PHẦN 1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1.TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Cùng với sự phát triển của các ngành sản xuất trong cả nước, ngành chăn nuôi cũng phát triển nhanh chóng trong những năm gần đây, đặc biệt là ngành chăn nuôi lợn, và nó có vị trí hàng đầu trong ngành chăn nuôi nước ta. Sự hình thành sớm ngành nuôi lợn cùng với trồng lúa nước đã cho chúng ta khẳng định ngành nuôi lợn có vị trí hàng đầu. Tổng đàn lợn cả nước năm 2010 đạt 27,627 triệu con, tăng 3,47%, sản lượng thịt lợn xuất chuồng ước tính đạt 2,931 triệu tấn, tăng 4,45% so với cùng kỳ năm trước. Còn tỉnh Thừa Thiên Huế nói riêng, tổng đàn lợn có 253.231 con (tăng 5,97 % so cùng kỳ) [5]. Trong đó tổng đàn lợn của xã Vinh Thái, Huyện Phú Vang là 9.300 con, lợn thịt chiếm 8.656 con và lợn cái là 644 con [1]. Chăn nuôi lợn là hoạt động sản xuất quan trọng, có nhiều đóng góp vào thu nhập của các nông hộ trên địa bàn xã, vì vậy hiện nay mô hình chăn nuôi lợn ở xã Vinh Thái đang thu hút sự quan tâm của rất nhiều hộ gia đình nông dân. Đây là những sản phẩm có giá trị kinh tế cao và ít bị rủi ro đột biến. Chăn nuôi lợn có thể khai thác tối ưu các điều kiện tự nhiên, các phế phụ phẩm trong nông nghiệp và lao động dư thừa nhằm mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người nông dân. Kể từ khi có chương trình dự án GVC hỗ trợ, tập huấn, kỹ thuật chăn nuôi lợn thâm canh cho các hộ chăn nuôi thì các tiến bộ kỹ thuật chăn nuôi đã được chuyển giao đến cho bà con, nên góp phần vào việc phát triển kinh tế của người dân nghèo, nhiều nông dân đã thoát nghèo vươn lên hộ khá. Tuy nhiên, bên cạnh đó trong quá trình chuyển giao do các điều kiện khách quan cũng như chủ quan thì các tiến bộ kỹ thuật đến với bà con cũng gặp một số khó khăn. Vì vậy việc nghiên cứu đánh giá các phương pháp chuyển giao tiến bộ kỹ thuật thích hợp trong chăn nuôi lợn cho người dân nhất là người dân nghèo là việc cần thiết. Từ những thực tế đó chúng tôi tiến hành đề tài “Đánh giá thực trạng và yếu tố ảnh hưởng đến chuyển giao các tiến bộ kỹ thuật trong chăn nuôi lợn ở xã Vinh Thái, huyện Phú Vang, Thừa Thiên Huế”. 1 1.2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU - Đánh giá thực trạng việc chăn nuôi lợn và chuyển giao các tiến bộ kỹ thuật trong chăn nuôi lợn ở các nông hộ trên địa bàn xã Vinh Thái, Huyện Phú Vang. - Xác định các tác động của phương thức chuyển giao tới nông hộ và ảnh hưởng của các yếu tố đến việc chuyển giao các tiến bộ kỹ thuật trong chăn nuôi lợn của nông hộ trên địa bàn xã. 2 PHẦN 2 TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1. CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1.1. Tiến bộ kỹ thuật và chuyển giao tiến bộ kỹ thuật 2.1.1.1. Khái niệm về tiến bộ kỹ thuật Tiến bộ kỹ thuật (TBKT) là một danh từ mang tính chất trừu tượng bao quát. Nó thể hiện những nét mới và tiến bộ của một yếu tố kỹ thuật nào đó, góp phần nâng cao năng suất, hiệu quả sản xuất kinh doanh và cải thiện đời sống nông dân và cư dân nông thôn [6]. 2.1.1.2. Khái niệm về chuyển giao tiến bộ kỹ thuật Có nhiều định nghĩa khác nhau về chuyển giao TBKT, trong đó có một số định nghĩa có ý nghĩa gần với thực tế công tác chuyển giao TBKT ở nước ta của một số tác giả sau: Theo Swansas và Cloor (1940) thì chuyển giao TBKT hay công nghệ là một quá trình tiếp diễn nhằm tiếp cận và thông tin có ích cho con người và từ đó giúp đỡ họ tiếp thu những kiến thức, kỹ năng và quan điểm cần thiết để sử dụng có hiệu quả lượng thông tin hoặc công nghệ đó. Theo Maunder (FAO, 1973) thì cho rằng: Chuyển giao TBKT đó là một dịch vụ hay hệ thống nhằm thông qua các phương thức đào tạo, giúp đỡ người nông dân cải thiện các phương pháp, kỹ thuật canh tác, tăng hiệu quả sản xuất và thu nhập, tăng mức sống và nâng cao trình độ giáo dục xã hội của cuộc sống nông thôn [6]. Tóm lại, chuyển giao TBKT đề cập đến một tiến trình, bằng tiến trình đó những kỹ thuật cải tiến sẽ được chuyển giao đến những ai mà họ có thể hưởng lợi hoặc cảm thấy họ có thể hưởng lợi từ những kỹ thuật đó. 2.1.1.3. Mục đích của chuyển giao tiến bộ kỹ thuật Công tác chuyển giao TBKT nhằm giúp nông thôn có khả năng tự giải quyết các vấn đề của gia đình và cộng đồng nhằm đẩy mạnh sản xuất, nâng cao đời sống và dân trí, góp phần xây dựng và phát triển nông thôn mới thông qua áp dụng thành công TBKT, bao gồm những kiến thức và kỹ năng quản lý, 3 thông tin và thị trường, các chủ trương chính sách về nông nghiệp và nông thôn [theo nguồn FAO, 2000]. Chuyển giao TBKT còn giúp nông dân liên kết lại với nhau để phòng chống thiên tai, tiêu thụ sản phẩm, phát triển ngành nghề, tiếp xúc thương mại, giúp nông dân phát triển khả năng tự quản lý điều hành và tổ chức hoạt động xã hội nông thôn ngày càng tốt hơn. Mục đích của chuyển giao TBKT là: - Đẩy mạnh sản xuất hàng hoá một cách bền vững, góp phần xây dựng nông thôn theo hướng công nghiệp hoá - hiện đại hoá, dân chủ hoá và hợp tác hoá. - Nâng cao thu nhập của nông dân, giúp nông dân giải quyết và đáp ứng được các nhu cầu cơ bản của họ, thực hiện xoá đói giảm nghèo. - Nâng cao dân trí trong nông thôn nhằm thực hiện các nhiệm vụ mục tiêu trước mắt và cả lâu dài của xã hội. 2.1.2. Vai trò của chăn nuôi lợn đối với hộ nông dân Chăn nuôi lợn có vị trí hàng đầu trong ngành chăn nuôi nước ta. Sự hình thành sớm nghề nuôi lợn cùng với trồng lúa nước đã cho chúng ta khẳng định nghề nuôi lợn có vai trò rất quan trọng đối với hoạt động sản xuất của con người. Chăn nuôi lợn là ngành cung cấp thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao cho con người. Theo GS. Harris và Cộng tác ( 1956 ), 1g thịt lợn nạc = 367 Kcal, 22% protein. Không những thế ngành chăn nuôi lợn còn cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến. Hiện nay thịt lợn là nguyên liệu chính cho các công nghiệp chế biện thịt xông khói ( bacon) thịt hộp, thịt lợn xay, các món ăn truyền thống của người Việt Nam như giò nạc, giò mỡ cũng làm từ thịt lợn [10]. Một đặc điểm quan trọng mang tính ưu việt của chăn nuôi lợn là thời gian chăn thả ngắn, sức tăng trưởng nhanh và chu kỳ tái sản xuất ngắn. Theo Nguyễn Thế Nhã thì mức sản xuất và tăng trưởng của lợn cao gấp 5-7 lần so với chăn nuôi bò trong cùng điều kiện nuôi dưỡng, tỷ trọng thịt sau giết mổ so với trọng lượng thịt tương đối cao, có thể đạt tới 70-72% trong lúc bò chỉ đạt 40-45% [9]. Lợn là loài động vật ít tiêu tốn thức ăn so với tỷ lệ thể trọng và thức ăn có thể tận dụng từ nhiều nguồn phế, phụ phẩm trồng trọt, công nghiệp thực 4 phẩm và phụ phẩm sinh hoạt. Chính vì vậy trong điều kiện nguồn thức ăn có ít, không ổn định vẫn có thể phát triển chăn nuôi lợn phân tán theo quy mô như từng hộ gia đình. Đầu tư cơ bản ban đầu cho chăn nuôi lợn ít, chi phí nuôi dưỡng trải đều suốt quá trình sản xuất, chu kỳ sản xuất ngắn nên chăn nuôi lợn có thể đầu tư phát triển trên mọi điều kiện gia đình nông dân [8]. Đối với nhiều vùng nông thôn và nhất là trong xu thế phát triển nền nông nghiệp hữu cơ sinh thái, chăn nuôi lợn còn góp phần tạo ra nguồn phân bón hữu cơ quan trọng cho phát triển ngành trồng trọt, góp phần cải tạo và nâng cao độ phì của đất, tận dụng được nguồn phân bón, giảm chi phí đầu tư trong trồng trọt của nông hộ [11]. Một con lợn thịt trong một ngày đêm có thể thải 2,5-4 kg phân, ngoài ra còn có lượng nước tiểu có chứa hàm lượng nitơ và phôtpho cao [12]. Chăn nuôi lợn còn góp phần giữ vẫn sinh thái giữa cây trồng, vật nuôi và con người. Trong các nghiên cứu về môi trường nông nghiệp, lợn là vật nuôi quan trong và là một thành phần không thể thiếu được của hệ sinh thái nông nghiệp. Chăn nuôi lợn có thể tạo ra các loại giống lợn nuôi ở các vườn cây cảnh hay các giống lợn nuôi cả trong nhà góp phần làm tăng thêm đa dạng sinh thái tự nhiên [10]. Nước ta với đặc điểm là nước sản xuất nông nghiệp, lao động nông thôn đa số mang tính chất thời vụ. Do vậy lao động nhàn rỗi ở nông thôn còn nhiều. “Nước ta có khoảng 7 triệu người thất nghiệp hoàn toàn hoặc tiềm tàng”, “ở những vùng ruộng đất không nhiều, dân số đông, người dân chỉ sử dụng khoảng 65-70% thời gian lao động trong năm, còn lại 30-35% thời gian nhàn rỗi”. Vì vậy chăn nuôi lợn là một biện pháp nhằm giải quyết việc làm cho nguồn lao động nhàn rỗi ở nông thôn, tăng thu nhập, nâng cao mức sống cho người dân, hạn chế sức ép gia tăng dân số vào các thành phố lớn do người dân đi kiếm việc làm, từ đó tránh được các tệ nạn có thể phát sinh, đảm bảo an ninh xã hội. Thực tế ta cũng có thể thấy, hiện nay có khoảng 7.7 triệu hộ chăn nuôi lợn trên cả nước chiếm 79% số hộ nông nghiệp [4] điều này khẳng định chăn nuôi lợn vẫn là nguồn thu nhập quan trọng của nhiều hộ gia đình ở nông thôn Việt Nam. Đối với các nông dân nghèo thì nguồn thu từ chăn nuôi lợn giúp họ trang trải các nhu cầu chi tiêu lớn vào những lúc cần thiết (giỗ 5 chạp, cưới hỏi, ), còn đối với các gia đình có điều kiện kinh tế khá giả thì có thể dùng nguồn thu từ chăn nuôi lợn để đầu tư cho con cái học hành, kinh doanh hoặc mở rộng quy mô sản xuất. Với những vai trò trên, ngành chăn nuôi lợn ở nước ta đã sớm phát triển ở khắp mọi vùng nông thôn với phương thức chăn nuôi gia đình là chủ yếu. Phát triển chăn nuôi lợn là hướng đi cơ bản trong lĩnh vực chăn nuôi của đại bộ phận hộ gia đình nông dân ở nước ta. 2.1.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động chuyển giao tiến bộ kỹ thuật 2.1.3.1. Điều kiện tự nhiên với việc chuyển giao và áp dụng tiến bộ kỹ thuật Điều kiện tự nhiên của một vùng nào đó chính là môi trường sống của những người dân ở vùng đó. Môi trường sống có thể hình thành cho con người những thói quen tập quán sinh hoạt phù hợp với môi trường đó. Chính vì thế môi trường tự nhiên này đã ảnh hưởng đến việc tiếp nhận và ứng dụng các TBKT của người dân. Đời sống của người dân nông thôn có sự gắn bó chặt chẽ với môi trường tự nhiên, đó được ví như cái nôi nuôi sống họ từ đời này sang đời khác. Đối với một vùng hay một khu vực địa lý nào đó, điều kiện tự nhiên càng thuận lợi thì kinh tế của vùng đó càng phát triển so với các vùng khác. Sự thuận lợi ở đây không chỉ là những nguồn lợi về vật chất sẵn có mà còn được thể hiện rõ qua việc áp dụng các loại TBKT trong sản xuất của người dân. Có thể thấy rằng cùng một loại TBKT nhưng khi đưa đến những vùng khó khăn như vùng núi hay các vùng sâu, vùng xa thì hiệu quả áp dụng của nó sẽ không cao bằng các vùng khác, nơi có điều kiện tự nhiên thuận lợi hơn. Sản xuất nông nghiệp gắn liền với môi trường tự nhiên, do đó việc chuyển giao các TBKT về cây trồng, vật nuôi cũng phải tuân thủ nghiêm ngặt các yếu tố tự nhiên như đất đai, khí hậu, nguồn nước,…. Do đó để chuyển giao một TBKT đến người dân, những người làm công tác chuyển giao đều phải thử nghiệm sau đó mới có thể đưa vào áp dụng, cho nên không phải tất cả TBKT đều có thể đưa đến cho người dân. Vị trí địa lý cũng là yếu tố tự nhiên có ảnh hưởng không nhỏ đến việc chuyển giao và áp dụng các TBKT của người dân. Cách trở về địa lý đã làm giảm cơ hội tiếp cận các TBKT của người dân, đồng thời giảm khả năng áp 6 dụng do thiếu thốn các nguồn lực đầu vào cho việc áp dụng của họ. “Vùng có đường giao thông thuận lợi thì cơ hội đầu tư về KHKT nhiều hơn, kịp thời và thường xuyên hơn” [3]. 2.1.3.2. Vai trò của chính sách nhà nước đối với công tác chuyển giao tiến bộ kỹ thuật Chính sách nông nghiệp, nông thôn “là tổng thể các biện pháp kinh tế hoặc phi kinh tế liên quan đến nông nghiệp nông thôn và các ngành có liên quan đến nông nghiệp, nông thôn nhằm tác động nông nghiệp, nông thôn theo một định hướng với mục tiêu nhất định” [13]. Chính sách nông nghiệp, nông thôn có ý nghĩa cực kỳ quan trọng đối sự phát triển kinh tế đất nước, nó không chỉ là chính sách đơn thuần về nông nghiệp mà là các chính sách, biện pháp tác động vào tất cả các lĩnh vực, các ngành có liên quan đến nông nghiệp, nông thôn. Trong quá trình xây dựng và phát triển đất nước đặc biệt là sau đổi mới (1986), ở nước ta đã sử dụng một loạt các chính sách nông nghiệp bao gồm chính sách tín dụng nông thôn, chính sách về giá, các chính sách chuyển giao khoa học kỹ thuật…. Các chính sách này đã có tác động tích cực đến đời sống nhân dân, góp phần đẩy nhanh tốc độ tăng trưởng nền kinh tế đất nước. Các chính sách về chuyển giao và áp dụng TBKT cũng có đóng góp không nhỏ vào việc cải tạo nền sản xuất sản xuất nông nghiệp ở nước ta. Năm 1993 nghị định 13/CP ra đời, qua đó hệ thống khuyến nông được thành lập từ Trung ương đến địa phương. Thông qua hệ thống này các TBKT trong sản xuất nông nghiệp đã được đưa đến tận những người dân ở những vùng nông thôn xa xôi hẻo lánh nhất, từng bước cải tạo nền sản xuất, góp phần nâng cao mức sống cho mọi người dân. Chuyển giao TBKT vào sản xuất là một quá trình, trong đó không chỉ bên chuyển giao mà bên tiếp nhận đều chịu ảnh hưởng của các chính sách. Đối với những người làm công tác chuyển giao là những người cán bộ khuyến nông thì họ chịu tác động của các quy định thực hiện chuyển giao, còn đối với những người tiếp nhận là nông dân thì các chính sách về hỗ trợ vay vốn, cơ sở vật chất; chính sách đất đai,… có tác động đến việc áp dụng các TBKT của họ. Có thể thấy rằng: “các chính sách về chuyển giao TBKT không những giúp người dân tiếp cận được các TBKT trong sản xuất nông thôn mà còn hỗ trợ 7 điều kiện thuận lợi cho các hộ ở nông thôn tăng cường phát triển sản xuất, giải quyết khó khăn, từng bước thoát khỏi nghèo đói, làm cho tỷ lệ đói nghèo hàng năm được giảm xuống, bộ mặt nông thôn Việt Nam có nhiều đổi mới” [7]. 2.2. CƠ SỞ THỰC TIỄN 2.2.1. Tình hình chăn nuôi lợn trên thế giới và ở Việt Nam 2.2.1.1 Tình hình chăn nuôi lợn trên thế giới Nghề chăn nuôi lợn ra đời rất sớm. Cách đây một vạn năm chăn nuôi lợn đã xuất hiện và phát triển ở Châu Âu và Á. Sau đó, khoảng thế kỷ XVI, bắt đầu phát triển ở Châu Mỹ và thế XVIII phát triển ở Châu Úc. Đến nay, nuôi lợn đã trở thành một nghề truyền thống của nhiều quốc gia. Ở nhiều nước, chăn nuôi lợn có công nghệ cao và có tổng đàn lợn lớn như: Nga, Singapore, Đài Loan Nói chung ở các nước tiên tiến có chăn nuôi lợn phát triển lợn theo hình thức công nghiệp và đạt trình độ chuyên môn hóa cao. Tuy vậy, đàn lợn trên thế giới phân bố không đồng đều ở các châu lục. Có tới 70% số đàn lợn được nuôi ở châu Á và Âu, khoảng 30% ở các châu lục khác. Trong đó, tỷ lệ đàn lợn được nuôi nhiều ở các nước có chăn nuôi lợn tiên tiến. Nơi nào có nhu cầu thịt lợn cao, nơi đó nuôi nhiều lợn. Tính đến nay chăn nuôi lợn ở các nước châu Âu chiếm khoảng 52%, châu Á 30,4%, châu Úc 5,8 %, châu Phi 3,2 %, châu Mỹ 8,6%[10]. Ở châu Á, người nông dân nuôi lợn để nâng cao thu nhập cho nông hộ và cũng góp phần giải quyết nhiều vấn đề trong gia đình họ. Nhìn chung, sản phẩm của ngành chăn nuôi lợn được sử dụng rộng rãi khắp nơi trên thế giới (trừ ở các nước theo tín ngưỡng Hồi giáo). Giá trị dinh dưỡng cao của thịt lợn là nguồn thực phẩm tốt cho con người, không những thế nghề chăn nuôi lợn đã đem lại lợi nhuận không nhỏ cho nền kinh tế của các nước này. 2.2.1.2. Tình hình chăn nuôi lợn ở Việt Nam Chăn nuôi lợn ở Việt Nam có từ lâu đời. Theo một số tài liệu khảo cổ học, nghề chăn nuôi lợn ở Việt Nam có từ thời đồ đá mới, cách đây khoảng 1 vạn năm. Từ khi con người biết sử dụng công cụ lao động là đồ đá, họ đã săn bắn, hái lượm và bắt được nhiều thú và lương thực cho những ngày không săn bắn và hái lượm được và họ đã giữ lại những con vật đa săn bắt được và thuần 8 dưỡng chúng. Cũng từ đó nghề chăn nuôi lợn đa được hình thành. Có nhiều tài liệu cho rằng nghề nuôi lợn và nghề trồng lúa nước gắn liền với nhau và phát triển theo văn hóa Việt. Theo các tài liệu của khảo cổ học và văn hóa cho rằng nghề nuôi lợn và trồng lúa nước phát triển vào những giai đoạn văn hóa Gò Mun và Đông Sơn, đặc biệt vào thời kỳ các vua Hùng. Trải qua thời kỳ Bắc thuộc và dưới ách đô hộ của phong kiến phương Bắc, đời sống của nhân dân ta rất khổ sở và ngành nông nghiệp nói chung và chăn nuôi lợn nói riêng không phát triển được. Vào khoảng cuối thế kỷ XVIII, khi có trao đổi văn hóa giữa Trung Quốc và Việt Nam, chăn nuôi lợn được phát triển. Dân cư phía Bắc đa nhập các giống lợn lang Trung Quốc vào nuôi tại các tỉnh miền Đông Bắc bộ. Tuy nhiên, trong thời kỳ này trình độ chăn nuôi lợn vẫn còn rất thấp. Trong thời kỳ Pháp thuộc, khoảng 1925, Pháp bắt đầu cho nhập các giống lợn châu Âu vào nước ta như giống lợn Yorkshire, Berkshire và cho lai tạo với các giống lợn nội nước ta như lợn Móng Cái, lợn Ỉ, lợn Bồ Xụ. Cùng với việc tăng nhanh về số lượng, chất lượng đàn lợn cũng không ngừng được cải thiện. Các phương pháp nhân giống thuần chủng và các phép lai được thực hiện. Trong thời gian từ 1960, chúng ta đa nhập nhiều giống lợn cao sản thông qua sự giúp đỡ của các nước Xã hội chủ nghĩa (XHCN) anh em. Có thể nói, chăn nuôi lợn được phát triển qua các giai đoạn như sau: - Giai đoạn từ 1960 – 1969: Giai đoạn khởi xướng các qui trình chăn nuôi lợn theo hướng chăn nuôi công nghiệp. - Giai đoạn từ 1970 – 1980: Giai đoạn hình thành các nông trường lợn giống quốc doanh với các mô hình chăn nuôi lợn công nghiệp, có đầu tư và hỗ trợ của các nước trong khối xã hội chủ nghĩa như Liên Xô cũ, Hung-ga-ri, Tiệp Khắc và Cu Ba. Hệ thống nông trường quốc doanh được hình thành và Công ty giống lợn công nghiệp Trung ương cũng phát triển tốt và đảm đương việc cung cấp các giống lợn theo hệ thống công tác giống 3 cấp từ Trung ương đến địa phương. Tuy nhiên, trong những năm chuyển đổi kinh tế sự hỗ trợ của nước ngoài 3 giảm, cộng thêm đó là tình hình dịch bệnh đã làm cho hệ thống các nông trường giống lợn dần dần tan rã hay chuyển đổi từ sở hữu nhà nước sang cổ phần hóa hay tư nhân. 9 - Giai đoạn từ 1986 đến nay: Đây là giai đoạn chuyển đổi nền kinh tế, chuyển đổi cơ cấu cây trồng vật nuôi phù hợp với môi trường sinh thái và nông nghiệp sản xuất hàng hóa để tham gia thị trường khu vực (AFTA) và tổ chức Thương mại thế giới (WTO). Từ đó, các mô hình chăn nuôi lợn được hình thành và phát triển ở các tỉnh miền Nam và các tỉnh phía Bắc, hình thức chăn nuôi lợn theo trang trại và doanh nghiệp tư nhân hình thành và phát triển mạnh. Ngoài ra, còn có nhiều doanh nghiệp và công ty chăn nuôi lợn có vốn đầu tư 100% của nước ngoài. Với hình thức chăn nuôi công nghiệp tập trung này, trong những năm tới chăn nuôi lợn nước ta sẽ phát triển nhanh chóng, tuy nhiên hình thức chăn nuôi nông hộ vẫn chiếm tỷ lệ lớn, 96,4% ở các khu vực nông thôn (VNC, 2002). Cho đến nay, có thể nói nhiều doanh nghiệp, công ty hay các Trung tâm giống lợn đã có khả năng sản xuất các giống lợn tốt đáp ứng nhu cầu nuôi lợn cao nạc và phát triển chăn nuôi lợn ở các hình thức khác nhau trong cả nước. Điển hình là các cơ sở của thành phố Hồ Chí Minh, các cơ sở của Viện Chăn nuôi, Viện Khoa học Nông Nghiệp Miền Nam và các Công ty sản xuất thức ăn có vốn đầu tư nước ngoài. Tuy nhiên, việc quản lý con giống cũng là vấn đề nan giải và nhiều thách thức, Bộ Nông Nghiệp và Phát triển Nông Thôn cũng đa ban hành nhiều văn bản về công tác quản lý giống lợn trong cả nước. Hiện tượng các giống lợn kém chất lượng bán trên các thị trường nông thôn vẫn khá phổ biến, do vậy người chăn nuôi gặp nhiều khó khăn trong việc gây dựng đàn lợn ban đầu. Vấn đề đặt ra là các địa phương cần xây dựng các cơ sở giống lợn của địa phương mình để cung cấp giống lợn tốt cho nông dân. Công tác này, trong những năm qua theo Chương trình Khuyến nông, nhiều cơ sở sản xuất con giống bước đầu đã đáp ứng phần nào yêu cầu nông dân. Chăn nuôi lợn trong cả nước đã có nhiều thành công đáng kể như đàn lợn đã tăng tỷ lệ nạc từ 33,6% ở lợn nội lên 40,6% ở lợn lai (miền Bắc) và 34,5% lợn nội lên 42% tỷ lệ nạc ở lợn lai (miền Nam). Đối với lợn lai 3 máu ngoại (Landrace x Yorkshire) x Duroc tỷ lệ nạc trong nghiên cứu đạt 58-61%, trong đại trà sản xuất đạt 52-56%. Năm 2001 cả nước có 21.741 ngàn con lợn, sản xuất 1513 ngàn tấn thịt lợn hơi, xuất khẩu 27,3 tấn thịt xẻ, chiếm 2,6% số thịt lợn sản xuất ra (Nguyễn Đăng Vang, 2002). 10 [...]... lại 3.2.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến chuyển giao tiến bộ kỹ thuật chăn nuôi lợn tới nông hộ 3.2.5.1 Ảnh hưởng của các yếu tố khách quan - Ảnh hưởng của điều kiện tự nhiên; - Ảnh hưởng của chính sách, quy định của nhà nước và địa phương; - Ảnh hưởng của các tổ chức đoàn thể; - Ảnh hưởng của các dịch vụ đầu vào và thị trường đầu ra tại địa phương 3.2.5.2 Ảnh hưởng của các yếu tố chủ quan - Ảnh hưởng của... thuật cho các hộ nuôi lợn - Tình hình về thị trường tiêu thụ 3.2.3.2 Thực trạng chuyển giao tiến bộ kỹ thuật chăn nuôi lợn - Phương pháp và nội dung chuyển giao tiến bộ kỹ thuật chăn nuôi lợn tại xã - Các cơ quan tham gia chuyển giao tiến bộ kỹ thuật chăn nuôi lợn tại xã 15 3.2.4 Tác động của các phương thức chuyển giao tiến bộ kỹ thuật chăn nuôi lợn tới nông hộ * Tập huấn - Hoạt động thực tế; - Khả năng... NUÔI LỢN VÀ CHUYỂN GIAO TIẾN BỘ KHOA HỌC KỸ THUẬT CHĂN NUÔI LỢN TẠI XÃ VINH THÁI, HUYỆN PHÚ VANG 4.3.1 Thực trạng chăn nuôi lợn Để đánh giá được một cách khách quan, đúng dắn về thực trạng chăn nuôi lợn ở các nông hộ trên địa bàn xã, tôi đã tiến hành điều tra và đánh giá tình hình chăn nuôi lợn ở các lĩnh vực, phạm vi khác nhau Sau đây là một số lĩnh vực hay chỉ tiêu chủ yếu được điều tra, đánh giá. .. ăn chăn nuôi lợn 3.2.3 Đánh giá thực trạng chăn nuôi lợn và chuyển giao tiến bộ kỹ thuật chăn nuôi lợn tại xã Vinh Thái, Phú Vang 3.2.3.1 Thực trạng chăn nuôi lợn - Quy mô đàn lợn của các hộ - Hình thức nuôi - Tình hình sử dụng thức ăn - Điều kiện chuồng trại và vệ sinh - Tình hình sử dụng lao động cho chăn nuôi lợn - Tình hình dịch bệnh, thú y - Tình hình tổ chức chuyển giao kỹ thuật cho các hộ nuôi. .. thức ăn nuôi lợn sinh sản, kỹ thuật phối trộn và bảo quản thức ăn, kỹ thuật nuôi nái hậu bị, kỹ thuật nuôi lợn nái chữa, kỹ thuật về hộ lý lợn nái đẻ - Kỹ thuật chăn nuôi lợn thịt: Giới thiệu một số giống lợn nuôi thịt, kỹ thuật chọn giống nuôi thịt, kỹ thuật về chuồng trại chăn nuôi lợn thịt, thức ăn nuôi lợn thịt, kỹ thuật phối trộn thức ăn, kỹ thuật nuôi dưỡng lợn thịt, kỹ thuật về phòng và chữa... Số lượng các lớp tập huấn về chăn nuôi lợn đã được GVC tổ chức từ tháng 4- 12/2008 là 19 lớp liên quan đến 3 nội dung trong hoạt động chăn nuôi lợn dành cho lực lượng thú y viên và các hộ nông dân nuôi lợn của xã đó là Kỹ thuật viên thú y, kỹ thuật chăn nuôi lợn thịt và kỹ thuật chăn nuôi lợn nái Trong đó có 9 lớp học về kỹ thuật chăn nuôi lợn thịt, 9 lớp học về kỹ thuật chăn nuôi lợn thịt, và thời... thức ăn, kỹ thuật phối giống, vệ sinh thú y Từ đó đã cải thiện đáng kể và tăng thu nhập trong hoạt động trong chăn nuôi của các hộ dân ở nơi đây 4.5 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHUYỂN GIAO TIẾN BỘ KỸ THUẬT CHĂN NUÔI LỢN TỚI NÔNG HỘ 4.5.1 Ảnh hưởng của các yếu tố khách quan 4.5.1.1 Ảnh hưởng của điều kiện tự nhiên Điều kiện tự nhiên có ảnh hưởng to lớn đến mọi hoạt động sản xuất nông nghiệp, các loại cây... động chăn nuôi - Hiệu quả mang lại: Các lớp tập huấn về kỹ thuật chăn nuôi lợn đã phần nào cải thiện đáng kể tình hình chăn nuôi lợn của các hộ gia đình ở đây Họ đã được trang bị các kiến thức về kỹ thuật chăn nuôi lợn và các hộ đã chú trọng hơn vào các vấn đề liên quan đến kỹ thuật trong chăn nuôi, như công tác chọn giống, kỹ thuật làm chuồng trại chăn nuôi, kỹ thuật chăm sóc nuôi 35 dưỡng, kỹ thuật. .. lợn và 13 thú y viên của xã Về nội dung chuyển giao: Do hoạt động chuyển giao TBKT chăn nuôi lợn ở đây chủ yếu chỉ sử dụng phương pháp tập huấn nên nội dung chuyển giao ở phương pháp này gồm: 33 - Kỹ thuật chăn nuôi lợn sinh sản: Giới thiệu cho các hộ chăn nuôi lợn biết được về 1 số giống lợn nội và một số giống lợn ngoại và lợn lai, cách chọn giống lợn sinh sản, kỹ thuật về chuồng trại chăn nuôi lợn. .. trong huyện, 1 số huyện lân cận và ở trên địa bàn tỉnh Do các hộ gia đình ở đây nuôi lợn với quy mô nhỏ nên hầu như sản phẩm lợn thịt chỉ bán cho thương lái nên rất dễ bị ép giá và khó có thể có được một thị trường tiêu thụ ổn định 4.3.2 Thực trạng chuyển giao tiến bộ kỹ thuật chăn nuôi lợn 4.3.2.1 Phương pháp và nội dung chuyển giao tiến bộ kỹ thuật chăn nuôi lợn tại xã Chăn nuôi lợn là lĩnh vực mang . ảnh hưởng đến chuyển giao các tiến bộ kỹ thuật trong chăn nuôi lợn ở xã Vinh Thái, huyện Phú Vang, Thừa Thiên Huế . 1 1.2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU - Đánh giá thực trạng việc chăn nuôi lợn và chuyển. chuyển giao các tiến bộ kỹ thuật trong chăn nuôi lợn ở các nông hộ trên địa bàn xã Vinh Thái, Huyện Phú Vang. - Xác định các tác động của phương thức chuyển giao tới nông hộ và ảnh hưởng của các yếu. chăn nuôi lợn - Phương pháp và nội dung chuyển giao tiến bộ kỹ thuật chăn nuôi lợn tại xã - Các cơ quan tham gia chuyển giao tiến bộ kỹ thuật chăn nuôi lợn tại xã 15 3.2.4. Tác động của các phương