Đang tải... (xem toàn văn)
Bài giảng Kỹ thuật thu nhận hợp chất có hoạt tính sinh học từ thực vật: Chương 2 - Steroid được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Đại cương về steroid; Cấu tạo và hoạt tính của các nhóm steroid; Phương pháp chiết xuất, phân tách và tinh sạch. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo!
STEROID Nguyen Truong Giang Nội dung Đại cương steroid Cấu tạo hoạt tính nhóm steroid 2.1 Sterol thực vật 2.2 Saponin steroid 2.3 Steroid cường tim Phương pháp chiết xuất, phân tách tinh 3.1 Chiết xuất 3.2 Phân tách, tinh 3.3 Phương pháp phân tích, định tính định lượng Đại cương steroid Steroid ứng dụng rộng rãi thuốc, thực phẩm chức để điều trị (hỗ trợ): - Thấp khớp - Dị ứng - Suy tim - Thiểu sinh dục, vô sinh - Ung thư - Thuốc chống thụ thai -… Đại cương steroid Steroid HCHC có nguồn gốc tự nhiên tổng hợp (được biết đến nguồn hooc môn thể) Khung cấu tạo Steroid bao gồm 20 nguyên tử cacbon liên kết vịng hợp vịng cyclohexane (vòng A,B,C) vòng cyclopentan (vòng D) Đại cương steroid Ví dụ: Cyclopentan perhydrophenantren (gonan) Steroid Đại cương steroid Các Steroid khác nhóm chức gắn với lõi vịng oxy hóa vịng Các steroid có mặt hầu hết tế bào động vật thực vật - Trong thể người: cholesterol - Trong động vật: cholesterol - Trong thực vật: sitosterol, stigmasterol campesterol - Trong nấm men: ergosterol (nấm men bia) Đại cương steroid Quy định đánh số cacbon phân tử Steroid Đại cương steroid Tùy vào vị trí khơng gian -H C5 mà người ta phân 5-α-cholestan 5-βcholestan 3 nhóm hormon dẫn chất 5-α-cholestan: 5-α-pregnan, 5-α-androstan, 5-α-estran Đại cương steroid 5-α-pregnan, 5-α-androstan, 5-α-estran Progesteron (NTT sinh dục nữ) Hydrocortison Testosteron (NTT sinh dục nam) 17-β- estradiol (NTT sinh dục nữ) (NTT tuyến thượng thận) 5-α-pregnan Progesteron Hydrocortison Đại cương steroid 5-α-pregnan, 5-α-androstan, 5-α-estran Progesteron (NTT sinh dục nữ) Hydrocortison Testosteron (NTT sinh dục nam) (NTT tuyến thượng thận) 5-α-androstan Testosteron 17-β- estradiol (NTT sinh dục nữ) VD Một số bước tách chiết VÍ DỤ Any Question?