PHẤN 1 CÁC PHƯƠNG PHÁP THU HOẠCH TỐI ƯU NHẰM GIẢM TỔN THẤT HẠT (MÙA MƯA 2006 VÀ MÙA KHÔ 2007) 5 Các phương pháp thu hoạch tối ưu nhằm giảm tổn thất hạt Tổng hợp các kết quả từ 2 mùa liên tiếp (2006-2007) Để xác định các tổn thất sau thu hoạch thực tế mà chủ yếu là do nứt hạt, các số liệu được thu thập một cách có hệ thống dựa trên canh tác của nông dân và cũng dựa trên các thí nghiệm trong 2 mùa (mùa mưa 2006 và mùa khô 2007). Các thí nghiệm thuộc mùa mưa 2007 hiện đang được tiến hành. Các yếu tố chính được xem xét ở nghiên cứu này trong quá trinh thu thập số liệu là: • Thờ i gian thu hoạch – trước và sau thời điểm chín sinh lý của hạt. • Các phương pháp thu hoạch – gặt thủ công, gặt máy, gặt bằng máy gặt đập liên hợp. • Các phương pháp sấy và chi phí sấy – phơi nắng và sấy bằng máy. Mức độ nứt của hạt tùy thuộc vào giống và mùa canh tác. Sau khi cân nhắc các yếu tố kể trên, 6 giống lúa khác nhau thuộc 4 địa phương ở Đồng Bàng Sông Cửu Long được chọn để thu nghiên c ứu và thu thập kết quả. Chúng tôi không thể chủ động trong việc chọn loại giống lúa cho các mùa lặp lại bởi vì nông dân thay đổi giống lúa theo mùa. 1. Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch đến độ nứt hạt và tỉ lệ thu hồi gạo nguyên. Thời gian thu hoạch không đúng là một trong các yếu tố chính gây tổn thất do nứt hạt. Nứt hạt có thể hình thành trên đồng ruộng do sự thay đổi độ ẩm của hạt hoặc chu kỳ ẩm sau chín do sự thay đổi nhiệt độ đột ngột từ các ngày nắng nóng sang ban đêm có độ ẩm cao. Khả năng nứt của hạt được dự đoán là phụ thuộc vào mùa do dao động về nhiệt độ giữa ngày và đêm khác nhau, mức độ nóng và độ gắt của ánh sáng mặt trời và mức độ thường xuyên của mưa. Trong mùa mưa, nứt bên trong hạt có thể được phát triển ở giai đoạn cuối chín sinh lý do quá trình hồi ẩm. Cùng lúc đó, trong mùa khô, hạt có khuynh hướng bị quá khô nếu không được thu hoạch đúng thời điểm chín sinh lý. Mục đích của thí nghiệm này là xác định ảnh hưởng của thời điểm thu hoạch lên độ nứt hạt của vài giống lúa khác nhau trong 2 mùa liên tiếp ở ĐBSCL. Các thí nghiệm về thời điểm thu hoạch được tiến hành ở 3 địa phương trên 4 giống lúa được canh tác nhiều nhất (Bảng 1) 6 Bảng 1. Thu thập số liệu để xác định tổn thất do các phương pháp thu hoạch hiện nay (thời điểm thu hoạch và phương pháp thu hoạch) Mùa Địa điểm Giống lúa Thời gian thí nghiệm Mùa mưa HTX Tân Thới 1, Tỉnh Cần Thơ OM 2718, OM1490 30/5-13/6/2006 Mùa mưa HTX Tân Phát A, Tỉnh Kiên Giang An Giang 24 (AG24) 22-30/7/2006 Mùa mưa Trung tâm giống tỉnh An Giang Jasmine 6-7/2006 Mùa khô HTX Tân Thới 1, Tỉnh Cần Thơ OM 2718, OM1490 6-19/2/2007 Mùa khô HTX Tân Phát A, Tỉnh Kiên Giang OM2517, OM4498 6-19/2/2007 Theo các kết quả điều tra tại địa phương, các giống lúa được canh tác nhiều nhất OM2718 và OM1490, OM2517, OM4498, An Giang 24 and Jasmine tương ứng được chọn để thí nghiệm tại tỉnh Cần Thơ, Kiên Giang và An Giang. Ở HTX Tân Thới, chúng tôi tiến hành thí nghiệm trên cùng một giống lúa ở cả 2 mùa: mùa khô và mùa mưa. Tuy nhiên, do sự thay đổi về cơ cấu mùa vụ, các diều kiện tương tự không thể được tiến hành ở HTX Tân Phát A. Chính vì lẽ đó, tại HTX này, các giố ng lúa được thí nghiệm ở 2 mùa là khác nhau. Sử dụng phương pháp bố trí khối ngẫu nhiên, lúa được thu hoạch 6 ngày trước và 6 ngày sau thời điểm chín sinh lý của giống với 2 ngày cách quãng (ngoại trừ 1 ngày đối với giống AG24 và Jasmine). Phần trăm hạt nứt và tỉ lệ thu hồi gạo nguyên đối với hệ thống xay xát phòng thí nghiệm được kiểm tra trên cả gạo lức và gạo trắng. Toàn bộ chi tiết của thí nghiệm đượ c tiến hành ở 2 HTX (đối với mùa nắng), bao gồm cả bố trí thí nghiệm được đính kèm với báo cáo này (Phụ lục 1 và 2). 1.1 Thời điểm thu hoạch và nứt hạt Vài số liệu chọn lọc về độ nứt hạt do ảnh hưởng bởi thu hoạch sớm và muộn so với ngày chín sinh lý được trình bày ở Hình 1 và 2. Thời điểm chín sinh lý được ước đoán theo kinh nghiệm canh tác của nông dân và theo số liệu c ủa văn phòng khuyến nông. Đó là 90- 91 ngày đối với các giống OM 1490, OM 2718, OM 4498 và An Giang 24, và 98 ngày 7 đối với giống lúa Jasmine. Hệ số thu hồi gạo nguyên được phân tích đối với cả gạo lức (sau khi xát vỏ) và gạo trắng (sau giai đoạn lảm trắng). 1.1.1 Nứt của gạo lứt và hệ số thu hồi gạo nguyên. Các thí nghiệm được tiến hành trên 6 giống lúa ở 3 địa phương khác nhau đã chỉ ra rằng, độ nứt của gạo chịu ảnh hưởng rõ của cả giố ng lúa và thời điểm thu hoạch. Khuynh hướng tương tự cũng được quan sát trong cả 2 mùa. Thu hoạch sớm vài ngày không có ảnh hưởng quá nhiều lên độ nứt hạt, nhưng thu hoạch muộn sẽ dẫn đến nứt hạt rất đáng kể (có thể lên đến 60% tổng gạo lứt tùy theo giống). Điều thú vị ở chỗ, với giống OM 2517 hạt bị nứt rất nhiều (trong mùa khô) do thu hoạch muộ n. Thu hoạch sớm cho tỉ lệ gạo nứt thấp hơn và hiệu suất thu hồi gạo nguyên cao hơn. Điều này cho thấy thu hoạch lúa đúng thời gian quan trọng như thế nào. Việc để cho lúa quá khô trên đồng (hoặc trên bông lúa) có thể dẫn đến tăng số lượng hạt nứt và giảm hệ số thu hồi gạo nguyên. Kết quả của chúng tôi cũng chỉ ra rằng có sự khác nhau về độ n ứt hạt liên quan đến giống. Một điểm cần được chú ý là thời điểm chín hạt hoặc thời điểm thu hoạch tối ưu được chọn cho các giống khác nhau gần như giống nhau trong nghiên cứu này. Nếu các giống được thu hoạch cùng một lúc, thì ta có thể kết luận 1. Sự nứt hạt là rất khác nhau giữa các giống, chính vì vậy có thể khuyến cáo để nông dân canh tác các giống lúa có độ nứ t thấp như An Giang 24 và để các nhà tạo giống phát triển các giống lúa này. 2. Thời điểm thu hoạch tối ưu có tỉ lệ nứt hạt khá nhỏ, nhưng thu hoạch muộn 6 ngày so với ngày chín sinh lý có thể gây nứt hạt rất đáng kể. 3. Mức độ ảnh hưởng của thời gian lên độ nứt hạt khác nhau theo giống. Vài giống chịu ảnh hưởng của thời gian thu hoạch nhiều h ơn các giống khác (ví dụ OM 2517 chịu ảnh hưởng lớn nhất). Vì vậy đề xuất chung là phải đảm bảo thu hoạch nhanh cho một vài giống cụ thể. 1.1.2 Nứt hạt của gạo trắng Việc xác định độ nứt trên gạo trắng và trên gạo lứt được tiến hành trên cùng một mẫu của giống lúa. Việc xác định độ nứt trên gạo trắng rất quan trọng vì các thông số đ ó được dùng để kiểm tra sự vỡ hạt mà xảy ra trong các điều kiện sau xay xát. Có khả năng hạt bị vỡ là do các vết nứt quá lớn hình thành trong quá trình lưu trữ, đặc biệt là nếu có sự dao động về nhiệt độ và độ ẩm, hoặc dưới các lực nén. Đây là lĩnh vực cần phải được nghiên cứu thêm (mặc dù không nằm trong phạm vi của dự án này). Các hạt bị nứt trong m ẫu gạo trắng thì nhiều hơn trong mẫu gạo lứt. Điều này có thể được giải thích bởi vì tỉ lệ hạt bị nứt được tính dựa trên tổng các hạt gạo trắng nguyên, mà không tính đến gạo gãy. Các hạt gạo lứt yếu hoặc bị nứt rất dễ bị vỡ trong quá trình xát trắng. Vết nứt bên trong hạt gạo trắng có thể được hình thành do dưới áp lực va đập c ủa máy xay xát và một vài loại nứt có lẽ đã được hình thành ngay từ trong gạo lứt. Một số hạt gạo lứt với các vết nứt nhỏ không bị vỡ trong quá trình xát trắng. Sự khác nhau về giống lên độ nứt và phần trăm gạo nguyên được trình bày rõ ở hình 2. 8 Giống: OM 2718 (Mùa mưa) Giống: An Giang 24 (Mùa mưa) Giống: Jasmine (Mùa mưa ) Giống: OM2517 (Mùa khô) Giống: OM4498 (Mùa khô) Hình 1: Tỉ lệ hạt nứt của gạo lứt do bị ảnh hưởng của thời gian thu hoạch, 4-6 ngày sớm hơn (-6 ngày) và 4-6 ngày trễ hơn (+ 6 ngày) so với ngày chín theo dự đoán. 23.60 24 20 Độ nứt hạt (%) 15.20 16 10.80 9.60 Giống: OM 1490 (Mùa mưa) Giống: OM 1490 (Mùa khô) Giống: OM 2718 (Mùa khô) 3.73 1.07 1.47 1.47 1.07 2.93 9.33 0.00 2.00 4.00 6.00 8.00 10.00 -6 -4 -2 0 +2 +4 +6 Thời gian thu hoạch (kể từ ngày chín sinh lý) Độ nứt hạt (% 1.47 2.00 3.60 5.73 16.00 33.60 60.53 0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 60.00 70.00 -6 -4 -2 0 +2 +4 +6 Thời gian thu hoạch (kể từ ngày chín sinh lý) Độ nứt hạt (% 2.40 0.67 6.27 2.00 3.20 7.20 8.53 0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 6.00 7.00 8.00 9.00 -6 -4 -2 0 +2 +4 +6 Thời gian thu hoạch (kể từ ngày chín sinh lý) Độ nứt hạt (% 1.87 0 2. 2.8 5.60 14. 22.40 0.00 5. 10. 0 0 -6 +6 Độ nứt hạt (% Thời gian thu hoạch (kể từ ngày chín sinh lý) .53 27 0 40 00 00 15. 20. 25 0 0 .00 -4 -2 0 +2 +4 0.80 3.20 4.80 0 4 8 12 0 -6 -4 -2 +2 +4 +6 Thời gian thu hoạch (kể từ ngày chín sinh lý) 0.40 0.40 1.20 2.80 10.80 4.00 5.20 0 2 4 6 8 10 12 -6 -4 -2 0 +2 +4 +6 Thời gian thu hoạch (kể từ ngày chín sinh lý) Độ nứt hạt (% 0.13 0. 1.6 1.34 1.33 1.73 5.47 6 8 +3 Thời gian thu hoạch (kể từ ngày chín sinh lý) Độ 67 0.4 0.53 0 2 ) 4 10 -4 -3 -2 -1 0 +1 +2 +4 nứt hạt (% 4 3.92 5.18 8.66 5.14 7.6 0 -3 -2 -1 0 +1 +2 +3 Thời gian thu hoạch (kể từ ngày chín sinh lý) Độ nứt h 10 8 6 6 4 2 ạt (% 9 Khuynh hướng chung là mẫu gạo trắng nếu thì có nhiều hạt bị gãy hơn là mẫu gạo trắng (B được thu hoạch muộn hơn ngày chin sinh lý được thu hoạch sớm hơn ngày chín sinh lý g ). Điều này rõ ràng xuất phát từ t phần lớn các hạt đã bị gãy trong hạt lúa được thu ho ộn (Bảng 2). Không có sự khác nhau rõ ràng nào giữa lượng gạo trắng bị nứt trong cùng một g ng giữa m mùa khô trong các điều kiện thí nghiệm trong nghiên c n . Mứ ộ t hạt nằm trong các khoảng tương tự nhau. Giống: OM 14 Giống: OM 2718 (Mùa mưa) Giống: An Giang 24 (AG 24) (Mùa mưa) Mùa: Jasmine (Mùa mưa) ản 3 mộ ạch mu iố nứ ùa mưa và ứu ày c đ 90 (Mùa mưa) Giống: OM 1490 (Mùa khô) Giống: OM 2718 (Mùa khô) 0.33 3.87 2. 6.67 10.13 13.47 1.33 07 0.00 2.00 4.00 6.00 8.00 10.00 12.00 14.00 16.00 -6 -4 -2 0 +2 +4 +6 Thời gian thu hoạch (kể từ ngày chín) Độ nứt hạt (% 0.33 1.83 0.13 0.67 0.53 1.80 6.60 0.00 1.00 2. 3. 4. 5.00 6.00 7.00 -4 -2 0 +2 +4 +6 Thờ an th oạc ể từ y c Độ nứt hạt (% 00 00 00 -6 i gi u h h (k ngà hín) 1. 4.40 4.40 4.40 5.2 4.80 0 10 12 -6 -4 -2 0 +2 +4 +6 Th ian th oạch (kể từ ng chín) ứt hạt (% 11.6 8 0 6 4 Độ n 60 2 0 ời g u h ày 0.40 1.60 2.80 2.40 3.20 4.40 6.00 0 2 4 6 8 10 12 -6 -4 -2 0 +2 +4 +6 Thời gian thu hoạch (kể từ ngày chín) Độ nứt hạt (% 0.27 0.67 1.47 0.4 0.53 1.07 1.27 1.73 4.13 0 2 4 6 -4 -3 -2 -1 0 +1 +2 +3 +4 Thời gian thu hoạch (kể từ ngày chín) Độ nứt hạt (% 8 10 7.4 8 7.8 8.4 9.4 0 2 4 6 8 10 12 -3 -2 -1 0 Thời gian thu hoạch Độ nứt hạt (% 11.8 14 12.2 +1 +2 +3 (kể từ ngày chín) 10 g: OM2517 (Mùa khô) Giống: OM4498 (Mùa khô) Hình 2. Tỉ lệ hạt nứt của gạo trắng do bị ảnh hưởng của thời gian thu hoạch, 4-6 ngày s ơn (-6 ngày) và 4-6 ngày tr n (+ 6 ngày) so với ngày chín sinh lý. 1.2 Thời điểm thu hoạch và Hệ số thu hồi gạo nguyên Các hệ số thu thời gian thu hoạch của 6 giống lúa khác nhau được đã ch ra rằn ướng gược lại so với khuynh hướng của độ nứt hạt. Rõ ràng là sự hiện diện của các vết nứt trong các hạt lúa ban đầu đã ảnh hưởng đế o n. V thu hoạch muộn 4-6 ngày làm m hệ số i gạo nguyên từ 7-50%. K ổng quát được trình bày ở Bảng 2. Cấ hú ý l số thu hồi gạo nguyên được xác đị ệ số thu hồi của gạo sau khi được xay xát bằng hệ t g xát phòng thí nghiệ C h vậy hệ ố thu hồi gạo nguyên cũng phụ thuộc vào hiệu suất xay xát. Chính vì vậ , s liệ ề ệ s ồ ạo nguyên được trình bày ng tương đối. Trong trườ hồi của mẫu được thu hoạch tại thời gian chín sinh ệm đ i), cá giá tr ếu tố iống cũng đã được tính đến trong khoảng này. Bảng 2. Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch trước và sau thời điểm chín sinh lý (4-6 ngày trước và 4-6 ngày sau thời điể m chín sinh lý) đến độ nứt của hạt (trước khi xay xát) và hệ số thu hồi gạo nguyên. Hệ số thu hồi gạo nguyên là tương đối so với ngày chín sinh lý. Độ nứt của hạt Hệ số thu hồi gạo nguyên tương đối % Mùa Giống Trước ngày chín Sau ngày chín Trước ngày chín Sau ngày chín Mưa OM1490 0.8-9.6 10.8-23.6 106-109 72-88 Giốn ớm h ễ hơ hồi gạo nguyên theo trình bày ở Hình 3. Các kết quả ỉ g hệ số thu hối gạo nguyên có khuynh h n n hệ số thu hồi gạo nguyên. Hệ số thu hối gạ nguyên thấp hơn ở giai đoạn thu hoạch muộ iệc giả th ế t q u hồ uả t n c à hệ nh là h hốn xay m. hín vì s y ố u v h ố thu h i g ở bảng 2 ở dạ ng hợ p này, hệ số thu lý (ngày 0) đư ư 100%. Thêm vào đó, do giới hạn về số lượng thí nghi ược tiến hành (do tính khả th c ị được trình bày theo khoảng giá trị. Y ợc xem nh ã đ g 20.40 5.33 7.00 3.87 6.40 8.07 7.53 0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 -6 -4 -2 0 +2 +4 +6 Thời gian thu hoạch (kể từ ngày chín) Độ nứt hạt (% 1 0 0 .20 35.33 5.60 5.40 8.00 9.33 17.20 00 0 0 00 00 .00 .00 -6 -4 ín) t (% 0. 5. 10. 15.00 20. 25. 30.00 35 40 0 -2 +2 +4 +6 Thời gian thu hoạch (kể từ ngày ch Độ nứt hạ 11 mưa OM2718 0.4-1.2 2.8-10.8 104-117 84-93 OM1490 1.9-2.3 5.6-22.4 98-100 92-98 Mùa kh OM2718 2.4-6.3 3.2-8.5 93-99 83-95 16-60.5 80-114 51-94 Mùa khô OM4498 1.5-3.7 1.1-9.3 75-93 90-98 (24) -1.6 1.3-5.1 93-97 83-108 Mùa mưa Jasmine 4-4.5 6-7.7 75-99 87-99 B 3: Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch trước và sau thời điểm chín sinh lý (4-6 ngày trước và 4-6 ngày sau thời điểm chín sinh lý) đến độ nứt hạt của gạo trắng. Các hạt bị nứ là c c hạ đoạn xát trắng. Các hạt nứt này rất dễ vỡ trong quá trình bảo quản sau giai Đ Trước ngày ín Sau ngày chín OM1490 5.2-6.1 7.2-11.6 Mùa mưa OM2718 0.4-2.8 3.2-6.0 OM1490 0.3-3.9 6.7-13.5 ùa k 71 0 0. 0 6. OM2517 1.2-5.6 8-17.2 Mùa khô OM4 8 An Giang 0.3-1.5 0.5-4.2 Mùa mưa ô OM2517 1.5-3.6 An Giang 0.5 ảng t á t nguyên sau giai đo trắ ng. ạn làm ộ nứt của hạt % Mùa Giống ch M hô OM2 8 .1- 3 .5- 6 49 5.3-20.4 6.4-7.5 (24) Jasmine 0.4-2.8 3.2-6.0 12 iống: OM 2718 (Mùa mưa) Giống: OM1490 (Mùa mưa) : OM 2 khô) M14 khô) Giống: An Giang (24) (Mùa mưa iống: Jas Giống: OM2517 (Mùa khô) (Mùa khô) Hình 3. Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch đến h gạo nguyên trong quá trình xay xát. G Giống 718 (Mùa Giống: O 90 (Mùa ) G mine (Mùa mưa) Giống: OM4498 ệ số thu hồi 43.80 54.35 54.02 58.33 56.95 53.78 52.55 0.00 50.00 60.00 70.00 -6 -4 -2 0 +2 +4 +6 Thời gian thu hoạch (kể từ ngày chín) Hệ yên (%) 10.00 20.00 30.00 40.00 số thu hồi gạo ngu 64.58 56.68 53.18 60.00 70.00 +6 Thời gian thu hoạch (kể từ ngày chín) (%) 41.09 45.19 43.74 28.63 0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 -6 -4 -2 0 +2 +4 Hệ số thu hồi gạo nguyên 67.63 67.01 66.40 67.48 66.22 66.00 67.00 68.00 69.00 (%) 63.81 59.00 60.00 61.00 64.00 65.00 -6 -4 -2 0 +2 Thời gian thu hoạch (kể từ Hệ số thu hồi gạo nguyên 62.41 62.00 63.00 +4 +6 ngày chín) 63.13 66.21 66.93 67.90 64.57 60.25 56.35 70 80 (%) 0 -6 -4 10 20 50 60 -2 +4 Thời gia ày c Hệ số thu h nguyên 30 40 ồi gạo 0 +2 n thu hoạch (kể từ ng +6 hín) 45.41 51.47 43.54 43.91 38.76 36.83 40.72 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 -6 -4 -2 0 +2 +4 +6 Thời gian thu hoạch (kể từ ngày chín) Hệ số thu hồi gạo nguyên (%) 51.06 50.73 47.99 42.23 36.51 34.53 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 -6 -4 -2 0 +2 +4 +6 Thời gian thu hoạch (kể từ ngày chín) Hệ số thu hồi gạo nguyên (%) 52.3 42.35 41.75 5 46.33 46.99 0 25 55 -4 -3 i g 40.76 42.51 43. 42.72 35.9 5 10 15 20 Hệ số thu hồ 30 35 40 45 50 ạo nguyên (%) -2 -1 0 +1 +2 Thời gian thu hoạch (kể từ ngày chí +3 +4 n) 41.59 54.65 51.82 48. 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 -2 -1 +1 +2 Thời gian th ừ ngày chín) Hệ số thu hồi gạo nguyên (%) 55.36 54.59 15 49.46 -3 0 u hoạch (kể t +3 13 Kết luận và phương pháp tác động của dự án Các kết luận sau đây được rút ra t 1. Thời oạch là hững y an trọng đ át nứt hạt và hệ số thu hồi gạo nguy ưởng đ tự nhau ở ùa mưa. 2. Các gi ở ủa hạt, và các giống có độ ấp như AG24 được đề nghị sử dụng (sau khi các kết q ợc xác n trong mùa kế tiếp). Khi cân nhắc đến n ì giống O ốt hơn. 3. Với 2 giống lúa đượ iên cứu trong 2 mùa (khô và mưa) thì có thể nhận thấy ảnh hưởng theo mùa là không ể. 4. Có một xu hướng rõ là sớm hơ hín sinh l ày thì tốt hơn so với thu hoạch muộn vài ngày. Như vậy, cơ hội để thu hoạch sớm nhằm giảm o nguyên nên được trao đổi với nông dân và các cơ ng của thời gian thu hoạch còn tùy thuộc vào ng. Các thông tin thu thập được sẽ rất hữu ít đối với nông dân và sẽ được truyền tải đến nông dân thông qua các buổi huấn luyện. Điều này nhấn m ạnh đến tầm quan trọng của việc thu hoạch nhanh. Nông dân được khuyến khích tổ chức và quản lý mùa vụ của họ sao cho thu hoạch sớm hơn (có nghĩa là tổ chức lao động để thu ạch…). 6. Điều tác động đến quyết định của nông dân trong xác định thu hoạch. Trong vài giống, điều này được dự đoán là sẽ giả m đáng kể ất b ron các giống được nghiên cứu có tỉ lệ gạo nứt cao đến 24%. ừ các thông tin trên: điểm thu h một trong n ếu tố qu ể kiểm so ên. Ảnh h ó tương cả mùa khô và m ống khác nhau độ nứt c n ứt th uả này đư hận lại hệ số thu hồi gạo c ngh guyên th M1490 t đáng k thu hoạch n ngày c ý vài ng nứt hạt và tăng hệ số thu hồi gạ quan khuyến nông. Mức độ ảnh hưở giố 5. ho này được dự đoán là sẽ điểmthời tổn th ởi vì một t g 14 [...]... hưởng của các phương pháp thu hoạch đến nứt hạt, tỉ lệ gao nguyên và tổn thất Các số liệu về phương pháp thu hoạch được tiến hành thu thập trong 2 mùa (mùa mưa và mùa khô) Tuy nhiên, có vài sự chậm trễ trong việc phân tích số liệu cho mùa khô, vì vậy kết quả này chỉ là kết quả cho mùa mưa Kết quả của mùa khô sẽ được trình bày trong báo cáo tới ngay khi có kết quả về phương pháp thu hoạch từ các đơn vị... vậy, tổng hợp kết quả của bảng 5 và 8 sẽ cho một thấy hình ảnh của tổn thất do thu hoạch trung bình Bảng 9 chỉ ra rằng tổn thất do thu hoạch có thể đạt đến 4.4% Các nhà sản xuất 19 dự đoán rằng tổn thất do máy tuốt khoảng 1.0% Tính trung bình, thu hoạch bằng các biện pháp cơ khí làm giảm tổn thất thu hoạch Bảng 9: Ảnh hưởng của phương pháp thu hoạch đến tổn thất khi thu hoạch Phương pháp thu hoạch. .. thời gian cần thiết để thu hoạch hơn là bản thân phương pháp thu hoạch Việc thu hoạch nhanh trong mùa mưa và thu hoạch đúng thời điểm trong mùa khô rất cần thiết để tránh hiện tượng hồi ẩm và quá khô của hạt Nhưng thực tế là, do thiếu lao động trong mùa thu hoạch, nông dân không thể luôn bảo đảm thu hoạch đúng thời điểm, do đó làm gia tăng tổn thất Nghiên cứu này đã thu thập các số liệu cần thiết để... cho hạt dễ nứt hơn Chính vì vậy, bất kì sự thu hoạch muộn hoặc kéo dài thời gian thu hoạch nào cũng gây ra nhiều tổn thất hơn 2.2 Ảnh hưởng của các phương pháp thu hoạch đến tổn thất trong quá trình tuốt Các phương pháp thu hoạch nêu trên đồng thời cũng ảnh hưởng đến tổn thất trong giai đoạn kế tiếp, đó là giai đoạn tuốt Tổn thất trong quá trình tuốt là các tổn thất khi các hạt lúa bị trộn lẫn với các. .. Kiên Giang, các giống còn lại tại Cần Thơ Tổn thất trung bình (%) tại Kiên Giang là 2.5 ± 1.9 và tại Cần Thơ là 3.3 ± 1.2 (độ tin cậy 95%) Bảng 8 Ảnh hưởng của phương pháp thu hoạch đến tổn thất hạt do rơi vãi Phương pháp thu hoạch Tốn thất rơi vãi (%) Tay 1.2-3.0 Máy xếp dãy 0.7 Gặt đập liên hợp 1.3-1.5 3.3 Dự đoán tốn thất thu hoạch Tốn thất do thu hoạch bao gồm tổn thất do rơi vãi và tổn thất do giai... Gò Gòn) , và việc xác định các nguồn gây ra các dao động đó sẽ giúp cải thiện hệ số thu hồi gạo nguyên 3 Các yếu tố khác có thể đóng góp vào sự tổn thất Còn có các yếu tố khác có thể đóng góp vào tổn thất sau thu hoạch Các yếu tố đó có thể là: 1 Phương pháp tuốt – thủ công hoặc máy 2 Rơi vãi hạt do thu hoạch 3.1 Ảnh hưởng của phương pháp tuốt đến nứt hạt và hệ số thu hồi gạo nguyên Phương pháp tuốt... với nội dung của báo cáo MS4 (số liệu cơ bản) 2.1 Ảnh hưởng của các phương pháp thu hoạch đến độ nứt hạt và tỉ lệ gạo nguyên Phương pháp thu hoạch được sử dụng có thể ảnh hưởng đến mức độ nứt hạt trên đồng ruộng Việc thu hoạch có thể được tiến hành bằng tay hoặc bằng máy Hiện tại thì phương pháp thu hoạch bằng tay được sử dụng rộng rãi Liên quan đến phương pháp thu hoạch thì độ nứt của hạt có mối liên... của phương pháp thu hoạch đến nứt hạt trên vài giống lúa của vụ Xuân-Hè (mùa mưa, tháng 6/7) ở tỉnh Cần Thơ và Long An Sau đây là các phương pháp thu hoạch được sử dụng: 1 Gặt tay (+ tuốt máy) 2 Gặt máy (+tuốt máy) 3 Máy gặt đập liên hợp Các số liệu được thu thập dựa trên kết quả thí nghiệm của chúng tôi, cũng như từ cánh đồng của các nông dân được chọn sau khi họ thu hoạch bằng phương pháp thu hoạch. .. để giảm thiểu nứt hạt Tổn thất do rơi vãi được phân tích bằng 2 phương pháp: a Nhặt bằng tay các hạt rơi vãi trên các cánh đồng đã được thu hoạch của nông dân được chọn ở 2 tỉnh (Tân Thới ỏ Cần Thơ và Tân Phát ở Kiên Giang) Tổng cộng có 11 cánh đồng của nông dân được chọn cho thí nghiệm này Các thí nghiệm được tiến hành sau khi nông dân thu hoạch và tuốt Các kết quả được trình bày ở Bảng 7 Tổn thất. .. gặt đập liên hợp Gặt tay và chất đống ngay Gặt tay và phơi đồng 1 ngày Gặt máy và chất đống ngay Gặt máy và phơi đồng 1 ngày Tốn thất do rơi vãi (%) 1.2-3.0 0.7 1.3-1.5 Tổn thất do tuốt (%) Tồn thất thu hoạch (%) 1.4 1.2 1.1 2.6-4.4 2.4-4.2 1.8 0.8 1.5 1.0 2.3-2.5 Kết luận và các phương pháp tác động của dự án Tổn thất rơi vãi do phương pháp thu hoạch và cũng do thời điểm thu hoạch là một yếu tố quan . CÁC PHƯƠNG PHÁP THU HOẠCH TỐI ƯU NHẰM GIẢM TỔN THẤT HẠT (MÙA MƯA 2006 VÀ MÙA KHÔ 2007) 5 Các phương pháp thu hoạch tối ưu nhằm giảm tổn thất hạt Tổng hợp các kết quả từ 2 mùa liên. iống: OM 2718 (Mùa mưa) Giống: OM1490 (Mùa mưa) : OM 2 khô) M14 khô) Giống: An Giang (24) (Mùa mưa iống: Jas Giống: OM2517 (Mùa khô) (Mùa khô) Hình 3. Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch đến. rằng tổn thất do máy tuốt khoảng 1.0%. Tính trung bình, thu hoạch bằng các biện pháp cơ khí làm giảm tổn thất thu hoạch. Bảng 9: Ảnh hưởng của phương pháp thu hoạch đến tổn thất khi thu hoạch.