LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề được sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã được cảm ơn và thông tin trích dẫn trong luận văn đều được chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 10 tháng 5 năm 2008 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Quỳnh Trang i LỜI CẢM ƠN Sau một thời gian học tập và nghiên cứu, đến nay tôi đã hoàn thành Luận văn tốt nghiệp Đại học chuyên ngành Kinh tế nông nghiệp với đề tài: “Vai trò của phụ nữ trong làng nghề dược liệu Ninh Hiệp – huyện Gia Lâm – Hà Nội”. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo trong Khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn – Trường Đại học Nông nghiệp I – Hà Nội đã tận tình giúp đỡ, dạy bảo và định hướng cho tôi trong quá trình học tập và nghiên cứu khoa học. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới cô giáo TS. Nguyễn Thị Minh Hiền – Bộ môn Phát triển nông thôn đã tận tình hướng dẫn và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện và hoàn thành luận văn tốt nghiệp. Tôi xin chân thánh cảm ơn sự giúp đỡ tận tình của các ban ngành, đoàn thể, các nhân viên, cán bộ và nhân dân huyện Gia Lâm và xã Ninh Hiệp đã giúp đỡ tôi trong quá trình nghiên cứu và thực tập đề tài. Cuối cùng tôi xin chân thành cảm ơn tất cả các tập thể, cá nhân, bạn bè và người thân đã quan tâm giúp đỡ, động viên và khích lệ tôi trong quá trình thực hiện luận văn tốt nghiệp. Hà Nội, ngày 10 tháng 5 năm 2008 Sinh viên Nguyễn Thị Quỳnh Trang ii MỤC LỤC PHẦN THỨ NHẤT: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 viii 1.1.Tính cấp thiết của đề tài nghiên cứu 1 viii 1.2. Mục tiêu của đề tài nghiên cứu 3 viii 1.2.1. Mục tiêu chung 3 viii 1.2.2. Mục tiêu cụ thể 3 viii 1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3 viii 1.3.1. Đối tượng nghiên cứu 3 viii 1.3.2.Phạm vi nghiên cứu 3 viii PHẦN THỨ HAI: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 5 ix 2.1. Cơ sở lý luận 5 ix 2.1.1. Khái niệm và đặc điểm của các làng nghề 5 ix 2.1.2. Vai trò của các làng nghề và các nhân tố ảnh hưởng tới làng nghề 7 ix 2.1.3. Khái niệm về giới và giới tính 10 ix 2.1.4. Vai trò của phụ nữ trong đời sống chính trị - kinh tế - xã hội và các nhân tố ảnh hưởng đến vai trò phụ nữ 12 ix 2.1.5. Vai trò của phụ nữ trong làng nghề và trong nông thôn 15 ix 2.2. Cơ sở thực tiễn 16 ix 2.2.1. Lịch sử ra đời và phát triển của các làng nghề Việt Nam 16 ix 2.2.2. Thực trạng về phụ nữ trên thế giới 20 ix 2.2.3. Tình hình chung về phụ nữ ở Việt Nam 21 ix 2.2.4. Thực trạng về vai trò của phụ nữ Việt Nam trong nông thôn 22 ix VÀ PHƯƠNG PHÁPNGHIÊN CỨU 25 ix 3.1. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 25 ix 3.1.1. Đặc điểm tự nhiên 25 ix 3.1.2. Đặc điểm kinh tế - xã hội: 25 ix 3.1.3. Tình hình nghề chế biến dược liệu chung của xã: 30 ix 3.2.Phương pháp nghiên cứu 37 ix iii 3.2.1. Phương pháp chọn điểm nghiên cứu và chọn mẫu điều tra 37 ix 3.2.2. Phương pháp thu thập số liệu 38 ix 3.2.3. Phương pháp tổng hợp và phân tích thông tin 39 ix 3.2.4. Nội dung và hệ thống các chỉ tiêu 40 ix PHẦN THỨ TƯ: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 42 ix 4.1. Một số nét chung về địa bàn điều tra và các hộ điều tra 42 ix 4.1.1. Một số nét chung về địa bàn nghiên cứu 42 ix 4.1.2. Thực trạng ở các hộ điều tra 43 ix 4.2. Vai trò của phụ nữ làng nghề dược liệu Ninh Hiệp: 50 ix 4.2.1. Vai trò của phụ nữ trong sản xuất – kinh doanh dược liệu 51 ix 4.2.2. Vai trò của phụ nữ đối với gia đình 64 x 4.2.3. Vai trò của phụ nữ đối với cộng đồng 66 x 4.3. Một số giải pháp nhằm phát huy và nâng cao vai trò của phụ nữ trong làng nghề dược liệu ở Ninh Hiệp. 71 x 4.3.1. Một số nhận xét chung về vai trò của phụ nữ trong làng nghề dược liệu Ninh Hiệp 71 x 4.3.2. Những thuận lợi và khó khăn của phụ nữ trong làng nghề 74 x 4.3.3. Một số giải pháp nhằm nâng cao vai trò của phụ nữ trong làng nghề dược liệu Ninh Hiệp 81 x PHẦN THỨ NĂM: KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 84 x 5.1. Kết luận 84 x 5.2. Khuyến nghị 85 x 5.2.1 Đối với nhà nước 85 x 5.2.2 Đối với các cấp chính quyền, đoàn thể địa phương: 85 x Bảng 2.1: Tổng số hộ và lao động theo nghề của một số làng nghề chủ yếu tại huyện Gia Lâm – Hà Nội 8 xi Bảng 3.1: Tình hình dân số, lao động của xã Ninh Hiệp 3 năm 2005, 2006, 2007 26 xi Bảng 3.2: Tình hình đất đai xã Ninh Hiệp 3 năm 2005, 2006, 2007 27 xi iv Bảng 3.3: Tình hình phát triển kinh tế xã Ninh Hiệp 3 năm 2005, 2006, 2007 28 xi Bảng 3.4: Tình hình lao động làng dược liệu Ninh Hiệp 3 năm 2005, 2006, 2007 33 xi Bảng 3.5: Đóng góp của làng dược liệu Ninh Hiệp vào GTSX toàn huyện 3 năm 2005, 2006, 2007 34 xi Bảng 3.6: Tình hình lao động ở các làng nghề huyện Gia Lâm 35 xi 3 năm 2005, 2006, 2007 35 xi Bảng 3.7: Tiêu chí phân loại hộ 37 xi Bảng 3.8: Tổng hợp số mẫu của các hộ điều tra 38 xi Bảng 4.1:Tình hình lao động xóm 8 42 xi Bảng 4.2: Tình hình các hộ làm nghề dược liệu Ninh Hiệp 43 xi 3 năm 2005, 2006, 2007 43 xi Bảng 4.3: Tình hình cơ bản của các cơ sở sản xuất kinh doanh 47 xi Bảng 4.4: Vốn sản xuất – kinh doanh trong các hộ điều tra 48 xi Bảng 4.5: Trình độ lao động của trong các hộ điều tra 50 xi Bảng 4.6: Thực trạng tiếp cận một số nguồn lực chính trong các hộ điều tra 53 xi Bảng 4.7: Sự tham gia của lao động nữ trong một số công đoạn SXKD chính 55 xi Bảng 4.8: Sự tham gia của phụ nữ trong việc ra quyết định sản xuất 58 xi Bảng 4.9: Thăm dò ý kiến về thu nhập của phụ nữ và nam giới trong gia đình 60 xi Bảng 4.10: Sự tham gia của phụ nữ trong bảo tồn và duy trì làng nghề 64 xii Bảng 4.11: Thời gian làm nội trợ và nghỉ ngơi trong ngày của phụ nữ 65 xii Bảng 4.12: Sự tham gia của phụ nữ trong các tổ chức chính quyền và đoàn thể 67 xii Bảng 4.13: Tham gia các hoạt động chung cộng đồng 68 xii Bảng 4.14: Phụ nữ hưởng lợi từ cộng đồng 70 xii v Bảng 4.15: Tóm tắt sự tham gia của phụ nữ một số công việc ở làng nghề dược liệu Ninh Hiệp 74 xii Bảng 4.16: Lịch thời gian trong ngày của phụ nữ 76 xii Bảng 4.17: Thời gian sử dụng trong ngày của nam giói và phụ nữ trong hộ điều tra 78 xii Bảng 4.18: Những khó khăn mà phụ nữ làng nghề thường gặp phải 80 xii Bảng 4.19: Tóm tắt một số thuận lợi và khó khăn mà phụ nữ làng dược liệu Ninh Hiệp gặp phải 81 xii Hộp 3.1: Người dân cho rằng không cần phải học 36 xiii Hộp 4.1: Ai làm chủ hộ mà chẳng được 44 xiii Hộp 4.2: Cần gì học nhiều 49 xiii Hộp 4.3: Thời gian đâu? 52 xiii Hộp 4.4: Con gái làng Nành thái thuốc khéo lắm 54 xiii Hộp 4.5: Quyền quyết định 57 xiii Hộp 4.6: Tâm sự của một cụ lang già 63 xiii Hộp 4.7: Không khó nhưng không phải ai cũng làm được 64 xiii Hộp 4.8: Đàn ông làm việc nhà thì còn ra thể thống gì 65 xiii Hộp 4.9: Cô ấy vất vả quá! 76 xiii Hình 4.1. Phụ nữ Ninh Hiệp trong công đoạn thái, cắt thuốc 55 xiii Hình 4.2: Phụ nữ trong công đoạn chế biến thuốc Hà Thủ Ô 56 xiii Hình 4.3: Phụ nữ trong công đoạn buôn bán dược liệu 56 xiii PHẦN THỨ NHẤT: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 1.1.Tính cấp thiết của đề tài nghiên cứu 1 1.2. Mục tiêu của đề tài nghiên cứu 3 1.2.1. Mục tiêu chung 3 1.2.2. Mục tiêu cụ thể 3 1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3 1.3.1. Đối tượng nghiên cứu 3 1.3.2.Phạm vi nghiên cứu 3 vi PHẦN THỨ HAI: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 5 2.1. Cơ sở lý luận 5 2.1.1. Khái niệm và đặc điểm của các làng nghề 5 2.1.2. Vai trò của các làng nghề và các nhân tố ảnh hưởng tới làng nghề 7 2.1.3. Khái niệm về giới và giới tính 10 2.1.4. Vai trò của phụ nữ trong đời sống chính trị - kinh tế - xã hội và các nhân tố ảnh hưởng đến vai trò phụ nữ 12 2.1.5. Vai trò của phụ nữ trong làng nghề và trong nông thôn 15 2.2. Cơ sở thực tiễn 16 2.2.1. Lịch sử ra đời và phát triển của các làng nghề Việt Nam 16 2.2.2. Thực trạng về phụ nữ trên thế giới 20 2.2.3. Tình hình chung về phụ nữ ở Việt Nam 21 2.2.4. Thực trạng về vai trò của phụ nữ Việt Nam trong nông thôn 22 VÀ PHƯƠNG PHÁPNGHIÊN CỨU 25 3.1. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 25 3.1.1. Đặc điểm tự nhiên 25 3.1.2. Đặc điểm kinh tế - xã hội: 25 3.1.3. Tình hình nghề chế biến dược liệu chung của xã: 30 3.2.Phương pháp nghiên cứu 37 3.2.1. Phương pháp chọn điểm nghiên cứu và chọn mẫu điều tra 37 3.2.2. Phương pháp thu thập số liệu 38 3.2.3. Phương pháp tổng hợp và phân tích thông tin 39 3.2.4. Nội dung và hệ thống các chỉ tiêu 40 PHẦN THỨ TƯ: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 42 4.1. Một số nét chung về địa bàn điều tra và các hộ điều tra 42 4.1.1. Một số nét chung về địa bàn nghiên cứu 42 4.1.2. Thực trạng ở các hộ điều tra 43 4.2. Vai trò của phụ nữ làng nghề dược liệu Ninh Hiệp: 50 4.2.1. Vai trò của phụ nữ trong sản xuất – kinh doanh dược liệu 51 vii 4.2.1.1. Phụ nữ với việc tiếp cận nguồn lực 51 4.2.1.2. Phụ nữ trong quá trình sản xuất 54 4.2.1.3. Phụ nữ với việc ra quyết định sản xuất – kinh doanh 57 4.2.1.4. Trong việc thụ hưởng 60 4.2.1.5. Phụ nữ với việc bảo tồn làng nghề 62 4.2.2. Vai trò của phụ nữ đối với gia đình 64 4.2.3. Vai trò của phụ nữ đối với cộng đồng 66 4.3. Một số giải pháp nhằm phát huy và nâng cao vai trò của phụ nữ trong làng nghề dược liệu ở Ninh Hiệp 71 4.3.1. Một số nhận xét chung về vai trò của phụ nữ trong làng nghề dược liệu Ninh Hiệp 71 4.3.2. Những thuận lợi và khó khăn của phụ nữ trong làng nghề 74 4.3.2.1. Những thuận lợi 74 4.3.2.2. Những khó khăn 75 4.3.3. Một số giải pháp nhằm nâng cao vai trò của phụ nữ trong làng nghề dược liệu Ninh Hiệp 81 PHẦN THỨ NĂM: KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 84 5.1. Kết luận 84 5.2. Khuyến nghị 85 5.2.1 Đối với nhà nước 85 5.2.2 Đối với các cấp chính quyền, đoàn thể địa phương: 85 PHẦN THỨ NHẤT: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 1.1.Tính cấp thiết của đề tài nghiên cứu 1 1.2. Mục tiêu của đề tài nghiên cứu 3 1.2.1. Mục tiêu chung 3 1.2.2. Mục tiêu cụ thể 3 1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3 1.3.1. Đối tượng nghiên cứu 3 1.3.2.Phạm vi nghiên cứu 3 viii PHẦN THỨ HAI: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 5 2.1. Cơ sở lý luận 5 2.1.1. Khái niệm và đặc điểm của các làng nghề 5 2.1.2. Vai trò của các làng nghề và các nhân tố ảnh hưởng tới làng nghề 7 2.1.3. Khái niệm về giới và giới tính 10 2.1.4. Vai trò của phụ nữ trong đời sống chính trị - kinh tế - xã hội và các nhân tố ảnh hưởng đến vai trò phụ nữ 12 2.1.5. Vai trò của phụ nữ trong làng nghề và trong nông thôn 15 2.2. Cơ sở thực tiễn 16 2.2.1. Lịch sử ra đời và phát triển của các làng nghề Việt Nam 16 2.2.2. Thực trạng về phụ nữ trên thế giới 20 2.2.3. Tình hình chung về phụ nữ ở Việt Nam 21 2.2.4. Thực trạng về vai trò của phụ nữ Việt Nam trong nông thôn 22 VÀ PHƯƠNG PHÁPNGHIÊN CỨU 25 3.1. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 25 3.1.1. Đặc điểm tự nhiên 25 3.1.2. Đặc điểm kinh tế - xã hội: 25 3.1.3. Tình hình nghề chế biến dược liệu chung của xã: 30 3.2.Phương pháp nghiên cứu 37 3.2.1. Phương pháp chọn điểm nghiên cứu và chọn mẫu điều tra 37 3.2.2. Phương pháp thu thập số liệu 38 3.2.3. Phương pháp tổng hợp và phân tích thông tin 39 3.2.4. Nội dung và hệ thống các chỉ tiêu 40 PHẦN THỨ TƯ: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 42 4.1. Một số nét chung về địa bàn điều tra và các hộ điều tra 42 4.1.1. Một số nét chung về địa bàn nghiên cứu 42 4.1.2. Thực trạng ở các hộ điều tra 43 4.2. Vai trò của phụ nữ làng nghề dược liệu Ninh Hiệp: 50 4.2.1. Vai trò của phụ nữ trong sản xuất – kinh doanh dược liệu 51 ix 4.2.2. Vai trò của phụ nữ đối với gia đình 64 4.2.3. Vai trò của phụ nữ đối với cộng đồng 66 4.3. Một số giải pháp nhằm phát huy và nâng cao vai trò của phụ nữ trong làng nghề dược liệu ở Ninh Hiệp 71 4.3.1. Một số nhận xét chung về vai trò của phụ nữ trong làng nghề dược liệu Ninh Hiệp 71 4.3.2. Những thuận lợi và khó khăn của phụ nữ trong làng nghề 74 4.3.3. Một số giải pháp nhằm nâng cao vai trò của phụ nữ trong làng nghề dược liệu Ninh Hiệp 81 PHẦN THỨ NĂM: KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 84 5.1. Kết luận 84 5.2. Khuyến nghị 85 5.2.1 Đối với nhà nước 85 5.2.2 Đối với các cấp chính quyền, đoàn thể địa phương: 85 x [...]... hiểu vai trò của phụ nữ trong làng nghề dược liệu ở xã Ninh Hiệp huyện Gia Lâm – Hà Nội Từ đó, đề xuất một số định hướng, giải pháp nhằm nâng cao vai trò của phụ nữ trong làng nghề nghiên cứu 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hoá một số cơ sở lý luận và thực tiễn về làng nghề và những vai trò của phụ nữ trong làng nghề - Nghiên cứu về vai trò của phụ nữ trong làng nghề dược liệu Ninh Hiệp - huyện Gia Lâm. .. huyện Gia Lâm – Hà Nội - Đề xuất một số giải pháp nhằm phát huy và nâng cao vai trò của phụ nữ trong làng nghề dược liệu Ninh Hiệp 1.3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu - Quá trình sản xuất, phát triển và bảo tồn một làng nghề - Phụ nữ và vai trò của phụ nữ trong làng nghề 1.3.2.Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi không gian Làng nghề dược liệu Ninh Hiệp - Huyện Gia Lâm – Hà Nội - Phạm... nghiên cứu đề tài: Vai trò của phụ nữ trong làng nghề dược liệu ở xã Ninh Hiệp - huyện Gia Lâm – Hà Nội với mong muốn tìm hiểu những đặc trưng cũng như những đóng góp của phụ nữ trong làng nghề này, và thông qua đó đề xuất một số giải pháp cơ bản nhằm nâng cao vai trò của người phụ nữ trong các làng nghề nói chung và làng nghề chế biến dược liệu Ninh Hiệp nói riêng 2 1.2 Mục tiêu của đề tài nghiên... Tóm tắt sự tham gia của phụ nữ một số công việc ở làng nghề dược liệu Ninh Hiệp 74 Bảng 4.16: Lịch thời gian trong ngày của phụ nữ 76 Bảng 4.17: Thời gian sử dụng trong ngày của nam giói và phụ nữ trong hộ điều tra 78 Bảng 4.18: Những khó khăn mà phụ nữ làng nghề thường gặp phải 80 Bảng 4.19: Tóm tắt một số thuận lợi và khó khăn mà phụ nữ làng dược liệu Ninh Hiệp gặp phải... 10/1/2008 đến 10/5/2008 3 - Phạm vi nội dung Trong thời gian nghiên cứu có hạn, chúng tôi chỉ tập trung nghiên cứu vai trò của phụ nữ trong một số công đoạn chính của nghề dược liệu Ninh Hiệp – Gia Lâm – Hà Nội, so sánh đóng góp của phụ nữ và nam giới đối với làng nghề này Trên cơ sở đó, tìm hiểu những khó khăn mà phụ nữ gặp phải khi tham gia các hoạt động ở làng nghề và đề xuất một số giải pháp nhằm... Hà Nội - Phạm vi thời gian Để tìm hiểu vai trò của phụ nữ trong việc phát triển làng nghề dược liệu Ninh Hiệp - Gia Lâm – Hà Nội, đề tài được thực hiện trong khoảng thời gian cụ thể sau: + Số liệu thứ cấp được thu thập trong thời gian 3 năm từ 2005 đến 2007 + Thông tin sơ cấp được thu thập trong khoảng thời gian từ 30/2/2008 đến 15/4/2008 + Đề tài được thực hiện trong khoảng thời gian từ 10/1/2008 đến... phát triển Cả nam giới và phụ nữ đóng nhiều vai trò trong xã hội Vai trò giới của phụ nữ bao gồm các vai trò tái sản xuất, sản xuất và quản lý cộng đồng, trong khi vai trò của nam giới bao gồm vai trò sản xuất và hoạt động chính 11 trị Nam giới có thể tập trung vào một vai trò sản xuất cụ thể và thực hiện lần lượt các vai trò của mình Ngược lại, phụ nữ phải thực hiện nhiều vai trò cùng một lúc và đảm... thành các cụm làng nghề theo hình thức làng nghề xóm nghề bao gồm cả nghề truyền thống và nghề mới như chế biến lương thực thực phẩm, nghề mộc, mây tre đan, nghề dệt may, gốm sứ Toàn thành phố Hà Nội có 200 cụm làng nghề Lực lượng lao động tham gia các hoạt động công nghiệp - thủ công nghiệp của địa phương cũng ngày một tăng Gia Lâm, một huyện ngoại thành Hà Nội là nơi được biết đến với nhiều làng nghề. .. 4.9: Thăm dò ý kiến về thu nhập của phụ nữ và nam giới trong gia đình 60 xi Bảng 4.10: Sự tham gia của phụ nữ trong bảo tồn và duy trì làng nghề .64 Bảng 4.11: Thời gian làm nội trợ và nghỉ ngơi trong ngày của phụ nữ 65 Bảng 4.12: Sự tham gia của phụ nữ trong các tổ chức chính quyền và đoàn thể 67 Bảng 4.13: Tham gia các hoạt động chung cộng đồng 68 Bảng 4.14: Phụ nữ hưởng lợi từ cộng đồng ... và đảm bảo thực hiện trọn vẹn từng vai trò 2.1.4 Vai trò của phụ nữ trong đời sống chính trị - kinh tế - xã hội và các nhân tố ảnh hưởng đến vai trò phụ nữ - Vai trò của phụ nữ ● Vai trò sản xuất (Productive Role) Vai trò sản xuất bao gồm những công việc do cả phụ nữ và nam giới cùng làm nhằm tạo thu nhập bằng tiền hoặc bằng hiện vật Chúng có thể được tiêu dùng trong gia đình hoặc trao đổi, mua bán trên . 43 4.2. Vai trò của phụ nữ làng nghề dược liệu Ninh Hiệp: 50 4.2.1. Vai trò của phụ nữ trong sản xuất – kinh doanh dược liệu 51 ix 4.2.2. Vai trò của phụ nữ đối với gia đình 64 4.2.3. Vai trò của phụ. ix 4.2. Vai trò của phụ nữ làng nghề dược liệu Ninh Hiệp: 50 ix 4.2.1. Vai trò của phụ nữ trong sản xuất – kinh doanh dược liệu 51 ix 4.2.2. Vai trò của phụ nữ đối với gia đình 64 x 4.2.3. Vai trò của. lý luận và thực tiễn về làng nghề và những vai trò của phụ nữ trong làng nghề. - Nghiên cứu về vai trò của phụ nữ trong làng nghề dược liệu Ninh Hiệp - huyện Gia Lâm – Hà Nội. - Đề xuất một số