Đang tải... (xem toàn văn)
Slide 1 GVHD TRƯƠNG CHÍ TIẾN ĐỀ TÀI Lý do chọn đề tài Thực phẩm chức năng (TPCN) là một lĩnh vực khá mới mẻ trong thị trường hiện nay Sự nhận thức và hiểu biết về TPCN của người tiêu dùng còn rất kém[.]
GVHD: TRƯƠNG CHÍ TIẾN ĐỀ TÀI Lý chọn đề tài Thực phẩm chức (TPCN) lĩnh vực mẻ thị trường Sự nhận thức hiểu biết TPCN người tiêu dùng Những vấn đề chất lượng TPCN cịn gặp nhiều bất cập Có nên sử dụng TPCN hay không, câu hỏi tất người Tóm tắt nội dung Chương 1: Những điều cần biết thực phẩm chức Chương 2: Thực trạng việc sử dụng thực phẩm chức Việt Nam Chương 3: Giải pháp cho người tiêu dùng sử dụng thực phẩm chức CHƯƠNG NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG Thực phẩm chức gì? Là thực phẩm dùng để hỗ trợ chức phận thể người, có tác dụng dinh dưỡng, tạo cho thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề kháng giảm bớt nguy gây bệnh Phân biệt TPCN thực phẩm truyền thống Được sản xuất, chế biến theo công thức Liều lượng nhỏ Tác dựng tới sức khoẻ nhiều thực phẩm thông thường Đối tượng sử dụng định rõ rệt Phân biệt TPCN thuốc TPCN khơng có tác dụng chữa bệnh thuốc TPCN công bố nhãn sản phẩm thực phẩm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, phù hợp với quy định thực phẩm Có thể sử dụng thường xun mà an tồn, khơng gây tác dụng phụ Người tiêu dùng tự sử dụng Vai trị TPCN Nhóm 1: Có tác dụng chống oxy hóa Nhóm 2: Có tác dụng thay bổ sung nội tiết nam lẫn nữ Nhóm 3: Sản phẩm mang tính thích nghi sinh học Nhóm 4: Có tác dụng tăng cường khí, tăng cường miễn dịch, phịng chống ung thư Nhóm 5: Có tác động lên hệ thần kinh, chống stress Nhóm 6: Là loại vitamin, axit amin, nguyên tố vi lượng… Các loại TPCN Các loại thực phẩm thiên nhiên chưa qua chế biến Thực phẩm chế biến Xếp loại TPCN Nhóm thực phẩm có chứng đáng tin cậy Nhóm có chứng đủ tin cậy Nhóm có chứng mức vừa phải Nhóm có chứng chưa đủ tin cậy, cần nghiên cứu thêm Nhóm cịn tranh cãi nhiều