Đang tải... (xem toàn văn)
CƠM LAM là loại cơm được làm từ gạo (thường là gạo nếp) cùng một số nguyên liệu khác, cho vào ống tre, giang, nứa v.v. và nướng chín trên lửa. Cơm lam là món ăn đặc trưng của các dân tộc vùng Tây Bắc Việt Nam, Tây Nguyên và một số dân tộc tại Lào.
Cách nấu cơm lam ngon Nguyên liệu: Làm c m lam bao g m g o, ng n a (tre), lá chu i. Ngoài ra có th còn có d a n o, n c c t d a, ơ ồ ạ ố ứ ố ể ừ ạ ướ ố ừ v ng tr n l n g o tr c khi n ng. C ng ôi khi, t i m t s vùng mi n s n, khoai, ngô, c ch t ừ ộ ẫ ạ ướ ướ ũ đ ạ ộ ố ề ắ đượ ặ mi ng nh nh i vào ng n ng thay cho nguyên li u chính là g o.ế ỏ ồ ố để ướ ệ ạ Cách làm: L y g o b vào m t chi c ng n a m t u h , sau ó dùng lá chu i b t kín l i r i t. Nh ng n u ấ ạ ỏ ộ ế ố ứ ộ đầ ở đ ố ị ạ ồ đố ư ấ c m lam th c ra không ch n gi n nh v y. ng giang dùng n u c m lam ph i còn t i khi ơ ự ỉ đơ ả ư ậ Ố ấ ơ ả ươ để c m chín, h t c m quy n thêm m t chút v ng t và mùi c tr ng c a tre. N a th ng c ch n ơ ạ ơ ệ ộ ị ọ đặ ư ủ ứ ườ đượ ọ giang bánh t , non quá hay già quá u không c.ẻ đề đượ t lên m t ng l a, ch th t m, sau ó t lên trên m t chi c ki ng và x p các ng Lam trên Đố ộ đố ử ờ ậ đượ đ đặ ộ ế ề ế ố ó. Trong khi n u không quên xoay i xoay l i nh ng chi c ng Lam nh khi n ng b p. Kho ng đ ấ đ ạ ữ ế ố ư ướ ắ ả m t ti ng ng h thì n c. Th c t , theo kinh nghi m c a nh ng ng i dân t c thì khi nghe mùiộ ế đồ ồ ă đượ ự ế ệ ủ ữ ườ ộ th m t ng Lam bay ra là bi t c m chín hay ch a mà không c n m n p.ơ ừ ố ế ơ ư ầ ở ắ Khi c m chín, ch b l p cháy en bên ngoài ng c m th t khéo léo cho n khi bao b c ph n ru t ơ ẻ ỏ ớ đ ố ơ ậ đế ọ ầ ộ c m ch là m t l p l t giang m ng. X t m i ng ra thành n m hay b y khúc. Khi n ch c n bóc b ơ ỉ ộ ớ ạ ỏ ắ ỗ ố ă ả ă ỉ ầ ỏ l p l t giang bên ngoài.ớ ạ C m lam n chung v i th t gà hay th t r ng thì còn gì b ng.ơ ă ớ ị ị ừ ằ . Cách nấu cơm lam ngon Nguyên liệu: Làm c m lam bao g m g o, ng n a (tre), lá chu i. Ngoài ra có th còn có d a n o, n. là g o.ế ỏ ồ ố để ướ ệ ạ Cách làm: L y g o b vào m t chi c ng n a m t u h , sau ó dùng lá chu i b t kín l i r i t. Nh ng n u ấ ạ ỏ ộ ế ố ứ ộ đầ ở đ ố ị ạ ồ đố ư ấ c m lam th c ra không ch n gi. sau ó t lên trên m t chi c ki ng và x p các ng Lam trên Đố ộ đố ử ờ ậ đượ đ đặ ộ ế ề ế ố ó. Trong khi n u không quên xoay i xoay l i nh ng chi c ng Lam nh khi n ng b p. Kho ng đ ấ đ ạ ữ ế ố ư ướ