Đang tải... (xem toàn văn)
trọn bộ công thức pha chế đồ uống theo chuyên đề. Tự hào giới thiệu: Cùng khám phá hương vị độc đáo với công thức pha chế đồ uống tuyệt vời Chào mừng đến với thế giới thăng hoa của những hương vị đặc biệt và tràn đầy sáng tạo Chúng tôi tự hào giới thiệu đến bạn công thức pha chế đồ uống độc đáo và tuyệt vời nhất. Hãy chuẩn bị để khám phá một cuộc phiêu lưu hấp dẫn vào thế giới của hương vị và cảm xúc.
Công thức pha chế 4.0 ( sirup = mức) Chuyên đề loại sinh tố - Sinh tố việt quốc : 40ml sữa tươi, 30ml sữa đặc, 10 rish, muỗng base, 30 sirup việt quốc, 10ml đường, muỗng đá - Sinh tố xoài : 40ml sữa tươi, 30ml sữa đặc, 10 rish, muỗng base, 30 sirup xoài 10ml đường, muỗng đá - Sinh tố dâu : 40ml sữa tươi, 30ml sữa đặc, 10 rish, muỗng base, 30 sirup dâu 10ml đường, muỗng đá ( decor dâu tây ) - Sinh tố bơ: 40ml sữa đặc, 50ml sữa tươi , 10ml đường, muỗng đá - Sinh tố chanh dây : 50ml sữa đặc, 40ml sữa tươi, muỗng cafe bột raps, 10ml rish, 10ml đường, muỗng đá - Sinh tố dừa : 30ml sữa đặc, 40ml sữa tươi, 10ml rish, muỗng base, ruột trái dừa, 40 bột cốt dừa - Sinh tố dừa cafe : 30ml sữa đặc, 40ml sữa tươi, 10ml rish, muỗng base, ruột trái dừa, 40 bột cốt dừa , muỗng đá, cho vào ly sau cho 20ml cafe đánh bọt vào bên Chuyên đề loại soda - Soda việt quốc: cho 20ml - 25ml sirup việt quốc phía dưới, 30ml chanh, 20ml đường , cho đá vào cho soda sau - soda táo xanh :30 siro táo xanh ,30ml chanh, 20ml đường , cho đá vào cho soda sau - Soda dâu : 30 sirup dâu, 30ml chanh, 20ml đường , cho đá vào cho soda sau - Soda chanh dây: 1,5 trái chanh dây 10ml nước sôi, khuấy cho thêm 30ml đường nước, cho đá vào cho soda sau - Soda chanh tươi: 1,5 trái chanh, 30ml đường ,cho đá vào cho soda sau 2 Chuyên đề loại trà trái -Hồng trà: 150ml hồng trà, 20ml đường, 5-10ml tắc, lắc cho đá - Trà lipton: ngâm 70ml nước sơi gói lipton+cam thảo+tắc xí muội + táo tàu , đợi phút cho lipton trà, cho thêm vào 20ml nước tắc, 50ml đường, lắt hỗn hợp - Trà đào : 70ml cốt hồng trà, 30ml siro đào, ½ muỗng cafe bột trà đào, 5ml tắc, 10ml đường, lắc lên, miếng đào - Trà gừng : 150ml nước sôi, gừng sắc sợi, bịch đường gói - Trà táo bạc hà : 100ml lục trà, 10ml siro bạc hà, 10ml siro táo xanh, 20ml đường, 5ml tắc, lắc lên -Trà ổi: 100ml lục trà, 10ml đường, 30ml mứt ổi, 5ml tắc ( nhớ trán muỗng mứt ổi vòng quanh thành ly) - Trà bạc hà : 100ml lục trà, 20ml bạc hà, 5ml tắc, 20ml đường, lắc lên - Trà kiwi: 20ml mứt kiwi, 100ml lục trà, 10ml đường, 5ml tắc lắc lên - Trà vải: 70ml cốt hồng trà, 20ml siro vải, 10ml nước vải hộp, 5ml tắc, 10ml đường, lắc lên, trái vải - Trà đào cam sả: cắt lát cam dầm tép sả đập dập, sau bỏ hỗn hợp sau vào bình lắc 70ml cốt hồng trà, 30ml siro đào, ½ muỗng cafe bột trà đào, 5ml tắc, 10ml đường, lắc lên cho vào ly , decor miếng đào - Trà long : dầm lượng long vừa đủ, 100m lục trà, 20ml đường, 10ml siro dâu, 5ml tắc, lắc - Trà ổi chanh dây: 100ml lục trà trái chanh dây, 10ml nước sôi, cho mứt ổi vào chung lắc, 20-25ml đường ,( không bỏ tắc), lắc - Trà dâu: dầm ⅓ trái dâu trước,100ml lục trà, 20ml siro dâu, 5ml tắc, 20ml đường, lắt - Trà việt quốc: 80-90 lục trà,20ml việt quốc, 5ml tắc, 10ml đường, lắc lên - Trà xanh sữa tươi: muỗng Matcha khuấy với 30ml nước sôi để riêng, cho 80ml sữa tươi+ 20ml đường vào cho đá vào, sau đổ hỗn hợp Matcha lên Chuyên đề loại nước ép trái - Ép dưa hấu : 2-> miếng dưa hấu vừa ( 130-150ml nước cốt dưa hấu) cho thêm 15ml đường , đá, decor - Ép thơm: 2->3 miếng thơm (150ml nước cốt thơm) thêm 20ml đường, đá, decor - Ép cam : 1,5 -> trái cam 20ml-25ml đường - Ép táo: ( dùng thêm nước ép táo hàn quốc) , táo ( khoảng 70ml nước cốt táo) , 10ml đường, 80ml nước ép táo hàn quốc, đá, decor - Ép cà rốt: củ cà rốt ( 100ml - 120ml nước cốt cà rốt ), 15ml đường, đá, decor - Ép cam+cà rốt :( 50ml cam, 70ml cà rốt) cho 20ml đường , bỏ cam vào trước bỏ đá vào sau cho cà rốt lên để tạo tầng màu sắc, decor cam cà rốt - Ép cà chua: trái cà chua ( khoảng 100130ml nước cốt cà chua) thêm 15-20ml đường, đá, decor - Ép bưởi: 3-4 miếng bưởi ( khoảng 120ml nước cốt bưởi) 15ml đường, đá, decor - Ép lê: miếng lê ( khoảng 70m nước cốt lê) , 20ml đường, 80ml ép lê hàn quốc, đá, decor Chuyên đề đá xay - Cookie đá xay: bánh oreo, 30ml sữa đặc, 50ml sữa tươi, 10ml đường, 10ml riss, muỗng raps, cho hỗn hợp vào xay với xúc đá, xịt kem rưới sốt socola lên - Cafe đá xay:40ml cà phê, 30ml sữa đặc, 40ml sữa tươi, 10m rish, 20ml đường, muỗng bột raps, muỗng đá, xay lên, xịt kem - Caramel đá xay: 30ml đá xay, 20ml cà phê, 20ml sữa đặc, 20ml đường, 30ml sữa tươi, muỗng raps, xúc đá xay lên, xịt kem - Mocha đá xay: 30ml sốt socola, 30ml sữa đặc, 20ml sữa tươi, 10 rish, 10ml đường, 15ml cà phê, muỗng bột raps, cho hỗn hợp vào xay với xúc đá, xịt kem rưới sốt socola lên - Trà xanh đá xay: muỗng cà phê bột trà xanh, 50ml sữa tươi, 40ml sữa đặc, 10ml đường, 20ml rish, muỗng bột graps - Socola bạc hà đá xay: 30ml siro bạc hà, 50ml sữa tươi, 40ml sữa đặc, 10ml đường, 20ml rish, muỗng bột graps - Cookie việt quất đá xay: - Cà phê dừa đá xay: 30ml sữa đặc, 40ml sữa tươi, 10ml rish, muỗng base, ruột trái dừa, 40 bột cốt dừa , muỗng đá, cho vào ly sau cho 5ml cà phê Chuyên đề loại nước giải khát - Đá chanh: 1,5 trái chanh, 40-50ml đường, 90- 100 nước, lắc, decor - Chanh muối:¾ chanh muối dầm với muỗng đường cát, tí muối, xíu nước chanh tươi, 25ml30ml đường, 80-100ml nước - Trà chanh :70-80ml nước hồng trà, 1,5 trái chanh, 30-40ml đường, lắc - Chanh xã: 70-80ml nước hồng trà, 1,5 trái chanh, 30-40ml đường, cọng xả đập dập, 20ml siro xả - Chanh dây: chanh dây, 100ml nước sôi khuấy cho nước chanh dây ra, sau cho thêm 50ml nước lọc, 40-50ml đường - Tắc xí muội: muỗng tắc xí muội, 15ml nước tắc, 70 nước lọc, 25-30ml đường decor trái tắc bổ đôi - Chuyên đề loại trà sữa - - Trà sữa truyền thống: 150ml trà sữa nấu sẵn lắc lên Trà sữa việt quốc: 130ml trà sữa nấu sẵn,10ml siro việt quất lắc Trà sữa phúc bồn tử: 130ml - - - trà sữa nấu sẵn, 20ml siro phúc bồn tử Trà sữa dâu:130ml trà sữa nấu sẵn, 20>25ml mứt dâu , lắc Trà sữa đào: 130ml trà sữa nấu sẵn, 20>25 sirup đào, lắc Trà sữa khoai môn: cho muỗng khoai mơn hịa tan với 20ml nước sơi + 130ml trà sữa nấu sẵn, lắc lên Trà sữa kiwi: 20ml siro kiwi, 130ml trà sữa nấu sẵn, lắc lên Trà sữa Matcha: dùng bột siro ( siro có nhiều loại), sốt Matcha dùng lượng nhỏ 15-20ml sau cho thêm 130ml trà sữa nấu sẵn, lắc lên Trà sữa socola: dùng sốt socola siro socola - CA CAO ĐÁ: 70ml nước sôi, muỗng cafe bột ca cao , 30ml đường - CA CAO SỮA : dùng muỗng bột ca cao khuấy với 40ml nước sôi, 40ml sữa đặc để riêng Lấy ly cho 40ml sửa tươi với đá vào, sau đổ hỗn hợp ca cao với sữa đặc lên sau - BẠC SỈU ĐÁ: 30ml sữa đặc, 30ml sữa tươi, 20ml nước sôi đánh lên, bỏ đá, 20ml cà phê đánh bọt đổ lên - Sữa tươi: 120ml sữa tươi, 20ml đường - Sữa tươi cà phê: 120ml sữa tươi, 20ml đường, đánh 15-20ml cà phê đánh bọt cho lên Chuyên đề sữa chua - Sữa chua đá: hũ sữa chua,, 30ml sữa đặc, 30ml tắc, cho đá vào lắc - Sữa chua việt quất: hũ sữa chua, 10ml sữa đặc, 20-25ml sirup việt quất, ( tráng việt quất vịng ly lắc sữa chua đổ lên - Sữa chua dâu, phúc bồn tử, xoài => giống sữa chua việt quốc, thay việt quốc loại sirup thích hợp - Sữa chua EMC : làm sữa chua đá cho thêm hạt lựu xoài , long, dâu - HÀNG DUY THÁI