Đang tải... (xem toàn văn)
Bài thảo luận 8.5 điểm 2.1.2. Hoạt động sản xuất kinh doanh tại Acecook Lĩnh vực hoạt động sản xuất kinh doanh Acecook Việt Nam hiện sở hữu 6 nhà sản xuất trải rộng khắp cả nước, sản phẩm của công ty đa dạng chủng loại kinh doanh trong và ngoài nước. Các sản phẩm chủ lực của Acecook bao gồm: mì ăn liền, bún, phở, miến, … với những thương hiệu hết sức quen thuộc với người dân như Hảo Hảo, mì Đệ Nhất, mì Lẩu Thái, mì không chiên ăn liền Mikochi, mì Udon SưkiSưki, mì ly cao cấp Enjoy, mì Số Đỏ, mì Hảo 100, mì Bắc Trung Nam, miến Phú Hương, bún Điểm Sáng, hủ tiếu Nhịp Sống, nước mắm Đệ Nhất, dầu ăn cao cấp Đệ Nhất... Doanh nghiệp cung cấp các sản phẩm của mình cho thị trường trong nước và xuất khẩu sang nhiều quốc gia khác trên thế giới. Đồng thời, Acecook cũng tham gia vào việc đại lý và phân phối các sản phẩm của các công ty khác. Một số sản phẩm của Công ty Cổ phần Acecook • Mì gói Mì hảo hảo có tổng cộng 7 hương vị cho người tiêu dùng lựa chọn gồm: Mì Hảo Hảo tôm chua cay truyền thống, Mì Hảo Hảo vị Gà vàng, Mì Hảo Hảo Sa tế hành tím, Mì Hảo Hảo sườn heo tỏi phi, Mì Hảo Hảo xào vị tôm hành, Mì Hảo Hảo xào vị tôm xào chua ngọt, Mì Hảo Hảo chay hương vị rau nấm. Ngoài ra, còn nhiều loại mì gói khác với nhiều hương vị cho người tiêu dùng chọn lựa như: Mì Udon, Mì Spaghetti Bistro, Mì Hảo 100, Mì Mikochi, Mì Số Đỏ, Thế giới mì, Mì đệ nhất, Mì nấu Maxkay, Mì Siukay, Mì Doraemon, Mì Hít hà, Mì Bốn Phương, Mì không chiên block.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI 🙟🙝🕮🙟🙝 BÀI THẢO LUẬN Quản trị Logistics kinh doanh Đề tài: Các hoạt động logistics kinh doanh Acecook đề xuất giải pháp cải thiện hệ thống logistics doanh nghiệp Giảng viên hướng dẫn Phạm Thu Trang Nhóm thực 06 Mã lớp học phần 231_BLOG1511_04 Hà Nội, 2023-2024 Mục Lục LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ HOẠT ĐỘNG LOGISTICS 1.1 Khái niệm Logistics 1.2 Khái niệm logistics kinh doanh .4 1.3 Khái niệm logistics dịch vụ 1.4 Mơ hình quản trị Logistics 1.5 Các hoạt động logistics chức 1.5.1 Hệ thống thông tin 1.5.2 Quản trị vận chuyển 1.5.3 Quản trị dự trữ nghiệp vụ kho .7 1.5.4 Quản trị đóng gói/bao bì dịng logistics ngược .7 1.5.5 Dịch vụ khách hàng 1.5.6 Quản trị cung ứng mua hàng hóa 1.6 Vai trò hoạt động logistics hoạt động kinh doanh .8 CHƯƠNG II THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG LOGISTICS TRONG KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP ACECOOK 11 2.1 Tổng quan doanh nghiệp Acecook 11 2.1.1 Giới thiệu sơ lược Acecook 11 2.1.2 Hoạt động sản xuất kinh doanh Acecook 14 2.2 Các hoạt động Logistics Acecook 18 2.2.1 Dịch vụ khách hàng Acecook 18 2.2.2.Hệ thống thông tin .22 2.2.3 Quản trị vận chuyển 25 2.2.4 Quản trị dự trữ nghiệp vụ kho .28 2.2.5.Quản trị đóng gói/bao bì dịng logistics ngược 35 2.2.6.Quản trị cung ứng mua hàng hóa 39 KẾT LUẬN 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO 45 LỜI MỞ ĐẦU Logistics yếu tố then chốt hoạt động kinh doanh doanh nghiệp sản xuất thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng, an toàn hiệu sản phẩm Logistics bao gồm hoạt động quản lý nguồn nguyên liệu, quản lý kho, quản lý vận tải phân phối, quản lý bán hàng dịch vụ khách hàng Việc tối ưu hóa hoạt động logistics giúp doanh nghiệp giảm chi phí, tăng suất, nâng cao hài lòng khách hàng tạo lợi cạnh tranh Trong số doanh nghiệp sản xuất thực phẩm Việt Nam, Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam (ACV) công ty hàng đầu, chuyên cung cấp sản phẩm ăn liền có chất lượng cao ACV sở hữu 25 loại mì ăn liền khác sản phẩm khác bún, phở, miến ăn liền ACV có 11 nhà máy chi nhánh kinh doanh toàn quốc, với 700 đại lý cấp phân phối rộng khắp nước Mỗi ngày, ACV sản xuất tới 400.000450.000 thùng sản phẩm, tương đương 12-13 triệu gói mì ăn liền Để xây dựng vận hành chuỗi cung ứng hiệu quả, ACV áp dụng nhiều giải pháp công nghệ hợp tác với nhiều đối tác cung cấp dịch vụ logistics ACV triển khai hệ thống quản lý chuỗi cung ứng (SCM) để tối ưu hóa hoạt động từ quản lý kho, quản lý đơn hàng, quản lý bán hàng quản lý điều phối hàng hóa Tuy nhiên, chuỗi cung ứng ACV gặp số vấn đề khó khăn q trình hoạt động, rủi ro nguồn cung nguyên liệu, chi phí logistics cao, biến động thị trường nhu cầu khách hàng Để hiểu rõ thực trạng hoạt động logistics Acecook Việt Nam tìm hiểu giải pháp nhằm phát triển cho Acecook Việt Nam, Nhóm lựa chọn đề tài: “Các hoạt động logistics kinh doanh Acecook đề xuất giải pháp cải thiện hệ thống logistics doanh nghiệp” CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ HOẠT ĐỘNG LOGISTICS 1.1 Khái niệm logistics Logistics môn khoa học nghiên cứu tính quy luật hoạt động cung ứng đảm bảo yếu tố tổ chức, vật chất kỹ thuật q trình yếu tiến hành mục tiêu 1.2 Khái niệm logistics kinh doanh Logistics kinh doanh (Business logistics) khái niệm hoạt động logistics doanh nghiệp chuỗi cung ứng Tại hoạt động logistics có vai trò chức hỗ trợ cho trình kinh doanh doanh nghiệp đạt mục tiêu 1.3 Khái niệm logistics dịch vụ Logistics dịch vụ khái niệm sản phẩm dịch vụ doanh nghiệp chuyên cung cấp dịch vụ logistics cung cấp 1.4 Mơ hình quản trị logistics Hình 1.4: Mơ hình quản trị logistics Mơ hình cho thấy doanh nghiệp quản trị logistics hoạt động đơn lẻ mà chuỗi hoạt động liên tục, có quan hệ mật thiết tác động qua lại lẫn nhau, bao trùm yếu tố tạo nên sản phẩm từ nhập lượng đầu vào giai đoạn tiêu thụ sản phẩm cuối Các nguồn tài nguyên đầu vào không bao gồm vốn vật tư, nhân lực mà bao hàm dịch vụ, thơng tin, bí cơng nghệ Các hoạt động phối kết hợp chiến lược kinh doanh tổng thể doanh nghiệp từ cấp độ hoạch định đến tổ chức, triển khai kiểm soát đồng hoạt động mua, dự trữ, tồn kho, bảo quản, vận chuyển, thông tin, bao bì, đóng gói 1.5 Các hoạt động logistics chức 1.5.1 Hệ thống thông tin Để quản trị logistics thành cơng, địi hỏi doanh nghiệp phải quản lý hệ thống thơng tin tinh vi, xác để kết nối nhanh nhạy chia sẻ kịp thời thông tin doanh nghiệp đối tác cung ứng Bao gồm thông tin nội tổ chức (doanh nghiệp, nhà cung cấp, khách hàng), thông tin phận chức doanh nghiệp, thông tin khâu quy trình cung ứng… Trong trọng tâm thông tin xử lý đơn đặt hàng khách, hoạt động coi trung tâm thần kinh hệ thống logistics Trong điều kiện nay, thành tựu công nghệ thông tin với trợ giúp máy vi tính giúp cho việc quản trị thơng tin nhanh chóng, xác, kịp thời Nhờ doanh nghiệp đưa định đắn vào thời điểm nhạy cảm Điều giúp cho logistics thực trở thành công cụ cạnh tranh lợi hại doanh nghiệp 1.5.2 Quản trị vận chuyển Là việc sử dụng phương tiện chuyên chở để khắc phục khoảng cách không gian sản phẩm dịch vụ hệ thống logistics theo yêu cầu khách hàng Nếu sản phẩm đưa đến vị trí thời điểm mà khách hàng yêu cầu tức giá trị sản phẩm tăng thêm Mặt khác việc sử dụng phương thức cách thức tổ chức vận chuyển giúp cho sản phẩm có đến vào thời điểm khách hàng cần hay không? Điều tạo thêm giá trị gia tăng cho sản phẩm Như cách quản trị vận chuyển tốt góp phần đưa sản phẩm đến nơi lúc phù hợp với nhu cầu khách hàng Các yêu cầu vận chuyển đáp ứng theo cách: Bằng lực vận tải riêng hãng Các yêu cầu vận chuyển đáp ứng lực vận tải riêng hãng nghĩa công ty vận tải có khả tự thực dịch vụ vận chuyển mà không cần phải dựa vào đối tác nhà cung cấp dịch vụ bên Các cơng ty lớn DHL có lực để đáp ứng hầu hết yêu cầu vận chuyển từ khách hàng, từ việc vận chuyển hàng hóa đơn giản đến việc cung cấp giải pháp logistics toàn diện Họ tự quản lý thực dịch vụ vận chuyển, từ việc thu mua nguyên vật liệu từ nhà cung cấp, chuyển phát đồng khu vực sản xuất kho bãi, việc phân phối hàng hóa đến điểm lưu trữ, sử dụng bán hàng Tuy nhiên, để tự đáp ứng yêu cầu vận chuyển, công ty cần phải có lực mặt tài chính, nhân lực, hạ tầng Điều bao gồm việc sở hữu quản lý phương tiện vận tải, kho bãi, hệ thống logistics Ngồi ra, cơng ty cần phải tuân thủ quy định pháp luật liên quan đến hoạt động vận tải Ký hợp đồng với nhà vận tải chuyên nghiệp Điều nghĩa cơng ty tổ chức thuê dịch vụ nhiều nhà vận tải chuyên nghiệp để thực dịch vụ vận chuyển hàng hóa Các cơng ty th nhà vận tải chuyên nghiệp để điều hành mảng vận tải mình, giúp họ đáp ứng yêu cầu khác khách hàng, từ việc vận chuyển hàng hóa thơng thường việc vận chuyển hàng hóa có trọng tải lớn Điều giúp cơng ty tập trung vào hoạt động kinh doanh mình, nhà vận tải chuyên nghiệp quản lý điều hành mảng vận tải Liên kết với nhiều nhà vận tải để họ cung ứng dịch vụ vận chuyển Liên kết với nhiều nhà vận tải để họ cung ứng dịch vụ vận chuyển việc công ty tổ chức hợp tác với nhiều đối tác vận tải khác để đảm bảo họ cung cấp loạt dịch vụ vận chuyển đáp ứng nhu cầu khách hàng Các cơng ty lớn UPS DHL thường có mạng lưới rộng lớn nhà vận tải liên kết, cho phép họ cung cấp loạt dịch vụ từ vận chuyển vận tải đơn giản đến giải pháp cải tiến bao hàm toàn chuỗi cung ứng Điều giúp họ đáp ứng yêu cầu logistics khách hàng, từ vận chuyển vận tải đơn giản đến giải pháp cải tiến bao hàm toàn chuỗi cung ứng Ngoài ra, việc liên kết với nhiều nhà vận tải giúp cơng ty logistics lựa chọn phương án vận tải cho lô hàng cho đáp ứng yêu cầu khách hàng với giá hợp lý 1.5.3 Quản trị dự trữ nghiệp vụ kho Dự trữ tích luỹ ngưng đọng sản phẩm, hàng hóa doanh nghiệp q trình vận động từ điểm đầu đến điểm cuối dây chuyền cung ứng, tạo điều kiện cho trình tái sản xuất diễn liên tục, nhịp nhàng, thông suốt Dự trữ cần thiết yêu cầu cân cung cầu mặt hàng theo thời vụ, để đề phòng rủi ro, thỏa mãn nhu cầu bất thường thị trường, dự trữ tốt đem lại hiệu kinh tế cho doanh nghiệp 1.5.4 Quản trị đóng gói/bao bì dịng logistics ngược Bao gồm việc thiết kế mạng lưới kho hàng, tính tốn trang bị thiết bị nhà kho, tổ chức nghiệp vụ kho, quản lý hệ thống thông tin giấy tờ chứng từ, tổ chức quản lý lao động kho… giúp cho sản phẩm trì cách tối ưu vị trí cần thiết xác định hệ thống logistics nhờ mà hoạt động diễn cách bình thường logistics giúp thay đổi nguồn tài nguyên đầu vào tối ưu hóa q trình chu chuyển ngun vật liệu, hàng hóa, dịch vụ nhờ tạo khả giảm chi phí, tăng sức cạnh tranh cho doanh nghiệp Trong tình khó khăn, thị trường khơng phục vụ, sản phẩm ngưng đọng vị trí kênh logistics, bị hư hỏng dần giá trị Dự trữ hoạt động cốt yếu quản trị logistics thực tế khơng thể cung cấp sản phẩm tức đảm bảo thời gian phân phối khơng có sẵn sản phẩm dự trữ vị trí cần thiết Lượng dự trữ phục vụ hệ thống kho đệm cung cầu sản phẩm ln có sẵn để đáp ứng khách hàng đáp ứng linh hoạt cho nhu cầu sản xuất; nhờ logistics tìm kiếm phương pháp hiệu cho hoạt động sản xuất phân phối sản phẩm Đóng gói bảo vệ hoạt động hỗ trợ cho vận tải dự trữ tương tự nghiệp vụ kho bảo quản góp phần làm tăng hiệu cho hoạt động 1.5.5 Dịch vụ khách hàng Nhu cầu khách hàng nguồn gốc cho tất hoạt động logistics Trong hoạt động logistics, dịch vụ khách hàng hiểu toàn kết đầu ra, thước đo chất lượng tồn hệ thống Do muốn phát triển logistics phải có quan tâm thích đáng đến dịch vụ khách hàng Theo quan điểm này, dịch vụ khách hàng trình diễn người mua người bán bên thứ ba nhà thầu phụ Kết trình tạo giá trị gia tăng cho sản phẩm hay dịch vụ trao đổi, đo hiệu số giá trị đầu giá trị đầu vào loạt hoạt động kinh tế có quan hệ tương hỗ với mà thể qua hài lòng khách hàng Là thước đo chất lượng toàn hệ thống logistics doanh nghiệp, dịch vụ khách hàng có ảnh hưởng lớn đến thị phần, đến tổng chi phí bỏ cuối đến lợi nhuận doanh nghiệp Tùy theo lĩnh vực sản phẩm kinh doanh mà giá trị cộng thêm vào sản phẩm dịch vụ hậu cần mạng lại không giống 1.5.6 Quản trị cung ứng mua hàng hóa Nếu dịch vụ khách hàng đầu hệ thống logistics quản trị cung ứng hàng hố đầu vào q trình Mặc dù khơng trực tiếp tác động vào khách hàng quản trị cung ứng mua hàng tạo tiền đề định chất lượng toàn hệ thống logistics Hoạt động bao gồm: Xác định nhu cầu vật tư, hàng hố; tìm kiếm lựa chọn nhà cung cấp; tiến hành mua sắm; tổ chức vận chuyển, tiếp nhận lưu kho, bảo quản cung cấp cho người sử dụng… Từ nội dung nêu trên, thấy logistics giải vấn đề tối ưu hoá đầu lẫn đầu vào doanh nghiệp sản xuất kinh doanh Bên cạnh đó, logistics giúp thay đổi nguồn tài nguyên đầu vào tối ưu hố q trình chu chuyển ngun vật liệu, hàng hố, dịch vụ nhờ tạo khả giảm chi phí, tăng sức cạnh tranh cho doanh nghiệp trị cung ứng 1.6 Vai trò hoạt động logistics hoạt động kinh doanh Nền kinh tế phát triển đồng bộ, nhịp nhàng chuỗi logistics hoạt động liên tục Chính mà vai trò logistics ngày đề cao kinh tế quốc dân, trở thành nhân tố hỗ trợ cho dòng chu chuyển giao dịch kinh tế, đồng thời hoạt động quan trọng hoạt động kinh doanh hầu hết loại hàng hóa, dịch vụ Tác động logistics thể rõ khía cạnh đây: Logistics công cụ liên kết hoạt động kinh tế quốc gia toàn cầu qua việc cung cấp nguyên liệu, sản xuất, lưu thông phân phối, mở rộng thị trường Trong kinh tế đại, tăng trưởng số lượng khách hàng thúc đẩy gia tăng thị trường hàng hóa dịch vụ nước quốc tế Logistics tạo giá trị gia tăng thời gian địa điểm: Mỗi sản phẩm sản xuất ln mang hình thái hữu dụng giá trị (form utility and value) định với người Tuy nhiên để khách hàng tiêu thụ, hầu hết sản phẩm cần có nhiều Nó cần đưa đến vị trí, thời gian có khả trao đổi với khách hàng Các giá trị cộng thêm vào sản phẩm vượt xa phần giá trị tạo sản xuất gọi lợi ích địa điểm, lợi ích thời gian lợi ích sở hữu (place, time and possession utility) Lợi ích địa điểm giá trị cộng thêm vào sản phẩm qua việc tạo cho khả trao đổi tiêu thụ vị trí Lợi ích thời gian giá trị sáng tạo việc tạo khả để sản phẩm tới thời điểm mà khách hàng có nhu cầu, lợi ích kết hoạt động logistics Như logistics góp phần tạo tính hữu ích thời gian địa điểm cho sản phẩm, nhờ mà sản phẩm đến vị trí cần thiết vào thời điểm thích hợp Tối ưu hóa chu trình lưu chuyển sản xuất, kinh doanh từ khâu đầu vào đến sản phẩm đến tay người tiêu dùng cuối Logistics hỗ trợ di chuyển dòng chảy nhiều hoạt động quản lý hiệu quả, tạo thuận lợi cho logistics cho phép doanh nghiệp di chuyển hàng hóa dịch vụ hiệu đến khách hàng: Logistics khơng góp phần tối ưu hóa vị trí mà cịn tối ưu hóa dịng hàng hóa dịch vụ doanh nghiệp nhờ vào việc phân bố mạng lưới sở kinh doanh có điều kiện phục vụ phù hợp với yêu cầu vận động hàng hóa Hơn nữa, mơ hình quản trị phương án tối ưu dự trữ, vận chuyển, mua hàng hệ thống thông tin đại tạo điều kiện để đưa hàng hóa đến nơi khách hàng yêu cầu nhanh với chi phí thấp, cho phép doanh nghiệp thực hiệu hoạt động Logistics có vai trị hỗ trợ nhà quản lý định xác hoạt động sản xuất kinh doanh, nguồn lợi tiềm tàng cho doanh nghiệp: Một hệ thống logistics hiệu kinh tế tương tự tài sản vơ hình cho cơng ty Nếu cơng ty cung cấp sản phẩm cho khách hàng cách nhanh chóng với chi phí thấp thu lợi thị phần so với đối thủ cạnh tranh Điều giúp cho việc bán hàng mức chi phí thấp nhờ vào hệ thống logistics hiệu cung cấp dịch vụ khách hàng với trình độ cao tạo uy tín Mặc dù khơng tổ chức phần vốn quý bảng cân đối tài sản cần phải thừa nhận phần tài sản vơ hình giống quyền, phát minh, sáng chế, thương hiệu