Ngũ cốc với sữa: cách tốt nhất để bắt đầu ngày mới Một nghiên cứu gần đây đã tiết lộ rằng bữa sáng có lợi nhất cho sức khỏe chính là ng ũ cốc (các loại hạt dùng làm lương thực như ngô, lúa mạch, kê, gạo nếp…) với sữa. Theo nghiên cứu này, bữa sáng là chìa khóa cho m ột lối sống khỏe mạnh quyết định chất lư ợng dinh dưỡng cả một ngày. Và cách t ốt nhất để bắt đầu buổi sáng đơn giản chỉ là một bát xôi, vài b ắp ngô… bởi nó sẽ giúp giảm cơn thèm các th ực phẩm béo ngậy và ngọt trong ngày. Nghiên cứu thực hiện bởi Sigrid Gibson, và xu ất bản trên t ạp chí BNF Nutrition Bulletin, tiết lộ rằng ngũ cốc là nguồn cung cấp can-xi và r ất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác, như chất x ơ, protein và cacbonhydrate. Các nhà nghiên cứu đã phân tích 12.068 hồ s ơ trong cuộc khảo sát về dinh dưỡng và ch ế độ ăn uống quốc gia trong đó phỏng vấn những ngư ời Anh tuổi từ 19 đến 64. Kết quả chỉ ra rằng cứ 1 trong 5 ngư ời lớn không dùng th ực phẩm rắn cho bữa sáng, 1/3 chọn ngũ cốc và 45% không có ngũ cốc trong b ữa sáng. Các lựa chọn chủ yếu là trà và cà phê, chi ếm tới 84%. Sữa được dùng tới 82%, theo sau là ng ũ cốc với 39%, bánh mỳ 33% và hoa quả 14% cho bữa sáng. Phụ nữ thư ờng ít chọn bánh mỳ, xúc xích, thịt muối, hay trứng và có xu hướng thích dùng hoa qu ả thay thế hơn đàn ông. Nghiên c ứu nhận thấy rằng ăn sáng giúp giảm việc hấp thụ chất béo và tăng h ấp thụ carbonhydrate trong vòng 24h so với việc bỏ bữa sáng. Và có th ể dùng chủ yếu là ngũ cốc cho bữa sáng bởi vì b ữa sáng không ngũ cốc làm hấp thụ nhiề u hơn các axit béo bão hòa và ít hơn protein cho cơ thể. “Điều này sẽ cung cấp nhiều bằng chứng hơn v ề tầm quan trọng của bữa sáng và ch ỉ ra giá trị của những lựa chọn sáng suốt”, chuyên gia dinh dư ỡng Chris Seal, ĐH New Castle, thành viên của The Breakfas t Panel, ban chỉ đạo nghiên cứu, cho biết. “Mọi người ăn ngũ cốc buổi sáng nhìn chung sẽ ti êu thụ ít chất béo, chất béo bão hòa và đường h ơn những người không ăn sáng và ng ũ cốc giúp cung cấp nhiều hơn các vitamin và vi chất quan trong nh ư sắt, vitamin và canxi”, ông cho biết thêm . Ngũ cốc với sữa: cách tốt nhất để bắt đầu ngày mới Một nghiên cứu gần đây đã tiết lộ rằng bữa sáng có lợi nhất cho sức khỏe chính là ng ũ cốc (các loại hạt dùng làm. mạch, kê, gạo nếp…) với sữa. Theo nghiên cứu này, bữa sáng là chìa khóa cho m ột lối sống khỏe mạnh quyết định chất lư ợng dinh dưỡng cả một ngày. Và cách t ốt nhất để bắt đầu buổi sáng đơn. cho bữa sáng, 1/3 chọn ngũ cốc và 45% không có ngũ cốc trong b ữa sáng. Các lựa chọn chủ yếu là trà và cà phê, chi ếm tới 84%. Sữa được dùng tới 82%, theo sau là ng ũ cốc với 39%, bánh mỳ 33%