TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HCM KHOA MÔI TRƯỜNG & CÔNG NGHỆ SINH HỌC KHOA MÔI TRƯỜNG & CÔNG NGHỆ SINH HỌC GVHD :TH.S VŨ HẢI YẾN SVTH :CHÂU VĂN TÙNG LỚP :09HMT03 MSSV :09B1080178 KHÓA :2009 – 2011 NỘI DUNG BÁO CÁO NỘI DUNG BÁO CÁO Kết luận - Kiến nghị Dự báo kết quả Nội dung nghiên cứu Mục đích nghiên cứu Đặt vấn đề ĐẶT VẤN ĐỀ ĐẶT VẤN ĐỀ  Vấn nạn ONMT đang tạo một áp lực rất lớn cho xã hội. Để giải quyết vấn đề ON, thường là pha loãng, phát tán, xử lý cuối đường ống, … nhưng đều không cho kết quả tốt mà thay vào đó còn làm tổn hại đến môi trường.  Trong khi đó SXSH là một giải pháp tốt vừa có lợi về kinh tế vừa thân thiện với môi trường.  Chính vì vậy đề tài “N/C Áp dụng SXSH cho dây chuyền SX bia Công ty TNHH SABMiller Việt Nam” là rất thiết thực.  Vấn nạn ONMT đang tạo một áp lực rất lớn cho xã hội. Để giải quyết vấn đề ON, thường là pha loãng, phát tán, xử lý cuối đường ống, … nhưng đều không cho kết quả tốt mà thay vào đó còn làm tổn hại đến môi trường.  Trong khi đó SXSH là một giải pháp tốt vừa có lợi về kinh tế vừa thân thiện với môi trường.  Chính vì vậy đề tài “N/C Áp dụng SXSH cho dây chuyền SX bia Công ty TNHH SABMiller Việt Nam” là rất thiết thực. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Phát hiện các cơ hội, nhận dạng các giải pháp SXSH cho nhà máy bia SABMiller. Phân tích những thuận lợi & khó khăn khi áp dụng SXSH cho nhà máy bia SABMiller. Dự báo kết quả đạt được nhằm áp dụng lâu dài quy trình SXSH trong sản xuất. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU NỘI DUNG NGHIÊN CỨU G i ớ i t h i ệ u c ô n g t y S ơ đ ồ d ò n g C â n b ằ n g v ậ t c h ấ t Đ ề x u ấ t c ơ h ộ i S X S H Lựa chọn các giải pháp Công ty TNHH SABMILLER Việt Nam Công ty TNHH SABMILLER Việt Nam  Địa chỉ: Đường NA7, KCN Mỹ Phước 2, Bình Dương Địa chỉ: Đường NA7, KCN Mỹ Phước 2, Bình Dương  Điện thoại: 0650.3553004 Điện thoại: 0650.3553004  Fax: 0650.355306 Fax: 0650.355306  Web: Web: www.sabmiller.com.vn www.sabmiller.com.vn  Diện tích xây dựng: 10,08 ha Diện tích xây dựng: 10,08 ha  Số lượng CBCNV: 200 người Số lượng CBCNV: 200 người  Tổng vốn đầu tư: 45.000.000USD Tổng vốn đầu tư: 45.000.000USD  Loại hình doanh nghiệp: 100% vốn đầu tư nước ngoài Loại hình doanh nghiệp: 100% vốn đầu tư nước ngoài GIỚI THIỆU CÔNG TY Để thực hiện áp dụng SXSH cho các ngành nghề sản Để thực hiện áp dụng SXSH cho các ngành nghề sản xuất bắt buộc phải thực hiện tốt 6 bước trên cùng với xuất bắt buộc phải thực hiện tốt 6 bước trên cùng với 18 nhiệm vụ cụ thể. 18 nhiệm vụ cụ thể. TIẾN TRÌNH THỰC HIỆN SẢN XUẤT SẠCH HƠN SƠ ĐỒ DÒNG SẢN XUẤT BIA Malt, gạo CHUẨN BỊ Làm sạch Nghiền Điện Điện Bụi Tiếng ốn NẤU Hồ hóa, đường hóa Lọc dịch đường Nấu hoa Lắng nóng Đường Nước Hoa Houplon Điện Hơi Nước thải Bã hèm Nhiệt Khí thải Mùi LÊN MEN Làm lạnh Lên men chính Lên men phụ Men Điện Nước thải Men Khí CO 2 HOÀN THIỆN Lọc bia Ổn định, bão hòa CO 2 Lọc vô trùng Bột trợ lọc CO 2 Điện Nước thải Bột trợ lọc Men THÀNH PHẨM Đóng chai, lon Thanh trùng Dán nhãn Đóng thùng Vỏ chai, lon, thùng Nắp chai Nhãn mác Điện Nước thải Chai vỡ, lọn nắp hư Nhãn mác hỏng CÂN BẰNG VẬT CHẤT 1 MẺ SX DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BIA CÔNG TY TNHH SABMILLER VIỆT NAM (Công suất 50.000.000L/năm) Gạo: 1500kg Malt: 3500kg Nước: 1125m 3 Bã bia: 7750kg Điện: 20200 kWh Bia thành phẩm: 227m 3 Men dư: 20.000L Nước thải: 787m 3 Khí thải: Chưa xác định Hoa bia: 4,5kg CO 2 : 1600L Chất thải khác: 100kg STT STT CÔNG ĐOẠN CÔNG ĐOẠN NGUYÊN NHÂN NGUYÊN NHÂN 1 1 Bảo quản Bảo quản Chuột và các loại côn trùng ăn,… Chuột và các loại côn trùng ăn,… 2 2 Nghiền Nghiền Chưa có hệ thống hút lọc bụi Chưa có hệ thống hút lọc bụi 3 3 Lắng trong Lắng trong Dịch đường bị lắng vào cặn hoa. Dịch đường bị lắng vào cặn hoa. 4 4 Lên men phụ Lên men phụ Bia lẫn vào men sữa khi rút men Bia lẫn vào men sữa khi rút men dưới đáy thùng. dưới đáy thùng. 5 5 Lọc trong Lọc trong Bia lẫn trong phần cặn tách ra và Bia lẫn trong phần cặn tách ra và quá trình xử lý máy lọc. quá trình xử lý máy lọc. 6 6 Chiết Chiết Xì hơi trong quá trình chiết đóng. Xì hơi trong quá trình chiết đóng. CÁC NGUYÊN NHÂN GÂY LÃNG PHÍ CÁC NGUYÊN NHÂN GÂY LÃNG PHÍ [...]... Tìm ra được các nguyên nhân gây lãng phí Đề xuất được 31 giải pháp SXSH Trong đó có 20 giải pháp thực hiện ngay và 11 giải pháp cần phải phân tích tính khả thi KIẾN NGHỊ Nhà máy cần tiến hành ngay những giải pháp SXSH mang tính khả thi sau quá trình nghiên cứu Cần có nhiều đợt tập huấn về BVMT cho CBCNV Chính phủ cần ban hành chính sách SXSH cụ thể hơn EM XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN QUÝ THẦY CÔ VÀ... GIẢI PHÁP CẦN PHÂN TÍCH KHẢ THI STT GIẢI PHÁP SXSH 1 Lắp hệ thống hút lọc bụi thu hồi bột 2 Đầu tư máy ly tâm dịch lắng nóng 3 Đầu tư thiết bị lọc phù hợp 4 Đầu tư hệ thống nạp CO2 trên đường ống 5 Thu hồi và tái sử dụng bia trào 6 Thu hồi nước tráng rửa chai lon để tái sử dụng 7 Thu hồi nước thải từ thiết bị thanh trùng để tái sử dụng 8 Lắp đặt các thiết bị định lượng nước tại các điểm sử dụng nước...STT GIẢI PHÁP SXSH 1 Tạo sự thông thoát cho kho chứa 2 Lắp hệ thống hút lọc bụi thu hồi bột 3 Lắp đặt các thiết bị định lượng nước tại các điểm sử dụng nước 4 Cải tạo hoặc đầu tư thiết bị chiết 5 Thu hồi nước tráng rửa chai lon để tái sử dụng 6 Bảo dưỡng thường xuyên van và đường ống dẫn nước 7 Thay thế van và đường ống bị rò rỉ (cũ) 8 Thường xuyên bảo trì máy móc thiết bị 9 … CÁC GIẢI PHÁP THỰC HIỆN... THỰC HIỆN NGAY STT GIẢI PHÁP SXSH 1 Gia cố kho chống chuột, mối mọt 2 Tìm nhà cung cấp nguyên liệu tốt hơn 3 Bảo dưỡng thường xuyên van và đường ống nước 4 Thường xuyên súc rửa các bồn nấu dung dịch đường 5 Nhắc nhở CBCNV khóa chặt vòi nước sau khi sử dụng 6 Tận dụng nước thải sau xử lý để tưới cây, đường,… 7 Thường xuyên bảo trì máy móc thiết bị 8 Nâng cao nhận thức BVMT cho CBCNV 9 Trãi tấm nhựa... LOẠI GIẢI PHÁP KT Hệ số quan trọng MT 25% CƠ HỘI SXSH TÍNH KHẢ THI Kinh tế 50% 25% Tổng điểm Xếp hạnh chung Tạo sự thông thoáng cho kho chứa 5 1,25 3 1,5 5 1,25 4 2 Lắp hệ thống hút lọc bụi thu hồi bột 3 0,75 3 1,5 5 1,25 3 3 Cải tạo hoặc đầu tư thiết bị chiết 3 0,75 1 0,5 3 0,75 2,5 4 Thu hồi nước tráng rửa chai lon tái sử dụng 3 0,75 5 2,5 5 1,25 4,5 2 Thu hồi nước thải thanh trùng tái sử dụng 5 1,25... đặt các thiết bị định lượng nước tại các điểm sử dụng nước 9 … PHÂN TÍCH TÍNH KHẢ THI Phương pháp phân tích dòng tiền chiết khấu Công thức tính chiết khấu: I: Đầu tư ban đầu r: Lãi suất vay S: Tiết kiệm Thời gian hoàn vốn (P): Giải pháp có thời gian hoàn vốn ngắn 1 - 3 năm PHÂN TÍCH TÍNH KHẢ THI Phương pháp phân tích trọng số Kỹ thuật: 25% Kinh tế: 50% Môi trường: 25% Hệ số quan trọng Thang điểm đánh... phủ cần ban hành chính sách SXSH cụ thể hơn EM XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ CHÚ Ý LẮNG NGHE, CHÚC THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN NHIỀU SỨC KHỎE Chúc buổi báo cáo vui vẻ & thành công tốt đẹp ! . dụng SXSH cho dây chuyền SX bia Công ty TNHH SABMiller Việt Nam là rất thiết thực. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Phát hiện các cơ hội, nhận dạng các giải pháp SXSH cho nhà máy bia. VẬT CHẤT 1 MẺ SX DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BIA CÔNG TY TNHH SABMILLER VIỆT NAM (Công suất 50.000.000L/năm) Gạo: 1500kg Malt: 3500kg Nước: 1125m 3 Bã bia: 7750kg Điện: 20200 kWh Bia thành phẩm:.  Chính vì vậy đề tài “N/C Áp dụng SXSH cho dây chuyền SX bia Công ty TNHH SABMiller Việt Nam là rất thiết thực.  Vấn nạn ONMT đang tạo một áp lực rất lớn cho xã hội. Để giải quyết vấn