Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn Báo cáo tiến độ dự án 021/06VIE Giảm dư lượng thuốc trừ sâu, nâng cao năng suất, chất lượng và tiêu thụ sản phẩm rau vùng Bắc Trung bộ của Việt Nam nhờ giống mới, nguyên tắc thực hành nông nghiệp tốt và đào tạo trọng tâm cho nông dân MS8: Báo cáo định kỳ 6 tháng lần 4 Mục lục 1. Thông tin về cơ quan tham gia 3 2.Tóm tắt dự án 4 3. Tóm tắt công việc 4 4. Giới thiệu và tổng quan 5 5. Tiến độ đạt được đến nay 6 6. Vấn đề về thực hiện và tính bền vững 7 7. Các bước quan trọng tiếp theo 8 8. Kết luận 8 9. Kê khai theo luật định Error! Bookmark not defined. 1. Thông tin về cơ quan tham gia Tên dự án Giảm dư lượng thuốc trừ sâu, nâng cao năng suất, chất lượng và tiêu thụ sản phẩm rau vùng Bắc trung bộ của Việt Nam nhờ giống mới, áp dụng nguyên tắc thực hành nông nghiêp tốt và đào tạo trọng tâm cho nông dân. Cơ quan phía Việt Nam Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Bắc Trung Bộ. (ASINCV). Nghi Kim, Thành phố Vinh,Tỉnh Nghệ An, Việt Nam Chủ nhiệm nhóm dự án phía VN PGS. TS. Phạm Văn Chương Tổ chức phía Úc Trung tâm Nghiên cứu Ứng dụng nghề vườn (AHR) ACN 073 642 510, Suite 352 Biomedical 1 Central Ave, Everleigh NSW 2015 Australia Đội ngũ phía Úc Prof. Gordon Rogers Ngày khởi đầu Tháng 3/ 2007 Ngày hoàn thành (Chính thức) Tháng 12/ 2009 Ngày hoàn thành (Sửa lại) Tháng 3/ 2009 Chu kỳ báo cáo Điểm mốc hoàn thành vào tháng 12 năm 2008 Địa chỉ liên hệ của cán bộ liên quan Tại Úc: Chủ nhiệm dự án Tên: Prof. Gordon Rogers Điện thoại: +61 2 8627 1040 Chức vụ: Chủ nhiệm dự án Fax: +61 2 9544 3782 Cơ quan AHR, Nghiên cứu Ứng dụng nghề vườn Suite 352 Biomedical Xây dựng 1 Central Ave Everleigh NSW 2015 Australia Email: gordon@ahr.com.au Tại Úc: Người liên hệ hành chính Tên: Lynn Christie Điện thoại: +61 2 9527 0826 Chức vụ: Quản trị Fax: +61 2 9544 3782 Cơ quan AHR, Nghiên cứu Ứng dụng nghề vườn; PO Box 3114 Bundeena NSW 2230 Australia Email: lynn@ahr.com.au Tại Việt Nam: Tên: PGS. TS. Phạm Văn Chương Điện thoại: +84 (903) 221 612 Chức vụ: Chủ nhiệm dự án phía Việt Nam Fax: +84(0) 38 851 981 Cơ quan Viện Khoa học kỹ thuật nông nghiệp Bắc Trung Bộ. (ASINCV) Nghi Kim, Thành phố Vinh, Tỉnh Nghệ An, Việt Nam Email: chuong.phamvan@gmai l.com 2.Tóm tắt dự án Canh tác cây rau ở Việt Nam mỗi năm có thể mang lại nguồn thu nhập hấp dẫn khoảng 20-30 triệu đồng mỗi năm, chiếm khoảng 80-90% thu nhập bình quân từ nông nghiệp của một hộ gia đình. Tiềm năng để nâng cao nguồn thu nhập này cho người trồng rau đó là nhờ vào việc phát huy tối đa năng suất và chất lượng sản phẩm rau của họ trồng. Dự án này nhằm cải thiện thu nhập của các hộ sản xuất nhỏ bằng việc tạo điều kiện cho họ tham gia thực hiện sản xuất sạch và bền vững. Dự án này bao gồm việc tạo ra năng suất cao; cung cấp các giống dưa hấu và cải bắp chống bệnh; cung cấp thông tin và đào tạo về thực hành nông nghiệp tốt (GAP). Việc giới thiệu các giống mới và thực hành nông nghiệp tốt - GAP sẽ được ghi dấu trong việc sử dụng phương pháp cùng tham gia thông qua các ngày thực hành trên đồng ruộng nông dân và tổ chức các hội thảo hướng dẫn bởi các chuyên gia hàng đầu trong ngành của Úc. Điểm nổi bật trong báo cáo định kỳ lần này là sản xuất cải bắp chất lượng cao theo nguyên tắc G.A.P. tại các xã Quỳnh Lương và hợp tác xã Hưng Đông và sự nhiệt tình của siêu thị Metro Cash and Carry để bán những sản phẩm này tại kho hàng ở Hà Nội. Đây là một bước tích cực để phát triển một chuỗi cung ứng đáng tin cậy và có lợi hơn thay thế cho chuỗi cung ứng cũ mà nông dân đã tham gia cung cấp trước đây. Việc áp dụng IPM và các sổ tay ghi chép nông nghiệp cũng là một bước đầu quan trọng để tiếp cận hệ thống bảo đảm chất lượng của người trồng rau. 3. Tóm tắt công việc Dự án này sử dụng một phương pháp tiếp cận có sự tham gia để khuyến khích sự tiếp thu nguyên tắc thực hành nông nghiệp tốt (GAP) thông qua sự hợp tác với các Viện nghiên cứu của Việt Nam và các bên liên quan (nông dân, cán bộ khuyến nông và các đối tác thương mại). Dự án bao gồm một số sáng kiến về đào tạo, chẳng hạn như việc thành lập nhiều mô hình trình diễn giống và thử nghiệm GAP vốn được d ựa trên các buổi thực hành trên ruộng đồng của nông dân, nghiên cứu sau thu hoạch, điều tra quản lý nhiệt độ và đóng gói trong chuỗi cung ứng và phát triển thị trường. Dự án đang hoạt động tốt và trong thời gian này báo cáo tập trung vào việc điểm lại các đóng góp từ ông Titley (vào Việt Nam hồi tháng 6/2008) về những vấn đề với mùa vụ dưa hấu trước đó và xác định mùa vụ cho các cây trồng tiếp theo sau. Kết quả là xác định một nơi sản xuất dưa hấu mới tại xã Diễn Phong, Diễn Châu, Nghệ An. Vụ dưa hấu được cung cấp thành công cho siêu thị Metro Cash & Carry tại Hà Nội, là sự tiếp nối sau sự thành công của vụ thu hoạch bắp cải trước đó. Các hệ thống bán hàng truyền thống và siêu thị đối với dưa hấu và bắp cải đã được nghiên cứu. Tập huấn dựa trên hình thức trường học trên ruộng đồng của nông dân về lĩnh vực nông học, cung cấp hàng và tiếp thị sản phẩm rau cải bắp đã được tiến hành để chuẩn bị cho vụ Đông sắp tới. Các công cụ lập kế hoạch cung cấp hàng được phát triển dùng để hỗ trợ nông dân trong việc xây dựng lịch trình gieo trồng rau quả đáp ứng đơn đặt hàng bán lẻ và cũng để theo dõi sự phát triển của cây trồng. Điều này đã giúp cho việc mở rộng số lượng cây trồng đang được cung cấp cho Metro từ Quỳnh Lương từ 2 loại lên 5 loại rau quả bao gồm cà rốt, cà chua và cải th ảo. Có hai chuyến thăm của chuyên gia Úc đến Việt Nam trong thời gian này. 4. Giới thiệu và tổng quan Trồng rau ở Việt Nam là nguồn thu nhập quan trọng cho đất nước, chiếm khoảng 9% tổng thu nhập là từ cây trồng bao gồm cả lúa. Có tiềm năng để tăng thu nhập cho người trồng rau nhờ tăng tối đa năng suất và chất lượng sản phẩm do họ làm ra. Tuy nhiên, còn nhiều khía cạnh khiến cho ngành rau quả ở Việt Nam gần đây bị hạn chế, khó mở rộng và đ ã ảnh hưởng đến phát triển của ngành rau nói chung cũng như thu nhập của nông dân nói riêng, như: • Dư lượng thuốc trừ sâu và hàm lượng nitrosamine cao trong sản phẩm rau • Quản lý nhiệt độ sau thu họach và công nghệ thu hoạch còn hạn chế làm ảnh hưởng đến chất lượng rau tiêu thụ. • Phương thức canh tác truyền thống mà người trồng rau đã sử dụng có thể hạn chế đến ti ềm năng năng suất và từ đó ảnh hưởng đến thu nhập của nông dân • Cách tiếp thị truyền thống có thể làm giảm thu nhập Dự án sử dụng cách tiếp cận có sự cùng tham gia của người dân để khích lệ sự tiếp thu về thực hành nông nghiệp tốt (GAP) thông qua sự hợp tác với các viện và các bên tham gia (Nông dân, khuyến nông viên và những đối tác thương mại) của Việt Nam. Dự án bao gồm một số lớp tập huấn khởi đầu. Việc hình thành các mô hình trình diễn về giống và các thí nghiệm thực hành nông nghiệp tốt sẽ tạo nền tảng cho các buổi thực hành trên đồng ruộng của nông dân, quản lý nhiệt độ, điều tra nghiên cứu sau thu hoạch và đóng gói hàng hóa trong toàn bộ dây chuyền cung ứng, đào tạo chuyên sâu cho các chuyên gia làm vườn Việt Nam tại Úc và tổ chức một hội nghị mở rộng trước khi d ự án kết thúc để công bố rộng rãi tới đông đảo người quan tâm. Một mục tiêu quan trọng khác của dự án là phát triển một thị trường mới và đáng tin cậy cho những người trồng rau bằng việc thiết lập những mối liên kết cung ứng rau liên hoàn cho hệ thống siêu thị Metro. Việc làm này sẽ khiến giảm bớt một số khâu trong chuỗi cung ứng và sản phẩm sẽ đến được với người tiêu dùng sau cùng nhanh hơn, kết quả là sản phẩm tươi hơn, đáp ứng yêu cầu đang gia tăng và bán được nhiều hơn. Điều này sẽ dẫn đến kết quả là nông dân sẽ được lợi thông qua lượng hàng rau bán được nhiều, thị trường đáng tin cậy hơn, thông tin giao tiếp tốt hơn với những người mua sản phẩm và thu nhập tốt hơn. Những người bán lẻ được lợi thông qua những hệ thống cung cấp đáng tin cậy về sản phẩm sạch, vừa ổn định lại vừa đáp ứng những chỉ tiêu yêu cầu kỹ thuật và như vậy cải thiện việc bán hàng và tăng được lợi nhuận của họ. Dự án được tập trung vào những phương pháp ngoài đồng ruộng phù hợp để nông dân áp dụng sản xuất rau s ạch chất lượng cao, bao gồm: o Các giống mới. o Thực hành Nông nghiệp tốt (GAP) o Sự huấn luyện có sự tham gia của nông dân o Nghiên cứu và huấn luyện sau thu hoạch o Phát triển mối liên kết trong chuỗi cung ứng 5. Tiến độ đạt được đến nay 5.1 Những kết quả nổi bật đạt được Các hoạt động chính thực hiện kể từ lần báo cáo 6 tháng trước (mốc 6) bao gồm: (i) Điểm lại đóng góp từ ông Titley (đến Vinh tháng 6 năm 2008) về xác định các vấn đề với các thời vụ trồng dưa hấu trước đó và xác định các thời vụ trồng tiếp theo sau. (ii) Tìm một nơi sản xuất dưa hấu mới cho mùa tới để thay thế cho điểm trồng dưa hấu tại Hưng Đông, nơi mà cấu trúc đất tầng canh tác quá nông, tầng đế cày quá chặt. Nơi mới này là tại xã Diễn Phong, có loại đất cát nhẹ với cơ sở hạ tầng dành cho rau trồng khá phát triển. (iii) Thành công của việc cung cấp dưa hấu cho siêu thị Metro Cash & Carry tại Hà Nội, nối tiếp của sự thành công của sản phẩm rau bắp cải trước đó. Có một số vấn đề phát sinh về bệnh ở gốc, đặc biệt là bệnh do loài Fusarium sp. và điều này dẫn đến việc giao hàng cho Metro sẽ ít hơn kế hoạch dự kiến. Kế hoạch là sẽ giao 100 tấn, nhưng chỉ có khoảng 70% số này đã được chuyển đi do s ản lượng bị giảm từ hợp tác xã Đông Hưng, Thành phố Vinh. (iv) Nghiên cứu về hệ thống tiêu thụ truyền thống của dưa hấu và cải bắp được thực hiện và so sánh với chuỗi cung ứng cho các siêu thị. Báo cáo về vấn đề này sẽ được cung cấp với báo cáo điểm mốc 7. (v) Tiến hành đào tạo về nông học, cung cấp hàng và tiếp thị sản phẩm cải bắp để chuẩn bị cho vụ Đông sắp tới dựa trên hình thức lớp học trên ruộng đồng của nông dân. Một báo cáo về các hoạt động đào tạo bao gồm trong báo cáo điểm mốc này được đính kèm. (vi) Các công cụ lập kế hoạch cung cấp hàng rau quả được phát triển dùng để hỗ trợ nông dân trong việc xây dựng lịch mùa vụ trồng trọt để đáp ứng đơn đặt hàng bán lẻ và cũng để theo dõi sự phát triển của cây trồng. Công cụ lập kế hoạch trồng trọt theo mùa vụ và cung cấp hàng đã được phát triển dưới dạng bảng tính Excel ®. Các công cụ được phát triển cho bắp cải, d ưa hấu, cải thảo, cà chua và cà rốt. Điểm khởi đầu để tính toán là số lượng và thời gian mỗi lô hàng được yêu cầu bởi các nhà bán lẻ. Ví dụ, 5 tấn bắp cải mỗi tuần từ tháng Giêng đến tháng Ba. Sau đó, chương trình sẽ xác định ngày trồng, số lượng hạt giống hoặc cây con yêu cầu, diện tích của thời vụ trồng cần thiết trong mỗi tuần để sản xuấ t đủ số lượng đã được đặt hàng. (vii) Mở rộng số lượng và chủng loại rau sản xuất tại Quỳnh Lương đang được cung cấp cho Metro từ 2 loại (Cải bắp và dưa hấu) lên 5 loại bao gồm cà rốt, cà chua và cải thảo. (viii) Có hai chuyến thăm của chuyên gia Úc đến Việt Nam trong thời gian này. Thời gian Tên chuyên gia Mục tiêu của chưyến đi Hoạt động Từ 22/9 đến 3/10/2008 Gordon Rogers Jenny Jobling Xem xét kế hoạch cho mùa cải bắp tiếp theo. Tìm nơi mới để trồng dưa hấu. Đào tạo thực hành canh tác đối với bắp cải Thăm các điểm Quỳnh Lương và Diễn Phong, tập huấn FFS tại Quỳnh Lương và Hưng Đông Từ ngày 10/12/2008 đến 17/12/2008 Gordon Rogers John Baker Lập kế hoạch cung cấp hàng rau quả. Lập kế hoạch cung cấp các loại rau khác, cụ thể là sản xuất rau ở Quỳnh Lương Lập kế hoạch về lịch trình cung cấp Xem xét các thời vụ cải bắp đang có và các cây trồng khác 5.2 Xây dựng năng lực Các kỹ năng đã được xây dựng thông qua tập huấn đặc biệt là trong việc xác định và quản lý các bệnh ở rễ dưa hấu. Kỹ năng cũng được hỗ trợ thông qua sự phát triển của các công cụ cung cấp hàng rau quả dựa trên máy tính làm đơn giản hóa quá trình thiết lập một lượng sản phẩm cung cấp thường xuyên để đáp ứng các yêu cầu siêu thị. Việc đào tạo về việc sử dụng các công cụ này đã tiến hành để chuyển giao cho nông dân, cán bộ ASINCV và nhân viên siêu thị Metro. 5.3 Đăng tải thông tin Không có hoạt động cụ thể nào để báo cáo. 5.4 Quản lý dự án Các hoạt động dự án đã và đang tiến triển theo lịch trình trong khung logic của Dự án. Việc nộp báo cáo điểm mốc bị chậm trể đã ảnh hưởng tới dòng tiền dung để tài trợ cho các hoạt động của dự án. Việc phía Cơ quan Nghiên cứu ứng dụng nghề vườn đã thực hiện thanh toán cho ASINCV trước khi nhận thanh toán từ CARD đã giúp cho mọi công việc theo kế hoạch vẫn tiếp diển và thu được thành công. Kế hoạch hiện tại là phải hoàn thiện và nộp tất cả các báo cáo điểm mốc chưa hoàn thành vào cuối tháng 3 năm 2010. 5.5 Môi trường Những nông dân tham gia vào dự án đã nhận được thông tin phản hồi về trường hợp một lần, dư lượng thuốc trừ sâu cao đã được tìm thấy trong sản phẩm của họ (báo cáo điểm mốc 4). Vấn đề này đã được giải quyết và sau đó không xảy ra trường hợp nào khác có dư lượng thuốc trừ sâu cao trong sản phẩm nữa. 5.6 Các vấn đề về giới và xã hội Dự án này sẽ tiếp tục đề cập đến các vấn đề về giới tính và xã hội nhờ việc cố gắng để cải thiện thu nhập của nông dân địa phương bằng cách tạo điều kiện thuận lợi cho mối liên kết giữa người trồng rau và siêu thị Metro Cash & Carry. 6. Vấn đề về thực hiện và tính bền vững 6.1 Các vấn đề và sự ràng buộc Không có vấn đề lớn nào ảnh hưởng đến các hoạt động của Dự án. 6.2 Các tùy chọn Không có 6.3 Tính bền vững Không có vấn đề về tính bền vững. 7. Các bước quan trọng tiếp theo Tiếp tục với việc đào tạo và phát triển kỹ năng cho nông dân. Cung cấp thành công sản phẩm rau cải bắp cho Metro vụ kế tiếp và giới thiệu các giống rau mới. Tiếp tục cải thiện kỹ năng trong việc xử lý sau thu hoạch và quản lý IPM (phát hiện vấn đề và các lựa chọn trong quản lý). Nâng cao hiểu biết của nông dân về vai trò của các yêu cầu của thị trường trong việc lập kế hoạch sản xuất, chất lượng sản phẩm và xử lý sau thu hoạch. 8. Kết luận Sẽ được diễn tả trong báo cáo cuối cùng của dự án. Các tài liệu kèm theo Báo cáo đào tạo và tiếp thị Công cụ tính toán việc cung cấp rau quả (Excel) . Giảm dư lượng thuốc trừ sâu, nâng cao năng suất, chất lượng và tiêu thụ sản phẩm rau vùng Bắc trung bộ của Việt Nam nhờ giống mới, áp dụng nguyên tắc thực hành nông nghiêp tốt và đào tạo trọng. Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn Báo cáo tiến độ dự án 021/06VIE Giảm dư lượng thuốc trừ sâu, nâng cao năng suất, chất lượng và tiêu thụ sản phẩm rau vùng Bắc Trung. tiêu thụ sản phẩm rau vùng Bắc Trung bộ của Việt Nam nhờ giống mới, nguyên tắc thực hành nông nghiệp tốt và đào tạo trọng tâm cho nông dân MS8: Báo cáo định kỳ 6 tháng lần 4