Đang tải... (xem toàn văn)
tài liệu dành cho giảng viên: An toàn sinh học trong chăn nuôi gia cầm thương mại quy mô nhỏ
TÀI LIỆU CHO GIẢNG VIÊN & TẬP HUẤN VIÊN NÔNG DÂN An tồn sinh học chăn ni gia cầm thương mại quy mô nhỏ Tập – Kiến thức chung An toàn sinh học Mục lục Trang LỜI GIỚI THIỆU PHẦN – CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TẬP HUẤN VỀ AN TOÀN SINH HỌC TRONG CHĂN NUÔI GIA CẦM QUY MÔ NHỎ Mục tiêu .4 Đối tượng Bố cục nội dung PHẦN – NỘI DUNG CHI TIẾT Bài Khái niệm An toàn sinh học An tồn sinh học chăn ni gia cầm thương mại quy mô nhỏ Bài Mầm bệnh đường truyền lây Bài Các yếu tố làm lây lan mầm bệnh trại chăn nuôi gia cầm quy mô nhỏ 11 Bài Các biện pháp An toàn sinh học nhằm giảm nguy nhiễm bệnh cho gia cầm 16 Tài liệu tham khảo: An toàn sinh học cho CGCĐLC Các hoạt động Khuyến khích hỗ trợ để giảm rủi ro FAO, OIE World Bank Oct 2008 Báo cáo đánh giá nguy CGC chuỗi cung ứng gia cầm, Dự án Sáng kiến CGC đại dịch/ RUDEC, 2010 Phịng kiểm sốt dịch Cúm gia cầm cho hộ chăn ni nhỏ AVSF, 2005 Quy trình Thực hành chăn nuôi tốt cho chăn nuôi gia cầm an toàn Việt Nam (VietGAHP) Ban hành kèm theo Quyết định số 1504 / QĐ-BNN-KHCN ngày 15 tháng năm 2008 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn LỜI GIỚI THIỆU Bộ tài liệu Hướng dẫn thực hành chăn ni gia cầm An tồn sinh học Dự án Sáng kiến Cúm gia cầm đại dịch Cơ quan Phát triển Quốc tế Hoa Kỳ (USAID) phối kết hợp chuyên gia Trung tâm Khuyến nông Quốc gia biên soạn phục vụ chương trình tập huấn An tồn sinh học chăn nuôi gia cầm quy mô nhỏ theo hướng thương mại Bộ tài liệu gồm có quyển: Tài liệu tập huấn cho Giảng viên & Tập huấn viên nông dân Tranh lật Hướng dẫn thực hành An tồn sinh học chăn ni gà quy mô nhỏ theo hướng thương mại Tranh lật Hướng dẫn thực hành An toàn sinh học chăn nuôi vịt quy mô nhỏ theo hướng thương mại Truyện tranh: Bác Mẫu nuôi gà Truyện tranh: Anh Ba nuôi vịt Riêng “Tài liệu tập huấn cho Tập huấn viên” chia thành 03 tập khác Đây tập – “Kiến thức chung An toàn sinh học” Hy vọng sách đáp ứng hầu hết câu hỏi liên quan đến kỹ thuật an toàn sinh học chăn nuôi gia cầm cần thiết xem tài liệu tham khảo sử dụng lớp tập huấn sau Xin chân thành cảm ơn đóng góp biên soạn, thiết kế, thử nghiệm, bổ sung hiệu đính đồng nghiệp gần xa Dự án Sáng kiến Cúm gia cầm đại dịch trân trọng giới thiệu PHẦN – CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TẬP HUẤN VỀ AN TỒN SINH HỌC TRONG CHĂN NUÔI GIA CẦM QUY MÔ NHỎ Mục tiêu Sau khoá học học viên có thể: Hiểu rõ khái niệm an tồn sinh học (ATSH) chăn ni gia cầm quy mô nhỏ theo hướng thương mại Nắm biện pháp vệ sinh an tồn dịch bệnh thơng qua biện pháp thực hành chăn nuôi tốt Đối tượng Các nhóm đối tượng gồm: Giảng viên, tập huấn viên, khuyến nông viên - người tham gia khóa tập huấn cho tập huấn viên cho nông dân sau Bố cục nội dung Bài Tên Nội dung Bài Khái niệm ATSH ATSH chăn nuôi gia cầm quy mô nhỏ thương mại Mầm bệnh đường truyền lây ATSH gì? Các yếu tố ATSH Áp dụng biện pháp ATSH cho chăn nuôi gia cầm có lợi gì? Bài Bài Các yếu tố làm lây lan mầm bệnh trại chăn nuôi gia cầm quy mô nhỏ Giới thiệu loại mầm bệnh nhóm bệnh gia cầm Bệnh cúm gia cầm gì? Sự tồn lây lan vi rút CGC độc lực cao Thảo luận yếu tố lây lan mầm bệnh trại chăn nuôi gia cầm quy mô nhỏ: - Gia cầm, sản phẩm gia cầm bị bệnh - Chuồng trại, độn chuồng chất thải chăn nuôi - Thức ăn nước uống - Xe cộ, trang thiết bị chăn nuôi, máy móc - Con người (CN, thú y viên, khách vào ) quần áo giày dép, bảo hộ lao động - Vật nuôi khác chim thú hoang * Các yếu tố khác có liên quan: - Chăm sóc, ni dưỡng - Các biện pháp vệ sinh thú y phòng bệnh tiêm phòng Bài Các biện pháp ATSH nhằm giảm nguy nhiềm bệnh cho gia cầm nuôi Thảo luận biện pháp ATSH nhằm giảm nguy nhiềm bệnh cho gia cầm nuôi: - Gia cầm, sản phẩm gia cầm bị bệnh - Chuồng nuôi - Độn chuồng chất thải chăn nuôi - Thức ăn nước uống - Xe cộ, trang thiết bị chăn ni, máy móc - Con người (Cơng nhân, thú y viên, khách vào ) - Quần áo, giày dép bảo hộ lao động - Vật nuôi khác chim thú hoang Các biện pháp khác: - Chăm sóc, ni dưỡng - Các biện pháp vệ sinh thú y phòng bệnh tiêm phòng PHẦN – NỘI DUNG CHI TIẾT Bài Khái niệm An toàn sinh học An toàn sinh học chăn nuôi gia cầm thương mại quy mô nhỏ I Mục tiêu: Sau khóa học, học viên có thể: Nắm khái niệm chung ATSH chăn nuôi gia cầm Nắm yếu tố ATSH chăn nuôi gia cầm Hiểu cần áp dụng biện pháp ATSH Hiểu lợi ích việc áp dụng biện pháp ATSH chăn nuôi gia cầm II Nội dung: An tồn sinh học chăn ni gia cầm gì? An tồn sinh học việc thực biện pháp tổng hợp nhằm làm hạn chế tối đa nguy lây nhiễm phát tán mầm bệnh cho gia cầm nuôi Để thực điều này, người chăn nuôi cần phải chấp thuận hàng loạt thay đổi thái độ hành vi để giảm nguy lây nhiễm tất hoạt động liên quan đến gia cầm, sản phẩm gia cầm Các biện pháp An toàn sinh học cần trọng coi phần công việc hàng ngày người chăn nuôi Ba yếu tố An toàn sinh học: a Giữ khoảng cách kiểm soát vào Giữ khoảng cách cách ly có nghĩa tạo khoảng cách để giữ cho gia cầm, giữ cho trại chăn nuôi gia cầm không bị nhiễm bệnh cách tránh xa nguồn lây nhiễm (gia cầm ốm, chết, gia cầm mang trùng, người, thức ăn nước uống, chất thải chăn nuôi, dụng cụ, trang thiết bị chăn nuôi, động vật khác ) Giữ khoảng cách kiểm soát tốt vào cho biện pháp có hiệu tốt để đạt mức độ ATSH cao Nếu mầm bệnh không thâm nhập vào chuồng ni gia cầm, khơng thể xảy lây nhiễm Các việc cần làm để đảm bảo việc giữ khoảng cách: - Các trại nuôi gia cầm cần cách xa nhau, cách xa khu dân cư, sở công cộng Các trại chăn nuôi cần có hàng rào, có cổng ln đóng, có biển hiệu để hạn chế người vào Khu chăn nuôi, chuồng ni bãi chăn cần bố trí hợp lý, có hố sát trùng cổng vào Cách ly gia cầm mua về, gia cầm ốm nghi ốm Có nơi chứa xử lý chất thải riêng, cách biệt khu chăn ni Có nơi chưa thức ăn dụng cụ chăn ni Kiếm sốt vào ngưới chăn nuôi, khách viếng thăm, bao gồm người bn bán, vận chuyển hành hóa, thú y viên, Kiểm soát khống chế động vật khác vào trại chăn ni Kiểm sốt giống việc vận chuyển giống Áp dụng vào b Giữ vệ sinh: Giữ vệ sinh có nghĩa quét dọn làm thường xuyên định kỳ Để đảm bảo việc giữ vệ sinh cần: - Quét dọn chuồng nuôi, khu vực xung quanh chuồng hàng ngày Sử dụng dụng cụ cọ rửa nước để làm dụng cụ nhỏ ủng, giày dép, dụng cụ chăn nuôi Dùng bơm cao áp rửa xe cộ, nền, tường chuồng nuôi, nhà nuôi Việc rửa chất tẩy rửa chất sát trùng cho hiệu diệt trùng cao Để đảm bảo vệ sinh cá nhân phòng chống lây nhiễm cần: - Rửa tay trước sau tiếp xúc với gia cầm nguồn lây xà phòng nước sạch; Bố trí ủng quần áo bảo hộ lao động chuyên biệt cho khu vực nuôi; chỗ vào để tiện sử dụng; Bất kỳ người vật qua hàng rào ngăn cách (cả vào) phải vệ sinh, làm cẩn thận c Chủ động tiêu diệt mầm bệnh vệ sinh khử trùng việc dùng hóa chất sát trùng với nồng độ đảm bảo để tiêu diệt mầm bệnh Có nhiều chất sát trùng diệt mầm bệnh, với điều kiện: a) sử dụng nồng độ (như nhà sản xuất khuyến cáo) b) tiếp xúc đủ lâu với bề mặt cần khử trùng vệ sinh, làm Mầm bệnh nhỏ, thường ẩn chứa bên chất bẩn, vật dụng dễ bị che phủ chất hữu phân, chất thải, chất sát trùng ngấm vào bên chất bẩn với nồng độ đủ cao để diệt mầm bệnh nhiều chất sát trùng bị vơ hiệu hóa chất hữu gỗ hay phân Do đó, với vật dụng (ví dụ phương tiện vận chuyển, trang thiết bị chăn nuôi) phải vào (hoặc ra) trang trại cần làm triệt để để loại bỏ vết bẩn nhìn thấy - hầu hết mầm bệnh nhiễm bề mặt vật dụng từ phân từ chất thải Việc cọ rửa làm hầu hết mầm bệnh lây nhiễm Vì việc sát trùng hiệu vật dụng vệ sinh, làm thời gian tiếp xúc với hóa chất đủ lâu (ví dụ khử trùng qua đêm) Bước thực tế thường khó thực bước hiệu bước cuối ATSH, áp dụng sau làm vệ sinh cẩn thận bề mặt vật dụng Làm loại bỏ 90% nhiễm bẩn Khử trùng sau làm có tác dụng loại bỏ nốt 10% cịn lại Tóm lại, ATSH chăn nuôi gia cầm áp dụng biện pháp tổng hợp cần thiết để ngăn không cho mầm bệnh thâm nhập vào gia cầm nuôi, vào trang trại chăn nuôi Tại cần áp dụng biện pháp ATSH chăn nuôi gia cầm? - - Trong năm gần đây, chăn ni gia cầm hàng hóa phát triển mạnh Việt Nam, mật độ gia cầm tăng cao vùng chăn nuôi nuôi thâm canh dẫn đến nhiều bệnh truyền nhiễm trở nên trầm trọng (Cúm gia cầm, Niu-cát –xơn, Gum-bo-ro, Hen gà, Bạch lỵ, ký sinh trùng đường máu, ) Một số bệnh gia cầm ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng bùng phát lây nhiễm (Cúm gia cầm, bệnh Bạch lỵ) Vận chuyển buôn bán gia cầm gia tăng khả kiểm soát dịch bệnh chưa đáp ứng làm tăng khả lây nhiễm - Người tiêu dùng có nhu cầu cao sản phẩm gia cầm chất lượng an tồn Các biện pháp ATSH cơng cụ đắc lực để tránh rủi ro bệnh dịch cho gia cầm, tăng hiệu sản xuất chăn nuôi hướng đến an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng Áp dụng biện pháp ATSH cho chăn nuôi gia cầm có lợi gì? - Giữ cho gia cầm khỏe mạnh có suất cao Giảm chi phí thuốc thú y, tăng thêm thu nhập cho người chăn nuôi Cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm gia cầm có chất lượng cao IV Ghi nhớ: 03 nguyên tắc ATSH là: - Giữ khoảng cách kiếm soát vào Giữ vệ sinh Chủ động tiêu diệt mầm bệnh vệ sinh khử trùng Các nguyên tắc An toàn sinh học áp dụng để phòng tránh nhiều dịch bệnh khác nhau, nhiều đối tượng gia súc gia cầm khác Bài Mầm bệnh đường truyền lây I Mục tiêu: Sau học xong học viên có thể: Nắm khái niệm chung mầm bệnh nhóm bệnh Hiểu Bệnh cúm gia cầm gì? Sự tồn lây lan vi rút CGC độc lực cao II Nội dung chi tiết Giới thiệu loại mầm bệnh nhóm bệnh gia cầm Mầm bệnh: Các vi sinh vật vi rút, vi khuẩn, ký sinh trùng, nấm có khả gây bệnh cho gia cầm Các nhóm bệnh chính: Nhóm bệnh Bệnh vi rut Đặc điểm - Bệnh vi khuẩn - Bệnh ký sinh trùng - Bệnh nấm - Gồm bệnh Cúm gia cầm, Newcastle, Gumboro, Marek, Bệnh Viêm phế quản truyền nhiễm (IB), Bệnh Đậu gà, Bệnh Viêm khí quản truyền nhiễm, Bệnh Dịch tả vịt, Bệnh Viêm gan vịt… Bệnh lây lan nhanh đàn, gây tỷ lệ chết cao Đường lây lan chính: hơ hấp tiêu hóa Bệnh khơng điều trị kháng sinh Cách phòng bệnh tốt tiêm phòng vắc xin đảm bảo biện pháp An toàn sinh học Gồm bệnh Tụ huyết trùng, Hen, Bạch ly, Thương hàn, bệnh E.Coli… Bệnh lây lan, gây chết gà Đường lây lan chính: tiêu hố hơ hấp Có thể điều trị kháng sinh Cách phòng bệnh tốt đảm bảo biện pháp An toàn sinh học Do loài sống ký sinh bên thể gà (nội ký sinh) như: giun, sán, đặc biệt cầu trùng,… phận bên thể gà (ngoại ký sinh) như: mò, mạt, rận, ghẻ,… Tác hại bệnh làm gà gầy yếu, chậm lớn, đẻ kém, tiêu tốn nhiều thức ăn dẫn đến thiệt hại kinh tế; đồng thời gây tổn thương quan nội tạng, tạo hội cho mầm bệnh khác xâm nhập Cách phòng bệnh tốt đảm bảo biện pháp An toàn sinh học định kỳ tẩy giun sán Gồm bệnh Nấm phối, Nấm diều Bệnh lây lan, gây chết gà Đường lây lan chính: hơ hấp tiêu hóa Có thể điều trị thuốc trị nấm Cách phòng bệnh tốt đảm bảo biện pháp An toàn sinh học 2.2 Bệnh Cúm gia cầm gì? Sự tồn lây lan vi rút CGC độc lực cao 2.2.1 Bệnh Cúm gia cầm gì? Cúm gia cầm bệnh truyền nhiễm Vi rút H5N1 độc lực cao gây nên Bệnh xuất Việt Nam từ 2003 trở lại Vi rút H5N1 gây bệnh cho gà, vịt, ngan, ngỗng, chim cút chim hoang dã Bệnh lây lan nhanh, làm cho gia cầm chết hàng loạt gây nên dịch 10 Bệnh lây sang người gọi bệnh Cúm gia cầm 2.2.2 Sự tồn lây lan vi rút CGC độc lực cao - Vi rút có thịt, máu, lông, nhớt, dãi, phân, trứng gia cầm bị bệnh - Vi rút sống lâu thịt tuơi, môi trường bảo quản lạnh - Vi rút sống lâu phân gia cầm, chất độn chuồng (từ ngày đến tháng tùy theo nhiệt độ môi trường), đất, nước (từ đến ngày), từ lây lan ngồi mơi trường - Vi rut dễ bị tiêu diệt chất sát trùng, nhiệt độ cao ánh nắng mặt trời chiếu thẳng (ở 70 độ C, virus bị tiêu diệt vòng vài phút) - Vi rút biến thể tạo chủng có đặc tính gây bệnh độc lực khác chủng gốc 2.2.3 Đặc điểm bệnh Cúm gia cầm - Vi rút H5N1 gây bệnh cho tất loại gia cầm gà, vịt, ngan, ngỗng, chim bồ câu, chim cút loài chim hoang dã Các loài gia súc, gặm nhấm mắc bệnh Bệnh gây thiệt hại kinh tế vô lớn phải tiêu hủy toàn gà bệnh gà khỏe vùng dịch, phải tiến hành biện pháp bao vây ổ dịch, cách ly, vệ sinh, sát trùng, tiêu độc triệt để thời gian dài Bệnh lây gây từ vong cho người tiếp xúc trực tiếp với nguồn bệnh Bệnh xảy quanh năm Nguy tiềm ẩn đại dịch người xảy biến thể với việc kết hợp tính gây độc cao khả lây lan người người 2.2.3 Đường lây lan bệnh: - Lây chủ yếu qua đường hô hấp Lây trực tiếp từ bị bệnh sang khỏe Lây gián tiếp qua thức ăn, nước uống, dụng cụ chăn ni, khơng khí nhiễm mầm bệnh Lây gián tiếp qua gia súc, loài gặm nhấm, côn trùng chim hoang dã bị nhiễm bệnh Lây gián tiếp qua tay, chân, quần áo người chăn nuôi khách tham quan Bài Các yếu tố làm lây lan mầm bệnh trại chăn nuôi gia cầm quy mô nhỏ I Mục tiêu: Sau học xong học viên có thể: Hiểu gia cầm mắc bệnh Hiểu mầm bệnh đến từ đâu Nắm yếu tố làm lây lan mầm bệnh trại chăn nuôi gia cầm quy mô nhỏ 11 II Nội dung chi tiết Khi gia cầm mắc bệnh - Khi có đủ số lượng mầm bệnh gây bệnh cho gia cầm môi trường nuôi - Khi sức đề kháng gia cầm suy giảm - Mầm bệnh đến từ đâu: Chuồng nuôi Gia cầm, sản phẩm gia cầm bị bệnh Độn chuồng chất thải chăn nuôi Thức ăn nước uống Xe cộ, trang thiết bị chăn ni, máy móc Con người (CN, thú y viên, khách vào ) Quần áo giày dép bảo hộ Vật nuôi khác chim thú hoang Các yếu tố làm lây lan mầm bệnh trại chăn nuôi gia cầm quy mô nhỏ: TT Mầm bệnh đến từ Gia cầm, sản phẩm gia cầm bị bệnh Thói quen, tập tục chăn ni dễ làm lây lan mầm bệnh Mua gà, trứng không rõ nguồn gốc Có thể mua phải gà, trứng đàn mẹ bị bệnh Mua giống từ chợ, nơi khơng rõ nguồn gốc Con giống chưa tiêm phịng bệnh vaccine Chở gia cầm bệnh chung với gia cầm khoẻ Chở gia cầm qua vùng dịch Không nuôi cách ly nhập trại Mang gà vịt bán không hết lại trại chăn nuôi mà không cách ly Bán gà thịt không kiểm dịch Gia cầm bị bệnh bán chạy, vứt xác gia cầm chết Con giống bị nhiễm bệnh truyền nhiễm nguy hiểm Cúm gia cầm, Niu-cat-xơn, Gum-boro, trước mua Dịch bệnh lây lan từ gà ốm, chết sang gà khỏe Làm phát tán mầm bệnh ngồi mơi trường Gần nhau/ gần nơi Mầm bệnh dễ dàng lây lan Chuồng Nguy lây nhiễm bệnh 12 nuôi, bãi chăn Gần chợ/gần điểm giết mổ/ trường học, bệnh viện… Khơng có cổng/rào khu chăn ni Khơng có biển báo nơi chăn ni Khơng có hố sát trùng trước cửa vào khu chăn ni Khơng có khoảng trống khu chăn ni lối Khơng có nơi nuôi cách ly cho gà mua về, cho gà bệnh Khơng có nơi ni gà úm riêng Gà bệnh lây bệnh cho gà khỏe Gà lớn lây bệnh cho gà Khơng có nơi chứa xử lý chất thải Mầm bệnh lây lan qua chất thải Hệ thống thoát nước kém, nước thải tù đọng, tràn ngược vào trại trời mưa Chuồng gia cầm ẩm thấp, thoáng Mầm bệnh ra, vào trại qua hệ thống nước thải Dùng chung bãi chăn; thả vịt bãi chăn đồng có vịt ốm qua Độn chuồng vùng cạnh máng uống dễ bị ẩm, ướt Khơng có thời gian trống chuồng lứa ni Không vệ sinh, sát trùng tiêu độc chuồng nuôi môi trường xung quanh Cho chất thải môi trường Không ủ phân, không xử lý chất thải Độn chuồng chất thải chăn nuôi từ nơi sang nới khác, từ khu vực chuồng gà sang chuồng gà khác; từ chợ, điểm giết mổ, đường xá lại …vào chuồng gà Người lạ, phương tiện vận chuyển, gia súc, chim chuột, côn trùng vào tự do, dễ dàng mang mầm bệnh vào trại 13 Làm giảm sức đề kháng gia cầm dẫn đến dễ mắc bệnh Mầm bệnh lây lan từ đàn ốm sang đàn khỏe Tạo môi trường tốt cho mầm bệnh phát triển Mầm bệnh lưu giữ đàn gia cầm từ lứa sang lứa khác Mầm bệnh lưu giữ phát triển có điều kiện thuận lợi Làm phát tán mầm bệnh ngồi mơi trường Thức ăn nước uống Hệ thống thải nước Sử dụng thức ăn thừa đàn trước Dùng thức ăn ẩm mốc, thức ăn hạn sử dụng Dùng nước uống từ nguồn không đảm bảo Dùng nước bẩn, phèn, mặn cho gia cầm uống Thiếu nước uống Làm sức đề kháng giảm, gà dễ mắc bệnh truyền nhiễm Dụng cụ chăn nuôi phương tiện vận chuyển không sát trùng tiêu độc sau vận chuyển vào trại Ví dụ: Ghe chở vịt khơng vệ sinh tiêu độc vận chuyển đàn vịt chạy đồng; lồng sọt không sát trùng tiêu độc sau mua bán; khay đựng trứng sát trùng tiêu độc Người chăn nuôi không vệ sinh cá nhân trước sau vào trại, tiếp xúc chăm sóc gia cầm Khách viếng thăm tự vào khu vực ni Ví dụ người bn bán vận chuyển, hàng xóm Người chăn ni lại thăm trại, chợ, nơi có gia cầm ốm chết khác, vào vùng/ trại bị dịch trở không vệ sinh cá nhân Mầm bệnh lưu giữ phát tán môi trường, lây lan vào trại Mầm bệnh mang khu vực ni bị phát tán ngồi mơi trường Khơng có giày dép chun dùng Khơng có quần áo chun Mầm bệnh dính vào chân tay, giày dép, quần áo người chăn nuôi Xe cộ, trang thiết bị chăn nuôi, máy móc Con người (CN, thú y viên, khách vào ) Quần áo giày dép bảo hộ 14 Mầm bệnh lây lan từ thức ăn nhiễm bệnh Gà không ăn được, sức đề kháng giảm, mắc bệnh độc tố nấm mốc dễ mắc bệnh truyền nhiễm Dễ lây bệnh từ nguồn nước Vật nuôi khác chim thú hoang dùng cho chăn nuôi Gia súc , chim, chuột, côn trùng vào khu chăn nuôi tự Gia cầm nuôi thả rông tự vào trại chuồng ni Các lồi vật khác mang mầm bệnh từ bên vào trại ngược lại Các yếu tố khác: Chăm sóc, ni dưỡng Sử dụng thuốc tiêm phịng khơng theo theo hướng dẫn Các yếu tố làm tăng nguy Chăm sóc, ni dưỡng Các thói quen không tốt người chăn nuôi Ăn không đủ chất dinh dưỡng Thức ăn, nước uống không Chuồng ni chật chội, thơng thống, ẩm thấp, khơng đủ ấm vào mùa đông, đủ mát vào mùa hè Nuôi mật độ đông gia cầm Nuôi chung gia cầm khác lứa/ lồi Khơng tiêm phịng Tiêm khơng đủ liều Tiêm không lịch, không đối tượng Kỹ thuật tiêm không Bảo quản vac-xin không Chăm sóc, ni dưỡng làm giảm sức đề kháng gia cầm, dễ mắc bệnh truyền nhiễm Bệnh lây lan từ lồi sang lồi khác, từ gia cầm lớn sang gia cầm nhỏ Gia cầm khơng có miễn dịch bệnh truyền nhiễm miễn dịch không đầy đủ; gia cầm già, gia cầm sinh sản mang trùng, không phát bệnh, lây cho đàn khác có hội Khơng rửa sát trùng dụng cụ thú y sau sử dụng Mầm bệnh lây lan qua dụng cụ tiêm phịng Khơng ghi chép số liệu tiêu thụ thức ăn, nước uống, sức khỏe đàn gà hàng ngày Không phát kịp thời biến động bất lợi đàn gà Sử dụng thuốc tiêm phịng khơng theo theo hướng dẫn Khả làm tăng nguy lây nhiễm 15 Tự mua thuốc chữa gia cầm bị bệnh Có thể làm biểu lâm sàng thay đổi tạo kháng thuốc Con người thói quen, tập tục chăn ni, bn bán tiêu dùng lạc hậu yếu tố quan trọng làm dịch bệnh tồn tại, lây lan quần thể vật nuôi dọc chuỗi cung ứng Bài Các biện pháp An toàn sinh học nhằm giảm nguy nhiễm bệnh cho gia cầm I Mục tiêu: Sau học xong học viên có thể: Nắm biện pháp bố trí, quản lý vận hành sở chăn nuôi giảm thiểu nguy nhiễm bệnh cho gia cầm II Nội dung chi tiết Các biện pháp giảm thiểu nguy TT Mầm bệnh đến từ Chuồng nuôi, bãi chăn Các biện pháp giảm thiểu nguy nhiễm bệnh cho gia cầm Trại cách xa nhau, cách xa khu dân cư, sở cơng cộng Có hàng rào, có cổng đóng mở Cổng ln đóng để người lạ, gia súc, gia cầm không vào trại Có khu ni cách ly Ni cách ly gia cầm mua về, cách ly gà úm, gà bệnh Quy hoạch nơi chứa xử lý chất thải riêng, cách biệt khu chăn ni Nên có vùng đệm (khoảng trống) chuồng nuôi đường đi, nơi nuôi cách ly, nơi chứa chất thải với chuồng nuôi Vệ sinh vùng đệm hàng ngày, cho người chăn ni vào vùng đệm Khơng cho chó, mèo, gia súc thả rông vào vùng Chuồng nuôi gia cầm cần xây dựng có mái chắn, 16 Gia cầm, sản phẩm gia cầm bị bệnh Độn chuồng chất thải chăn nuôi Thức ăn nước uống Xe cộ, trang thiết bị chăn Mua gà có nguồn gốc rõ ràng Chỉ mua gà từ trại kiểm dịch khơng có CGC bệnh truyền nhiễm nguy hiểm khác Chỉ mua bán gia cầm khỏe mạnh Gà giống cần tiêm phòng đầy đủ Không chở gia cầm khoẻ chung với gia cầm bệnh Không chở gia cầm qua vùng dịch Nuôi cách ly tuần nhập gia cầm trại Khơng vứt xác gia cầm chết ngồi mơi trường Có trang thiết bị cho vệ sinh tiêu hủy gia cầm chết Chuồng nuôi cần vệ sinh quét dọn hàng ngày Độn chuồng cần khô Độn chuồng cần thay thay lứa gà khác Chuồng nuôi cần vệ sinh sẽ, sát trùng để trống tuần sau chuyển hết gia cầm Định kỳ sát trùng tiêu độc chuồng nuôi môi trường xung quanh Môi trường xung quanh chuồng ni cần sẽ, khơng có rác thải Chất thải, độn chuồng cần thu gom, xử lý để không bị ruồi bâu Thường xuyên dọn cỏ thau rửa đường ống thoát nước Thức ăn thừa đàn trước không nên dùng lại Chỉ cho ăn thức ăn mới, không bị ẩm mốc, không hạn sử dụng, không bị nhiễm bẩn loại gia cầm chim hoang dã, chuột bọ Sử dụng nước giếng khơi, giếng khoan cho gia cầm uống Không cho uống nước bẩn, phèn, mặn rãnh, ao, chuôm, sông Không để gia cầm thiếu nước uống Dụng cụ cho ăn cho uống cần dễ rửa sát trùng Dụng cụ chăn nuôi cần vệ sinh hàng ngày Có dụng cụ, trang thiết bị chăn nuôi riêng cho gia cầm hệ thống thoát nước tốt, có độ nghiêng chuồng dễ dọn rửa, có cao, thống mát, có lưới ngăn chim hoang dã Cần có đủ trang thiết bị chiếu sáng thơng gió Chuồng trại đảm bảo khơ ráo, sẽ, thống mát mùa hè, ấm áp mùa đơng Có hố sát trùng trước lối vào trại Đảm bảo hố thường xun có chất sát trùng Khơng dùng chung bãi chăn với đàn khác Không thả vịt qua bãi chăn có đàn khác bị bệnh qua 17 ni, máy móc Con người (CN, thú y viên, khách vào ) nhập gia cầm ốm Mỗi thay đàn mới, dụng cụ chăn nuôi cần vệ sinh sát trùng kỹ Quy hoạch nơi bốc dỡ hàng hóa bên ngồi trại, phương tiện vận chuyển khơng phép vào khu vực chăn nuôi Phương tiện vận chuyển cần thiết kế cho dễ vệ sinh sát trùng Có thiết bị phun nhúng dùng để sát trùng phương tiện vận chuyển vào trại Lồng đựng gia cầm, khay đựng trứng cần vệ sinh sát trùng trước đưa vào trại Người chăn nuôi không nên đến trại khác, chợ gia cầm sống, không vào vùng/ trại gia cầm bị bệnh, không tiếp xúc với gia cầm bị bệnh Có vịi nước xà phòng để rửa tay trước sau vào khu vực chăn ni Khách tham quan (khách, hàng xóm, thú y viên, người mua bán, vận chueyern gia súc gia cầm ) không nên vào chuồng nuôi Người chăn nuôi hạn chế tiếp khách chuồng nuôi Người chăn nuôi cần thực tốt vệ sinh cá nhân, rửa tay với xà phòng sau bắt gia cầm, cầm sản phẩm gia cầm, chất thải sau dọn rửa trang thiết bị chăn nuôi Người chăn nuôi không uống, ăn hút thuốc bắt gia cầm, cầm sản phẩm gia cầm chất thải Quần áo giày dép bảo hộ Người chăn nuôi cần thay giày dép, quần áo bảo hộ trước vào khu chăn ni Nên có hố sát trùng để sát trùng giầy dép trước vào trại vào chuồng nuôi Người chăn nuôi khách tham quan cần qua hố sát trùng trước vào khu vực trại Vật nuôi khác chim thú hoang Trại cần có hàng rào cổng ln đóng để ngăn vật ni khác chim thú hoang vào trại * Các biện pháp khác: Chăm sóc, ni dưỡng Sử dụng thuốc tiêm phòng theo theo hướng dẫn 18 Các biện pháp khác Chăm sóc, ni dưỡng Các biện pháp, hành vy có lợi hỗ trợ tăng đề kháng, tăng miễn dịch giảm nguy lây nhiễm Sử dụng thuốc tiêm phòng theo theo hướng dẫn Cho ăn uống đầy đủ, Chuồng nuôi, dụng cụ chăn nuôi đầy đủ để đảm bảo mật độ ni khơng q cao Có bạt che, quạt thơng gió ánh sáng cho chuồng ni Đảm bảo chuồng khơ, thống, mát, Chỉ ni lồi/1 lứa tuổi chuồng Có đủ trang thiết bị cho bảo quản vắc xin, thuốc thú y, hóa chất sát trùng, dụng cụ tiêm phịng Thực chương trình phịng bệnh bao gồm việc tiêm phịng bệnh truyền nhiễm thường gặp vùng cho tất loại gia cầm, theo hướng dẫn thú y Tiêm đủ liều, lịch, kỹ thuật Bảo quản vaccine yêu cầu kỹ thuật Dụng cụ thú y syrin, dao kéo mổ khám,… cần rửa sát trùng sau sử dụng Giám sát tích cực hàng ngày, ghi chép tình trạng sức khỏe đàn gia cầm, số gia cầm chết Liên hệ với cán thú y để tư vấn chuyên môn thực biện pháp cần thiết có gia cầm bị bệnh 03 nguyên tắc ATSH: - Giữ khoảng cách Giữ vệ sinh Chủ động tiêu diệt mầm bệnh khử trùng Không mang dịch bệnh nhà Khơng mang dịch bệnh ngồi Biểu đồ lây nhiễm mầm bệnh Gia cầm ốm, chết Gia cầm khỏe mạnh mang mầm bệnh thể Lây lan trực tiếp Gia cầm khỏe khác 19 Lây lan gián tiếp Gia cầm ốm, chết Gia cầm khỏe mạnh mang mầm bệnh thể Gia cầm khỏe khác Người chăn nuôi Giày dép quần áo người Dụng cụ chăn nuôi Thức ăn, nước uống Động vật khác Chim hoang dã Phân, rác thải, chất thải khác Xe cộ …… 20 ... niệm An toàn sinh học An toàn sinh học chăn nuôi gia cầm thương mại quy mô nhỏ Bài Mầm bệnh đường truyền lây Bài Các yếu tố làm lây lan mầm bệnh trại chăn nuôi gia cầm quy mô nhỏ. .. nuôi gà quy mô nhỏ theo hướng thương mại Tranh lật Hướng dẫn thực hành An toàn sinh học chăn nuôi vịt quy mô nhỏ theo hướng thương mại Truyện tranh: Bác Mẫu nuôi gà Truyện tranh: Anh Ba nuôi vịt... biện pháp vệ sinh thú y phòng bệnh tiêm phòng PHẦN – NỘI DUNG CHI TIẾT Bài Khái niệm An toàn sinh học An toàn sinh học chăn nuôi gia cầm thương mại quy mơ nhỏ I Mục tiêu: Sau khóa học, học viên có