BỘ NÔNG NGHIỆP & PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Báo cáo tiến độ dự án 026/05VIE Điều tra kiểm soát nứt hạt lúa đồng ruộng sau thu hoạch Đồng Bằng sông Mêkông Việt Nam MS13 NĂNG LỰC CỦA CÁN BỘ NGHIÊN CỨU TRƯỜNG ĐẠI HỌC VÀ CÁN BỘ KHUYẾN NƠNG • Đánh giá khách quan tăng cường lực cán trường ĐH Nông Lâm ứng dụng nghiên cứu vào chương trình giảng dạy • Đánh giá khách quan cán khuyến nơng qua huấn luyện hoạt động huấn luyện ứng dụng kỹ thuật thu hoạch, sấy xử lý sau thu hoạch cải tiến • Đánh giá khách quan tăng cường lực HTX thí điểm ứng dụng kỹ thuật sấy xay xát cải tiến (Kết 3.3, 3.4 4.1) Tháng 08- 2009 ĐẠI HỌC NƠNG LÂM MỤC LỤC 1.  Thơng tin quan hợp tác _ 1  2.  Tóm tắt đề án 2  3.  Tóm tắt cơng tác điều hành _ 2  4.  Đánh giá khách quan nâng cao khả nghiên cứu ĐH Nông Lâm TP.HCM 3  4.1  Tăng cường lực nghiên cứu cán ĐHNL _ 3  Học hỏi qua hoạt động dự án _ 5  Đăng tải nghiên cứu dự án _ 6  4.2  Huấn luyện cán Úc 8  4.3  Hoạt động tham quan lãnh đạo đề án viện nghiên cứu lúa gạo _ 9  5.  Đánh giá khách quan lực cán khuyến nông công tác huấn luyện ứng dụng kỹ thuật thu hoạch, sấy xử lý STH cải tiến _ 10  5.1  Xây dựng lực cán khuyến nông _ 10  5.2  Xây dựng lực cho nhà cung cấp dịch vụ _ 13  6.  Đánh giá khách quan tăng cường lực cho HTX thí điểm ứng dụng kỹ thuật sấy xay xát cải tiến _ 13  7.  Kết luận 15  Thông tin quan hợp tác Tên đề án Điều tra kiểm soát nứt hạt lúa đồng ruộng sau thu hoạch Đồng Bằng sông Cửu Long Việt Nam Cơ quan Việt Nam Đại Học Nông Lâm TP.HCM Lãnh đạo đề án Việt Nam TS Trương Vĩnh Tổ chức phía Úc Đại Học Queensland Nhân phía Úc GS Bhesh Bhandari GS Shu Fukai Ngày bắt đầu Tháng tư 2006 Ngày hòan thành (nguyên bản) Tháng ba 2009 Ngày hòan thành (sửa lại) Tháng 10 2009 Định kì báo cáo tháng Thơng tin liên lạc Tại Úc: Chủ nhiệm đề án Tên: Bhesh Bhandari Chức danh: Giáo Sư Cơ quan: Đại học Queensland Điện thoại: +61733469192 Fax:+61733651177 Email:b.bhandari@uq.edu.au Tại Úc: Liên lạc hành Tên: Ông Kerry Johnston Chức danh: Nhân viên hỗ trợ Cơ quan: Đại học Queensland Điện thoại: +61 3365 7493 Fax: +61 33658383 Email: k.johnston@research.uq.edu.au Tại Việt Nam Tên: Trương Vĩnh Chức vụ: Trưởng Bộ môn Công nghệ Hóa học Cơ quan: Đại học Nơng Lâm TP.HCM Điện thoại: 84-8-7242527 Fax: 84-8-8960713 Email: tv@hcmuaf.edu.vn Tóm tắt dự án Giảm thu hồi gạo nguyên nứt hạt vấn đề làm giảm thu nhập sẵn có mặt hàng thực phẩm chủ lực cho nông dân Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) Hạt lúa bị nứt nứt tế vi phần đồng lúa thời điểm/ tập quán thu hoạch không đúng, điều kiện sấy sau thu hoạch chưa phù hợp xay xát chưa thích hợp Đề án nhằm cải thiện chất lượng giá trị lúa gạo nhờ tiếp cận tổng hợp nông dân, chủ máy xay, người cung cấp dịch vụ, cán khuyến nông quan nghiên cứu Một mục tiêu then chốt đề án cải thiện kiến thức cho tiểu nông hộ cách tổ chức hội thảo thao diễn hợp tác xã nông dân vùng để họ quan sát việc thu hoạch kỹ thuật xử lý hạt nhằm hoàn thiện chất lượng hạt Các hoạt động tương tự tổ chức cho chủ nhà máy xay nhỏ để khuyến cáo họ lắp đặt máy sấy hay để cung cấp cho họ kiến thức kỹ thuật chế độ sấy tối ưu thực tế Một mục tiêu khác đề án cải thiện lực cán khuyến nông cách cung cấp thông tin cập nhật Lý thuyết sấy hạt tiên tiến cải thiện thiết kế máy sấy tương lai Các tổ chức giáo dục có liên quan đề án làm việc để nâng cao lực cán Đại Học Nông Lâm TP.HCM Tóm tắt cơng tác điều hành Báo cáo trình bày công tác xây dựng lực bên liên quan đến dự án CARD 026/VIE05 vòng ba năm thực dự án (2006-2009) Sự tham gia bên vào dự án bao gồm cán trường ĐHNL, cán khuyến nông hợp tác xã giúp xây dựng lực đối tác Khả thực nghiên cứu lúa gạo kiểm nghiệm lúa gạo tăng cường nhờ thành lập phịng thí nghiệm chương trình CARD Các cán nghiên cứu ĐHNL tham gia thu thập liệu sở, thực nghiên cứu từ đồng đến phịng thí nghiệm, phân tích số liệu, viết báo cáo dự án báo khoa học tham gia huấn luyện nơng hộ nhà cung cấp dịch vụ Vì vậy, kết dự án khơng hữu ích cho bên liên quan mà cịn góp phần nâng cao hiểu biết cho cộng đồng khoa học sản xuất sau thu hoạch lúa gạo cách đăng tải báo khoa học Đã có ba cán ĐHNL tham gia khóa huấn luyện tháng ĐH Queensland (Úc) sinh viên Việt Nam hồn thành trình độ Thạc sĩ nghiên cứu ĐH UQ (học bổng AusAID) Chủ nhiệm đề án Việt Nam điều phối viên dự án UQ viếng thăm viện nghiên cứu lúa gạo hàng đầu Thái Lan Philippin Bên cạnh hội thảo huấn luyện, cán khuyến nông tham gia hoạt động khác dự án địa bàn thực dự án thu thập số liệu, thực thí nghiệm Các hoạt động hội tốt để cán khuyến nông học hỏi thêm kinh nghiệm chuyên môn kỹ thuật sau thu hoạch lúa gạo Hoạt động huấn luyện giúp cán khuyến nơng có khả ứng dụng kiến thức lúa gạo đạt để tư vấn hay chuyển giao kỹ thuật lúa gạo cho nông hộ tổ chức hoạt động huấn luyện riêng họ cho cán khuyến nông nông hộ chưa qua huấn luyện Dự án tổ chức hội thảo thí nghiệm xay xát lúa gạo để cung cấp thông tin kỹ thuật xay xát cải tiến cho nhà cung cấp dịch vụ Dự án mang đến cho nông hộ kiến thức kỹ thuật trước sau thu hoạch lúa gạo thơng qua buổi huấn luyện, trình diễn hỗ trợ trang thiết bị cho HTX thí điểm để áp dụng kỹ thuật thu hoạch, sấy xay xát Nhờ đó, có biến chuyển Kiến thức, Thái độ Kỹ HTX tiểu nông hộ phơi nắng hơn, thu hoạch máy nhiều hơn, thu hoạch thời điểm sấy lúa kỹ thuật nhiều Đánh giá khách quan tăng cường lực nghiên cứu ĐH Nông Lâm TP.HCM 4.1 Tăng cường lực nghiên cứu cán ĐHNL Xây dựng phịng thí nghiệm phân tích lúa gạo Năng lực nghiên cứu kiểm nghiệm lúa gạo ĐHNL tăng cường nhờ chương trình CARD xây dựng phịng thí nghiệm lúa gạo Phịng thí nghiệm trang bị với thiết bị phân tích chương trình CARD hỗ trợ chi phí sửa chữa ĐHNL Tất thiết bị dự án mua đặt phịng thí nghiệm (Hình 1-3) Các thiết bị gồm có loại máy sấy, hệ thống xay xát phịng thí nghiệm, tủ ấm, máy phân tích cấu trúc v.v… Ngoài ra, dự án trang bị nhiều cơng cụ thí nghiệm lúa gạo để thực nghiên cứu kiểm nghiệm mẫu lúa gạo Các trang thiết bị khác liên quan đến nghiên cứu lúa gạo hỗ trợ nguồn lực khác bên ngồi nhà trường Phịng thí nghiệm lúa gạo sử dụng để kiểm nghiệm hàng ngàn mẫu gạo cho nghiên cứu dự án mà nơi nghiên cứu nhiều đề tài liên quan đến chất lượng lúa gạo cấu trúc thực phẩm cán ĐHNL sinh viên năm cuối thực (Hình 4) Bảng liệt kê số đề mục nghiên cứu sinh viên năm cuối thực phịng thí nghiệm lúa gạo năm qua Việc xây dựng phịng thí nghiệm lúa gạo ĐHNL minh chứng cam kết ĐHNL phát triển lực nghiên cứu dài hạn Có thể nói qui trình sản xuất chế biến lúa gạo phân tích lúa gạo kết hợp công tác giảng dạy ĐHNL hình thức khác Hình Máy sấy tầng sơi sử dụng thí nghiệm sấy lúa ẩm độ cao Hình Hệ thống xay xát qui mơ thí nghiệm CARD hỗ trợ Hình Máy phân tích cấu trúc phịng thí nghiệm phân tích lúa gạo sử dụng để đo tính chất học hạt gạo Hình Sinh viên ĐHNL kiểm tra độ nứt gãy gạo phịng thí nghiệm lúa gạo Bảng Danh sách đề tài tốt nghiệp thực phịng thí nghiệm phân tích lúa gạo (20062009) STT Đề mục nghiên cứu Sinh viên thực Khoa/Bộ môn trực thuộc Nghiên cứu chất lượng nấu Phạm Đức Hậu giống gạo Việt Nam thông dụng Nguyễn Đình Duy Cơng nghệ Thực phẩm Năm thực 2009 Nghiên cứu quy trình sấy tầng sơi Trần Thanh Tuấn phương pháp đo đạc hồ hóa tinh Lê Phượng Mai bột gạo Cơng nghệ Hóa học 2008 Quy trình chế biến gạo ăn liền bổ Nguyễn Thị Bích Cơng nghệ Hóa học sung acid folic Qun Nguyễn Thị Thanh Hương 2008 Nghiên cứu quy trình chế biến gạo Khâu Thị Yến Anh bổ sung sắt 2008 Cải tiến quy trình chế biến gạo sấy Lưu Thị Phương Công nghệ Thực phẩm ăn liền Hải 2006 Nghiên cứu ảnh hưởng phơi Ngơ Bình sấy lúa đến chất lượng xay xát giống gạo khác 2006 Cơng nghệ Hóa học Công nghệ Thực phẩm Học hỏi qua hoạt động dự án Các hoạt động nghiên cứu, khuyến nông, huấn luyện huy động số lượng lớn cán ĐHNL (bảng 2) Dưới điều phối hướng dẫn chủ nhiệm dự án (PGS.TS Trương Vĩnh) điều phối viên dự án UQ (GS Bhesh Bhandari GS Shu Fukai), cán ĐHNL thực thu thập thông tin bản, thí nghiệm nghiên cứu từ thực tế đồng đến phịng thí nghiệm (Hình 5), thực phân tích liệu viết báo cáo dự án báo khoa học Các hoạt động giúp cán ĐHNL tăng cường kỹ nghiên cứu, kỹ viết cọ sát thực tế sản xuất lúa gạo Ngoài ra, khả giao tiếp cán ĐHNL tăng cường thông qua xây dựng mối quan hệ với trung tâm khuyến nông, HTX tiểu nơng hộ (Hình 6) để thúc đẩy tiến trình thực dự án, thực điều tra khảo sát nông hộ giúp bên liên quan nhận thức yếu tố ảnh hưởng khác đến nứt gãy hạt thực hành sản xuất lúa gạo kỹ thuật Kỹ trình bày nâng cao với hoạt động giảng dạy, trình bày buổi huấn luyện trình diễn (Hình 7) Nhìn chung, mức độ định dự án hợp tác ĐHNL UQ mang đến động lực bên học Anh ngữ cho cán ĐHNL có liên quan đến dự án họ phải trao đổi với thành viên người Úc viết báo cáo Anh ngữ Bảng Các cán ĐHNL cộng tác viên tham gia thực dự án Nhân Việt Nam Trương Vĩnh Phan Hiếu Hiền Nguyễn Lê Hưng Nguyễn Văn Xuân Trần Văn Khanh Vương Khánh Quân Lâm Thanh Hùng Nguyễn Duy Đức Lê Văn Tính Nguyễn Thanh Nghị Trương Thục Tuyền Đồn Kim Sơn Trần Nguyễn Hạ Trang Nguyễn Bảo Việt Vũ Thùy Anh Lê Hồng Phượng Mai Huỳnh Cang Nguyễn Hữu Anh Tuấn Nguyễn Minh Hiếu Đơn vị Cơng nghệ Hóa học Trung tâm Năng lượng Máy NN Phòng Hợp tác Quốc tế Trung tâm Năng lượng Máy NN Trung tâm Năng lượng Máy NN DN khí CoTanTien Trung tâm Khuyến Công tỉnh Kiên Giang Phân viện Cơ điện STH phía Nam Trung tâm Khuyến nơng Khuyến công Cần Thơ Trung tâm Năng lượng Máy NN Cơng nghệ Thực phẩm Cơng nghệ Hóa học Cơng nghệ Hóa học Cơng nghệ Hóa học Cơng nghệ Hóa học Cơng nghệ Hóa học Cơng nghệ Hóa học Cơng nghệ Hóa học Cơng nghệ Hóa học Trách nhiệm dự án Điều phối viên Nghiên cứu viên dự án Nghiên cứu viên dự án Nghiên cứu viên dự án Nghiên cứu viên dự án Cộng tác viên Cộng tác viên Cộng tác viên Cộng tác viên Cán dự án Nghiên cứu viên dự án Cán hỗ trợ dự án Cán hỗ trợ dự án Cán hỗ trợ dự án Cán hỗ trợ dự án Cán hỗ trợ dự án Cán hỗ trợ dự án Cán hỗ trợ dự án Thư ký dự án Có thành viên tham gia dự án cán ĐHNL sinh viên UQ (Cô Trương Thục Tuyền) hồn tất chương trình Thạc sĩ nghiên cứu ĐH UQ (do AusAID cấp học bổng) nghiên cứu khái niệm thư giãn cấu trúc ảnh hưởng sấy, ủ bảo quản đến chất lượng xát đặc tính nứt gãy gạo Một phần thí nghiệm thực Việt Nam phịng thí nghiệm phân tích lúa gạo ĐHNL sử dụng máy sấy tầng sôi máy phân tích cấu trúc để đo đạc tính chất học nhân gạo điều kiến sấy ủ khác (Hình 8) Các trang thiết bị hỗ trợ xác định điều kiện sấy tầng sôi nhiệt độ cao chế đủ ủ tối ưu cho lúa ướt thu hoạch ĐBSCL Hiện tại, Cô Tuyền làm việc cho dự án sau trở Việt Nam Hình Anh Đồn Kim Sơn thí nghiệm thời điểm thu hoạch HTX Tân Phát A Hình Anh Nguyễn Thanh Nghị trả lời câu hỏi nơng dân máy sấy Hình PGS.TS Trương Vĩnh giảng thời điểm thu hoạch lúa gạo Hình Sinh viên UQ-cán ĐHNL đo độ cứng nhân gạo máy phân tích cấu trúc chương trình CARD cung cấp Đăng tải nghiên cứu dự án Nhờ hoạt động phong phú dự án từ đồng ruộng đến phịng thí nghiệm, kết thu khơng hữu ích cho đối tác dự án mà cịn mang đến kiến thức quy trình sau thu hoạch lúa gạo góc độ khoa học Chất lượng nghiên cứu dự án minh chứng báo khoa học đăng tải tạp chí quốc tế hội nghị quốc tế (Hình 10) Cho đến thời điểm báo cáo dự án, có hai báo khoa học đăng tải từ kết nghiên cứu dự án (Hình 9) Bài báo “Ảnh hưởng sấy tầng sôi ủ nhiệt độ cao đến độ nứt gãy chất lượng xay xát giống gạo Việt Nam” đăng tải tạp chí quốc tế “Drying Technology” chương 27, số 3, trang 486-494 vào tháng 03 năm 2009 Một báo khác “Đo nhiệt độ chuyển pha gạo phép đo bền nhiệt TMCT” đăng tải tạp chí quốc tế “International Journal of Food Properties” chương 13, số 1, trang 176183 năm 2010 Dự án mong đợi đăng tải thêm số báo khoa học tương lai từ kết công việc dự án Hình Các báo đăng tải từ kết nghiên cứu dự án Bản tóm tắt “Ảnh hưởng thời điểm thu hoạch xung quanh ngày chín sinh lý đến độ nứt gãy tỉ lệ thu hồi gạo nguyên ĐBSCL Việt Nam” giới thiệu kiện “Sau thu hoạch 2009-Hội nghị Triển lãm lúa gạo” tổ chức vào tháng 07 năm 2009 Bangkok, Thái Lan (Hình 10) Các kết nghiên cứu có tựa đề “Tối ưu hóa sấy tầng sơi nhiệt độ cao phương pháp Bề mặt đáp ứng” “Ảnh hưởng sấy tầng sôi nhiệt độ cao đến độ nứt gãy giống gạo Việt Nam”đã trình bày Hội nghị Sấy Châu Á Thái Bình Dương lần thứ tổ chức vào tháng 10 năm 2009 Bangkok Các báo đăng tải tạp chí khoa học uy tín Hội nghị vùng Châu Á cho thấy lực nghiên cứu cán ĐHNL khoa học kỹ thuật lúa gạo thông qua chương trình CARD hồn tồn thỏa đáng Hình 10 Tóm tắt báo thời điểm thu hoạch trình bày sách mỏng kiện “Sau thu hoạch 2009-Hội nghị Triển lãm lúa gạo” 4.2 Huấn luyện cán Úc Trong trình thực dự án, có cán ĐHNL tham gia khóa huấn luyện tháng ĐH Queensland, Úc Đó ông Nguyễn Thanh Phong, ông Nguyễn Hữu Anh Tuấn cô Lê Hồng Phượng Các cán học hỏi kỹ thuật phân tích nâng cao để xác định chất lượng lúa gạo cách thực dự án nghiên cứu mơ tả sau Ơng Nguyễn Thanh Phong ĐHNL tham dự chương trình huấn luyện phân tích chất lượng lúa gạo ĐH Queensland từ 25.12.2006 đến 24.03.2007 Đã thực nghiên cứu ảnh hưởng chế độ ủ đến chất lượng lúa gạo đặc tính hồ hóa (chất lượng nấu), thay đổi lý tính độ kết tinh màu sắc Người tham gia huấn luyện có hội sử dụng nhiều trang thiết bị sử dụng phân tích chất lượng lúa gạo RVA, nhiễu xạ tia X FTIR Hai cán ĐHNL, ơng Nguyễn Hữu Anh Tuấn (Hình 11) Lê Hồng Phượng tham dự khóa huấn luyện tháng ĐH Queensland Ông Tuấn nghiên cứu từ tháng 10 2008 đến 31.12.2008 cô Phượng bắt đầu công việc nghiên cứu từ tháng 02.2009 Các nghiên cứu họ xác định ảnh hưởng chế độ gia công nước-nhiệt (ngâm, hút chân không, thổi hấp) đến chất lượng gạo Nhiệt độ ngâm thực nhiệt độ gương (Tg) gạo qua xát gạo qua xát có thổi Lựa chọn chế độ gia công nước-nhiệt tốt sở màu sắc, độ cứng mức độ hồ hóa gạo xử lý Kỹ cán nâng cao nhờ sử dụng nhiều trang thiết bị phân tích để phân tích chất lượng lúa gạo RVA, nhiễu xạ tia X máy đo cấu trúc Có thể khẳng định khóa huấn luyện UQ tổ chức xây dựng lực nghiên cứu sử dụng kỹ thuật phân tích lúa gạo nâng cao trình độ Anh ngữ cán ĐHNL tham dự khóa huấn luyện Mặc dù số kỹ thuật phân tích khơng có ĐHNL hay Việt Nam thời điểm này, nội dung chương trình huấn luyện cung cấp tảng vững cho đội ngũ nghiên cứu ĐHNL để vận hành phịng thí nghiệm phân tích lúa gạo cho phát triển dài hạn Hình 11 Ơng Tuấn thực nghiên cứu Tại phịng thí nghiệm Tính chất Thực phẩm UQ 4.3 Hoạt động tham quan lãnh đạo đề án viện nghiên cứu lúa gạo Ở giai đoạn đầu chương trình CARD, lãnh đạo đề án Việt Nam (PGS.TS Trương Vĩnh) điều phối viên dự án Úc (GS Bhesh Bhandari GS Shu Fukai) tham quan số viện nghiên cứu lúa gạo nước Đông Nam Á Chuyến tham quan bao gồm trường ĐH Kỹ thuật King Mongkut (KMUTT), Thonburi Bangkok Viện IRRI, Philippin từ 1.10-06.10.2006 (Hình 12) Các thông tin thu nhận từ viện nghiên cứu sấy lúa, xử lý sau thu hoạch, huấn luyện nông hộ xay xát hỗ trợ công tác hoạch định đề án, thiết kế thí nghiệm cập nhật phương pháp phân tích lúa gạo viện nghiên cứu lúa gạo hàng đầu Điều phối viên dự án PGS.TS Trương Vĩnh viếng thăm làm việc với ĐH Queensland, Úc 10 ngày vào tháng 02.2009 PGS.TS Trương Vĩnh thảo luận với GS Bhesh Bhandari tiến độ thực dự án, thiết kế câu hỏi đánh giá tác động đề án thí nghiệm xay xát PGS.TS Trương Vĩnh tham quan trang thiết bị phân tích lúa gạo sử dụng ĐH Queensland truy cập thông tin khoa học liên quan đến mục tiêu thực dự án với phương tiện thư viện ĐH Queensland Hình 12 Máy sấy tĩnh vỉ ngang IRRI, Philippines (đỉnh trái), Các điều phối viên CARD người IRRI (đỉnh phải), máy xay xát IRRI (dưới trái), Giáo sư Somchart Soponronnarit người khác Viện công nghệ King Mongkut, Thonburi Bangkok, chụp máy sấy pilot (dưới, phải) Đánh giá khách quan lực cán khuyến nông công tác huấn luyện ứng dụng kỹ thuật thu hoạch, sấy xử lý STH cải tiến 5.1 Xây dựng lực cán khuyến nơng Cán khuyến nơng đóng vai trị sống cịn hoạt động khuyến nơng Hiện nay, cán khuyến nông không người truyền thông tin mà cịn người thúc đẩy q trình học hỏi nơng dân Do đó, lực cán khuyến nông ảnh hưởng đến phát triển hệ thống nơng nghiệp cộng đồng Trong q trình thực dự án CARD (2006-2009), hoạt động khuyến nông huy động nhiều cán khuyến nông địa phương từ nhiều quận huyện khác Quá trình xây dựng lực cho cán khuyến nơng tạm chia thành giai đoạn 10 Đầu tiên, tổ chức huấn luyện cán khuyến nông để nắm bắt tốt kiến thức sau thu hoạch lúa gạo thời điểm thu hoạch phương pháp thu hoạch, kỹ thuật sấy xay xát lúa Cán khuyến nông với nông hộ huấn luyện biện pháp kiểm soát nứt gãy hạt để làm chủ chất lượng lúa gạo hoạt động thu hoạch sau thu hoạch Nội dung huấn luyện gồm có giảng thời điểm thu hoạch, phương pháp thu hoạch kỹ thuật sấy, sau buổi trình diễn máy sấy máy gặt đập liên hợp Sau buổi huấn luyện, học viên thảo luận vấn đề liên quan Bảng trình bày số lượng cán khuyến nông huấn luyện giai đoạn từ tháng 02.2007 đến 06.2009 với 17 buổi huấn luyện Các chuyến tham quan học tập tổ chức cho 20 cán khuyến nông vào tháng 12.2007 Cần Thơ Kiên Giang Trọng tâm chương trình huấn luyện dành riêng cho cán khuyến nông tổ chức TP Cần Thơ vào ngày 25.07.2008 (Hình 13) Trong buổi huấn luyện trình bày chi tiết kỹ thuật liệu thu hoạch sấy lúa để cung cấp thông tin khoa học kỹ thuật xử lý sau thu hoạch cho cán khuyến nông địa phương Tổng kết hoạt động huấn luyện tài liệu huấn luyện, khuyến nông đề cập báo cáo trước, báo cáo MS7 Ngoài việc tham gia hội thảo huấn luyện, cán khuyến nông tham gia hoạt động thực tế dự án địa bàn thu thập số liệu bản, thực thí nghiệm Các hoạt động dự án hội để cán khuyến nông học hỏi kỹ chuyên môn liên quan Trong giai đoạn 2, kết hợp hội thảo huấn luyện hoạt động học hỏi thông qua hành động thúc đẩy cán khuyến nông qua huấn luyện ứng dụng kiến thức thu hoạch lúa gạo học để tư vấn chuyện giao kỹ thuật lúa gạo cho tiểu nơng hộ Ví dụ, kết khảo sát nông hộ thực vào tháng 03 năm 2009 cho thấy cán khuyến nông hoạt động dự án CARD nguồn cung cấp thơng tin kỹ thuật sấy cho 60% người tham gia khảo sát (xem báo cáo MS11 để biết thêm chi tiết khảo sát này) Sau cùng, cán khuyến nông Trung tâm Khuyến nơng có khả tun truyền kiến thức lúa gạo kỹ thuật canh tác cách tự tổ chức hội thảo huấn luyện cho cán khuyến nông khác nông dân chưa huấn luyện Bằng cách đó, đội ngũ cán chương trình CARD tư vấn cho họ phương pháp tổ chức hội thảo Nhìn chung, trình chuyển giao bước hỗ trợ lớn công tác tăng cường lực cán khuyến nông liên quan đến dự án Dự án tin tưởng kết thúc dự án, kết đạt chương trình CARD nhân rộng nhiều lần thông qua cán khuyến nông tham gia công tác huấn luyện 11 Bảng Số lượng nông hộ cán khuyến nông tham gia huấn luyện qua mùa vụ từ tháng 02.2007-06.2009 Tỉnh thành Quận huyện Ngày Số lượng nông dân huấn luyện Một ngày Kiên Giang (Mùa khô) Kiên Giang Cần Thơ (Mùa mưa) Kiên Giang (Mùa khô) Cần Thơ Kiên Giang (Mùa mưa) Cần Thơ (Mùa mưa) Cần Thơ (mùa mưa) Tân Hiệp Giồng Riềng Châu Thành Hòn Đất 25/02/2007 26/02/2007 28/7/2007 29/7/2007 124 189 181 178 Phong Điền Cờ Đỏ Thốt Nốt Vĩnh Thạnh An Biên Gị Quao Ơ Môn Cờ Đỏ Giồng Riềng Châu Thành Vĩnh Thạnh Thốt Nốt TP Cần Thơ Vĩnh Thạnh 22/9/2007 23/9/2007 29/9/2007 30/9/2007 08/3/2008 09/3/2008 10/3/2008 11/3/2008 12/07/2008 13/07/2008 23/07/2008 24/07/2008 25/07/2008 19/06/2009 195 139 165 167 183 159 135 183 82 76 81 75 80 Tổng 313 1025 660 158 156 80 Số lượng cán khuyến nông huấn luyện Một ngày Tổng 10 15 10 12 12 12 15 18 10 11 10 10 13 07 15 20 100 06 25 79 41 20 135 06 Tổng: 2007-2009: 2392 306 Hình 13 PGS.TS Trương Vĩnh khai mạc hội thảo huấn luyện dành riêng cho cán khuyến nông Cần Thơ vào tháng 07.2008 12 5.2 Xây dựng lực cho nhà cung cấp dịch vụ Trong dự án số nhà cung cấp dịch vụ nhà chế tạo khí, chủ nhà máy xay đối tác liên quan Xây dựng lực cho nhà cung cấp dịch vụ cải thiện dịch vụ nông nghiệp đưa đến phát triển chung cho hệ thống nơng nghiệp Mục tiêu chương trình CARD nhằm cung cấp kiến thức kỹ thuật cho nhà cung cấp dịch vụ để thực hành điều kiện sấy tối ưu cách tổ chức hội thảo huấn luyện trình diễn Dự án tổ chức hội thảo chuyên đề xay xát lúa gạo vào 06.12.2008 Hội thảo “Hiện trạng xay xát biện pháp nâng cao chất lượng xay xát ĐBSCL” qui tụ tham gia, trình bày báo cáo trao đổi kinh nghiệm chuyên gia bao gồm chủ nhà máy xay, nhà cung cấp dịch vụ, cán khuyến nông cán ĐH Nơng Lâm TP.HCM Các đại biểu trình bày thảo luận trạng hệ thống xay xát ĐBSCL, đặc biệt huyện Tân Hiệp nơi có nhiều nhà máy xay xát tỉnh Kiên Giang Các đại biểu tham quan nhà máy xay xát lớn huyện Tân Hiệp sau thảo luận Hội thảo (Hình 14) Nội dung Hội thảo tập trung vào báo cáo trạng xay xát theo kết điều tra thực năm (2006-2008), giới thiệu trang thiết bị dây chuyền xay xát tiên tiến đánh giá hiệu đầu tư, phương án đại hóa hệ thống xay xát gạo ĐBSCL Hình 14 Đại biểu tham quan nhà máy xay xát Tân Hiệp Đánh giá khách quan tăng cường lực cho HTX thí điểm ứng dụng kỹ thuật sấy xay xát cải tiến Trong dự án này, tiểu nơng hộ mục tiêu cho cơng tác khuyến nông thực thông qua HTX thí điểm Tân Phát A (Kiên Giang) Tân Thới (Cần Thơ) Theo kết điều tra khảo sát thực tháng 03 năm 2009 cho thấy đa số người tham gia khảo sát tiểu nông hộ xem HTX thí điểm nguồn lực quý giá mặt tuyên truyền kiến thức nhà nông (86.3%) hỗ trợ sản xuất (73.5%) Do đó, tăng cường lực cho HTX cần thiết để tạo tin cậy nông hộ Dự án cung cấp cho tiểu nông hộ kiến thức lúa gạo tốt qua hoạt động huấn luyện, trình diễn hỗ trợ trang thiết bị cho HTX để ứng dụng kỹ thuật thu hoạch, sấy xay xát cải tiến Tiểu nông hộ huấn luyện biện pháp kiểm soát nứt hạt ứng dụng kỹ thuật cải tiến vào công tác thu hoạch, sấy xay xát Như trình bày Bảng 1, dự án huấn luyện tổng cộng 2392 nông hộ bao gồm thành viên HTX với 16 buổi huấn luyện trình diễn (Hình 15-16) Các hoạt động huấn luyện nâng cao nhận thức tiểu nông hộ lợi ích kinh tế thu hoạch thời điểm, phương pháp thu hoạch phù hợp lợi 13 ích sấy lúa so với phơi nắng Điều kiểm chứng thông qua kết khảo sát nông hộ cho thấy hoạt động CARD thực hai năm qua có tác động thỏa đáng đến kiến thức tập quán canh tác tiểu nông hộ HTX thực dự án Tiểu nông hộ thực hành kỹ thuật canh tác sau thu hoạch cải tiến phơi nắng hơn, thu hoạch máy nhiều sấy lúa nhiều (xem MS11 để biết thêm chi tiết) Hình 15 Tiểu nông hộ tham gia huấn luyện Huyện Thốt Nốt Cờ Đỏ ngày 24.06.2008 Hình 16 Tham quan máy sấy HTX Tân Thới sau buổi huấn luyện Trong ba năm qua, dự án hỗ trợ HTX thí điểm trang thiết bị máy gặt đập liên hợp, máy gặt xếp dãy, máy sấy Các thành viên HTX bao gồm tiểu nông hộ trung nông hộ 14 sử dụng máy móc Chắc chắn sẵn có trang thiết bị HTX cung cấp nhiều hội cho nông hộ sử dụng máy móc làm nơng (Hình 17) Tác động điều tỉ lệ nông hộ áp dụng phương thức canh tác thích hợp số lượng máy gặt máy sấy nông hộ tự mua lắp đặt gia tăng so với thời điểm ba năm trước dự án bắt đầu (tham khảo báo cáo MS12) Điều cho thấy biến chuyển thái độ tiểu nông hộ liên quan đến lợi ích khí hóa nơng nghiệp Như vậy, có tăng cường lực tiểu nông hộ thay đổi phần hoạt động khuyến nơng thực chương trình CARD trung tâm khuyến nơng Hình 17 Ơng Nguyễn Văn Toàn, chủ nhiệm HTX Tân Phát A lái máy gặt đập liên hợp CARD hỗ trợ hoạt động trình diễn đồng Kết luận Theo quan điểm chúng tôi, hoạt động dự án thực ba năm qua (2006-2009) huy động số lượng lớn bên liên quan kết có biến chuyển tốt Kiến thức, Thái độ Kỹ đối tác dự án Một số thay đổi định lượng nhờ kết khảo sát dự án minh chứng kiến thức thu hoạch lúa gạo bên liên quan nâng cao Các hoạt động dự án buổi trình diễn tạo nên minh chứng mạnh mẽ trước mắt cho tiểu nông hộ đưa đến thay đổi nhằm ứng dụng kỹ thuật thu hoạch, sấy xay xát phù hợp Các hoạt động tạo hội cho q trình học hỏi thơng qua hành động bên liên quan dự án giúp tăng cường khả họ Bên cạnh đó, cán ĐHNL gặt hái nhiều kiến thức kinh nghiệm vững nghiên cứu phát triển lúa gạo 15 ... khuyến nông để nắm bắt tốt kiến thức sau thu hoạch lúa gạo thời điểm thu hoạch phương pháp thu hoạch, kỹ thu? ??t sấy xay xát lúa Cán khuyến nông với nông hộ huấn luyện biện pháp kiểm soát nứt gãy hạt. .. gạo nguyên nứt hạt vấn đề làm giảm thu nhập sẵn có mặt hàng thực phẩm chủ lực cho nông dân Đồng Bằng Sơng Cửu Long (ĐBSCL) Hạt lúa bị nứt nứt tế vi phần đồng lúa thời điểm/ tập quán thu hoạch không... kỹ thu? ??t sấy xay xát cải tiến _ 13  7.  Kết luận 15  Thông tin quan hợp tác Tên đề án Điều tra kiểm soát nứt hạt lúa đồng ruộng sau thu hoạch