BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN THỊ BÍCH THÙY NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ CÔNG NGHỆ NHÂN GIỐNG, NUÔI TRỒNG NẤM SÒ VUA (PLEUROTUS ERYNGII) VÀ NẤM VÂN CHI (TRAMETES VERSICOLOR) Ở VIỆT NAM LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP Hà Nội -2014 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN THỊ BÍCH THÙY NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ CÔNG NGHỆ NHÂN GIỐNG, NUÔI TRỒNG NẤM SÒ VUA (PLEUROTUS ERYNGII) VÀ NẤM VÂN CHI (TRAMETES VERSICOLOR) Ở VIỆT NAM Chuyên ngành : Khoa học cây trồng Mã số : 62.62.01.10 LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: 1. GS.TSKH. Trịnh Tam Kiệt 2. PGS.TS. Nguyễn Trung Thành Hà Nội - 2014 i LỜI CAM ĐOAN     5 4 TÁC GIẢ Nguyễn Thị Bích Thùy Nguyễn Thị Bích Thùy ii LỜI CẢM ƠN               cùng                        xuyên  G,  ./. 4 Tác giả Nguyễn Thị Bích Thùy iii MỤC LỤC  i L ii M iii Danh  vi D  vii Danh  ix  1   5 1.1 5  5  20  26 1.2 26 1.2.2. Chu trình  28  29 1.3. Vân chi 30  31  31  33 1.4 35   35  36 :  41  41  41  42  43 iv  44   44   44 2.2.3. Ng . 44 2.2.4. S  44  45  . 45   46 2.3 chi  47   51  52  55  56  57 :  58 3.1. N 58 3.1.1.   58 3.1.2.    64 3.1.3.  69 3.1.4.   71 3.1.5.   74  78 v  Vân chi 80 3.2.1.  80 Vân chi 85  86 3.3.1.  . 87   106   111  114 3.4    114   118                120 3.4.4.  ò  125   127   129  133 4.1.  133  134    vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT CNM  CT  CTAB Cetylmethyl Ammonium Bromide   dNTPs Deoxyribonucleotide Triphotphates EDTA Ethylene Diamine Tetraacetic Acid g Gram KLC  PCR n gen) PGA Potato glucose agar ppm Parts per million PSK polysaccharide krestin PSP polysaccharide peptide RAPD Random Amplified Polymorphism DNA SK  T  Taq Polymerase Thermus Aquation Polymerase TB Trung bình TE Tris EDTA THT  TXH  UV Ultra violet ray V/V/M  vii DANH MỤC BẢNG   Trang 2.1.  41 2.2.  42 3.1.    59 3.2.   65 3.3.   66 3.4.   72 3.5.   75 3.6.   76 3.7.   82 3.8.  83 3.9.   88 3.10.   91 3.11.   94 3.12.    98 viii 3.13.   100 3.14.   103 3.15.   107 3.16.   109 3.17.   112 3.18. nh h vua .115 3.19.              117 3.20.  Sò vua 119 3.21.  Vân chi 120 3.22.   121 3.23.   124 3.24.   126 3.25.   128 3.26.   129 [...]... chung v nm Sũ vua - nm Võn chi núi ri ng phỏt tri n cú hiu qu, chỳng tụi tin hnh ti Nghiờn cu c im sinh hc v cụng ngh nhõn ging, nuụi trng nm Sũ vua (Pleurotus eryngii) v nm Võn chi (Trametes versicolor) Vit Nam 2 Mc tiờu ca ti M c ti u ca ti: Nghi n cu m t s c i m sinh h c ca cỏc chng ging nm Sũ vua v nm Võn chi xỏc nh c chng nm sinh trng phỏt tri n tt nht trong i u kin kh h u Vit nam, ng thi... nm Võn chi, cụng ty c ng nghi n cu qui trỡnh sn xut cỏc sn phm t nm Võn chi, cú 2 dng sn phm ch nh t nm Võn chi ú l b t sinh khi s i v qu th nm Võn chi Hin ti, hng n m cụng ty cung cp cho th trng khong 10 tn sinh khi n m v 2-3 tn qu th n m Trung tõm nghi n cu phỏt tri n Nm v sn phm sinh h c - Cụng ty TNHH Nm linh chi hin l n v c quy n v sn phm sinh khi s i nm Võn chi Vic nuụi tr ng nm Võn chi ang... .96 3.57 H s i nm Võn chi cy t l ging gc khỏc nhau 101 xi 3.58 nh hng ca t l ging cy n sinh trng ca ging nm Sũ vua v nm Võn chi .101 3.59 ng cong sinh trng ca ging nm Sũ vua v ging nm Võn chi dch th 104 3.60 KLC nm Sũ vua nuụi cy dch th trong thi gian nuụi khỏc nhau 105 3.61 KLC nm Võn chi nuụi cy dch th trong thi gian nuụi khỏc nhau 105 3.62 Ging nm Sũ vua nuụi cy vi t l ging... Thi gian sinh trng s i v hỡnh thnh qu th nm Sũ vua 66 3.19 Qu th nm Sũ vua E1 68 3.20 Qu th nm Sũ vua E2 68 10C 61 10C 62 ix 10C, sau 1 tun h 18 10C 62 3.21 Qu th nm Sũ vua E3 68 3.22 Qu th nm Sũ vua E4 68 3.23 Qu th nm Sũ vua E5 68 3.24 Qu th nm Sũ vua E6 68 3.25 Tr ng l ng TB qu v tr ng l ng qu bch ca cỏc chng nm Sũ vua ... sut nm Sũ vua P.eryngii (Philippousis v C ng s, 2001) Qui v C ng s 2 6 chng minh nh hng ca kim loi nng trong nguy n liu n s hỡnh thnh mm, s phỏt tri n ca qu th v hiu sut sinh h c ca nm Sũ vua (P eryngii) Kim loi nng As, Hg v Cd) cú trong nguy n liu lm gim n ng sut trung bỡnh v hiu sut sinh h c ca nm Sũ vua, trong khi b sung Pb vo nguy n liu li ci thin c hai thụng s tr n Vic tr ng nm Sũ vua (P .eryngii). .. nghi n cu ca ti cung cp cỏc d n liu khoa h c v cỏc ch ti u sinh trng c bn ca ging nm Sũ vua (P eryngii) v ging nm Võn chi (T versicolor), c ng nh nhu cu v dinh dng v i u kin ngoi cnh ti u cho sinh trng, phỏt tri n ca hai ging nm tr n trong nuụi cy dch th Ch ra s khỏc bit di truy n ca cỏc chng nm hin ang lu gi v mi tng quan vi cỏc c i m sinh h c trong nuụi cy, ng thi cung cp nhng d n liu quan sỏt... mụi trng dch th th ch h p Hasan v C ng s, 2 12 Sinh trng ca nm Sũ vua (P .eryngii) bao g m hai giai on: giai on t ng trng sinh dng v giai on t ng trng sinh sn Giai on t ng trng sinh dng bao g m hỡnh thnh cỏc s i nm phõn nhỏnh dng s i g i l s i nm trờn b mt Sau khi s i nm trng thnh, gp cỏc yu t kớch thớch s hỡnh thnh ca mm qu th , ú l giai on t ng trng 11 sinh sn s hỡnh thnh mm qu cú th c k ch hot bi... b nh nm Sũ vua E3 tr n k nh hi n vi in t qu t phúng i 7 5 3.29 ln 70 ln 70 Tc sinh trng ca h s i nm Võn chi trong i u kin nhit khỏc nhau 73 3.33 H s i nm Võn chi Tra-1 nuụi cy trong khong nhit 21 10C .74 3.34 H s i nm Võn chi Tra-1 nuụi cy trong khong nhit 29 10C .74 3.35 H s i nm Võn chi Tra-2 nuụi k o di trong khong nhit 29 10C .74 3.36 Thi gian sinh trng s... sắp xếp theo trình tự ngẫu nhiên Kỹ thuật này cho phép phát hiện tính đa hình của các đoạn ADN đ-ợc nhân bản ngẫu nhiên Trong phản ứng này các mồi đơn gắn vào hai điểm khác nhau ở hai mạch đơn đối diện của đoạn ADN khuôn Nếu các điểm gắn mồi nằm trong khoảng cách có thể nhân bản đ-ợc thì đoạn ADN đó đ-ợc nhân lên Sự có mặt của sản phẩm này chứng tỏ đã có sự t-ơng đồng hoàn toàn hoặc một phần giữa ADN... loi nm Sũ vua bt u vo n m 2 , n n m 2 4 sn l ng t 85 tn Rodriguez v C ng s, 2005) N m2 2 sn l ng cỏc loi nm c bit nm Sũ vua v m t s loi khỏc) ca vựng ụng v ụng Nam c c t nh chim 99% tng sn l ng cỏc loi nm c bit tr n ton th gii Tng sn l ng ca cỏc loi nm mi vựng ụng nhi u khong gp 3 ln tng sn l ng nm M ca th gii Nhi u loi nm c bit nh nm Ng c chõm, nm Sũ vua, nm Sũ vua Hnh bo, nm u kh, nm Võn chi ang . KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN THỊ BÍCH THÙY NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ CÔNG NGHỆ NHÂN GIỐNG, NUÔI TRỒNG NẤM SÒ VUA (PLEUROTUS ERYNGII) VÀ NẤM VÂN CHI (TRAMETES VERSICOLOR).    Nghiên cứu đặc điểm sinh học và công nghệ nhân giống, nuôi trồng nấm Sò vua (Pleurotus eryngii) và nấm Vân chi (Trametes versicolor) ở Việt Nam . 2. Mục tiêu của đề. DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN THỊ BÍCH THÙY NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ CÔNG NGHỆ NHÂN GIỐNG, NUÔI TRỒNG NẤM SÒ VUA (PLEUROTUS