Đang tải... (xem toàn văn)
Khái niệm về khuyến nông Khuyến nông là cách đào tạo và rèn luyện tay nghề cho nông dân, đồng thời giúp họ hiểu được những chủ trương, chính sách về nông nghiệp những kiến thức kỹ thuật,
SỞ LAO ĐỘNG THƯƠNG BINH & XÃ HỘI ĐẮK LẮK TRƯỜNG TRUNG CẤP TRƯỜNG SƠN GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN:KHUYẾN NƠNG NGHỀ: CHĂN NI – THÚ Y TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP Ban hành kèm theo Quyết định số: 140/QĐ-TCTS ngày 02 tháng 08 năm 2022 Hiệu trưởng trường Trung Cấp Trường Sơn Đắk Lắk, năm 2022 i TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm ii LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình Khuyến nơng giáo trình dùng tạo kiến thức bản, nghiệp vụ khuyến nơng cho sinh viên Cũng tài liệu tham khảo hữu ích cho đào tạo sinh viên trường trung cấp nghề, Trung tâm khuyến nông, cán làm công tác khuyến nông phạm vi nước Mục tiêu: Trang bị cho sinh viên kiến thức về: - đại cương khuyến nông: định nghĩa khuyến nông Nguyên tắc khuyến nơng Vai trị khuyến nơng … - Tổ chức nhiệm vụ khuyến khuyến nông cấp - Phương pháp khuyến nông - Phương pháp chuyển giao tiến kỹ thuật cho nơng dân - Trên sở sinh viên tốt nghiệp trường vận dụng hiểu biết chun mơn kỹ thuật nghiệp vụ khuyến nông vào sản xuất Xin chân thành cảm ơn! …………., ngày……tháng……năm……… Tham gia biên soạn Chủ biên: Th.S Nguyễn Thị Duyên Th.S Mai Thị Xoan iii MỤC LỤC TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN ii LỜI GIỚI THIỆU iii MỤC LỤC iv GIÁO TRÌNH KHUYẾN NƠNG Chương ĐẠI CƯƠNG VỀ KHUYẾN NÔNG .2 Mục tiêu: Nội dung chương: Khái niệm khuyến nông 2 Lược sử phát triển khuyến nông 2.1 Quá trình phát triển khuyến nông .2 2.2 Vài nét khuyến nông số nước giới .3 2.3 Khuyến nông Việt Nam Bản chất, nhiệm vụ, chức khuyến nông 3.1 Bản chất khuyến nông 3.2 Nhiệm vụ, chức khuyến nông Vai trị khuyến nơng 4.1 Khuyến nông huy động lực lượng từ TW đến địa phương, cầu nối khoa học nông dân, liên kết, hợp tác nông dân, hỗ trợ sản xuất 4.2 Khuyến nông hỗ trợ chuyển đổi kinh tế, giúp xóa đói, giảm nghèo .10 Những nguyên tắc khuyến nông 10 5.1 Tự nguyện, dân chủ, có lợi, hỗ trợ khơng bao cấp, thông tin chiều khách quan, đảm bảo tính cơng bằng, cơng khai 10 5.2 Hoạt động liên kết với ngành, cấp, tổ chức, phù hợp với chủ trương Đảng, sách phủ .11 Một số khó khăn, thuận lợi biện pháp nâng cao hiệu khuyến nơng 12 6.1 Những khó khăn, thuận lợi công tác khuyến nông .12 6.2 Một số giải pháp nâng cao hiệu khuyến nông 15 Kiểm tra .16 Chương TỔ CHỨC, QUẢN LÝ KHUYẾN NÔNG VÀ HOẠT ĐỘNG CỦA KHUYẾN NÔNG VIỆT NAM .18 Mục tiêu: 18 Nội dung chương: 18 Tổ chức hệ thống khuyến nông 18 1.1 Tổ chức hệ thống khuyến nông Việt Nam 18 1.2 Nhiệm vụ tổ chức khuyến nông cấp 20 Yêu cầu cán khuyến nông 23 2.1 u cầu trình độ chun mơn 23 2.2 Yêu cầu phẩm chất đạo đức 24 2.3 Yêu cầu nghiệp vụ khuyến nông 24 Khuyến nơng ngồi hệ thống nhà nước .24 3.1 Khuyến nông ngành, quan 24 3.2 Khuyến nông tự nguyện cá nhân, tổ chức khác 25 iv Chương MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM CỦA NÔNG NGHIỆP, NÔNG THÔN VIỆT NAM VÀ XÂY DỰNG, THỰC HIỆN CÁC CHƯƠNG TRÌNH DỰ ÁN KHUYẾN NÔNG .26 Mục tiêu: 26 Nội dung chương: 26 Đặc điểm nông nghiệp, nông thôn Việt Nam .26 1.1 Đặc điểm nông nghiệp Việt Nam 26 1.2 Đặc điểm nông thôn Việt Nam 28 Đặc điểm tâm lý, phong tục tập quán nông thôn 29 2.1 Đặc điểm tâm lý nông thôn 29 2.2 Đặc điểm phong tục tập quán nông thôn 32 Xây dựng dự án khuyến nông 34 3.1 Khảo sát, đánh giá, tình hình sản xuất nơng thôn, xác định nội dung khuyến nông .34 3.2 Xây dựng dự án, thực đánh giá kết khuyến nông .34 Chương GIÁO DỤC KHUYẾN NÔNG VÀ MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP KHUYẾN NÔNG CƠ BẢN 37 Mục tiêu: 37 Nội dung chương: 37 Giáo dục khuyến nông .37 1.1 Giáo dục khuyến nơng qui khơng qui 37 1.2 Giáo dục khuyến nông với người lớn tuổi 37 Yêu cầu giảng viên khuyến nông 37 2.1 Thường xuyên cập nhật tình hình thực tế sản xuất .37 2.2 Phát huy tính chủ động người học 38 Đào tạo nông dân .38 3.1 Đặc điểm công tác đào tạo nông dân .38 3.2 Khó khăn trở ngại học tập nông dân 39 Một số phương pháp khuyến nông 40 4.1 Phương pháp khuyến nông cá nhân 40 4.2 Phương pháp khuyến nơng nhóm nơng dân 43 4.3 Phương pháp khuyến nông kết hợp thông tin đại chúng 44 Chương PHƯƠNG PHÁP CHUYỂN GIAO VÀ MỞ RỘNG PHẠM VI ỨNG DỤNG KỸ THUẬT MỚI CHO NÔNG DÂN 47 Mục tiêu: 47 Nội dung chương: 47 Lý thuyết chấp nhận đôi 47 1.1 Một số khái niệm 47 1.2 Quá trình chấp nhận 48 1.3 Quá trình đổi 49 Phương pháp chuyển giao kỹ thuật cho nông dân .52 2.1 Thí nghiệm kiểm tra kỹ thuật điều kiện sản xuất .52 2.2 Kết hợp thí nghiệm thẩm tra với mơ hình trình diễn 56 2.3 Triển khai mơ hình trình diễn diện rộng 57 TÀI LIỆU THAM KHẢO .63 v GIÁO TRÌNH KHUYẾN NƠNG Tên mơ đun: KHUYẾN NƠNG Mã mơ đun: MH 11 Thời gian thực môn học: 45 giờ; (Lý thuyết:15 giờ; Thực hành, thí nghiệm, thảo luận, tập: 28 giờ; Kiểm tra: giờ) Vị trí, tính chất mơn học: - Vị trí mơn học: Mơn học giảng dạy sau học xong môn khoa học bản, môn khoa học sở, học đồng thời với mơn chun ngành khác - Tính chất mơn học: Là mơn học chun ngành có chương trình đào tạo trung cấp Chăn ni thú y Mục tiêu mơn học: - Về kiến thức: Trình bày nội dung, tổ chức, hoạt động công tác khuyến nông - Về kỹ năng: Thực phương pháp khuyến nông, tiếp cận nông dân, chuyển giao tiến khoa học kỹ thuật cho nông dân - Về lực tự chủ trách nhiệm: Yêu nghề, nhiệt tình, động, sáng tạo Chương ĐẠI CƯƠNG VỀ KHUYẾN NƠNG Mục tiêu: - Trình bày nội dung đại cương khuyến nông - Tự tinh giao tiếp, công việc Nội dung chương: Khái niệm khuyến nông Khuyến nông cách đào tạo rèn luyện tay nghề cho nông dân, đồng thời giúp họ hiểu chủ trương, sách nông nghiệp kiến thức kỹ thuật, kinh nghiệm quản lý kinh tế, thông tin thị trường để họ có đủ khả tự giải vấn đề gia đình cộng đồng nhằm đẩy mạnh sản xuất, cải thiện đời sống, nâng cao dân trí, góp phần xây dụng phát triển nông thôn nới Khuyến nông chăn nuôi: nhằm thông tin, giáo dục cho người dân nắm bắt kỹ thuật chăn ni mới, quy trình chăn nuôi gia súc, gia cầm cho suất cao, giống gia súc, gia cầm nuôi mau lớn, nắm phương pháp phòng vệnh cho gia súc, gia cầm, biết đầu tư mực để cuối chăn nuôi đem lại hiệu kinh tế cao Lược sử phát triển khuyến nơng 2.1 Q trình phát triển khuyến nông Bắt đầu vào thời kỳ phục hưng (TK14) khoa học kỹ thuật ngày phát triển với tốc độ cao việc phổ biến ứng dụng tiến kỹ thuật nói chung, tiến kỹ thuật nơng nghiệp nói riêng vào sản xuất ngày quan tâm - Khởi đầu GS Rabelaiz (Pháp) làm công tác thống kê hiệu công tác học sinh sinh viên tốt nghiệp trường từ sở đạo tạo có thực hành khơng có thực hành Từ kết điều tra ông kết luận: Học sinh sinh viên đào tạo trường coi trọng thực tế thực hành công tác (đặc biệt năm đầu) có hiệu cao học sinh sinh viên tốt nghiệp trường khơng coi trọng thực tế thực hành Từ ơng đề phương pháp đào tạo là: Học phải + thực hành phương châm giáo dục cha ông ta cho hệ trẻ:”Học phải kết hợp với hành” - 1661 GS Hartlib (Anh) viết “Tiểu luận tiến học tập nông nghiệp” đề cập sâu học với hành nông nghiệp Năm 1775 GS Heinrich Pastalozzi (Thuỵ Sỹ) thành lập trường dạy nghề cho trẻ em nhà nghèo, có dạy nông nghiệp cách trồng trọt, chăn nôi, dệt vải lụa … - 1806 GS Philip Emanuel (Thuỵ Sỹ) xây dựng trường nông nghiệp thực hành Hofưyl Nội dung phương pháp đào tạo cán nông nghiệp có ảnh hưởng lớn đến phương pháp đào tạo trường nông nghiệp châu Âu Bắc Mỹ sau … • Năm 1886 Anh sử dụng phổ biến từ “Extention”- có nghĩa “triển khai - mở rộng” Trong công tác nông nghiệp ghép với từ “Agriculture” thành từ ghép “Agricultural extention” có nghĩa tăng cường triển khai, mở rộng phát triển nông nghiệp Ở trường đại học Cambridge, Oxford …cũng lĩnh vực sản xuất nông nghiệp - nông thôn Anh sử dụng phổ biến từ“Agricultural extention” Thời gian không lâu tất quốc gia châu lục sử dụng thống từ Agricultural extention cho công tác phát triển nông nghiệp phát triển nông thôn – Chữ Hán gọi “khuyến nơng” Phân tích ý nghĩa từ Trường đại học Nơng nghiệp Hà Nội – Giáo trình Khuyến nông Agricultural extention thể chất/ mục tiêu khuyến nông hoạt động nhằm: - Phát triển nơng nghiệp: Sao cho diện tích trồng tăng, chủng loại trồng, vật nuôi phong phú, săng suất, sản lượng trồng vật nuôi cao chất lượng nông sản phẩm tốt…đời sông người dân nông thôn ngày cải thiện - Ra sức phát triển nông thôn ngày văn minh, đại, mối quan hệ người dân cộng đồng ngày tốt đẹp … Chúng ta cần hiểu phân biệt khác Khuyến nông (khuyến công, khuyến diêm, khuyến học …) với khuyến mại nông nghiệp Theo nghĩa Hán văn: Khuyến khuyến khích, khuyên bảo người ta nên làm việc Khuyến học khuyên bảo, khích lệ, tạo thuận lợi gắng sức học tập tốt …Khuyến nơng khuyến khích, tạo thuận lợi làm cho nông nghiệp phát triển, nông thôn phát triển Khuyến mại nông nghiệp quan tâm chủ yếu đến lợi nhuận cho cá nhân hay nhóm doanh nhân mà khơng quan tâm đến hiệu sản xuất người nông dân Ví dụ đại lý kinh doanh vật tư nông nghiệp họ quan tâm đến làm để mua rẻ, bán đắt; làm bán nhiều phân bón, bán nhiều giống trịng vật ni để có lợi nhuận cao Họ khơng quan tâm đến hướng dẫn theo dõi kết nông dân sử dụng vật tư Thậm chí vật tư phân bón chất lượng, giống bị lẫn, giống khơng chủng loại nói hay, tun truyền tốt, khuyến mại tốt để bán nhiều, thu lời lớn …điều trái ngược hẳn với chất mục đích khuyến nơng 2.2.1 Q trình phát triển khuyến nông 2.2 Vài nét khuyến nông số nước giới Ở không đề cập tới tổ chức nội dung hoạt động hệ thống khuyến nông nước Tổ chức nội dung hoạt động hệ thống khuyến nông nước thường xun có thay đổi cho phù hợp với tình hình nên nội dung giới thiệu đôi nét bật hoạt động khuyến nông, kết sản xuất nơng nghiệp, có vai trị khuyến nơng số nước • Mỹ (1914) - Một điều kiện hoạt động khuyến nông cần có nguồn kinh phí tài trợ giúp đỡ nông dân Mỹ nước hoạt động khuyến nông Nhà nước sớm - 1843, Sớm NewYork nhà nước cấp nguồn kinh phí lớn cho phép UBNN bang thuê tuyển nhà khoa học nơng nghiệp có lực thực hành tốt làm giảng viên khuyến nông xuống thôn xã đào tạo kiến thức khoa học thực hành nông nghiệp cho nông dân - 1853, Edward Hitchcoch, chủ tịch trường đại học Amherst thành viên UBNN bang Massachuisetts có nhiều cơng lao đào tạo khuyến nông cho nông dân học sinh, sinh viên Ông người sáng lập Hội nông dân Học viện nông dân - Từ cuối năm 80 kỷ trước Nhà nước quan tâm đến công tác đào tạo khuyến nông trường đại học Năm 1891 bang NewYork hỗ trợ 10.000 USD cho công tác đào tạo khuyến nông đại học Những năm sau nhiều nhiều trường đại học đại học Chicago, đại học Wicosin …cũng đưa khuyến nông vào chương trình đào tạo Bộ thương mại ngân hàng nhiều công ty công, nông, thương nghiệp tài trợ cho hoạt động khuyến nông đến năm 1907 Mỹ có 42 trường / 39 bang có đào tạo khuyến nơng Năm 1910 có 35 trường có môn khuyến nông - 1914, Mỹ ban hành đạo luật khuyến nông thành lập Hệ thống khuyến nông quốc gia Giai đoạn có 8861 Hội nơng dân, với khoảng 3.050.150 hội viên - Mỹ quốc gia có 6% dân sống nghề nơng nghiệp nơng nghiệp Mỹ xếp vào nhóm nước nông nghiệp phát triển Nhiều sản phẩm nông nghiệp Mỹ chiếm lĩnh thị trường giới ngô, đậu tương …(Sản lượng đậu tương năm1985 đạt 55 triệu tấn, năm 2001 đạt 70 triệu tấn, tăng 15 triệu /6 năm, xuất lớn TG: 16,9 triệu tấn/năm, đạt khoảng 54 % lượng đậu tương xuất giới Ngô 2000-2001 đạt 335 triệu tấn, xuất 70 triệu = 69 % TG ) • Ấn độ (1960) - Hệ thống khuyến nông Ấn độ thành lập tương đối sớm vào năm 1960 Vào thời điểm tình hình sản xuất nơng nghiệp nói chung, lương thực nói riêng Ấn độ vấn đề xúc Ấn độ quốc gia đông dân thứ giới, sau Trung quốc, (vào thời điểm dân số Ấn độ có khoảng 400 triệu, Trung Quốc có khoảng 600 triệu) Nền nơng nghiệp nghèo nàn, lạc hậu, lương thực thiếu thốn, dân thiếu ăn thường xuyên có người dân chết đói ăn Trước thực trạng Chính phủ Ấn độ có chủ trương tâm giải vấn đề lương thực Sự đời hệ thống khuyến nông Ấn độ lúc cần thiết tất yếu Sự thành công nông nghiệp Ấn độ năm sau có vai trị đóng góp đáng kể khuyến nơng nói đến nơng nghiệp Ấn độ phải nói tới thành tựu cách mạng: - Cách mạng xanh: cách mạng tiêu biểu nói đến nơng nghiệp Ấn độ phải nói đến cách mạng xanh; nói đến cách mạng xanh phải nói đến nơng nghiệp Ấn độ Thực chất cách mạng xanh cách mạng giống trồng nói chung, đặc biệt cách mạng giống lương thực: lúa nước, lúa cạn, lúa mỳ, ngô khoai … Hàng loạt giống lúa thấp cây, suất cao đời … làm tăng vọt suất sản lương lương thực quốc gia - Cách mạng trắng: Là cách mạng sản xuất sữa bò, sữa trâu …Nơi nơi đất Ấn độ có nhà máy sữa Khuyến nơng có vai trò quan trọng vấn đề giải đầu vào: vốn sản xuất, giống trâu bò sữa, kỹ thuật chăn nuôi giải đầu ra: thu gom tiêu thụ sản phẩm, chế biến sản phẩm sữa… - Cách mạng nâu: Sau cách mạng trắng tiếp đến cách mạng nâu cách mạng sản xuất thịt xuất • Thái Lan (1967) Thái Lan quốc gia nông nghiệp với 60% dân số sống nghề nông nghiệp điều kiện đất đai, khí hậu nóng ẩm gần tương đồng Việt nam Thái Lan quốc gia hoạt động khuyến nông tiêu biểu Hệ thống khuyến nông nhà nước thành lập năm 1967 Về mặt thành tựu khuyến nông Thái Lan thể điểm sau: - Hàng năm nguồn vốn cho khuyến nông lớn khoảng 120-150-và chí 200 triệu USD Lượng kinh phí gấp 20 lần kinh phí khuyến nơng hàng năm nước ta - Nhiều năm Thái Lan quốc gia đứng hàng thứ xuất lương thực giới (xuất khoảng triệu gạo/năm) Hiện Thái Lan coi trọng chất lượng giống trồng, sản xuất rau an tồn, phát triển ni trồng thủy sản v.v • Trung Quốc (1970) Là quốc gia đất rộng thứ giới đân số đơng giới (Hiện có khoảng 1,2 tỷ người) Khí hậu Trung Quốc thuộc vùng vĩ độ cao có ơn đới, nhiệt đới phần nhiệt đới Hệ thống khuyến nông Trung Quốc thành lập năm 1970 công tác đào tạo khuyến nông Trung Quốc quan tâm: - Năm 1928 Viện đại học nông nghiệp tỉnh Triết Giang thành lập phân khoa khuyến nơng - Năm 1929 Chính phủ Trung Quốc xác định: “Ngành khuyến nông quan nông nghiệp phụ trách, đặt tiêu chuẩn cải thiện phương pháp sản xuất nông nghiệp, gia tăng suất, cải thiện tổ chức nông thôn sinh hoạt nông dân, phổ biến tri thức khoa học nông nghiệp, thành lập HTX nông dân sản xuất tiêu thụ ” - 1933, Trường đại học Kim Lăng (Nay trường đại học tổng hợp Nam Kinh) có khoa khuyến nơng - Trung Quốc tổ chức HTX Công xã nhân dân từ 1951 – 1978 nên giai đoạn công tác khuyến nông triển khai đến HTX Nội dung khuyến nông giai đoạn coi trọng phổ biến đường lối chủ trương nơng nghiệp củ đảng Chính phủ chuyển giao TBKT nông nghiệp, xây dưng mô hình điểm trình diễn đến thăm quan học tập áp dụng - Sau 1978 tổ chức sản xuất nông nghiệp Trung Quốc có thày đổi theo hướng phát triển kinh tế nông hộ song song với kinh tế tập thể quốc doanh - 1991, thực cơng nghiệp hố đại hố nơng thơn, NQ BCH TW đảng khóa VIII coi trọng khoa học cơng nghệ nông nghiệp giáo dục khuyến nông; xây dựng khu sản xuất trình diễn; đưa cán nơng nghiệp xuống nông thôn , thực thực tế sản xuất nông nghiệp… - Có thể nói năm gần nơng nghiệp Trung Quốc phát triển Hiện Trung Quốc có mũi nhọn nơng nghiệp giới thừa nhận là: + Lúa lai: Trung Quốc nghiên cứu lúa lai từ năm1964 thành công năm 1985 thành cơng rực rỡ Người ta nói sứ mạng lịch sử “Cách mạng xanh” đến đạt đỉnh Khi mà sản xuất nông nghiệp lúa đạt suất thấp thóc/ha thành cơng “Cách mạng xanh” giúp nước tăng suất sản lượng lúa giống lúa thấp