1 Tiểu luận Dự án đầu tư quán Hello Seoul 2 MỤC LỤC Chương 1 Những căn cứ để nghiên cứu về sự cần thiết đầu tư 7 1.1 Cơ hội đầu tư 7 1.2 Sơ lược về dự án đầu tư 7 1.3 Đánh giá về môi trường đầu tư 8 1.3.1 Môi trường kinh tế-tài chính 8 1.3.1.1 Tăng trưởng kinh tế 8 1.3.1.2 Lạm phát, mức lãi suất và tỷ giá: 9 1.3.1.3 Các yếu tố của nền kinh tế tạo thuận lợi và gây bất lợi đến dự án 9 1.3.1.4 Hành động 10 1.3.2 Môi trường văn hóa - xã hội 10 1.3.2.1 Khuynh hướng nhân khẩu học 10 1.3.2.2 Đặc điểm văn hóa – tôn giáo 10 1.3.2.3 Rào cản địa phương 11 1.3.2.4 Hành động 11 1.3.3 Môi trường chính trị - luật pháp 11 1.3.3.1 Thể chế luật pháp 11 1.3.3.2 Các chính sách ưu đãi đầu tư 12 1.3.3.3 Luật vệ sinh an toàn thực phẩm 12 1.3.3.4 Về vi phạm bản quyền 13 1.3.3.5 Thủ tục cấp giấy phép hoạt động karaoke 13 1.3.3.5.1 Cơ sở pháp lý 13 1.3.3.5.2 Điều kiện kinh doanh karaoke 13 1.3.3.5.3 Trình tự thủ tục 14 3 1.3.3.5.4 Hình thức xử phạt vi phạm 14 1.3.3.5.5 Về tính lành mạnh trong nội dung 14 1.3.3.6 Hành động 14 1.4 Phân tích thị trường 15 1.4.1 Các đối thủ tiềm năng 15 1.4.1.1 Quán ăn Hàn Quốc 15 1.4.1.1.1 Quán ăn Hòang Cung 15 1.4.1.1.2 Quán ăn 7Stars 15 1.4.1.1.3 Quán ăn 25H 16 1.4.1.2 Quán cafe HD 16 1.4.1.2.1 Coffe_3D SAY Nơi hội tụ của những đam mê 17 1.4.1.2.2 HD Café Reda 17 1.4.1.3 Quán karaoke 18 1.4.1.3.1 Karaoke Nice chi nhánh 121 Võ Thị Sáu, Q.3 TP.HCM 18 1.4.2 Lợi thế cạnh tranh 18 1.4.2.1 Lợi thế cạnh tranh của Hello Seoul 18 1.4.2.2 Phân tích điểm mạnh và điểm yếu của đối thủ 19 1.4.2.2.1 Quán ăn Hòang Cung 19 1.4.2.2.2 Quán ăn 7Stars 20 1.4.2.2.3 Quán ăn 25H 21 1.4.2.2.4 Coffe 3D Say 21 1.4.2.2.5 Quán HD Café Reda 21 1.4.2.2.6 Quán Karaoke Nice Võ Thị Sáu 22 1.4.2.3 Phân tích SWOT của Hello Seoul 22 1.4.2.3.1 Điểm mạnh 22 4 1.4.2.3.2 Điểm yếu 23 1.4.2.3.3 Cơ hội 23 1.4.2.3.4 Thách thức 23 Chương 2 Kế hoạch Marketing 24 2.1 Sản phẩm 24 2.2 Thương hiệu 26 2.2.1 Tên quán 26 2.2.2 Logo 26 2.2.3 Slogan 27 2.3 Kế hoạch định giá 27 2.3.1 Về ẩm thực 27 2.4 Kế hoạch phân phối 28 2.5 Kế hoạch xúc tiến 28 2.5.1 Mục tiêu 28 2.5.2 Kế hoạch hành động 29 2.5.2.1 Trước ngày khai trương 29 2.5.2.1.1 Một tháng trước ngày khai trương 29 2.5.2.1.2 Một tuần trước ngày khai trương 29 2.5.2.2 Ngày khai trương 29 2.5.2.3 Sau ngày khai trương và đi vào hoạt động 29 2.5.2.3.1 Tuần lễ đầu sau khai trương: 29 2.5.2.3.2 Các chương trình khuyến mãi trong năm: 30 Chương 3 Chương trình sản xuất 31 3.1 Dự toán công suất hoạt động năm 1 31 5 Chương 4 Chương trình cung cấp nguyên vật liệu đầu vào 32 4.1 Đầu tư TSCĐ 32 4.2 Điện 33 4.3 Nước 33 Chương 5 Phương án địa điểm 35 5.1 Mô tả địa điểm 35 5.2 Phân tích các điều kiện cơ bản 35 5.3 Mặt xã hội của địa điểm 35 5.4 Tính kinh tế của địa điểm 35 Chương 6 Xây dựng-Thiết kế 36 6.1 Hoạch định chi phí xây dựng thiết kế 36 6.2 Bản phát thảo khu tầng trệt 36 6.3 Bản vẽ phát thảo khu tầng 1 38 6.4 Bản vẽ phát thảo khu tầng 2 40 Chương 7 Tổ chức bố trí lao động 42 7.1 Loại hình công ty 42 7.2 Cơ cấu tổ chức 42 7.3 Kế hoạch nhân sự 43 7.3.1 Các vị trí cần tuyển cho nhà hàng 43 7.3.1.1 Quản lý nhà hàng 43 7.3.1.2 Nhân viên marketing nhà hàng 43 7.3.1.3 Đầu bếp 44 6 7.3.1.4 Phụ bếp 44 7.3.1.5 Nhân viên phục vụ 44 7.3.1.6 Nhân viên thu ngân 45 7.3.1.7 Nhân viên tiếp tân 45 7.3.1.8 Nhân viên bảo vệ 45 7.3.1.9 Nhân viên kế toán 45 7.3.1.10 Nhân viên tạp vụ 46 7.3.2 Dự trù lao động và tiền lương 46 Chương 8 Phân tích tài chính kinh tế 47 8.1 Xác định tổng vốn đầu tư 47 8.2 Chi phí 48 8.3 Doanh thu 49 8.4 Kế hoạch trả nợ lãi vay ngân hàng 49 8.5 Kế hoạch khấu hao 50 8.6 Kế hoạch lãi lỗ 51 8.7 Kế hoạch dòng ngân lưu 52 Chương 9 Phân tích lợi ích kinh tế xã hội 53 9.1 Lợi ích cho nền kinh tế 53 9.2 Đóng góp cho xã hội 53 9.3 Hành động 53 Dự án đầu tư Hello Seoul 7 Chương 1 Những căn cứ để nghiên cứu về sự cần thiết đầu tư 1.1 Cơ hội đầu tư Với chính sách xuất khẩu hình thức công nghiệp giải trí, Hàn Quốc đã rất thành công trong việc tạo ra các làn sóng Hallyu ở khắp mọi nơi trên thế giới. Phải thừa nhận rằng làn sóng Hàn Quốc (Hallyu) đang càn quét và có sức công phá rất lớn đến các quốc gia ở khu vực châu Á, trong đó có Việt Nam. Hàng loạt cơn sốt mang tên “Hàn Quốc” liên tiếp bùng nổ trong một bộ phận người Việt trẻ như ăn mặc theo phong cách Hàn, ăn đồ ăn Hàn, sử dụng mỹ phẩm Hàn, xem phim Hàn, nghe nhạc Hàn… Ảnh hưởng rõ ràng nhất và nhiều nhất của “Làn sóng Hàn Quốc” chính là phim ảnh, âm nhạc… Các trang web phim Hàn tràn lan trên mạng. Fan hâm mộ của các ngôi sao Hàn, ca sĩ Hàn có mặt ở khắp mọi nơi. Tuy nhiên ở Việt Nam để tìm thấy một không gian vui chơi giải trí đậm chất văn hóa Hàn Quốc thì không nhiều. Hầu hết chúng ta cũng chỉ thấy hơi hướng Hàn Quốc thông qua các nhà hàng ẩm thực hiện đang mọc lên như nấm ở các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM. Trong khi đó với nhu cầu ngày càng cao của giới trẻ, họ không chỉ muốn dừng lại ở việc tiếp xúc với nền văn hóa của xứ sở Kim Chi này thông qua con đường ẩm thực mà còn thông qua con đường âm nhạc, phim ảnh. Với mong muốn mang đến một loại hình kinh doanh mới, mang lại cho khách hàng một không gian vui chơi giải trí mang đậm chất Hàn Quốc, dự án đầu tư “Hello Seoul” đã ra đời. “Hello Seoul” hy vọng sẽ là cầu nối cho nền văn hóa giữa hai quốc gia Việt Nam-Hàn Quốc 1.2 Sơ lược về dự án đầu tư Tên quán: Hello Seoul Loại hình kinh doanh: Dự án là một khu kết hợp các hình thức ăn uống và các hoạt động vui chơi giải trí bao gồm Tầng trệt: Ẩm thực. Cung cấp dịch vụ ăn uống bao gồm các món ăn đến từ Hàn Quốc. Đây là loại hình kinh doanh chính của quán, nhằm mang đến những hương vị đặc trưng nhất đến từ Hàn Quốc Tầng 1: Xem phim. Những bộ phim phần lớn là phim bộ, phim lẻ, những DVD ca nhạc mới nhất của Hàn Quốc. Với một không gian nhỏ, ấm cúng, riêng tư gồm nhiều phòng xem phim, “Hello Seoul” sẽ mang đến một trải nghiệm hoàn toàn mới đặc biệt dành cho giới trẻ. Tầng 2: Karaoke. Bao gồm những bài hát Việt Nam và những bài hát Hàn Quốc đang được giới trẻ ưa thích hiện nay. Hiện nay, nền âm nhạc của Hàn Quốc phát triển cực kì mạnh mẽ, t uy nhiên Dự án đầu tư Hello Seoul 8 những loại hình kinh doanh karaoke những bài hát Hàn Quốc vẫn chưa được chú ý đầu tư ở Việt Nam. Việc cho ra đời dự án Hello Seoul sẽ thoả mãn đến mức tối đa nhu cầu giải trí của giới trẻ hiện nay 1.3 Đánh giá về môi trường đầu tư 1.3.1 Môi trường kinh tế-tài chính 1.3.1.1 Tăng trưởng kinh tế Năm 2010, kinh tế của Việt Nam tiếp tục có sự phục hồi nhanh chóng sau tác động của khủng hoảng kinh tế toàn cầu: Tăng trưởng GDP đạt 6,78%, cao hơn mục tiêu đề ra là 6,5% .Dự kiến tốc độ tăng trưởng kinh tế năm 2011 tăng khoảng 7-7,5%. GDP 2010 đạt 102,2 tỷ đô la. Trong bối cảnh kinh tế thế giới vẫn phục hồi chậm chạp, kinh tế Việt Nam đạt được tốc độ tăng trưởng tương đối cao như trên là một thành công. GDP theo đầu người cũng tăng dần qua các năm đến năm 2010 là 1200 USD. Riêng thành phố Hồ Chí Minh, GDP đầu người bình quân là 2800 USD. Biểu đồ 6: GDP bình quân đầu người giai đoạn 2000 – 2010 Biểu đồ 15: Diễn biến chỉ số CPI theo tháng giai đoạn 2008 - 2010 Dự án đầu tư Hello Seoul 9 Chỉ số CPI và GDP tăng theo các năm thể hiện mức sống cao hơn, kéo theo đó là cuộc sống ngày càng bận rộn hơn với công việc. Theo đó nhu cầu thư giãn cũng tăng lên với giới doanh nhân và người có thu nhập cao tăng lên. Đặc biệt, ở Thành phố Hồ Chí Minh là thành phố có nền kinh tế phát triển, dân cư tập trung đông để làm việc trong các công ty, nhà máy,khu công nghệp. Thu nhập bình quân đầu người ở thành phố đạt 2.800 USD/năm, cao hơn nhiều so với trung bình cả nước là 1168 USD/năm và có xu hướng ngày càng tăng. Người dân có xu hướng chi cho tiêu dùng và cho dịch vụ nhiều hơn. Điều này dẫn tới đời sống của giới trẻ cũng dược nâng cao nhờ thu nhập của cha mẹ. Theo số liệu tổng cục thống kê, tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ TP Hồ chí Minh quý 1/2011 là 105345 tỷ đồng, tăng 20,4% so với quý 1/2010. Đây là thị trường có nhu cầu về giải trí hấp dẫn. Với mức sống ngày càng tăng, người tiêu dùng xu hướng quan tâm đến giá trị cảm nhận khi mua hàng hơn là giá cả. Vì vậy trong kinh doanh sự khác biệt hóa là một xu thế để cạnh tranh trên thị trường. 1.3.1.2 Lạm phát, mức lãi suất và tỷ giá: Lạm phát đang tăng cao, CPI bình quân năm 2010 tăng 9,19% so với bình quân năm 2009 và vẫn có xu hướng tiếp tục tăng. Lãi suất hiện nay đang ở mức cao, lãi suất cho vay ở khu vực phi sản xuất hiện nay từ 18-22%. Diễn biến tỷ giá trong năm 2010 là khá phức tạp.Đến cuối tháng 11 năm 2010, tỷ giá trên thị trường 21.500 đồng/USD. 1.3.1.3 Các yếu tố của nền kinh tế tạo thuận lợi và gây bất lợi đến dự án Thuận lợi: Dự án đầu tư Hello Seoul 10 Đời sống cải thiện,thu nhập người dân tăng nhanh, phụ huynh sẵn sàng những chi khoảng tiền cao hơn cho con cái và một bộ phận giới trẻ ngày càng tìm đến các dịch vụ giải trí sau một ngày học tập lảm việc nhiều  thể hiện một lượng cầu lớn cho dự án. Bất lợi: Lạm phát tăng nhanh khiến cho chi phí vật liệu xây dựng, thức ăn, máy móc…tăng cao, ảnh hưởng đến giá thành và doanh thu sau này khi dự án vào hoạt động. Lãi suất cao làm cho công ty khó khăn khi sử dụng vốn vay. 1.3.1.4 Hành động Huy động vốn để đầu tư nguồn phim ban đầu phong phú cho cửa hàng , đồng thời trang bị dàn máy karaoke hiện đại, cùng máy chiếu phim HD. Tìm nguồn cung cấp thức ăn đa dạng, giá rẻ nhưng vẫn đảm bảo an toàn chất lượng thực phẩm. Thiết kế xây phòng karaoke đúng theo tiêu chuẩn, quy định của nhà nước trành tình trạng dỡ bỏ thi công lại gây tăng chi phí của dự án. 1.3.2 Môi trường văn hóa - xã hội 1.3.2.1 Khuynh hướng nhân khẩu học Các yếu tố nhân khẩu học ở TP Hồ Chí minh phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu mà cửa hàng lựa chọn. Khách hàng mục tiêu của cửa hàng là học sinh và sinh viên đang theo học tại các trường trên địa bàn quận 3 nói riêng và thành phố nói chung. Hiện nay trên địa bàn này có 11 trường trung học cơ sở, 9 trường phổ thông và 5 trường đại học lớn. Qui mô thị trường tiềm năng lớn và dịch vụ ăn uống, xem phim, hát karaoke là hình thức giải trí nhẹ nhàng, phù hợp với mọi lứa t uổi nên thị trường quận 3 có nhiều tiềm năng để phát triển dịch vụ này. Theo một số nghiên cứu tiến hành, thành phố Hố Chí Minh có số người từ 16 – 25 tuổi khá đông tạo nên dung lượng thị trường khá .Tuy nhiên, một số bộ phận giới trẻ còn phụ thuộc tài chính vào gia đình nên quyết định về nhu cầu giải trí của họ bị chi phối bởi bậc phụ huynh. Điều này tác động trực tiếp đến doanh thu của cửa hàng. 1.3.2.2 Đặc điểm văn hóa – tôn giáo Tốc độ phổ cập văn hóa cao, người dân ngày càng hiểu biết và có thêm thong tin về việc chăm sóc thú cưng . Ảnh hưởng từ văn hóa nước ngoài, giới trẻ Việt Nam ngày càng bắt nhịp và bắt đầu có [...]... thiếu những món nướng, lẩu 20 Dự án đầu tư Hello Seoul - Chưa có những chương trình khuyến mãi, giảm giá hay thẻ VIP cho khách hàng quen th uộc của quán 1.4.2.2.3 Quán ăn 25H Đ i ểm mạnh - Giá các món ăn tại quán khá rẻ so với các quán ăn Hàn khác, phù hợp đối tư ng khách thu nhập trung bình - Không gian của quán thích hợp cho những ai thích yên ắng, tĩnh lặng - Đầu bếp của quán là người Hàn Quốc và các... thì Hello Seoul còn có những dịch vụ giải trí kết hợp – lọai hình 3 trong 1, đó là 18 Dự án đầu tư Hello Seoul ngòai phục vụ ăn uống ra, quán còn có dịch vụ xem phim HD – một mô hình mới nổi gần đây cùng với dịch vụ karaoke Quán sẽ mang đậm chất Hàn xuyên suốt, các món ăn tại Hello Seoul sẽ do chính các đầu bếp người Hàn nấu, nguyên liệu để nấu ăn đều được nhập từ Hàn Khách hàng đến quán sẽ được các đầu. .. hạn chế, do đó việc tìm hiểu điểm mạnh điểm yếu của đối th ủ sẽ góp phần giúp quán xây dựng đựơc một chiến lược kinh doanh hiệu quả qua việc so sánh những lợi thế cạnh tranh của mình cũng như những điểm khác biệt của mình so với đối thủ 1.4.2.2.1 Quán ăn Hòang Cung Điểm mạnh 19 Dự án đầu tư Hello Seoul - Quán đặc biệt quán nổi tiếng và được khách hàng ưa thích với các món là sườn nướng, Tokbukki, cơm... với những quán khác để có thể cạnh tranh nổi trong một môi trường khốc liệt như ở TP.HCM 1.4.2 Lợi thế cạnh tranh 1.4.2.1 Lợi thế cạnh tranh của Hello Seoul Tên quán: Hello Seoul Số lượng cửa hàng ban đầu : 1 Địa điểm : 43 Phạm Ngọc Thạch, Q.3 TPHCM Diện tích: 4m x 20m, 1 trệt, 2 lầu Các lợi thế của quán: Hello Seou là quán ăn Hàn Quốc duy nhất nằm trên con đường Phạm Ngọc Thạch, so với các quán ăn Hàn... tiền mặt Quán được trang bằng nhiều bức tranh treo trên tư ng với nhiều phong cách khác nhau hòa lẫn vào không gian ẩm thực tạo nên cảm giác thoải mái đến dễ chịu Đến với Hòang Cung khách hàng sẽ được thưởng thức các món ăn rất đặc sắc mang một hương vị rất lạ từ đất nước Hàn Quốc 1.4.1.1.2 Quán ăn 7S tars 15 Dự án đầu tư Hello Seoul Quán 7St ars nằm trên đường Pasteur, số 28-34, Q.1, TP.HCM Quán họat... Thạch, hiện tại chưa có quán ăn nào là phục vụ món Hàn 22 Dự án đầu tư Hello Seoul Quán Hello Seoul là nơi tập trung có 3 lọai hình giải trí được xem là khá hấp dẫn hiện nay đó là ăn uống, xem ph im HD và karaoke, tron g khi các quán khác chỉ có 1 lọai hình,điều này tạo sự tiện lợi cho khách hàng, chẳng hạn ăn uống xong thì có thể lên lầu xem phim hoặc karaoke tùy sở thích Đầu bếp là người Hàn Quốc... 1,000 đồng Tháng 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Bảng dự trù nước Số m3 sử dụng Đơn giá 28 13.5 25 13.5 26 13.5 20 13.5 19 13.5 22 13.5 21 13.5 23 13.5 21 13.5 Tổng tiền 378 337.5 351 270 256.5 297 283.5 310.5 283.5 33 Dự án đầu tư Hello Seoul 10 11 12 Tổng Máy bơm nước Bồn chứa nước (500l) Tổng 30 29 31 13.5 13.5 13.5 405 391.5 418.5 3982.5 1190 2025 3215 34 Dự án đầu tư Hello Seoul Chương 5 5.1 Phương án địa điểm... thể cảm nhận âm thanh rõ nét như 16 Dự án đầu tư Hello Seoul thiệt Trong quán café HD sẽ có có nhiều phòng xem phim, mỗi phòng chứa tối đa khoảng 10 người và có thể xem phim tùy ý 1.4.1.2.1 Coffe_3D S AY Nơi hội tụ của những đam mê Địa chỉ quán: 173/7 Thành Thái,Phường 14, Quận 10 Điện thoại: 0936.9999.83 Quán nằm trong một con hẻm nhỏ cách mặt tiền khoảng chừng 25m Quán gồm có café tầng trệt và trên... tại sao các quán ăn, quán karaoke, café ngày càng xuất hiện nhiều để đáp ứng đòi hỏi của khách hàng Mỗi quán, mỗi tiệm lại có những nét riêng của quán để có thể thu hút cũng như giữ chân được khách hàng Hello Seoul kinh doanh trong lĩnh vực giải trí ở 3 mảng ăn uống, xem phim HD, karaoke do đó khi kin doanh sẽ gặp phải nhiều đối thủ cạnh tranh với quán Vì vậy để họat động hiệu quản thì quán phải tạo... 1.4.1.1.1 Quán ăn Hòang Cung Quán Hòang Cung tọa lạc ở 386 Lê Văn Sĩ, Q.3, TP.HCM Thời gian họat động của quán là từ 6h đến 24h liên tục các ngày trong tuần và không có ngày nào nghỉ Quán có thể phục vụ từ 51 đến 100 chỗ ngồi trong phòng máy lạnh, nếu như trong giờ cao điểm khách hàng có nhu cầu đặt chỗ trước thì có thể gọi đến quán qua số điện thọai 083.9123593 Giá cả các món ăn ở quán tư ng đối dao . Tiểu luận Dự án đầu tư quán Hello Seoul 2 MỤC LỤC Chương 1 Những căn cứ để nghiên cứu về sự cần thiết đầu tư 7 1.1 Cơ hội đầu tư 7 1.2 Sơ lược về dự án đầu tư 7 1.3 Đánh. Hàn Quốc, dự án đầu tư Hello Seoul đã ra đời. Hello Seoul hy vọng sẽ là cầu nối cho nền văn hóa giữa hai quốc gia Việt Nam-Hàn Quốc 1.2 Sơ lược về dự án đầu tư Tên quán: Hello Seoul Loại. đất nước Hàn Quốc. 1.4.1.1.2 Quán ăn 7Stars Dự án đầu tư Hello Seoul 16 Quán 7Stars nằm trên đường Pasteur, số 28-34, Q.1, TP.HCM. Quán họat động từ 8h sáng đến 11h tối ở tất cả các