Đang tải... (xem toàn văn)
Sự biến đổi của tình hình kinh tế - chính trị - xã hội trên thế giới và trong nước, sự phát triển của khoa học và công nghệ hiện đại, tác động của biến đổi khí hậu cùng các vấn đề toàn cầu khác đã ảnh hưởng không nhỏ đến sự phát triển của ngành du lịch Việt Nam nói chung và Quảng Ninh nói riêng. Du lịch xanh đang trở thành xu hướng và trào lưu của du lịch thế giới và bảo vệ tài nguyên, môi trường đang trở thành mối quan tâm hàng đầu của khách du lịch hiện nay. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết Giải pháp ứng dụng tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN tại Quảng Ninh để nắm rõ hơn nội dung.
GIẢI PHÁP ỨNG DỤNG TIÊU CHUẨN KHÁCH SẠN XANH ASEAN TẠI QUẢNG NINH Vũ Văn Viện1* Khoa Du lịch, Trường Đại học Hạ Long *Email: vuvanvien@daihochalong.edu.vn Ngày nhận bài: 29/11/2021 Ngày nhận sửa sau phản biện: 20/01/2022 Ngày chấp nhận đăng: 15/02/2022 TÓM TẮT Sự biến đổi tình hình kinh tế - trị - xã hội giới nước, phát triển khoa học công nghệ đại, tác động biến đổi khí hậu vấn đề tồn cầu khác ảnh hưởng không nhỏ đến phát triển ngành du lịch Việt Nam nói chung Quảng Ninh nói riêng Du lịch xanh trở thành xu hướng trào lưu du lịch giới bảo vệ tài nguyên, môi trường trở thành mối quan tâm hàng đầu khách du lịch Vì vậy, phát triển du lịch xanh, du lịch bền vững xác định định hướng chiến lược quan trọng nhiệm vụ cấp thiết hàng đầu ngành du lịch Quảng Ninh tương lai Ngành kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh dịch vụ có sử dụng nguồn lượng yếu tố đầu vào đa dạng, nên tác động kinh doanh khách sạn đến môi trường vô lớn Việc đánh giá cấp chứng nhận Khách sạn xanh cho khách sạn có đủ tiêu chuẩn giải pháp mang tính ổn định lâu dài cho ngành dịch vụ khách sạn nói riêng ngành kinh doanh dịch vụ du lịch nói chung Từ khóa: du lịch bền vững, khách sạn, khách sạn xanh ASEAN SOLUTIONS TO APPLY THE ASEAN GREEN HOTEL STANDARD IN QUANG NINH PROVINCE ABSTRACT Changes in the economic-political-social situation in the world as well as in Vietnam, the development of modern science and technology, the impact of climate change, and other global issues have significantly affected the development of the tourism industry of Vietnam in general and of Quang Ninh in particular Besides, green tourism is becoming a trend and movement of world tourism and protecting natural resources and the environment is becoming the top concern of tourists nowadays Therefore, the development of green tourism and sustainable tourism is being identified as an important strategic orientation and also a top urgent task of the Quang Ninh tourism industry now and in the future The hospitality industry is one of the service businesses that use a variety of energy sources and inputs, so its impact on the environment is extremely large Hence, the assessment and certification of green hotels for qualified hotels is a long-term stable solution for the hospitality service industry in particular as well as the tourism service business in general Keywords: ASEAN green hotel, hotels, sustainable tourism Số 02 (2022): – 14 ĐẶT VẤN ĐỀ Nhằm xác định phát triển du lịch Quảng Ninh ngành kinh tế mũi nhọn, hướng tới thực thắng lợi mục tiêu Nghị Đại hội Đảng tỉnh lần thứ XIV “Xây dựng Quảng Ninh trở thành tỉnh có cấu kinh tế dịch vụ, công nghiệp; trung tâm du lịch chất lượng cao khu vực, cực tăng trưởng kinh tế miền Bắc”, thời gian qua, với việc ban hành nghị du lịch, tỉnh Quảng Ninh tập trung công tác lãnh đạo, đạo, điều hành hoạt động du lịch, huy động nguồn lực xã hội để tập trung phát triển, xây dựng quy hoạch, kế hoạch, chương trình thu hút đầu tư, giải vấn đề môi trường du lịch, an ninh trật tự, an toàn cho du khách, phát triển thương hiệu, tháo gỡ cho doanh nghiệp Tỉnh Quảng Ninh trọng phát triển bền vững thông qua việc lập Quy hoạch phát triển tổng thể kinh tế - xã hội tỉnh Quảng Ninh giai đoạn đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030; Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch đến 2020, tầm nhìn đến 2030 (do đơn vị tư vấn BCG - Mỹ xây dựng quan điểm chuyển dịch cấu kinh tế từ "nâu" sang "xanh”) Trên sở định hướng phát triển kinh tế chung tỉnh, ngành du lịch cần phải nhanh chóng thực tất giải pháp có hành động thực tiễn để phát triển du lịch theo định hướng bền vững.Để phát triển du lịch bền vững, ngành du lịch cần thực theo 10 nguyên tắc (Nguyễn Đình Hịe & Vũ Văn Hiếu, 2001), nguyên tắc Sử dụng tài nguyên cách bền vững nguyên tắc quan trọng nhất, việc sử dụng bền vững tài nguyên tảng việc phát triển du lịch lâu dài Để sử dụng tài nguyên cách bền vững, việc phát triển loại hình du lịch sản phẩm, dịch vụ theo định hướng xanh việc làm cần thiết, cần phải xây dựng hệ thống tiêu chuẩn bền vững Trong nhiều sản phẩm đa dạng, phong phú du lịch lưu trú sản phẩm xây Số 02 (2022): – 14 dựng thiết lập hệ thống tiêu chí “xanh” từ sớm nhãn sinh thái ngành du lịch “Khách sạn xanh” PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Nghiên cứu sử dụng phương pháp nghiên cứu sau: - Thu thập xử lý tài liệu: Thu thập tài liệu liên quan Tổng cục Du lịch Khách sạn xanh ASEAN, tiêu chí điều kiện áp dụng Khách sạn xanh ASEAN - Nghiên cứu thực địa: Tiến hành khảo sát thực tế số khách sạn - địa bàn tỉnh Quảng Ninh Bao gồm khách sạn: Khách sạn Sài Gòn Hạ Long (4 sao), Khách sạn Mường Thanh Luxury Quảng Ninh (5 sao) Quá trình khảo sát khách sạn để nhận định theo tiêu chuẩn môi trường Khách sạn xanh ASEAN - Tham vấn ý kiến chuyên gia: Phương pháp sử dụng trình thực viết nhằm tận dụng hiểu biết sâu, rộng chuyên gia lĩnh vực du lịch khách sạn để đưa dự báo, đánh giá vấn đề nghiên cứu Tác giả tham vấn ý kiến chuyên gia người công tác Sở, ban, ngành du lịch Nội dung tham vấn chuyên gia liên quan đến đánh giá nhận định vấn đề áp dụng tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN Quảng Ninh nay, tầm quan trọng áp dụng tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN vấn đề phát triển du lịch bền vững Quảng Ninh nói riêng Việt Nam nói chung KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Một số lý luận tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN 3.1.1 Mục tiêu tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN Tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN nước thành viên ASEAN xây dựng từ năm 2006 công bố hai thời điểm: Lần thứ Thái Lan vào năm 2008 lần thứ hai Brunei Darussalam vào năm 2012 Các nước thống soạn thảo tài liệu hướng dẫn cách thức, quy trình đánh giá KHOA HỌC XÃ HỘI theo tiêu chí Tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN, làm để khách sạn tự đánh giá tổ chức cấp chứng nhận áp dụng triển khai, đồng thời giúp cho đơn vị tư vấn, chủ doanh nghiệp người hoạt động lĩnh vực du lịch nghiên cứu thực Các tiêu chí đánh giá gồm: 11 nhóm tiêu chí (Bảng 1), 30 mục 80 tiêu chí cụ thể Cách đánh giá: Sử dụng điểm - (0: Không đạt 1: Đạt) với tiêu chí Tổng số điểm điểm số đơn vị Số điểm nhóm tiêu chí phải đạt 50% điểm tối đa nhóm tiêu chí đó, tổng số điểm phải đạt 60% điểm tối đa coi đạt yêu cầu (Chương trình Phát triển Năng lực Du lịch có Trách nhiệm với Mơi trường Xã hội, 2014) (Bảng 2) Mục tiêu tiêu chuẩn xây dựng tiêu chuẩn Khách sạn xanh Hiệp hội Quốc gia Đơng Nam Á (ASEAN) với quy trình cấp giấy chứng nhận nhằm làm tăng bảo tồn môi trường thân thiện lượng ngành lưu trú ASEAN theo thỏa thuận thống nước thành viên ASEAN Tiêu chuẩn hình thành hoạt động chuyên môn Khách sạn xanh, kế hoạch môi trường, sản phẩm xanh, nguồn nhân lực quản lý môi trường, cho phép môi trường cộng đồng hưởng lợi từ cách tiếp cận tập thể với việc hoạt động chuyên nghiệp Việc áp dụng tiêu chuẩn Khách sạn xanh cho hệ thống khách sạn Việt Nam nói chung làm tăng tính cạnh tranh chất lượng dịch vụ sản phẩm khách sạn, tạo thương hiệu cho khách sạn môi trường ngành, đồng thời góp phần tăng doanh thu, lợi nhuận cho khách sạn nhờ áp dụng công nghệ môi trường, sử dụng nguồn lượng lượng gió, lượng mặt trời… Đó nguồn lượng tự nhiên mà đơn vị khách sạn cần đầu tư sở vật chất lần, sử dụng đem lại hiệu lâu dài, giảm thiểu tối đa khoản chi đơn vị khách sạn (Phạm Trung Lương, 2000) Bên cạnh đó, mơi trường bên khách sạn môi trường xung quanh khuôn viên cải thiện đáng kể nhờ áp dụng tiêu chuẩn nghiên cứu xây dựng Bảng Các nhóm tiêu chí đánh giá Khách sạn xanh ASEAN Điểm tối đa Điểm tối thiểu (50%) Chính sách mơi trường hoạt động vận hành khách sạn 11 Sử dụng sản phẩm xanh 3 Hợp tác với cộng đồng tổ chức chức địa phương Phát triển nguồn nhân lực Quản lý chất thải rắn Sử dụng lượng hiệu Sử dụng nước hiệu chất lượng nước 12 Quản lý khơng khí (trong nhà ngồi trời) Kiểm sốt tiếng ồn 10 Quản lý Xử lý nước thải 10 11 Quản lý hóa chất chất thải độc hại 10 Nhóm tiêu chí (Nguồn: Nguyễn Thanh Bình, 2014) Số 02 (2022): – 14 Bảng Tổng số điểm để cấp chứng nhận Khách sạn xanh ASEAN cấp đơn vị, cá nhân tham gia hoạt động kinh doanh du lịch Khoảng Tỷ lệ phần điểm trăm 3.1.3 Các thuật ngữ định nghĩa liên quan đến tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN Mức đạt Không cấp chứng nhận Được cấp chứng nhận – 47 Dưới 60% Từ 48 trở Từ 60% trở lên lên (Nguồn: Nguyễn Thanh Bình, 2014) 3.1.2 Phạm vi tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN Tiêu chuẩn liên quan tới yếu tố sau đây: Kế hoạch môi trường, sản phẩm xanh, nguồn nhân lực quản lý môi trường Khách sạn xanh theo quy định tiêu chuẩn sở thúc đẩy sách thân thiện môi trường tiết kiệm lượng Việc quản lý gồm phận kỹ thuật, phận dọn phòng, phận lễ tân, phận kỹ thuật Việc thực Khách sạn xanh liên kết bên liên quan chẳng hạn quản lý khách sạn, nhân viên, cộng đồng…, nhằm xây dựng cộng đồng tốt hơn, đạt tiêu chuẩn thành công quản lý với môi trường Theo Tổng cục Du lịch Việt Nam (2014), việc phát triển tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN đảm bảo việc thực kế hoạch Chiến lược Du lịch ASEAN (ATSP) 20112015 thông qua Bộ trưởng Du lịch ASEAN Sự tăng trưởng ngành du lịch toàn giới đời xu hướng du lịch tác động trực tiếp đến du lịch theo hướng có trách nhiệm với nhu cầu vật chất, tinh thần người ngày tăng vận động, tăng trưởng không ngừng Sự đời tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN xác định tiêu chuẩn ASEAN tôn trọng tiêu thụ nguồn tài nguyên cách bền vững Đối với hệ thống khách sạn Việt Nam nay, việc thực biện pháp quản lý bảo vệ môi trường khách sạn việc cấp bách cần thiết, địi hỏi phải có tham gia ngành, Số 02 (2022): – 14 Khi xây dựng tiêu chuẩn này, quan có sử dụng thuật ngữ định nghĩa sau: Quản lý khơng khí, Khách hàng, Năng lượng, Mức độ lượng hiệu quả, Môi trường, Thân thiện với môi trường, Khách sạn xanh, Mua sắm xanh, Các sản phẩm xanh, Nước xám, Điều hành khách sạn, Cộng đồng địa phương, Tái chế, Tái sử dụng, Nhân viên, Người cung cấp, Chất thải rắn, Quản lý chất thải rắn, Chất thải, Quản lý chất thải, Giảm từ nguồn, Phân loại chất thải, Nước thải, Tiết kiệm nước, Chất lượng nước 3.1.4 Chỉ tiêu yêu cầu tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN Khuyến khích hoạt động bảo vệ môi trường với tham gia nhân viên khách sạn, khách hàng nhà cung cấp hoạt động quản lý môi trường đơn vị khách sạn Có kế hoạch nâng cao nhận thức nhân viên môi trường thông qua đào tạo thường xuyên kỹ bảo vệ môi trường cho nhân viên Có kế hoạch quản lý mơi trường hoạt động khách sạn Xây dựng kế hoạch linh hoạt, phù hợp với thời kỳ, giai đoạn hoạt động cụ thể khách sạn để kế hoạch quản lý môi trường khách sạn đạt hiệu tối đa Có chương trình giám sát quản lý môi trường khách sạn 3.1.5 Hướng dẫn tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN Theo tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN, Khách sạn xanh khách sạn thân thiện với môi trường sử dụng hiệu nguồn lượng Tiêu chuẩn áp dụng cho tất khách sạn thuộc nước ASEAN năm lần, lễ trao giải thưởng Khách sạn xanh ASEAN diễn Hội nghị ATF Hội nghị diễn đàn du lịch châu Á - Thái Bình KHOA HỌC XÃ HỘI Dương Nội dung tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN tập trung vào vấn đề bảo môi trường tự nhiên nhân văn 3.2 Hướng dẫn thực việc áp dụng tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN khách sạn - 3.2.1 Yêu cầu chung khách sạn yêu cầu nguồn nhân lực Sự thành công hay thất bại doanh nghiệp khách sạn phụ thuộc vào nhiều yếu tố yếu tố quan trọng phải kể đến nguồn nhân lực Yêu cầu nguồn nhân lực chất lượng cao điều làm nên thành công cho khách sạn họ người trực tiếp làm sản phẩm dịch vụ họ người cung cấp dịch vụ cho khách hàng Sản phẩm dịch vụ có tốt hay khơng thái độ nhân viên phục vụ lực nhân viên khách sạn Vì vậy, đưa tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN vào áp dụng khách sạn với mong muốn đạt hiệu cao định cần phải phổ biến nội dung tới nhân viên khách sạn, thông qua buổi tập huấn tiêu chuẩn này, đồng thời đề cao tinh thần làm việc nhóm, tập thể để đạt hiệu cao áp dụng tiêu chuẩn Yêu cầu trình độ quản lý Bộ tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN tiêu chuẩn có liên quan đến hoạt động, kinh tế cung cấp dịch vụ khách sạn Vì vậy, để đưa tiêu chuẩn vào thực cần phải có đồng thuận ban giám đốc cấp quản lý khách sạn Ban giám đốc người trực tiếp định triển khai tiêu chuẩn theo phương thức để hợp lý nhất, có lợi ích cho khách sạn u cầu tiềm lực kinh tế Yêu cầu kinh tế yêu quan trọng việc áp dụng tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN Thêm vào đó, đồng nhận thức, hành động nhân viên cấp quản lý giúp đem lại hiệu cao việc hình thành triển khai tiêu chuẩn khách sạn Số 02 (2022): – 14 Yêu cầu sở vật chất kỹ thuật Cơ sở vật chất kỹ thuật trang thiết bị khách sạn phải trang bị đầy đủ, tiện nghi, đáp ứng nhu cầu ngày cao du khách tới lưu trú Hệ thống cho phép khách sạn có đủ điều kiện để áp dụng tiêu chuẩn mới, tiến nhằm nâng cao hình ảnh, thương hiệu khách sạn, hướng tới nhiều nguồn khách mới, nâng cao doanh thu, tiết kiệm chi phí… 3.2.2 Các điều kiện bản, yêu cầu cụ thể tiêu biện pháp áp dụng tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN Tổng cục Du lịch Việt Nam (2014) có đưa 11 điều kiện để áp dụng tiêu chuẩn khách sạn ASEAN cụ thể sau: - Điều kiện 1: Chính sách hoạt động mơi trường khách sạn thực tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN - Điều kiện 2: Sử dụng sản phẩm thân thiện với môi trường - Điều kiện 3: Hợp tác với cộng đồng tổ chức địa phương công tác bảo vệ môi trường - Điều kiện 4: Phát triển nguồn nhân lực cho khách sạn - Điều kiện 5: Quản lý chất thải khách sạn - Điều kiện 6: Sử dụng lượng hiệu khách sạn - Điều kiện 7: Sử dụng nước khách sạn hiệu đảm bảo chất lượng nước cung cấp khách sạn - Điều kiện 8: Quản lý chất lượng khơng khí bên bên khách sạn - Điều kiện 9: Kiểm soát tiếng ồn khách sạn - Điều kiện 10: Xử lý quản lý lượng nước thải khách sạn - Điều kiện 11: Quản lý thải hóa chất chất thải độc hại 3.3 Thực trạng bảo vệ môi trường ứng dụng tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN hoạt động du lịch Quảng Ninh Ngành du lịch Quảng Ninh nhận thức, du lịch ngành kinh tế dịch vụ tổng hợp, phát triển du lịch phải trọng với công tác bảo vệ mơi trường, gìn giữ cảnh quan, phát huy bảo tồn giá trị ngoại hạng di sản văn hóa tự nhiên Đây trách nhiệm hệ thống trị, cấp, ngành, địa phương tỉnh toàn xã hội Đặc biệt thời gian gần đây, giới đứng trước thách thức vấn đề biến đổi khí hậu, bắt nguồn từ hệ hoạt động người gây ra, có phát triển nhanh hệ thống sở lưu trú du lịch yếu tố góp phần gây ảnh hưởng xấu đến môi trường với việc khai thác sử dụng mức nguồn tài nguyên, lượng, tăng lượng chất thải, khí độc hại, gây nhiễm môi trường Hiện nay, địa bàn tỉnh Quảng Ninh có 1.234 sở xếp hạng với 19.773 phịng, có 1.064 sở lưu trú du lịch bờ với 17.750 phòng 170 tàu thủy lưu trú du lịch với 2.023 phòng; 62 sở kinh doanh đạt tiêu chuẩn phục vụ khách du lịch (31 Điểm mua sắm 31 nhà hàng) 11 bãi tắm du lịch Có khoảng 60 doanh nghiệp lữ hành quốc tế (30 doanh nghiệp tỉnh, 30 doanh nghiệp ngồi tỉnh) Trong đó, khách qua cửa đường chủ yếu thị trường Trung Quốc, đường biển đa quốc tịch Công tác quản lý lữ hành ngành du lịch Quảng Ninh quan tâm đạo như: triển khai, thực biện pháp chấn chỉnh hoạt động kinh doanh lữ hành hướng dẫn viên địa bàn tỉnh Hoạt động du lịch Quảng Ninh có khởi sắc chuyển biến tích cực mang lại hiệu thiết thực, bước đầu xây dựng thương hiệu hình ảnh du lịch tỉnh, tạo việc làm ổn định cho hàng vạn lao động, góp phần khơng nhỏ vào việc phát triển kinh tế - xã hội chung tỉnh, góp phần vào việc chuyển dịch cấu kinh tế từ “nâu” sang “xanh” Việc tổ chức thành công Năm du lịch 10 Số 02 (2022): – 14 quốc gia 2018 Diễn đàn du lịch ASEAN 2019 (ATF 2019) để lại ấn tượng tốt đẹp nhân dân, đông đảo du khách nước quốc tế, thu hút lượng lớn khách du lịch đến tỉnh Quảng Ninh Quảng Ninh tiếp tục khẳng định điểm đến hàng đầu nước, với nhiều dịch vụ, sản phẩm du lịch hấp dẫn, phong phú đa dạng, hạ tầng thiết yếu ngày đổi mới, đồng Để thay đổi nhận thức, hành vi, nâng cao lực bảo vệ môi trường người làm du lịch, song song với việc tăng cường thúc đẩy phát triển ngành, thời gian qua tỉnh Quảng Ninh đặc biệt trọng, định hướng phát triển du lịch gắn với tăng trưởng xanh, gìn giữ bảo vệ môi trường khách sạn, tàu thủy lưu trú, sở lưu trú du lịch Tỉnh triển khai thực Dự án thúc đẩy tăng trưởng xanh khu vực Vịnh Hạ Long giai đoạn 2015-2019, với tài trợ quan Hợp tác quốc tế Nhật Bản (JICA), áp dụng tiêu chí nhãn sinh thái “Cánh Buồm Xanh” cho 36 tàu du lịch Vịnh Hạ Long với mục tiêu thúc đẩy tăng trưởng xanh thơng qua thực sách bảo vệ mơi trường bền vững sách phát triển du lịch; hướng dẫn khách sạn địa bàn tỉnh áp dụng tiêu chuẩn Khách sạn Xanh ASEAN Phong trào “Chống rác thải nhựa”; xây dựng quy định, nội quy bảo vệ môi trường; phong trào trồng xanh; phong trào giữ gìn sở xanh - - đẹp; hưởng ứng “Giờ Trái đất”; áp dụng biện pháp tiết kiệm lượng, nước, nguyên liệu đầu vào; giảm thiểu rác thải, nhiễm khơng khí, tiếng ồn… khách sạn tích cực triển khai Như vậy, để bảo vệ môi trường hoạt động du lịch nói chung hoạt động kinh doanh khách sạn nói riêng, Vũ Văn Viện & nnk (2019) có đưa 03 giải pháp giải pháp quản lý lượng, quản lý nước quản lý rác thải Theo Sở Du lịch Quảng Ninh, địa bàn tỉnh có Khách sạn Sài Gòn - Hạ Long đạt tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN Sài Gòn Hạ Long điển hình cơng tác bảo vệ mơi trường, sử dụng lượng KHOA HỌC XÃ HỘI sạch, tiết kiệm lượng Khách sạn đầu tư gần tỷ đồng lắp đặt dàn lượng mặt trời rộng 300-400m2 nồi để đun, cung cấp nước nóng thay hệ thống hàng trăm bình nước nóng riêng biệt Hàng năm, hệ thống tiết kiệm chi phí điện cho khách sạn hàng trăm triệu đồng Khách sạn tiến hành thay tồn hệ thống bóng đèn compact bóng đèn led tiết kiệm điện Ngồi ra, khách sạn sử dụng hệ thống điều hòa trung tâm thông minh, trọng sử dụng sản phẩm xanh, thân thiện với môi trường để phục vụ nhu cầu khách lưu trú (Tạ Quân, 2018) Khách sạn Sài Gòn - Hạ Long tiến hành thực quy trình chuẩn quản lý nước, xử lý rác, chất thải Theo đó, khách sạn đầu tư xây dựng áp dụng hệ thống xử lý nước thải, rác thải linh hoạt Hệ thống rác thải quản lý chặt chẽ, khoa học phân loại thành: rác thải nhựa, thực phẩm, rác thải độc hại giao cho đơn vị chức thu gom xử lý Rác thải độc hại giao cho đơn vị chuyên môn xử lý Khách sạn thành lập tổ môi trường với tổ trưởng điều hành nhóm mơi trường phịng, ban, phận; thường xuyên họp giao ban cập nhật tình hình quản lý xử lý vấn đề nước, rác thải Những hoạt động khách sạn góp phần giảm chi phí đầu vào, xây dựng ý thức giữ gìn mơi trường, cảnh quan đội ngũ nhân viên quan trọng phù hợp với xu thân thiện với môi trường du khách, khách quốc tế, khách cao cấp Nhờ vậy, vào thời điểm khó khăn nhất, khách sạn ln đảm bảo lượng khách truyền thống chuyên gia, thương nhân nước ngồi lưu trú dài ngày Cơng suất buồng, phịng cao điểm ln đạt từ 90-100% Doanh thu cao, tăng trưởng trung bình 20%/năm Với làm được, nhiều năm liền khách sạn Sài Gòn - Hạ Long đứng top khách sạn toàn quốc, xứng đáng với danh hiệu Khách sạn xanh ASEAN giai đoạn 2011-2013 Là chuỗi khách sạn tư nhân lớn Đơng Dương, Tập đồn Khách sạn Mường Thanh với cam kết “Phát triển kinh doanh du lịch Số 02 (2022): – 14 đáp ứng nhu cầu mà không làm ảnh hưởng tới khả đáp ứng nhu cầu hệ sau” triển khai nhiều giải pháp để bảo vệ mơi trường, thiên nhiên giảm thiểu biến đổi khí hậu Mọi cán nhân viên tập huấn du lịch có trách nhiệm với mơi trường xã hội để người có lực tham gia vào hoạt động bảo vệ môi trường nhằm tiết kiệm nước, lượng giảm thiểu rác thải Bảo vệ môi trường xem trách nhiệm quan trọng cán nhân viên Tập đồn Khách sạn Mường Thanh áp dụng sách giảm thiểu sử dụng lượng: (1) Trong phòng khách: sử dụng máy điều hòa nhiệt độ thời gian phục vụ khách tắt điều hòa nhiệt độ phịng khơng có khách; cài đặt nhiệt độ thiết bị điều hòa mức 24-260C vào mùa hè 20-210C vào mùa đơng; sử dụng bóng đèn tiết kiệm lượng đèn led, đèn compact; lắp đặt hệ thống chìa khóa từ để tắt thiết bị điện khác khách rời khỏi phòng; đặt chế độ nhiệt nước nóng nhà tắm từ 50-700C để tiết kiệm điện…; (2) Trong bể bơi, sân, vườn: giữ nhiệt độ bể bơi mức tối thiểu cần thiết tạo thoải mái cho người sử dụng (22-260C); giảm nhiệt độ nước bể bơi nhiệt độ khơng khí phịng bơi sau hoạt động; lắp đặt cảm biến ánh sáng đặt để bóng đèn tự động tắt vào buổi sáng; lắp đặt bấm phịng xơng để tắt phần sưởi không sử dụng; sử dụng ánh sáng tự nhiên có thể….; (3) Ở khu vực công cộng nhà hàng: số khu vực cơng cộng có khách lưu tới khơng thường xuyên nhà vệ sinh sảnh, hành lang, sân vườn, cầu thang lắp đặt thiết bị cảm ứng vào hệ thống đèn chiếu sáng để tự mở tắt có khách hay khơng có khách, giúp tiết giảm lượng điện tiêu tốn vơ ích; cài đặt nhiệt độ thiết bị điều hòa mức 24-260C vào mùa hè 20-210C vào mùa đơng; hệ thống lọc điều hịa làm thường xuyên (Trần Ngọc Lương, 2017) Áp dụng sách giảm thiểu sử dụng nước: (1) Trong phòng tắm: thường xuyên 11 theo dõi hệ thống ống nước phòng tắm để tránh bị rò rỉ sửa chữa phát có vấn đề; treo/đặt biển đề nghị tiết kiệm nước, tái sử dụng đồ vải (khăn tắm, ga giường); (2) Khu giặt là: sử dụng máy giặt đầy lượng đồ vải cần thiết; đảm bảo máy giặt bảo dưỡng thường xun khơng bị rị rỉ; (3) Khu vực bếp: bỏ hết thức ăn thừa trước cho vào máy rửa bát; đặt chế độ “tiết kiệm” hiệu quả; sử dụng chu kỳ ngắn đồ không bẩn; sử dụng lượng nước tối thiểu cần thiết đun nước sôi để tiết kiệm lượng nước Áp dụng sách giảm thiểu phát sinh rác thải: (1) Trong nhà bếp: giám sát rác thải thực phẩm điều chỉnh lịch đặt hàng để giảm thiểu rác thải thực phẩm hư hỏng; giám sát thực phẩm giao nhận để đảm bảo thực phẩm tươi ngon trả lại thực phẩm cũ ươn thối; sử dụng đồ đựng, ly tách, đồ dùng khăn ăn tái chế thân thiện với mơi trường; (2) Trong phịng khách: sử dụng sản phẩm vệ sinh thân thiện với môi trường không độc hại phân hủy sinh học; thơng báo cho khách chương trình giảm thiểu rác thải cung cấp vật dụng nhà tắm yêu cầu; cung cấp thùng rác sản phẩm tái chế phịng khách…; (3) Trong văn phòng: mua sản phẩm, văn phòng phẩm giấy thân thiện với mơi trường, tái chế, khơng độc hại, phân hủy sinh học; hạn chế việc in tài liệu trừ cần thiết; ap dụng nguyên tắc "3R" quản lý rác thải: giảm thiểu (Reduce), tái sử dụng (Reuse), tái chế (Recycle) Tập đoàn Khách sạn Mường Thanh hướng tới đạt nhãn Bông Sen Xanh Việt Nam Khách sạn xanh khu vực ASEAN cam kết doanh nghiệp bảo vệ môi trường, hạn chế biến đổi khí hậu Từ ngày 1-31/8/2019, chuỗi khách sạn Mường Thanh phát động chiến dịch “No Plastic For Green Life” nhằm tiến tới hoàn thành việc thay đồ nhựa vật liệu thân thiện với môi trường hoạt động kinh doanh Cụ thể vật dụng dùng phòng khách 12 Số 02 (2022): – 14 lược, dao cạo, bàn chải đánh răng, túi giặt là… trước sử dụng vỏ bọc chất liệu nhựa chuyển sang chất liệu giấy, vật dụng khác ống hút, cốc uống nước, hộp đựng thức ăn… sử dụng vật liệu thân thiện tự tiêu hủy môi trường tự nhiên Tuy nhiên, đa số nhiều sở lưu trú chưa thực quan tâm đến việc áp dụng tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN, chưa quan tâm tới công tác bảo vệ môi trường, đặc biệt nhóm khách sạn từ trở xuống đơn vị kinh doanh tàu nghỉ đêm vịnh Hạ Long Vì vậy, để ngày có nhiều khách sạn quan tâm áp dụng tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN, ngành du lịch cần đẩy mạnh tuyên truyền, nâng cao nhận thức; tổ chức lớp bồi dưỡng, tập huấn chuyên sâu; tăng cường kiểm tra, giám sát, hướng dẫn thực hoạt động bảo vệ môi trường nói chung tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN sở lưu trú du lịch Xác định môi trường đóng vai trị định việc định hướng phát triển du lịch theo hướng bền vững, năm qua, tỉnh Quảng Ninh đạo ngành chức có định hướng quy hoạch du lịch gắn với ưu tiên bảo vệ mơi trường, góp phần tạo cảnh quan, cải thiện khí hậu khu vực hướng đến du lịch xanh - bền vững Trong thời gian qua, phát triển du lịch nói chung ngành kinh doanh khách sạn nói riêng có ý nghĩa to lớn phát triển chung toàn tỉnh đồng thời gây áp lực đáng kể môi trường tự nhiên xã hội, thể số nội dung điển sau: Thứ nhất, việc xử lý chất thải rắn nước thải ln “vấn đề nóng” khu du lịch ven biển Tại số khu du lịch có bãi tắm đẹp gần khu dân cư Bãi Cháy, Trà Cổ…, chất thải rắn sinh hoạt chưa thu gom xử lý triệt để, dẫn tới tình trạng ô nhiễm môi trường cục bộ, làm cảnh quan du lịch Thứ hai, hệ thống xử lý nước thải tập trung khu du lịch ven biển nguyên nhân gây ô nhiễm nước biển ven bờ, đặc biệt khu vực đấu nối KHOA HỌC XÃ HỘI cống xả Hệ thống xử lý nước thải từ phương tiện thủy, nhà bè, nhà hàng biển, tàu du lịch, khách sạn chưa đầu tư đồng bộ, dẫn đến tình trạng nước thải chưa đạt tiêu chuẩn xả môi trường, gây sức ép lớn đến chất lượng nước biển ven bờ Thứ ba, khách sạn sở lưu trú nhận thức tầm quan trọng công tác bảo vệ môi trường, song lại chưa thực trọng thực nhiệm vụ bảo vệ môi trường hoạt động kinh doanh lưu trú du lịch Thứ tư, hoạt động bảo vệ môi trường khách sạn, tàu nghỉ đêm nhà hàng chủ yếu thực phổ biến thơng tin cho nhân viên chưa tích cực triển khai hoạt động cụ thể để thực hiện, chưa có cán có chun mơn, nghiệp vụ bảo vệ môi trường Thứ năm, nhiều sở lưu trú khơng dành kinh phí khơng xây dựng kế hoạch cho hoạt động bảo vệ môi trường dẫn đến nhận thức vấn đề bảo vệ môi trường các sở lưu trú khách sạn chưa cao, chưa trở thành thói quen, tính tự giác ý thức trách nhiệm người quản lý đội ngũ nhân viên 3.4 Giải pháp ứng dụng Khách sạn xanh ASEAN Quảng Ninh gắn với phát triển du lịch bền vững Nhận thức tầm quan trọng công tác bảo vệ môi trường kinh doanh dịch vụ lưu trú, từ năm 2008, nước thành viên ASEAN thống soạn thảo, ban hành tiêu chuẩn hướng dẫn đánh giá Khách sạn xanh ASEAN làm để sở lưu trú du lịch tự đánh giá tổ chức cấp chứng nhận áp dụng, đồng thời giúp chủ đầu tư, người quản lý điều hành doanh nghiệp nghiên cứu thực Tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN bước hoàn thiện cho phù hợp với thực tế phát triển Để ngày có nhiều khách sạn địa bàn tỉnh quan tâm áp dụng tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN, thực tốt công tác bảo vệ mơi trường, hồn thành mục tiêu phát triển du lịch Quảng Ninh đến năm 2020 tầm nhìn đến năm 2030 trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, thực tăng trưởng xanh phát triển bền vững, cần thực Số 02 (2022): – 14 đồng số giải pháp nhằm tăng cường hướng dẫn, khuyến khích khách sạn áp dụng tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN sau: Một là, cần tiếp tục hoàn thiện hệ thống pháp luật bảo vệ môi trường, quy định nội dung du lịch có trách nhiệm, chi trả dịch vụ mơi trường hệ sinh thái (đối tượng khách du lịch), tăng cường chế tài xử phạt vi phạm Chú trọng công tác quy hoạch phát triển khu du lịch đảm bảo tính khoa học, sở tính tốn kỹ lưỡng, tồn diện xu phát triển, từ có sách phù hợp, tránh tình trạng quy hoạch thiếu đồng bộ, chồng chéo gây khó khăn cho cơng tác quản lý nói chung, quản lý mơi trường nói riêng Tiếp tục tăng cường tuyên truyền, tập huấn xây dựng kế hoạch thực nội dung tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN gồm 11 nhóm tiêu chí khách sạn, sở lưu trú loại hình lưu trú Vịnh Hạ Long Hai là, tăng cường lực quản lý môi trường khu du lịch, khu bảo tồn; phân công thống đầu mối quản lý khu bảo tồn, vườn quốc gia… Cần có chế phối hợp đồng đơn vị quản lý khu bảo tồn vườn quốc gia, quan hành an ninh địa phương, quan quản lý trung ương, công ty du lịch, đại diện cộng đồng nhân dân địa phương Đẩy mạnh công tác tra, kiểm tra, giám sát môi trường (thường xuyên, định kỳ, đột xuất); phối hợp chặt chẽ quan chuyên môn nhằm phát hiện, ngăn chặn xử lý kịp thời, triệt để hành vi gây ô nhiễm môi trường kinh doanh dịch vụ du lịch Ba là, nâng cao lực chuyên môn, nghiệp vụ cho đội ngũ cán chuyên trách công tác môi trường; trang bị phương tiện kỹ thuật phục vụ có hiệu hoạt động lực lượng này; nâng cao hiệu công tác tuyên truyền, giáo dục mơi trường tồn xã hội nhằm tạo chuyển biến nâng cao nhận thức, ý thức chấp hành pháp luật bảo vệ môi trường, trách nhiệm xã hội người dân, doanh nghiệp việc gìn giữ bảo vệ mơi trường; phát triển du 13 lịch bền vững áp dụng tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN Bốn là, cần tổ chức lớp đào tạo bồi dưỡng cho doanh nghiệp khách sạn, kinh doanh dịch vụ lưu trú địa bàn tỉnh nội dung tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN đồng thời đưa nội dung vào đào tạo cho sinh viên chuyên ngành du lịch Trường Đại học Hạ Long Tổ chức thi tìm hiểu tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN giải pháp ứng dụng, tuyên dương điển hình ứng dụng tốt cá nhân có hoạt động tích cực nội dung Năm là, nâng cao ý thức, trách nhiệm khách du lịch cộng đồng dân cư điểm đến bảo vệ tài nguyên môi trường du lịch; không xả rác bừa bãi, xả rác nơi quy định; hạn chế sử dụng sản phẩm như: chai nhựa, cốc nhựa, túi nilon, ống hút ; chung tay dọn rác khu, điểm tuyến du lịch Sáu là, tăng cường hợp tác quốc tế, đa dạng hóa phương thức hợp tác phát triển du lịch bền vững trọng tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN Các nhà đầu tư, tài trợ, tổ chức phi phủ, tổ chức dân xã hội ngồi nước tham gia đóng vai trị quan trọng việc thúc đẩy phát triển du lịch bền vững tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN có chế khuyến khích, kêu gọi tham gia hợp lý Bảy là, hàng năm phối hợp với địa phương, sở, ngành liên quan tổng kết đánh giá hoạt động bảo vệ môi trường, tình hình triển khai áp dụng tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN khách sạn địa bàn tỉnh nhằm quản lý tốt nhân rộng điển hình tiên tiến tồn ngành, tun dương khen thưởng cá nhân, tổ chức có sáng kiến nhiều cống hiến phát triển du lịch xanh, phát triển du lịch bền vững KẾT LUẬN Bảo vệ môi trường trở thành yêu cầu cấp bách quốc gia giới, có mơi trường du lịch, nhằm đảm bảo an tồn sức khỏe cho cộng đồng Đối với hệ thống khách sạn, việc thực biện pháp quản lý bảo vệ môi 14 Số 02 (2022): – 14 trường khách sạn việc làm cần thiết, địi hỏi phải có tham gia ngành, cấp đơn vị, cá nhân tham gia hoạt động Hệ thống tiêu chuẩn “Khách sạn xanh ASEAN” đưa nhằm hướng dẫn khách sạn thực tốt biện pháp quản lý bảo vệ môi trường tự nhiên… nhằm sử dụng cách tối ưu tài nguyên thiên nhiên, phục vụ cho khách sạn Tiêu chuẩn “Khách sạn xanh ASEAN” khơng giúp gìn giữ cải thiện chất lượng mơi trường khách sạn mà cịn làm giảm chi phí vận hành khách sạn thơng qua hoạt động tiết kiệm sử dụng hiệu nguồn tài nguyên Như vậy, việc phát triển, ứng dụng tiêu chuẩn “Khách sạn xanh ASEAN” hoạt động kinh doanh khách sạn khơng đóng góp vào hoạt động bảo vệ mơi trường chung ngành du lịch mà cịn trực tiếp góp phần nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Đình Hịe & Vũ Văn Hiếu (2001) Giáo trình Du lịch bền vững Hà Nội: Nxb Giáo Dục Nguyễn Thanh Bình (2014) Nhãn xanh ASEAN Truy cập ngày 10/12/2021 từ http://vtr.org.vn/nhan-xanh-asean.html Phạm Trung Lương (2000) Tài nguyên môi trường du lịch Việt Nam Hà Nội: Nxb Giáo Dục Tạ Quân (2018) Khách sạn xanh lòng phố biển Truy cập ngày 17/12/2021 từ https://baoquangninh.com.vn/khach-sanxanh-giua-long-pho-bien-2392525.html Tổng cục Du lịch (2014) Tiêu chuẩn Khách sạn xanh Asean Hà Nội: Vụ Khách sạn Trần Ngọc Lương (2017) Mường Thanh tăng cường trách nhiệm bảo vệ môi trường Truy cập ngày 17/12/2021 từ https://moitruongdulich.vn/index.php/ite m/11896 Vũ Văn Viện, Nguyễn Thúy Lan, Ngô Hải Ninh (2019) Giáo trình Mơi trường du lịch phát triển bền vững Hà Nội: Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội ... trường khách sạn 3.1.5 Hướng dẫn tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN Theo tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN, Khách sạn xanh khách sạn thân thiện với môi trường sử dụng hiệu nguồn lượng Tiêu chuẩn áp dụng. .. VÀ THẢO LUẬN 3.1 Một số lý luận tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN 3.1.1 Mục tiêu tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN Tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN nước thành viên ASEAN xây dựng từ năm 2006 công... lịch Khách sạn xanh ASEAN, tiêu chí điều kiện áp dụng Khách sạn xanh ASEAN - Nghiên cứu thực địa: Tiến hành khảo sát thực tế số khách sạn - địa bàn tỉnh Quảng Ninh Bao gồm khách sạn: Khách sạn