Đang tải... (xem toàn văn)
Bản đầy đủ: Thiết kế và phát triển sản phẩm Thiết kế concept máy pha cà phê tự động, có đầy đủ các bản vẽ chi tiết, bản vẽ lắp. bố cục của tài liệu được thiết kế đúng theo tiêu chuẩn. giá thành đi kèm với chất lượng
BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI KHOA CƠ KHÍ BÀI TẬP LỚN THIẾT KẾ VÀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM Đề tài: Thiết kế concept cho sản phẩm máy pha cà phê tự động Giáo viên hướng dẫn : TS Nguyễn Tiến Sỹ Sinh viên thực : Hà Nội – 2022 ĐÁNH GIÁ CỦA GIẢNG VIÊN Giảng viên (Ký ghi rõ họ tên) ĐÁNH GIÁ CỦA CÁN BỘ COI THI Cán coi thi (Ký ghi rõ họ tên) MỤC LỤC ĐÁNH GIÁ CỦA GIẢNG VIÊN ĐÁNH GIÁ CỦA CÁN BỘ COI THI Mục Lục Lời nói đầu Chương MỤC TIÊU SẢN PHẨM 1.1 Mô tả sản phẩm 1.2 Mục tiêu kinh doanh 1.3 Xác định mục tiêu thị trường 1.4 Các điều kiện ràng buộc 1.5 Các bên liên quan đến dự án CHƯƠNG XÁC ĐỊNH NHU CẦU KHÁCH HÀNG 11 2.1 Lựa chọn phương pháp lấy nhu cầu khách hàng 11 2.2 Lập bảng đối tượng khách hàng lấy ý kiến 11 2.3 Xác định câu hỏi để thu thập thông tin khách hàng 11 2.4 Lấy ý kiến khách hàng diễn dịch nhu cầu khách hàng 12 2.5 Đánh giá mức độ quan trọng nhu cầu khách hàng 13 2.6 Ghép nhóm nhu cầu khách hàng 15 CHƯƠNG Thiết lập thông số kỹ thuật 17 CHƯƠNG XÂY DỰNG CONCEPT 19 4.1 Chia tách vấn đề 19 4.2 tìm kiếm bên 21 Máy pha cafe Philips EP2231/40 23 4.3 Tìm kiếm bên 24 4.4 Xây dựng concept 25 4.5 Lựa chọn concept 27 4.5.1 Concept 27 4.5.2: Concept 29 CHƯƠNG LỰA CHỌN CONCEPT 33 CHƯƠNG THIẾT KẾ MỨC HỆ THỐNG 36 6.1 Khởi tạo khối 36 6.2 Xây dựng khối chức 36 5.3 Xây dựng lớp hình học thơ 37 6.4 Xác định tương tác 38 6.5 Xây dựng sơ đồ nhóm chi tiết nhóm thiết kế 38 6.6 Bản vẽ phác thảo 39 TỔNG KẾT 42 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1: Máy pha cà phê Delonghi Magnifica S Ecam22.110.B 21 Hình 2: Máy pha cafe Philips EP2231/40 23 Hình 3: Xây dựng concept 26 Hình 4: Cây concept 27 Hình 5: Mơ tả concpet 28 Hình Cây cocncept 29 Hình 7: Mơ tả concept 30 Hình 8: Cây concept 31 Hình 9: Mơ tả concept 32 Hình 1: Sơ đồ modul concept máy pha cà phê tự động 36 Hình 2: Sơ đồ khối chức concept 37 Hình 3: Bố trí hình học thô cho concept máy pha cà phê tự động 37 Hình 4: Tương tác nhóm chi tiết 38 Hình 5: Bản vẽ thổng thể concept máy pha cà phê tự động 40 Hình 6: Bản vẽ tách sản phẩm máy pha cà phê tự động 41 DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1: Đối tượng khách hàng khảo sát 11 Bảng 2 Danh sách câu hỏi khảo sát 11 Bảng 3: Diễn dịch liệu thô nhu cầu khách hàng 12 Bảng Đánh giá mức độ quan trọng 13 Bảng Ghép nhóm nhu cầu khách hàng 15 Bảng Thiết lập thông số kỹ thuật 17 Bảng 1: Cấu trúc chức máy pha cà phê tự động 19 Bảng 2: Thông số kỹ thuật Máy pha cà phê Delonghi Magnifica S Ecam22.110.B 21 Bảng 3: Thông số kỹ thuật Máy pha cafe Philips EP2231/40 23 Bảng Bảng tiêu chí đánh giá lựa chọn concept 33 Bảng 2: Bảng ma trận định áp dụng Concept máy hút mùi nhà bếp 34 Bảng 1: Phân cơng nhóm thiết kế 38 LỜI NÓI ĐẦU Thế giới ngày liên tục phát triển tiến vượt bậc, sống người từ mà ngày cải thiện nâng cao chất lượng Đi kèm với nhu cầu thiết yếu sống nâng cao với nhiều tiện lợi, nhiều tính Cuộc sống phát triển, bận rộn, gặp nhiều căng thẳng công việc, tách cà phê thơm ngon giúp người tập trung hơn, có lượng công việc, việc pha cà phê rắc rối, có máy pha cà phê tự động giúp cho việc pha cà phê khơng cịn rắc rối, thời gian tiện lợi Với đề tài giao xây dựng, thiết kế xây dựng phát triển concept cho sản phẩm quạt điện Nhóm em nghiên cứu tìm hiểu nhu cầu sản phẩm có thị trường để đưa đến việc thiết kế concept lạ có nhiều ưu điểm có tính cạnh tranh thị trường với sản phẩm có Trong q trình thiết kế phân tích concept với nỗ lực thân thành viên với tiếp thu kiến thức dạy dẫn tận tình từ thầy TS Nguyễn Tiến Sỹ qua học lớp, báo cáo chúng em hoàn thành Cho dù cố gắng tìm tịi nghiên cứu học hỏi, với hạn chế nên báo cáo nhóm cịn nhiều thiếu sót Em mong bảo góp ý thầy để sản phẩm hoàn thiện Chúng em chân thành cảm ơn! CHƯƠNG MỤC TIÊU SẢN PHẨM 1.1 Mô tả sản phẩm Máy pha cà phê thiết bị chuyên dụng để pha cà phê tự động Máy đời nhằm đáp ứng xu hướng sử dụng cà phê chuẩn, nhanh chóng nhà văn phòng, nơi làm việc Máy pha cà phê tự động có khả tự động điều chỉnh lượng nước, nhiệt độ nước, nhiệt độ giữ ấm cho cà phê, giữ cho chất lượng cà phê đồng Nhờ đó, máy pha cà phê tự động dễ sử dụng thích hợp dùng gia đình, văn phịng làm việc quán cà phê cao cấp Các dòng máy pha cà phê tự động có mức cơng suất dao động từ khoảng 1115 - 1450W Tuỳ thuộc vào thương hiệu công năng, máy pha cà phê tự động có giá từ 3.000.000 - 40.000.000 đồng (giá cập nhật tháng 09/2022, thay đổi theo thời gian) 1.2 Mục tiêu kinh doanh Hiện thị trường có nhiều sản phẩm máy pha cà phê tự động phát triển đại thông minh tiện lợi Sản phẩm hỗ trợ lớn việc pha chế cà phê số lượng lớn tiết kiệm tối đa thời gian pha chế, phù hợp cho doanh nghiệp kinh doanh đồ uống, tổ chức ( công ty, văn phịng…),… Vì chúng tơi dự án phát triển mẫu concept sản phẩm với mục tiêu kinh doanh sau: - Dự án thiết kế phát triển trong: tháng - Bán thị trường quý 1-2023, dự kiến chiếm 20% thị phần Việt Nam vào quý 1- 2024 - Đạt doanh thu triệu USD vào quý 1-2025, tỷ suất lợi nhuận 25% - Dự kiến đưa thị trường nước ngoài, chiếm lĩnh 10% thị trường nước Đông Nam A vào năm 2028 1.3 Xác định mục tiêu thị trường - Thị trường chính: Các doanh nghiệp kinh doanh đồ uống, tổ chức ( cơng ty , văn phịng,…) - Thị trương thứ cấp: Các nhân (gia đình) có nhu cầu 1.4 Các điều kiện ràng buộc - Giá thành trung bình - Thân thiện, dễ dàng sử dụng an toàn cho người sử dụng - Tiện lợi, kiểu dáng nhỏ gọn dễ di chuyển - Độ an toàn cao - Năng suất làm việc ổn định - Tuổi thọ cao 1.5 Các bên liên quan đến dự án - Các hộ gia đình, cá nhân có nhu cầu sử dụng thiết bị, nhà hàng cung cấp dịch vụ nước uống, cơng ty, văn phịng - Liên kết với chuỗi cung ứng sản phẩm thị trường Ecomart, - Siêu thị điện máy… với kênh mua sắm trực tuyến Shopee, Tiki, Lazada… - Công ty Panasonic góp vốn đầu tư, tài trợ cho dự án - Các nhà cung cấp thiết bị điện, điện tử, xưởng sản xuất gia công chế tạo chi tiết sản phẩm - Nhóm thiết kế phát triển sản phẩm: phận chủ đạo việc định kiểu dáng thuộc tính vật lý sản phẩm nhằm đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng - Nhóm chế tạo: phận chế tạo chịu trách nhiệm thiết kế vận hành hệ thống sản xuất để tạo sản phẩm bao gồm việc mua vật tư, thiết bị, phân phối lắp đặt - Nhóm tiếp thị: phận tiếp thị mơi trường trao đôi qua lại công ty khách hàng Tiếp thị thị trường nhận biết thời phát triển sản phẩm, đồi tượng khách hàng nhu cầu khách hàng Tiếp thị cầu thông tin công ty khách hàng, xác định giá thành mục tiêu thời điểm khởi động, đẩy mạnh tiến trình phát triển sản phẩm Mô tả concept 2: Mơ tả concept: Dung tích bình lít đủ dùng khơng q nhiều khơng q Kiểu dáng có hình trụ bo trịn giúp máy tạo nên vẻ đại khác lạ so với mẫu thiết kế bình thường Ngồi ra, tay gạt thiết kế nằm sườn ấm giúp việc đổ cà phê, rót cà phê bên ngồi tiện lợi dễ sử dụng hơn, tránh bị bỏng so với kiểu thiết kế tay gạt nơi rót cà phê Máy thiết kế lớp vỏ nhựa PP bên ngồi với cấu trúc hình trụ trịn giúp nhẹ nhàng việc di chuyển Khác với sản phẩm máy pha cà phê tự động thị trường phải tự lựa chọn điều khiển hoạt động trực tiếp tay máy pha cà phê concept này lại điều khiển thông minh qua việc nhận biết giọng nói phát tín hiệu cho máy hoạt động Máy có nhiều tính đại kết nối thiết bị thông minh đến chức chức chống ồn đặc biệt khả tối ưu tiết kiệm pin tối đa Máy có nhiều tính đại kết nối thiết bị thông minh đến chức chức chống ồn đặc biệt khả tối ưu tiết kiệm pin tối đa Đặc biệt máy cịn sở hữu hình hiển thị cho biết thời gian pha chế, nhiệt độ chế độ pha máy Hình 7: Mơ tả concept 4.5.3: Concept 30 Hình 8: Cây concept Mô tả concept 3: 31 Mô tả concept: Với dung tích dự trữ 1,5 lít giúp bạn thoải mái việc pha chế cà phê cho nhiều người lúc Máy thiết kế lớp vỏ inox bên giúp nhẹ nhàng việc di chuyển, cầm nắm, thêm vào đó, inox giúp tăng độ bền cho ấm trường hợp va đập rơi, đổ Máy sở hữu khả nhận diện giọng nói qua chuyển đổi tín hiệu giúp tín hiệu truyền tới đáp ứng nhanh so với micro, máy cịn có khả ngắt địng q nhiệt thông báo chập cháy điện dựa cảm biến nhiệt trang bị cho máy Với khả pha cà phê thường pha cà phê hẹn cộng với hình cảm ứng điện từ truyền tải thông tin từ mức nước, thời gian pha chế, nhiệt độ chế độ pha giúp người dùng dễ dàng thuận tiện việc trải nghiệm sản phẩm dù có mơi trường tốc độ cao nhà quán cà phê,… Máy trang bị cảm biến thông báo cố thông báo âm Đồng thời tự động dừng hoạt động ngắt điện để bảo vệ ấm cố xảy Hình 9: Mơ tả concept 32 CHƯƠNG LỰA CHỌN CONCEPT Sau có Concept nhóm thiết kế cần so sánh Concept với để chọn Concept tốt để tập trung phát triển Phương pháp nhóm sử dụng phương pháp ma trận định phương pháp có tính định lượng, khách quan dễ áp dụng nên sử dụng phổ biến định lựa chọn Kết lựa chọn phương pháp ma trận định có tính tập trung, hướng đích cao Để thực phương pháp ma trận định cần thiết lập tiêu chí cho Concept kèm theo trọng số để đánh giá Bảng Bảng tiêu chí đánh giá lựa chọn concept Tiêu chí đánh giá STT Trọng số(%) 15 Cơng suất Tính công nghệ máy 10 Mẫu mã 10 Tuổi thọ máy ( độ bền ) 11 Độ an toàn 14 Thân thiện với người dùng Dung tích Giá thành 9 Tiết kiệm điện 10 Vệ sinh bảo quản Tổng 100 Các concept đánh giá dựa tiêu chí với mức độ sau: – Rất – Kém – Tương đương – Tốt Hơn – Rất Tốt 33 Ý kiến đánh giá lấy thành viên nhóm thiết kế liệt kê bảng đây: Bảng 2: Bảng ma trận định áp dụng Concept máy hút mùi nhà bếp Tiêu chí lựa STT chọn Cơng suất Concept Trọn Concept Đánh Concept g số Đánh Đánh (%) giá Điểm giá Điểm giá Điểm 15 0.64 0.48 0.8 10 0.01 0.02 0.03 10 0.21 0.14 0.14 Tính cơng nghệ Mẫu mã Tuổi thọ 11 0.18 0.06 0.24 Độ an toàn 14 0.3 0.4 0.4 Thân thiện với người dùng 0.8 0.6 0.8 Dung tích 0.39 0.52 0.39 Giá thành 0.24 0.32 0.08 34 Tiết kiệm điện 0.48 0.36 0.48 0.21 0.14 0.14 Vệ sinh bảo quản Tổng 10 Xếp hạng Tiếp tục phát triển 3.46 3,04 3.5 Khơng Khơng Có Qua q trình đánh giá, nhóm thiết kế thấy Concept có số điểm vượt trội với tính đại, phù hợp với sống Chính vậy, nhóm định chọn concept để tiếp tục phát triển Trong có số điểm bật: - Có nhiều chức an toàn tránh rủi ro cho người sử dụng - Thời gian đun ngắn, dung tích lớn - Tích hợp nhiều cơng nghệ đại - Độ bền tuyệt vời - Độ ồn sử dụng gần khơng có Vì nhóm định tập trung phát triển concept phần 35 CHƯƠNG THIẾT KẾ MỨC HỆ THỐNG 6.1 Khởi tạo khối Bước đầu việc thiết kế mức hệ thống cần khởi tạo sơ đồ chức sản phẩm Nhóm thiết kế liệt kê hết tất chức concept máy pha cà phê tự động Tương tác chức biểu diễn qua sơ đồ khối dịng vật liệu, lượng tín hiệu Hình 1: Sơ đồ modul concept máy pha cà phê tự động Trong đó: : Dịng vật liệu : Dịng lượng : Dịng tín hiệu 6.2 Xây dựng khối chức Sau liệt kê chức năng, nhóm thiết kế nhóm chức nhóm lại với để tạo thành khối chức Mỗi nhóm chức đảm nhận cụm chi tiết tương thích mặt hình học với để dễ dàng xếp sát nhau, phục vụ cho bước 36 Hình 2: Sơ đồ khối chức concept 6.3 Xây dựng lớp hình học thơ Đây bước quan trọng việc thiết lập lớp sản phẩm Từ khối chức tổng hợp được, nhóm thiết kế tiến hành bố trí hình học cho concept máy pha cà phê tự động việc xây dựng phác thảo biểu thị rõ vị trí hình học tương đối khối sản phẩm cho sản phẩm hoạt động cách thuận tiện Hình 3: Bố trí hình học thô cho concept máy pha cà phê tự động 37 6.4 Xác định tương tác Nhóm thiết kế cần xác định tương tác sinh nhóm chi tiết sản phẩm Những tương tác có khả gây ảnh hưởng tới hoạt động sản phẩm xem xét khắc phục kịp thời Hình 4: Tương tác nhóm chi tiết 6.5 Xây dựng sơ đồ nhóm chi tiết nhóm thiết kế Xây dựng sơ đồ nhóm chi tiết nhóm thiết kế cho biết kế hoạch lịch trình nghiên cứu chế tạo thành phần sản phẩm quạt điện Phân công công việc phạm vi chi tiết nghiên cứu biểu diễn bảng Tần suất nghiên cứu chi tiết hay cụm chi tiết biểu diễn kích thước số đánh dấu Cụ thể sơ đồ nhóm chi tiết nhóm thiết kế trình bày bảng Bảng 1: Phân cơng nhóm thiết kế Nhóm Nhóm thiết kế khí Tăng áp Vỏ - khung Bộ nghiền Bộ nén Nhóm Nhóm thiết kế mạch điện Gia nhiệt Bơm – động Khối nguồn Khối hiển thị 38 Nhóm Nhóm Thiết kế điều khiển Khối mạch điều khiển Khối cảm biến A B C D E F G H D 1 1 E Tăng áp A A Bộ nén B Bộ nghiền C Khung - Vỏ D Bơm - động E Khối Nguồn F 1 F Gia nhiệt G Khối hiển thị H Khối cảm biến I Khối mạch điều khiển K B K 1 3 C I 1 2 1 G H 1 I 2 K - Daily – Weekly – Monthly 6.6 Bản vẽ phác thảo Bản vẽ phác thảo vẽ thô, mô tả sơ ý tưởng sản phẩm hoàn thiện sau Với sản phẩm quạt điện, vẽ phác thảo nhóm xây dựng phần mềm Solidworks: Lấy mật vui lịng liên hệ: Tukindness2001@gmail.com 39 Hình 5: Bản vẽ thổng thể concept máy pha cà phê tự động 40 Hình 6: Bản vẽ tách sản phẩm máy pha cà phê tự động 41 TỔNG KẾT Qua trình nghiên cứu, thiết kế sản phẩm máy pha cà phê tự động đem lại cho nhóm thiết kế kinh nghiệm thực tế, củng cố, ứng dụng kiến thức môn thiết kế phát triển sản phẩm để xây dựng, thiết kế sản phẩm thực tế Nhóm thiết kế biết cách dựng mục tiêu sản phẩm, tập trung thị trường Thu thập nhu cầu khách hàng tiềm năng, từ đặt yêu cầu cho sản phẩm cần thiết kế Qua q trình nghiên cứu tìm tịi, nhóm biết cách xác định vấn đề, chức năng, nhiệm vụ cần giải sản phẩm máy pha cà phê tự động, lên ý tưởng cho concept máy pha cà phê tự động từ nhiều nguồn khác từ xây dựng chọn lựa concept tốt Hiểu áp dụng ma trận định lựa chọn concept Xây dựng sơ đồ chức năng, tạo sơ đồ khối, ứng dụng phần mềm thiết kế đồ họa 3D để thiết kế hình dáng cho concept máy pha cà phê tự động cách hoàn chỉnh Tuy nhiên thời gian ngắn kiến thức nên nhiều chỗ chưa nắm rõ kiến thức dẫn đến thiếu sót thiết kế sản phẩm Vì với mục tiêu xây dựng concept sản phẩm hoàn thiện, mong thầy (cơ) bạn đóng góp thêm ý kiến để nhóm hồn thiện 42 43 44