Ngày soạn:…/…/… Ngày dạy:…/…/… BÀI 4: PHƯƠNG THỨC CHĂN NUÔI I MỤC TIÊU Kiến thức Sau học này, HS sẽ:  Nêu phương thức chăn nuôi chủ yếu nước ta Năng lực Năng lực chung:  Lựa chọn nguồn tài liệu phù hợp để tìm hiểu thêm phương thức chăn ni chủ yếu nước ta Năng lực riêng:  Nêu phương pháp chăn nuôi chủ yếu nước ta  Lựa chọn phương pháp chăn nuôi phù hợp với mục đích sử dụng Phẩm chất  Tham gia tích cực việc chăn ni  Có ý thức, thái độ đắn việc bảo vệ môi trường chăn nuôi II THIẾT BỊ DẠY HỌC Đối với giáo viên  Giáo án, SHS, SGV Công nghệ chăn nuôi 11  Tranh, ảnh, video  Máy tính, máy chiếu (nếu có) Đối với học sinh  SHS Công nghệ chăn nuôi 11  Tranh ảnh, tư liệu sưu tầm có liên quan đến nội dung học dụng cụ học tập theo yêu cầu GV III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC A HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG a Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS dựa vào hiểu biết thực tế thân, kể tên đặc điểm số phương thức chăn nuôi mà em biết b Nội dung: GV trình chiếu hình ảnh số phương thức chăn ni; HS quan sát hình ảnh trả lời câu hỏi tên đặc điểm số phương thức chăn nuôi mà em biết c Sản phẩm: Câu trả lời HS tên đặc điểm số phương thức chăn nuôi mà em biết chuẩn kiến thức GV d Tổ chức thực hiện: Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập - GV trình chiếu cho HS quan sát hình ảnh, video số phương thức chăn nuôi: - GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi: Hãy kể tên nêu đặc điểm số phương thức chăn nuôi mà em biết Bước 2: HS tiếp nhận, thực nhiệm vụ học tập - HS quan sát hình ảnh GV trình chiếu, vận dụng hiểu biết thân trả lời câu hỏi - GV hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết) Bước 3: Báo cáo kết thực nhiệm vụ học tập - GV mời đại diện – HS trả lời câu hỏi: + Hình 1: Phương thức chăn thả tự + Hình 2: Phương thức chăn ni cơng nghiệp + Hình 3: Phương thức chăn nuôi bán công nghiệp (HS nêu hiểu biết phương thức chăn nuôi này, GV chưa đánh giá – sai) - GV yêu cầu HS khác lắng nghe, nhận xét, nêu ý kiến bổ sung (nếu có) Bước 4: Đánh giá kết thực nhiệm vụ học tập - GV nhận xét, đánh giá, chuẩn kiến thức - GV dẫn dắt HS vào học: Bài – Phương thức chăn nuôi B HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC Hoạt động Chăn thả tự a Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS: - Nêu khái niệm phương thức chăn thả tự - Nêu đặc điểm phương thức chăn thả tự b Nội dung: GV hướng dẫn HS khai thác thông tin mục 1, kết hợp quan sát Hình 4.1 SHS tr.21 trả lời câu hỏi : - Phương thức chăn thả tự gì? Hãy nêu đặc điểm phương thức chăn thả tự - Vì phương thức chăn thả tự cịn phổ biến vùng nơng thôn nước ta? c, Sản phẩm: Câu trả lời HS khái niệm đặc điểm phương thức chăn thả tự chuẩn kiến thức GV d Tổ chức thực hiện: - GV yêu cầu HS làm việc nhóm đơi, liên hệ thực tế Chăn thả tự trả lời câu hỏi: Vì phương thức chăn thả tự - Khái niệm: Là phương thức phổ biến vùng nông thôn chăn nuôi truyền thống mà nước ta? vật nuôi lại tự do, tự Bước 2: HS tiếp nhận, thực nhiệm vụ học tập kiếm thức ăn - HS quan sát đọc thông tin mục 1, quan sát Hình 4.1 - Đặc điểm: SHS tr.21 để tìm hiểu phương thức chăn thả tự + Mức đầu tư thấp + Tận dụng nguồn thức ăn tự nhiên phụ phẩm nông nghiệp - GV hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết) Bước 3: Báo cáo kết hoạt động, thảo luận - GV mời đại diện – HS trình bày trước lớp nội dung sau: + Khái niệm phương thức chăn thả tự Đặc điểm + Tận dụng nguồn lao động sẵn có + Năng suất chăn nuôi thấp Hiệu kinh tế thấp + Khó kiểm sốt dịch bệnh phương thức chăn thả tự + Ít gây nhiễm mơi trường - Lí giải phương thức chăn thả tự - Phương thức chăn thả tự phổ biến vùng nông thôn nước ta phổ biến - GV yêu cầu HS khác lắng nghe, nhận xét, nêu ý kiến bổ sung (nếu có) Bước 4: Đánh giá kết thực nhiệm vụ học tập - GV nhận xét, đánh giá, chuẩn kiến thức phương thức chăn thả tự - GV chuyển sang nội dung vùng nông thôn nước ta bởi: + Phù hợp với điều kiện kinh tế đặc điểm địa lí địa phương hộ nông dân + Phù hợp với giống địa có khả chịu kham khổ cao, cho sản phẩm thịt, trứng có vị thơm ngon, hợp thị hiếu người tiêu dùng Hoạt động Chăn nuôi công nghiệp a Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS: - Nêu khái niệm phương thức chăn nuôi công nghiệp - Nêu đặc điểm phương thức chăn nuôi công nghiệp Nội b dung: GV hướng dẫn HS khai thác thông tin mục 2, kết hợp quan sát Hình 4.2 SHS tr.21, 22 trả lời câu hỏi: Phương thức chăn ni cơng nghiệp gì? Hãy nêu đặc điểm phương thức chăn nuôi công nghiệp c Sản phẩm: Câu trả lời HS khái niệm đặc điểm phương thức chăn nuôi công nghiệp chuẩn kiến thức GV d Tổ chức thực hiện: HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS DỰ KIẾN SẢN PHẨM Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập Chăn nuôi công nghiệp - GV hướng dẫn HS làm việc cá nhân, đọc thông tin - Khái niệm: Là phương mục 2, kết hợp quan sát Hình 4.2 SHS tr.21, 22 trả thức chăn ni với mật độ lời câu hỏi: cao, số lượng vật nuôi lớn + Phương thức chăn nuôi công nghiệp gì? theo quy trình khép + Hãy nêu đặc điểm phương thức chăn ni kín cơng nghiệp - Đặc điểm: - GV trình chiếu cho HS quan sát thêm số hình + Số lượng vật ni lớn, vật phương thức chăn nuôi công nghiệp: nuôi ni nhốt hồn Bước 2: HS tiếp nhận, thực nhiệm vụ học tập - HS quan sát đọc thơng tin mục 2, quan sát Hình 4.2 SHS tr.21, 22 để tìm hiểu phương thức chăn ni cơng nghiệp - GV hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết) Bước 3: Báo cáo kết hoạt động, thảo luận - GV mời đại diện – HS trình bày trước lớp nội dung sau: + Khái niệm phương thức chăn ni cơng nghiệp tồn chuồng trại, nuôi theo hướng chuyên dụng + Sử dụng thức ăn công nghiệp người cung cấp + Mức đầu tư cao + Trang thiết bị, kĩ thuật chăn nuôi đại + Năng suất chăn nuôi cao, + Đặc điểm phương thức chăn nuôi công nghiệp hiệu kinh tế cao - GV yêu cầu HS khác lắng nghe, nhận xét, nêu ý + Kiểm soát tốt dịch bệnh kiến bổ sung (nếu có) + Tiềm ẩn nhiều nguy Bước 4: Đánh giá kết thực nhiệm vụ học gây ô nhiễm mơi trường tập khó đảm bảo đối xử nhân - GV nhận xét, đánh giá, chuẩn kiến thức phương thức chăn nuôi công nghiệp đạo với vật nuôi - GV chuyển sang nội dung Hoạt động Chăn nuôi bán công nghiệp a.Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS: - Nêu khái niệm phương thức chăn nuôi bán công nghiệp - Nêu đặc điểm phương thức chăn nuôi bán công nghiệp b Nội dung: GV hướng dẫn HS khai thác thông tin mục 3, kết hợp quan sát Hình 4.3 SHS tr 22, thảo luận trả lời câu hỏi: + Phương thức chăn ni bán cơng nghiệp gì? Hãy nêu đặc điểm phương thức chăn nuôi bán công nghiệp + Hãy so sánh đặc điểm, ưu điểm nhược điểm phương thức chăn thả tự do, chăn nuôi công nghiệp, chăn nuôi bán công nghiệp c Sản phẩm: Câu trả lời HS khái niệm đặc điểm phương thức chăn nuôi bán công nghiệp chuẩn kiến thức GV d Tổ chức thực hiện: HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS DỰ KIẾN SẢN PHẨM Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập Chăn nuôi bán công - GV hướng dẫn HS làm việc cá nhân, đọc thông tin nghiệp mục SHS tr.22 trả lời câu hỏi: - Khái niệm: Là phương + Phương thức chăn ni bán cơng nghiệp gì? thức chăn nuôi kết hợp + Hãy nêu đặc điểm phương thức chăn nuôi bán công nghiệp - GV trình chiếu cho HS quan sát thêm số hình phương thức chăn ni bán cơng nghiệp: - GV chia HS nhóm nhỏ (4 – HS/nhóm) giao nhiệm vụ cho nhóm hồn thành theo chăn nuôi công nghiệp chăn thả tự - Đặc điểm: + Vật nuôi nuôi chuồng kết hợp với có sân vườn đề vận động, kiếm bảng mẫu sau: Hãy so sánh đặc điểm, ưu điểm ăn nhược điểm phương thức chăn thả tự do, chăn + Sử dụng thức ăn công nuôi công nghiệp, chăn nuôi bán công nghiệp nghiệp kết hợp với thức ăn Phương thức Đặc chăn nuôi điểm Ưu điểm Nhược điểm Chăn thả tự Chăn nuôi công nghiệp Chăn nuôi bán công nghiệp Bước 2: HS tiếp nhận, thực nhiệm vụ học tập - HS quan sát đọc thơng tin mục SHS tr.22 để tìm hiểu phương thức chăn nuôi bán công nghiệp - HS thảo luận nhóm để tìm hiểu đặc điểm, ưu tự nhiên sẵn có + Chất lượng sản phẩm chăn nuôi thiện so với chăn nuôi công nghiệp + Thân thiện với vật nuôi so với chăn nuôi công nghiệp - So sánh đặc đặc điểm, ưu điểm nhược điểm phương thức chăn thả tự do, chăn nuôi công nghiệp, chăn nuôi bán cơng nghiệp: Đính điểm nhược điểm phương thức chăn thả tự do, kèm bảng phía hoạt chăn nuôi công nghiệp, chăn nuôi bán công nghiệp động - GV hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết) Bước 3: Báo cáo kết hoạt động, thảo luận - GV mời đại diện – HS trình bày trước lớp nội dung sau: + Khái niệm phương thức chăn nuôi bán công nghiệp + Đặc điểm phương thức chăn nuôi bán công nghiệp - GV mời đại diện – nhóm trình bày theo bảng mẫu đặc điểm, ưu điểm nhược điểm phương thức chăn thả tự do, chăn nuôi công nghiệp, chăn nuôi bán công nghiệp - GV yêu cầu HS khác lắng nghe, nhận xét, nêu ý kiến bổ sung (nếu có) Bước 4: Đánh giá kết thực nhiệm vụ học tập - GV nhận xét, đánh giá, chuẩn kiến thức phương thức chăn nuôi bán công nghiệp - GV chốt lại nội dung học: Có phương thức chăn ni chủ yếu nước ta chăn thả tự do, chăn nuôi công nghiệp, chăn nuôi bán công nghiệp BẢNG SO SÁNH ĐẶC ĐIỂM, ƯU ĐIỂM, NHƯỢC ĐIỂM CỦA PHƯƠNG THỨC CHĂN NUÔI PHỔ BIẾN Ở NƯỚC TA Phương thức chăn ni Đặc điểm Ưu điểm Nhược điểm - Ít gây ô nhiễm môi trường - Mức đầu tư thấp - Tận dụng nguồn thức ăn tự nhiên phụ phẩm nông - Phù hợp với điều kiện kinh tế đặc điểm địa - Năng suất chăn lí địa phương hộ nuôi thấp hiệu nông dân kinh tế thấp - Phù hợp với - Tận dụng - Khó kiểm sốt giống địa có khả nguồn lao động sẵn dịch bệnh chịu kham khổ có cao, cho sản phẩm thịt, Chăn thả tự nghiệp trứng có vị thơm ngon, hợp thị hiếu người tiêu dùng Chăn nuôi - Số lượng vật nuôi - Trang thiết bị, kĩ lớn, vật nuôi thuật chăn nuôi - Mức đầu tư cao công nghiệp ni nhốt hồn tồn đại chuồng trại, - Năng suất chăn nuôi - Tiềm ẩn nhiều nuôi theo cao, hiệu kinh tế nguy gây ô hướng chuyên dụng cao nhiễm môi trường - Sử dụng thức ăn - Kiểm sốt tốt dịch - Khó đảm bảo đối công nghiệp bệnh xử nhân đạo với người cung cấp vật nuôi - Vật nuôi nuôi - Chất lượng sản phẩm chuồng kết hợp chăn ni Chăn ni bán cơng nghiệp với có sân vườn đề thiện so với chăn Tiềm ẩn nhiều vận động, kiếm ăn nuôi công nghiệp nguy gây ô - Sử dụng thức ăn - Thân thiện với nhiễm môi trường công nghiệp kết hợp vật nuôi so với chăn với thức ăn tự nhiên ni cơng nghiệp sẵn có C HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS vận dụng kiến thức học thực tiễn phương thức chăn nuôi để trả lời nhanh câu hỏi trắc nghiệm Nội dung: GV yêu cầu HS trả lời nhanh câu hỏi trắc nghiệm vào Phiếu tập Sản phẩm: HS chọn đáp án chuẩn kiến thức GV Tổ chức thực hiện: Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập GV phát Phiếu tập cho HS, yêu cầu HS trả lời vòng phút Trường THPT: Lớp: PHIẾU BÀI TẬP BÀI 4: PHƯƠNG THỨC CHĂN NUÔI Thời gian: phút Khoanh tròn vào chữ đặt trước câu trả lời đúng: Câu Chăn nuôi bán công nghiệp phương thức chăn ni có đặc điểm: A Tồn hầu hết vùng nông thôn Việt Nam với mức đầu tư thấp B Sử dụng thức ăn công nghiệp người cung cấp C Vật nuôi nuôi chuồng kết hợp với sân vườn để vận nuôi vận động, kiếm thức ăn D Năng suất chăn nuôi thấp, hiệu kinh tế thấp Câu Chăn thả tự phổ biến vùng nơng thơn nước ta vì: A Phù hợp với điều kiện kinh tế đặc điểm địa lí địa phương hộ nông dân B Phù hợp với giống địa có khả chịu kham khổ cao C Hợp thị hiếu người tiêu dùng D Cả A, B, C Câu Phương thức chăn ni khó kiểm sốt dịch bệnh là: A Chăn nuôi bán công nghiệp B Chăn nuôi công nghiệp C Chăn thả tự D Chăn nuôi bán công nghiệp chăn thả tự Câu Hình ảnh nói đến phương thức chăn ni nào? A Chăn thả tự B Chăn nuôi công nghiệp C Chăn nuôi bán công nghiệp D Cả A, B, C sai Câu Đâu đặc điểm phương pháp chăn nuôi công nghiệp? A Sử dụng thức ăn người cung cấp B Trang thiết bị, kĩ thuật chăn nuôi đại C Mức đầu tư thấp D Năng suất chăn nuôi cao, hiệu kinh tế cao Câu Phương thức chăn nuôi với mật độ cao, số lượng vật nuôi lớn theo quy trình khép kín là: A Chăn thả tự B Chăn nuôi bán công nghiệp C Chăn nuôi công nghiệp D Chăn nuôi bán công nghiệp chăn nuôi công nghiệp Câu Phương thức chăn nuôi tiềm ẩn nhiều nguy gây ô nhiễm môi trường là: A Chăn nuôi công nghiệp B Chăn nuôi bán công nghiệp C Chăn thả tự D Cả A, B, C Bước 2: HS tiếp nhận, thực nhiệm vụ học tập - HS vận dụng kiến thức học, hiểu biết thức tế phương thức chăn nuôi để hoàn thành nhanh Phiếu tập - GV quan sát, hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết) Bước 3: Báo cáo kết hoạt động, thảo luận - GV thu Phiếu tập mời đại diện – HS đọc đáp án: Câu Đáp án C D C B C C A - GV yêu cầu HS khác lắng nghe, nhận xét, nêu đáp án khác (nếu có) Bước 4: Đánh giá kết thực nhiệm vụ học tập - GV nhận xét, đánh giá, chốt đáp án - GV chuyển sang nội dung D HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG Mục tiêu: Giúp HS vận dụng kiến thức vào thực tiễn để đề xuất phương thức chăn nuôi phù hợp cho đối tượng vật nuôi cụ thể nuôi địa phương em Nội dung: GV hướng dẫn HS đề xuất phương thức chăn nuôi phù hợp cho đối tượng vật nuôi cụ thể ni địa phương em Sản phẩm: HS trình bày phương thức chăn nuôi phù hợp cho đối tượng vật nuôi cụ thể nuôi địa phương em chuẩn kiến thức GV Tổ chức thực hiện: Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập - GV giao nhiệm vụ cho HS làm việc cá nhân: Hãy đề xuất phương thức chăn nuôi phù hợp cho đối tượng vật nuôi cụ thể nuôi địa phương em - GV hướng dẫn HS: Trình bày phương thức chăn nuôi phù hợp cho đối tượng vật nuôi cụ thể nuôi địa phương em theo gợi sau: + Tên vật nuôi, tên phương thức chăn nuôi + Đặc điểm phương thức chăn nuôi vật ni + Ưu điểm, nhược điểm phương thức chăn ni vật ni Bước 2: HS tiếp nhận, thực nhiệm vụ học tập - HS vận dụng kiến thức học liên hệ thực tế phương thức chăn nuôi để thực nhiệm vụ - GV hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết) Bước 3: Báo cáo kết hoạt động, thảo luận HS báo cáo sản phẩm vào tiết học sau Bước 4: Đánh giá kết thực nhiệm vụ học tập GV nhận xét, đánh giá kết thúc tiết học HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ - Ôn lại kiến thức học: Các phương thức chăn nuôi chủ yếu nước ta - Hoàn thành tập phần Vận dụng - Làm tập Bài – Sách tập Công nghệ chăn nuôi 11 - Đọc tìm hiểu trước Ơn tập Chủ đề – Giới thiệu chung chăn nuôi