KIẾN NGHỊ VÀ GIẢI PHÁP SAU KHI NGHIÊN CỨU SỞ THÍCH CỦA SINH VIÊN VỀ I/ Đề xuất ý kiến cho sản phẩm của quán: Sản phẩm của quán có thể chia làm 2 loại: hữu hình và vô hình. Sản phẩm hữu hình ở đây chính là cà phê, các loại nước giải khát, đồ ăn nhẹ của quán. Tùy theo từng thời điểm cụ thể mà có thể thay đổi loại đồ uống hay đồ ăn cho phù hợp với nhu cầu của khách hàng. Sản phẩm vô hình chính là dịch vụ mà quán cung cấp cho khách hàng của mình. Đó là không gian, chất lượng phục vụ và các dịch vụ đi kèm. Khách hàng có thể thoải mái tận hưởng không gian cũng như sử dụng thời gian của mình ở quán cùng với những dịch vụ mà quán cung cấp kèm theo. - Sản phẩm của quán (cà phê, đồ uống và đồ ăn nhẹ) độc đáo, màu sắc và cách trình bày đẹp mắt - Phong cách trang trí của quán thống nhất tuy nhiên lại tạo cảm giác mới lạ cho mỗi tầng, đáp ứng sở thích của nhiều đối tượng khách hàng - Phong cách phục vụ của nhân viên nhiệt tình, thân thiện, gần gũi - Có dịch vụ hậu mãi cho khách hàng quen - Tổ chức “Ngày chủ nhật đặc biệt” theo chủ đề, các cuộc thi cho khách hàng vào các dịp đặc biệt. - Giúp tổ chức tiệc (sinh nhật, họp mặt…) quán có thể giúp khách hàng đặt hoa, bánh, một số loại đồ ăn nhẹ; trang trí theo yêu cầu của khách hàng – giá thành dịch vụ phụ thuộc vào số lượng yêu cầu của khách hàng (thường là 10% chi phí mua nguyên vật liệu cho việc chuẩn bị) - Mỗi tháng sẽ có thêm 1 món mới. Món đó nếu nhận được phản ứng tốt từ phía khách hàng sẽ được chính thức đưa vào thực đơn. II/ Đề xuất ý kiến cho chiến lược giá sản phẩm: - Giá thành trung bình từ 15.000 – 40.000 đồng - Giảm giá theo từng tuần/tháng Vd: Ngày 7 hàng tháng giảm giá 10% tất cả các loại đồ uống - Giảm giá thành khi cung cấp thức uống với số lượng lớn cho các buổi họp, sự kiện, - “Khách hàng thân thiết” sẽ hưởng các ưu đãi đặc biệt về giá - Khách hàng khi yêu cầu món mới trong tuần được hưởng ưu đãi 20% - Chấp nhận thanh toán bằng thẻ tín dụng - Tìm những nguồn cung ứng tin cậy để có nguồn nguyên liệu với chất lượng tốt và giá thành hợp lý III/ Đề xuất ý kiến cho kênh phân phối sản phẩm: - Địa điểm đề xuất: Đường Nguyễn Chí Thanh, Quận 5, Thành Phố Hồ Chí Minh, đây là vị trí địa lý thuận lợi do gần cơ sở B ĐH Kinh tế TpHCM, ĐH Y Dược, KTX 43-45 Nguyễn Chí Thanh, KTX ĐH Y Dược, Trường Dự Bị Đại Học, Trường Cao Đẳng Sư Phạm Trung Ương III, KTX Đại học Bách Khoa TPHCM, THPT Năng Khiếu, Trường THPT Trần Khai Nguyên. - Có thể đặt chỗ qua điện thoại hoặc web. - Giao hàng miễn phí với đơn giá trên 300.000 VNĐ, trong phạm vi 7km III/ Những đề xuất ý kiến xúc tiến sản phẩm: 1. Quảng cáo: Để giới thiệu quán tới đối tượng khách hàng tiềm năng, sẽ thực hiện các biện pháp sau: - Lập trang web của quán và thông tin liên tục cập nhật:  Giới thiệu phong cách và chủ đề của quán cũng như các ưu đãi cho mỗi tuần  Thông tin về các nhân viên của quán  Album ảnh: ảnh quán, ảnh khách hàng  Giới thiệu “Ngày chủ nhật đặc biệt” và cách đăng kí tham gia  Dành cho khách hàng muốn đặt trước - Lập Facebook, Netlog của quán - Đăng tải thông tin quảng cáo trên các forum của các trường như: http://bka.vn/ , http://uehforum.com hay các forum dành cho giới trẻ với lượng truy cập lớn như: forum .zing.vn , www.4teen.vn - Quảng cáo thông qua kenh14.vn, zing.vn… - Nhờ bạn bè quảng cáo hộ 2. Khuyến mãi - Tổ chức các đợt khuyến mãi - Mỗi tuần có 1 chủ đề được quảng cáo trên trang web (ví dụ tuần này là chủ đề phụ nữ thì tất cả các bạn gái đến quán đều được giảm giá đồ uống 20% hoặc được tặng quà, các chủ đề có thể chọn rất đa dạng và có tác dụng kích thích trí tò mò của khách hàng, đánh vào tâm lý thích giảm giá và những điều mới lạ của giới trẻ) - Tặng phiếu tích điểm cho khách hàng, đủ số điểm sẽ được nhận vouchers, sẽ trở thành “Khách hàng thân thiết” của quán. - Có quà tặng cho khách hàng tổ chức sinh nhật tại quán 3. Quan hệ công chúng - Tổ chức “Ngày chủ nhật đặc biệt” dưới 2 hình thức:  Các câu lạc bộ/tổ chức sinh viên tổ chức buổi giao lưu/hội thảo/trao đổi về các chủ đề liên quan đến giới trẻ  Quán tự liên hệ với các diễn giả và tổ chức các buổi giao lưu (ví dụ như buổi nói chuyện về kĩ năng phỏng vấn với các anh chị đã thành công khi thi tuyển vào các công ty lớn hay buổi giao lưu văn hóa với các bạn nước ngoài). Với hình thức này, quán sẽ quảng cáo trên trang web của quán và các phương tiện thông tin khác để thu hút các bạn trẻ tham dự - Tạo mối quan hệ với nhà cung cấp và các đối tác. Học từ những cái được của đối tác, nhìn ra điểm thiếu sót của quán sẽ cải thiện, nâng cao chất lượng của quán - Tìm ra cơ hội hợp tác với đối thủ (ví dụ như chia sẻ nguồn hàng, chương trình hợp tác trong “Ngày chủ nhật đặc biệt”…) - Tạo mối quan hệ với chính quyền địa phương để đảm bảo an ninh trật tự cho quán. Vd: Kết hợp với đoàn thanh niên địa phương tổ chức các chương trình, sự kiện, nhận cung cấp thức uống với giá ưu đãi, Mức độ quan trọng 1 2 3 4 5 Trang thiết bị 7 24 64 65 26 Thái độ phục vụ 1 6 9 75 95 Âm nhạc 3 10 44 62 67 Giá thức uống 3 10 31 72 70 Trang trí quán 4 17 43 69 53 Chất lượng cà phê 2 3 22 61 98 Dịch vụ hỗ trợ khác 6 14 51 67 48 (Mức độ tăng dần) . KIẾN NGHỊ VÀ GIẢI PHÁP SAU KHI NGHIÊN CỨU SỞ THÍCH CỦA SINH VIÊN VỀ I/ Đề xuất ý kiến cho sản phẩm của quán: Sản phẩm của quán có thể chia làm 2 loại: hữu hình và vô hình. Sản. cùng với những dịch vụ mà quán cung cấp kèm theo. - Sản phẩm của quán (cà phê, đồ uống và đồ ăn nhẹ) độc đáo, màu sắc và cách trình bày đẹp mắt - Phong cách trang trí của quán thống nhất tuy nhiên. giới thiệu quán tới đối tượng khách hàng tiềm năng, sẽ thực hiện các biện pháp sau: - Lập trang web của quán và thông tin liên tục cập nhật:  Giới thiệu phong cách và chủ đề của quán cũng như