BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ***** VIỆN KHOA HỌC NN VIỆT NAM VIỆN CÂY LƯƠNG THỰC - CTP - CHƯƠNG TRÌNH KHCN TRỌNG ĐIỂM CẤP NHÀ NƯỚC KC.06/06-10 BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ DỰ ÁN HỒN THIỆN QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT HẠT GIỐNG VÀ THÂM CANH CÀ CHUA C155, DƯA CHUỘT LAI PC4 PHỤC VỤ TIÊU DÙNG TRONG NƯỚC VÀ CHẾ BIẾN XUẤT KHẨU Mã số: KC06.DA.14/06-10 Cơ quan chủ trì dự án: Viện Cây lương thực - Cây thực phẩm Chủ nhiệm dự án: ThS Đoàn Xuân Cảnh 7923 Hà Nội – 2010 BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ***** VIỆN KHOA HỌC NN VIỆT NAM VIỆN CÂY LƯƠNG THỰC - CTP - CHƯƠNG TRÌNH KHCN TRỌNG ĐIỂM CẤP NHÀ NƯỚC KC.06/06-10 BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ DỰ ÁN HỒN THIỆN QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT HẠT GIỐNG VÀ THÂM CANH CÀ CHUA C155, DƯA CHUỘT LAI PC4 PHỤC VỤ TIÊU DÙNG TRONG NƯỚC VÀ CHẾ BIẾN XUẤT KHẨU Mã số: KC06.DA.14/06-10 Chủ nhiệm dự án: Cơ quan chủ trì dự án: (ký tên) (ký tên đóng dấu) ThS Đồn Xn Cảnh TS Đào Xuân Thảng Ban chủ nhiệm chương trình (ký tên) Bộ Khoa học Cơng nghệ (ký tên đóng dấu gửi lưu trữ) HÀ NỘI – 2010 MỤC LỤC PHẦN 1: PHẦN MỞ ĐẦU Chương1: Thông tin chung dự án 1 Tên dự án Chương 2: MỞ ĐẦU Đặt vấn đề 2.1 Xuất xứ, tính cấp thiết mục tiêu dự án Xuất xứ dụ án 2.2 Tính cấp thiết dự án 2.3 Mục tiêu dự án 2.3.1 Mục tiêu tổng quát 2.3.2 Mục tiêu cụ thể Tình hình nghiên cứu nước liên quan dến dự án 3.1 Tình hình nghiên cứu sản xuất cà chua giới nước 3.1.1 Tình hình sản xuất cà chua giới 3.1.2 Tình hình nghiên cứu cà chua giới 3.1.3 Tình hình sản xuất cà chua Việt Nam 12 3.1.4 Tình hình nghiên cứu cà chua Việt Nam 13 3.2 Tình hình nghiên cứu sản xuất dưa chuột giới 3.2.1 3.2.2 3.2.3 3.2.4 nước 15 Tình hình sản xuất dưa chuột giới 15 Tình hình nghiên cứu dưa chuột giới 17 Tình hình sản xuất dưa chuột nước 17 Tình hình nghiên cứu dưa chuột nước 18 Chương NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP VÀ DỰ KIẾN SẢN PHẨM 20 Nội dung nghiên cứu 20 1.1 Hồn thiện quy trình cơng nghệ 20 1.1.1 Hồn thiện quy trình cơng nghệ thâm canh giống cà chua C155 20 1.1.2 Hồn thiện quy trình cơng nghệ sản xuất hạt giống cà chua C155 20 1.1.3 Hồn thiện quy trình cơng nghệ thâm canh giống dưa chuột lai PC4 20 i 1.1.4 Hồn thiện quy trình cơng nghệ sản xuất hạt giống dưa chuột lai PC4 20 1.1.5 Hồn thiện quy trình chế biến bảo quản hạt giống cà chua C155 21 1.1.6 Hoàn thiện quy trình chế biến bảo quản hạt giống dưa chuột lai PC4 21 1.2 Sản xuất hạt giống 21 1.3 Xây dựng mơ hình thâm canh 21 1.4 Đào tạo, tập huấn kỹ thuật cho cán sở nông dân 22 2.1 2.2 Vật liệu phương pháp nghiên cứu 22 Vật liệu nghiên cứu 22 Địa điểm thực nghiên cứu 22 2.3 Phương pháp nghiên cứu 22 2.3.1 Phương pháp nghiên cứu chung 22 2.3.2 Mơ tả cơng thức thí nghiệm cho nội dung hồn thiện quy trình cơng nghệ 23 2.3.2.1 Nghiên cứu hồn thiện quy trình cơng nghệ thâm canh giống cà chua C155 23 2.3.2.1.1 Hoàn thiện công thức phối trộn giá thể mật độ gieo giống C155 23 2.3.2.1.2.Các thời vụ trồng giống cà chua C155 24 2.3.2.1.3 Các mật độ trồng giống cà chua C155 24 2.3.2.1.4 Các công thức phân bón cho giống cà chua C155 24 2.3.2.1.5 Các công thức tỉa cành cho giống cà chua C155 25 2.3.2.2 Nghiên cứu hoàn thiện quy trình cơng nghệ sản xuất hạt giống cà chua C155 25 2.3.2.2.1 Các thời vụ sản xuất hạt giống C155 25 2.3.2.2.2 Các cơng thức phân bón cho sản xuất hạt giống C155 nguyên chủng (NC) 25 2.3.2.3 Nghiên cứu hồn thiện quy trình cơng nghệ thâm canh giống dưa chuột PC4 26 ii 2.3.2.3.1 Hoàn thiện quy trình cơng nghệ sản xuất giống dưa chuột lai PC4 26 2.3.2.3.3 Các mật độ trồng dưa chuột lai PC4 nghiên cứu 27 2.3.2.4 Nghiên cứu hồn thiện quy cơng nghệ sản xuất hạt giống dưa chuột lai PC4 27 2.3.2.4.1 Các mật độ trồng giống dưa chuột DL7 (dòng mẹ) giống dưa chuột TL.15 (dòng bố) nghiên cứu 27 2,3.2.4.2 Các cơng thức phân bón cho giống dưa chuột DL7 (dòng mẹ) giống dưa chuột TL.15 (dòng bố) 27 2.3.2.4.3 Các tỷ lệ trồng dòng mẹ DL7 dòng bố TL.15 sản xuất hạt giống lai PC4 27 2.3.2.5 Hồn thiện quy trình cơng nghệ chế biến bảo quản hạt giống cà chua C155 28 2.3.2.5.1 Các mốc thời gian ủ lên men ruột làm hạt 28 2.3.2.5.2 Các độ ẩm hạt giống cà chua C155 trước bảo quản nghiên cứu 28 2.3.2.5.3 Các cách thức bảo quản hạt giống cà chua C155 28 2.3.2.6 Hồn thiện quy trình cơng nghệ chế biến bảo quản hạt giống dưa chuột lai PC4 28 2.3.2.6.1 Các thời gian ủ lên men ruột làm hạt 28 2.3.2.6.2 Các độ ẩm hạt giống dưa chuột lai PC4 bảo quản 29 2.3.2.6.3 Các cách thức bảo quản hạt giống dưa chuột lai PC4 29 Dự kiến sản phẩm 29 PHẦN II: KẾT QUẢ THỰC HIỆN DỰ ÁN 31 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ 31 1.1 Kết nghiên cứu hồn thiện quy trình thâm canh cà chua C155 31 Một số đặc điểm giống cà chua C155 dự án 31 1.2 Kết nghiên cứu hoàn thiện kỹ thuật sản xuất giống cà chua C155 32 1.2.1 Kết nghiên cứu xác định công thức phối trộn giá thể thích hợp cho sản xuất giống cà chua C155 32 iii 1.2.2 Kết nghiên cứu xác định mật độ gieo thích hợp cho sản xuất giống cà chua C155 33 1.3 Nghiên cứu hoàn thiện kỹ thuật thâm canh giống cà chua C155 34 1.3.1 Nghiên cứu hoàn thiện thời vụ trồng giống cà chua C155 34 1.3.2 Nghiên cứu hoàn thiện mật độ trồng giống cà chua C155 35 1.3.3 Nghiên cứu hoàn thiện cơng thức phân bón cho giống cà chua C155 37 1.3.4 Nghiên cứu hoàn thiện kỹ thuật tỉa nhánh cho giống cà chua C155 38 1.4 2.1 Tóm tắt quy trình cơng nghệ thâm canh giống cà chua C155 39 Kết hoàn thiện quy trình cơng nghệ nhân giống cà chua C155 40 Hoàn thiện thời vụ sản xuất hạt giống cà chua C155 40 2.2 Hoàn thiện cơng thức phân bón cho sản xuất hạt giống cà chua C155 41 2.3 Tóm tắt quy trình kỹ thuật sản xuất hạt giống cà chua C155 42 Kết nghiên cứu hoàn thiện quy trình cơng nghệ thâm canh giống dưa chuột lai PC4 43 3.1 3.2 3.2.1 3.3 3.5 Một số đặc điểm giống dưa chuột lai PC4 43 Nghiên cứu hồn thiện quy trình sản xuất dưa chuột lai PC4 44 Hoàn thiệu công thức phối trộn giá thể sản xuất giống dưa chuột PC4 44 Nghiên cứu hoàn thiện thời vụ trồng giống dưa chuột lai PC4 47 Tóm tắt quy trình kỹ thuật thâm canh giống dưa chuột lai PC4 49 4.1 4.2 Kết hoàn thiện quy trình sản xuất hạt giống dưa chuột lai PC4 50 Nghiên cứu hoàn thiện mật độ trồng giống dưa chuột TL.15 50 Nghiên cứu hoàn thiện chế độ phân bón cho giống dưa chuột 4.3 4.4 4.6 TL.15 50 Nghiên cứu hoàn thiện mật độ trồng cho giống dưa chuột DL7 51 Nghiên cứu hồn thiện chế độ phân bón cho giống dưa chuột DL7 52 Tóm tắt quy trình kỹ thuật nhân giống giống dưa chuột lai PC4 55 iv 5.1 5.2 5.3 5.4 6.1 6.2 6.3 Hồn thiện quy trình chế biến bảo quản hạt giống cà chua C155 56 Nghiên cứu hoàn thiện thời gian lên mem ruột làm hạt giống cà chua C155 56 Nghiên cứu hoàn thiện độ ẩm hạt bảo quản hạt giống cà chua C155 57 Nghiên cứu hoàn thiện phương pháp bảo quản hạt giống cà chua C155 58 Tóm tắt quy trình kỹ thuật bảo quản hạt giống cà chua C155 59 Hồn thiện quy trình làm hạt bảo quản hạt giống dưa chuột PC4 59 Nghiên cứu hoàn thiện thời gian ngâm ủ làm hạt giống dưa chuột lai PC4 59 Nghiên cứu hoàn thiện độ ẩm hạt giống dưa chuột PC4 trước bảo quản 60 Nghiên cứu hoàn thiện phương pháp bảo quản hạt giống dưa chuột PC4 61 6.4 Tóm tắt quy trình kỹ thuật bảo quản hạt giống dưa chuột lai PC4 62 Chương KẾT QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ HẠT GIỐNG 63 Kết sản xuất hạt giống cà chua C155, dưa chuột lai PC4 dự án 63 Chất lượng hạt giống cà chua C155, dưa chuột lai PC4 dự án 63 Kết tiêu thụ hạt giống cà chua C155, dưa chuột lai PC4 dự án 65 Chương KẾT QUẢ XÂY DỰNG MƠ HÌNH THÂM CANH 66 Kết xây dựng mơ hình thâm canh giống dưa chuột lai PC4 66 1.1 1.2 Địa điểm, quy mô thời gian xây dựng mơ hình thâm canh giống dưa chuột lai PC4 66 Một số đặc điểm hình thái, sinh trưởng phát suất 1.3 giống dưa chuột lai PC4 mơ hình dự án 67 Năng suất hiệu kinh tếcủa mơ hình dưa chuột PC4 68 v 1.3.1 Năng suất hiệu kinh tế mơ hình dưa chuột PC4 Lê Hồ Kim Bảng- Hà Nam 68 1.3.2 Năng suất hiệu kinh tế mơ hình dưa chuột PC4 thị trấn 2.1 2.2 Thanh Nê- Kiến Xương- Thái Bình 69 Kết xây dựng mơ hình thâm canh giống cà chua C155 71 Kết tổ chức xây dựng mơ hình thâm canh giống cà chua C155 71 Một số đặc điểm hình thái sinh trưởng giống cà chua C155 mơ hình dự án 72 2.3 Năng suất hiệu kinh tế mơ hình cà chua C155 dự án 73 2.3.1 Năng suất hiệu kinh tế mô hình cà chua C155 xã Đồn Xá- Kiến Thụy - Hải Phòng 73 2.3.2 Năng suất hiệu kinh tế mơ hình cà chua C155 Thị trấn Thanh Nê – Kiến Xương – Thái Bình 74 2.3.3 Năng suất hiệu kinh tế mơ hình cà chua C155 xã Hải Lý –Hải Hậu – Nam Định 76 Chương KẾT QUẢ ĐÀO TẠO, TẬP HUẤN 78 Kết tổ chức đào tạo tập huấn kỹ thuật thâm canh sản xuất giống cà chua C155, dưa chuột lai PC4 78 Chương MỘT SỐ KẾT QUẢ KHÁC CỦA DỰ ÁN 80 Kết thông tin tuyên truyền quảng bá kết sản phẩm dự án 80 Kết công nhận giống đào tạo 80 Hiệu xã hội Dự án 81 Chương KẾT QUẢ THỰC HIỆN CƠNG TÁC TÀI CHÍNH 83 Tổng kinh phí thực dự án: 5.796,5 triệu đồng (Năm tỷ, bảy trăm chín sáu triệu, năm trăm nghìn đồng) 83 Kết sử dụng kinh phí 83 2.1 Nguồn kinh phí Nhà nước cấp 83 2.1.1 Giải trình sử dụng nguồn kinh phí Nhà nước cấp cho nội dung 83 2.1.2 Giải trình sử dụng kinh phí theo hạng mục ngân sách tài 83 2.2 Nguồn kinh phí dân đóng góp 84 vi 3.1 Kinh phí thu hồi 84 Tổng kinh phí thu hồi: 720,0 triệu đồng (Bảy trăm hai mươi triệu đồng) 84 3.2 Thời gian thu hồi: tháng - năm 2010 (đúng hợp đồng) 84 Phần TỰ ĐÁNH GIÁ VIỆC THỰC HIỆN DỰ ÁN 85 Đánh giá mức độ khối lượng hoàn thành 85 1.1 1.2 Mức độ hoàn thành khối lượng công việc 85 Về phương pháp nghiên cứu, báo cáo khoa học, tài liệu công nghệ 88 1.2.1 Phương pháp nghiên cứu 88 1.2.2 Về báo cáo khoa học tài liệu công nghệ 88 Đánh giá giá trị khoa học dự án 89 2.1 2.2 Về tính mới, tính sáng tạo kết nghiên cứu tạo 89 Những đóng góp khác 90 Giá trị ứng dụng, mức độ hồn thiện cơng nghệ triển vọng 3.1 ứng dụng 90 Chỉ tiêu kinh tế – kỹ thuật sản phẩm 90 3.1.1 Mơ hình sản xuất hạt giống 90 3.1.2 Mơ hình thâm canh 91 3.2 Hiệu kinh tế, hiệu xã hội, thông tin tuyên truyền 91 3.2.1 3.2.2 3.2.3 3.2.4 4.1 Hiệu kinh tế 91 Hiệu xã hội 92 Kết thông tin tuyên truyền qưảng bá kết sản phẩm dự án 93 Công nhận giống 93 Đánh giá khả huy động vốn, quản lý vốn dự án 93 Về kết huy động nguồn vốn khác 93 4.2 Về tổ chức quản lý 94 4.3 Về đào tạo tập huấn 94 Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 95 Kết luận 95 TÀI LIỆU THAM KHẢO 97 PHỤ LỤC CÁC QUY TRINH CÔNG NGHỆ HOÀN THIỆN 99 vii KÝ HIỆU CHỮ VIỆT TẮT CTP Cây thực phẩm TCN Tiêu chuẩn ngành AVRDC Trung tâm nghiên cứu phát triển rau Châu BVRC Trung tâm nghiên cứu rau Bắc Kinh ĐBSH Đồng sông Hồng HTXDVNN Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp BHH Bán hữu hạn ĐBSH Đồng sơng Hồng viii Lần 10/9/2009 - Hồn thành tốt tất nội dung hợp đồng, thuyết minh dự án trình duyệt Lần 14/10/2008 Hồn thành tiến độ Lần 10/9/2009 Hoàn thành tiến độ Hoàn thiện quy trình kỹ thuật II Kiểm tra định kỳ Hoàn thành tất nội dung, hợp đồng dự án duyệt III Nghiệm thu sở Nghiệm thu quy trình cơng nghệ 21/8/2009 - Hồn thiệm đủ quy trình cơng nghệ thuyết minh dự án hợp đồng duyệt - Quy trình Hội đồng nghiệm thu xếp loại (đạt) Nghiệm thu sở Nghiệm thu cấp Nhà 2/2/2010 nước Chủ nhiệm dự án (Họ tên, chữ ký) Đoàn Xuân Cảnh 28/11/2009 - Hội đồng nghiệm thu đánh giá xếp loại đạt, 7/7 đạt 100% - Hội đồng nghiệm thu đánh giá đạt loại Khá Số điểm đạt khung 75-90 điểm Thủ trưởng tổ chức chủ trì (Họ tên, chữ ký đóng dấu) MỘT SỐ TƯ LIỆU HÌNH ẢNH TRONG QUÁ TRÌNH TRIỂN KHAI DỰ ÁN Nội dung hồn thiện quy trình Nghiên cứu kỹ thuật sản xuất cà chua C155, dưa chuột lai PC4 Khu nghiên cứu hồn thiện quy trình kỹ thuật Tham quan khu hồn thiện quy trình cơng nghệ Nội dung sản xuất hạt giống Khu sản xuất hạt giống dưa chuột lai PC4 Viện Cây lương thực – CTP Khu làm hạt giống dưa chuột lai PC4 Khu sản xuất hạt giống cà chua C155 Viện Cây lương thực- CTP Chê biến đóng gói hạt giống cà chua C155, dưa chuột lai PC4 Nội dung xây dựng mơ hình Mơ hình cà chua C155 Đồn Xá - Kiến Thụy- Hải Phịng Mơ hình trình diễn quy trình thâm canh giống dưa chuột lai PC4 thị trấn Thanh Nê- Kiến Xương- Thái Bình Mơ hình trình diễn quy trình thâm canh giống dưa chuột lai PC4 Lê Hồ - Kim Bảng- Hà Nam Điểm thu mua dưa chuột PC4 mô hình xã Lê Hồ - Kim Bảng – Hà Nam Khu chế biến sản phẩm dưa chuột PC4 Doanh nghiệp chế biến thực phẩm xuất Đức Lộc Sản phẩm dưa chuột PC4 chế biến Hội thảo, đào tạo tập huấn cho nông dân Hội thảo mơ hình cà chua C155 Đồn Xá- Kiến Thụy Hải Phòng Hội thảo đánh giá kết thực dự án Viện Cây lương thực- CTP Tổ chức lớp đào tạo cán kỹ thuật sở kỹ thuật thâm canh, nhân giống cà chua C155, dưa chuột lai PC4 Hội nghị tập huấn kỹ thuật thâm canh nhân giống cà chua C155, dưa chuột lai PC4 cho nông dân ... cơng nghệ sản xuất hạt giống cà chua C155 20 1.1.3 Hoàn thiện quy trình cơng nghệ thâm canh giống dưa chuột lai PC4 20 i 1.1.4 Hồn thiện quy trình công nghệ sản xuất hạt giống dưa chuột. .. Kết sản xuất hạt giống cà chua C155, dưa chuột lai PC4 dự án 63 Chất lượng hạt giống cà chua C155, dưa chuột lai PC4 dự án 63 Kết tiêu thụ hạt giống cà chua C155, dưa chuột lai PC4. .. 32: Kết sản xuất hạt giống cà chua C155, dưa chuột lai PC4 63 Bảng 33 Chất lượng hạt giống cà chua C155, dưa chuột lai PC4 .64 Bảng 34 Kết tiêu thụ hạt giống cà chua C155, dưa chuột lai PC4