ĐẠI HỌC DUY TÂN TRƯỜNG DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG ĐỘI NGŨ LAO ĐỘNG TẠI BỘ PHẬN SPA CỦA MELIA DANANG BEACH RESOR CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH & KHÁCH SẠN GVHD : ThS TRẦN THỊ VÂN ANH SVTH : VÕ NHƯ QUỲNH MSSV : 25207115926 Đà Nẵng, Ngày 10 Tháng 04 Năm 2023 ĐẠI HỌC DUY TÂN TRƯỜNG DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG ĐỘI NGŨ LAO ĐỘNG TẠI BỘ PHẬN SPA CỦA MELIA DANANG BEACH RESOR CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH & KHÁCH SẠN GVHD : ThS TRẦN THỊ VÂN ANH SVTH : VÕ NHƯ QUỲNH MSSV : 25207115926 Đà Nẵng, Ngày 10 Tháng 04 Năm 2023 LỜI CẢM ƠN Em xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc đến quý thầy cô, giảng viên Trường Đại học Duy Tân đặc biệt gửi đến quý thầy cô, giảng viên Trường Du Lịch – Đại học Duy Tân đã truyền đạt cho em nhiều những kiến thức quý báu về du lịch cũng công việc người Quản trị Du lịch Khách sạn xin gửi lời cảm ơn đến ThS Trần Thị Vân Anh người cô đã hổ trợ, dẫn tận tình để em hồn thành báo cáo tốt nghiệp Em cũng xin gửi lời cảm ơn chân thành đến ban giám đốc, anh chị nhân viên Melia Danang Beach Resort đã tận tình giúp đỡ, thiếu sót, truyền đạt thêm những kiến thức đặc biệt giúp em có nhìn tường tận về du lịch lý thuyết du lịch thực tế Trải nghiệm thực tế những điều tuyệt vời mà em có thời gian thực tập doanh nghiệp Đặc biệt gửi lời cám ơn chân thành đến chị Huỳnh Thị Tuyết Nhung Quản lí phận Spa với anh chị phận đã trực tiếp hướng dẫn bảo tận tình những kiến thức thực tiễn cũng nghiệp vụ lễ tân Spa Đồng thời em cũng xin gửi lời cảm ơn đến Ban lãnh đạo phòng ban Melia Danang Beach Resort đã tạo điều kiện thuận lợi cho em tìm hiểu thực tiễn suốt trình thực tập công ty Bài báo cáo kết thực tập chuyên đề tốt nghiệp em cịn nhiều sai sót kiến thức chun mơn cịn hạn chế thời gian thực tập không dài Em mong nhận những đóng góp ý kiến quý thầy cô Ban lãnh đạo, anh chị doanh nghiệp để báo cáo tốt nghiệp đạt kết tốt Em xin chân thành cảm ơn! Đà Nẵng, Ngày 10 tháng 04 năm 2023 MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG BIỂU DANH MỤC HÌNH ẢNH , SƠ ĐỒ LỜI MỞ ĐẦU 1.Lí chọn đề tài thực tập Kết cấu Chuyên Đề Tốt Nghiệp CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT VỀ MELIA DA NANG BEACH RESORT 1.1 Giới thiệu Melia Danang Beach Resort 1.2 Cơ cấu tổ chức hoạt động Melia Da Nang Beach Resort 1.2.1 Sơ đồ cấu máy hoạt động Melia Danang Beach Resort .5 1.2.2 Chức nhiệm vụ phận doanh nghiệp 1.3 Hệ thống sản phẩm dịch vụ Melia Da Nang Beach Resort 1.3.1 Dịch vụ lưu trú 1.3.2 Dịch vụ ăn uống 10 1.3.2 Dịch vụ bổ sung 11 1.4 Đội ngũ lao động khách sạn 13 1.4.1 Cơ cấu lao động theo giới tinh,độ tuổi .13 1.4.2 Cơ cấu lao động theo trình độ học vấn, ngoại ngữ .14 CHƯƠNG 2: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG ĐỘI NGŨ LAO ĐỘNG TẠI BỘ PHẬN SPA CỦA MELIA DANANG BEACH RESORT 16 2.1 Giới thiệu về phận Spa Melia Danang Beach Resort 16 2.1.1 Chức vai trò phận Spa .16 2.1.2 Cơ cấu tổ chức phận Spa 17 2.1.3 Cơ sở vật chất trang thiệt bị phận Spa 19 2.2.1 Báo cáo trình thực tập kinh nghiệm đạt trình thực tập phận Spa Melia Danang Beach Resort 20 2.2.2 Những kinh nghiệm đạt hạn chế thân trình thực tập Melia Danang Beach Resort 21 2.3 Thực trạng chất lượng đội ngũ lao động phận spa Melia Danang Beach Resort 23 2.3.1 Chất lượng đội ngũ lao động phận Spa 23 2.3.2 Công tác tuyển dụng đội ngũ lao động Spa .24 2.3.3 Công tác đánh giá lực định kỳ 26 2.3.4 Chế độ đãi ngộ nhân viên 27 2.4 Đánh giá chung về thực trạng chất lượng đội ngũ lao động phận Spa .27 2.4.1 Ưu điểm 28 2.4.2 Nhược điểm 28 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHẤT LƯỢNG ĐỘI NGŨ LAO ĐỘNG TẠI BỘ PHẬN SPA CỦA MELIA DANANG BEACH 29 3.1 Mục tiêu phương hướng Melia Danang Beach Resort tương lai 29 3.2 Một số giải pháp hoàn thiện chất lượng đội ngũ lao động phận spa Melia Danang Beach Resort 30 3.2.1 Nâng cao tiêu chuẩn công tác tuyển dụng 30 3.2.2 Hồn thiện cơng tác xếp, sử dụng lao động động, hợp lý 32 3.2.3 Chính sách đãi ngộ nhân viên môi trường làm việc .33 3.2.4 Nâng cao trình độ,nghiệp vụ đội ngũ lao động 34 KẾT LUẬN 35 TÀI LIỆU THAM KHẢO 36 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT TỪ VIẾT TẮT BP CĐ ĐH TBP TC TĐHV NỘI DUNG Bộ phận Cao Đẳng Đại Học Trưởng Bộ Phận Trung cấp Trình độ học vấn DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1 Giá loại phòng resort .9 Bảng 1.2: Bảng giá phụ phí dành cho trẻ em (từ 6-12 tuổi) giường phụ Melia Danang Bech Resort Bảng 1.3: Cơ cấu lao động theo độ tuổi 13 Bảng 1.4: Cơ cấu lao động theo trình độ học vấn Melia Danang Beach Resort 14 Bảng 2.1: Nhiệm vụ phận YHI SPA Melia Danang Beach Resort .17 Bảng 2.2: Hệ thống sở vật chất YHI SPA 19 Bảng 2.3: Cơ cấu lao động YHI SPA .24 DANH MỤC HÌNH ẢNH , SƠ ĐỒ Hình 1.1 Logo Melia Danang Beach Resort Sơ đồ 1.2 Cơ cấu tổ chức quản lí Melia Danang Beach Resort Sơ đồ 2.1: Sơ đồ cấu máy tổ chức phận YHI Spa 17 Sơ đờ 2.2 Quy trình tuyển dụng nhân viên Melia Danang Beach Resort .25 LỜI MỞ ĐẦU 1.Lí chọn đề tài thực tập Đại dịch COVID-19 xuất đã gây nên những thiệt hại lớn cho doanh nghiệp du lịch, doanh nghiệp lần lượt phải cắt giảm nhân sự từ 70-80%.Trước sự suy giảm lượng lớn nguồn nhân lực du lịch tác động dịch COVID-19, phục hồi lại nguồn nhân lực cũng chất lượng lao động du lịch những vấn đề cấp thiết nay, yếu tố then chốt làm tăng khả cạnh tranh sự sống thị trường du lịch COVID-19 hoành hoành suốt năm qua cũng khiến “khẩu vị” du lịch du khách toàn cầu đổi khác, đó, đậm nét xu hướng quan tâm ưu tiên cho du lịch chăm sóc sức khỏe, hướng tới những trải nghiệm nâng cao thể chất, tinh thần Thì kinh doanh Spa khách sạn, resort điển hình Dù dịch vụ bổ sung tình trạng kinh doanh Spa khách sạn, resort những ngành dịch vụ ‘hái tiền’ mang đến nguồn thu nhập khủng cho nhiều chủ doanh nghiệp dịch vụ Spa cũng thu hút đến với những du khách muốn trải nghiệm điệu “du lịch nghỉ dưỡng” Thay thời gian tìm kiếm, khách hàng tự tìm đến Spa dễ dàng có nhu cầu làm đẹp Để mang đến trải nghiệm tốt khách hàng, chất lượng đội ngũ nhân viên Spa chiếm vai trị vơ quan trọng Nhận thức tầm quan trọng vấn đề cấp bách doanh nghiệp phải nâng cao trình độ lực người lao động , cũng yếu tố quan trọng vấn đề nhân lực doanh nghiệp, thời gian thực tập vừa qua Melia Danang Beach Resort em đã lựa chọn đề tài: “Báo cáo kết thực tập thực trang chất lượng đội ngũ lao động phận Spa Melia Danang Beach Resort” Vì em chọn đề tài với mục đích tìm hiểu , đánh giá đưa số đề xuất cá nhân với công tác nâng cao chất lượng đội ngũ lao động phận Spa