn Quốc đến trong tháng 1 thực tế đạt 258.946 lượt khách. Đứng thứ 2 là thị trường Mỹ với ước đạt 69.648 lượt khách. Tháng 22023, khách đến từ Trung Quốc ước đạt 55.029 lượt, trước đó trong tháng 1 mới chỉ đạt con số khiêm tốn là 15.875 lượt khách. Khách nội địa ước đạt 2.14 triệu lượt, tăng 23,9% so với cùng kỳ 2022. Tổng doanh thu dịch vụ lưu trú và lữ hành ước đạt 5.000 tỷ đồng, tăng 2,4 lần so với cùng kỳ năm 2022. Đứng trước thách thức lớn về nhu cầu của du khách thì khách sạn ngoài phục vụ cơ sở lưu trú thì còn phải có nhiều dịch vụ kèm theo, có chất lượng phục vụ tốt nhất để phù hợp với từng kiểu khách và đảm bảo nhu cầu ngày càng tăng cao của du khách. Trong thời gian thực tập tại Grand Tourane Hotel Đà Nẵng, tôi nhận thấy số lượng khách du lịch đến đây nhiều nhất là khách Hàn Quốc, đặc biệt là khách đi theo đoàn, tiếp theo đó là khách Ấn Độ, Trung Quốc , Thái Lan và một số khách đến từ châu Âu. Tuy nhiên để tạo sự hài lòng cho khách hàng, khách sạn ngoài việc cung cấp cơ sở lưu trú thì cần phải nâng cao chất lượng phục vụ, quan trọng nhất là chất lượng phục vụ tại bộ phận Lễ tân khách sạn, việc này sẽ thúc đẩy sự hài lòng, sự quảng bá niềm tin và sự tin cậy của khách hàng. Sau quá trình thực tập và quan sát mọi hoạt động của bộ phận Lễ tân, tôi nhận thấy cần phải có những giải pháp nhằm khắc phục những điểm yếu và nâng cao chất lượng phục vụ một cách tốt nhất. Vì vậy, tôi đã lựa chọn đề tài “ Báo cáo kết quả thực tập và Thực trạng chất lượng phục vụ tại bộ phận Lễ Tân thuộc Grand Tourane Hotel” với mục đích cải thiện các điểm yếu và chăm sóc khách hàng một cách hoàn thiện nhất. Kết cấu chuyên đề gồm 3 chương : Chương 1 : Giới thiệu chung về Khách sạn Grand Tourane Chương 2 : Thực trang về chất lượng phục vụ tại bộ phận Lễ tân thuộc Grand Tourane Hotel Chương 3 : Giải pháp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ tại bộ phận Lễ tân thuộc Grand Tourane Hotel