i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa ñược ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Mọi sự giúp ñỡ và các thông tin trích dẫn ñã ñược nêu rõ nguồn gốc. Họ và tên Mã Thị Luận ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành tốt luận văn này, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới: - Tiến sĩ Phan Đinh Phúc ñã tận tình hướng dẫn phương pháp nghiên cứu, ñóng góp nhiều ý kiến quý báu, giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình học tập, cũng như khi thực hiện và hoàn thành luận văn. - Lãnh ñạo trường ñại học Tây Nguyên, Phòng sau ñại học, Khoa Khoa học tự nhiên – Công nghệ, các thầy cô giáo ñã tận tâm giảng dạy và ñộng viên trong suốt quá trình học tập. - Kỹ sư Phan Thị Lệ Anh và tập thể cán bộ Trung tâm Quốc gia giống thủy sản nước ngọt miền Trung. - Ban Giám hiệu Trường THPT Phan Bội Châu. Cuối cùng tôi xin cảm ơn các bạn bè, ñồng nghiệp và người thân ñã ñộng viên, nhiệt tình giúp ñỡ tôi trong quá trình học tập và nghiên cứu. iii MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC HÌNH vi CÁC CHỮ VIẾT TẮT vii MỞ ĐẦU 8 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 11 1.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới 11 1.2. Tình hình nghiên cứu tôm Macrobrachium lanchesteri trong nước 12 1.3. Đặc ñiểm phân loại và hình thái tôm thuộc phân thứ bộ Caridea 17 1.4.1. Đặc ñiểm tự nhiên và xã hội của hồ Lăk 24 1.4.2. Đặc ñiểm kinh tế xã hội 27 CHƯƠNG 2. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP 31 NGHIÊN CỨU 31 2.1. Đối tượng nghiên cứu 31 2.2. Vật liệu thí nghiệm 31 2.2.1. Thời gian và ñịa ñiểm thu mẫu 31 2.2.2. Dụng cụ thí nghiệm 32 2.3. Nội dung nghiên cứu 33 2.3.1. Nghiên cứu ñặc ñiểm sinh học của Macrobrachium lanchesteri (De Man, 1911) 33 2.3.2 Nghiên cứu thử nghiệm nuôi sinh sản của Macrobrachium lanchesteri trong ao tại thành phố Buôn Ma Thuột 33 2.4. Phương pháp nghiên cứu 34 2.4.1. Phương pháp nghiên cứu ñặc ñiểm sinh học của Macrobrachium lanchesteri (De Man, 1911) 34 2.4.2 Phương pháp nghiên cứu thử nghiệm nuôi sinh sản của Macrobrachium lanchesteri tại thành phố Buôn Ma Thuột 38 iv 2.4.3 Xử lý và phân tích số liệu – báo cáo khoa học 41 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 44 3.1. Các ñặc ñiểm sinh học của Macrobrachium lanchesteri (De Man, 1911) 44 3.1.1. Các ñặc ñiểm về phân loại và hình thái 44 3.1.2 Đặc ñiểm dinh dưỡng trong tự nhiên 49 3.1.3 Đặc ñiểm sinh trưởng 51 3.1.4. Đặc ñiểm sinh sản 60 3.2. Nghiên cứu thử nghiệm cho sinh sản tôm Macrobrachium lanchesteri tại Thành phố Buôn Ma Thuột 71 3.2.1. Tạo ñàn tôm bố mẹ 71 3.2.2. Thử nghiệm sinh sản trong phòng thí nghiệm 74 CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 77 4.1 Kết luận 77 4.2 Đề nghị 78 TÀI LIỆU THAM KHẢO 59 PHỤ LỤC 1 P-1 PHỤ LỤC 2 P-2 PHỤ LỤC 3 P-3 PHỤ LỤC 4 P-4 PHỤ LỤC 5 P-5 PHỤ LỤC 6 P-6 PHỤ LỤC 7 P-7 PHỤ LỤC 8 P-8 PHỤ LỤC 9 P-9 v DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1. Tần số bắt gặp của các loại thức ăn trong dạ dày của Macrobrachium lanchesteri ở hồ Lắk 50 Bảng 3.2. Thời gian và sự phát triển của trứng thụ tinh 52 Bảng 3.3. Các giai ñoạn phát triển và kích thước của ấu trùng trong phòng thí nghiệm 92 Bảng 3.4. Thời gian lột xác của ấu trùng tôm Macrobrachium. lanchesteri 58 Bảng 3.5. Thời gian lột xác của tôm Macrobrachium lanchesteri 53 Bảng 3.6. Các chỉ tiêu phân biệt ñực cái 60 Bảng 3.7. Tỉ lệ giới tính của Macrobrachium lanchesteri 61 Bảng 3.8. Sức sinh sản tuyệt ñối và sức sinh sản tương ñối của Macrobrachium lanchesteri theo nhóm kích thước 67 Bảng 3.9. Thể tích trứng của Macrobrachium lanchesteri trong tự nhiên 69 Bảng 3.10. Số lượng và tỷ lệ tôm cái ôm trứng theo tháng 70 Bảng 3.11. Tỷ lệ tôm mẹ ôm trứng trong các bể thí nghiệm 71 Bảng 3.12. Tỷ lệ sống của ấu trùng nuôi trong phòng thí nghiệm 74 Bảng 3.13. Một số chỉ tiêu môi trường nước tại ñịa ñiểm thu mẫu (Hồ Lắk) Error! Bookmark not defined. Bảng 3.14. Một số chỉ tiêu môi trường nước trong quá trình nuôi thử nghiệm sinh sản tại Thành phố Buôn Ma Thuột - Tỉnh Đắk Lắk 76 vi DANH MỤC HÌNH Hình 1.1. Đặc ñiểm ấu trùng Macrobrachium lanchesteri 14 Hình 1.2. Hình thái ngoài tôm thuộc phân thứ bộ Caridea 20 Hình 1.3. Cấu trúc sơ lược chân ngực phân thứ bộ Caridea 22 Hình 1.4. Bản ñồ của hồ tự nhiên Lăk 24 Hình 2.1. Sơ ñồ bố trí thí nghiệm 41 Hình 2.2. Các chỉ tiêu chiều dài trên cơ thể tôm 44 Hình 3.1. Hình thái ngoài của Macrobrachium lanchesteri. 44 Hình 3.2. Đặc ñiểm Macrobrachium lanchesteri. 48 Hình 3.3. Mẫu nghiên cứu ñặc ñiểm sinh học và dinh dưỡng của tôm 49 Hình 3.4. Thức ăn dạng tảo, thực vật và mùn bã hữu cơ trong dạ dày của tôm. 50 Hình 3.5. Sự phát triển phôi của trứng tôm Macrobrachium lanchesteri. 54 Hình 3.6. Các giai ñoạn phát triển của ấu trùng Macrobrachium lanchesteri. 57 Hình 3.7. Mối quan hệ giữa chiều dài và khối lượng của tôm trưởng thành (A: tôm ñực; B: tôm cái). 59 Hình 3.8. A - Chân bơi thứ 2 của tôm ñực với phần phụ sinh dục ñực ( ); B - Chân bơi thứ 2 của tôm cái 60 Hình 3.9. Tỉ lệ giới tính của Macrobrachium lanchesteri theo các tháng. 62 Hình 3.10. A – Buồng trứng ñang phát triển ( ); B – Trứng ñược giữ ở khoang bụng. 64 Hình 3.11. Mối quan hệ giữa chiều dài toàn thân – Khối lượng và số lượng trứng của tôm Macrobrachium lanchesteri 66 Hình 3.12. Tỷ lệ phần trăm tôm cái ôm trứng theo tháng từ 2010 - 2011 ở hồ Lăk. 70 vii CÁC CHỮ VIẾT TẮT CTV: Cộng tác viên CL : Carapace length (Chiều dài giáp ñầu ngực) TL : Total length (Chiều dài toàn thân) PL : Post larvae W : Weight (Khối lượng cơ thể) 8 MỞ ĐẦU Trước thế kỷ 20 nghề nuôi thuỷ sản ở Việt Nam gần như chưa phát triển. Mãi ñến những năm 30 của thế kỷ này nghề nuôi thuỷ sản nước ngọt mới thực sự bắt ñầu hình thành và tập trung ở các tỉnh phía Bắc. Từ ñó ñến nay nghề nuôi thuỷ sản nước ngọt không ngừng phát triển. Việc mở rộng diện tích nuôi, ña dạng hoá mô hình nuôi, ñối tượng nuôi, di nhập và thuần hoá nhiều ñối tượng kinh tế ñã góp phần nâng cao hiệu quả của nghề nuôi trồng thủy sản ở nước ta. Trong những năm gần ñây, nuôi trồng thủy sản thế giới nói chung và ngành thủy sản nước ta nói riêng ñã phát triển khá nhanh chóng, góp phần cải thiện ñời sống của người dân. Trong ñó nghề nuôi tôm ñã ñem lại công ăn việc làm góp phần nâng cao ñời sống cho một số bà con ngư dân, cũng như làm phong phú thêm các sản phẩm ñể bổ sung nguồn dinh dưỡng cho con người. Ở nước ta ngoài những loài tôm cao cấp như tôm he, tôm hùm, tôm càng xanh… còn có nhiều loài tôm khác phân bố ở sông, suối, ao, hồ, ruộng lúa ñều là những ñối tượng nuôi có giá trị kinh tế và xuất khẩu. Loài tôm Macrobrachium lanchesteri sống trong môi trường nước ngọt, phân bố rộng, có mặt ở nhiều dạng thủy vực khác nhau như ao, hồ tự nhiên, hồ chứa, sông suối… và ở nhiều vùng trong cả nước. Đây là sản phẩm có giá trị kinh tế từ nghề khai thác thuỷ sản. Cùng với các loài tôm nước ngọt khác, người dân ñã chế biến từ tôm nhiều món ăn ñơn giản và phổ biến nhất là tôm rang, canh tôm, bánh tôm, tôm khô, mắm tôm, mắm tôm, ruốc tôm. Hiện nay ngoài giá trị làm thực phẩm, người nuôi còn sử dụng làm thức ăn ñể ương nuôi một số ñồi tượng thủy sản có giá trị kinh tế cao như bống tượng, cá chình, các loài cá cảnh… Để ñáp ứng nhu cầu của thị trường, nhằm ña dạng hóa các ñối tượng nuôi và góp phần bảo vệ nguồn lợi thủy sản tự nhiên, các nhà khoa học ñã có nhiều nghiên cứu về các loài tôm nước ngọt như tôm càng xanh M. rosenbergii 9 (De Man, 1879), tôm càng ao M. nipponense (De Haan, 1849. Tuy nhiên ñối với loài tôm nước ngọt Macrobrachium lanchesteri thì chưa có nhiều nghiên cứu về ñặc ñiểm sinh học và nghiên cứu ứng dụng vào nuôi trồng thủy sản. Hiện nay ở Đắk Lắk, giá bán của loài tôm này dao ñộng ở mức khá cao, từ 70.000- 80.000 ñồng/kg. Trong thực tế, do khai thác bất hợp lý nên sản lượng tôm nước ngọt nói chung và loài Macrobrachium lanchesteri nói riêng ñã giảm sút nghiêm trọng. Để bảo vệ và phát triển loài tôm Macrobrachium lanchesteri, trước hết phải hiểu rõ ñặc ñiểm sinh học của nó và nuôi thử nghiệm sinh sản nhân tạo, nhằm giới thiệu loài này làm ñối tượng nuôi mới. Tây Nguyên vốn có tiềm năng lớn ñể phát triển nghề nuôi trồng thủy sản với diện tích mặt nước khá lớn và ña dạng về loại hình (sông, suối, hồ chứa, hồ tự nhiên…). Cũng như nhiều vùng nước ngọt trong cả nước, các ñối tượng nuôi chủ yếu hiện nay vẫn là các loài cá truyền thống như cá trắm cỏ, cá mè, cá chép, cá lóc, cá trôi. Vì thế việc giới thiệu ñối tượng nuôi mới có giá trị kinh tế, nhằm ña dạng ñối tượng nuôi nước ngọt và tăng thêm thu nhập cho người nuôi cá, nuôi tôm là cần thiết. Xuất phát từ những vấn ñề trên, chúng tôi ñược phân công thực hiện ñề tài: “Nghiên cứu một số ñặc ñiểm sinh học và thử nghiệm sinh sản loài tôm nước ngọt Macrobrachium lanchesteri ở Đắk Lắk”. * Mục tiêu của ñề tài + Xác ñịnh một số ñặc ñiểm sinh học của tôm Macrobrachium lanchesteri ở tỉnh Đắk Lắk. + Xác ñịnh khả năng sinh sản của loài tôm Macrobrachium lanchesteri trong phòng thí nghiệm. * Ý nghĩa khoa học Làm cơ sở cho công trình nghiên cứu tiếp theo về Macrobrachium lanchesteri (sinh sản) tại Đắk Lắk. 10 * Ý nghĩa thực tiễn Đa dạng hóa các ñối tượng nuôi thủy sản nước ngọt tại tỉnh Đắk Lắk. * Giới hạn ñề tài + Nghiên cứu một số ñặc ñiểm sinh học của tôm Macrobrachium lanchesteri ở tỉnh Đắk Lắk. + Nuôi thử nghiệm sinh sản trong phòng thí nghiệm. + Thu mẫu nghiên cứu ñặc ñiểm sinh học loài Macrobrachium lanchesteri tại ñịa bàn huyện Krông Năng và hồ Lăk, huyện Lăk. + Thời gian nghiên cứu từ tháng 9/2010 ñến tháng 8/2011. [...]... 1957,1963) và Philipin (Guerrero, 1975)…[12] Johnson (1968) ã có nh ng nghiên c u v loài Macrobrachium lanchesteri liên quan ru ng lúa Nghiên c u này ã ôxy hòa tan, c p c i m sinh h c c a n ti m năng làm i tư ng nuôi n kích c cá th , s phân b , nhi t , mu i 1.1.4 Nghiên c u v c i m sinh h c Sriputinibondh và Jongyotha (2001), ã có nh ng nghiên c u sinh h c c a loài tôm này c i m Thái Lan Nh ng m u tôm nư... Quan sát quá trình l t xác và ghi chép kho ng th i gian gi a 2 l n l t xác c a u trùng, h u u trùng và tôm trư ng thành c) Phương pháp nghiên c u quan h gi a chi u dài và kh i lư ng c a tôm trư ng thành Ti n hành o chi u dài toàn thân (L), cân kh i lư ng (W) c a tôm tôm cái ã trư ng thành và giai o n tôm con chính xác S m u kho ng 100 con tôm c và n 1 mm và 0,01 gam c và 100 con tôm cái cho m i giai o... i m sinh s n - Phân bi t gi i tính - Tu i phát d c - Quá trình giao vĩ và tr ng - S c sinh s n - Th tích tr ng - Mùa v sinh s n t nhiên - Kích thư c sinh s n l n u 2.3.2 Nghiên c u th nghi m nuôi sinh s n c a Macrobrachium lanchesteri t i thành ph Buôn Ma Thu t - Thu n hóa t o àn tôm b m - Th 34 nghi m sinh s n trong phòng thí nghi m 2.4 Phương pháp nghiên c u 2.4.1 Phương pháp nghiên c u c i m sinh. .. tôm ch y u là giun nh T c tăng trư ng v kích thư c và kh i lư ng ư c theo dõi 15 ngày m t l n T l chuy n i th c ăn (FCR), hi u su t tiêu hóa (%), năng su t tăng trư ng th c (K1%) ư c xác 1.1.2 Nghiên c u v nh [14] c i m sinh s n Phone và CTV (2005) ã nghiên c u v Macrobrachium lanchesteri c i m sinh s n c a loài tôm Myanmar S m u nghiên c u là 1.307 con t sông Zaw Gye và 757 con t h Taung Ta Man Tôm. .. 0,736±0,81 mm và chi u r ng 0,568± 0,43 mm [18] 1.2 Tình hình nghiên c u tôm Macrobrachium lanchesteri trong nư c 1.2.1 Nghiên c u v c i m sinh h c và s phân b Tác gi Nguy n Văn Xuân (1979) s p x p v h th ng phân lo i c a loài tôm Macrobrachium lanchesteri (De Man, 1911) [8] như sau: Ngành: Arthropoda Ngành 13 ph : Crustacea L p: Malacostraca L p ph : Eumalacostraca B mư i chân: Decapoda B ph tôm: Macrura... căn c vào c i m hình thái u trùng Macrobrachium lanchesteri theo Nguy n Văn Xuân, 1980 và ch xác c a vòng nh ư c 4 giai o n u i sinh trư ng tôm, các giai o n sau u trùng ch t do ngu n th c ăn và môi trư ng nuôi không phù h p Nghiên c u v s c sinh s n tương i c a Macrobrachium lanchesteri cũng ã cho th y k t qu là 5.554/12,79 = 434 tr ng/g kh i lư ng cá th , k t qu này cho th y s c sinh s n c a loài. .. cây tiêu và cây cà phê vào mùa khô hàng năm CHƯƠNG 2 I TƯ NG, N I DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 2.1 i tư ng nghiên c u Tên khoa h c: Macrobrachium lanchesteri (De Man, 1911) Tên ti ng Anh: Riceland prawn Tên ti ng Vi t: Tôm, tép bò, tép rong, tép tr u… 2.2 V t li u thí nghi m 2.2.1 Th i gian và a i m thu m u - Th i gian thu m u t 9/2010 - n 8/2011 a i m thu m u: Thu m u nghiên c u nhiên Lăk và m t s... là loài có kích thư c nh nh t trong gi ng Macrobrachium Mùa v 16 tôm mang tr ng t xanh lá cây Loài này có vòng tháng 2 - 6, tr ng màu i phát tri n hoàn toàn trong môi trư ng nư c ng t, là ngu n th c ăn t nhiên cho các loài cá ăn t p: Cá trê, b ng tư ng [6] Tác gi Huỳnh Ng c Minh Châu (2003), ã mô t m t s ch tiêu sinh h c c a loài tôm này Khi so sánh hình thái u trùng gi a hai loài tôm thu c gi ng Macrobrachium, ... NG QUAN TÀI LI U 1.1 Tình hình nghiên c u trên th gi i 1.1.1 Nghiên c u v t c tăng trư ng Panikkar (2002) có nghiên c u v kh u ph n th c ăn, t c và h s chuy n trình nuôi nhiên n tăng trư ng, i th c ăn c a loài Macrobrachium lanchesteri trong quá M u loài tôm này ư c thu th p t các môi trư ng s ng t Bangalore Các cá th thí nghi m ư c phân thành ba nhóm d a vào chi u dài và kh i lư ng cơ th Nhóm I có... trong năm, tuy nhiên t l tôm cái mang tr ng cao hơn t tháng 6 n tháng 12 hàng năm Chi u dài c a tr ng dao ng t 0,8 - 1 mm, và th i gian p tr ng ư c tính ít hơn m t tháng [18] 1.1.3 Nghiên c u v s phân b Năm 2004, Cai và c ng tác viên ã có th ng kê v vi c thu m u loài tôm Macrobrachium lanchesteri (De Man, 1911) m t s vùng thu c Thái Lan 12 Ngoài ra, nhi u nghiên c u cũng b t g p loài này thu c n , khu . sinh học và thử nghiệm sinh sản loài tôm nước ngọt Macrobrachium lanchesteri ở Đắk Lắk”. * Mục tiêu của ñề tài + Xác ñịnh một số ñặc ñiểm sinh học của tôm Macrobrachium lanchesteri ở tỉnh Đắk. thủy sản nước ngọt tại tỉnh Đắk Lắk. * Giới hạn ñề tài + Nghiên cứu một số ñặc ñiểm sinh học của tôm Macrobrachium lanchesteri ở tỉnh Đắk Lắk. + Nuôi thử nghiệm sinh sản trong phòng thí nghiệm. . 1.1.2. Nghiên cứu về ñặc ñiểm sinh sản Phone và CTV (2005) ñã nghiên cứu về ñặc ñiểm sinh sản của loài tôm Macrobrachium lanchesteri ở Myanmar. Số mẫu nghiên cứu là 1.307 con từ sông Zaw Gye và