2 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THUỶ SẢN -*** -CHƯƠNG TRÌNH KHOA HỌC CƠNG NGHỆ TRỌNG ĐIỂM CẤP NHÀ NƯỚC GIAI ĐỌAN 2001 – 2005 “ khoa học cơng nghệ phục vụ cơng nghiệp hóa, đại hóa nơng nghiệp nơng thơn “ ( Mã số KC 07 ) B ÁO C ÁO T ỔNG K ẾT CHUY ÊN Đ Ề NGHIÊN CỨU THIẾT KẾ VÀ QUI TRÌNH CƠNG NGHỆ CHẾ TẠO THIẾT BỊ KHAI THÁC TƠM SỐNG KIỂU LƯỚI KÉO PHỤC VỤ MƠ HÌNH NUÔI TÔM THƯƠNG PHẨM THÂM CANH QUI MÔ TRANG TRẠI THUỘC ĐỀ TÀI TRỌNG ĐIỂM CẤP NHÀ NƯỚC: “NGHIÊN CỨU THIẾT KẾ, CHẾ TẠO HỆ THỐNG ĐỒNG BỘ CÁC THIẾT BỊ PHỤC VỤ MƠ HÌNH NI TƠM THƯƠNG PHẨM THÂM CANH QUI MÔ TRANG TRẠI” ( Mã số :KC.07.27 ) Chủ nhiệm đề tài : - PGS.TS Phạm Hùng Thắng Cộng tác viên : - Th.S Nguyễn Duy Toàn - Th.S Vũ Kế Nghiệp 6623-8 03/11/2007 Nha Trang – 2006 CHƯƠNG TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU A CÁC HÌNH THỨC NI VÀ THU HOẠCH TƠM TRÊN THẾ GIỚI A1 Lịch sử phát triển Trên giới nước ni tơm khơng ngừng tăng, đến có 62 nước nuôi tôm tập trung hai khu vực nước Châu Á (Đơng Bán Cầu) chiếm ~70% quốc gia Châu Mỹ La Tinh (Tây Bán Cầu) chiếm ~28% tổng sản lượng tơm ni tồn giới [44] Trong năm gần nghề nuôi tôm giới, đặc biệt nước Châu Á phát triển mạnh đạt đến trình độ kỹ thuật cao Thái Lan, Đài Loan, Trung Quốc, Việt Nam năm cuối kỷ 20 đầu kỷ 21, nước tiếng công nghệ Từ hình thức ni theo lối cổ truyền với suất khoảng vài trăm kg/ha/năm họ đưa suất lên đến khoảng 10÷15 tấn/ha/năm hình thức ni tơm thâm canh (ni cơng nghiệp), chí lên tới 30 tấn/ha/năm với mơ hình ni tơm thâm canh ao hay bể ximăng Nhật Bản [14] Năm 2003 tổng sản lượng tôm nuôi giới đạt 1.655.800 so với năm 2002 tăng 25,44 % (1.320.000 tấn) [44] Bảng 1.1: Sản lượng tôm nuôi giới, năm 1997-2003 Năm Sản lượng (ngàn tấn) 1997 945.916 1998 1999 2000 2001 2002 1017.117 1094.345 1143.072 1270.875 1320 2003 1655.8[44] Năm 2003 sản lượng tôm nuôi đạt 1.655,8 nghìn (tăng 51.30 % so với năm 1999), sản lượng tôm sú năm 2000, 2001 2002 tương ứng lại giảm 618,178 (54%); 615,167 (48.4%) 514,887 (39%) nghìn tấn, nguyên nhân bệnh tật giá tôm sú hạ nhiều so với tôm he trắng Ở nước Đông Bán Cầu, từ năm 1993 đến năm 2000, Thái Lan dẫn đầu giới sản lượng tôm nuôi đạt khoảng 250.000 Nhưng năm 2001 trở Trung Quốc vượt Thái Lan vươn lên dẫn đầu giới với sản lượng khoảng 390.000 (năm 2003) nhờ nuôi tôm he trắng 1800 1600 1400 OTHERS CHINA VIET NAM INDIA ECUADOR INDONESIA THAILAND 1000 mt 1200 1000 800 600 400 200 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 Hình 1-1:Sản lượng tôm nuôi số quốc gia từ năm 1988-2003 [44] Ở nước Tây Bán Cầu, loài tôm he trắng (Litopenaeu vannamei) chiếm tới 80 % sản lượng Ecuador nước đứng đầu với 63 % sản lượng tôm khu vực, trị giá 600 triệu USD Sau Mêxicơ sản xuất gần 8% với sản lượng 17.000 [44] Nhìn chung, nước có nghề ni tơm phát triển có sản lượng đáng kể bảng thống kê FAO quốc gia đầu việc áp dụng quy trình nuôi tôm thâm canh tiên tiến Mỗi quốc gia có quy trình ni thu hoạch tơm tối ưu, phổ biến rộng rãi phương tiện truyền thơng, việc tìm hiểu tiếp cận thơng tin không dễ dàng Hiện nay, nước Trung Quốc, Thái Lan, Ấn Độ, Hàn Quốc, Ecuador Mêxicơ quốc gia có nghề ni tôm phát triển Qua tham khảo số tài liệu FAO, để thu hoạch tôm nuôi công nghiệp, quốc gia sử dụng bơm hút ly tâm, lưới rùng kết hợp điện số thiết bị truyền thống chài, lưới qt có túi… Hình 1-2: Thu hoạch tôm nuôi thâm canh Hàn Quốc [22] A2 Tình hình sử dụng điện vào khai thác thủy sản giới Đã có nhiều cơng trình nghiên cứu thử nghiệm sử dụng điện khai thác thuỷ sản, áp dụng chủ yếu nước - lợ (Nồng độ muối thấp), việc nghiên cứu thử nghiệm điện khai thác tôm biển học giả Liên Xô tiến hành Việt Nam (thập kỷ 80 kỷ XX- nguồn từ Viện nghiên cứu Hải sản, Hải Phịng) song chưa có tài liệu công bố Đi đầu lĩnh vực nghiên cứu sử dụng điện, xung điện trường điện vào khai thác thuỷ sản học giả Liên Xô trước liên bang Nga sau này, là: + Balaiep: Phản ứng cá nhỏ vùng Biển Đen dòng chiều cố định + Gunbadamop: Sử dụng dòng điện khai thác cá + Đanhiulit Maliukhin: Nghiên cứu tính chất vật lý trường điện cố định tác động lên cá + Monan G.E Engstrom D.E: Mối quan hệ toán học thơng số trường điện đặc tính điện cá Ngoài ra, phải kể đến Andres Von Brandt- người có đóng góp lớn việc thống kê xếp phân loại loại ngư cụ giới, có nghề khai thác cá sử dụng điện (ánh sáng điện, xung điện từ trường điện) Ở Việt Nam, vào thập niên cuối kỷ XX có số cơng trình nghiên cứu việc sử dụng ánh sáng điện khai thác cá (nghề vó đèn vây đèn) Cịn việc nghiên cứu sử dụng điện xung điện vào khai thác thuỷ sản nói chung khai thác tơm, đặc biệt tơm ni chưa có tài liệu đề cập tới A.2.1 Sử dụng điện vào khai thác cá động vật nước: EFM300 [21] thiết bị giúp cho nhà nghiên cứu nhà quản lý môi trường dụng cụ đơn giản, hiệu để giám sát trữ lượng cá vùng nước EFM300 bao gồm tạo xung Acqui đeo sau lưng, thêm vào gậy chất dẻo có gắn điện cực dễ dàng thay Gậy bao gồm phần tay cầm với công tắc bật/mở điện áp cao đèn hiệu báo dòng điện qua Thông số kỹ thuật EFM300: Điện áp đầu vào: 24 volt DC, dịng 15 A Cơng suất ra: 300 watts (nominal) Điện áp xung: 100–600 V (Xung chiều chọn với khoảng cách 100 V cho bước) Tần số làm việc: 10–250 Hz Kích thước điện cực: + Tiêu chuẩn: 450 mm đường kính + Nhỏ: 200 mm đường kính Hình 1-3: Đánh cá xung điện A.2.2 Sử dụng điện vào khai thác tôm Để tiến hành khai thác tơm vào ban ngày đạt hiệu quả, nhà khoa học nghề cá Liên Xô, Mỹ nhiều nước khác tiến hành nhiều thí nghiệm sử dụng xung điện việc kích thích xua đuổi tơm bật khỏi đáy Các nhà khoa học Liên Xô cho biết Mỹ dùng lưới kết hợp sử dụng xung điện làm tăng hệ số đánh bắt tôm lên 2,5 lần Lưới điện để đánh tôm ban ngày Liên Xô có cấu trúc 32,5 m trang bị máy phát xung điện cực (4hình vẽ) Máy phát xung hộp hình trụ có kích thước 200 x 1.100 mm, có đặt khối (Block) điện tử khối nguồn Khối điện tử gồm máy phát xung điện có thơng số sau: • Tần số phát xung, Hz: 2-4 • Cơng suất phát xung, Kw: 100 • Điện áp nguồn (DC), V: 20 Khối nguồn hộp chứa acqui loại KHP-10A, khối lượng tổng cộng máy phát xung với khối nuôi 50 kg Năng lượng từ máy phát xung gắn ván lưới truyền đến điện cực làm từ hai đoạn cáp HPшM có đoạn bóc lớp cách điện, kích thước đoạn chọn tùy thuộc vào vùng khai thác (phụ thuộc vào độ dẫn điện nước) Các điện cực bố trí trước mép lưới, song song với Dịng điện xung tới điện cực bắt buộc tơm vùi bùn phải nhảy ra, điều bảo đảm làm tăng hệ số đánh bắt lưới điện so với lưới thường, đặc biệt vào thời gian ban ngày Theo số liệu thử nghiệm số tơm trung bình đánh bắt lưới điện vào ban ngày tăng 1,5 lần so với đánh bắt lưới thường Hình1-4: Lưới kéo dùng điện khai thác tôm [26] Máy phát xung Cáp điện Dây điều chỉnh Điện cực Tóm lại, việc nghiên cứu sử dụng điện vào khai thác thủy sản nói chung, đặc biệt lĩnh vực đánh bắt tôm, tiến hành nước cơng nghiệp có nghề thủy sản phát triển Liên Xơ, Mỹ, Nhật, Đài Loan… B CÁC HÌNH THỨC NUÔI VÀ THU HOẠCH TÔM Ở VIỆT NAM B1 Lịch sử phát triển Khi nghề sản xuất tôm giống hình thành sản xuất ổn định ni chun tôm thực phát triển Việt Nam trở thành quốc gia có sản lượng tôm cao khu vực giới [44] với diện tích ni tơm nước đạt >300.000 sản lượng đạt 220.000 vào năm 2003 [44] Diện tích, suất sản lượng tơm ni Việt Nam tăng dần qua năm kết tổng hợp việc du nhập cải tiến quy trình sản xuất tơm giống nhân tạo, cải tiến kỹ thuật ni tơm với hình thức khác như: quảng canh cải tiến, bán thâm canh, thâm canh phát triển mạnh mẽ hoạt động dịch vụ thủy sản Việc chủ động sản xuất tôm giống nhân tạo tiền đề cho phát triển nuôi tôm thâm canh nước ta Mở rộng diện tích ni tơm, bước chuyển dần lên hình thức ni tơm bán thâm canh thâm canh để đạt suất cao + Miền Bắc: Trước năm 1975 diện tích ni tơm nước lợ đạt 15.000 [11] chủ yếu hình thức ni quảng canh truyền thống quảng canh cải tiến, thời gian gần việc vận chuyển thành cơng tơm giống tỉnh phía nam việc thực thành cơng mơ hình ni tơm bán thâm canh miền Bắc Viện Hải sản Hải Phịng góp phần đưa diện tích ni tơm đến năm 1998 đạt 30.680 [13], góp phần làm thay đổi thực trạng nghề nuôi tôm miền Bắc từ quảng canh truyền thống lên quảng canh cải tiến bán thâm canh + Miền Nam: Có tiềm lớn diện tích vùng nước lợ rừng ngập mặn tạo điều kiện thuận lợi cho nghề ni tơm Trước năm 1975 diện tích ni tơm vùng Đồng Sông Cửu Long đạt khoảng 70.000 [11] hình thức ni đơn giản: đào kênh, đắp bờ ni theo hình thức quảng canh cổ truyền để khai thác tôm cá tự nhiên Nghề nuôi tôm Đồng Sông Cửu Long thực phát triển từ năm 1990 trở lại việc nhập số lượng lớn tôm giống từ tỉnh Miền Trung việc nhiều cán kỹ thuật Khánh Hòa vào triển khai xây dựng trại giống Bạc Liêu, Cà Mau đặc biệt vùng Năm Căn Bên cạnh việc mở rộng diện tích mặt nước tỉnh Đồng Sông Cửu Long chuyển dần sang hình thức ni quảng canh cải tiến bán thâm canh Long An, Bạc Liêu, Tiền Giang, Bến Tre, Trà Vinh Sóc Trăng Ni tơm theo hình thức thâm canh thử nghiệm số tỉnh Đồng Sông Cửu Long Trà Vinh, Bạc Liêu, Cà Mau, Vĩnh Long, Bến Tre + Vùng Duyên hải Miền Trung: Khu vực Duyên hải Miền Trung, đặc biệt tỉnh Nam Trung Bộ tỉnh có nghề ni tơm phát triển sớm nhất, nơi đầu lĩnh vực phát triển cải tiến quy trình cơng nghệ nuôi tôm tất lĩnh vực sản xuất tôm post, ương tôm giống nuôi tôm sú thương phẩm Năm 2002 tỉnh Nam Trung Bộ đạt tổng sản lượng 13.822 tơm sú, suất bình qn 1.750 kg/ha [14] 10 Bảng 1.2: Tình hình ni tơm Việt Nam, Năm 1990-2003 Năm Diện tích (Ha) Năng suất trung bình (Tấn/ha) Sản lượng (Tấn) 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 96.060 104.689 122.863 148.763 176.427 216.658 235.995 232.851 249.395 253.150 226.407 276.500 300.000 323.529 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,20 0,20 0,20 0,20 0,46 0,56 0,60 0,67 32.746 35.835 37.400 42.020 47.466 55.593 49.749 49.298 54.853 58.996 104.519 155.000 180.000 220.000[44] Nhìn chung nghề ni tơm Việt Nam đạt thành tựu đáng khích lệ, song cịn nhiều tồn chưa giải thỏa đáng làm hạn chế kết hiệu nghề nuôi tôm B2 Các hình thức ni thu hoạch tơm thương phẩm Việt Nam • Ni quảng canh truyền thống: Đây hình thức ni chủ yếu tập trung tỉnh phía Bắc Nam Bộ, số Miền Trung Diện tích ao không thống nhất, có nơi có 0,5 ÷1 ha, có nơi lên đến ÷40 Mỗi ao có 1÷2 cống, để lấy nước, lấy giống thu hoạch Mực nước ao thay đổi lớn tùy theo thủy triều Mùa vụ nuôi thường bắt đầu sau mùa mưa (tháng đến tháng 2) tổng thu hoạch vào đầu mùa mưa Kỹ thuật chăm sóc đơn giản chủ yếu bảo vệ chống rò rỉ cho ao, thay nước thu hoạch Nguồn giống tự nhiên nhiều loại tôm đất, tôm bạc, tôm sú, cá, cua, rong câu Ni quảng canh hình thức hiệu quả, năm gần số ao đìa ni tôm quảng canh truyền thống cải tạo để chuyển sang hình thức ni quảng canh cải tiến bán thâm canh Thu hoạch chủ yếu dùng lờ, (thắp đèn thu hút tập trung hướng quang tôm) thu vào ban đêm thời gian thu hoạch kéo dài hàng tháng, sau tháo đìa theo nước (ban đêm), trước 11 khoảng ngày, người ta tháo bớt nước ao, rang cho nước nóng lên bất thường, sau cho nước vào lúc gần cuối triều để lượng nước lấy vào khơng nhiều, sau tháo cạn Tơm bị kích thích nước và tìm mơi trường thuận lợi, bỏ chạy theo dòng nước Hoặc sau 2-3 ngày phơi nắng, có trận mưa tơm bị điều kiện bất lợi mà người dân gọi “xót mắt” nên tháo bỏ chạy Những cách thu hoạch này, nhiều thụ động thời gian [15] Hình 1-5: Nị- thu tơm ni [15] • Quảng canh cải tiến: Là hình thức ni dựa sở ao ni quảng canh có cải tạo đầu tư Đây hình thức ni phổ biến nước ta Diện tích trung bình khoảng 1÷2 ha/ao Các biện pháp cải tiến tạo thêm cống, diệt cá tạp vào đầu vụ nuôi Các ao nuôi bổ sung thêm giống, mật độ giống 3÷4 con/m2, thường cho thêm thức ăn nhân tạo hay cá tươi 1÷2 lần/ngày Công tác quản lý ao tăng cường, đáy ao thường cải tạo, cày xới bón phân vào đầu mùa vụ ni Năng suất tơm ni theo hình thức quảng canh cải tiến nước ta thấp khoảng 200300kg/ha Thu hoạch chủ yếu dùng lờ, (thắp đèn) thu vào ban đêm thời gian thu hoạch kéo dài hàng tháng, sau tháo đìa theo nước, trình bày 59 g/ Thử nghiệm tần số f= 7Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N N U 100 200 300 400 500 600 700 18.2 TB 27 29 31 21.8 24 26 28 30 32 22.5 24 26 28 31 33 23 25 27 29 32 34 19.7 19 25 19.5 23 19.2 21.4 18.5 23 22 25 24 27 26 29 28 32 31 34 33 h/ Thử nghiệm tần số f= 8Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N N U 100 200 21 22 21.5 23 22 24 22.5 24.5 23 24.8 TB 22 24 300 400 500 600 700 25 27 30 33 35 25 27 31 34 36 26 28 31 35 37 26 28 31 36 37 27 26 29 28 32 31 36 35 38 37 60 PHỤ LỤC 2: XÁC ĐỊNH KHOẢNG CÁCH LỚN NHẤT (cm) TƠM CĨ PHẢN ỨNG VỚI XUNG ĐIỆN Ở ĐIỀU KIỆN S=200/00, t=26.50C, pH=7.6 Ngày 04/5/2004, trại NUFU (S: Nồng độ muối, t0: Nhiệt độ nước; pH: Chỉ độ kiềm axit nước thí nghiệm) a/ Thử nghiệm tần số f= 1Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; U 100 200 300 400 500 600 700 1.5 12 14 2 3.5 5.5 7.5 9.5 13 15 2.5 10 13 15 2.5 4.5 6.5 8.5 11 13 16 5 11 14 16 10 13 15 N TB b/ Thử nghiệm tần số f= 2Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 11 14 16 3.5 5.5 7.5 9.5 12 15 17 10 12 15 17 4.5 6.5 8.5 11 13 16 18 5 11 13 16 18 TB 10 12 15 17 c/ Thử nghiệm tần số f= 3Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 TB 11 13 16 19 8.5 10.5 12 14 17 20 11 12 14 17 20 7.5 10 6.5 9.5 11.5 13 15 18 21 10 12 11 13 12 15 14 18 17 21 20 61 d/ Thử nghiệm tần số f= 4Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 TB 14 16 19 22 11.5 13.5 15 17 20 23 12 14 15 17 20 23 9.5 13 11 8.5 12.5 14.5 16 18 21 25 10 13 12 15 14 16 15 18 17 21 20 25 23 e/ Thử nghiệm tần số f= 5Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 12 TB 18 21 23 25 14.5 16.5 19 22 24 26 15 17 19 22 24 26 14 16 13 14 13 15.5 17.5 20 23 25 27 14 13 16 15 18 17 20 19 23 22 25 25 27 26 f/ Thử nghiệm tần số f= 6Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 14 TB 21 23 25 28 17.5 19.5 22 24 26 29 18 20 22 24 27 29 17 19 16 17 15 18.5 20.5 23 25 27 30 18 16 19 18 21 20 23 22 25 24 28 27 30 29 62 g/ Thử nghiệm tần số f= 7Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 18 TB 25 27 30 32 20.5 22.5 26 28 31 33 21 23 26 28 31 33 20 22 19 20 19 21.5 23.5 27 29 32 34 20 19 22 21 24 23 26 26 29 28 32 31 34 33 h/ Thử nghiệm tần số f= 8Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 21 TB 27 30 33 35 23.5 25.5 28 31 34 36 24 26 28 32 35 37 23 25 22 23 22 24.5 26.5 29 32 36 38 23 22 25 24 27 26 29 28 32 31 36 35 38 37 PHỤ LỤC 3: XÁC ĐỊNH KHOẢNG CÁCH LỚN NHẤT (cm) TƠM CĨ PHẢN ỨNG VỚI XUNG ĐIỆN Ở ĐIỀU KIỆN S=250/00, t=26.50C, pH=7.6 Ngày 05/5/2004, trại NUFU (S: Nồng độ muối, t0: Nhiệt độ nước; pH: Chỉ độ kiềm axit nước thí nghiệm) a/ Thử nghiệm tần số f= 1Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 TB 10 12 14 4.5 6.5 11 13 15 10 12 14 16 3.5 3 2.5 5.5 7.5 11 13 15 17 12 10 14 12 16 14 18 16 63 b/ Thử nghiệm tần số f= 2Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 TB 13 15 17 11 14 16 18 12 15 17 19 5 10 13 16 18 20 11 14 12 17 15 19 17 21 19 c/ Thử nghiệm tần số f= 3Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 TB 13 16 18 21 10 14 17 19 22 11 15 18 20 23 9 7 10 12 16 19 21 24 10 11 12 11 17 15 20 18 22 20 25 23 d/ Thử nghiệm tần số f= 4Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 TB 16 19 22 25 11 14 17 20 23 26 12 15 18 21 24 27 12 13 11 10 10 13 16 19 22 25 28 13 11 13 12 17 15 20 18 23 21 26 24 29 27 64 e/ Thử nghiệm tần số f= 5Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 12 TB 19 22 26 29 15 18 20 23 27 30 16 19 21 24 28 31 15 17 14 14 13 17 20 22 25 29 32 16 14 18 16 21 19 23 21 26 24 30 28 33 31 f/ Thử nghiệm tần số f= 6Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 15 TB 22 25 30 33 18 21 23 26 31 34 19 22 24 27 32 35 18 20 17 17 16 20 23 25 28 33 36 19 17 21 19 24 22 26 24 29 27 34 32 37 35 g/ Thử nghiệm tần số f= 7Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 18 TB 26 29 34 37 22 24 27 30 35 38 23 25 28 31 36 39 21 23 20 21 19 24 26 29 32 37 40 22 20 25 23 27 25 30 28 33 31 38 36 41 39 65 h/ Thử nghiệm tần số f= 8Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 21 TB 29 33 38 41 25 28 30 34 39 42 26 29 31 35 40 43 24 27 23 24 22 27 30 32 36 41 44 25 23 28 26 31 29 33 31 37 35 42 40 45 43 PHỤ LỤC4: XÁC ĐỊNH KHOẢNG CÁCH LỚN NHẤT (cm)TƠM CĨ PHẢN ỨNG VỚI XUNG ĐIỆN Ở ĐIỀU KIỆN S=300/00, t=26.50C, pH=7.6 Ngày 06/5/2004, trại NUFU (S: Nồng độ muối, t0: Nhiệt độ nước; pH: Chỉ độ kiềm axit nước thí nghiệm) a/ Thử nghiệm tần số f= 1Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 TB 10 12 14 4.5 6.5 11 13 15 10 12 14 16 3.5 3 2.5 5.5 7.5 11 13 15 17 12 10 14 12 16 14 18 16 b/ Thử nghiệm tần số f= 2Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 TB 13 15 17 11 14 16 18 12 15 17 19 5 10 13 16 18 20 11 14 12 17 15 19 17 21 19 66 c/ Thử nghiệm tần số f= 3Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 TB 13 16 18 21 10 14 17 19 22 11 15 18 20 23 9 7 10 12 16 19 21 24 10 11 12 11 17 15 20 18 22 20 25 23 d/ Thử nghiệm tần số f= 4Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 TB 16 19 22 25 11 14 17 20 23 26 12 15 18 21 24 27 12 13 11 10 10 13 16 19 22 25 28 13 11 13 12 17 15 20 18 23 21 26 24 29 27 e/ Thử nghiệm tần số f= 5Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 12 TB 19 22 26 29 15 18 20 23 27 30 16 19 21 24 28 31 15 17 14 14 13 17 20 22 25 29 32 16 14 18 16 21 19 23 21 26 24 30 28 33 31 67 f/ Thử nghiệm tần số f= 6Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 15 TB 22 25 30 33 18 21 23 26 31 34 19 22 24 27 32 35 18 20 17 17 16 20 23 25 28 33 36 19 17 21 19 24 22 26 24 29 27 34 32 37 35 g/ Thử nghiệm tần số f= 7Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 18 TB 26 29 34 37 22 24 27 30 35 38 23 25 28 31 36 39 21 23 20 21 19 24 26 29 32 37 40 22 20 25 23 27 25 30 28 33 31 38 36 41 39 h/ Thử nghiệm tần số f= 8Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 21 TB 29 33 38 42 25 28 30 34 39 43 26 29 31 35 40 44 24 27 23 24 22 27 30 32 36 41 45 25 23 28 26 31 29 33 31 37 35 42 40 46 44 68 PHỤ LỤC 5: XÁC ĐỊNH KHOẢNG CÁCH LỚN NHẤT (cm) TƠM CĨ PHẢN ỨNG VỚI XUNG ĐIỆN Ở ĐIỀU KIỆN S=350/00, t=26.50C, pH=7.6 Ngày 07/5/2004, trại NUFU (S: Nồng độ muối, t0: Nhiệt độ nước; pH: Chỉ độ kiềm axit nước thí nghiệm) a/ Thử nghiệm tần số f= 1Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 TB 10 13 15 18 11 14 16 19 12 15 17 20 4 10 13 16 18 21 11 14 12 17 15 19 17 22 20 b/ Thử nghiệm tần số f= 2Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 5 TB 13 16 19 22 11 14 17 20 23 12 15 18 21 24 10 7 10 13 16 19 22 25 11 14 12 17 15 20 18 23 21 26 24 c/ Thử nghiệm tần số f= 3Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 TB 16 19 22 25 11 14 17 20 23 26 12 15 18 21 24 27 11 13 10 10 13 16 19 22 25 28 12 10 14 12 17 15 20 18 23 21 26 24 29 27 69 d/ Thử nghiệm tần số f= 4Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 11 14 17 20 23 26 28 12 15 18 21 24 27 29 13 16 19 22 25 28 30 14 17 20 23 26 29 31 15 18 21 24 27 30 32 13 16 19 22 25 28 30 TB e/ Thử nghiệm tần số f= 5Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 15 TB 23 26 29 32 19 21 24 27 30 33 20 22 25 28 31 34 18 20 17 18 16 21 23 26 29 32 35 19 17 22 20 24 22 27 25 30 28 33 31 36 34 f/ Thử nghiệm tần số f= 6Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 18 TB 25 28 32 36 21 23 26 29 33 37 22 24 27 30 34 38 21 22 20 20 19 23 25 28 31 35 39 22 20 24 22 26 24 29 27 32 30 36 34 40 38 70 g/ Thử nghiệm tần số f= 7Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N U 100 200 300 400 500 600 700 21 TB 29 31 35 40 25 28 30 32 36 41 26 29 31 33 37 42 24 27 23 24 22 27 30 32 34 38 43 25 23 28 26 31 29 33 31 35 33 39 37 44 42 h/ Thử nghiệm tần số f= 8Hz, U: 100-700 volt; N: số lần quan trắc; N 100 200 300 400 500 600 700 U 24 TB 32 35 40 44 28 30 33 36 41 45 29 31 34 37 42 46 27 29 26 27 25 30 32 35 38 43 47 28 26 31 29 33 31 36 34 39 37 44 42 48 46 70 PHỤ LỤC 5: Bảng TN theo dõi sức khỏe tôm sau tác dụng xung điện với tần số (f) điện áp (U) khác Ngày TN f=2 f =3 f =4 f=5 U200 U300 U400 U500 U200 U300 U400 U500 U200 U300 U400 U500 U200 U300 U400 U500 03/8/04 B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t Yếu/1c 04/8/04 B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t Yếu y/3c 05/8/04 B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t Yếu Yếu y/2c 06/8/04 B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t Yếu y/1c y/5c 07/8/04 B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t Yếu Yếu y/2c y/5c 08/8/04 B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t Yếu y/2c Y/3c y/7c 09/8/04 B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t B/t Yếu Y/2c Y/5c y12c Kết C/c K K K K K K K K K K K K Y Y/4c Y/11c Y/35c G10 G11 G12 G13 G14 G15 G16 G1 Chú thích: G2 G3 G4 G5 G6 G7 G8 G9 + G1-G16: Các giai nuôi tương ứng với điện áp U=200-500V f=2-5Hz + B/t: Bình thường- trạng thái tơm khoe mạnh + Y/c: Tơm yếu có chết + K: Tôm khỏe mạnh, linh hoạt bắt mồi bình thường 71 PHỤ LỤC 6: Bảng theo dõi sức khỏe tơm sú sau sử dụng kích điện thu hoạch từ 21/9-27/9/2004 (U= 400V f =4 Hz) Tôm (5kg) sống, trọng lượng cá thể ~20-30gam/con; Giai nhốt x (m2), 1,2m So/oo Thán g Nhiệt độ pH ngày 6h 16h 6h 16h 6h 16h 9/21 27 28,5 7,7 7,9 33 9/22 27 27,5 7,8 8,0 9/23 26,5 28 7,8 9/24 26,5 27,5 9/25 27,5 9/26 9/27 Tình hình sức khỏe Ghi 33,5 tơm ni Ít linh hoạt, bắt mồi Yếu 33 33,5 Kém linh hoạt, bắt đầu bát mồi Hơi yếu 8,0 33 33,5 7,7 7,9 33 33,5 29 7,8 7,9 33 33,5 27 28 7,7 7,9 33 33,5 27,5 28,5 7,8 7,9 33 33,5 Khỏe, linh hoạt, dùng hết thức ăn Khỏe, linh hoạt, dùng hết thức ăn Khỏe, linh hoạt, dùng hết thức ăn Khỏe, linh hoạt, dùng hết thức ăn Khỏe, linh hoạt, dùng hết thức ăn Sau 07 bảy ngày nuôi giai, với điều kiện môi trường trên, cho ăn thức ăn tổng hợp CP, qua theo dõi hàng ngày, tơm khỏe khơng có chết Thu 5,6 kg tơm PHỤ LỤC 7: Gậy có gắn điện cực để xác định khoảng cách max tơm có phản ứng xung điện bể thí nghiệm 72 MỤC LỤC CHƯƠNG :TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU .2 A CÁC HÌNH THỨC NI VÀ THU HOẠCH TÔM TRÊN THẾ GIỚI A1 Lịch sử phát triển .3 A2 Tình hình sử dụng điện vào khai thác thủy sản giới B CÁC HÌNH THỨC NI VÀ THU HOẠCH TÔM Ở VIỆT NAM B1 Lịch sử phát triển B2 Các hình thức ni thu hoạch tôm thương phẩm Việt Nam 10 12 C ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA ĐỐI TƯỢNG KHAI THÁC C1 Đặc điểm sinh học tôm sú 12 C2 Cơ sở lý luận sử dụng điện vào thu hoạch tôm nuôi công nghiệp 15 CHƯƠNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CƯU 18 2.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu 18 2.2 Đối tượng nghiên cứu 18 2.3 Nội dung nghiên cứu 19 2.4 Bố trí thí nghiệm 22 2.5 Phương pháp nghiên cứu 24 25 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 Thiết bị tạo xung điện áp 25 3.2 Kết thử nghiệm bể thí nghiệm 26 3.3 Kết thử nghiệm đìa ni 28 3.4 Ảnh hưởng xung điện đến sức khoẻ tôm sau thu hoạch 36 3.5An toàn điện người sử dung thiết bị 38 47 3.6 Kết thử nghiệm thu hoạch tôm nuôi đìa hộ ơng Hồ Văn Út CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN 50 I KẾT LUẬN 50 II ĐỀ XUẤT Ý KIẾN 51 TÀI LIỆU THAM KHẢO 52 PHỤ LỤC 56 MỤC LỤC 72 ... số tài liệu FAO, để thu hoạch tôm nuôi công nghiệp, quốc gia sử dụng bơm hút ly tâm, lưới rùng kết hợp điện số thiết bị truyền thống chài, lưới qt có túi… Hình 1-2: Thu hoạch tôm nuôi thâm canh. .. dung nghiên cứu 2.3.1 Thiết kế chế tạo thiết bị tạo xung điện áp (có tần số xung f =2-8 hz điện áp từ 100-700volt) Trên sở tham khảo tài liệu nước, sơ đồ khối thiết bị tạo xung điện áp thiết kế hình. .. 4Hz, - Lưới thu tôm: Lf = 8m - Số người kéo: người Kết cấu chi tiết trình bày qua vẽ thiết kế sau: 43 Kết cấu chi tiết trình bày qua vẽ thiết kế sau: Hình 3-12 :Thiết bị tạo xung điện để khai thác