Đang tải... (xem toàn văn)
Sự biến đổi và mất đạm (N) trong đất lúa ngập nước Lúa là cây lương thực vô cùng quý báu, là một trong những cây trồng quan trọng nhất (lúa là một trong năm loại cây lương thực chính của thế giới, cùng với bắp (Zea Mays L.), lúa mì (Triticum sp, tên khác: tiểu mạch), sắn (Manihot esculenta Crantz, tên khác khoai mì) và khoai tây (Solanum tuberosum L.). Theo quan niệm xưa lúa cũng là một trong sáu loại lương thực chủ yếu trong Lục cốc . Lúa gạo chứa nhiều thành phần dinh dưởng tốt cho con người như protein , đường , cacbonhydrate , năng lượng,một số vitamin…nên được sản xuất rộng rãi trên thế giới.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP BỘ MÔN KHOA HỌC CÂY TRỒNG *** BÀI TIỂU LUẬN CHUYÊN ĐỀ: SỰ BIẾN ĐỔI VÀ MẤT ĐẠM (N) TRONG ĐẤT LÚA NGẬP NƯỚC Cán hướng dẫn : Sinh viên thực : Ts Nguyễn Minh Đông Đỗ Thanh Nhơn-Mssv: B1811695 I Cần Thơ-2020 MỤC LỤCC LỤC LỤCC MỤC LỤC I DANH SÁCH BẢNG II DANH SÁCH HÌNH III CHƯƠNG GIỚI THIỆU CHƯƠNG LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Tổng quan vùng điều tra .3 2.1.1 Vị trí địa lý, địa hình, địa chất3…………………………….……………………………….3 2.1.2 Khí hậu ………………………………………………………………………….……………………4 2.2 Nguồn gốc, phân bố, phân loại……………………………….………………………………….4 2.2.1 Nguồn gốc…………………………………………………………… …………………………….4 2.2.2 Phân bố……………………………………………………………………………………………… 2.2.3 Phân loại…………………………………………………………………………… ……………….5 2.3 Đặc tính thực vật 2.3.1 Thân…………………………………………………………………………………… ………………6 2.3.2 Lá……………………………………………………………………………….…………………………6 2.3.3 Rễ…………………………………………………………………………………………………………6 2.3.4 Hoa………………………….………………………………….……………………………………….6 2.3.5 Hạt…………………………………………………………………… ……………………………… 2.4Giai đoạn sinh tưởng phát triển…………………………………………………………… CHƯƠNG 3……………………………………………………………………………………………………….8 I 3.1 Dinh dưỡng lúa… ………………………………………………………………………….……8 3.1.2 Dinh dưỡng khoáng lúa…………………………………………………………………8 3.1.3 Chất đạm (N)………………………………………………………………………………………8 3.2Đất lúa ngập nước biến đổi chất đạm……………………………………… 3.2.1 Đất lúa ngập nước…………………………………………………………………….……… 3.2.2 biến đổi chất đạm đất lúa ngập nước……………………… 10 3.2.3 Triệu chứng lúa thiếu chất đạm ………………………………………………11 DANH SÁCH BẢNG Bảng Tên bảng Trang 2.1 Bảng 2.1 Phân loại gạo (Nguồn: http://www.indiaessays.com truy cập ngày 16/03/2020 ) I DANH SÁCH HÌNH Hình 2.1 2.2 3.2.1 Tên hình Bản đồ hành tỉnh Đồng Tháp (Nguồn: https://khongsolac.com truy cập ngày 16/03/2020) Cây lúa (Oryza sativa) (Nguồn: http://blogcaycanh.vn truy cập ngày 16/03/2020) Trồng lúa đất ngập nước Trang (Nguồn: http://hoinongdan.org.vn truy cập ngày 16/03/2020) 3.2.2 Cây lúa bị thiếu đạm (Nguồn: http://nongnghiep24h.vn truy cập ngày 16/03/2020) 11 I CHƯƠNG GIỚI THIỆU Lúa lương thực vô quý báu, trồng quan trọng (lúa năm loại lương thực giới, với bắp (Zea Mays L.), lúa mì (Triticum sp, tên khác: tiểu mạch), sắn (Manihot esculenta Crantz, tên khác khoai mì) khoai tây (Solanum tuberosum L.) Theo quan niệm xưa lúa sáu loại lương thực chủ yếu Lục cốc Lúa gạo chứa nhiều thành phần dinh dưởng tốt cho người protein , đường , cacbonhydrate , lượng,một số vitamin…nên sản xuất rộng rãi giới Lúa trồng trăm quốc gia, với tổng diện tích thu hoạch khoảng 158 triệu ha, sản xuất 700 triệu năm (470 triệu gạo xay xát) diện tích trồng lúa Việt Nam 7,66 triệu Ở miền Nam Lúa trồng nhiều ĐBSCL (chiếm 47% diện tích 56% sản lượng lúa nước) Lúa thông thường gieo hay cấy ruộng lúa nước - mảnh ruộng tưới hay ngâm lớp nước không sâu với mục đích đảm bảo nguồn nước cho lúa ngăn không cho cỏ dại phát triển Khi lúa phát triển trở thành chủ yếu ruộng lúa nước tưới tiêu theo chu kỳ thu hoạch mùa màng Ở vài khu vực có mực nước sâu, người ta trồng giống lúa mà dân gian gọi nôm na lúa Các giống lúa có thân dài chịu mực nước sâu tới mét (6 ft) Đặc biệt vị trí số tỉnh ĐBSCL thường hay bị ngập nước nên người nông dân thường áp dụng trồng lúa đất ngập nước Để sinh trưởng phát triên lúa cần nhiều loại dưỡng chất Có chất cần với số lượng lớn gọi chất đa lượng ( đạm, lân, kali ), chất cần với số lượng vừa gọi chất trung lượng( canxi, magie, lưu huỳnh) chất cần với số lượng gọi nguyên tố vi lượng( sắt kẽm đồng…) Trong đạm nguyên tố quan trọng Đạm chất tạo hình lúa, thành phần chủ yếu protein, chất diệp lục làm cho xanh tốt, gia tang chiều cao cây, số chịi kích thích thân,lá Nếu thiếu đạm lúa lùn hẳn lại , nở bụi ít, chồi nhỏ ngắn hẹp, trở nên vàng rụng sớm, lúa cịi cọc khơng phát triển Nếu thừa đạm lúa phát triển than mức, mô non mềm, dễ ngã, tàn rặm rạp, dễ nhiễm bệnh.Vì chuyên đề “ Sự biến đổi đạm (N) đất lúa ngập nước” nhằm khảo sát phương diện dinh dưởng chất đạm lúa trồng tên đất ngập nước CHƯƠNG LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Tổng quan vùng điều tra 2.1.1 Vị trí địa lý, địa hình, địa chất Hình 2.1 Bản đồ hành tỉnh Đồng Tháp (Nguồn: https://khongsolac.com truy cập ngày 16/03/2020) Vị trí địa lý: Đồng Tháp tỉnh thuộc vùng đồng sơng Cửu Long, có diện tích tự nhiên 3375,4 km2 Đồng Tháp nằm tọa độ 10007’-10058’ vĩ độ Bắc 105012’-105056’ kinh độ Đơng, phía bắc giáp tỉnh PrayVeng (Campuchia), phía nam giáp Vĩnh Long thành phố Cần Thơ, phía tây giáp An Giang, phía đơng giáp Long An Tiền Giang Tỉnh lỵ Đồng Tháp thành phố Cao Lãnh, cách thành phố Hồ Chí Minh 165 km phía Tây Nam Địa hình: Đồng Tháp có địa hình tương đối phẳng, cao trung bình từ - m so với mực nước biển Độ cao giảm dần từ Bắc xuống Nam, từ Tây sang Đông Sông Tiền chia cắt Đồng Tháp thành hai khu vực: Vùng phía Bắc sơng Tiền, cịn gọi vùng Đồng Tháp Mười, có diện tích tự nhiên 250.731 Đây vùng đất thấp, có nơi thấp mặt nước biển, ngoại trừ khu vực gò cao trải dài từ biên giới Campuchia đến vùng Gò Tháp huyện Tháp Mười Địa hình tương đối phẳng, hướng dốc Tây Bắc - Đông Nam Vùng phù sa bồi đắp năm vùng sản xuất lúa tập trung tỉnh Vùng phía Nam sơng Tiền có diện tích tự nhiên 73.074 ha, nằm kẹp sơng Tiền sơng Hậu Địa hình có dạng lịng máng, hướng dốc từ hai bên sông vào giữa, độ cao trung bình từ 0,8 - 1,0 m Do địa hình thấp nên mùa lũ tháng 9, tháng 10 năm thường bị ngập nước khoảng m Địa chất: Đồng Tháp có nhóm đất chính: nhóm đất phù sa (có diện tích 191.769 ha, chiếm 59,06% diện tích đất tự nhiên Nhóm đất phèn (có diện tích 84.382 ha, chiếm 25,99% diện tích tự nhiên, phân bố khắp 10 huyện, thị (trừ thị xã Cao Lãnh); đất xám (có diện tích 28.150 ha, chiếm 8,67% diện tích tự nhiên, phân bố chủ yếu địa hình cao huyện Tân Hồng huyện Hồng Ngự); nhóm đất cát (có diện tích 120 ha, chiếm 0,04% diện tích tự nhiên, phân bố chủ yếu Động Cát Gò Tháp, huyện Tháp Mười) 2.1.2 Khí hậu Đồng Tháp nằm vùng khí hậu nhiệt đới, đồng địa giới tồn tỉnh, có mùa rõ rệt, mùa mưa từ tháng đến tháng 11, mùa khô từ tháng 12 đến tháng năm sau Nhiệt độ trung bình năm 82,5%, số nắng trung bình 6,8 giờ/ngày Lượng mưa trung bình từ 1.170 – 1.520 mm, tập trung vào mùa mưa, chiếm 90 – 95% lượng mưa năm 2.2 Nguồn gốc, phân bố, phân loại 2.2.1 Nguồn gốc Tổ tiên lúa trồng lúa hoang dại, qua trình chọn lọc tự nhiên nhân tạo lâu đời biến thành Lúa dại có số đặc điểm tự nhiên: Thân nhánh mọc xòe hay bò mặt nước, hạt có râu dài dễ rụng, tỷ lệ kết hạt thấp, phản ứng chặt với ánh sáng ngày ngắn Người ta cho tổ tiên chi lúa Oryza loài hoang dại siêu lục địa Gondwana cách 130 triệu năm phát tán rộng khắp châu lục q trình trơi dạt lục địa Hiện có khoảng 21 lồi hoang dại thuộc chi lồi lúa hố lúa châu Á (Oryza sativa) lúa châu Phi (Oryza glaberrima) Đông Nam Châu Á nơi lúa trồng sớm Hình 2.2 Cây lúa (Oryza sativa) (Nguồn: http://blogcaycanh.vn truy cập ngày 16/03/2020) 2.2.2 Phân bố Lúa giới canh tác diện tích khoảng 158 triệu với sản lượng khoảng 596 triệu (lúa).Trong số quốc gia trồng lúa, Ấn Độ có diện tích lớn (44,8 triệu ha), Trung Quốc Indonesia diện tích trồng lúa Việt Nam 7,66 triệu 2.2.3 Phân loại Oryza sativa (Lúa Châu Á) Oryza glaberrima (Lúa Châu Phi) Là loại ngũ cốc làm lương thực quan trọng cho khoảng ½ dân số giới, đặc biệt Châu Á, Châu Phi Nam Mỹ Các giống lúa thơng thường phân loại theo cấu trúc hình dạng hạt gạo chúng Bảng 2.1 Phân loại gạo (Nguồn: http://www.indiaessays.com truy cập ngày 16/03/2020 ) Long Grain rice Short Grain Rice Glutinous Rice Wild Rice Brown rice Pudding rice Chinese rice Giant Canadian White rice Carolina rice Thai rice Red camargue Basmati Java rice Japanese rice Brown basmati Italian rice Sushi rice Surinam rice Spanish rice Shinmai rice Jasmine rice Patna rice 2.3 Đặc tính thực vật 2.3.1 Thân Lúa loài thực vật sống năm, lúa cao tới ngọn1,8 m (3,35,9 ft), nhiều tùy thuộc vào giống độ phì đất 2.3.2 Lá Lúa có dài thon dài 50–100 cm rộng 2-2,5 cm Tuỳ thời kì sinh trưởng, phát triển mà lúa có màu khác 2.3.3 Rễ Rể chùm, dài tới 2–3 m/cây thời kỳ trổ bơng 2.3.4 Hoa Hoa lúa nhỏ thuộc lồi tự thụ phấn mọc thành cụm hoa phân nhánh cong hay rủ xuống, dài 30-50 cm 2.3.5 Hạt Hạt loại thóc (hạt nhỏ, cứng loại ngũ cốc) dài 5-12 mm dày 2-3 mm 2.4 Giai đoạn sinh trưởng phát triển lúa Nếu tính theo thời kỳ sinh trưởng lúa có thời kỳ sinh trưởng chính: Thời kỳ sinh trưởng sinh dưởng : tính từ lúc hạt thóc nảy mầm đến bắt đầu giai đoạn phân hóa lúa ( thực tế người ta tính từ gieo mạ , cấy lúa, lúa đẻ nhánh tới số nhánh tối đa) Thời kỳ sinh trưởng sinh thực: tính từ lúc bắt đầu phân hố hoa lúa đến lúa trỗ thụ tinh (bao gồm từ: làm địng - phân hố địng, đến trỗ bơng - bơng lúa khỏi địng, nở hoa, tung phấn, thụ tinh) Thời kỳ chín: sau thụ tinh, bơng lúa bước vào kỳ chín, kết thúc thời kỳ bơng lúa chín hồn tồn, sau tiến hành thu hoạch hạt thóc CHƯƠNG SỰ BIẾN ĐỔI VÀ MẤT ĐẠM (N) TRONG ĐẤT LÚA NGẬP NƯỚC 3.1 Dinh dưởng lúa 3.1.1 Nhu cầu dinh dưởng lúa Nhu cầu dinh dưỡng lúa phụ thuộc vào giống suất Những giống suất cao có nhu cầu dinh dưỡng cao, giống cũ, giống địa phương nhu cầu dinh dưỡng thấp.Cùng với giống có suất cao lúa lấy nhiều chất dinh dưỡng so với suất thấp 3.1.2 Dinh dưỡng khống lúa Nhóm ngun tố dinh dưỡng cần nhiều gọi đa lượng gồm đạm (N), lân (P), kali (K), nhóm nguyên tố dinh dưỡng cần trung bình gọi trung lượng gồm có canxi (Ca), magie (Mg), silic (Si), lưu huỳnh (S), nhóm ngun tố dinh dưỡng cần gọi vi lượng gồm có nguyên tố: Sắt (Fe), kẽm (Zn), man gan (Mn), đồng (Cu), bo (B), molybden (Mo) 3.1.3 Chất Đạm (N) Yoshida (1981) cho tất nguyên tố cần thiết cho lúa đạm nguyên tố quan trọng nhất.Đạm chất tạo hình lúa, thành phần chủ yếu protein chất diệp lục làm cho xanh tốt,gia tang chiều cao cây,số chồi kích thước thân, ( Nguyễn Bảo Vệ Nguyễn Huy Tài, 2004).Do dựa vào màu sắc kích thước , chiều cao khả nở bụi lúa người ta chuẩn đốn tình trạng dinh dưởng đạm cây.Ở giai đoạn sinh trưởng ban đầu, đạm chủ yếu tích lũy thân Khi lúa trổ khoảng 48-71% đạm đưa lên Yoshida(1981) kết luận lượng đạm hút giai đoạn đầu để tạo rơm rạ nhiều hạt; đạm hút giai đoạn sau để tạo hạt nhiều rơm rạ Trong lúa đạm dễ dàng chuyển từ già sang non, từ mô trưởng thành sang mô thành lập nên triệu chúng thiếu đạm thường xảy trước tiên già, từ từ lan dần non 3.2 Đất lúa ngập nước biến đổi chất đạm 3.2.1 Đất lúa ngập nước Còn gọi vùng ngập lũ sông Mekong Việt Nam, Đồng Tháp Mười rộng khoảng 700.000 hecta Đây vựa lúa lớn đất nước với diện tích trồng lúa lên đến gần 650.000ha Chính nhờ ngập nước mà vùng trở thành vùng đất phì nhiêu bậc nhất, thuận lợi cho trồng trọt Đất ngập nước tạo môi trường đồng cho lúa sinh trưởng hút chất dinh dưỡng Trong đất ngập nước, rễ lúa thường thiếu oxy trình khử oxy xảy hàng loạt, việc trao đổi khí đất khơng khí bị cản trở Chỉ vài sau ngập nước, vi sinh vật sử dụng hết oxy có nước rút từ đất Nồng độ khí Co2 , khí methane, H2 acid hữu tăng lên rõ rệt hoạt động vi sinh vật yếm khí Để sống điều kiện ngập nước, Cây lúa có khả thích nghi đặc biệt Hình 3.2.1 Trồng lúa đất ngập nước (Nguồn: http://hoinongdan.org.vn truy cập ngày 16/03/2020) 3.2.2 Sự biến đổi chất đạm (N) đất lúa ngập nước Về phương diện dinh dưỡng đất ngập nước ammonium dạng đạm cung cấp cho lúa; đồng thời chịu đựng sử dụng có hiệu nồng độ đạm ammonium tương đối cao Cây lúa thích hút hút đạm ammonium nhanh nitrat Dù lúa không tích lũy ammonium tế bào lá, lượng ammonium dư thừa kết hợp thành asparagin Ngược lại nồng độ nitrat môi trường cao lúa tích lũy tế bào Điều làm người ta cho rằng, lúa có khả khử nitrat thấp ammonium Về mặt lượng sinh học, việc đồng hóa đạm nitrat cần nhiều lượng sinh học đạm ammonium, đạm nitrat trước hết phải khử thành ammonium Trong đất lúa ngập nước lượng phân đạm bón vào thường bị nhiều nguyên nhân khác Do tỉ lệ đạm hút lượng đạm bón vào khoảng 30-50% tùy thuộc vào tính chất đất, phương pháp, số lượng, thời gian bón đạm kỹ thuật khác Tỷ lệ có xu hướng cao mức đạm bón thấp bón đạm sâu vào đất bón thúc thời kì sinh trưởng sau Hiệu suất sử dụng đạm số kg hạt lúa khô thu hấp thu 1kg đạm Ở vùng nhiệt đới, hiệu suất sử dụng đạm vào khoảng 50, kg đạm lúa hút sản sinh khoảng 50kg hạt Như vậy, so với lượng đạm bón vào ruộng , với tỷ lệ sử dụng đạm thơng thường 30-50%, hiệu suất sử dụng đạm 15-25, tức (0.3 – 0,5 ) * 50 = 15-25kg lúa/kg đạm bón Ta có cơng thức : Y = Y0 + dYf Hoặc Y = Y0 + ( Hiệu suất sử dụng đạm) * Nf Trong đó: Y = Năng suất hạt cuối Y0 = Năng suất thu khơng bón phân đạm dYf = Phần lượng tăng lên bón phân đạm Nf = Lượng đạm bón Cơng thức thể mối tương quan suất muốn đạt với điều kiện đất đai mơi trường lượng phân đạm bón vào 3.2.3 Triệu chứng lúa thiếu đạm 10 Cây lúa thiếu đạm thường bị ức chế sinh trưởng, thân mỏng, chuyển thành màu xanh tái màu xanh vàng Số nhánh số hạt giảm đáng kể, Triệu chứng thiểu đạm lúa thường biểu già, non thường giữ màu xanh, màu vàng tái thường xuất già sau mở rộng tồn Là vàng thời gian sau chuyển thành màu nâu tái chết Dùng phân ure để bón bổ sung ruộng lúa biểu triệu chứng thiếu đạm, sử dụng phân ure phân bón chứa đạm cao để hòa phun cho lá, nồng độ ure pha nước để phun 2% Hình 3.2.3 Cây lúa bị thiếu đạm (Nguồn: http://nongnghiep24h.vn truy cập ngày 16/03/2020) TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Ngọc Đệ, 2008 Giáo trình lúa Nhà xuất Đại học Quốc gia Tp Hồ Chí Minh P141 11 Nguyễn Xuân Trường, Lê Văn Nghĩa, Lê Quốc Phong Nguyễn Đăng Nghĩa, 2000 Sổ tay sử dụng phân bón NXB Thành phố Hồ Chí Minh https://vi.wikipedia.org/wiki/L%C3%BAa truy cập ngày 16/03/2020 https://khongsolac.com/ban-do-du-lich-va-hanh-chinh-tinh-dong-thap.html truy cập ngày 16/03/2020 http://eminhatban.vn/cay-trong/lua.Html truy cập ngày 16/03/2020 http://daidoanket.vn/dan-toc/dat-ngap-nuoc-tintuc133126 truy cập ngày 16/03/2020 http://www.khuyennongvn.gov.vn/ truy cập ngày 16/03/2020 http://www.indiaessays.com truy cập ngày 16/03/2020 http://hoinongdan.org.vn truy cập ngày 16/03/2020 http://blogcaycanh.vn truy cập ngày 16/03/2020 12