Đang tải... (xem toàn văn)
Thêm một số món ngon dễ làm, chế biến và nấu rất đơn giản và không tốn nhiều tiền để mua nguyên vật liệu
Canh gà lá giang Món chính: Canh gà lá giang Nguyên liệu: - 1 bó lá giang - 2 cái đùi gà - Ngò om - Gia vị, nước mắm hoặc hạt nêm. Bước 1: Thịt gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Lá giang ngắt lấy lá, rửa sạch, để ráo. Bước 2: Ướp thịt gà với tỏi băm, ½ muỗng café nước mắm, ½ muỗng bột ngọt và một chút tiêu trong khoảng 15 phút cho ngấm. Bước 3: Làm nóng chút dầu ăn trong nồi với lửa vừa, cho thịt gà đã ướp vào xào săn. Đến khi thịt gà hết màu đỏ là được nhé. Bước 4: Cho nước vào thịt gà tùy lượng ăn, nấu gà chín mềm Bước 5: Khi gà mềm, cho lá giang vào nấu chung, nêm ½ muỗng café đường và 1 muỗng café hạt nêm; nếm lại cho vừa miệng rồi rắc ngò om thái nhỏ, múc ra tô ăn nóng. Miền Bắc thì có quả sấu là đặc sản, còn miền Nam có lá giang là đặc sản giúp tạo vị chua cho món ăn, thường được dùng trong các món canh, lẩu. Vị chua chua của lá giang và vị ngọt của thịt gà rất hợp nhau tạo thành một món canh rất ngon trong ngày hè nóng nực đấy! Dưa cải chua xào thịt heo quay Nguyên liệu: - 300g dưa cải chua - 200g thịt heo quay - Vài nhánh tỏi, bóc vỏ, đập dập - Gia vị, nước mắm hoặc hạt nêm. Bước 1: Dưa cải chua rửa lại với nước, để ráo. Bước 2: Phi thơm tỏi, cho thịt heo quay vào xào. Nêm 1 muỗng café hạt nêm. Bước 3: Cho dưa cải vào xào chung, có thể cho thêm chút nước nếu thấy hơi khô. Bước 4: Khi dưa chín, nêm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và một chút đường vừa ăn rồi múc ra đĩa, ăn nóng. Bạn có thể rắc thêm chút hạt tiêu cũng rất hợp nhé! Nếu bình thường nhà bạn xào dưa cải chua với thịt bò thì hôm nay thử xào với thịt heo quay nhé, rất ngon đấy! Canh thịt nấu chua Nguyên liệu: Cà chua: 2 quả Dọc mùng: 5 cây Sấu: 1-2 quả Thịt nạc 200gr Nghệ, hành, mùi tàu, gia vị Cách làm: Bước 1: Rửa sạch dọc mùng, tước xơ và thái khúc vừa ăn. Rửa sạch và gọt vỏ cà chua, nghệ, sấu. Bước 2 : Thái nhỏ cà chua, thái thịt to bản cho vào chảo đảo qua với dầu, thêm chút muối để cà chua ngấm muối. Sau đó, cho cà chua vào nồi nước luộc thịt (hoặc nước xương) đun sôi. Cho sấu, nghệ vào nồi nước canh và nêm thêm gia vị cho vừa rồi đun sôi tiếp 5-10 phút. Cho thịt vào nồi nước dùng. Khi chuẩn bị ăn mới cho dọc mùng vào nấu hơi tái, thêm hành, mùi tàu cho món canh dậy mùi hơn. Cà tím nướng xào thịt nạc Nguyên liệu: - 2 trái cà tím - Thịt nạc - Hành, ớt, chanh, tỏi. Cách làm: Thịt nạc băm nhuyễn, trộn với hành, tiêu, ít muối để khoảng 10 phút. Cá tím rửa sạch, nướng trên bếp cho vàng đều. Bóc vỏ sạch để vào đĩa. Bắc chảo lên phi tỏi xào đến khi vàng thơm. Hành lá phi thơm. Cho thịt vừa xào lên đĩa cà vừa được tách vỏ. Rưới hành lá vừa phi thơm lên trên. Băm tỏi, ớt nhuyễn pha chung với ít nước mắm và đường để làm nước chấm cho món. Món này ăn kèm với nước mắm chua ngọt cay và dùng với cơm nóng. Từng miếng cà thơm mềm cùng hương vị bay lên từ mỡ hành, hòa chung nước chấm chua cay sẽ giúp món ăn thêm đậm đà và ngon miệng. Canh cải ngọt nấu tôm Vị ngọt tự nhiên của tôm, nấu kèm với rau, có chút xíu gừng ăn thơm thơm. Nguyên liệu: - 1 bó cải ngọt - 100g tôm - Muối, hạt nêm hoặc đường - 1 nhánh gừng nhỏ, hành hương. Cách làm: - Cải sau khi rửa sạch để vào rổ cho ráo nước. Cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn - Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, giã thô tôm. Ướp vào tôm nửa thìa nhỏ muối. - Gừng cạo vỏ, thái sợi. - Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hành hương và gừng vào phi thơm. 1 - Nhanh tay đổ tôm đã giã vào, xào chín tôm. Đổ khoảng hai bát ăn cơm nước lạnh, đun sôi. - Nước sôi thả cải vào, nêm vào một thìa nhỏ muối, ít đường hoặc hạt nêm. Nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn, đun đến khi cải mềm, tắt bếp múc ra bát dùng nóng. Canh rau củ thập cẩm Một tô canh nóng hổi, nhiều màu sắc và đặc biệt rất nhiều chất dinh dưỡng từ rau củ quả ắt hẳn sẽ thu hút các thành viên trong gia đình nhỏ của bạn. Nguyên liệu: Xương sườn non 300g Cà rốt 2 củ Khoai tây 1 củ Súp lơ xanh 1 cái nhỏ Su su 1 củ Nấm hương (hoặc nấm đông cô) Cách làm: Bước 1: Xương sườn rửa sạch rồi cho vào nồi, đun ngập nước. Khi nước bắt đầu lăn tăn, bọt bẩn nổi lên rất nhiều, vặn nhỏ lửa và dùng dụng cụ hớt bọt, hớt khoảng 10 phút, nước sẽ trở nên rất trong và ngọt. Đun lửa liu riu càng lâu thì nước càng ngọt. Bước 2: Nấm hương ngâm nước cho nở, cắt bỏ đuôi rồi cho vào cùng với nồi nước cho thơm và ngon. Cà rốt, khoai tây, su su gọt vỏ, lơ xanh thái miếng vừa ăn. Bước 3:Khi nước xương đã khá ngọt, nêm muối hạt nêm cho vừa ăn rồi cho khoai tây vào trước, một lúc sau cho cà rốt sau đó là su su. Đậy nắp đun 1 lúc (vì khoai tây lâu chín nhất rồi tới cà rốt và su su, súp lơ xanh rất mau chín nên để sau cùng). Bước 4: Khi khoai gần chín thì cho lơ xanh vào, đun chừng 2 hay 3 phút rồi tắt bếp, múc ra tô dùng nóng. Mực chiên sả ớt chay Nguyên liệu: 100g mực ống chay, 4 cây sả tươi 2 trái ớt sừng, 1 trái ớt xanh 1 thìa cà phê tương ớt 1 thìa cà phê dầu hào chay 1/2 thìa cà phê bột nghệ 1 thìa cà phê đường 1/2 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê ớt bột quế 1 thìa cà phê dầu thực vật Cách làm: Bước 1: - Mực chay rửa sạch. Sả rửa sạch, bào mỏng. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng xéo. - Làm nóng dầu, cho sả vào phi thơm, trút mực chay vào đảo nhanh tay, tiếp theo cho ớt sừng, ớt xanh vào xào chín tới. Bước 2: - Nêm tương ớt, dầu hào chay, bột nghệ, đường, muối, ớt bột quế vào đảo lại cho lên màu đẹp. Nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp. Trút mực chay xào ra đĩa, dùng nóng. Mách nhỏ: - Ớt không nên xào chín quá. Bột nghệ sẽ giúp mực có màu vàng đẹp. Dầu hào vốn đã có vị mặn sẵn nên chỉ cần nêm thêm ít muối là món ăn đã vừa. Mực xào tỏi 1. Nguyên liệu (2 phần ăn) - ¼ chén dầu ăn - 3 tép tỏi băm nhỏ - 2 quả cà chua thái làm 4 - 10g gừng thái lát - 300g mặc cắt thành miếng vừa ăn - 1 cây tỏi tây cắt chiều dài 2 cm - 2 cây cần tây cắt chiều dài 2 cm - 1 chén nước ấm - 1 muỗng canh rượu vang - 1 muỗng canh nước mắm 2. Chế biến Mực làm sạch, trải rộng miếng mực, khứa nhẹ trên mỗi mặt của miếng mực, khoảng cách mỗi nhát cứa là 1cm để khi xào mực có thể cuộn lại. Xoay chiều miếng mực và tiếp tục cắt tương tự để tạo kiểu đẹp và ngon mắt hơn. Sau đó cắt mực thành miếng vừa ăn. Chuẩn bị cà chua, tỏi tây, cần tây. Tỏi băm nhỏ cho vào bát. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục thêm cà chua vào, đảo nhanh tay. Sau đó, cho gừng vào, đảo nhẹ. Khi các nguyên liệu này có mùi thơm và bắt đầu chuyển màu thì cho mực vào, xào nhanh tay. Đổ một ít nước vào và trộn đều. Thêm cần tây và tỏi tây, đảo nhẹ và đều tay. Cho gia vị, rượu vang vào và giảm nhiệt để nước trong món ăn sánh lại. Tắt bếp và để món ăn trên bếp một lúc trước khi bắc ra để bốc bớt hơi nước. Múc mực ra đĩa, trang trí bằng rau thơm và chỉ việc thưởng thức thôi. Chúc các bạn ngon miệng! 2 Canh Cải Ngọt Nguyên liệu: 1kg rưỡi cải ngọt 50g thịt heo xay 50g tôm đường, muối, bột ngọt hành lá Có thể thay thịt xay và tôm = chả cá Cách chế biến: 1) Làm rau cho sạch, sau đó đem rửa sạch [cách rửa thì ai cũng biết rồi], và cắt thành những miếng vừa miệng 2) Bằm tôm cho nhuyễn, sau đó cho tôm và thịt xay vào trong 1 bát to, cho đường, muối và bột ngọt vào trộn đều 3) Đặt nồi lên bếp [nồi có chứa nước khoảng gần phân nửa của nồi], đợi khi nước sôi 4) Khi nước sôi dùng đũa gắp 1 ít hỗn hợp tôm với thịt xay vào [có thể vò chúng thành viên như bò viên] 5) Khi thịt chín [đồng thời nước cũng sôi trở lại], cho đường, muối, bột ngọt vào nồi, niêm niếm đến khi vừa miệng 6) Sau đó cho cải ngọt vào nồi, trộn đều, niêm niếm lần nữa để bảo đảm ko mặn màh cũng ko quá ngọt 7) Đừng để cải quá chín [có thể cho hành lá vào cho thơm], sau đó cho canh vào bát to Canh cua đồng nấu bầu Nguyên liệu: - 500g cua đồng - 1 trái bầu (khoảng 600g) - 2 thìa cà phê muối - 1 thìa súp nước mắm - 1 thìa súp hạt nêm từ thịt Knorr - 3 cọng hành lá - 5 cọng ngò rí - 1/4 thìa cà phê tiêu Thực hiện: Bầu bào vỏ, rửa sạch nhựa, để nguyên ruột, xắt lát ngang rồi tiếp tục xắt sợi. Cua đồng làm sạch, xay nát. Cho ½ lít nước vào lọc lấy thịt cua . Cho 2 thìa cà phê muối vào nước cua vừa lọc, bắc lên bếp nấu sôi. Khi nước vừa sôi, riêu nổi lên thì vớt riêu ra chén, dùng thìa ép cho riêu ra bớt nước và ém chặt cho cua dẽ lại. Nêm nước mắm, hạt nêm từ thịt Knorr vào nước riêu đang nấu cho vừa ăn rồi thả bầu xắt sợi vào, nước vừa sôi lại cho hành ngò vào và tắt lửa ngay. Múc canh bầu ra tô. Xắn riêu cua để lên. Trang trí với một cọng ngò rí tươi. Rắc thêm tiêu, dùng nóng. Mách nhỏ: Nên mua cua sống rồi nhờ người bán làm sạch, xay nhuyễn. Không mua cua xay sẵn thường lẫn cả mai, vỏ rất tanh. Khi lọc, rà tay dưới đáy nồi xem còn sót vỏ không. Nếu còn thì phải lọc lại, vì khi bị lẫn vỏ, riêu sẽ xảm không ngon. Nước vừa sôi, hạ lửa nhỏ để riêu sôi nhẹ không bị vỡ. Món thịt heo xào nấm cải xanh Nguyên liệu: - Thịt heo nạc 300gram. - Nấm đông cô 100gram. - Cải xanh 100gram. - Cà rốt ½ củ. - Gừng, hành, dầu ăn vừa đủ. - Gia vị: muối, bột nêm Thực hiện: - Thịt heo rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn, ướp với một chút bột nêm, hành bằm nhuyễn trong khoảng 10 phút. - Nấm đông cô ngâm nước cho thật mềm, làm sạch, bổ đôi. (Nấm tươi thì không cần phải ngâm nước). Nấm cũng ướp với một chút bột nêm để cho ngấm. - Cải xanh, cắt gốc, rửa sạch nguyên cây, để ráo nước. - Cà rốt thái hạt lựu. Gừng, hành bằm nhuyễn. - Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào xào thơm gừng, hành sau đó cho thịt heo vào, đảo nhanh tay, thấy miếng thịt săn lại thì tắt bếp. Để riêng vào một dĩa. - Tiếp tục đặt chảo lên bếp, phi thơm gừng hành cho nấm vào xào, khi nấm sắp được thì cho rau cải, cà rốt vào xào tiếp. - Khi rau và nấm đã chín tới, mới trút thịt heo xào vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn. - Chọn một chiếc dĩa rộng, xếp cải xanh xuống dưới, xếp thịt và nấm lên trên, trang trí thêm chút rau sống cho đẹp mắt. - Món này ăn nóng với cơm trắng. Su su xào trứng. Nguyên liệu: Su su: 4-5 quả Trứng gà: 2-3 quả Hành xanh, mùi ta Gia vị, bột nêm, dầu ăn Cách làm: Su su gọt vỏ, rửa sạch cho hết nhựa. Bổ đôi, khoét bỏ hạt, thái chỉ. Đập trứng gà ra bát, đánh bông 3 Bắc chảo phi hành thơm, cho su su vào, để lửa to. Nêm nếm gia vị, đảo đều tay. Khi thấy su su ngấm gia vị, chín tới (hơi mềm) thì đổ từ từ trứng gà đã đánh bông vào. Vừa đổ trứng vừa đảo đều cho su su quyện với trứng Xào cho tới khi thấy trứng se lại là được. Rắc hành mùi, xúc su su ra đĩa. Dọn ăn cùng cơm, có thể rắc thêm hạt tiêu xay cho thơm. Ngọt dịu canh gà su su Nguyên liệu: Gà ½ con Quả su su 2 hoặc 3 quả Hạt kỷ tử 1 thìa Bột canh Gừng Cách làm: Gà làm sạch, xát muối, rửa lại dưới vòi nước rồi chặt miếng Su su gọt vỏ, cắt bỏ ruột rồi thái miếng vừa ăn Thịt gà cho vào nồi, thêm nước ngập thịt gà, cho gừng đập dập và 1 thìa bột canh vào, đun sôi. Đun nhỏ lửa đến khi gà chín, nêm nếm nước canh cho vừa ăn. Tiếp đến cho su su và kỷ tử vào nồi, đun sôi thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp. Múc ra bát ăn nóng Mách bạn: Kỷ tử cho thêm vào vừa để đẹp mắt vừa có tác dụng như một vị thuốc thư giãn, giàu vitamin A & C giúp sáng mắt, đẹp da. Nhưng nếu không có kỷ tử thì cũng không ảnh hưởng gì đến mùi vị của món ăn. Ban đầu khi cho nước vào gà bạn đừng cho quá nhiều, chỉ đủ ngập thịt gà thôi để đun cho mau chín, còn nếu bạn muốn nhiều nước canh thì có thể cho nước sau đó. Không nên đun su su quá lâu, sẽ bị nhũn nát không ngon. Khi gọt su su bạn nên dùng găng tay nilon để tránh nhựa dính. Sườn xào chua ngọt Nguyên liệu: 400g sườn non 1 trái ớt chuông xanh 1 củ hành tây Cần tây 1 trái dưa leo 1 trái cà chua Chanh, hành tỏi băm Tương ớt, tương cà Gia vị, hạt nêm. Bước 1: Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Trụng sơ sườn qua nước sôi rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Bước 2: Ướp sườn với 2 muỗng café tỏi băm, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café tiêu, ½ muỗng café bột ngọt và 2 muỗng canh nước mắm 15 phút. Bước 3: Làm nóng dầu ăn, chiên sườn chín vàng. Vớt sườn đã chiên ra đĩa, để riêng. Bước 4: Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng vuông; hành tây và cà chua thái múi cau; dưa leo cắt miếng xéo. Rau cần tây cắt khúc dài 3-4cm. Bước 5: Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành tím băm, cho ớt chuông, dưa leo, cà chua, hành tây vào xào. Nêm 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh nước chanh và 1 muỗng café hạt nêm, đảo nhanh tay. Cho sườn đã chiên vào đảo đều. Cuối cùng thêm cần tây, đảo đều, nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp. Cho sườn ra dĩa, ăn nóng với cơm trắng. Những ngày lạnh mà ăn sườn xào chua ngọt thì thật là tuyệt, vị chua ngọt dịu, vị thơm của rau cần tây, vị hơi hăng của ớt chuông, vị cay của tương ớt sẽ làm bạn thấy ngon miệng hơn. Sườn xào chua ngọt là món ngon được nhiều người yêu thích, hầu như mỗi người nội trợ đều có phiên bản và bí quyết làm sườn xào chua ngọt của riêng mình; và hôm nay mình muốn chia sẻ với các bạn món sườn xào chua ngọt theo cách mà mình và gia đình mình rất yêu thích, hi vọng các bạn cũng thích cách làm này! Cay cay đậu phụ rán vàng xào ớt Nguyên liệu: - Đậu phụ (đậu phụ tươi càng ngon). - 1 quả ớt đỏ cay, 1 quả ớt ngọt, hành lá, nước mắm, 50ml sữa tươi (không bắt buộc), đường Cách làm: - Đậu phụ cắt thành những miếng nhỏ, như để rán bình thường. - Cả ớt ngọt và ớt cay đều bỏ hạt và thái nhỏ. - Hành lá cắt khúc. - Cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào chảo nóng, rán vàng từng miệng đậu. - Sau khi đậu đã được rán vàng đều hai mặt, rót từ từ 50ml sữa tươi vào, đun nhỏ lửa để sữa ngấm vào đậu (công đoạn này có thể bỏ qua nếu bạn không hợp với vị của sữa). - Tiếp đến cho nước mắm, một chút đường, liu riu trên lửa nhỏ, 5 phút sau cho ớt vào. - Đợi khi nước gần cạn, cho hành lá rồi tắt bếp. Dọn ăn nóng với cơm. 4 Cá chép om dưa Nguyên liệu: - 1 con cá chép 1kg - 1 bát to dưa cải muối chua (lấy cả phần nước dưa) - 3 củ hành khô - 2 quả cà chua - 1 nhánh gừng - Hành, thì là, rau sống - Dầu ăn, gia vị vừa đủ. Bước 1: Cá đánh vảy, làm sạch mang, ruột. Hành khô bóc vỏ, để nguyên nhánh to. Làm nóng dầu ăn, cho hành vào chiên chín vàng rồi vớt ra bát. Bước 2: Tiếp tục cho cá vào chảo chiên sơ 2 mặt rồi vớt ra để riêng. Bước 3: Cà chua gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng nhỏ. Cho cà chua vào chảo vừa rán cá, đảo qua, đến khi dầu ăn lên màu. Cho dưa vào xào cùng, nêm gia vị vừa miệng. Các bạn nhớ kiểm tra dưa nhé, nếu dưa chua quá bạn nên rửa qua nước rồi mới xào dưa. Tùy từng độ chua và mặn của dưa để nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Ở công đoạn này bạn nên nêm đậm hơn so với khẩu vị bình thường để khi thêm nước là vừa. Thêm nước dưa (tùy độ chua, mặn của nước dưa để bạn gia giảm lượng nước cho phù hợp) sao cho ngập mặt dưa, thêm hành đã chiên và gừng đập dập vào, đun sôi. Bước 4: Cho cá vào nồi dưa, om trong vòng 10 phút. Bạn có thể cho thêm vài lát ớt nếu muốn ăn cay. Khi ăn bạn để cá vào khay đặt lên bếp tại bàn ăn, dùng nóng kèm với rau sống (xà lách, tía tô, mùi tàu) cùng hành, thì là. Dưa chua là món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam, dưa chua có nhiều cách thức chế biến và thưởng thức trong đó dùng dưa chua làm nguyên liệu chế biến món ăn sẽ tạo cảm giác ngon miệng mà không bị ngán. Cá chép om dưa là một ví dụ - bạn có thể dùng nó như một món ăn lai rai, vì có dưa chua nên kích thích vị giác khiến mọi người ăn nhiều hơn mà không có cảm giác chán hoặc dùng kèm với chút bún hoặc cơm trắng cũng ngon. Canh Thịt Bò Rau Răm (Canh thuôn) Nguyên liệu: - 150g thịt bò thăn xắt mỏng , 1 trái cà chua bổ múi cau, 100gr rau răm - hành lá xắt khúc, muối, tiêu, bột ngọt Cách làm: 1. Phi thơm tỏi, , cho cà chua vào xào chín mềm (nhớ nêm chút muối và bột ngọt cho dậy màu vàng) 2. Cho nước dùng vào nấu sôi, nêm gia vị vừa ăn, cho thịt bò, rau răm-hành lá vào quậy đều. Múc canh ra tô, ăn với bún, mì gói hoặc cơm đều rất ngon Canh trứng cà chua Nguyên liệu: - Cà chua chín 2 quả, trứng gà hoặc vịt 1 quả, hành lá- ngò rí khoảng 100gr, muối , tiêu, bột ngọt Cách làm: - Bỏ cà chua xắt miếng vào xào chín ( nhớ nêm chút muối và bột ngọt cho dậy màu vàng) - Đổ nướcc vào nấu sôi, đập trứng vào nồi canh rồi dùng đũa quậy đều , sao cho trứng tan ra thành sợi, nêm gia vị vừa ăn, bỏ hành ngò vào rồi múc ra tô. Món này ăn với cơm, mì gói hoặc bún đều ngon Canh cà chua thịt bằm: Nguyên liệu: - Cà chua chín 2 quả, 100 gr thịt bò hoặc thịt heo bằm nhuyễn, hành lá - ngò rí 100gr, muối, tiêu, bột ngọt Cách làm: - Bỏ cà chua xắt múi vào xào chín (nhớ nêm chút muối và bột ngọt cho dậy màu vàng) - Đổ nước vào nấu sôi, nêm gia vị vừa ăn rồi bỏ thịt bằm vào quậy đều, nêm hành ngò vào rồi múc ra tô. Ăn với bún, mì gói hoặc cơm đều ngon Canh thịt bò nấu khế: Nguyên liệu: - Thịt bò 100gr bằm nhuyễn, cà chua chín 2 trái, khế chua 2 trái, hành lá, ngò gai, ngò om, muối, tiêu, bột nêm, đường Cách làm : - Cà chua xắt múi xào chín, cho khế xắt mỏng vào xào chung - Đổ nước vào nấu cho sôi, nêm gia vị vừa ăn rồi bỏ thịt bò vào quậy đều lên. nêm hành, ngò rí, ngò gai xắt nhỏ. Múc ra tô ăn với bún, mì gói hoặc cơm đều ngon 5 . Canh gà lá giang Món chính: Canh gà lá giang Nguyên liệu: - 1 bó lá giang - 2 cái đùi gà - Ngò om - Gia vị, nước mắm hoặc hạt nêm. Bước 1: Thịt gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Lá giang. Nam có lá giang là đặc sản giúp tạo vị chua cho món ăn, thường được dùng trong các món canh, lẩu. Vị chua chua của lá giang và vị ngọt của thịt gà rất hợp nhau tạo thành một món canh rất ngon. dưa leo, cà chua, hành tây vào xào. Nêm 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh nước chanh và 1 muỗng café hạt nêm, đảo nhanh tay. Cho sườn đã chiên vào đảo đều. Cuối cùng