ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ CHÍNH TRỊ  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC PHÁT TRIỂN DU LỊCH THÀNH PHỐ HỘI AN TỈNH QUẢNG NAM Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Ngọc Trâm Lớp: K44-KTCT Niên khóa: 2010 – 2014 Giáo viên hướng dẫn: ThS. Lê Đình Vui Huế, 05/2014 1 LỜI CẢM ƠN Trong quá trình nghiên cứu và hoàn thành khóa luận tố nghiệp này, tôi đã nhận được nhiều sự quan tâm, giúp đỡ, động viên quý báu của các tập thể, cá nhân trong và ngoài nhà trường. Trước hết, tôi xin chân thành cảm ơn đến các thầy cô trong trường Đại học Kinh tế đã truyền đạt những kiến thức lý luận và thực tiễn giúp tôi có những kiến thức nhất định để hoàn thành khóa luận này. Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn đến Ban giám hiệu trường Đại học Kinh tế, khoa Kinh tế Chính trị đã tạo mọi điều kiện, giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện khóa luận. Đặc biệt, tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy giáo hướng dẫn – Thạc sĩ Lê Đình Vui, phó trưởng khoa Kinh tế Chính trị đã tận tình dành nhiều thời gian, công sức trực tiếp chỉ bảo, giúp đỡ, hướng dẫn tôi trong suốt quá trình nghiên cứu, tìm hiểu và hoàn thành đề tài khóa luận tốt nghiệp này. Xin gửi lời cảm ơn đến lãnh đạo, cán bộ các cơ quan, đơn vị của thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam, đặc biệt là phòng thương mại – du lịch thành phố Hội An đã nhiệt tình giúp đỡ tôi trong quá trình thực tập, tạo điều kiện để tôi có thể khảo sát điều tra, thu thập thông tin, số liệu, nắm bắt tình hình thực tế liên quan đến vấn đề nghiên cứu để tôi có thể hoàn thành tốt khóa luận. Và cuối cùng, tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến gia đình, bạn bè, những người luôn bên cạnh tôi chia sẻ, động viên, giúp đỡ để tôi trong suốt quá trình thực hiện khóa luận. Tuy đã nổ lực và cố gắng rất nhiều nhưng do kiến thức, kinh nghiệm và thời gian còn hạn chế nên khóa luận tốt nghiệp không tránh khỏi những thiếu sót. Rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của thầy cô và các bạn đọc để khóa luận này được hoàn thiện hơn. Một lần nữa, xin chân thành cảm ơn! 2 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ANQP : An ninh quốc phòng CN-XD : Công nghiệp – xây dựng CSLT : Cơ sở lưu trú DL : Du lịch KT-XH : Kinh tế - xã hội N-L-TS : Nông – lâm – thủy sản TĐTT BQ : Tốc độ tăng trưởng bình quân UBND : Ủy ban nhân dân 3 DANH MỤC BẢNG BIỂU 4 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ 5 MỤC LỤC 6 GVHD: Th.S Lê Đình Vui Phát triển du lịch ở thành phố Hội An – Quảng Nam MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài Trong thời đại ngày nay, du lịch đã trở thành ngành công nghiệp không khói, đem lại nguồn thu đáng kể cho mọi quốc gia nói riêng và cả thế giới nói chung. Du lịch là ngành kinh tế tổng hợp có tốc độ phát triển nhanh chóng, được rất nhiều quốc gia đầu tư phát triển thành ngành kinh tế mũi nhọn. Đặc biệt đối với Việt Nam, việc phát triển các ngành dịch vụ nói chung và dịch vụ du lịch nói riêng đang là một sự đầu tư đúng đắn, đúng hướng, phù hợp với tiềm năng cũng như điều kiện của một nước đang phát triển với trình độ khoa học kỹ thuật chưa cao. Du lịch Hội An hiện nay không chỉ là một trong những điểm nhấn của du lịch Việt Nam mà Hội An liên tiếp lọt vào các danh sách bình chọn về điểm đến du lịch của thế giới. Hội An còn nổi tiếng bởi Hội An là điển hình của việc giải quyết tốt vấn đề bảo tồn, phát huy giá trị di sản; là điều hòa lợi ích của cộng đồng với các bên tham gia trong hoạt động du lịch và xây dựng được môi trường du lịch văn minh, lịch sự, thân thiện với du khách Những yếu tố đó đã giúp Hội An trở thành điểm sáng trong khai thác hiệu quả giá trị di sản phục vụ phát triển du lịch, biến nó thành một điểm đến du lịch mang tầm cỡ quốc tế. Có thể nói Hội An là một trong những nơi điển hình về phát triển du lịch. Trên thế giới có rất nhiều danh lam thắng cảnh đẹp hơn Hội An, có nhiều thành phố di sản được bảo tồn và giữ gìn tốt hơn Hội An. Ngay tại Việt Nam cũng có nhiều điểm đến thú vị khác để cho du khách khám phá như Mỹ Sơn, Huế, Côn Đảo Vậy vì sao thương cảng cổ của Việt Nam vẫn liên tiếp được cộng đồng quốc tế ghi nhận với những danh hiệu ấn tượng như “Thành phố châu Á có Cảnh quan đẹp nhất”; “Điểm du lịch được yêu thích nhất”; “Thành phố du lịch bụi rẻ nhất châu Á” và mới đây là “Thành phố lãng mạn nhất thế giới”. Còn du khách quốc tế thì vẫn liên tiếp đổ về khu phố cổ này, thậm chí bất chấp mùa mưa bão, lụt lội phải du ngoạn trên thuyền. Đó là điều mà những người dân Hội An rất tự hào. Tuy việc bảo tồn di sản đã đạt được một số thành quả nhất định nhưng nó cũng đứng trước nhiều thách thức lớn từ sự phát triển kinh tế - xã hội, con người trong hội nhập quốc tế như hiện nay. 7 SVTH: Nguyễn Thị Ngọc Trâm GVHD: Th.S Lê Đình Vui Phát triển du lịch ở thành phố Hội An – Quảng Nam Để khai thác hết tiềm năng du lịch một cách bền vững cũng như bảo tồn những di sản thì cần chú trọng đến vị trí, vai trò của du lịch đối với sự phát triển của thành phố Hội An. Do đó, việc nhận thức đúng đắn vai trò của du lịch là điều hết sức quan trọng để từ đó đưa ra những định hướng về thể chế, chính sách cụ thể. Nhận thức được tầm quan trọng của vấn đề này, tôi chọn đề tài: “Phát triển du lịch ở thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam” để làm khóa luận tốt nghiệp đại học chuyên ngành Kinh tế Chính trị. 2. Tổng quan của đề tài Du lịch có vai trò rất quan trọng trong nền kinh tế nên đã có rất nhiều ngành, địa phương và cá nhân quan tâm nghiên cứu. Hiện đã có một số công trình nghiên cứu cũng như vài bài viết bàn về vấn đề này, trong đó có một số công trình tiêu biểu liên quan đến đề tài này như: - Đề án xây dựng thành phố Hội An – thành phố sinh thái đến năm 2030 của UBND thành phố Hội An. - Nghị quyết về đẩy mạnh phát triển du lịch Quảng Nam đến năm 2020 của Tỉnh ủy Quảng Nam. - Nguyễn Hùng Linh (2004), Tiềm năng hoạt động du lịch bền vững ở khu phố cổ Hội An và những biện pháp, luận văn thạc sĩ, trường Đại học Kinh tế - Đại học Đà Nẵng. - Tạ Thị Hoàng Vân (2007), Di tích kiến trúc Hội An trong tiến trình lịch sử, luận văn tiến sĩ, trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn – Đại học Quốc gia Hà Nội. - Lê Thị Thu Huyền (2010), Các giải pháp đẩy mạnh thu hút khách du lịch quốc tế đến thành phố Hội An giai đoạn 2010 – 2020, khóa luận tốt nghiệp, trường Đại học Ngoại thương. - Nguyễn Phương Tường (2004), Hội An – Di sản Văn hóa Thế giới, NXB Văn nghệ Thành phố Hồ Chí Minh. - Nguyễn Văn Xuân (1997), Hội An, NXB Đà Nẵng. - Nguyễn Thị Lệ Thu (2013), Phát triển loại hình du lịch văn hóa minh họa tại Hội An, khóa luận tốt nghiệp, trường Đại học kinh tế Đà Nẵng. - Đặng Nam Phương (2012), Phát triển dịch vụ du lịch tại công ty du lịch dịch vụ Hội An, luận văn thạc sĩ, Đại học Đà Nẵng. Những công trình nêu trên, ở mức độ khác nhau có đề cập đến du lịch 8 SVTH: Nguyễn Thị Ngọc Trâm GVHD: Th.S Lê Đình Vui Phát triển du lịch ở thành phố Hội An – Quảng Nam văn hóa, đến vấn đề phát triển du lịch phải giải quyết việc bảo tồn, phát huy những giá trị văn hóa trên phạm vi địa bàn thành phố Hội An. Song nghiên cứu một cách có hệ thống, toàn diện dưới góc độ đánh giá phát triển du lịch trên địa bàn thì gần như là chưa có công trình nào. Nắm bắt được điều đó, tác giả hướng mục tiêu đi sâu vào điều tra thực trạng phát triển du lịch làm cơ sở hướng đến những giải pháp để phát triển du lịch trong giai đoạn đến. 3. Mục tiêu và nhiệm vụ của đề tài a. Mục tiêu Trên cơ sở lý luận về phát triển du lịch, áp dụng vào thực tiễn đánh giá khách quan thực trạng phát triển du lịch ở thành phố Hội An trong thời gian qua, từ đó đề ra phương hướng và giải pháp thúc đẩy phát triển du lịch trong thời gian tới. b. Nhiệm vụ - Từ mục tiêu trên, đề tài có nhiệm vụ nghiên cứu tổng quan về phát triển du lịch. - Phân tích thực trạng phát triển du lịch ở thành phố Hội An; thực tiễn, kinh nghiệm của một số địa phương trong nước về phát triển du lịch. - Trên cơ sở các chủ trương, đường lối, chính sách của Đảng, Nhà nước về phát triển du lịch; từ đó đề xuất những phương hướng, giải pháp chủ yếu thúc đẩy sự phát triển du lịch thành phố Hội An. 4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu a. Đối tượng Đề tài chủ yếu tập trung nghiên cứu điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội, tiềm năng, thực trạng phát triển du lịch ở thành phố Hội An. b. Phạm vi - Không gian: địa bàn thành phố Hội An. - Thời gian: giai đoạn năm 2009 đến năm 2013 và đưa ra giải pháp đến năm 2015. 5. Phương pháp nghiên cứu Trong quá trình thực hiện đề tài, tôi đã sử dụng các phương pháp nghiên cứu sau: - Phương pháp duy vật biện chứng và duy vật lịch sử - Phương pháp sơ đồ, bản đồ: Thu thập bản đồ có liên quan đến đề tài nghiên cứu như bản đồ hành chính, bản đồ tài nguyên du lịch, bản đồ quy hoạch thành phố … dựa trên bản đồ kết hợp với các số liệu để tiến hành nghiên cứu. - Phương pháp thu thập thông tin: + Số liệu thứ cấp: được thu thập từ các văn bản, báo cáo tình hình kinh tế - xã hội của thành phố Hội An, niên giám thống kê thành phố Hội An năm 2009 – 2012, Phòng Kinh tế, Phòng Thương mại – Du lịch thành phố Hội An, từ các 9 SVTH: Nguyễn Thị Ngọc Trâm GVHD: Th.S Lê Đình Vui Phát triển du lịch ở thành phố Hội An – Quảng Nam nguồn tài liệu khác như: Internet, các đề tài khoa học liên quan đến du lịch, sách, báo … + Số liệu sơ cấp: Trên cơ sở danh sách các đơn vị Lữ hành – Lưu trú – Nhà hàng trên địa bàn thành phố Hội An, tác giả chọn ngẫu nhiên 100 cán bộ quản lý, lao động trong lĩnh vực du lịch để làm phiếu khảo sát. - Phương pháp phân tích thống kê: Khi đã thu thập được số liệu sơ cấp tác giả phân chia thành các nhóm, chọn ra những vấn đề liên quan với nhau sau đó tính số phiếu, tỷ lệ phần trăm, lập bảng, vẽ biểu đồ. Phương pháp thống kê toán học sẽ đem lại tính chính xác trong xử lý các số liệu có liên quan đến vấn đề nghiên cứu. 6. Đóng góp của đề tài Đề tài góp phần vào việc nghiên cứu một cách có hệ thống về các vấn đề của phát triển du lịch trên địa bàn thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam. Đề tài góp phần nêu và phân tích vị trí, thực trạng phát triển du lịch ở Hội An, đây là cơ sở thực tiễn, là tiền đề cho việc phát triển du lịch ở Hội An. Đề tài đã nêu một số định hướng và đề xuất các giải pháp nhằm phát triển du lịch ở Hội An theo hướng phát triển bền lâu. Kết quả của đề tài là một trong những cơ sở giúp lãnh đạo các đơn vị nhìn lại hoạt động của mình trong tổng thể nói chung để từ đó lựa chọn những chiến lược phát triển riêng trong thời gian đến. 7. Kết cấu đề tài Ngoài phần mở đầu, kết luận, kiến nghị, mục lục, phụ lục và danh mục tài liệu tham khảo, nội dung đề tài khóa luận tốt nghiệp này gồm kết cấu thành 3 chương như sau: Chương 1: Cơ sở lý luận và thực tiễn về phát triển du lịch. Chương 2: Thực trạng phát triển du lịch thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam. Chương 3: Phương hướng và giải pháp phát triển du lịch ở thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam. 10 SVTH: Nguyễn Thị Ngọc Trâm [...]...GVHD: Th.S Lê Đình Vui Phát triển du lịch ở thành phố Hội An – Quảng Nam CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN DU LỊCH 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Các khái niệm liên quan đến du lịch 1.1.1.1 Khái niệm du lịch Mặc dù hoạt động du lịch đã có nguồn gốc hình thành từ rất lâu và phát triển với tốc độ rất nhanh như vậy, song cho đến nay khái niệm du lịch lại được hiểu theo một cách... thu nhập ở nơi đến.” [8] Khách du lịch gồm khách du lịch nội địa và khách du lịch quốc tế Khách du lịch nội địa là công dân Việt Nam và người nước ngoài cư trú tại Việt Nam đi du lịch trong phạm vi lãnh thổ Việt Nam Khách du lịch quốc tế là người nước ngoài, người Việt Nam định cư ở nước ngoài vào Việt Nam du lịch và công dân Việt Nam, người nước ngoài cư trú tại Việt Nam ra nước ngoài du lịch 1.1.1.3... cầu du lịch, là yếu tố cơ bản để hình thành các điểm du lịch, khu du lịch nhằm tạo ra sức hấp dẫn du lịch Tài nguyên du lịch được xem là tiền đề để phát triển du lịch Thực tế cho thấy, tài nguyên du lịch càng phong phú, càng đặc sắc bao nhiêu thì sức hấp dẫn và hiệu quả hoạt động du lịch càng cao bấy nhiêu Tài nguyên du lịch có thể chia làm hai nhóm: tài nguyên du lịch tự nhiên và tài nguyên du lịch. .. chiến Mở rộng quy mô hoạt động du lịch, nâng cao chất lượng và hiệu quả hoạt động du lịch tập trung vào một số nội dung sau + Mở rộng và phát triển thị trường: định hướng phát triển du lịch sinh thái, văn hóa; hình thành một số sản phẩm du lịch đặc sắc, có sản phẩm cạnh tranh + Phát triển các vùng du lịch + Xúc tiến quảng bá du lịch: triển khai chương trình phổ cập nâng cao nhận thức du lịch trên... xã hội - Tôn trọng và phát huy tính năng động sáng tạo của con người thành phố trong quản lý nhà nước, trong hoạt động sản xuất kinh doanh, trong mọi lĩnh vực văn hóa xã hội, coi đây là nội lực phát triển 24 SVTH: Nguyễn Thị Ngọc Trâm GVHD: Th.S Lê Đình Vui Phát triển du lịch ở thành phố Hội An – Quảng Nam CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH THÀNH PHỐ HỘI AN 2.1 Đặc điểm tự nhiên, kinh tế - xã hội. .. phẩm du lịch có thể biểu diễn bằng công thức sau: Sản phẩm du lịch = Giá trị tài nguyên du lịch + Cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch + Nhân lực du lịch Toàn bộ kỹ nghệ du lịch đều dựa vào nguồn tài nguyên thiên nhiên, những di tích, văn hóa, lịch sử, những công trình xây dựng… Để thu hút và lưu giữ 15 SVTH: Nguyễn Thị Ngọc Trâm GVHD: Th.S Lê Đình Vui Phát triển du lịch ở thành phố Hội An – Quảng Nam khách... động du lịch vừa có đặc điểm của ngành kinh tế, vừa có đặc điểm của ngành văn hóa - xã hội 1.1.1.2 Khách du lịch Ngành du lịch muốn hoạt động và phát triển thì đối tượng khách du lịch là nhân tố quyết định Nếu không có khách du lịch thì các hoạt động du lịch không thể diễn ra Theo điều 4 chương I trong Luật du lịch của Việt Nam tháng 6 năm 2005: “ Khách du lịch là người đi du lịch hoặc kết hợp đi du lịch. .. nghiệp phát triển không cao và lại có xu hướng giảm trong những năm gần đây Dịch vụ phát 29 SVTH: Nguyễn Thị Ngọc Trâm GVHD: Th.S Lê Đình Vui Phát triển du lịch ở thành phố Hội An – Quảng Nam triển mạnh nhưng chất lượng chưa cao, loại hình chưa đa dạng nên sức cạnh tranh chưa cao, du lịch chưa thu hút mạnh khách nội địa 30 SVTH: Nguyễn Thị Ngọc Trâm GVHD: Th.S Lê Đình Vui Phát triển du lịch ở thành phố Hội. .. vụ đáp ứng được yêu cầu phát triển du lịch trong tình hình mới 19 SVTH: Nguyễn Thị Ngọc Trâm GVHD: Th.S Lê Đình Vui Phát triển du lịch ở thành phố Hội An – Quảng Nam + Hợp tác quốc tế: thiết lập hệ thống đại diện tại một số quốc gia là thị trường trọng điểm du lịch 1.1.2.3 Các chỉ tiêu đánh giá phát triển du lịch - Số lượng khách du lịch Giá trị của tất cả các sản phẩm du lịch khác nhau được đánh giá... gồm du lịch xe đạp, du lịch ô tô, du lịch máy bay, du lịch tàu hỏa, du lịch tàu thủy - Căn cứ vào phương tiện lưu trú mà khách sạn sử dụng: Có nhiều loại hình lưu trú trong du lịch theo đó du lịch phân thành + Du lịch nghỉ tại khách sạn (là dạng cơ sở lưu trú đầy đủ tiện nghi phục vụ các nhu cầu khác nhau của du khách từ ăn uống, ngủ nghỉ, vui chơi, giải trí…) + Du lịch nghỉ tại Motel (dạng cơ sở lưu . An, tỉnh Quảng Nam. Chương 3: Phương hướng và giải pháp phát triển du lịch ở thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam. 10 SVTH: Nguyễn Thị Ngọc Trâm GVHD: Th.S Lê Đình Vui Phát triển du lịch ở thành phố. các vấn đề của phát triển du lịch trên địa bàn thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam. Đề tài góp phần nêu và phân tích vị trí, thực trạng phát triển du lịch ở Hội An, đây là cơ sở thực tiễn, là. điểm du lịch bao gồm: du lịch biển, du lịch núi, du lịch đô thị. - Căn cứ vào phương tiện vận chuyển khách sử dụng Bao gồm du lịch xe đạp, du lịch ô tô, du lịch máy bay, du lịch tàu hỏa, du lịch