Đang tải... (xem toàn văn)
Đồ án thiết kế nhà máy sản xuất sữa tươi thanh trùng và yaourt tiệt trùng Sữa tươi tiệt trùng là một sản phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng không thể thiếu hiện nay. Được dùng cho mọi lứa tuổi từ người già đến trẻ nhỏ. Luôn được ưa thích bởi sự thơm ngon và vô cùng tiện lợi. Quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng theo công nghệ hiện đại gồm 6 bước cơ bản.
DO AN MON CONG NGHE THUC PHAM THIET KE NHA MAY SAN XUAT SỮA TƯƠI THANH TRÙNG VÀ YAOURT TIỆT TRÙNG @ > Giáo viên hướng dẫn: NGUYÊN LỆ HÀ Sinh viên thực hiện: LÊ THỊ NHƯ NGỌC 0951100076 NGUYÊN SANG DẠ THẢO NGUYÊN HỮU THOẢNG 0951100106 0951100112 NGUYÊN CÔNG TÁN 0951100096 @FOOQOOOOOOOOOOOOOOOOOOOEE©) | | | | a ĐBi hic K8 ThuBt - Cơng Nghữ TPHCM Hà GVHD: Ngun Lữ Nhận xét giảng viên DE an cong nghê thilc phữlm ĐBi hic K8 ThuBt - Công Nghữ TPHCM Hà GVHD: Nguyñn Lữ PHÀN I : LUẬN CHỨNG KINH TẾ -22: ©222222EE++22EEE+2EEEEEEEEEEEEEErrErErrrtrkrrrrrrrrrrrk 1.1 Nhu cầu thị trường sản phẩm : 2-22 ++2EE++EEE+2EEEtEEEEEErrrkrrrrkerrk 1.2 Số liệu nguyên liệu vùng nguyên liệu : .-2 -+2+++2+22E+++E+++2zxrerxrrrree li 1.2.1 Số liệu nguyên liệu : 2¿2£ ©+++2EE2EEEEt2EEE22112711271171127112112111 211.1 xe 11 1.2.2 Số liệu vùng nguyên liệu : -. ¿22: ©22¿2V2+22E+22EE+2EEEE22E2EEE22E12211 21122 xe 11 I9 00.040i0‹à 0s hà G026 ố II (AA , 12 1.3.2 Hạ tầng kỹ thuật khu công nghiệp : 222: ©2z+2++2++22x+zzzzzzxzcrx 12 I=c 0o an 13 1.3.4 Nguồn nhân lực : : 2¿2+++E++£2EE2E11222127112711211121117112111211211E 11.1 cce 13 1.4 Năng suất sản lượng nhà máy : „14 Phần 2: NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤTT .-. 2¿2222222+++22E+++EEEE+EEEEErtEEEErrtrkrrrtrrrrrrrrrree 15 2.1 Giới thiệu nguyên liệu chinh: Sita tt ccc cesccesssessosessseesssesssecsssecssecssseessessseessneeese 15 2.1.1 Tính chat vat ly va céu tric ly cita sita tu Oi .cccccccecssessseesssecssessssessseessessseeeseees 15 2.1.2 Thanh phan héa hoe cita sita tu Oi .cccccsescsessseesssesssessssesssessssesssecsseesssesssessssetsseesseees 2.1.3 Yêu cầu sữa tươi sản xuất 2.2 Nguyên liệu sản xuất phụ (trong quy trình sản xuất yaourt truyền thông) -.- 2.2.1 Chat 6n dinh (phy gia) ccscccesccessseesssesssssssessseesssesssessssesssessseessseessessssesssessssetsseenseees 22 VN CN ) on (da ná'ủọDùẰỤẰỤẰA 24 PHẢN 3: LỰA CHỌN VÀ THUT MINH QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XT 26 3.1 Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất sữa tươi trùng không đường yaourt tiệt trùng: TH TH TH TT TH Tu HT TH TT To hi TH TT nh 26 3.2 Thuyết minh quy trình: (Quy trình tham khảo nhà máy): ¿z2 28 3.2.1 Thuyết minh trình chung chuyền sản xuất : 28 3.2.2 Thuyết minh cho quy trình sữa tươi trùng khơng đường 3.2.3 Thuyết minh cho chuyển sản xuất yaourt dạng gel (yaourt truyền thống), DE an cong nghê thilc phữlm ĐBi hic K8 ThuBt - Công Nghữ TPHCM Hà ID UÈ e0) GVHD: Nguyñn Lữ ca/viao CAN) A020), Ặtcê:tađddiiäö535355ä3S 4.2 Ké hoạch sản XUẤT : 36 36 2-2 22St2 EEE2211221121127121127112112111111117111111 11111111 ce 36 4.3 Chương trình sản Xuất : 2-22 ©222S+22EE+22E1E271227212211271122112711271121111112112 12 36 4.4 Cân vật Chất : ¿2+ 2++222+2221222112211222112711211121111211121112211221111110211 11 xe 37 4.4.1 Số liệu ban đầu : .-c.ccc 2h HH re 37 4.4.2 Tính cân vật chất cho dây chuyền sản xuất yaourt dang gel : .-. 37 4.4.3 Tính cân vật chất cho dây chuyền sản xuất sữa tươi trùng không đường : 39 4.4.4 Tính cân vật chất cho dây chuyền sản xuất chung: .-¿2+ 40 PHAN 5: TINH TOAN THIẾT BỊ 2:22 SEE+++2EE+E+EEEE+2EEEE+EEEEEEEEEEEEEEEErEEEErrrrkrree 43 5.1.Thiết bị chung cho quy trình: 5.1.1 Xe bổn, .-2222 2222222211 222211227111 27111127112 111.2 c1 44 bi g0 áo ẽ- 44 ban 0o 45 5.1.3 Thiết bị chuẩn hóa: 22-2222©22++tSEEE++EEEEE2EEEE+EEEEEEEEEErrEEEErrtrkrrrrrkrrrrrrrree 45 5.1.4.Thiết bị xử lý nhiệt: .- 2-22-2722 22212221122112221271122112111211121112111221112111111 211cc 46 5.1.5 Thiết bị đồng hóa lần l : . 2-22222 2E2222E22E122211227122711211271 221121 xe 47 5.2.Thiết bị cho quy trình sữa tươi trùng 2: ¿+22 xt2EE++EEE+2EEEtEEErrrxrrrrrrrke 48 5.2.1 Thidt bj khudy trOm cccccccecssessssssssecsssecssecssscssssessecsssecssessssesssscssessssecsseessueeasecssveeanes 48 li ẽ.ẽ -A4+ 48 5.2.3 Bồn chứa trước đồng hóa .-.-.¿22: ©22¿©2+22E+tEEE+2EE122122EE222112211221 222 crr 49 5.2.4 Thiết bị đồng hoá lần 2: 2¿-©2+222E2E2222112211221122211271121122711 2211211 xe 49 5.2.5.Thiết bị trùng 40 5.2.6 Rót „51 5.3 Thiết bị cho quy trình sữa chua tiệt trùngg . -2-22 ©2++2+z+22Et2EEE2EEECEEErrrErrrrkrrrr 52 5.3.1 Thiét bi cay SiGngs oo ccccccccssessssssssessscsssecsssesssssssscsssssssecsssesssessssesssecssseessessseesseeeseees 52 5.3.2 Thiét bi 16m Mens .cccsecccscssssessssesssecssscsssecossesssssssscsssssssscsssesssssssessecessseasessseesseeeseees 53 5.3.3 Thiét bi phi trOn: .ccecccescssesssessssesssessssesssessseesssesssestsseessecsssessseessessssesssessseetsseesseees 54 5.3.4 Thiết bị 1Ots.ccccccscccsssssssssssscosssessssessssssesssssesssssesssussesssecsssisssssussesssecesssecessseessseeeessecees 55 b9 5.3.6 Thiét 5-5444 11 .(.4.‹£AñŒAH 00960100120 43 GLAD SO G6 t6 CITC DE an cong nghê thilc phữlm na 56 56 59 59 ĐBi hic K8 ThuBt - Công Nghữ TPHCM Hà GVHD: Nguyñn Lữ 1024)000(000 :i 0.0444 [260060011 .d3544 6.2.1 Khu sản xuất : s9 6l ¿- 55c ©5s+Sx2E1£ E2 EEE1211271111121171121171111.11111111 110 6l 6.2.2 Các cơng trình khác : - - c6 kh S TT HH TH TH Hàn nh The 62 6.3 Tính khu đất xây dựng nhà máy : .-2: 22 2+©++2E+++EEEt2EE+EEEE+SEEEEEEESEkrrrrrrrrkr 69 6.3.1 Diện tích khu đất: c+:+222vcc2E tr re 69 6.3.2 Tính hệ 86 sit ung Ksd2 oe 69 6.4 THUYET MINH TONG MAT BANG NHA MAY: u cessessesssesssesseessessessseesecsseeseessessees 70 Phần : Tính điện — - nue - lamb to ccsccessesseessesssessessvessesssessecssessecssesseessessseasecsesssetseesseeaes 72 ri ï aal⁄l 7.1.1 Điện dùng cho chiếu sáng : 72 72 7.1.2 Điện dùng cho d6ng le toe eeeeeecseeeeeseeeceecseeeeeeceecsecaeeaeeaeessecaeseseaeneseeeeeateees 74 7.1.3 Xac (000: 0c: 0⁄4 75 7.1.4 Tính điện tiêu thụ hàng năm : + + + *k*kEkEkEErkrrkrkrkrkrrrrkrkrkrrrree 75 7.1.5 Chọn máy biến áp : 22-222 222222E122121221271127112111271171127112112111 111.1 cer 76 7.1.6 Chọn máy phát điỆn - ¿+ tk EE BS HT HT TH HH ro 78 78 7.2.1 Tinh chi phi hit ầ 78 I6" 0.1 82 84 ôn m9 ) L2 Đình a0 ảs445£Ý 84 7.3 Chỉ phí lạnh dùng cho sản Xuất: -2: 2¿©222+2EE22EEE2EE11221122212711221122212211 221 crx 85 7.3.1 Chi phí lạnh cho bảo quản sữa tươi nguyên liệu: „85 7.3.2 Chi phí lạnh cho q trình trùng: 86 7.3.3 Tính chi phí lạnh cho kho lạnh phân xưởng : . - + 5+=+s+x>s>+ 87 7.3.4 Tính phí lạnh cho kho pham c cccccsccssssssssessseesssessseessescssecessessseesseceseees 87 L0 000 se 7.4.1 Nước dùng cho 10 HƠi: 7.4.2 Nước dùng cho sinh hOạt - s ctS+1 31211111 - «tt 88 88 TH TH TH TH nh nh HH nh Hrkry 89 TH Hàn nh nh net 89 7.4.3 Nước dùng vệ sinh thiết ĐỊT: Q .u n nn nnHn HT TT TH TH TH TH TH TH Tràng cờ 89 7.4.4 Luong nudc sinh hoat va vé sinh cho ca nha may | là: - 89 TALS Thoat MUO! DE an cong nghê thilc phữlm 89 ĐBi hic K8 ThuBt - Cơng Nghữ TPHCM Hà GVHD: Ngun Lữ PHÀN 8: TÍNH KINH TẾ -2-22©2S++2SEE+++SEEE+tEEEEEEEEEEEEEEEYEEEEEEEEEETErEEvrtrrrrrrrrrree 90 8.1 Vốn đầu tư cho tài sản cố định : -¿-++22+++22+++22E++E2EESEEEESEEEE.EEExrrrrkrrrrrr 90 §.1.1 Vốn xây dựng nhà máy: 2-2¿©+++EEx+2E+++EE+SEE+2231222112711211227112211 221.2 xe 90 8.5 Tinh giá thành cho sản phẩm: -2: ©+£22E+EE2EE£EEt2EEEEEEEEEEEESEEEEEEEErrkrrrrerree 95 8.6 Tính hiệu kinh tẾ : 2: 22©22222+22E++2EE+vEEEt2EEESEEEevrxrrrsrrer 8.6.1 Tính lãi vay ngân hàng l năm: Chọn lãi suất I2%/năm (đối với ngành cơng H20090011 11 98 8.6.2 Tính tổng vốn đầu tư: 08 8.6.3 Tính doanh thu (thuế VAT): 98 8.6.4 Thuế doanh thu: _ lấy 25% doanh thu -¿-5-++22++++22++++tExrestrrrrsrrrrree 99 8.6.5 Lợi nhuận tối đa sau thuẾ: 2-52 Sc SE xEEEE1211211111111111111121111111 11 1x1 cay 99 8.6.6 Thời gian hoàn vốn dự án: . -¿2-+c2+z+2EEc2EE22112712711211271 211.11 erxe 99 PHAN 9: AN TOÀN LAO ĐỘNG VÀ VỆ SINH NHÀ MÁY . ccccccccccccrrrrrrrey 100 Lo 0o AT Lá an on ố 9.1.3 An toàn s22 2222 SE ST TH 9.2.1 Vệ sinh cá nhân: 9.2.2 Vé sink nha XUONG? 100 n HT HH HT TH kưy 101 9.1.5 Các lĩnh vực khác - -¿- c2 S2 2E 1213511 1111231115111 1111111 E1 11 1101111111 key 100 21111 E11 rrree 101 9.1.4 Phòng cháy chữa cháy -.- - +1 LƯU (nô 100 101 102 102 na 102 9.2.3 Churong trimh CIP 2.0 cceccececcecceseeseeeeneeseeseeeeeeseeseeaeeecsecaeeseeseeeeeesaeeaeeeseeeaeeaeeaseees 102 9.2.4 Thong gid cho nha may? a DE an cong nghê thilc phữlm eee cece eeeeeeeeteeeeceteeseeteseseneteseeeseseneeeteeees 103 ĐBi hic K8 ThuBt - Công Nghữ TPHCM Hà 89 c nẽn GVHD: Nguyñn Lữ ẽ ẽ 103 9.3 Cấp thoát NƯỚC: 22- 222k EEE2EE29E1121112711271127117112111111711.T11 11.1111 ce 103 =“hm.‹ 103 Ly 104 vê KÉT LUẬN VÀ ĐÈ XUẤT Ý KIẾN -22¿©22++2222+E222E11222111227112227112222112 2121 cE.xeC 105 DE an cong nghê thilc phữlm ĐBi hic K8 ThuBt - Công Nghữ TPHCM Hà DANH SÁCH CÁC BANG: Bang Binh quân sữa tiêu dùng /người hàng năm ( nguồn http://www.vcn.vnn.vn/PrintPreview.aspx?ID=10549 ) Bang số lượng nhà máy sản lượng sữa nhà máy khác 10 Bảng Giá trị nhập sữa sản phẩm từ sữa ( Nguôn Cục chan nu 11 Báng Thống kê số lượng lao động KCN giai đoạn 2006- 2011 (Nguồn: Ban quản lý KCN tĩnh Đồng Nai ) ose Bang Yéu cầu sữa tươi nguyên éu [2 a Bang Tiéu chuan nước sản xuất (QCVN 02:2009/BYT) Bang 7Tiéu chuan chất ôn định, phụ gia (TCVN 6471-98), Bang Sơ đồ nhập nguyên liệu nhà máy Bảng 9.Kế hoạch sản xuất nhà máy Bảng 10 Chương trình sản xuất nhà má: Bảng 11 Cân vật chất dây chuyền sữa chua trùng dạng gel Bảng 12 Cân vật chất quy trình sữa trùng không đường Bang 13 Cân bang vat chat day chuyén san xuat chung Bang 14 Can bang vat chat hai day chuyén san xuất nhà má Bang 15 Tom tat thiết bị nhà máy Báng 16 Bảng thời gian làm việc oe " oe Bang 17 Thời gian làm việc thiết bị làm việc gián đoạn Báng 18 Số nhân công làm việc giántiếp Bang 19 Số nhân công làm việc trực tiếp Bảng 20 Bảng tóm tắt kích thước cơng trình khác nhà máy Bảng 21 Bảng tóm tắt điện dân dụng nhà máy Bang 22 Bang tom tắt điện động lực nhà máy Bang 23 Lượng nhiệt sử dụng cho trình ngày Bang 24 Chi phí lạnh dùng cho sản xuắt eee os Bang 25 Lượng nước sử dụng cho nhà máy Báng 26 Vốn đầu tư cho thiết bị sán xuẤt Bang 27 Chi phí nhiên liệu, lượng Báng 28 Chi phí nguyên vật liệu dây chuyền sữa tươi trùng không đường yaourt tiệt trùng Bảng 29.Năng suất vvàà thời gian lao động năm Bang 30 Doanh thu hàng năm DANH SÁCH CÁC HÌNH : Hình Hình Hình Hình Hinh Sơ đồ quy trình cơng nghệ Bồn chứa sữa Tetra Alsafe a Thiết bị ly tâm Tetra Alfast Plus Thiết ia nhiét ban mong 5Thié lồng hóa Tetra Alex Hình Thiết Hình Thiết Hình 9.Thiết bị lên men Hình 10 Thiết bị phối trộn os " os " Hình 11 Máy biến áp MBA PHA 35/0 180 kVA "“—~- ` DE an cong nghê thilc phữlm os ĐBi hic K8 ThuBt - Công Nghữ TPHCM Hà GVHD: Nguyñn Lữ PHAN I: LUAN CHUNG KINH TE 1.1 Nhu cầu thị trường sán phẩm : - Sau hai mươi năm đôi mới, nước ta thu thành tựu đáng khích lệ nhiều lĩnh vực kinh tế, văn hoá, đời sống xã hội Sự phát triển đất nước làm cho đời sống người dân tăng lên, nhu cầu dinh dưỡng người dân tăng cao Do đó, ngành cơng nghệ thực phẩm ngành khoa học quan trọng kinh tế quốc dan Nó đáp ứng nhu cầu dinh đưỡng cho người góp phần giải việc làm cho người lao động Trong phải ngành công nghệ chế biến sữa sản phâm từ sữa Nước ta có vị trí địa lý thuận lợi, khí hậu nhiệt đới gió mùa Đây điều kiện tốt cho việc chăn ni bị sữa Mặt khác nhà nước ta tạo điều kiện tốt cho phát triển ngành công nghiệp chế biến sữa Việt Nam Về mặt thị trường, nước ta tiêu thụ mạnh sản phẩm từ sữa như: sữa tươi trùng, tiệt trùng, sữa chua uống nhiều sản phẩm khác .Trong số sữa tươi xem thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu vitamin khoáng chất từ thiên nhiên, tốt cho thể Sữa tươi sử dụng thường xuyên thức uống hàng ngày, mà dùng nhiều hình thức khác từ pha chế, trộn với trái cây, làm bánh thêm vào ăn Nhu cầu thị trường sữa tươi cao (778,3 ngàn sữa trùng tiệt trùng, 2010, bình quân sữa tiêu dùng đầu người năm 2008 14,8kg/người năm) Ngoài sữa nước yaourt sản phẩm lên men từ sữa có vị chua đặc trưng, hương vị thơm ngon.Các vi khuẩn lactic có yaourt có lợi cho hệ tiêu hóa người, người.Và lượng làm chậm q trình lão hóa kéo dài tuổi thọ yaourt tiêu thụ hàng năm không thấp ( 150,8 ngàn sữa chua/năm, 2010) Bang Bình quân sữa tiêu dùng /người hàng năm ( nguồn http://www.ven.vnn.vn/PrintPreview.aspx? ID=10549 Năm ) Dan so B.quân sữa Tiêu thụ Tiêu thụ TL sữa sản (triệu) tươi/ng/năm sữa/ năm sữa ng/ xuất nam (lit) nước (%) (lit) (1000 tan) | 2000 77,68 0,662 2001 78,90 0,820 - - - 2002 80,00 0,980 - - - 2003 81,20 1,560 - - - DE an cong nghê thilc phữlm 628 8,09 8,18 ĐBi hic K8 ThuBt - Công Nghữ TPHCM Hà 2004 2005 2006 2007 2008 2009 82,50 83,12 84,00 84,60 85,30 86,00 GVHD: Nguyñn Lữ 1,834 2,378 2,570 2,771 3,073 3,234 1004 1056 1239 1257 - 12,22 12,71 14,75 14,81 - 19,39 20,22 18,77 20.07 - - Mặc dù nhu cầu thị trường sản phẩm sữa nói chung hay sữa tươi yaourt nói riêng, ngành cơng nghiệp chế biến sữa có nhiều nỗ lực đầu tư, phát triển Tuy nhiên, số lượng nhà máy chế biến sữa không nhiều, khối lượng sản phẩm sữa sản xuất nước hạn chế nên chưa đủ đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nước Bang số lượng nhà máy sản lượng sữa nhà máy khác (Nguồn: Báo cáo Công ty Cổ phần sữa Việt Nam Vinamilk, 8-2008) Chỉ tiêu 2004 Công ty Vinamilk Sô lượng nhà máy 2005 2006 | 2007 8 736.769 823.991 1.106.768 1.218.315 174.049 190.275 235.616 290.172 § 13 Tơng công suât quy sữa tươi hàng nam (1000 lit/nam ) Tinh riêng cơng suất sữa tươi ( 1000 lí/năm) Các công ty khác Sô lượng nhà máy ( 90% sản xuất sữa tươi) - Vi nhập nhiều loại sữa từ nước Hàng năm Việt Nam nhập lượng lớn sữa đề đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nước Năm 2000 giá trị sữa nhập đạt 140,9 triệu USD, năm 2008 tăng ( Nguồn: Cục Chăn nuôi, 2006, Tổng cục thống kê 2009.) lên 535 triệu USD Trong giá trị sữa xuất giảm, đạt 76 triệu USD Nhập siêu sản phẩm sữa năm 2008 459 triệu USD - Do việc xây dựng thêm nhà máy sản xuất sữa tươi trùng không đường yaourt tiệt trùng đáp ứng phần nhu cầu thị trường, tăng thêm tính DE an cong nghê thilc phữlm 10 ĐBi hic K8 ThuBt - Công Nghữ TPHCM Hà GVHD: Nguyñn Lữ 13 | Khu cung câp nước xử lý nước 48 2,5 120 14 Nhà đê xe nhân viên 66 132 15 Gara ôtô 48 96 16 | Nha dé xe cho hang va xe bồn 105 210 17 Kho chứa hóa chât 24 48 18 Tháp nước 2 19 Công trình giao thơng, 2260,08 4520,16 hành lang, xanh Tông cộng 12157,56 - Gọi Vị vốn đầu tư cho xây dựng, dự tính Vị = 12157,56.105 (đồng) - Vốn đầu tư xây dựng cơng trình phụ: + Tường bao + hè, đường + cống rãnh + khoản khác= 30 % VỊ, + Chỉ phí thăm dị thiết kế: lấy 10% Vị - Tổng vốn đầu tư xây dựng nhà máy: Vị" =Vị +0,3.V¡ +0,1.V; = 1,4.V¡ =17020,584 10" (đồng/năm) - Khấu hao xây dựng: lấy 5% VỊ”: Hị = 12157,56.10 x 0,05 = 607,878 10° (ding) 8.1.2 Vốn đầu tư cho máy móc, thiết bị: - Vốn mua thiết bị chính: Bảng 26 Vơn đầu tư cho thiết bị sản xuất STT 2_ Tên thiêt bị |Cân định lượng |Tank chứa DE an cong nghê thilc phữlm Sô lượng 1 Đơn giá Thành tiền (10°) 50 180 (10°) 50 180 6 91 ĐBi hic K8 ThuBt - Công Nghữ TPHCM Hà - GVHD: Nguyñn Lữ |Thiết bị ly tâm |Thiết bị xử lý nhiệt mỏng |Tank chứa trước đồng hóa 1 1400 1000 180 1400 1000 360 |Thiét bị đồng hóa 1 1400 1400 |Thiết bị cấy giống 370 370 |Tank phối trộn ( yaourt ) 200 600 |Tank lên men ( yaourt ) 350 1400 10 | Tank phối trộn ( sữa tươi ) 11 |Thiết bị lọc ( sữa tươi ) 300 430 600 430 12 |Tank chứa trước đồng hóa ( sữa tươi ) 180 360 13 |Thiết bị đồng hóa ( sữa tươi ) 1300 1300 14 |Thiét bi tring ( sita tuoi ) 2000 2000 15 |Xe bon 1200 1200 12650 Tổng Vốn tông vốn đầu tư cho thiết bị là: V2 = 12650.10° (đồng) - Chỉ phí lắp đặt, kiểm tra tir 10 — 20%: lay 15% V> - Chỉ phí thăm dị, vận chuyền, thiết kế, cơng bốc dé: lay 8% V> - Tiền mua thiết bị phụ, dụng cụ sản xuất, sinh hoạt: 10% V¿ - Tổng vốn đầu tư cho thiết bị: V';= Vạ +0,15 Vạ+ 0,08 V; +0,1 Vạ= 1,33 Vạ V';= 12650.10° x 1,33 = 16824,5.10” - Tiền khâu hao máy móc thiết bị: lấy 10% V”z Hạ =0,1 x 16824,5 105= - (đồng) 1682,45.10° (đồng) Gọi V'; phí thuê đất, tổng diện tích khu dat xây dựng nhà máy 12000 m? - Giá thuê 50 năm V' = 25200.10” VNĐ tương đương 100 USD/m”/50 năm Phí thuê trả I lần DE an cong nghê thilc phữlm 92 ĐBi hic K8 ThuBt - Cơng Nghữ TPHCM Hà GVHD: Ngun Lữ 8.1.3 Vốn đầu tư cho tài sản cố định: - VCĐ = Vị + V;¿'+ V3 = 17020,584 10° +16824,5 10° + 25200 10° = 59045,084.10° (dong) 8.2 Tính lương : - Quỹ lương nhà máy bao gồm lương trả cho lao động trực tiếp lao động gián tiếp, Tùy theo công việc chức vụ mà mức lương khác - Các mức lương cụ thể sau: 8.2.1 Lao động gián tiếp: - Nhân viên tài xế hành chính, y tế, cơng đồn, vệ sinh, nhà ăn: 3.10°(déng/thang) - Nhân viên hành chính: 4,5.10° (déng/thang) - Nhân viên kế hoạch, marketing: 5.10(đồng/tháng) - Nhân viên kĩ thuật: 5.105 (đồng/tháng) - Phòng chất lượng phát triển sản phâm: 8.10°(déng/thang) - Trưởng ca sản xuất: 15.10” (đồng/tháng) - Trướng phòng cơ, điện lạnh: 10.10” (đồng/tháng) - Phó giám đốc kĩ thuật, kinh doanh: 30.10 (đồng/tháng) - Giám đốc: 40.10” (đồng/tháng) 8.2.2 Lao động trực tiếp: - Công nhân sản xuất: 3,5.10° (déng/thang) - Lái xe, phụ xe thu mua nguyên liệu: 3.105 (đồng/tháng) - Tổng lương cán nhà máy tháng: L=(108x3+1 1x3+4,5x4+7x5+5+8x5+15+10+30x2+40).10°=508.10° (đồng/tháng) - Tổng lương cán công nhân viên năm: Lị=12x508.10” = 6960.10” (đồng) - Tiền bảo hiểm xã hội: 16%L¿ - Tiến bảo hiểm y tế: 3% L¡ Kinh phí cho cơng đồn: 2%L¡ DE an cong nghê thilc phữlm 93 ĐBi hic K8 ThuBt - Cơng Nghữ TPHCM Hà GVHD: Ngun Lữ - Bảo hiểm thất nghiệp: 1% L¡ - Phụ cấp: 10% L¡ - Quỹ lương nhà máy | nam: L=(130,16+0,03+0,02+0,01+0,1) Lị =1,32 L¡ = 1,32 x 6960.10° =9187,2 10° (đồng) 8.3 Tính phí sản xuất năm : 8.3.1 Chi phí nhiên liêu, lượng sử dụng chung: Bảng 27 Chị phí nhiên liệu, lượng STT | Danh mục | Đơn vị Đơn giá (10° 2_ 6_ |Nude |Điện |Dau DO |Dau FO |Xang |Dầu nhờn m Kw Lit Kg Lit Lít Số lượng Thành tiền d) | (trong năm) 4,590 0.815 21,8 13 23 50 (10° 49433,832 1033820,723 2752 96088,46242 206400 3440 d) 226,9012889 842,5638892 59,9936 1249,150011 4747,2 172 7297,808789 Tống 8.3.2 Chỉ phí nguyên vật liệu phụ cúa dây chuyền sản xuât: Bang 28 Chi phi nguyên vật liệu dây chuyền sữa tươi trùng không đường yaourt tiệt trùng STT Danh mục |Sữa tươi |Bao bì hộp nhựa DE an cong nghê thilc phữlm Đơn vị | nắp| Don | gia q04) sétwong Ý (trong Inăm) | Thành tiền (10° d) Lít 12 17869952,04| 214439,4245 Cái 0.2 103200.10° 20640 94 ĐBi hic K8 ThuBt - Công Nghữ TPHCM Hà GVHD: Ngun Lữ nhơm (yaourt) B ao bì tươi) ` hơ sh ~ hộp giầy HA os | gg Phụ gia (chất ổn định, [Phu gia (chat on dinh,) chât nhũ hóa) v1 lao 7319150 — 104617,28] „ 2927/66 15,692592 238022,7771 Tơng 8.4 Tính giá thành cho đơn vị sản phẩm : - Giá thành sở để doanh nghiệp hoạch định giá bán lợi nhuận Từ tìm cách giảm bớt phí sản xuất tăng khả cạnh tranh doanh nghiệp - Giá thành sản phẩm bao gồm: + Chi phi nguyên vật liệu trực tiếp + Chi phi nhan cong + Chỉ phí sản xuất chung - Phương pháp tính sử dụng hoạch định giá thành theo khoản mục Các khoản mục dùng chung phân bố theo tỉ lệ thành phẩm theo tỉ lệ thời gian lao động, tùy thuộc vào khoản mục: Bảng 29 Năng suất thời gian lao động năm we Le Mat hang sTT Năng suất thành phẩm | (tấn sản phẩm/năm) Thời gian lao động (ca/năm) Sữa tươi 6880 688 Yaourt 10320 688 8.5 Tính giá thành cho sản phẩm: Ta tính phí khoản mục 8.5.1 Chỉ phí nguyên vật liệu trực tiếp: - Bao gồm: DE an cong nghê thilc phữlm 95 DB hc KA Thuflt - Cong Nghf] TPHCM GVHD: Nguy@ln LQ Ha + Chi phi nang luong- nhién liệu: N¡=7297,808789 105 (đồng/năm) + Chi phí nguyên vật liệu phụ: N;=238022,7771.105 (đồng/năm) + Tổng phí nguyên vật liệu trực tiếp: N1=245320,5859.10° (đồng/năm) 8.5.2 Chi phí trả lương nhân cơng: - Phương pháp tinh 1a phan bé chi phí theo thời gian lao động Lr= 9187,2.10° (đồng) 8.5.3 Chi phí sản xuất chung * Trước hết, tính phí sản xuất chung cho mặt hàng, sau nhân với hệ số phân bổ phí sản xuất chung mặt hàng - Khấu hao tài sản cố định: H =H, + H, =607,878.10° +1682,45 10°= 2290,328.10° (déng/nam) - Chi phí bảo dưỡng máy móc thiết bị, sơn sữa cơng trình xây dựng: + Chỉ phí bão dưỡng thiết bị: (lấy 10 % vốn đầu tư cho thiết bị) 10% x V'¿= 1682,45.105 (đồng/năm) + Chỉ phí sơn sữa cơng trình xây dựng: (lấy 5% vốn đầu tư cho xây dựng) 5% x Vị°= 607,878.105 (đồng/năm) - Tiền mua bảo hộ lao động: tính 250.000 đồng/người/năm 127x 250000 = 3175000(d) = 32 10” (đồng/năm) - Chi phí khác tiền: Lấy 30% chi phi trả lương nhân cơng bao gồm phí cho cho hoạt động bán hàng, giới thiệu sản phẩm, giao lưu, giải trí, du lịch 9187,2x 0,3 10°=2756,16.10° (déng/nam) * Tổng phí sản xuất chung: Mr = 7368,816.105(đồng/năm) DE an cong nghê thilc phữlm 96 ĐBi hic K8 ThuBt - Cơng Nghữ TPHCM Hà GVHD: Ngun Lữ 8.5.4 Tống phí sản xuất dây chuyền năm: Fr =Nr + Lạ + Mr =261876,6019.10” (đồng/năm) 8.5.5 Giá thành cho đơn vị sản phẩm sữa tươi: - Chi phí sản xuât dây chuyên sữa tươi: F, = Fy x (2/5)= 261876,6019.10°x (2/5)= 104750,6408.10° (đồng/ năm) - Sữa tươi bao gói hộp giấy 900 ml = 0,9 lít Gị¡= FE —L Trong đó: Q¡: suất dây chuyền sữa tươi Q¡ = 6587235 lít/năm F¡: tổng chi phí san xuất tính cho sữa tươi (đồng) F¡ =104750,6408.105 (đồng) G ' - Gị= 104750,6408.10° 6587235 =15902,06525 (đồng/Iít) (dong/lit) —.— (đồng/hộp) 0,9 8.5.6 Giá thành cho đơn vị sản phẩm yaourt: - Chi phí sản xuât dây chuyên yaourt: F, = F,/ (3/5)E 261876,6019.10° x (3/5)= 157125,961 1.10° (đồng/ năm) - Sữa tươi bao gói hộp nhựa có nắp nhơm 96 ml = 0,096 lít G= & Q, Trong do: Q;: suất dây chuyền yaourt Q, = 9,9072 10” lít/năm F¿: tổng chi phí sản xuất tính cho yaourt (đồng) DE an cong nghê thilc phữlm 97 ĐBi hic K8 ThuBt - Cơng Nghữ TPHCM Hà GVHD: Ngun Lữ F; =157125,9611.105 (đồng) _ 1571259611.10 ? 9,9072.10° G;= =15859,77482(déng/lit) —.— (dong/lit) (đồng/hộp) 0,096 8.6 Tính hiệu kinh tế : 8.6.1 Tính lãi vay ngân hàng I năm: Chọn lãi suất 12%/năm (đỗi với ngành công nghiệp nhẹ) - Lãi vay vốn có định: (LVCĐ) LVCĐ=0,12 xVẹp = 0,12x 59045,084.10° = 7085,41008.10° (đồng/năm) - Lãi vay vốn cho phí sản xuất: (LVV) LVV=F, x 0,12 = 0,12x 261876,6019.10° =31425,19223.10° (đồng/năm) - Tổng lãi vay ngân hàng: NH = LVCD + LVV = 7085,41008.10° + 31425,19223.10° = 38510,60231.10° (đồng/năm) 8.6.2 Tính tổng vốn đầu tư: - Vốn lưu động: VLĐ = F+ = 261876,6019 10” (đồng/năm) - Tổng vốn đầu tư: VT = VCD + VLD =59045,084.10° + 261876,6019.10° =320921,6859.10° (đồng/năm) 8.6.3 Tinh doanh thu (thué VAT): Doanh thu/nam =gid banx doanh s6/nam (doanh số ước tính đạt 90% cho sản phẩm sữa tươi, 87% cho sản phẩm yaourt) DE an cong nghê thilc phữlm 98 ĐBi hic K8 ThuBt - Cơng Nghữ TPHCM Hà GVHD: Ngun Lữ Bảng 30 Doanh thu hàng năm Mặt | STT hàng tri |yaourtl Nang | Dun Giá suất "NE | Năng suất | Giá thành Doanh thu (triệu | Ế°° | mộpnăm)| (đhộp) | P'” ¿ (105măm) năm) |hôp(mÙ, ˆ ~ |(d/hop) 6,587235| 900 | 7319150 9.9072 | 96 |14311,85872| |103200 10°]1522,538383| Tống 25000 | 164680,875 3900 | 350157,6 514838,475 8.6.4 Thuế doanh thu: - lẫy 25% doanh thu TDT =0,25x514838475.10° =128709.6188.10° (đồng/năm) 8.6.5 Lợi nhuận tối đa sau thuế: LN = doanh thu - thuế đoanh thu - chi phí sản xuất - lãi ngân hàng LN = (514838,475—(114631,6013+ 261876,6019+3851,60231)).10° =85741,65199.10° (déng/nam) 8.6.6 Thời gian hoàn vốn dự án: - Thời gian hoàn vốn nhà máy là: re te 32092 1,6859.10° =3,645(nam) LN+H — (85741,65199+2290,328).10° - Vậy thời gian hoàn vốn nhà máy khoảng năm tháng - Thời gian hoàn vốn nhanh dự án đầu tư cho nhà máy sản xuất sữa tươi trùng yaourt tiệt trùng đồ án tương đối phù hợp, nguyên liệu cho sản xuất từ sữa tươi nên lợi nhuận cao.Vì việc đầu tư cho dự án hồn tồn hợp lí DE an cong nghê thilc phữlm 99 ĐBi hic K8 ThuBt - Cơng Nghữ TPHCM Hà GVHD: Ngun Lữ PHAN 9: AN TOÀN LAO ĐỘNG VÀ VỆ SINH NHÀ MÁY 9.1 An toàn lao động : - Trong nhà máy sản xuất, an tòan lao động vân đề đặt lên hàng đầu Sản xuất an toàn giúp đảm bảo cho sức khỏe người công nhân, giúp kéo dài tuổi thọ thiết bị tránh thiệt hại kinh tế cho nhà máy 9.1.1 An tồn thiết bị - Nhà máy sữa có đặc điểm đầu tư lắp đặt thiết bị tương đối đại, đồng hãng có uy tín giới Chính mà thiết bị hoạt động không gây tiếng ồn, không gây bụi, mơi trường thơng thống - Khoảng cách thiết bị phải đảm bảo an toàn - Người công nhân phải đào tạo bản, vận hành phải kiểm tra thông số loại máy Tuân thủ nguyên tắc, chế độ vận hành máy q trình sản xuất khơng xao nhãng, lại trò chuyện gây ồn - Các đường ống phải đảm bảo khơng rị rĩ Thường xun kiểm tra đường ống, có có xảy cần thơng báo cho phịng khí, kịp thời sửa chữa 9.1.2 An toàn điện: - Đảm bảo cách điện tuyệt đối đường dây dẫn, đường dây dẫn điện phải có hệ thơng bảo hiểm, phịng trường hợp có điện, cường độ dịng điện tăng lên đột ngột Mạng lưới dẫn điện phải kiểm tra thường xuyên, nhằm phát sửa chữa kịp thời chỗ hư hỏng - Cầu giao điện tụ điện phải đặt nơi cao an tồn đễ xử lý phải có đội ngũ chuyên ngành sử dụng dụng cụ điện, đầy đủ dụng cụ điện Khi phát cô điện hở đường dây, chạm mát phải kịp thời ngắt điện để ngừng sản xuất kịp thời - Những người khơng có trách nhiệm không tự tiện vận hành cầu dao, tủ điện thiết bị điện khác DE an cong nghê thilc phữlm 100 DB hc KA Thuflt - Cong Nghf] TPHCM GVHD: Nguy@ln LQ Ha - Thuong xuyén kiểm tra nhắc nhở cán bộ, công nhân việc an toàn điện phổ biến rộng rãi phương pháp cứu chữa người bị nạn 9.1.3 An toàn - Hơi sử dụng nhà máy thực phâm rât nhiêu, nhât đôi với nhà máy chê biến sữa Do nhiệt độ cao, xảy dị dễ gây bỏng cơng nhân Vì với thiết bị dùng phái có đầy đủ đụng cụ kiểm tra nhiệt độ, áp suất thiết bị Tất thiết bị dùng phải có van an toàn van an toàn phải đặt cao I+1,5m so với mặt đất Đường ông dẫn phải bọc kỹ tránh tượng rò rỉ tránh tổn thất nhiệt - Van đóng mở thiết bị đường ông phải kiểm tra thường xuyên, đồng hồ đo áp suất, nhiệt độ phải kiểm tra định kỳ - Công nhân phân xưởng sản xuất đặc biệt công nhân phân xưởng nồi phải trang bị đầy đủ kiến thức sử dụng cách cấp cứu, xử lí có người bị bỏng 9.1.4 Phịng cháy chữa cháy - Thiệt hại hoả hoạn rat lớn, khơng làm thiệt hại kinh tê mà cịn gây nguy hiểm cho người lao động Vì tất đường dây điện nhà máy phải bọc cháy nỗ Kho xăng dầu phải bồ trí xa khu sản xuất, phân xưởng phải bố trí bình CO; Hệ thống cung cấp nước cứu hoả bố trí hợp lí, hệ thống cửa thoát hiểm phải đảm bảo 9.1.5 Các lĩnh vực khác - Ngoài tiêu chuẩn an toàn điện hơi, phái ý tới lĩnh vực khác phân xưởng sản xuất lon, cắt sắt, đập nắp, Vì có tác động học nên công nhân làm việc phải trang bị đầy đủ kiến thức vận hành thiết bị bảo hộ lao động Người cơng nhân đứng máy phái có đủ sức khoẻ, tay nghề cao DE an cong nghê thilc phữlm 101 Đũi hữc Kđ ThuữIt - Cơng Nghữ TPHCM Ha GVHD: Nguy®in La 9.2 Vé sinh nha may : -_ Yêu câu đảm bảo vệ sinh nhà máy vệ sinh môi trường xung quanh nhà máy ngày có tầm quan trọng lớn Đặc biệt nhà máy chế biến sữa Sữa sản phâm giàu đinh dưỡng người, môi trường thuận lợi để vi sinh vật sinh sơi phát triển Trong có vi sinh vật gây bệnh nguy hiểm như: thương han, kiét ly, thé ta, Streptococcus, Staphilococcus - Dé san xuất sản phẩm đạt chất lượng cao, nhà máy phải đảm bảo số yêu câu vê vệ sinh sau: 9.2.1 Vệ sinh cá nhân: - Các công nhân làm việc khơng có bệnh ngồi da, bệnh truyền nhiễm Trước vào sản xuất công nhân phải thay quần áo đồng phục bảo hộ lao động mũ, găng tay, ủng dành riêng cho sản xuất mà khơng ngồi với trang phục nhà máy - Khi qua phận sản xuất khác nhau, phải có bể nước sát trùng 9.2.2 Vệ sinh nhà xướng: - Đối với kho chứa nguyên liệu, kho thành phẩm phải thường xuyên vệ sinh, dam bảo sạch, khô để nguyên liệu thành phâm bảo quản lâu dài - Nha xưởng phải vệ sinh sau ca sản xuất 9.2.3 Chương trình CIP: - Chạy CIP cho thiết bị, tank, đường ông, có thé, tránh việc sữa bị khơ bề mặt thiết bị, tank, đường ống gây khó khăn cho tây rửa, - Thiết bị sử dụng Tetra - Acip 10, -_ Yêu cầu sử dụng thiết bị: + Bật công tắc điện chế độ “ON” + Kiểm tra nồng độ đo áp suất đạt 2,5- bar + Hóa chất dùng cho CIP phai đầy đủ đạt yêu cầu Kiểm tra hệ thống khí nén đạt bar + + Kiểm tra dung dich bồn tuần hoàn DE an cong nghê thilc phữlm 102 DBi hflc KA Thult - Cong Ngh®) TPHCM GVHD: Nguy@in La Ha + Kiếm tra lại hệ thống đầu nối, bơm bồn - Đối với phân xưởng sản xuất vệ sinh phải đảm bảo mức độ cao nhất, khơng đễ có nhiễm tạp vào sản phẩm, thiết bị phải rửa sát trùng sau môi công đoạn sản xuât 9.2.4 Thơng gió cho nhà máy: - Trong q trình sản xuất thiết bị sinh nhiều nhiệt làm tăng nhiệt độ phân xưởng Nước ta lại có khí hậu nóng ẩm nên dễ gây khó chịu cho người công nhân làm việc Để đảm bảo thông gió cho nhà máy, trước hết phải bố trí nhà máy phù hợp với hướng gió, tận dụng khả thơng gió tự nhiên Phân xưởng phải có cửa mái, cửa số, cửa chớp tạo lưu thơng khí tốt Bên cạnh đó, áp dụng phương pháp thơng gió nhân tạo, sử dụng hệ thống quạt gió bó trí khu vực nóng ngột ngạt Các thiết bị to không đặt cửa vào, cửa số làm hạn chế gió tự nhiên 9.2.5 Chiếu sáng: - Ngồi chiêu sáng nhân tạo băng đèn cịn có thê lợi dụng chiêu sáng tự nhiên Thường dùng ánh sáng đèn tóc cho sản xuất ánh sáng diệt khuẩn - Tránh ánh sáng chiếu trực tiếp vào nhà 9.3 Cấp thoát nước: 9.3.1 Cấp nước: co ; - Nước phục vụ cho sản xuat dùng chê biên sản phâm, rửa thiệt bị, rửa bao bì, sử dụng cho nồi hơi, sinh hoạt, Nước dùng toàn nhà máy lấy từ hệ thống giếng khoan có qua lọc, xử lý chứa bể nước ngầm Bề xây bê tông cốt thép chìm long dat - Nước dùng trực tiếp cho sản xuất: Bao gồm nước dùng cho chế biến, tác nhân lạnh, nồi hơi, rửa thiết bị - Trong phân xưởng, đường ống bồ trí theo đường khép kín Nước dùng cho việc cứu hoả lấy đường ống dẫn có van đóng mở Việc phịng cháy cần DE an cong nghê thilc phữlm 103 Đũi hữc Kđ ThuữIt - Cơng Nghữ TPHCM Ha GVHD: Nguy®in La thiết nơi thiệt hại gây lớn Để đảm bảo phòng chống chữa cháy nhà máy cần bố trí hệ thống cứu hoa, lượng nước tối thiểu cho việc chữa cháy tối thiểu lí/giây cho vịi Đường kính ống nước để chữa cháy bên ngồi khơng 100m Ống dẫn nước làm gang, thép đường kính 80 — 150 mm - Xung quanh phân xưởng phải bồ trí van cứu hoả, lượng nước cứu hoả cần phải đảm bảo cung cấp liên tục liền 9.3.2 Thoát nước: - Cùng với việc cấp nước cho trình sản xuất, việc nước thai sản xuất sinh hoạt đề đáng quan tâm, liên quan trực tiếp đến chất lượng sản phẩm, đến vệ sinh nhà xưởng, cánh quan môi trường - Nước thải nhà máy chế biến sữa chia làm hai loại: Nước thải sạch: Là nước phục vụ cho công đoạn làm nguội gián tiếp, số thiết bị, giàn ngưng Nước vào theo đường ống, ngồi đùng lại vào mục đích khác mà khơng u cầu cao Nước thải không sạch: Bao gồm nước từ khu vệ sinh sinh hoạt, nước rửa máy móc thiết bị Nước thường chứa đất cát, dau m6, loại chất hữu môi trường tốt cho loại vi sinh vật phát triển, loại không tái sử dụng - Hai loại nước thải có độ khác nên phải có hệ thống thoát nước riêng rẽ Tuỳ mức nhiễm bân mà ta tập trung trước xử lý chúng trước thải ngồi để tránh nhiễm mơi trường - Để xử lý ta thiết kế hệ thông cống ngầm đưa nước trạm xử lý nước thai, sau thải Hệ thống cống ngầm đặt phân xưởng sản xuất, công dẫn nước thải đảm bảo có độ dốc từ 0,006 — 0,008 m/m, nơi nối với ống chung chỗ vịng phải có ga - Các ống dẫn nước thải bên thường làm ơng gang, đường kính ống dẫn 50 — 100 mm Đường dẫn nước thải theo phía theo chiều ngang nhà DE an cong nghê thilc phữlm 104 ĐBi hic K8 ThuBt - Công Nghữ TPHCM Hà GVHD: Nguyñn Lữ KÉT LUẬN VÀ ĐÈ XUẤT Ý KIÊN Trong đồ án công nghệ thực phẩm này, nhóm chúng em có nhiệm vụ phải thiết kế nhà máy sản xuất hai sản phẩm sữa tươi trùng yaourt tiệt trùng từ nguyên liệu sữa tươi với suất 50 sản phẩm/ngày Sau thời gian làm việc nghiêm túc, hướng dẫn tận tình GVHD_TS Nguyễn Lệ Hà kiến thức tổng hợp sau bốn năm học trường em hoàn thành đồ án thời gian quy định Kết tính tốn đồ án dựa số liệu thực tế nhà máy chế biến sữa TH true milk tham khảo giá thị trường nguyên vật liệu thời điểm nên tin tưởng Thời gian làm đồ án giúp nhóm chúng em hệ thống lại kiến (hức thầy cô truyền dạy giúp chúng em có tư tơng qt tồn diện số vấn đề chuyên môn sữa Đề xuất ý kiến: + Tương lai nhà máy thêm đề sản xuất mặt hàng sữa khác + Cai tién quy trình cơng nghệ thiết bị ngày hoàn thiện Mặc dù nỗ lực có găng, nhiệm vụ thiết kế bao hàm nhiều lĩnh vực từ công nghệ, xây dựng, kinh tế, tính tốn thiết bị, điện, hơi, nước, lạnh nên đồ án không tránh khỏi thiếu sót Tuy nhiên đồ án giúp em hiểu thêm số ngành liên quan như: khí, xây dựng, kinh tế chưa hiểu sâu nhiều cho cơng việc sau Chúng em kính mong nhận dẫn góp ý thầy cô Chúng em xin chân thành cảm ơn! DE an cong nghê thilc phữlm 105