VIỆN CNSH VÀ CNTP BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC HOÀN THIỆN CHẾ PHẨM BIO TS3 CÓ KHẢ NĂNG TĂNG SỨC ĐỀ KHÁNG CỦA TÔM TRONG NUÔI TÔM SÚ THÂM CANH CNĐT: KHUẤT HỮU THANH 8292 HÀ NỘI - 2010. i TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI Viện CN sinh học và CN Thực phẩm __________________ CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc Hà Nội, ngày 15 tháng 10 năm 2010 BÁO CÁO THỐNG KÊ KẾT QUẢ THỰC HIỆN ĐỀ TÀI/DỰ ÁN SXTN I. THÔNG TIN CHUNG 1. Tên đề tài: Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học hoàn thiện chế phẩm BIO-TS3 có khả năng tăng sức đề kháng của tôm trong nuôi tôm sú thâm canh Mã số đề tài, dự án: Thuộc: Chương trình Công nghệ sinh học Thủy sản 2. Chủ nhiệm đề tài: Họ và tên: Khuất Hữu Thanh Ngày, tháng, năm sinh: 05 tháng 8 năm 1957 Nam/ Nữ: Nam Học hàm: Phó giáo sư năm được phong học hàm: 2005 Học vị: Tiến sĩ Chức danh khoa học: Giảng viên, nghiên cứu viên chính Chức vụ: Trưởng phòng nghiên cứu Vi sinh- Kỹ thuật Di truyền Điện thoại: CQ: 38682470 NR: 35633158 Di động: 0913270603 Fax: 38682470 E-mail: thanhkh-ibft@mail.hut.edu.vn , Tên tổ chức đang công tác: Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Địa chỉ cơ quan: Số 1. Đại Cồ Việt - Hà Nội ii Địa chỉ nhà riêng: Nhà số 14, ngõ 592, đường Trường Chinh, Hà Nội 3. Tổ chức chủ trì đề tài: Tên tổ chức chủ trì đề tài: Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm Điện thoại: 38682470 Fax: 38682470 E-mail: Biofotech@mail.hut.edu.vn Website: http://ibft.hut.edu.vn Địa chỉ: Số 1. Đại Cồ Việt - Hà Nội Họ và tên thủ trưởng tổ chức: PGS.TS. Tô Kim Anh Số tài khoản: 931.01.140 Ngân hàng: tại Kho bạc Nhà nước- Hai Bà Trưng Hà Nội Tên cơ quan chủ quản đề tài: Trường Đại học Bách khoa Hà Nội II. TÌNH HÌNH THỰC HIỆN 1. Thời gian thực hiện đề tài: - Theo Hợp đồng đã ký kết: từ tháng 1/ năm 2008 đến tháng 12/ năm 2010 - Thực tế thực hiệ n: từ tháng 1/ năm 2008 đến tháng 12/ năm 2010 - Được gia hạn (nếu có): - Lần 1 từ tháng…. năm…. đến tháng…. năm…. - Lần 2 …. 2. Kinh phí và sử dụng kinh phí: a) Tổng số kinh phí thực hiện: 1607 tr.đ, trong đó: + Kính phí hỗ trợ từ SNKH: 1607 tr.đ. + Kinh phí từ các nguồn khác: 0 tr.đ. + Tỷ lệ và kinh phí thu hồi đối với dự án (nếu có): 0 iii b) Tình hình cấp và sử dụng kinh phí từ nguồn SNKH: Theo kế hoạch Thực tế đạt được Số TT Thời gian (Tháng, năm) Kinh phí (Tr.đ) Thời gian (Tháng, năm) Kinh phí (Tr.đ) Ghi chú (Số đề nghị quyết toán) 1 2008 496 2008 496 496 2 2009 651 2009 651 651 3 2010 460 2010 460 460 c) Kết quả sử dụng kinh phí theo các khoản chi: Đơn vị tính: Triệu đồng Theo kế hoạch Thực tế đạt được Số TT Nội dung các khoản chi Tổng SNKH Nguồn khác Tổng SNKH Nguồn khác 1 T r ả công lao động (khoa học, phổ thông) 509.72 509.72 0 509.72 509.72 0 2 Nguyên, vật liệu, năng lượng 550.64 550.64 0 550.64 550.64 0 3 Thiết bị, máy móc 121.00 121.00 0 121.00 121.00 0 4 Xây dựng, sửa chữa nhỏ 16.00 16.00 0 16.00 16.00 0 5 Chi khác 409.64 409.64 0 409.64 409.64 0 Tổng cộng 1607.0 1607.0 0 1607.0 1607.0 0 3. Các văn bản hành chính trong quá trình thực hiện đề tài: (Liệt kê các quyết định, văn bản của cơ quan quản lý từ công đoạn xác định nhiệm vụ, xét chọn, phê duyệt kinh phí, hợp đồng, điều chỉnh (thời gian, nội dung, kinh phí thực hiện nếu có); văn bản của tổ chức chủ trì đề tài, dự án (đơn, kiến nghị điều chỉnh nếu có) Số TT Số, thời gian ban hành văn bản Tên văn bản Ghi chú 1 Số 1462 Quyết định phê duyệt Danh mục iv QĐ/BNN-KHCN ngày 12 tháng 5 năm 2008 các đề tài, dự án khoa học công nghệ cấp Bộ giai đoạn 2008-2010 2 Số 205/KHCN ngày 20 tháng 5 năm 2008 Hợp đồng nghiên cứu khoa học và phát triển công nghệ 3 Số 7422/BNN- KHCN ngày 16 tháng 12 năm 2008 Văn bản đề nghị chuyển cơ quan chủ trì đề tài về đơn vị quản lý chủ nhiệm đề tài 4 Số 1402 /BNN- KHCN ngày 05 thág 3 năm 2009 Văn bản Điều chỉnh cá nhân chủ nhiệm đề tài/dự án thuộc Chương trình CNSH nông nghiệp, thủy sản Chương trình CNSH nông nghiệp, thủy sản là Chương trình KHCN cấp Nhà nước 5 Số 1005/QĐ- BNN-KHCN ngày 08 tháng 4 năm 2009 Quyết định về việc Phân công trách nhiệm quản lý nhiệm vụ khoa học công nghệ và Môi trường của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn 6 Số 04 HĐ/TC- KHCN ngày 15 tháng 4 năm 2009 Hợp đồng trách nhiệm về việc thực hiện đề tài KHCN Văn Phòng Bộ, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn 7 Công văn ngày 29 tháng 12 năm 2008 Công văn của chủ nhiệm đề tài và cơ quan chủ trì đề tài đề nghị điều chỉnh nội dung thực hiện đề tài năm 2009 Nộp Vụ Khoa học Công nghệ và môi trường 8 Công văn ngày 25 tháng 1 năm 2010 Văn bản của chủ nhiệm đề tài và cơ quan chủ trì đề tài trình về sử Nộp phòng kế toán Văn phòng Bộ NN v dụng kinh phí đề tài năm 2009 & PTNT 9 Công văn số 2296/BNN-KHCN ngày 16 tháng 4 năm 2010 Công văn gửi tổ chức cá nhân chủ trì đề tài và cơ quan chủ trì đề tài, dự án về chuẩn bị cho công tác nghiệm thu đề tài dự án năm 2010 4. Tổ chức phối hợp thực hiện đề tài: Số TT Tên tổ chức đăng ký theo Thuyết minh Tên tổ chức đã tham gia thực hiện Nội dung tham gia chủ yếu Sản phẩm chủ yếu đạt được Ghi chú* 1 Viện nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản III, BNN & PTNT Viện nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản III, BNN &PTNT Đánh giá hiệu quả của chế phẩm BIO-TS3 trong nuôi thâm canh tôm sú ở qui mô thí nghiệm, và thực địa Bảng số liệu về hiệu quả sử dụng chế phẩm BIO-TS 3 làm tăng khả năng kháng bệnh của tôm sú 2 Viện nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản, Đại học Nha trang, Bộ GD&ĐT Viện nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản, Đại học Nha trang, Bộ GD&ĐT Thử nghiệm chế phẩm BIO-TS3 trong nuôi thâm canh tôm sú thực địa với cá ao nuôi 500 m 2 Bảng số liệu về hiệu quả sử dụng chế phẩm BIO-TS 3 trong nuôi tôm sú ở thực địa - Lý do thay đổi (nếu có): 5. Cá nhân tham gia thực hiện đề tài: vi (Người tham gia thực hiện đề tài thuộc tổ chức chủ trì và cơ quan phối hợp, không quá 10 người kể cả chủ nhiệm) Số TT Tên cá nhân đăng ký theo Thuyết minh Tên cá nhân đã tham gia thực hiện Nội dung tham gia chính Sản phẩm chủ yếu đạt được Ghi chú* 1 Khuất Hữu Thanh Khuất Hữu Thanh Tham gia hầu hết các nội dung đề tài Các kết quả nghiên cứu của đề tài 2 Nguyễn Liêu Ba Nguyễn Liêu Ba Nghiên cứu các điều kiện ảnh hưởng đến chất lượng chế phẩm BIO-TS3 Xác định điều kiện ảnh hưởng đến chế phẩm BIO-TS3 3 Đỗ Thu Hà Bùi Văn Đạt Phân lập, tuyển chọn các chủng vi khuẩn đối kháng Tuyển chọn các chủng vi khuẩn đối kháng và có hoạt tính enzyme cao Thay đổi vị trí công tác 4 Bùi Kim Hoa Bùi Kim Hoa Nghiên cứu điều kiện nuôi cấy tạo sinh khối cao và thu sinh khối Xác định điều kiện môi trường tối ưu trong nhân sinh khối 5 Nguyễn Thị Hoàng Mai Nguyễn Thị Hoàng Mai Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm chế phẩm BIO- TS3 Xác định điều kiện và phương pháp bảo quản chế phẩm 6 Võ Văn Nha Võ Văn Nha Thử nghiệm chế phẩm BIO-TS3 trong nuôi tôm sú ở quy mô thí Số liệu về thư nghiệm chế phẩm đến sức kháng bệnh, tỷ lệ sống vii nghiệm và thực địa sót 7 Nguyễn Ngọc Anh Nguyễn Ngọc Anh Thử nghiệm chế phẩm BIO-TS3 nuôi tôm sú ở quy mô thí nghiệm và thực địa Số liệu về thư nghiệm chế phẩm đến sức kháng bệnh, tỷ lệ sống sót 8 Nguyễn Thị Chi Nguyễn Thị Chi Thử nghiệm chế phẩm BIO-TS3 trong nuôi tôm sú ở quy mô thí nghiệm Số liệu về thư nghiệm chế phẩm đến sức kháng bệnh, tỷ lệ sống sót 9 Lê Quốc Phong Lê Quốc Phong Thử nghiệm chế phẩm BIO-TS3 trong nuôi tôm sú ở quy mô thí nghiệm Số liệu về thư nghiệm chế phẩm đến sức kháng bệnh, tỷ lệ sống sót 10 Võ Văn Tân Võ Văn Tân Thử nghiệm chế phẩm BIO-TS3 trong nuôi tôm sú ở thực địa Số liệu về thư nghiệm chế phẩm đến sức kháng bệnh, tỷ lệ sống sót - Lý do thay đổi ( nếu có): Thay đổi 01 người thực hiện đề tài do thay đổi vị trí công tác (kèm giải trình của chủ nhiệm đề tài và xác nhận của cơ quan chủ trì). 6. Tình hình hợp tác quốc tế: Số TT Theo kế hoạch (Nội dung, thời gian, kinh phí, địa điểm, tên tổ chức hợp tác, số đoàn, số lượng người tham gia ) Thực tế đạt được (Nội dung, thời gian, kinh phí, địa đi ểm, tên tổ chức hợp tác, số đoàn, số lượng người Ghi chú* viii tham gia ) 1 Nội dung: Trao đổi kinh nghiệm sản xuất và bảo quản chế phẩm phục vụ nuôi tôm công nghiệp Thời gian: năm 2009 Kinh phí :28.42 tr.đ Địa điểm: Khoa Công nghệ Sinh học Đại học Simpacord Thái Lan Không thực hiện (do tình hình xã hội bất ổn, đã làm chủ được công nghệ, không cần thiết phải tham quan ở nước ngoài) Đã làm tờ trình xin chuyển nội dung được chấp nhận - Lý do thay đổi: Do tình hình xã hội bất ổn, đã làm chủ được công nghệ, không cần thiết phải tham quan ở nước ngoài. Cần chuyển kinh phí mua bổ sung một số loại enzym hỗ trợ tiêu hóa và các chất prebiotic trong tạo chế phẩm BIO-TS3. (Xem tờ trình thay đổi nội dung 2009) 7. Tình hình tổ chức hội thảo, hội nghị: Số TT Theo kế hoạch (Nội dung, thời gian, kinh phí, địa điểm ) Thực tế đạt đượ c (Nội dung, thời gian, kinh phí, địa điểm ) Ghi chú* 1 01 Hội thảo về phương pháp tạo chế phẩm sinh học Tổ chức 01 Hội thảo về phương pháp tạo chế phẩm sinh học, tại ĐHBK Hà Nội, tháng 10.2008 2 01 Hội thảo đầu bờ Tổ chức 01 Hội thảo đầu bờ tại Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản Đại học Nha Trang (tháng 6 năm 2009) 3 01 Hôi thảo về hiệu quả sử dụng chế phẩm BIO-TS3 Tổ chức 01 Hội thảo về hiệu quả sử dụng chế phẩm BIO- TS3 trong nuôi tôm tại Viện ix nghiên cứu nuôi trồng thủy sản Đại học Nha Trang (tháng 9 năm 2010) - Lý do thay đổi (nếu có): 8. Tóm tắt các nội dung, công việc chủ yếu: (Nêu tại mục 15 của thuyết minh, không bao gồm: Hội thảo khoa học, điều tra khảo sát trong nước và nước ngoài) Thời gian (Bắt đầu, kết thúc - tháng … năm) Số TT Các nội dung, công việc chủ yếu (Các mốc đánh giá chủ yếu) Theo kế hoạch Thực tế đạt được Người, cơ quan thực hiện 1 Phân lập và tuyển chọn các chủng giống vi sinh vật có hoạt tính đối kháng cao với một số loài vi khuẩn gây bệnh tôm 1/2008 đến 6/2008 1/2008 đến 6/2008 Khuất Hữu Thanh, (Viện CNSH & CNTP) 2 Nghiên cứu hoàn thiện chế phấm sinh học BIO-TS3 6/2008 đến 6/2009 6/2008 đến 6/2009 Khuất Hữu Thanh, và thành viên tham gia đề tài (Viện CNSH-TP) 3 Nghiên cứu xác định điều kiện bảo quản chế phẩm BIO-TS3 và thời gian chế phẩm BIO-TS3 giữ được hiệu lực tốt nhất 1/2009 đến 12/2010 1/2009 đến 12/2010 Khuất Hữu Thanh, và các thành viên tham gia đề tài (Viện CNSH & CNTP) [...]... thực hiện đề tài Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học hoàn thiện chế phẩm BIO- TS3 có khả năng tăng sức đề kháng của tôm trong nuôi tôm sú thâm canh thuộc Chương trình Công nghệ sinh học Thủy sản, bắt đầu từ tháng 1 năm 2008 đến tháng 12 năm 2010 1.1 MỤC TIÊU 1.1.1 Mục tiêu chung Tạo được chế phẩm sinh học có hiệu quả trong nuôi tôm sú thâm canh Chế phẩm sinh học có tác dụng làm tăng sức đề kháng với... giá thành sản phẩm 1.5 GIẢI THÍCH TÊN ĐỀ TÀI VÀ MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Đề tài nghiên cứu Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học hoàn thiện chế phẩm BIO- TS3 có khả năng tăng sức đề kháng của tôm trong nuôi tôm sú thâm canh Trong tên đề tài có cụm từ hoàn thiện chế phẩm BIO- TS3 , là do nhóm tác giả thực hiện đề tài có sử dụng một vài kết quả ban đầu của nhóm trong nghiên cứu trước đây (đề tài nhánh KC04-02... pháp áp dụng chế phẩm BIO- TS3 trong nuôi tôm sú thâm canh 3.4.1 Nghiên cứu xác định tần xuất cho tôm ăn bổ sung chế phẩm 71 73 74 75 BIO- TS3 3.4.2 Nghiên cứu xác định liều lượng sử dụng chế phẩm BIO- TS3 3.5 76 Nội dung 5: Đánh giá hiệu quả của chế phẩm BIO- TS3 trong nuôi tôm sú thâm canh ở phòng thí nghiệm 77 3.5.1 Tỷ lệ sống của tôm sú nuôi thí nghiệm khi bổ sung chế phẩm BIO- TS3 vào thức ăn nuôi tôm. .. 77 3.5.2 Khả năng đề kháng bệnh của tôm sú có bổ sung chế phẩm BIOTS3 vào thức ăn nuôi tôm thí nghiệm 78 3.5.3 Đánh giá khả năng sinh trưởng của tôm sú nuôi thí nghiệm có bổ sung chế phẩm BIO- TS3 80 3.5.4 Hiệu quả của chế phẩm BIO- TS3 trong thí nghiệm gây cảm nhiễm nhân tạo vi khuẩn gây bệnh cho tôm sú thí nghiệm 80 Nội dung 6: Đánh giá hiệu quả của chế phẩm BIO- TS3 trong nuôi thâm canh tôm sú ở thực... kháng vi khuẩn gây bệnh đăng của tôm sú (được nhận đăng trong 2010) xii 01, Tạp chí công Đại học Nha Trang Nghiên cứu ứng dụng công Có ý nghĩa Đạt yêu nghệ sinh học hoàn thiện chế khoa học 5 Báo cáo Hội thảo cầu đề ra Khoa học Đánh giá phẩm BIO- TS3 có khả năng và được kết quả thực hiện tăng sức đề kháng của tôm đăng đề tài, dự án Công trong nuôi tôm sú thâm canh nghệ sinh học Nông nghiệp, thủy sản giai... sản phẩm có hiệu quả nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm nuôi tôm sú nuôi thâm canh, hạ giá thành sản phẩm và nâng cao chất lượng hàng xuất khẩu - Xây dựng được quy trình sản xuất chế phẩm sinh học BIO- TS3, có khả năng làm tăng sức đề kháng vi khuẩn gây bệnh tôm, tăng khả năng sinh trưởng và năng suất thu hoạch tôm trong nuôi tôm sú thâm canh - Sản xuất được chế phẩm sinh học BIO- TS3 (100 kg) có. .. thực địa 81 3.6.1 Đánh giá khả năng đề kháng bệnh của tôm sú khi bổ sung chế phẩm BIO- TS3 82 3.6.2 Đánh giá tỷ lệ sống của tôm sú nuôi thí nghiệm khi sử dụng bổ sung chế phẩm BIO- TS3 83 3.6.3 Đánh giá khả năng sinh trưởng của tôm sú nuôi thí nghiệm khi sử dụng chế phẩm BIO- TS3 85 3.6.4 Sơ bộ đánh giá hiệu quả sử dụng chế phẩm BIO- TS3 trong nuôi tôm sú thâm canh ở các ao nuôi 500m2 87 3.6 xxii 3.6.5... xuất được 100 kg chế phẩm BIO- TS3 để thử nghiệm trong nuôi tôm sú ở trong phòng thí nghiệm, và nuôi tôm sú thâm canh ngoài thực địa ở các ao nuôi 500 m2 - Chế phẩm sinh học BIO- TS3 là một chế phẩm mới Chế phẩm được đặt tên BIO- TS3 với hàm ý là chế phẩm sinh học (BIO) , sử dụng trong nuôi trồng thủy sản (TS); chế phẩm được thử nghiệm chặt chẽ trong thực tiễn nuôi tôm sú thâm canh, cùng với sự phối hợp... danh mục công nghệ và mức độ nắm vững, làm chủ, so sánh với trình độ công nghệ so với khu vực và thế giới…) Đề tài đã xây dựng được quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm sinh học BIO- TS3 ứng dụng trong nuôi tôm sú thâm canh Tạo được chế phẩm BIO- TS3 phối hợp các chủng vi khuẩn probiotic và các chất prebiotic có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa Chế phẩm sử dụng bổ sung vào thức ăn nuôi tôm làm tăng sức đề kháng. .. cấp của chế phẩm BIO- TS3 và sự tạp nhiễm các vi sinh vật có hại trong chế phẩm 3.2.7 Đánh giá mật độ tế bào vi khuẩn probiotic sống trong chế phẩm BIO- TS3 3.3 Nội dung 3: Nghiên cứu xác định điều kiện bảo quản chế 68 70 71 phẩm BIO- TS3 3.3.1 Nghiên cứu điều kiện bảo quản chế phẩm 3.3.2 Nghiên cứu hoạt tínhcủa các chủng vi khuẩn probiotic trong chế phẩm BIO- TS3 sau bảo quản 3.4 Nội dung 4: Nghiên cứu . HIỆN ĐỀ TÀI/DỰ ÁN SXTN I. THÔNG TIN CHUNG 1. Tên đề tài: Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học hoàn thiện chế phẩm BIO- TS3 có khả năng tăng sức đề kháng của tôm trong nuôi tôm sú thâm canh. BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC HOÀN THIỆN CHẾ PHẨM BIO TS3 CÓ KHẢ NĂNG TĂNG SỨC ĐỀ KHÁNG CỦA TÔM TRONG NUÔI TÔM SÚ THÂM CANH CNĐT: KHUẤT HỮU. khoa học và được đăng Đạt yêu cầu đề ra 01, Tạp chí công nghệ thủy sản. Đại học Nha Trang xiii 5 Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học hoàn thiện chế phẩm BIO- TS3 có khả năng tăng sức