Đang tải... (xem toàn văn)
Thông tin tài liệu
Từ khóa liên quan
Mục lục
BẢO QUẢN RAU QUẢ TƯƠI VÀ BÁN CHẾ PHẨM
MỤC LỤC
Chuong 1. dac tinh thuc vat cua hoa qua va rau xanh
1. Cau tao, chuc nang cua te bao rau qua
2. Cau tao va phan loai mo thuc vat
3. Thanh phan hoa hoc cua rau qua
Chuong II. Nhung bien doi cua rau qua sau khi thu hai
1. Bien doi sinh hoa
2. Bien doi vat ly
3. Bien doi hoa hoc
Chuong III. Nguyen ly va cac phuong phap bao quan rau qua tuoi
1. Nguyen ly bao quan nguyen lieu va san pham thuc pham
2. Do ben va thoi han bao quan rau qua tuoi - nhung yeu to anh huong
3. Cac phuong phap bao quan rau qua
Chuong IV. Quy trinh cong nghe bao quan rau qua tuoi
1. Thu hoach, van chuyen, thu nhan va bao quan tam thoi rau qua tuoi
2. Bao quan qua co mui
3. Bao quan chuoi
4. Bao quan dua
5. Bao quan xoai
6. Bao quan vai
7. Bao quan man
8. Bao quan khoai tay
9. Bao quan ca chua
Tài liệu cùng người dùng
Tài liệu liên quan