TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KINH TẾ - LUẬT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: “NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA TỔNG CTCP BIA – RƯỢU – NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI” NGÀNH ĐÀO TẠO: KINH TẾ CHUYÊN NGÀNH: QUẢN LÝ KINH TẾ Giáo viên hướng dẫn - Họ tên: Ths Đặng Hoàng Anh - Bộ môn: Quản lý kinh tế Sinh viên thực tập - Họ tên: Phạm Thị Loan - Lớp: K54F4 HÀ NỘI, 2021 LỜI CẢM ƠN Trước hết, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới giáo viên hướng dẫn khoa học, Ths, Đặng Hoàng Anh, người tận tình hướng dẫn, định hướng giúp đỡ tơi hồn thành khóa luận Tơi xin chân thầy cảm ơn Thầy, Cơ dạy chương trình đào tạo chuyên ngành Quản lý kinh tế, Trường Đại học Thương Mại, người trang bị cho thêm nhiều kiến thức kinh nghiệm đáng quý suốt khóa học vừa qua Cuối cùng, tơi xin cảm ơn Anh, Chị Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho việc thu thập số liệu hồn thiện Khóa luận Trong q trình thực khóa luận, kinh nghiệm thời gian hạn chế nên biện pháp đưa khó tránh khỏi thiếu sót Tơi mong nhận góp ý thầy để đề tài khóa luận tơi hồn thiện Xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 24 tháng 11 năm 2021 Tác giả khóa luận Phạm Thị Loan i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG BIỂU iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài khóa luận Đối tượng, mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Kết cấu khóa luận tốt nghiệp CHƯƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP 1.1 Một số khái niệm liên quan đến nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp 1.1.1 Khái niệm hiệu 1.1.2 Khái niệm hiệu sản xuất kinh doanh 1.1.3 Khái niệm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh 1.2 Một số lý thuyết nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp 1.2.1 Bản chất việc nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh 1.2.2 Sự cần thiết việc nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp 1.2.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh 1.3 Các nguyên tắc tiêu nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp 13 1.3.1 Các tiêu đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh 13 1.3.2 Các nguyên tắc nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh 17 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA TỔNG CTCP BIA – RƯỢU – NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI 20 2.1 Tổng quan tình hình kinh doanh nhân tố ảnh hưởng tới hoạt động sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội giai đoạn 2018 – 2020 20 ii 2.1.1 Tổng quan tình hình kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội giai đoạn 2018 – 2020 20 2.1.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến việc nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội 25 2.2 Phân tích thực trạng hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội 27 2.2.1 Phân tích tiêu đánh giá khả tốn 27 2.2.2 Phân tích tiêu đánh giá cấu vốn 28 2.2.3 Phân tích tiêu đánh giá lực hoạt động 29 2.2.4 Phân tích tiêu đánh giá khả sinh lời 30 2.2.5 Phân tích tiêu đánh giá hiệu sử dụng lao động 31 2.3 Đánh giá chung hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội 32 2.3.1 Những thành tựu đạt 32 2.3.2 Những mặt hạn chế 33 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI TỔNG CTCP BIA – RƯỢU – NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI 35 3.1 Định hướng phát triển Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội thời gian tới 35 3.1.1 Xu hướng phát triển ngành bia 35 3.1.2 Các mục tiêu chủ yếu công ty 36 3.1.3 Chiến lược trọng tâm 36 3.2 Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội 36 3.2.1 Giải pháp tăng doanh thu 37 3.2.2 Giải pháp tăng hiệu sử dụng chi phí 38 3.2.3 Các giải pháp khác 40 3.3 Một số kiến nghị để thực hiệu giải pháp 42 3.3.1 Kiến nghị với Nhà nước 42 3.3.2 Kiến nghị với Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội 43 3.4 Những vấn đề đặt cần tiếp tục nghiên cứu 43 KẾT LUẬN 44 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 45 iii DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1: Kết hoạt động kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giài khát Hà Nội giai đoạn 2018 – 2020 20 Bảng 2: Diễn biến tài sản, nguồn vốn Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội giai đoạn 2018 – 2020 22 Bảng 3: Các tiêu đánh giá khả toán Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội giai đoạn 2018 – 2020 27 Bảng 4: Các tiêu đánh giá cấu vốn Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội 28 Bảng 5: Các tiêu đánh giá lực hoạt động Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội 29 Bảng 6: Các tiêu phản ánh khả sinh lời Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội giai đoạn 2018 – 2020 30 Bảng 7: Các tiêu đánh giá hiệu sử dụng lao động Tổng CTCP Bia Rượu - Nước giải khát Hà Nội giai đoạn 2018 - 2020 31 Biểu đồ 1: Biểu đồ doanh thu, chi phí, lợi nhuận Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội 23 iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT CTCP Công ty Cổ phần SXKD Sản xuất kinh doanh TSNH Tài sản ngắn hạn TSDH Tài sản dài hạn HABECO Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội VCSH Vốn chủ sở hữu SABECO Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Sài Gòn v PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài khóa luận Ngày nay, tồn cầu hóa hội nhập kinh tế quốc tế mang lại hội kinh doanh cho doanh nghiệp song chứa đựng đầy rẫy thách thức đe dọa đến phát triển kinh tế Việt Nam nói chung tồn doanh nghiệp nói riêng Việt Nam nằm hệ thống quốc gia phát triển tiến đền kinh tế thị trường với sách kinh tế mở tham gia hội nhập kinh tế quốc tế Phát triển kinh tế thị trường đã, đặt kinh tế nước ta nói chung doanh nghiệp nói riêng đối diện với thách thức, khó khăn trước cạnh tranh ngày khốc liệt nhằm thu hút khách hàng mở rộng thị trường Trong kinh tế thị trường, khơng cịn bảo nhà nước, doanh nghiệp nước phải tự điều hành quản lý hoạt động sản xuất, kinh doanh cách có hiệu để đứng vững thị trường ngày phát triển Bên cạnh đó, đề tồn phát triển doanh nghiệp phải tổ chức sản xuất kinh doanh có hiệu Điều thử thách doanh nghiệp Để có lợi nhuận, nhà quản trị phải ln nghiên cứu, tìm hướng phù hợp với điều kiện cụ thể doanh nghiệp nhằm mục tiêu nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Từ đầu tư mở rộng sản xuất, nâng cao đời sống người lao động, tạo phát triển bền vững doanh nghiệp Đây điều kiện sống cịn doanh nghiệp, đồng thời tạo điều kiện cho doanh nghiệp sử dụng nguồn lực hợp lí thúc đẩy việc áp dụng tiến khoa học kỹ thuật công nghệ đại vào trình sản xuất kinh doanh, hội nhập với khoa học kỹ thuật giới Đương đầu với khó khăn thách thức to lớn vấn đề nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh có ý nghĩa vơ thiết thực quan trọng công ty đặt lên hàng đầu, mục tiêu quan trọng tồn phát triển cơng ty Vì vậy, Cơng ty ln nổ lực nghiên cứu điều chỉnh phương hướng hoạt động mình, đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm, sử dụng hiệu yếu tố sản xuất, nắm bắt nhân tố ảnh hưởng mức độ xu hướng tác động yếu tố kinh doanh từ có biện pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Công ty Trong thời gian thực tập Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội, nhận thấy vấn đề nóng bỏng, nhận quan tâm công ty chọn đề tài “ Nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội” làm đề tài Khóa luận tốt nghiệp Đối tượng, mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu 2.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu vấn đề liên quan đến hiệu sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu - Nước giải khát Hà Nội 2.2 Mục tiêu nghiên cứu 2.2.1 Mục tiêu chung Dựa kết hệ thống hóa lý luận nghiên cứu đánh giá thực trạng, mục tiêu Khóa luận có nhìn sát thực hiệu sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội từ đưa số giải pháp, kiến nghị để nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Tổng công ty cho phù hợp với tình hình thực tế định hướng Tổng cơng ty 2.2.2 Mục tiêu cụ thể Một là, sở lý luận nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Hai là, phân tích thực trạng hiệu sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội giai đoạn 2018 - 2020 Ba là, đưa số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Công ty thời gian tới 2.3 Nhiệm vụ nghiên cứu Việc nghiên cứu đề tài khóa luận nhằm trả lời cho câu hỏi sau đây: Một là, hiệu sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội giai đoạn 2018 – 2020 nào? Hai là, thuận lợi khó khăn Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội giai đoạn 2018 – 2020 gì? Ba là, giải pháp cần triển khai giúp nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội Phạm vi nghiên cứu Về nội dung: Phân tích thực trạng đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội giai đoạn 2018 – 2020, điểm yếu, hội thách thức Tổng Công ty giai đoạn 2018 – 2020 Từ đó, đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội Về không gian: Nghiên cứu hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội Về thời gian: Đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội khoảng thời gian 2018 – 2020 Phương pháp nghiên cứu 4.1 Phương pháp thu thập liệu  Nguồn liệu Dữ liệu sử dụng nghiên cứu chủ yếu liệu thứ cấp, bao gồm: Các Nghị định, Quyết định, Thông tư Chính phủ, Bộ, ban ngành có liên quan đến hoạt động doanh nghiệp nói chung doanh nghiệp hoạt động ngành Bia rượu Các số liệu có liên quan đến q trình nghiên cứu đề tài cơng bố thức Thơng tin số liệu bao gồm: kết nghiên cứu có liên quan tiến hành trước đó, số liệu liên quan đến hoạt động kinh doanh công ty ngành Bia rượu Các báo cáo tài báo cáo phương hướng, nhiệm vụ sản xuất kinh doanh, đề án phát triển Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội giai đoạn 2018 – 2020  Phương pháp thu thập liệu Phương pháp thu thập liệu thứ cấp thực qua phương án: tìm kiếm, tra cứu theo từ khóa, kế thừa số liệu cơng trình trước từ nguồn Niên giám thống kê, Bộ tài chính, Bộ Kế hoạch Đầu tư, Các loại sách báo, tạp chí 4.2 Phương pháp phân tích thống kê Phân tích thống kê nêu cách tổng hợp chất cụ thể tượng trình kinh tế xã hội điều kiện lịch sử định qua biểu số lượng Nói cụ thể phân tích thống kê xác định mức độ nêu lên biến động biểu tính chất trình độ chặt chẽ mối liên hệ tượng Phân tích thống kê phải lấy số thống kê làm tư liệu, lấy phương pháp thống kê làm cơng cụ nghiên cứu Phân tích thống kê có ý nghĩa quan trọng q trình quản lý kinh tế Nhờ có lý luận phương pháp phong phú mà thống kê vạch nguyên nhân việc hoàn thành kế hoạch định quản lý, phân tích ảnh hưởng nhân tố đến việc sử dụng nguồn lực, xác định mối liên hệ,… Trong q trình phân tích thống kê phương pháp tiếp cận hệ thống đòi hỏi phải tiếp cận theo hướng: phân tích tổng hợp 4.3 Phương pháp so sánh Là phương pháp xem xét chi tiêu phân tích cách dựa việc so sánh với chi tiêu sở Đây phương pháp sử dụng nhiều phân tích hoạt động kinh doanh phân tích dự báo tiêu kinh tế - xã hội thuộc lĩnh vực kinh tế vĩ mô Phương pháp so sánh để xác định xu hướng, mức độ biến động tiêu phân tích, phản ánh chân thực tượng nghiên cứu, giúp cho việc tổng hợp tài liệu, tính tốn tiêu đắn, phân tích tài liệu khoa học, khách quan, phản ánh nội dung cần nghiên cứu Sau tổng hợp số liệu, ta tiến hành so sánh số liệu năm Từ đưa nhận xét, đánh giá thông qua kết tổng hợp tính tốn số liệu hiệu sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội Khóa luận sử dụng phương pháp so sánh cụ thể là:  Phương pháp so sánh tuyệt đối: hiệu số hai chi tiêu tiêu phân tích chi tiêu sở  Phương pháp so sánh tương đối: Là tỷ lệ phần trăm % tiêu kỳ phân tích so với tiêu gốc để thể mức độ hoàn thành tỷ lệ số chênh lệch tuyệt đối so với tiêu gốc để biết tốc độ tăng trưởng Việc sử dụng phương pháp so sánh cho phép đánh giá đắn tăng trưởng hay suy giảm tiêu thể hiệu sản xuất kinh doanh Tổng cơng ty Từ đưa nhận xét đánh giá mặt được, mặt chưa công tác kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội Kết cấu khóa luận tốt nghiệp Ngồi phần mở đầu kết luận, nội dung Khóa luận chia thành chương: Chương 1: Một số lý luận hiệu hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Chương 2: Thực trạng hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội Chương 3: Giải pháp nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội  Tỷ suất sinh lời vốn chủ sở hữu (ROE) Năm 2018 100 đồng vốn chủ sở hữu bình quân tham gia vào sản xuất kinh doanh mang 9,82 đồng lợi nhuận sau thuế Năm 2019 100 đồng vốn chủ sở hữu bình quân tham gia vào sản xuất kinh doanh mang 10,10 đồng lợi nhuận sau thuế Năm 2020 đồng vốn chủ sở hữu bình quân tham gia vào sản xuất kinh doanh mang 11,52 đồng lợi nhuận sau thuế Như vậy, tỷ suất sinh lời vốn chủ sở hữu có biến động tăng lên giai đoạn từ năm 2018 đến năm 2020 từ 9,82% lên 11,52% Kết cho thấy hiệu sử dụng vốn chủ sở hữu doanh nghiệp có hiệu  Tỷ suất sinh lời doanh thu (ROS) Trong hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp mong muốn tạo doanh thu nhiều để tăng lợi nhuận Mục tiêu cuối doanh nghiệp lại lợi nhuận sau thuế Vì để tăng lợi nhuận sau thuế tốc độ doanh thu phải lớn tốc độ tăng chi phí Năm 2018 tỷ suất sinh lời doanh thu đạt 5,32% tức 100 đồng doanh thu tham gia vào sản xuất kinh doanh thu 5,32 đồng lợi nhuận sau thuế Năm 2019 100 đồng doanh thu tham gia vào sản xuất kinh doanh thu 5,6 đồng lợi nhuận sau thuế Năm 2020 100 đồng doanh thu tham gia vào sản xuất kinh doanh thu 8,86 đồng lợi nhuận sau thuế Ta thấy, tỷ suất lợi nhuận doanh thu Tổng công ty tăng qua năm năm 2020 tăng mạnh tăng 3,26% Chứng tỏ, Tổng cơng ty có sách thúc đẩy tăng trưởng lợi nhuận tốt 2.2.5 Phân tích tiêu đánh giá hiệu sử dụng lao động Bảng 7: Các tiêu đánh giá hiệu sử dụng lao động Tổng CTCP Bia Rượu - Nước giải khát Hà Nội giai đoạn 2018 - 2020 STT Chỉ tiêu Đơn vị tính Năm 2018 Năm 2019 Năm 2020 Doanh thu Triệu đồng 9.100.267 9.335.205 7.452.592 Lợi nhuận sau thuế Triệu đồng 484.333 523.128 660.589 Tổng số lao động Lao động 724 634 539 Năng suất lao động Triệu bình quân đồng/lao động 12.569 14.724 13.827 Tỷ suất sinh lời Triệu đồng/ lao động lao đồng 669 825 1.226 Nguồn:Tự tổng hợp tài liệu Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội 31 Năng suất lao động bình quân năm 2018 Tổng công ty 12.569 triệu đồng/ người/năm, điều cho thấy năm 2018 lao động công ty tạo 12.569 triệu đồng doanh thu Năm 2019 số tăng lên 14.724 triệu đồng/ người/ năm Như suất lao động bình quân năm 2019 tăng 2.155 triệu đồng/người/ năm so với năm 2018 tăng 17,15% Tuy nhiên, đến năm 2020 suất lao động bình quân bị giảm từ 14.724 triệu đồng/người/năm xuống 13.827 triệu đồng/người/năm, giảm 897 triệu/người/năm tương ứng với tỷ lệ 7,14% Năm 2018, tỷ suất sinh lời lao động Tổng công ty 669 triệu đồng/ người/năm, chứng tỏ năm 2018 lao động công ty tạo 669 triệu đồng lợi nhuận Năm 2019, số tăng lên 825 triệu đồng/người/năm tăng 32,29% so với năm 2018 Đến năm 2020, tỷ suất sinh lời lao động tăng lên 1.226 triệu đồng/ người /năm, tăng 401 triệu đồng/ người/năm tương ứng với tỷ lệ tăng 48,61% so với năm 2019 Điều cho thấy Tổng công ty sử dụng lao động cách hiệu 2.3 Đánh giá chung hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội Qua việc phân tích thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội, Các tiêu đánh giá hoạt động sản xuất kinh doanh công ty giai đoạn 2018 - 2020, ta thấy tình hình hoạt động hiệu sản xuất kinh doanh Tổng cơng Từ thấy mặt đạt hạn chế công ty 2.3.1 Những thành tựu đạt Trong thời gian qua, gặp phải khơng khó khăn thách thức, từ tác động kép Luật Phòng chống tác hại rượu bia có hiệu lực từ 01/01/2020, Nghị định 100/2019/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành lĩnh vực giao thông đường đường sắt có tác động mạnh đến hành vi sử dụng rượu bia người tiêu dùng, với diễn biến phức tạp dịch viêm đường hô hấp cấp vi rút Covid – 19 gây bùng phát tỉnh, thành phố Việt Nam Nhiều nhà hàng, khu du lịch phải tạm dừng hoạt động kinh doanh khiến cho nhu cầu tiêu thụ sản phẩm bia giảm mạnh, từ cạnh tranh thị trường,… Trước tình hình đó, ban lãnh đạo HABECO phát huy nỗ lực sáng tạo hết khả để điều hành giúp cơng ty hồn thành tiêu Đại hội đồng cổ đơng đề Từ tình hình tài HABECO đảm bảo lành mạnh, hoạt động kinh doanh ln có lãi giai đoạn từ năm 2018 – 2020 Những kết đạt là: Một là, HABECO ln thực tốt công tác sử dụng vốn, tài sản, phân phối lợi nhuận, chế độ quản lý tài chế độ kế toán theo quy định pháp luật nhằm theo dõi sát phân tích biến động yếu tố ảnh hưởng đến kết 32 sản xuất kinh doanh, đưa dự báo kịp thời để chủ động công tác điều hành, đảm bảo hoàn thành vượt mức kế hoạch lợi nhuận đề Hai , Sự đoàn kết, tinh thần trách nhiệm cao sáng tạo, tâm lĩnh vực hoạt động cán công nhân viên HABECO với quan tâm, đạo sát Bộ Công Thương bộ, ban, ngành Ba là, Nhờ tác động Nghị định 100 đại dịch Covid – 19 tạo động lực giúp HABECO nghiên cứu cho mắt dòng sản phẩm theo hướng đại, cải tiến nâng cao chất lượng, đáp ứng tốt nhu cầu người tiêu dùng Habeco triển khai nghiên cứu phát triển đưa thị trường 02 sản phẩm Bia Hanoi Bold Hanoi Light vào tháng 6/2019 đạt kết đáng ghi nhận khách hàng đánh giá cao Bốn là, Các sản phẩm Tổng công ty có chất lượng đồng tồn hệ thống, đảm bảo tính ổn định,cải tiến cơng tác thống kê, phân tích liệu lập báo cáo quản lý giám sát sản xuất đơn vị thành viên cách khoa học Năm là, Năm 2019 HABECO thực tái cấu lao động theo hướng tinh giản, gọn nhẹ đảm bảo hiệu quả, thực có hiệu cơng tác đánh giá chất lượng lao động hàng năm, kế hoạch tuyển dụng, đào tạo lao động đáp ứng nhu cầu sản xuất kinh doanh Habeco giải chế độ tốt người lao động quy định pháp luật kịp thời Quan tâm giải tốt việc chăm lo đời sống quyền lợi, chế độ sách cán cơng nhân viên Sáu là, Về công tác sản xuất, công tác quản lý chi phí năm ln thực tốt Vật tư nguyên liệu cung ứng kịp thời, máy móc thiết bị sửa chữa bảo dưỡng định kỳ, phục vụ tốt cho hoạt động sản xuất Ý thức tuân thủ quy trình, nâng cao chất lượng sản phẩm đơn vị thành viên quan tâm nghiêm túc thực Bẩy ,Hoàn thiện dự án xây dựng khu nhà làm việc Khối Kỹ thuật Nhà máy Bia Hà Nội – Mê Linh Golive dự án ERP T12/2019, tích hợp hóa đơn điện tử hoàn thiện báo cáo tồn đọng Tám là, Hoàn thành thủ tục cấp đổi giấy chứng nhận quyền sử dụng đất khu CN Tiên Sơn – Bắc Ninh qua hồn thiện hồ sơ pháp lý cho hầu hết khu đất thuộc quyền quản lý sử dụng Tổng công ty 2.3.2 Những mặt hạn chế Qua tìm hiểu, nhận thấy số tồn tại, hạn chế cần thiết cần phải khắc phục để Tổng CTCP Bia - Rượu – Nước giải khát Hà Nội nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Những hạn chế là: Một là, Từ số liệu doanh thu công ty cho thấy doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ, doanh thu hoạt động tài giảm mạnh năm 2020 kéo theo 33 doanh thu giảm mạnh giảm 20% so với kỳ trước Điều cho thấy có nhiều lợi sở vật chất cơng ty chưa thích ứng kịp thời với biến động thị trường Để nâng cao hiệu kinh doanh cơng ty cần tìm giải pháp tăng doanh thu Mức doanh thu bán thể vị công ty địa bàn tỉnh, thành phố nơi công ty hoạt động mà sở để tạo việc làm cho người lao động Hai là, Vòng quay khoản phải thu giảm số tiền doanh nghiệp bị chiếm dụng nhiều, chứng tỏ tốc độ thu hồi nợ Tổng công ty chậm, khả chuyển đổi khoản nợ phải thu sang tiền mặt làm giảm chủ động doanh nghiệp việc tài trợ nguồn vốn lưu động sản xuất khiến doanh nghiệp phải vay ngân hàng để tài trợ thêm cho nguồn vốn lưu động Điều gây ảnh hưởng lớn đến hoạt động tái sản xuất, kinh doanh doanh nghiệp Vì vậy, Tổng cơng ty cần có giải pháp khắc phục nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Ba là, Vòng quay hàng tồn kho giảm gây nên tình trạng ứ đọng hàng bán, điều vơ không tốt doanh nghiệp kinh doanh thị trường, thấy doanh số bán hàng yếu nhu cầu sản phẩm công ty giảm kéo theo doanh thu giảm Do đó, Tổng cơng ty cần có sách ,giải pháp tốt giá cả, sản xuất tiếp thị, lược bán hàng kịp thời hiệu Bốn là, Quy mô kinh doanh Tổng công ty dần bị thu hẹp lại Thể chỗ quy mô tài sản Tổng công ty bị giảm mạnh giai đoạn 2018 – 2020 Thêm vào đó, doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ, giá vốn hàng bán chi phí bán hàng giảm Điều cho thấy quy mô thị trường bị thu hẹp lại hoạt động tiêu thụ sản phẩm bị trì trệ 34 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI TỔNG CTCP BIA – RƯỢU – NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI 3.1 Định hướng phát triển Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội thời gian tới 3.1.1 Xu hướng phát triển ngành bia Ngành bia nhạy cảm với đại dịch Năm 2019, kênh phân phối tiêu dùng chỗ chiếm khoảng 70% tổng lượng bia tiêu thụ Việt Nam, theo Euromonitor Vào năm 2020, kênh bị ảnh hưởng nghiêm trọng giãn cách xã hội Đà phục hồi tiếp tục, nhu cầu dự báo trở lại mức trước Covid vào năm 2022 mà 2021 Ngành dịch vụ ăn uống giải trí cải thiện bắt đầu quay trở lại, cần nhiều thời gian để hồi phục mức trước Covid Xu hướng khách ghé thăm nhà hàng, quán cà phê, trung tâm mua sắm, cơng viên giải trí, bảo tàng… yếu, giảm 10% so với mức sở, theo báo cáo tháng 12/2020 Google Việc thiếu vắng khách quốc tế góp phần khiến lượng tiêu thụ bia giảm Thi hành Nghị định 100: Chúng nhận thấy người tiêu dùng Việt Nam ngày điều chỉnh thói quen uống rượu họ, đặc biệt thành phố lớn (nơi tài xế thường xuyên kiểm tra nồng độ khí thở) Người tiêu dùng dần quen với việc sử dụng phương tiện giao thông công cộng (taxi, dịch vụ gọi xe) Tác động Nghị định 100 giảm dần người tiêu dùng bắt đầu tự giác chấp hành quy định an tồn họ Kênh phân phối mua nhà ( offpremise ) dần trở nên quan trọng Do đó, cơng ty bia bắt đầu tập trung vào kênh offpremise kênh thương mại đại SAB cho biết công ty tiến xa vào kênh thương mại đại Có thể nói, Heineken nhãn hàng có diện mạnh mẽ kênh thương mại đại thành phố lớn Phát triển sản phẩm yếu tố cạnh tranh định: Vì người tiêu dùng ln muốn thử sản phẩm mới, đặc biệt người trẻ, nên việc mắt sản phẩm thành công quan trọng nhà sản xuất bia để đạt mức tăng trưởng cao toàn ngành Trong dài hạn, loại đồ uống lên men từ trái (cider/perry) ước tính ngày trở nên phổ biến (mặc dù giá cao), với tỷ lệ tăng trưởng gộp hàng năm sản lượng tiêu thụ ước tính 8% giai đoạn 2019-2024, cao bia, rượu mạnh rượu vang, theo ước tính Euromonitor 35 3.1.2 Các mục tiêu chủ yếu công ty Trong bối cảnh sức cầu yếu thu nhập người tiêu dùng bị ảnh hưởng, Habeco phải đương đầu với sức ép cạnh tranh từ đối thủ tập trung nguồn lực lớn cho chương trình khuyến liên tục, đầu tư nhiều cho hệ thống phân phối, đưa thị trường sản phẩm cạnh tranh trực tiếp với phân khúc phổ thông vốn mạnh Habeco Để ứng phó với thách thức này, ban điều hành Habeco xác định mục tiêu trọng tâm trì củng cố vị dẫn đầu thị phần thị trường truyền thống Miền Bắc Bắc Trung bộ, vượt qua khó khăn để hồn thành kế hoạch kinh doanh đề Trong suốt chặng đường phát triển, HABECO theo sát định hướng phát triển bền vững Điều thể qua ý thức, trách nhiệm bảo vệ mơi trường, an tồn thực phẩm, hạn chế tối đa nguồn nhiễm q trình sản xuất gây Thực kế hoạch đổi công nghệ nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm đồng thời góp phần bảo vệ môi trường, năm qua HABECO tiến hành thay từ nhà nấu, lò đến hệ thống xử lý nước, nuôi cấy men, lên men tank tự động trời, hệ thống lọc, lạnh, xử lý nước thải… cải tiến công nghệ đại Bên cạnh nhiệm vụ sản xuất, kinh doanh, HABECO ln đề cao vai trị, trách nhiệm thực an sinh xã hội cộng đồng 3.1.3 Chiến lược trọng tâm Đa dạng hóa sản phẩm: Nghiên cứu sản phẩm thân thiện với môi trường, sử dụng tài nguyên cách tiết kiệm, hiệu quả, đóng góp vào tiến trình xây dựng doanh nghiệp phát triển bền vững với môi trường Tiếp tục đầu tư theo chiều sâu, nâng cao chất lượng thiết bị công nghệ sản xuất, sử dung lượng tái tạo, quản trị sử dụng lượng hiệu quả, từ nâng cao chất lượng sản phẩm Đẩy mạnh chiến lược phát triển thương hiệu bền vững, nâng cao sức cạnh trạnh thương hiệu thị trường nước khu vực Giới thiệu xuất sản phẩm HABECO giới, tới thị trường Mỹ, Châu Âu, Úc, Nhật Bản, Hàn Quốc,… HABECO cam kết hướng đến cộng đồng, thực trách nhiệm xã hội doanh nghiệp mang thương hiệu quốc gia, đóng góp tích cực cho phát triển chung đất nước 3.2 Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội Những năm tới tiếp tục năm đầy khó khăn thách thức HABECO Theo nhận định Bộ Y tế, Covid – 19 kết thúc nhanh chóng ln suốt biến chủng khó lường, giải pháp chủ yếu để khống chế 36 dịch bệnh thực khoanh vùng, cách ly, giãn cách… tiếp tục ảnh hưởng lớn đến đời sống kinh tế xã hội, kéo theo suy giảm nhiều ngành nghê kinh tế Nhiều doanh nghiệp, đặc biệt doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực du lịch, khách sạn, nhà hàng, vận tải…sẽ tiếp tục gánh chịu tổn thất to lớn năm tới, thu nhập nhiều lao động giảm sút không ổn định Tất khó khăn trực tiếp tác động, làm suy giảm nhu cầu tiêu dùng sản phẩm bia, rượu, nước giải khát Sau thời gian phân tích, nghiên cứu tìm hiểu tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh Tổng công ty qua tiêu tiêu biểu thời gian qua xin đề xuất số giải pháp góp phần cải thiện, nâng cao hoạt động sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội, bao gồm giải pháp tăng doanh thu mở rộng thị trường, cải tiến mẫu mã sản phẩm, quản lý sử dụng hiệu nguồn lực,…; giải pháp tăng hiệu sử dụng chi phí,… 3.2.1 Giải pháp tăng doanh thu a) Xây dựng chiến lược phát triển kinh doanh, mở rộng thị trường Trong bối cảnh cạnh tranh mạnh với đối thủ ngoại giàu tiềm lực, Habeco phải xây dựng chiến lược dài hạn cụ thể, việc phát triển hình ảnh nhận diện mới, đại, động, thỏa mãn với đòi hỏi thị trường, nâng cao sức cạnh tranh thương hiệu thị trường nước khu vực Đẩy mạnh chiến lược phát triển thương hiệu bền vững, nâng cao sức cạnh tranh thương hiệu thị trường nước khu vực Song song với đó, Habeco tiến hành cải tổ lĩnh vực đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao lực hệ thống phân phối đẩy mạnh chiến dịch truyền thông Tăng cường cải thiện độ phủ chất lượng độ phủ hàng hóa Habeco tồn Miền Bắc, tiếp tục phát triển thị trường Miền Trung Miền Nam Triển khai xây dựng kênh bán hàng sàn thương mại điện tử kênh siêu thị, ưu tiên Hà Nội Thành phố Hồ Chí Minh Tiếp tục đổi mới, cải tiến mẫu mã bao bì sản phẩm, phù hợp với thị hiếu người tiêu dung Mở rộng đối tượng khách hàng, hồn thiện dần hình thức chất lượng sản phẩm để phát triển thành sản phẩm trọng tâm phân khúc thị trường theo chiến lược phát triển đề Tiếp tục phát triển thương hiệu, khai thác lợi thế: Thương hiệu Việt, “ Gìn Giữ Tinh Hoa Nâng Tầm Vị Thế”, “Một Nét Văn Hóa Hà Nội” thương hiệu Habeco b) Quản lý sử dụng hiệu nguồn vốn tài sản Tạm dừng hạng mục đầu tư chưa cần thiết để phục vụ sản xuất thời điểm tại, tận dụng gói hỗ trợ Chính phủ cho doanh nghiệp cấu lại nguồn vốn nhằm đảm bảo hiệu quản lý tài doanh nghiệp 37 Hạn chế mua sắm tài sản cố định chưa cần sử dụng Vì vậy, để đảm bảo sử dụng vốn có hiệu quả, Công ty nên đầu tư vào thiết bị máy móc cho sản phẩm dự báo chuẩn xác biến động thị trường Phân loại tài sản cố định sử dụng hiệu để có kế hoạch lý nhượng bán, thu hồi vốn nhanh kịp thời để tái đầu tư vào tài sản cố định Kiểm tra định kỳ, tiến hành kiểm kê tài sản cố định nhằm nắm bắt kịp thời tình trạng tài sản cố định Chú trọng việc lập kế hoạch dòng tiền dài hạn, trung hạn, ngắn hạn gắn với kế hoạch kinh doanh phân tích rủi ro hoàn cảnh thực tế nhằm đảm bảo rằng, hoàn cảnh kinh tế khó khăn nay, cơng ty trì lượng tiền mặt cần thiết để tài trợ cho hoạt động đảm bảo nghĩa vụ trả nợ Tiếp tục tìm đối tác thối vốn số cơng ty thành viên Theo đó, giải tốn nhằm bảo tồn thu hồi vốn đầu tư doanh nghiệp tiền đề để mặt, Habeco có thêm nguồn vốn kinh doanh, đầu tư, mặt khác giúp cấu tổ chức tinh gọn hiệu 3.2.2 Giải pháp tăng hiệu sử dụng chi phí Để nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Tổng công ty phải tìm nhiều giải pháp thích hợp tác động vào nhân tố cụ thể Bên cạnh việc gia tăng doanh thu sử dụng chi phí cách hợp lí mang lại hiệu lợi ích cho Cơng ty Chi phí tồn chi phí phát sinh q trình sản xuất kinh doanh, phản ánh hao phí doanh nghiệp bỏ cho hoạt động kinh doanh kỳ Vậy quy mơ chi phí ảnh hưởng đến lợi nhuận doanh nghiệp đạt kỳ kinh doanh Kết quản trị kiểm sốt chi phí đảm bảo quy mơ tốc độ mở rộng chi phí thấp quy mô tốc độ mở rộng doanh thu, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu kinh doanh doanh nghiệp, điều kiện sống doanh nghiệp Xuất phát từ thực tế kết hoạt động Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội giai đoạn 2018 – 2020 cho thấy việc quản trị chi phí Tổng công ty tương đối tốt Tuy nhiên, chi phí quản lý doanh nghiệp tăng qua năm cịn chi phí tài , chi phí khác, chi phí bán hàng có tốc độ giảm chậm Như vậy, giải pháp cần thiết để nghiên cứu đưa giải pháp áp dụng cho Công ty Để nâng cao hiệu quản trị kiểm sốt chi phí cho Tổng cơng ty cần có biện pháp thích hợp như: a) Giảm hàng tồn kho Các doanh nghiệp lúc có lượng hàng tổn kho định để trình kinh doanh diễn thơng suốt dự trữ lượng hàng tồn kho lớn gây tình trạng ứ đọng vốn làm cho hiệu sản xuất cơng ty Ngồi ra, doanh nghiệp lại khoản chi phí lưu kho, lưu bãi, chi phí bảo 38 quản,…Điều làm tăng chi phí giảm lợi nhuận doanh nghiệp Thực tốt công tác giảm hàng tồn kho giúp doanh nghiệp tăng sản lượng sản phẩm tiêu thụ, gia tăng doanh thu Từ góp phần nâng cao hiệu sử dụng tài sản lưu động Để giảm lượng hàng tồn kho doanh nghiệp có thể: Thứ nhất, kiểm kê kho hàng thường xuyên: Để giải hàng tồn doanh nghiệp phải kiểm sốt hàng hóa kho thường xuyên phải thật chi tiết Phải nắm đầu vào đầu có kế hoạch xử lý hợp lý Ngoài ra, việc kiểm kê kho thường xuyên giúp doanh nghiệp nhập hàng hợp lý, tránh sai sót khâu Hơn nữa, giúp bạn nắm mặt hàng bán chạy mặt hàng tồn nhiều để có bước xử lý hiệu Từ tránh tình trạng tồn kho khơng mong muốn Bạn kiên phải tránh tình trạng kho hàng lộn xộn khơng kiểm sốt, khơng dễ dẫn đến thất hàng hóa việc lý hàng tồn trở nên khó khăn Thứ hai, giảm giá: Đây phương án giải nhanh cho hàng tồn kho Doanh nghiệp giảm giá theo phân khúc khách hàng mà bạn muốn bán Khách hàng hầu hết có xu hướng so sánh giá đối chiếu lợi ích nơi trước định mua hàng Tuy nhiên, giảm giá doanh nghiệp nên cân nhắc mức hợp lý, không nên nghĩ giá thật rẻ có người mua hàng cịn phụ thuộc vào cách bạn quảng bá sản phẩm Thứ ba, tặng quà kèm theo: Ai mua sắm thích có q tặng kèm theo Do hồn tồn dùng sản phẩm tồn kho để tặng kèm nhớ điều chỉnh giá thích hợp để khơng bị lỗ vốn Cách giúp doanh nghiệp vừa lý hàng tồn vừa khiến khách hàng cảm thấy hời thỏa mãn mua sắm cửa hàng bạn Đây xem dùng chi phí sản phẩm để thay chi phí marketing Thứ tư, bán theo combo: Thay bán lẻ sản phẩm gộp chúng vào với hàng lý thành combo để dễ bán Có kiểu combo combo theo số lượng combo theo sản phẩm Combo số lượng bán với số lượng mà bạn quy định Cách giúp doanh nghiệp giải lượng hàng tồn cho sản phẩm nhanh chóng Combo theo sản phẩm thêm sản phẩm khác vào combo Nó bắt buộc khách hàng phải mua tất combo muốn mua sản phẩm số Cách giúp doanh nghiệp bán nhiều đầu sản phẩm Phương thức bán hàng theo combo nhiều doanh nghiệp áp dụng thành công b) Tăng hiệu quản trị kiểm sốt chi phí Thứ nhất, phân tích đánh giá cấu trúc chi phí Cơng ty, xác định tập hợp xác, rõ ràng chi phí cố định chi phí biến đổi từ rà sốt, bổ sung, điều chỉnh định mức tiêu hao chi phí cách hợp lí khoa học 39 Thứ hai, Rà sốt, xác định kế hoạch chi phí thực cần thiết cho sản xuất, kinh doanh, cắt giảm chi phí chưa cần thiết Thứ ba, chọn lọc nhà cung cấp tốt, có hợp đồng linh hoạt, uy tín, sẵn sàng đổi trả hàng hỏng, lỗi Cơng ty cần xây dựng mối quan hệ tốt với nhà cung cấp để cung cấp nguồn hàng đảm bảo chất lượng giá Thứ tư, chi phí doanh nghiệp khoản chi phí chiếm tỷ trọng cao tổng giá thành việc tiết kiệm khoản mục chi phí cần coi trọng Tổng cơng ty nên trì việc nghiên cứu xây dựng định mức sử dụng điện, nước, điện thoại,… lập dự tốn ngắn hạn giúp cơng ty quản lý chi phí hiệu Thứ năm, tiến hành công khái kết tài theo q, theo năm tồn ngành để bước đưa công tác quản lý vào nề nếp có chất lượng 3.2.3 Các giải pháp khác a) Giải pháp sử dụng hiệu nguồn nhân lực Công tác tổ chức nhân công tác quan trọng doanh nghiệp Việc phân cơng lao động hợp lý gây lãng phí nguồn lao động, người lao động không làm việc chun mơn gây tâm lí chán nản, làm việc hiệu Vì vậy, lao động Cơng ty phải sử dụng cách hợp lí, phù hợp với chuyên môn người lao động Điều giúp cho phận làm việc ăn ý để đạt suất lao động cao Tiếp tục hồn thiện mơ hình tổ chức quản lý sản xuất, chức nhiệm vụ Phòng ban theo yêu cầu cơng tác quản lý điều hành Rà sốt nhu cầu sử dụng lao động, có phương án tiết giảm nhân phù hợp theo kế hoạch sản xuất giao tình hình thực tế đảm bảo phù hợp quy định pháp luật điều kiện thực tế Habeco Tiếp tục triển khai chương trình đào tạo để củng cố, nâng cao lực cho đội ngũ cán quản lí giai đoạn thị trường cạnh tranh gay gắt chịu nhiều ảnh hưởng mơi trường tự nhiện nhiều biến động Các nhóm đào tạo xây dựng phù hợp với nhóm đối tượng thành viên:  Đối với công nhân: Đảm bảo triển khai tổ chức đầy đủ khóa đào tạo theo luật định Bên cạnh cơng nhân thường xuyên đào tạo củng cố kiến thức, kỹ vận hành máy móc thiết bị vị trí cơng việc, bố trí đào tạo chéo máy móc thiết bị vị trí cơng việc  Đối với đội ngũ kỹ sư chuyên viên: Ngồi khác khóa theo luật định, kỹ sư, chun viên cần thường xuyên đào tạo bồi dưỡng nâng cao chuyên môn, nghiệp vụ; tập huấn, cập nhật quy định sách lao động, tiền lương, tài chính, kế tốn,… 40  Đối với cán quản lý, ban lãnh đạo: Tập trung đào tạo khóa nâng cao lực quản lý, điều hành xây dựng, định hướng chiến lược phát triển doanh nghiệp, mời chuyên gia hàng đầu ngành tạo đàm, trao đổi, chia sẻ kinh nghiệm phương pháp quản lý  Bên cạnh đó, cần triển khai tổ chức khóa đào tạo hỗ trợ cho cơng ty tồn hệ thống, từ khóa đào tạo cho cán quản lý, tới khóa kỹ thuật, cơng nghệ sản xuất bia, cập nhật quy định sách cho toàn hệ thống triển khai kịp thời nhằm đáp ứng đầy đủ quy định pháp luật nâng cao lực người lao động Chú trọng đến công tác tuyển dụng lao động đầu vào lao động học hành lao động quản lý, kỹ sư… lao động trực tiếp có sức khỏe tốt tay nghề cao có kinh nghiệm, bên cạnh cần có yêu cầu phẩm chất đạo đức nghề nghiệp Tạo mối quan hệ hài hịa tốt đẹp cổ đơng – người lao động người quản lý Đây vấn đề nan giải mà hầu hết công ty cổ phần mắc phải cần có phương hướng cụ thể cho việc giải mối quan hệ b) Giải pháp nghiên cứu khoa học, kỹ thuật công nghệ Ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất để giảm chi phí sản xuất, chi phí áp lực xả thải môi trường cho tồn hệ thống sau thử nghiệm thành cơng Tổng công ty Tiếp tục thực kế hoạch nâng cao chất lượng bia, giảm giá thành sản xuất Thực đào tạo nâng cao trình độ đội ngũ kỹ thuật taị đơn vị thành viên cơng tắc bảo trì, bảo dưỡng, sửa chữa máy móc thiết bị, đảm bảo chất lượng sản phẩm hiệu sản xuất Cải tiến liên tục, nâng cao hiệu chất lượng phần mềm quản lý hệ thống ISO, hướng đến tích hợp với phần mềm phận khác Tổng công ty nhằm tối ưu hóa việc ứng dụng cơng nghệ cơng tác quản lý Tăng cường ứng dụng công nghệ thông tin vào việc quản lý chất lượng, quản lý sản xuất Xây dựng chương trình thúc đẩy thêm sáng kiến ứng dụng khoa học công nghệ hoạt động chuyên mơn, hoạt động sản xuất, nhằm nâng cao tính sáng tạo người lao động Nghiên cứu phương pháp kiểm tra tiêu chuyên sâu, khai thác thiết bị phân tích đánh giá sâu chất lượng bia hóa lý, vi sinh, cảm quan Nâng cao kỹ cảm quan hệ thống, dụng công cụ cảm quan cách hữu hiệu việc xác định nguy cơng nghệ, thiết bị việc kiểm sốt q trình 41 3.3 Một số kiến nghị để thực hiệu giải pháp 3.3.1 Kiến nghị với Nhà nước Từ đầu năm 2020, ngành bia - rượu bị ảnh hưởng tác động kép dịch Covid-19 Nghị định 100/2019/NĐ-CP nên sản xuất, kinh doanh gặp nhiều khó khăn Ngồi ảnh hưởng từ dịch Covid-19 doanh nghiệp khác, doanh nghiệp ngành chịu ảnh hưởng nặng nề từ Nghị định 100 sản lượng không tiêu thụ Habeco ý thức trách nhiệm xã hội mình, ln ủng hộ quy định “Đã uống rượu, bia không lái xe” xử phạt nghiêm khắc trường hợp gây tai nạn giao thơng có sử dụng đồ uống có cồn Những quy định khắt khe Nghị định 100 phương tiện giao thông công cộng nước ta chưa đáp ứng nhu cầu, phương tiện xe máy cá nhân chiếm đến 70-80% cơng tác tun truyền cịn hạn chế ảnh hưởng lớn đến việc tiêu thụ sản phẩm Habeco Việc giảm sản lượng tiêu thụ có tác động tiêu cực làm giảm doanh thu Việc không ảnh hưởng đến doanh nghiệp ngành công nghiệp bia, rượu, nước giải khát mà ảnh hưởng đến đối tác nhà cung cấp, nhà hàng quán ăn Mặt khác, sản lượng bia, rượu, nước giải khát bị giảm sút việc tiêu thụ sản phẩm từ nông nghiệp gặp nhiều khó khăn, giá mặt hàng lương thực, thực phẩm bị rớt giá, ảnh hưởng tới việc làm người lao động Việc giảm tiêu thụ bia, rượu, nước giải khát dẫn đến hàng vạn người lao động khơng có việc làm, khu vực kinh doanh dịch vụ, ảnh hưởng đến vấn đề an sinh xã hội Do đó, Chính phủ cần xem xét giảm số loại thuế, phí để tạo điều kiện doanh nghiệp ngành bia, rượu, nước giải khát tổ chức, cá nhân kinh doanh dịch vụ khắc phục khó khăn, ổn định sản xuất tiêu thụ sản phẩm hoãn đề xuất tăng loại thuế thời gian tới để doanh nghiệp ổn định, yên tâm đầu tư phát triển sản xuất Bên cạnh đó, Chính phủ cần có sách hỗ trợ khuyến khích doanh nghiệp tổ chức, cá nhân nghiên cứu, đề xuất giải pháp sản xuất sản phẩm có độ cồn thấp khơng có độ cồn để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng, phù hợp với quy định pháp luật góp phần gìn giữ truyền thống văn hóa ẩm thực Việt Nam Đối với Nghị định 100, Chính phủ đạo quan nghiên cứu, đề xuất sửa đổi, bổ sung số quy định xử phạt vi phạm hành liên quan đến việc sử dụng rượu, bia đồ uống có cồn để phù hợp với điều kiện thực tế Việt Nam 42 3.3.2 Kiến nghị với Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội Để áp dụng thành công giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh, đòi hỏi đặt với Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội là: Một, Phân tích, đánh giá hiệu sản lượng, mặt hàng, doanh thu lợi nhuận sau triển khai chiến dịch quảng cáo chương trình quảng cáo chương trình bán hàng, hướng đến việc giữ phát triển thị phần Hai, Nghiên cứu tái cấu vốn Công ty thành viên Ba, Đánh giá tổng kết sau năm hệ thống công ty thương mại giải pháp đảm bảo hiệu Bốn, Đẩy mạnh việc đào tạo cán cao cấp từ nội Tổng cơng ty để có nguồn lực cấp trung bản, lâu dài cho Tổng công ty Công ty thành viên Năm, Chủ động cập nhật xu thế, biến động thị trường Bia – Rượu – Nước giải khát nhằm đưa chiến lược, phương án kinh doanh hiệu quả, bền vững Sáu, Phát huy tính dân chủ, trì nâng cao hoạt động tập thể, chia sẻ nhằm gắn kết người lao động Tổ chức chương trình thi đua để phát huy sáng kiến nâng cao tay nghề cho người lao động 3.4 Những vấn đề đặt cần tiếp tục nghiên cứu Trên sở phân tích, đánh giá, Khóa luận đề số giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội Tuy nhiên, hạn chế mặt thời gian nên Khóa luận chưa đề cập số vấn đề Tổng công ty cần nghiên cứu tương lai như: − Nâng cao lực cạnh tranh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội giai đoạn 2018 – 2020 − Đào tạo nhân lực Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội 43 KẾT LUẬN Trong điều kiện kinh tế thị trường, quan hệ kinh tế tài ngày phong phú đa dạng, với hội nhập kinh tế quốc tế đan xen phức tạp, mạnh mẽ sâu rộng Các doanh nghiệp muốn tồn tại, phát triển bền vững hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh phải ngày nâng cao điều kiện tiên để doanh nghiệp cạnh tranh, tồn phát triển Vì vậy, viêc phân tích đánh giá hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp trở thành công cụ quản lý hữu ích, cung cấp khoa học cho việc định nhà quản lý, nhà kinh doanh người lao động, giúp cho doanh nghiệp chủ động tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh, hạn chế thấp rủi ro kinh doanh để chủ động đưa định kinh doanh mang lại hiệu cho doanh nghiệp Từ nội dung nghiên cứu đề tài: “ Nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội”, khóa luận phân tích, đánh giá hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội Trên sở đề xuất số giải pháp bản, phú hợp nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội Mặc dù cố gắng song với hiểu biết thân có hạn hạn chết điều kiện kỹ thuật, vật chất thời gian nên khóa luận chắn cịn có tồn hạn chế định Vì vậy, tơi mong nhận đóng góp thầy cơ, nhà quản lý,… để khóa luận hồn thiện 44 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Phan Văn Cơng (2011), Giáo trình phân tích kinh doanh, NXB Đại học Kinh tế quốc dân, Hà Nội Hoàng Thị Mai (2020), “ Nâng cao hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty Cổ phần DIC số 4”, Luận văn Thạc sĩ kinh tế, Đại học Thương Mại Nguyễn Duy Mậu (2016), “ Nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp Nhà nước thời kỳ hội nhập”, Tạp chí Tài kỳ tháng 4 PGS.TS Hà Văn Sự - Trường Đại học Thương Mại (2015), Giáo trình Kinh tế thương mại, NXB Thống Kê, Hà Nội Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội (2018), Báo cáo thường niên 2018, Hà Nội Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội (2019),Báo cáo thường niên 2019, Hà Nội Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội (2020), Báo cáo thường niên 2020, Hà Nội https://s.cafef.vn/hose/BHN-tong-ctcp-bia-ruou-nuoc-giai-khat-ha-noi.chn 45