Báo cáo môn thực phẩm hữu cơ Chủ đề: quy trình chứng nhận thực phẩm hữu cơ của IFOAM Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Tuyết MSSV: 20093068 Dương Thanh Tùng MSSV: 20093079 Lê Tuấn Anh MSSV: 20090092 Phạm Quốc Anh MSSV: 20090143 Giáo viên hướng dẫn: Hoàng Quốc Tuấn I. Giới thiệu chung 1. IFOAM là gì? IFOAM: International Federation of Organic Agriculture Movements: Liên đoàn quốc tế về phong trào nông nghiệp hữu cơ. IFOAM bắt đầu hình thành ở Pháp vào ngày 5 tháng 11 năm 1972 trong một hội nghị về nông nghiệp hữu cơ của tổ chức nông dân Pháp tổ chức. Mục đích của tổ chức mới được phản ánh trong tên gọi của nó: liên đoàn quốc tế về phong trào nông nghiệp hữu cơ. 2. Chiến lược của IFOAM IFOAM giữ vị trí độc đáo như tổ chức quốc tế của thế giới hữu cơ, đoàn kết các bên liên quan từ mọi khía cạnh của ngành để tạo ra một tiếng nói chung về các vấn đề hữu cơ. Mục tiêu: áp dụng nguyên tắc nông nghiệp hữu cơ trên các yếu tố sinh thái, kinh tế, xã hội của toàn thế giới. Nhiệm vụ: dẫn dắt, đoàn kết và hỗ trợ phong trào nông nghiệp hữu cơ. Giá trị: IFOAM hoạt động công bằng, toàn diện, có sự tham gia và đánh giá cao của các phong trào nông nghiệp hữu cơ khác. Trong quá trình thực hiện mục tiêu, IFOAM tiến tới thực hiện các khóa học, gắn bó các phong trào nông nghiệp hữu cơ dựa trên các nguyên tắc. Ủng hộ sự thay đổi sinh thái, xã hội tạo thuận lợi cho thương mại, sản xuất, hỗ trợ phát triển hữu cơ và đào tạo thế hệ lãnh đạo tiếp theo. Mỗi ngày trôi qua, tổ chức vươn tới đưa thế giới hấp thu nông nghiệp hữu cơ. 3. Phạm vi áp dụng tiêu chuẩn IFOAM Các IFOAM tiêu chuẩn bao gồm các lĩnh vực quản lý hữu cơ nói chung, sản xuất nông nghiệp (bao gồm cả giống cây trồng), chăn nuôi (bao gồm cả nuôi ong), nuôi trồng thủy sản, thu hoang dã, chế biến thực phẩm, xử lý, ghi nhãn 4. Định nghĩa nông nghiệp hữu cơ Nông nghiệp hữu cơ là một hệ thống sản xuất để duy trì sức khỏe của đất, hệ sinh thái và con người. Nó dựa vào quá trình sinh thái, đa dạng sinh học và chu kỳ thích nghi với điều kiện địa phương chứ không phải là việc sử dụng các yếu tố đầu vào với các hiệu ứng bất lợi. Nông nghiệp hữu cơ kết hợp truyền thống, đổi mới và khoa học có lợi cho môi trường, chia sẻ và thúc đẩy các mối quan hệ công bằng và một cuộc sống chất lượng cho tất cả các bên liên quan. II. Nguyên tắc của Nông nghiệp hữu cơ Nền nông nghiệp hữu cơ dựa trên 4 nguyên tắc: 1. Nguyên tắc Y tế Nông nghiệp hữu cơ duy trì và nâng cao sức khỏe con người, nâng cao chất lượng đất, nước, động thực vật. Nguyên tắc này chỉ ra rằng sức khỏe của cá nhân và cộng đồng không thể tách rời ra khỏi sức khỏe của hệ sinh thái. Đất, nước, môi trường lành mạnh thì sẽ thúc đẩy sức khỏe của con người. Sức khỏe không chỉ đơn giản là không bệnh tật mà còn cả việc duy trì thể chất, tinh thần, và là khả năng phục hồi, tái tạo những đặc điểm quan trọng của sức khỏe. Hầu hết các bệnh tật của con người đều do ăn uống, ảnh hưởng môi trường, vậy nên nguồn thức ăn đảm bảo chất lượng, môi trường trong lành sẽ đảm bảo được sức khỏe con người. Nông nghiệp hữu cơ từ trong nông nghiệp, chế biến, phân phối, tiêu thụ là để duy trì và tăng cường sức khỏe của hệ sinh thái, sinh vật nhỏ nhất từ đất, nước đối với con người. Trong đó, nông nghiệp hữu cơ được thiết kế để phục vụ chất lượng, thực phẩm dinh dưỡng cao, góp phần phòng ngừa bệnh tật, bởi lẽ nền nông nghiệp hữu cơ tránh sử dụng các loại phân bón, thuốc trừ sâu, thuốc thú y và phụ gia thực phẩm có thể gây hại cho sức khỏe. 2. Nguyên tắc sinh thái Canh tác hữu cơ, với hệ thống thu hoạch tự nhiên nên phù hợp với chu kỳ và cân bằng sinh thái trong tự nhiên. Quản lý hữu cơ phải thích nghi được với những điều kiện của địa phương, sinh thái, văn hóa, quy mô, điều kiện kinh tế… Đầu vào nên giảm tái sử dụng, tái chế, quản lý nguyên vật liệu và năng lượng để duy trì và cải thiện chất lượng môi trường, bảo vệ tài nguyên thiên nhiên. Nông nghiệp hữu cơ đạt được cân bằng sinh thái nhờ việc thiết kế hệ thống canh tác, xây dựng môi trường sống và duy trì đa dạng di truyền nông nghiệp. Những người sản xuất, chế biến, thương mại, tiêu dùng cần có ý thức bảo vệ cho môi trường chung bao gồm cả cản quan, khí hậu, môi trường sống, đa dạng sinh học, nước, không khí. 3. Nguyên tắc về sự công bằng Nông nghiệp hữu cơ đảm bảo xây dựng mối quan hệ với sự công bằng với môi trường chung. Đặc trưng của công bằng là tôn trọng, công lý, quản lý, chia sẻ của cá nhân và các mối quan hệ sinh chúng khác. Điều này có nghĩa là người tham gian nông nghiệp hữu cơ phải tiến hành các mối quan hệ con người thống nhất, để đảm bảo sự công bằng ở tất cả các cấp, các bên: nông dân, công nhân, phân phối, thương nhân, người tiêu dùng, cán bộ quản lý. Nông nghiệp hữu cơ yêu cầu tất cả mọi người tham gia vào một cuộc sống chất lượng, góp phần đảm bảo an ninh lương thực, xóa đói giảm nghèo. Nó nhằm mục đích để sản xuất cung cấp đủ thực phẩm chất lượng tốt và các sản phẩm khác. Nguyên tắc này nhấn mạnh vào động vật chăn nuôi cũng phải được cung cấp các điều kiện sống và cơ hội sống phù hợp với sinh lý, hành vi tự nhiên của chúng. Tài nguyên thiên nhiên và môi trường được sử dụng cho sản xuất và tiêu thụ cần được quản lý một các rõ ràng. Cân bằng giữa việc sử dụng tài nguyên thiên nhiên với việc duy trì, bảo tồn để đảm bảo môi trường tốt nhất. 4. Nguyên tắc về chăm sóc Nông nghiệp hữu cơ cần được quản lý một cách thận trọng và có trách nhiệm bảo vệ sức khỏe, hạnh phúc của thế hệ hiện tại và tương lai, của cả con người và môi trường. Nông nghiệp hữu cơ là một hệ thống thống nhất, năng động, đáp ứng nhu cầu và điều kiện bên trong, bên ngoài. Các thành viên tham gia vào nông nghiệp hữu cơ cần được nâng cao trình độ, tăng hiệu suất lao động, điều này cũng được gắn liền với việc giảm nguy cơ gây nguy hiểm cho sức khỏe của người lao động, những đối tượng tham gia như cây trồng, vật nuôi cũng được liên tục áp dụng những công nghệ nuôi trồng, chăm sóc để đảm bảo ra được chất lượng tốt nhất. Nguyên tắc này cũng nói lên biện pháp phòng ngừa và trách nhiệm là những mối quan tâm quan trọng trong việc lựa chọn quản lý, phát triển công nghệ trong nông nghiệp hữu cơ. Áp dụng những phương pháp khoa học mới đảm bảo nên nông nghiệp hữu cơ lành mạnh, an toàn và phát triển sinh thái. Tuy nhiên, áp dụng khoa học là chưa đủ, nó còn cần dựa trên những kinh nghiệm thực tế, trí tuệ tích lũy, kiến thức điều kiện xã hội môi trường. I. Cơ cấu tổ chức tiêu chuẩn IFOAM 1.Một số định nghĩa: Nuôi trồng thủy sản : Sản lượng của các nhà máy thủy sản và / hoặc động vật ở dạng tươi , nước lợ hoặc mặn. Chăn nuôi : Lựa chọn các thực vật hoặc động vật để sinh sản và / hoặc phát triển hơn nữa đặc điểm mong muốn Vùng đệm : Một khu vực ranh giới xác định rõ ràng và mang tính chất biên giới của một trang trại sản xuất hữu cơ được thành lập để hạn chế áp dụng , hay tiếp xúc với các chất bị cấm từ một khu vực lân cận. Ô nhiễm : ô nhiễm của sản phẩm hữu cơ , đất , hoặc tiếp xúc với bất kỳ tài liệu sẽ làm cho sản phẩm không phù hợp với giấy chứng nhận hữu cơ. Thời gian chuyển đổi : Thời gian từ khi bắt đầu việc quản lý hữu cơ và xác nhận các loại cây trồng và chăn nuôi hữu cơ 2. Hệ sinh thái hữu cơ 2.1 Quản lý hệ sinh thái Nguyên tắc chung: canh tác hữu cơ phải có lợi cho hệ sinh thái Yêucầu: Các nhà khai thác sẽ xây dựng và thực hiện các biện pháp để duy trì và cải thiện cảnh quan và nâng cao chất lượng đa dạng sinh học, bằng cách duy trì nơi ẩn náu động vật hoang dã trên đồng ruộng. Bao gồm tất cả các khu vực không thuộc vùng luân chuyển và ít bón phân như đồng cỏ rộng lớn, đồng cỏ mở rộng, vườn cây ăn trái rộng lớn, hàng rào, vùng giữa nông nghiệp và đất lâm nghiệp, nhóm của cây và/ hoặc bụi cây, rừng và đất trồng cây; đất trống sinh thái giàu hay đất canh tác; sinh thái đa dạng (mở rộng) lợi nhuận lĩnh vực; đường thủy, hồ, suối, rạch, vùng đồng bằng, vùng đất ngập nước, đầm lầy và các khu vực giàu nước khác mà không được sử dụng cho nông nghiệp thâm canh, nuôi trồng thủy sản. Tuyệt đối cấm việc khai thác các khu vực có giá trị bảo tồn cao. 2.2 Bảo tồn đất và nước. Nguyên tắc chung: Phương pháp canh tác hữu cơ bảo tồn và phát triển đất, duy trì chất lượng nước và sử dụng nước hiệu quả và có trách nhiệm Yêu cầu: Các nhà khai thác phải thực hiện quy định và các biện pháp thích hợp để ngăn chặn xói mòn và giảm thiểu tổn thất của lớp đất mặt. 3. Yêu cầu chung cho trồng trọt và chăn nuôi 3.1 tác sản xuất và sản xuất song song Nguyên tắc chung: Toàn bộ trang trại, trong đó có chăn nuôi, được chuyển đổi sang phương thức quản lý hữu cơ đều phải theo các tiêu chuẩn. Yêu cầu: Nếu toàn bộ trang trại là không chuyển đổi (sản xuất phân chia ) các bộ phận hữu cơ và thông thường của các trang trại cần được phân tách rõ ràng và liên tục. Vật liệu bị cấm phải được lưu trữ tại các địa điểm riêng biệt từ những nơi mà các sản phẩm hữu cơ được xử lý. 3.2 Duy trì Quản lý hữu cơ Nguyên tắc chung: Hệ thống sản xuất hữu cơ đòi hỏi một cam kết liên tục theo yêu cầu sản xuất hữu cơ. yêu cầu: Các hệ thống sản xuất không được chuyển đổi liên tục giữa quản lý hữu cơ và thông thường. Trong trường hợp chia, tách, sản xuất song song, các nhà điều hành phải chứng minh những nỗ lực liên tục theo hướng đưa toàn bộ trang trại thuộc quyền quản lý hữu cơ, chẳng hạn như tăng kích thước của các hoạt động hữu cơ liên quan đến các hoạt động hữu cơ thông thường hoặc áp dụng trong các hoạt động thông thường. 4 . Cây trồng sản xuất 4.1 Lựa chọn cây trồng và giống và nhân giống cây giống Nguyên tắc chung: Loài và giống trồng trong các hệ thống nông nghiệp hữu cơ được lựa chọn để thích nghi với thổ nhưỡng địa phương và điều kiện khí hậu và khả năng chịu sâu bệnh. Tất cả các hạt giống và nguyên liệu thực vật được chứng nhận hữu cơ. Các nhà khai thác sẽ sử dụng hạt giống sản xuất hữu cơ và nguyên liệu thực vật giống và chất lượng phù hợp. Khi hạt giống hữu cơ và nguyên liệu thực vật có thể được chứng minh là không có sẵn với số lượng đủ, chất lượng cho sự đa dạng cần thiết, giống tương đương, vật liệu thông thường có thể được sử dụng với điều kiện đã không được điều trị bằng thuốc trừ sâu không nếu không được phép của tiêu chuẩn này. Nơi hạt giống thông thường đã xử lý hóa học thì không được phép sử dụng. Yêu cầu: hạt giống và nguyên liệu thực vật được duy trì, quản lý hữu cơ cho một thế hệ, trong trường hợp hàng năm, và cho cây lâu năm, hai giai đoạn phát triển, hoặc 12 tháng, trong đó bao giờ là lâu hơn, trước khi được chứng nhận là hạt giống hữu cơ và nguyên liệu thực vật. 4.2 Thời gian chuyển đổi ( Nhà máy sản xuất ) Nguyên tắc chung: một thời gian chuyển đổi cho phép việc thành lập một hệ thống quản lý hữu cơ và xây dựng sức khỏe đất và khả năng sinh sản . yêu cầu :tất cả các yêu cầu của tiêu chuẩn này phải được đáp ứng trong suốt thời gian của thời kỳ chuyển đổi. Sự bắt đầu của thời kỳ chuyển đổi được tính từ ngày nộp đơn để xác nhận. Thời kỳ chuyển đổi phải có ít nhất : - 24 tháng trước khi gieo hạt hoặc trồng trong các trường hợp sản xuất hàng năm - 24 tháng trước khi chăn thả hoặc thu hoạch đối với đồng cỏ và đồng cỏ - 36 tháng trước khi thu hoạch đối với cây lâu năm khác Thời gian chuyển đổi có thể được rút ngắn xuống còn 12 tháng với điều kiện các nhà sản xuất có thể cung cấp một kế hoạch để thực hiện tuân thủ đầy đủ các tiêu chuẩn này trong các năm tới. Chiều dài của thời kỳ chuyển đổi cần được xác định để cung cấp cho một khoảng thời gian ít nhất là 36 tháng kể từ ngày cuối cùng của ứng dụng của bất kỳ đầu vào bị cấm. Thời gian chuyển đổi có thể được gia hạn của cơ quan cấp giấy chứng nhận tùy thuộc vào điều kiện như sử dụng trong quá khứ của đất, năng lực quản lý của các nhà điều hành và các yếu tố môi trường. 4.3 Đa dạng trong sản xuất nông nghiệp Nguyên tắc chung: Sự phát triển của đất sống là nền tảng của sản xuất hữu cơ. Sức khỏe và chất lượng đất là cơ sở của hoạt động quản lý đất và rất quan trọng để thành công dịch hại, dịch bệnh và quản lý cỏ dại. Hệ thống phát triển hữu cơ đất, tạo điều kiện cho đất và hệ sinh thái xung quanh và cung cấp hỗ trợ cho một sự đa dạng của các loài. Yêu cầu: phép quay vòng cây trồng trồng cây hàng năm được áp dụng, quản lý từ sâu bệnh, cỏ dại và bệnh tật và duy trì độ phì của đất, trừ khi các nhà điều hành thể hiện sự đa dạng trong sản xuất nhà máy bằng phương tiện khác. Luân canh cây trồng sẽ đa dạng và bao gồm đất cải thiện cây trồng như phân xanh, cây họ đậu, cây rễ sâu. 4.4 Phì nhiêu đất và bón phân Nguyên tắc chung: Canh tác hữu cơ giúp vi sinh vật hay động vật hoạt động trong đất tăng lên hoặc ít nhất là duy trì khả năng sinh sản và hoạt động sinh học. Yêu cầu: đất chất hữu cơ, với hoạt động của vi sinh vật và sức khỏe nói chung và khả năng sinh sản trong đất phải được duy trì hoặc cải thiện. Các nhà điều hành có trách nhiệm ngăn ngừa tích tụ kim loại nặng và các chất ô nhiễm khác trong đất Các chất dinh dưỡng và các sản phẩm khả năng sinh sản được áp dụng theo một cách mà không gây hại cho đất, nước, và đa dạng sinh học. Phân có chứa phân người (phân và nước tiểu) đều bị cấm sử dụng trên cây trồng cho người tiêu dùng. Phân khoáng chỉ được sử dụng trong một chương trình giải quyết vấn đề khả năng sinh sản lâu dài cần cùng với các kỹ thuật khác như bổ sung chất hữu cơ, phân xanh, luân canh cây trồng và cố định nitơ ở thực vật. Nitrat và tất cả các loại phân bón tổng hợp, bao gồm urê, đều bị cấm. Đối với sản xuất nấm, các chất nền được làm bằng các sản phẩm nông nghiệp hữu cơ, hoặc không xử lý hóa học các sản phẩm tự nhiên khác như than bùn, gỗ, khoáng sản hoặc đất. 4.5 Dịch hại, dịch bệnh và quản lý cỏ dại. Nguyên tắc chung: hệ thống canh tác hữu cơ áp dụng phương tiện sinh học và thói quen sinh học để ngăn chặn thiệt hại không thể chấp nhận từ sâu bệnh và cỏ dại. Họ sử dụng cây trồng và giống được thích nghi tốt với môi trường và một chương trình khả năng sinh sản để duy trì cân bằng đất đai màu mỡ với hoạt tính sinh học cao, tại địa phương phù hợp, trồng hành, phân xanh, và thực hành hữu cơ khác được công nhận như được mô tả trong tiêu chuẩn này. Yêu cầu: Các hệ thống sản xuất hữu cơ bao gồm các quy trình/cơ chế tích cực để quản lý sâu bệnh, cỏ dại và bệnh tật. Chúng bao gồm sự lựa chọn của các loài và giống phù hợp; chương trình luân chuyển phù hợp; bảo vệ thiên địch của sâu hại thông qua việc cung cấp môi trường sống thuận lợi, chẳng hạn như hàng rào, địa điểm làm tổ và vùng đệm sinh thái duy trì thảm thực vật ban đầu để loài săn sâu bọ nhà; kẻ thù tự nhiên bao gồm cả phát hành của động vật ăn thịt và ký sinh trùng;lớp phủ và cắt; chăn thả động vật; điều khiển cơ khí như bẫy, rào cản, ánh sáng và âm thanh. Khi các biện pháp trên là không đủ, sâu bệnh, dịch bệnh và các sản phẩm quản lý cỏ dại được chuẩn bị trên các trang trại từ các nhà máy địa phương, động vật và vi sinh vật, hoặc các chất được cho phép, có thể được sử dụng, với điều kiện họ không gây nguy hiểm cho hệ sinh thái hoặc chất lượng sản phẩm hữu cơ. Phương pháp thường sử dụng là phương pháp vật lý cho sâu bệnh, dịch bệnh và cỏ dại được phép quản lý, bao gồm cả các ứng dụng của nhiệt. Tuy nhiên khử trùng nhiệt của đất đều bị cấm. 4.6 Tránh ô nhiễm Nguyên tắc chung: Tất cả các biện pháp có liên quan được thực hiện để đảm bảo rằng đất hữu cơ và thực phẩm được bảo vệ khỏi ô nhiễm . Yêu cầu :Các nhà điều hành sẽ sử dụng các biện pháp bao gồm các rào cản và vùng đệm để tránh ô nhiễm tiềm năng và giới hạn chất gây ô nhiễm trong các sản phẩm hữu cơ. Tất cả các thiết bị từ các hệ thống canh tác thông thường sẽ được tẩy sạch nhiễm bẩn vật liệu trước khi được sử dụng vào các lĩnh vực quản lý hữu cơ. Các nhà điều hành có trách nhiệm giám sát cây trồng, đất, nước, nguyên liệu đầu vào cho các rủi ro ô nhiễm bởi các chất cấm và chất gây ô nhiễm môi trường. [...]... xác nhận là hữu cơ trong phong trào hữu cơ quốc tế Xét từ khía cạnh nào đó, gia đình tiêu chuẩn IFOAM đưa ra ranh giới là hữu cơ và không là hữu cơ Những tiêu chuẩn được phê duyệt ở IFOAM đều có thể tin tưởng, quá trình phê duyệt dựa trên đánh giá kỹ thuật chi tiết của tiêu chuẩn và được xác định bảo lãnh bởi IFOAM 2 IFOAM công nhận - IOAS IFOAM cũng công nhận cho các cơ quan xác nhận thực phẩm hữu cơ, ... III Hệ thống bảo lãnh của IFOAM hữu cơ 1 .IFOAM và gia đình tiêu chuẩn Tiêu chuẩn hữu cơ xác định thực hành hữu cơ Tiêu chuẩn hữu cơ là tập hợp các yêu cầu đối với nhà khai thác hữu cơ (bao gồm cả nông dân, nhà chế biến và thương nhân) Nhà khai thác muốn bán sản phẩm của họ như sản phẩm hữu cơ thì trong nhiều trường hợp, họ phải tuân thủ ít nhất một tiêu chuẩn hữu cơ và được xác nhận đối với tiêu chuẩn... - IOAS IFOAM cũng công nhận cho các cơ quan xác nhận thực phẩm hữu cơ, chứng nhận quy trình của họ đáp ứng các yêu cầu của IFOAM IOAS là một công ty con của IFOAM thành lập năm 1997 nhằm cung cấp bộ tiêu chuẩn cho các công ty chứng nhận thực phẩm hữu cơ 3 IFOAM và toàn cầu hóa hữu cơ Một nhãn hiệu quốc tế cho các sản phẩm hữu cơ Nhận cập nhật mới nhất và lưu trữ tin tức OGS thông qua các OGS Courier,... lệ hữu cơ thành phần được quy định rõ ràng - Có ít hơn 70 % thành phần (theo trọng lượng ) là hữu cơ, sản phẩm không có thể được gắn nhãn " hữu cơ ", cũng không phải cụm từ như " làm từ nguyên liệu hữu cơ " ở mặt trước gói, cũng không phải chịu bất kỳ một con dấu chứng nhận, biểu tượng quốc gia, hoặc khác xác định dấu hiệu đại diện cho chứng nhận hữu cơ của một sản phẩm hoặc các thành phần sản phẩm, ... hành thực hiện một sự kiện can thiệp giữa việc sử dụng bất kỳ sạch, khử trùng, hoặc chất khử trùng và số liên lạc của thực phẩm hữu cơ với bề mặt có đủ khả năng để ngăn chặn ô nhiễm còn lại của thực phẩm hữu cơ 8 Ghi nhãn Nguyên tắc chung: Các sản phẩm hữu cơ rõ ràng và chính xác được dán nhãn là hữu cơ Yêu cầu: Nhãn phải xác định như sau: - Người hoặc công ty chịu trách nhiệm pháp lý đối với sản phẩm. .. dạng đầy đủ của nông nghiệp hữu cơ, vì vậy chúng tôi khuyến khích và hỗ trợ phát triển PGS như một sự thay thế và công cụ bổ sung để chứng nhận của bên thứ ba 6 BƯỚC ĐỂ THAM GIA IFOAM 1 Xác định các cơ quan chứng nhận (các) hoạt động trong khu vực / nước quan tâm 2 Đăng ký để một nhà điều hành cơ quan chứng nhận và xem xét các yêu cầu cụ thể liên kết với cơ quan chứng nhận trong địa phương 3 Thực hiện... thống này chứng thực cho người sản xuất dựa trên sự tham gia tích cực của các bên liên quan: người tiêu dùng, công ty phân phối, cơ quan quản lý nhà nước … và được xây dựng trên cơ sở sự tin cậy, các liên kết xã hội và trao đổi tri thức Chứng nhận PGS: là chứng nhận cấp cho các nhóm hoặc các nông dân sản xuất theo quy trình và các tiêu chuẩn PGS Chứng nhận PGS đảm bảo sản phẩm được chứng nhận được... về cơ quan chứng nhận hữu cơ (IROCB) Theo dự án GOMA, các Equitool đã được phát triển hơn nữa để bao gồm như là một phụ lục mới: Mục tiêu chung và các yêu cầu của tiêu chuẩn hữu cơ (COROS) , cũng được sử dụng trong bối cảnh của IFOAM gia đình tiêu chuẩn Gia đình của Tiêu chuẩn là công cụ chính của IFOAM thúc đẩy hài hoà và tương đương đa phương thông qua đánh giá của tất cả các tiêu chuẩn và các quy. .. của cơ quan cấp giấy chứng nhận thu được Nước và muối có thể được sử dụng như là thành phần trong sản xuất các sản phẩm hữu cơ Chế phẩm vi sinh vật và enzyme thường được sử dụng trong chế biến thực phẩm có thể được sử dụng, ngoại trừ biến đổi gen vi sinh vật và các sản phẩm của họ 7.1 Các phương pháp chế biến Nguyên tắc chung: Thực phẩm hữu cơ được xử lý bằng phương pháp sinh học, cơ học và vật lý trong... với cơ quan chứng nhận trong địa phương 3 Thực hiện tự đánh giá chứng nhận yêu cầu và cung cấp các kết quả và văn bản cho cơ quan cấp giấy chứng nhận 4 Kiểm tra được thực hiện bởi tổ chức chứng nhận, sẽ đánh giá việc tuân thủ các yêu cầu tiêu chuẩn 5 Khi kết quả của việc kiểm tra là tích cực, giấy chứng nhận hữu cơ sẽ được giao Giấy chứng nhận có giá trị tối đa thời hạn 5 năm, chịu kiểm toán giám sát . I. Giới thiệu chung 1. IFOAM là gì? IFOAM: International Federation of Organic Agriculture Movements: Liên đoàn quốc tế về phong trào nông nghiệp hữu cơ. IFOAM bắt đầu hình thành ở Pháp. phải có ít nhất : - 24 tháng trước khi gieo hạt hoặc trồng trong các trường hợp sản xuất hàng năm - 24 tháng trước khi chăn thả hoặc thu hoạch đối với đồng cỏ và đồng cỏ - 36 tháng trước khi. phương pháp sau đây theo các ưu tiên - Phương pháp phòng ngừa như sự đổ vỡ, loại bỏ môi trường sống và tiếp cận với các cơ sở - Phương pháp vật lý và sinh học. - Chất (trừ thuốc trừ sâu) được sử