TRUNG TÂM ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM THỰC PHẨM Viện Công nghệ Sinh học & Công nghệ Thực phẩm Phòng 202-C4, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội - Số 1, Đường Đại Cồ Việt, Hà Nội Tel: (+84) 24 3868 2470 Fax: (+84) 24 3868 2470 Email: SBFT@hust.edu.vn Website: sbft.hust.edu.vn 7/7/2022 Chức nhiệm vụ - Nghiên cứu công nghệ, đổi công nghệ sản xuất, chế biến sản phẩm thực phẩm - Đánh giá chất lượng, hồn thiện cơng nghệ thiết bị sản xuất thực phẩm - Đa dạng hoá sản phẩm, nâng cao giá trị gia tăng từ phụ phẩm - Tư vấn công nghệ, thiết bị - Chuyển giao công nghệ - Đào tạo nguồn nhân lực Nghiên cứu phát triển, đa dạng hoá sản phẩm từ rau THANH LONG VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ THANH LONG Đề tài NCKH Chuyển giao công nghệ Nghiên cứu phát triển, đa dạng hoá sản phẩm từ rau MƠ VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ MƠ Nghiên cứu, hợp tác doanh nghiệp Chuyển giao công nghệ Nghiên cứu phát triển, đa dạng hoá sản phẩm từ rau CÁC SẢN PHẨM RANG SẤY Nghiên cứu phát triển, đa dạng hoá sản phẩm từ rau CÀ CHUA Nghiên cứu phát triển, đa dạng hoá sản phẩm từ rau ĐA DẠNG HOÁ CÁC SẢN PHẨM TỪ RAU QUẢ Nghiên cứu phát triển sản phẩm từ đường ĐƯỜNG NGHỊCH ĐẢO Nghiên cứu hợp tác với doanh nghiệp Nghiên cứu phát triển sản phẩm từ ngũ cốc     Cơng nghê tích hợp sản xuất rượu Tích hợp ủ rượu chưng cất nồi (Không nấu cơm) Giảm thời gian, thiết bị, chi phí điện nước Quy mơ 100-500 lít/mẻ phù hợp quy mơ nhỏ (hộ gia đình) Kiểm sốt đảm bảo chất lượng rượu Nghiên cứu phát triển sản phẩm từ ngũ cốc “Hồn thiện cơng nghệ thiết bị sản xuất sữa gạo từ gạo lứt giàu protein quy mô công nghiệp” - DAĐL.CN.07/20 - BKHCN SỮA GẠO - Sản phẩm: Sữa gạo lứt giàu Protein Kết hợp doanh nghiệp từ nghiên cứu, hồn thiện cơng nghệ, chuyển giao công nghệ, xây dựng nhà máy sản xuất thương mại 10 Đánh giá chất lượng sản phẩm ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG - Đánh giá thị hiệu, cảm quan người dùng - Hồn thiện cơng nghệ phát triển sản phẩm, R&D 11 Hợp tác với doanh nghiệp VÀ NHIỀU DOANH NGHIỆP, CƠ QUAN, TRƯỜNG/VIỆN KHÁC 12 Đào tạo cán doanh nghiệp sinh viên THỰC HÀNH, THỰC TIỄN THỰC CHẤT 13 Cơ sở vật chất TRUNG TÂM - Tổng diện tích: 800 m2 - Diện tích nhà xưởng: 600 m2 - Chia thành phòng chức năng: - Phòng chế biến rau quả; - Phòng chế biến sữa; - Phòng phân tích - Phịng đánh giá chất lượng sản phẩm - Phòng học - Văn phòng Địa chỉ: Ngõ 15, Tạ Quang Bửu, Phường Bách Khoa, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội 14 Cơ sở vật chất THIẾT BỊ - Hệ thống dây chuyền thiết bị rau chế biến sữa nhập từ Italia; - Thiết bị đại Đồng bộ; - Thiết bị quy mô pilot, phù hợp cho nghiên cứu, sản xuất thử nghiệm 15 Đội ngũ cán - Viện CN Sinh học & CN Thực phẩm có 58 cán bộ, đó: - 42 cán giảng dạy (gồm GS, 15 PGS, 24 Tiến sĩ thạc sĩ) - 13 cán kỹ thuật (gồm tiến sĩ, thạc sĩ kỹ sư) - cán hành 16 Liên hệ Trung tâm Đào tạo Phát triển sản phẩm thực phẩm Viện Công nghệ Sinh học & Công nghệ Thực phẩm Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội Số Đại Cồ Việt, Hai Bà Trưng, Hà Nội ĐT/Fax: +84 24 3868 2470 Website: https://sbft.hust.edu.vn Giám đốc Trung tâm: TS Phạm Ngọc Hưng - Tel: 0979.567.589 - Email: hung.phamngoc@hust.edu.vn 17 THANK YOU ! 18