Đang tải... (xem toàn văn)
Chúng tôi rất mong nhận được ý kiến đóng góp từ các nhà giáo, các chuyên gia, người sử dụng lao động và người trực tiếp lao động trong lĩnh vực chăm sóc lúa, bắp để giáo trình được điều
SỞ LAO ĐỘNG, THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI ĐẮK LẮK TRƯỜNG TRUNG CẤP TRƯỜNG SƠN GIÁO TRÌNH MƠN HỌC/MƠ ĐUN: LÚA – BẮP – THUỐC BVTV NGÀNH/NGHỀ: TRỒNG TRỌT - BVTV TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP Ban hành kèm theo Quyết định số: 226/QĐ - TCTS ngày 15 tháng 12 năm 2022 Hiệu trưởng trường Trung Cấp Trường Sơn Năm 2022 i TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm ii LỜI GIỚI THIỆU Nội dung giáo trình mơ đun hướng dẫn người học biện pháp kỹ thuật canh tác loại lương thực nơng nghiệp Lúa, Bắp; khái niệm thuốc BVTV, cách sử dụng xác khoa học thuốc BVTV nơng nghiệp Thời gian môn học 90 (Lý thuyết: 30 giờ; Thực hành, thí nghiệm, thảo luận, tập: 57 giờ, kiểm tra: giờ) Ban biên soạn xin chân thành cảm ơn hướng dẫn, đạo Ban giám hiệu trường Trung cấp Trường Sơn, với giúp đỡ, đóng góp ý kiến, tạo điều kiện thuận lợi q thầy, phịng Đào tạo; kiến thức, tư liệu, nghiên cứu tác giả giúp xây dựng hồn thiện giáo trình Các thơng tin giáo trình có giá trị hướng dẫn giáo viên thiết kế, tổ chức giảng dạy vận dụng phù hợp với điều kiện, bối cảnh thực tế vùng trình dạy học Trong trình biên soạn giáo trình Dù cố gắng chắn không tránh khỏi khiếm khuyết Chúng mong nhận ý kiến đóng góp từ nhà giáo, chuyên gia, người sử dụng lao động người trực tiếp lao động lĩnh vực chăm sóc lúa, bắp để giáo trình điều chỉnh, bổ sung cho hồn thiện hơn, góp phần nâng cao chất lượng, hiệu đáp ứng nhu cầu học nghề thời kỳ đổi Xin chân thành cảm ơn! …………., ngày……tháng……năm……… Tham gia biên soạn Chủ biên Th.S Võ Thanh Toàn KS Hoàng Thị Thành iii MỤC LỤC TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN ii LỜI GIỚI THIỆU iii MỤC LỤC iv GIÁO TRÌNH MƠN HỌC/MÔ ĐUN BÀI 1: NGUỒN GỐC, GIÁ TRỊ KINH TẾ, VÀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CÂY LÚA Giới thiệu: Mục tiêu: Nội dung chính: Nguồn gốc lịch sử 1.1 Nguồn gốc phát sinh lúa Giá trị kinh tế lúa 2.1 Lợi ích 2.2 Giá trị kinh tế Sản xuất lúa gạo Việt Nam Câu hỏi ôn tập Bài 2: ĐẶC TÍNH SINH VẬT HỌC; THỜI KỲ SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ ĐIỀU KIỆN NGOẠI CẢNH CỦA CÂY LÚA Giới thiệu Mục tiêu Nội dung Đặc tính sinh vật học 1.1 Rễ lúa 1.2 Thân lúa 1.3 Lá lúa 1.4 Bông lúa, hạt 11 Các giai đoạn sinh trưởng phát triển 12 2.1 Giai đoạn nẩy mầm 12 2.2 Giai đoạn mạ 12 2.3 Giai đoạn đẻ nhánh 12 2.4 Giai đoạn làm đốt làm đòng 13 2.5 Trổ làm hạt 13 2.6 Thời kỳ chín 14 Điều kiện ngoại cảnh 15 3.1 Nhiệt độ 15 3.2 Đất 15 3.3 Nước 15 3.4 Ánh sáng 16 Câu hỏi ôn tập 16 Bài 3: LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT LÚA THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP 17 Giới thiệu 17 iv Mục tiêu 17 Nội dung 17 Thu thập thông tin tình hình sản xuất để lập kế hoạch 17 Xác định mục tiêu kế hoạch 18 Xác định kết cần đạt 18 Xác định hoạt động sản xuất 18 Xác định nguồn lực hỗ trợ 18 Lập bảng kế hoạch sản xuất 19 Thực hành 19 Bài tập ôn tập 19 Bài 4: KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC LÚA THEO VIETGAP 20 Giới thiệu 20 Mục tiêu 20 Nội dung: 20 So sánh sản xuất thông thường GAP 20 Sản xuất theo tiêu chuẩn GAP 21 2.1 Chọn giống 21 2.2 Mật độ - khoảng cách 21 2.3 Làm đất, bón phân lót 22 2.4 Thời vụ trồng 25 2.5 Chăm sóc sau trồng 27 2.6 Bón phân 28 2.7 Làm cỏ 28 2.8 Quản lý sâu bệnh hại 29 Thực hành 30 Câu hỏi ôn tập 30 Bài 5: THU HOẠCH, SƠ CHẾ, BẢO QUẢN 31 Giới thiệu 31 Mục tiêu 31 Nội dung 31 Thời điểm thu hoạch 31 Kỹ thuật thu hoạch 32 Sơ chế 33 Bảo quản 34 Thực hành 34 Kiểm tra 34 Bài 6: TÍNH TỐN HIỆU QUẢ KINH TẾ 35 Giới thiệu 35 Mục tiêu : 35 Nội dung: 35 Tập hợp chi phí đầu vào 35 Tập hợp chi phí đầu 36 Tính toán hiệu sản xuất 37 Thực hành 38 v Câu hỏi ôn tập 38 Bài 7: NGUỒN GỐC, GIÁ TRỊ KINH TẾ VÀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CỦA CÂY BẮP 39 Giới thiệu 39 Mục tiêu 39 Nội dung 39 Nguồn gốc lịch sử 39 Tầm quan trọng kinh tế xã hội bắp 40 2.1 Sản xuất bắp giới 40 2.2 Giá trị kinh tế 40 2.3 Công dụng bắp 41 Sản xuất bắp Việt Nam 42 3.1 Tình hình sản xuất bắp 42 3.2 Các vùng trồng bắp Việt Nam 42 Câu hỏi ôn tập 43 BÀI 8: ĐẶC TÍNH SINH VẬT HỌC; THỜI KỲ SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ ĐIỀU KIỆN NGOẠI CẢNH CỦA CÂY BẮP 44 Giới thiệu 44 Mục tiêu 44 Nội dung 44 Đặc tính sinh vật học 44 1.1 Hệ thống rễ bắp 44 1.2 Thân 45 1.3 Lá bắp 45 1.4 Hoa bắp 46 1.5 Hạt bắp 46 Các thời kỳ sinh trưởng, phát triển bắp 47 2.1 Giai đoạn nẩy mầm(từ gieo đến lúc có thật) 47 2.2 Giai đoạn (giai đoạn bắp đến phân hóa hoa) 48 2.3 Giai đoạn phân hóa quan sinh sản( từ phân hóa hoa đến trỗ cờ) 48 2.4 Giai đoạn nở hoa(bao gồm trỗ cờ, tung phấn phun râu, thụ tinh) 49 2.5 Giai đoạn chín(bao gồm từ thụ tinh đến chín) 49 Điều kiện ngoại cảnh 50 3.1 Nhiệt độ 50 3.2 Đất 51 3.3 Nước 51 3.4 Ánh sáng 52 3.5 Thực hành 52 Câu hỏi ôn tập 53 BÀI 9: LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT BẮP THEO TIÊU CHUẨN GAP 54 Giới thiệu 54 Mục tiêu bài: 54 Nội dung bài: 54 Thu thập thơng tin tình hình sản xuất để lập kế hoạch 54 vi Xác định mục tiêu kế hoạch 55 Xác định kết cần đạt 55 Xác định hoạt động sản xuất 55 Xác định nguồn lực hỗ trợ 55 Lập bảng kế hoạch sản xuất 56 Thực hành 56 BÀI 10: KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY BẮP THEO GAP 57 Giới thiệu 57 Mục tiêu bài: 57 Nội dung bài: 57 Sản xuất thông thường 57 Sản xuất theo tiêu chuẩn GAP 57 2.1 Giống 57 2.2 Chuẩn bị đất trồng 58 2.3 Thời vụ trồng 58 2.4 Cách trồng 59 2.5 Mật độ, khoảng cách trồng 59 Chăm sóc 59 3.1 Tưới nước 59 3.2 Dặm bắp 60 3.3 Tỉa bắp 60 3.4 Bón phân 60 3.5 Làm cỏ 61 Thụ phấn bổ sung cho bắp 61 Quản lý sâu, bệnh hại 61 5.1 Quản lý sâu hại 61 5.2 Quản lý bệnh hại 62 Thực hành 62 Câu hỏi ôn tập 62 BÀI 11: THU HOẠCH, SƠ CHẾ, BẢO QUẢN 63 Giới thiệu 63 Mục tiêu : 63 Nội dung 63 Thời điểm thu hoạch 63 1.1 Vụ trồng 63 1.2 Thời gian thu hoạch 63 Kỹ thuật thu hoạch 63 2.1 Trang thiết bị, dụng cụ thu hoạch bắp 63 2.2 Kỹ thuật thu hoạch 64 Sơ chế 64 Bảo quản 66 4.1 Trang thiết bị bảo quản 66 4.2 Kỹ thuật bảo quản 66 Thực hành 69 vii Kiểm tra 69 BÀI 12: TÍNH TỐN HIỆU QUẢ KINH TẾ 70 Giới thiệu 70 Mục tiêu bài: 70 Nội dung bài: 70 Tập hợp chi phí đầu vào 70 Tập hợp chi phí đầu 71 Tính tốn hiệu sản xuất 72 Thực hành 73 BÀI 13: SƠ LƯỢC LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN NGÀNH THUỐC BVTV 74 Giới thiệu 74 Mục tiêu bài: 74 Nội dung bài: 74 Tầm quan trọng thuốc bảo vệ thực vật 74 Nội dung thuốc bảo vệ thực vật 75 Thuộc tính đặc điểm thuốc bảo vệ thực vật 77 Câu hỏi ôn tập 78 BÀI 14: CÁC KHÁI NIỆM CƠ BẢN VỀ THUỐC BVTV 79 Giới thiệu 79 Mục tiêu bài: 79 Nội dung bài: 79 Khái niệm thuốc bảo vệ thực vật 79 1.1 Phân loại theo gốc hóa học 80 1.2 Phân loại theo công dụng 81 1.3 Phân loại theo nhóm độc 81 1.4 Phân loại theo thời gian hủy 82 Sự tồn dư thuốc bảo vệ thực vật nông sản 82 2.1 Nguyên nhân tồn dư thuốc bảo vệ thực vật nông sản 83 2.2 Tính nguy hại tồn dư thuốc bảo vệ thực vật nông sản sức khỏe người 84 Câu hỏi ôn tập 85 BÀI 15: PHƯƠNG PHÁP TÍNH TỐN LƯỢNG THUỐC BVTV VÀ LƯỢNG NƯỚC ĐỂ SỬ DỤNG VÀ PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH TÍNH ĐỘC VÀ HIỆU LỰC CỦA THUỐC ĐỐI VỚI DỊCH HẠI 86 Giới thiệu 86 Mục tiêu bài: 86 Nội dung 86 .Khái niệm chung 86 Phương pháp tính toán lượng thuốc BVTV lượng nước để sử dụng 87 Tiêu chuẩn tính tốn lượng thuốc BVTV lượng nước để sử dụng 88 Thực hành: tính tốn lượng thuốc BVTV lượng nước để sử dụng thuốc bảo vệ thực vật 88 Phương pháp xác định tính độc hiệu lực thuốc dịch hại 88 Tiêu chuẩn xác định tính độc hiệu lực thuốc dịch hại 89 viii Thực hành: 89 Bài 16: CÁC LOẠI THUỐC TRỪ SÂU, CÁC THUỐC TRỪ BỆNH CÂY, CÁC THUỐC DIỆT CỎ 90 Giới thiệu 90 Mục tiêu 90 Nội dung 90 Nhóm 1: Cacbarmat 90 Nhóm 2: Lân hữu 91 Nhóm 3: Cúc tổng hợp (Pyrethroide) 91 Nhóm 4: Vi sinh 92 Thực hành: 93 TÀI LIỆU THAM KHẢO 94 ix GIÁO TRÌNH MƠN HỌC/MƠ ĐUN Tên mơn học/mơ đun: Lúa – Bắp – Thuốc BVTV Mã mơn học/mơ đun: MĐ 18 Vị trí, tính chất, ý nghĩa vai trị mơn học/mơ đun: Vị trí + Mơ đun kỹ thuật trồng Lúa – Bắp – Thuốc bảo vệ thực vật mô đun chun mơn - Tính chất: + Đây mô đun kỹ quan trọng ngành Trồng trọt Bảo vệ thực vật - Ý nghĩa vai trị mơn học/mơ đun: Nâng cao kiến thức người học đặc điểm sinh lý, yêu cầu điều kiện tự nhiên, phương pháp trồng chăm sóc Lúa, Bắp Các khái niệm thuốc BVTV Mục tiêu môn học/mô đun: -Kiến thức + Phân biệt giống lúa, bắp khác + Mô tả đặc điểm thực vật học lúa, bắp + Trình bày yêu cầu sinh trưởng phát triển loại lúa, bắp + Phân biệt loại phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, thường sử dụng sản xuất + Trình bày nguyên tắc, tiến trình thực làm đất, bón phân, quản lý dịch hại chăm sóc lúa, bắp + Áp dụng kiến thức kinh tế, nghiên cứu thị trường để thực tổ chức quản lý sản xuất kinh doanh sản phẩm lúa, bắp theo tiêu chuẩn GAP + Làm đất trồng lúa, trồng bắp kỹ thuật, đảm bảo yếu tố dinh dưỡng đất