Đang tải... (xem toàn văn)
nghiên cứu hành vi người tiêu dùng về nước uống tinh khiết tại thành phố hồ chí minh
BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HỒ CHÍ MINH NGHIÊN CỨU HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG VỀ NƯỚC UỐNG TINH KHIẾT TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐỀ TÀI THỰC TẬP TỔNG HỢP NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH Tháng 1/ 2010 LỜI CẢM TẠ 1 Lời đầu tiên nhóm chúng em xin cảm ơn tất cả thầy cô, đặc biệt là quý thầy cô khoa Kinh Tế đã truyền đạt rất nhiều kiến thức cơ bản về chuyên ngành cũng như những kinh nghiệm sống. Những điều này sẽ là những viên gạch nền tảng giúp cho chúng em xây dựng con đường đi tới tương lai. Chúng em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất đến cô Nguyễn Thị Bích Phương và cô Nguyễn Thị Bình Minh đã nhiệt tình hướng dẫn cho chúng em trong quá trình học tập và hoàn thành đề tài thực tập tổng hợp,cùng sự giúp đỡ thiết thực của nhà trường đã tạo điều kiện cho chúng em hoàn thành đề tài Chúng tôi xin chân cảm ơn những người tiêu dùng đã tận tình giúp đỡ, và tạo điều kiện thuận lợi cho chúng tôi có được những thông tin chính xác và thiết thực nhất. Xin cảm ơn tất cả những thành viên trong nhóm đã cùng chia sẻ những khó khăn, vất vả trong suốt quá trình hoàn thành đề tài của nhóm. Cuối cùng, Chúng em xin chúc toàn thể quý thầy cô Đại Học Nông Lâm luôn dồi dào sức khỏe và gặt hái được nhiều thành công trong sự nghiệp giáo dục và hoạt động nghiên cứu của mình. Chân thành cảm ơn. TP.HCM, 29/01/2010 Tập thể sinh viên 2 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT SP NTK NTD Sản phẩm Nước tinh khiết Người tiêu dùng 3 DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 3.1 NTD Sử Dụng Hàng Hóa Hay Thoát Khỏi Nó Như Thế Nào 25 Hình 4.1: Biểu Đồ Về Đối Tượng Sử Dụng SP 41 Hình 4.2: Lý Do NTD Chọn Mua ở Những Địa Điểm Được Chọn. 42 Hình 4.3: Những Dịp NTD Thường Mua SP. 43 Hình 4.4: Lý Do NTD Sử Dụng NTK. 44 Hình 4.5: Độ Tuổi Của NTD Trong Tổng Mẫu Điều Tra 45 Hình 4.6: Trình Độ Chuyên Môn Của NTD 45 Hình 4.7: Nghề Nghiệp Của NTD 46 Hình 4.8 : Thu Nhập Của NTD 47 Hình 4.9: Địa Điểm NTD Nhận Thông Tin Về SP 50 Hình 4.10: Đánh Giá Thông Tin Trên Thị Trường Hiện Nay Của NTD 51 Hình 4.11: Những Tiêu Chí NTD Lựa Chọn Khi Mua NTK. 52 Hình 4.12: Lý Do NTD Sử Dụng NTK. 53 Hình 4.13: Điều Hài Lòng Nhất Của NTD Sau Khi Sử Dụng SP. 54 Hình 4.14: Các Quyết Đinh Của NTD Khi Có Thông Tin Không Tốt Về SP 54 Hình 4.15: Đánh Giá Của NTD Về Chủng Loại SP Trên Thị Trường 55 Hình 4.16: Đánh Giá Của NTD Về Kiểu Dáng SP 56 Hình 4.17: Đánh Giá Của NTD Về Giá Cả Của SP 57 Hình 4.18: Đánh Giá Của NTD Về Chất Lượng Của SP 57 Hình 4.19 Nguyên Nhân Không Sử Dụng NTK 59 Hình 4.20 Đánh Giá Của Người Không Tiêu Dùng SP Về Chủng Loại Của SP 61 4 Hình 4.21 Đánh Giá Của Người Không Tiêu Dùng SP Về Chất Lượng Của SP 61 Hình 4.22 Đánh Giá Của Người Không Tiêu Dùng SP Về Thông Tin Của SP 62 Hình 4.23 Đánh Giá Của Người Không Tiêu Dùng SP Về Kiểu Dáng Của SP 63 Hình 4.24 Mức Độ Tin Tưởng Của NTD Vào Chất Lượng SP. 63 Hình 4.25 Dự Định Của NTD Về Việc Sử Dụng SP 64 Hình 4.26 Đánh Giá Chung Mức Độ Thõa Mãn Của NTD Đối Với SP 65 5 DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 4.1: Số Lượng NTD Có Và Không Có Sử Dụng SP NTK. 38 Bảng 4.2: Bảng Kê Về Đối Tượng Sử Dụng Và Loại SP Thường Dùng. 39 Bảng 4.3: Bảng Kê Về Đối Tượng Sử Dụng Và Loại Dung Tích SP Thường Dùng 40 Bảng 4.4: Địa Điểm NTD Thường Mua SP. 41 Bảng 4.5: Mối Quan Hệ Giữa Trình Độ Chuyên Môn Và Thu Nhập NTD 48 Bảng 4.6: Mức Độ Sử Dụng SP Và Hoàn Cảnh Mua SP Của NTD 49 Bảng 4.7 Các Chủng Loại SP NTD Thường Sử Dụng 58 Bảng 4.8 Các Loại SP NTD Sử Dụng Thay Thế Cho NTK 60 6 CHƯƠNG I MỞ ĐẦU 1.1.Đặt vấn đề Sau khi Việt Nam gia nhập WTO, nền kinh tế của đất nước đang ngày càng phát triển và đi lên. Chính điều này đã góp phần đáng kể gia tăng thu nhập của người dân, nâng cao đời sống của họ. Mức sống được nâng lên kéo theo việc con người từ chổ được ăn no mặc ấm chuyển sang nhu cầu được ăn ngon mặc đẹp. Và đặc biệt họ chú trọng hơn đến vấn đề sức khỏe của bản thân cũng như của gia đình. Điều này được thể hiện rõ nét trong việc con người ngày càng quan tâm đến vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm với phương châm “ăn sạch – uống sạch”. Họ lựa chọn cho mình nhưng loại thực phẩm đảm bảo chất lượng, an toàn và tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó nhu cầu về “nước sạch” cũng là vấn đề được đặt lên hàng đầu, bởi vì ¾ trọng lượng của cơ thể con người là nước. Vì thế con người có thể nhịn ăn trong một thời gian nhất định nhưng không thể nhịn khát. Chính vì những lẽ đó mà các để đảm bảo tốt cho súc khỏe các khái niệm về nước sạch, nước khoáng, nước tinh khiết… ngày càng được quan tâm sâu sắc. Vì vậy từ lâu nước tinh khiết đóng chai (hay đóng bình) đã ngày càng trở nên phổ biến trong đời sống sinh hoạt của nhiều gia đình, cơ quan, trường học. Việc sử dụng nước tinh khiết đóng bình đã khiến nhiều người quên đi khái niệm uống nước đun sôi. Bởi vì nó vừa tiện lợi, đảm bảo an toàn vệ sinh, mà giá cả lại phù hợp. Sự tiện dụng của nước đóng chai đã khiến cho cả bệnh nhân nghèo trong bệnh viện cũng sẵn sàng sử dụng. Hiện nước uống đóng chai, đóng bình đã trở thành hàng hoá thiết yếu và được sử dụng phổ biến tại các cơ quan, trường học, bệnh viện, nơi công cộng và gia đình. Thấy được những nhu cầu thiết yếu đó, số lượng các cơ sở sản xuất, kinh doanh nước uống tinh khiết đóng chai gia tăng rất nhanh về cả quy mô và công suất. Số liệu thống kê cho thấy, hiện cả nước có hàng nghìn cơ sở sản xuất, hàng trăm nghìn cơ 7 sở kinh doanh mặt hàng này, nhưng chủ yếu là cơ sở sản xuất ở quy mô vừa và nhỏ, hình thức phân phối là qua đại lý và bán lẻ tại gia đình. Chính điều này đã làm nảy sinh vấn đề về chất lượng, vệ sinh an toàn đối với các SP nước uống đóng chai, đóng bình. Bên cạnh đó theo giới chuyên môn SP nước uống đóng chai là mặt hàng rất dễ sản xuất, từ nguyên liệu nước chỉ qua xử lý, đóng chai là đã thành thanh phẩm, vừa dễ sản xuất vừa đem lại lợi nhuận cao. Chính vì những lẽ đó, hiện nay có rất nhiều cơ sở đã ồ ạt làm theo kiểu “mì ăn liền”, bất chấp sức khoẻ NTD miễn sao thu lại khoản lợi nhuận thật lớn. Một thực trạng đang hiển nhiên tồn tại tạo ra môi trường cạnh tranh không lành mạnh là nhiều nơi không chịu đầu tư thiết bị, vệ sinh nhà xưởng nhưng lại tập trung khuếch trương nhãn hiệu bằng phương pháp tiếp thị, quảng cáo rầm rộ để lừa dối NTD. Thế nhưng, NTD rất khó nhận biết. Mặt khác khi đặt mua nước uống đóng chai hầu như các khách hàng, thậm chí các cơ quan, tổ chức vẫn chưa chú ý đến nhãn mác, tên tuổi cũng như thương hiệu của các hãng sản xuất nước. Nắm bắt được yếu tố tâm lý này, các cơ sở sản xuất nước nhỏ lẻ đã đưa ra những tên gọi na ná với những SP có uy tín, gây nhầm lẫn cho NTD. Đây chính là điều rất đáng lo ngại về vấn đề đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe. Trước tình hình đó, NTD thật sự lo lắng, hoang mang, các câu hỏi luôn thường trực trong đầu "Uống nước nào?"; “Cách nào tìm cho mình một thương hiệu nước uống được các cơ quan chức năng khẳng định là đạt yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm?”. Vấn đề đặt ra, NTD sẽ đưa ra quyết định lựa chọn SP nước uống đóng chai như thế nào để đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe trước thực trạng thị trường nước uống đóng chai đang diễn ra phức tạp như thế. Và các nhân tố nào ảnh hưởng đến quyết định của họ. Bên cạnh đó, mức độ thõa mãn của NTD đối với SP nước uống đóng chai mà họ đang sử dụng như thế nào? Cũng như thị trường nước uống đóng chai mà các nhà sản xuất cung cấp có đa dạng để họ có thể lựa chọn cho mình và gia đình một nhãn hiệu có chất lượng và đáp ứng được nhu cầu của họ hay không? 8 Thấy được sự cần thiết của vấn đề, và được sự cho phép của giáo viên hướng dẫn, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “NGHIÊN CỨU HÀNH VI TIÊU DÙNG VỀ NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH”. Trong quá trình nghiên cứu đề tài do thời gian và điều kiện có hạn, đề tài không tránh khỏi những thiếu sót và hạn chế. Chúng tôi rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của quý thầy cô, và các bạn để đê tài hoàn thiện hơn. 1.2. Mục tiêu nghiên cứu và ý nghĩa của đề tài 1.2.1. Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1.1. Mục tiêu chung Đo lường sự thỏa mãn của NTD tại TP HCM đối với các loại nước uống tinh khiết đóng chai trên thị trường 1.2.1.2. Mục tiêu cụ thể Xác định các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi của khách hàng đối với nước uống đóng chai. Đánh giá mức độ thỏa mãn của NTD (tập trung vào NTD là cá nhân và hộ gia đình) đối với chất lượng SP nước uống tinh khiết đóng chai trên thị trường TP HCM. Đề xuất một số giải pháp nâng cao chất lượng SP trong thời gian tới. 1.2.2. Ý nghĩa thực tiễn của đề tài Đề tài đánh giá mức độ thoả mãn của NTD đối với các SP nước uống đóng chai tại TP HCM giúp các doanh nghiệp nhận biết được các yếu tố quan trọng tác động đến sự thỏa mãn và mức độ thỏa mãn của NTD tại TP HCM đối với các SP nước uống tinh khiết đóng chai. Từ đó các doanh ngiệp có thể đề ra biện pháp thích hợp nhằm tăng sự thỏa mãn NTD, nâng cao ưu thế cạnh tranh và thu hút khách hàng tham gia sử dụng SP của doanh nghiệp. Về phía khách hàng , họ có thể bày tỏ những suy nghĩ, nhận định, mong muốn, nhu cầu của mình để có thể được phục vụ tốt hơn. 9 1.3. Phạm vi nghiên cứu của khoá luận 1.3.1. Phạm vi nội dung thực hiện Khảo sát thực tế tại địa bàn về sự mong đợi cũng như mức độ thỏa mãn của khách hàng về các SP nước uống tinh khiết tại TP HCM. Mô hình nghiên cứu của đề tài dựa trên mục đích khảo sát sự thỏa mãn của khách hàng. Trong nghiên cứu này tác giả chỉ nghiên cứu sự ảnh hưởng của chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm và giá ảnh hưởng đến sự thỏa mãn của NTD. 1.3.2. Phạm vi thời gian Đề tài được thực hiện tại thành phố Hồ Chí Minh trong tháng 01/ 2010 1.3.3. Phạm vi không gian Đề tài tập trung nghiên cứu phỏng vấn NTD về SP nước uống tinh khiết ở thành phố Hồ Chí Minh. Với mật độ dân số trên 7 triệu dân nên đề tài tập trung điều tra tại một số quận, khu vực nội thành có mật độ dân số cao như : Q.1,Q.3,Q.5,Q.10. 10 [...]... thông, thể thao, giải trí, Thành phố Hồ Chí Minh đều giữ vai trò quan trọng bậc nhất Nền kinh tế của Thành phố Hồ Chí Minh đa dạng về lĩnh vực, từ khai thác mỏ, thủy sản, nông nghiệp, công nghiệp chế biến, xây dựng đến du lịch, tài chính Cơ cấu kinh tế của thành phố, khu vực nhà nước chiếm 33,3%, ngoài quốc doanh chiếm 44,6%, phần còn lại là khu vực có vốn đầu tư nước ngoài Về các ngành kinh tế, dịch... sắm của những người dưới 35 tuổi là mua những loại hàng giá không quá đắt, mỗi lần mua không nhiều, chỉ vài món nhưng lại mua thường xuyên, nên nếu tính theo tổng số tiền chi thì NTD trẻ mới là khách “sộp” 2.3 Tổng quan về thị trường thành phố Hồ Chí Minh Thành phố Hồ Chí Minh bao gồm 19 quận và 5 huyện, tổng diện tích 2.095,01 km² Giữ vai trò quan trọng trong nền kinh tế Vi t Nam, Thành phố chiếm 0,6%...CHƯƠNG II TỔNG QUAN 2.1 Tổng quan tài liệu nghiên cứu: Dựa trên cơ sở thu thập dữ liệu từ thị trường nước uống đóng chai qua đó phân tích và đưa ra kết quả 2.2 Tổng quan về đối tượng nghiên cứu Văn hóa tiêu dùng của NTD Sài Gòn nói riêng cũng như người Vi t Nam nói chung, có 3 đặc điểm cơ bản: Tiêu dùng dựa trên Giá trị - Tiêu dùng Thông minh - Tiêu dùng có Trách nhiệm NTD Sài Gòn với thu nhập khá... ở Thành phố Hồ Chí Minh không đồng đều, ngay cả các quận nội ô Trong khi các quận 3, 4, 5 hay 10, 11 có mật độ lên tới trên 40.000 người/ km² thì các quận 2, 9, 12 chỉ khoảng 2.000 tới 6.000 người/ km² Ở các huyện ngoại thành, mật độ dân số rất thấp, như Cần Giờ chỉ có 96 người/ km² Về mức độ gia tăng dân số, trong khi tỷ lệ tăng tự nhiên 1,07% thì tỷ lệ tăng cơ học lên tới 1,9% Mặc dù Thành phố Hồ Chí. .. dân, bình quân 3,93 người/ hộ Phân theo giới tính: Nam có 3.425.925 người chiếm 48,1%, nữ có 3.697.415 người chiếm 51,9% Dân số thành phố tăng nhanh, tốc độ tăng 3,53%/năm, chiếm 22% số dân tăng thêm của cả nước trong vòng 10 năm Quận Bình Tân có dân số lớn nhất với 572.796 người. huyện Cần Giờ có dân số thấp nhất với 68.213 người Theo số liệu thống kê năm 2004, Thành phố Hồ Chí Minh cũng có gần một... hoá và nhãn hiệu sẽ càng lớn • Gia đình Các thành vi n trong gia đình có thể ảnh hưởng mạnh mẽ đến hành vi người mua như: cha mẹ, ông bà, anh chị,… Ngay khi người mua không còn tác động qua lại chặt chẽ với các thành vi n trong gia đình thì ảnh hưởng của những người trong gia đình đối với hành vi không ý thức của người đó vẫn rất đáng kể đặc biệt ở những nước sống theo kiểu gia đình “ đại đồng đường... chỉ chiếm 1,2% GDP của thành phố trong năm 2009 ước đạt 339.917 tỷ đồng, tăng 8% so với năm 2008 Tổng mức doanh thu bán lẻ hàng hoá và dịch vụ ước đạt 276.689 tỷ đồng, tăng 18,9% Tổng kim ngạch xuất nhập khẩu ước đạt 32,162 tỷ USD.Thu nhập bình quân đầu người ở thành phố đạt 2.100 USD/năm,(2007) 12 Dân cư Theo kết quả đi số điều tra dân số Thành phố Hồ Chí Minh có dân số 7.123.340 người, gồm 1.812.086... 7,5% dân số của Vi t Nam nhưng chiếm 20,2 % tổng SP và 27,9 % giá trị sản xuất công nghiệp của cả quốc gia Nhờ điều kiện tự nhiên thuận lợi, Thành phố Hồ Chí Minh trở thành một đầu mối giao thông quan trọng của Vi t Nam và Đông Nam Á, bao gồm cả đường bộ, đường sắt, đường thủy và đường không Vào năm 2007, thành phố đón khoảng 3 triệu khách du lịch quốc tế, tức 70 % lượng khách vào Vi t Nam Các lĩnh... ichsvaf hành vi đạo đức giống nhau ở các thành vi n Chính những đặc điểm này sẽ tạo những SP có tính năng và phẩm chất phù hợp với mỗi giai tầng khác nhau • Yếu tố xã hội Hành vi của người tiêu dung cũng chịu ảnh hưởng của những yếu tố xã hội như các nhóm tham khảo, gia đình, vai trò và địa vị xã hội • Nhóm tham khảo Bao gồm những nhóm có ảnh hưởng trực tiếp hay gián tiếp đến thái độ hay hành vi của người. .. được kính trọng hay gần gũi về tinh thần Hầu hết nhu cầu có nguồn gốc tâm lý có thể thúc đẩy con người hành động ngay khi nó đủ mạnh Vì vậy, một động cơ chính là một nhu cầu đã có sức mạnh để thôi thúc người ta hành động Vi c thỏa mãn nhu cầu sẽ làm giảm bớt căng thẳng • Nhận thức Một người có động cơ làm vi c sẽ thúc đẩy họ luôn sẵn sang làm vi c Vấn đề là người đó sẽ hành động như thế nào trong thực