Đang tải... (xem toàn văn)
Luận văn : Thực trạng & Giải pháp phát triển sản xuất cây ă quả ở ngoại thành Hà Nội
Lời Mở Đầu 1.Tính cấp thiết đề tài Trên giới, nớc có mức sống cao nớc có nhu cầu tiêu thụ sản phẩm lớn tơi loại thực phẩm thiểu cấu bữa ăn hàng ngày Ngoài việc cung cấp chất khoáng nhiều loại Vitamin khác nhau, hoa có tác dụng tốt việc tiêu hoá thực phẩm chống chứng táo bãn cịng nh mét sè biĨu hiƯn bÊt thêng kh¸c những nớc này, ăn dợc coi ngành kinh tế quan trọng, thúc đẩy phát triển ngành nông nghiệp nói riêng kinh tế xà hội nói chung Do nhiều nguyên nhân khác nhau, số nớc điều kiện để phát triển ăn trình độ sản xuất ăn nằm mức thấp, không tự đáp ứng nhu cầu tiêu dùng Nhà nớc phải có sách nhập tơi hàng năm Sự điều phối thị trờng mua bán sản phẩm tơi chế biến, tạo nên giao lu hàng hoá ngày rộng rÃi trở thành nhân tố kích thích cho phát triển ăn phạm vi toµn thÕ giíi ë ViƯt Nam, sau vÊn đề lơng thực giải nhu cầu tơi nhu cầu tiêu dùng ngày gia tăng ( bình quân tiêu dùng quả/ đầu ngời năm 60 Kg(2000) dự báo đến năm 2010 70Kg ) Sự giao lu hàng hoá có dứa hai miền Nam Bắc tạo nên thị trờng tiêu thụ phong phú đa dạng Nhìn tổng thể, Việt Nam hoàn toàn có đủ điều kiện để phát triển ăn Thực tế cho thấy năm trớc việc sản xuất ăn cha đợc quan tâm mức, tốc độ phát triển chậm mang tính tự phát, kim ngạch xuất thấp, tiêu thụ nội địa cha đáp ứng nhu cầu có xu hớng ngày tăng Hà nội vốn vùng có số ăn đặc sản nh: cam Canh, Diễn, hồng xiêm Xuân Đỉnh Các trồng đà đợc trồng ngoại thành từ lâu đời Những năm gần đây, yêu cầu thị trờng, bên cạnh ăn đặc sản, Hà Nội phát triển nhiều loại ăn khác nh: nhÃn, táo, na dai, vải thiều Trong năm qua, nhiều chơng trình dự án có liên quan đến sản xuất ăn đà đợc triển khai huyện ngoại thành nh chơng trình 327, khuyến nông, khuyến lâm Tuy có lợi thị trờng, khoa học kỹ thuật, ®iỊu kiƯn kinh tÕ x· héi tèt, ®iỊu kiƯn tù nhiên phù hợp với số ăn quả, nh1 ng sản xuất ăn Thành phố Hà nội cha khai thác tận dụng có hiệu lợi Thực trạng sản xuất ăn Hà nội manh mún, cha hình thành vùng sản xuất ăn tập trung quy mô lớn với loại ăn chiến lợc Sản xuất ăn cha đợc đầu t trọng mức Diện tích vờn nhỏ, phân tán, vờn tạp nhiều, hiệu kinh tế cha cao Phát triển ăn giải pháp tốt cho việc giải vấn đề kinh tế xà hội; phát triển sản xuất cách lâu dài ổn định, phù hợp với nông nghiệp thủ đô.Với ý nghĩa đó, chuyên đề Thực trạng giải pháp phát triển sản xuất ăn ngoại thành Hà nội đợc xác lập Mục đích nghiên cứu - Nghiên cứu trạng sản xuất, chế biến tiêu thụ vùng, từ việc đánh giá mặt mạnh yếu mà xác định loại ăn chủ lực, bổ trợ nhóm cá loại có triển vọng phục vụ nhu cầu tiêu dùng nội địa xuất - Đánh giá tài nguyên sinh thái Hà Nội, xác định mức độ thích nghi số ăn chủ yếu - Đề xuất giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất ăn vùng, đồng thời đề xuất giải pháp thực hiện, tiêu thụ vùng Đối tợng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tợng nghiên cứu Là số ăn chủ yếu (nhÃn, vải, hồng xiêm, bởi, cam, quýt, chuối, đu đủ, hồng, na) đà tồn phạm vi tỉnh ngoại thành Hà Nội Là mối quan hệ loại ăn với điều kiện sinh thái vùng, yếu tố thúc đẩy, yếu tố hạn chế, từ đề giải pháp phát triển số ăn chủ yếu vùng 3.2 Phạm vi nghiên cứu Đề tài nghiên cứu tiến hành phạm vi huyện ngoại thành Hà nội: Từ Liêm, Thanh Trì, Gia Lâm, Đông Anh, Sóc Sơn 4.Nội dung đề tài bao gồm: - Lời nói đầu - Phần I: Cơ sở lý luận thực tiễn phát triển ăn - Phần II: Thực trạng phát triển ăn ngoại thành Hà nội - Phần III: Phơng hớng số giải pháp phát triển sản xuất ăn ngoại thành Hà Nội - Kết luận Do thời gian nghiên cứu có hạn, với vốn kiến thức thân hạn chế, nên nội dung đề tài không tránh khỏi thiếu sót Rất mong đợc đóng góp ý kiến thầy cô để đề tài đợc tốt ChơngI: Cơ sở lý luận thực tiễnvề phát triển ăn I Vị trí vai trò ăn Vị trí ăn kinh tế nông nghiệp Lịch sử loài ngời cho thấy rằng: từ xa xa, trái đà nguồn thức ăn sẵn có tự nhiên ngời nguyên thuỷ Giá trị dinh dỡng sinh tố loại đà khiến chúng đợc ngời sử dụng ngày nhiều sống hàng ngàn năm nay.Theo tài liệu FAO sản lợng loại toàn giới thời kỳ 1989-1991 352 triệu tấn/năm, đến năm 2000 đà tăng lên đạt 429,4 triệu tấn/năm ( tăng 22% ) Trong mức tăng tơng ứng lúa gạo 10,8%, khoai tây 10,6%, có rau (29,8%) tăng nhanh loại Năm 2000 sản lợng bình quân đầu ngời giới 73kg, có nớc bình quân cao nh ý 273 kg, Thổ Nhĩ Kỳ 200 kg, Pháp 174 kg Năm 2000 tốc độ tiêu thụ loại tăng lên rõ rệt, loại nông sản chủ yếu khác ®Ịu gi¶m ®i (b¶ng 1): B¶ng 1: Tèc ®é tăng trởng hàng năm nông sản giới năm 2000 Sản xuất Nhu cầu Bình quân Bình quân Bình quân Bình quân Nhóm 1978-1988 1988-2000 1878-1988 1988-2000 nông sản % % % % Lơng thực thực phẩm Ngũ cốc Đậu đỗ Sản phẩm chăn nuôi Chất béo dầu ăn Đờng Đồ uống nhiệt đới Quả loại 1,9 1,8 2,5 2,2 3,6 1,6 2,9 2,1 1,7 1,8 1,7 1,6 2,9 1,6 1,8 2,6 2,1 2,1 2,5 2,2 3,8 2,1 2,7 1,6 1,6 1,6 1,6 2,7 1,5 2,1 2,4 Do giá trị dinh dỡng hơng vị phong phú, mà loại hoa rau nói chung loại thức ăn thiếu đợc đời sống ngời mức tiêu thụ ngày tăng Rau ngày chiếm tỷ trọng cao cấu kinh tế nông nghiệp Nh ë NhËt b¶n thËp kû qua tû träng rau tổng giá trị nông sản đà tăng lªn nh sau: 15% (1960), 25% (1970), 26% (1980), 34% (1990) Trong đó, lúa gạo từ 47% (1960) giảm xuống 28% (1990) Trớc tình hình nông sản xuất truyền thống ( ngũ cốc, sản phẩm chăn nuôi, đờng, đồ uống nhiệt đới ) giới có xu hớng tăng lên chậm không tăng, nhiều nớc phát triển trọng chiến lợc xuất nông sản không truyền thống nh rau Ví dụ: Trị giá rau xuất giai đoạn 1983-1985 Trung Quốc đạt 552 triệu USD, tăng 8,6 lần giai đoạn 19611963 So sánh tơng tự Thái Lan đạt 295 triệu USD (tăng 49,1 lần), Đài loan đạt 544 triệu USD ( tăng 14,3 lần) Rau đà chiếm vị trí đáng kể cấu nông sản xt khÈu ë nhiỊu níc trªn thÕ giíi Theo FAO tỷ trọng rau tổng giá trị nông sản xuất năm 1996 số nớc nh sau: Trung Quốc 23,8%; Thái Lan 18,1%; Hàn Quốc 14,4% Theo số liệu thống kê năm gần (1996-2000), diện tích ăn nớc tăng lên nhanh liên tục, từ 260,9 ngàn (1996) đà tăng lên đạt 438,3 ngàn (2000) Về giá trị sản xuất ăn năm qua tăng liên tục, song tốc độ tăng cha tơng xứng với mức tăng diện tích trồng, ăn phải trải qua thời kỳ chăm sóc (2-4 năm) bắt đầu có suất tăng lên dần Do vậy, tỷ trọng ăn cấu giá trị sản xuất trồng trọt năm qua không tăng, bình quân 8,3% (bảng2) Tính năm 2000 ăn chiếm 7,9% tổng giá trị sản xuất nông nghiệp nớc Bảng 2: Vị trí ăn cấu giá trị sản xt trång trät c¶ níc 1996 1997 1998 1999 2000 Bình quân Loại % % % % % % Tỉng sè 100 100 100 100 100 100 Trong ®ã: Cây lơng thực 65,9 63,6 64,1 62,5 63,9 64 Rau đậu 6,4 7,5 7,3 7,3 7,2 7,1 Cây công nghiệp 16,7 28,3 18,4 19,5 19,1 18,1 Cây ăn 8,8 8,4 8,2 8,2 7,9 8,3 Nguån: Theo sè liÖu thèng kê nông- lâm -thuỷ sản Việt Nam 1990-2000 Vai trò sản xuất ăn Cây ăn loại có giá trị dinh dỡng giá trị kinh tế cao Trong năm gần đây, ăn góp phần tích cực vào việc chuyển đổi cấu trồng nông nghiệp, phủ xanh đất trống đồi núi trọc, cải tạo môi trờng sinh thái tỉnh trung du miền núi Trong xu ph¸t triĨn kinh tÕ - x· héi hiƯn nay, mà vấn đề lơng thực đà đợc giải quyết, đời sống nông dân đợc cải thiện nhu cầu tiêu thụ sản phẩm ngày cao số lợng lẫn chất lợng Có thể nói ăn có vai trò to lớn ngời Cụ thể là: 2.1 Quả dùng cho bữa ăn hàng ngày Các loại ngn dinh dìng q gi¸ cđa ngêi ë mäi lứa tuổi ngành nghề khác Trong có loại đờng dể tiêu, axit hữu cơ, prôtêin, lipit, chất khoáng, pectin, tananh, hợp chất thơm chất khác có nhiều loại vitamin khácc nh A, B1, B2, B6,C,PP Đặc biệt vitamin C cần thiết cho thể ngời, vitamin A cần thiết cho trẻ em Trong phần ăn ngời cần đầy đủ calo mà cần có vitamin, muối khoáng, axit hữu hoạt chất khác để họt động sinh lý đợc tiến hành bình thờng Nhu cầu calo dựa vào việc cung cấp đạm, mỡ, hydrat cacbon từ động vật thực vật, vitamin hoạt chất khác chủ yếu dựa vào rau Biểu 3: Sản lợng tính theo đầu ngời / năm nớc khu vực Châu áThái Bình Dơng ( từ năm 1985 -1987 ) Sản lợng Sảnlợng STT Nớc theo đầu STT Nớc theo đầu ngngời ời (Kg/năm) ( Kg/ năm) Bangladesh 13,0 11 Papua Niu Ghilª 307,8 Mianma 23,3 12 Philippin 113,6 Trung quèc 11,3 13 Srilanka 49,2 Campuchia 39,9 14 Thái Lan 104,3 Bắc Triều Tiên 56,7 15 Việt Nam 61,1 Hàn Quốc 37,2 16 Nhật Bản 47,1 ấn Độ 31,3 17 Niuzilân 170,7 Inđônêxia 34,2 18 úc 151,3 Lào 35,5 19 TB Châu á-TBD 30,1 10 Malaixia 69,3 20 TB Thế Giới 65,5 Theo tài liệu điều tra GS TS Trần Thế Tục cộng năm (1993) lợng tiêu thụ tơi Hà Nội bình quân 30/kg/ngời Theo công trình nghiên cứu khoa học, để ngời hoạt động bình thờng hàng năm phải cung cấp khoảng 100kg quả/ ngời/ năm( loại hoa nh nho, táo chuối, xoài, cam, mơ, mận, chanh ) Đó tiêu để định kế hoạch ăn nớc ( xem biểu 1) 2.2 Sản xuất ăn cung cấp nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế biến-xuất Vai trò cung cấp nguyên liệu cho công nghệ chế biến xuất đà tác động tới phát triển công nghiệp, tạo nguồn ngoại tệ mạnh cho phát triển kinh tế nớc cha phát triển, đặc biệt Việt Nam Vào đầu năm 60, ngành công nghiệp chế biến rau Việt Nam đà đợc hình thành phát triển Nó phát triển mạnh vào năm 70 với nhiều chủng loại sản phẩm nh: rau hộp, rau sấy, bán thành phẩm (puple) Trớc năm 75, song song với việc phát triển nhà máy phía Bắc, việc sản xuất phục vụ mặt hàng chế biến ngày cành phong phú, đa dạng: * Mặt hàng sấy có: chuối sấy ,vải sấy, long nhÃn * Mặt hàng nớc giải khát: -Nớc tự nhiên (nguyên chất): sản phẩm mà thành phẩm chủ yếu dịch quả, có phần thịt không chứa dịch Nớc tự nhiên có hàm lợng dinh dỡng cao, cảm quan hấp dẫn có màu sắc sản phẩm gần với hơng vị màu sấc nguyên liệu -Necta quả: gọi nớc đục, nớc ngiền với thịt Necta khác với nớc tự nhiên chỗ chứa nhiều thịt dạng sệ, chế biến cách chà mịn loại khó ép lấy dịch nh: chuối, xoài, đu đủ, mẵng cầu Do chứa thành phần quả; chủ yếu nên Necta có giá trị dinh dỡng cao- tơng tự nh nớc tự nhiên -Nớc cô đặc: nớc ép, lọc đợc cô đặc tới hàm lợng chất khô 60-70% Có thể coi nớc cô đặc dạng bán chế phẩm để chế biến nớc giải khát, rợu vang quả, rợu mùi, kem Để nớc cô đặc có mùi vị giá trị dinh dỡng cao ngời ta ứng dụng công nghệ cô đặc tiên tiến Phổ biến công nghệ cho nớc bốc độ chân không cao ( 500mm thuỷ ngân) để nhiệt độ đợc hạ thấp 50-600C Cũng áp dụng công nghệ làm lạnh đông: dịch đợc làm đông tới nhiệt độ -5 đến -10 0C Khi phần nớc dung dịch đóng băng trớc đợc tách khỏi dịch cách li tâm Dịch đợc làm đặc bớc sản phẩm cuối đạt độ khô 60-70% -Xirô quả: Là nớc đợc pha thêm nhiều đờng (thờng dùng đờng kính trắng) để độ đờng Xirô đạt 60-70% Cần phân biệt Xiro với nớc cô đặc, sản phẩm chứa dịch quả, có hàm lợng đờng cao nhng nớc cô đặc không bổ sung đờng Xiro đờng bổ sung đờng với số lợng lớn -Squash quả:Tơng tự nh Xiro nhng chứa nhiều thịt dạng đặc sánh -Nớc lên men: đợc chế biến cách cho nớc lên men rợu Sau thời gian lên men từ 24-36 giờ, độ rợu sản phẩm đạt tới -5% V Sau sản phẩm đợc triệt trùng, đóng vào bao bì kín tiêu thụ nhanh Nớc lên men có hơng vị đặc biệt nấm men tạo ra, lại chứa nhiều CO2 nên có tác dụng tiêu hoá tốt -Bột giải khát: Bao gồm dạng cao cấp dạng bột hoà tan dạng cấp thấp dạng bột không hoà tan Bột hoà tan đợc chế biến từ nớc quả, qua trình sấy đặc vừa sấy khô thành dạng bột , có thêm số phụ gia thực phẩm để tăng thêm màu sắc hơng vị độ hoà tan cho sản phẩm Bột giải khát không hoà tan đợc chế biến từ nghiền mịn ( thịt lẫn với phần xơ ) sấy khô máy sấp phun máy sấy kiểu trục cán để sản phẩm đạt độ khô cao, thuỷ phân 2-5% Sau đó, sản phẩm đợc gia màu, gia hơng tơng tự nh bột giải khát hoà tan -Nớc giải khát : Thành phần chủ yếu dịch quả, chiếm 10-50% ( tuỳ theo dạng nguyên liệu dạng sản phẩm) cộng với đờng axit thực phẩm, chất màu thực phẩm hơng liệu Sản phẩm đợc nạp CO2 không nạp CO2 Hiện công ty rau Việt Nam lập dự án xây dựng sở chế biến rau trọng điểm trớc mắt xí nghiệp NCN Đồng Giao Trong dự án nói sản phẩm nớc giải khát đợc coi sản phẩm chủ yếu sở chế biến rau Công nghiệp chế biến rợu vang: phát triển năm gần chủ yếu tỉnh miền Bắc nh Hà Nội, Vĩnh Phúc, Thái Nguyên Sản lợng rợu vang năm 1993 khoảng 10 triệu lít, nguyên liệu cần dùng khoảng 25 nghìn Các loại đợc sử dụng nh nho, dứa, chuối, mận loại khác Công nghệ chế biến rợu vang có triển vọng phát triển nhu cầu tiêu dùng thị trờng dang ngày tăng lên Hiện có khoảng 17 nhà máy chế biến xuất khẩu.Trong tông công ty quản lý 12 nhà máy nhà máy địa phơng quản lý ( Sơn La, Sơn Tây, Hữu Giang, Linh Xuân, Tiền Giang) với tông công xuất 50.000 /năm đồ hộp 25.000 tấn/năm rau đông lạnh Hầu hết thiết bị nhập từ nớc XHCN ( cũ) nh Nga, Đức, Bungari, Balan, Hungari đà sử dụng 20-30 năm nên thiết bị công nghệ đà lạc hậu Những năm cao điểm, nhà máy đà sản suất đợc 19.000 đóng hộp ( 1987) 20.000 dứa đông lạnh(1984) Từ sau 1990, bị thị trờng truyền thống, đợc xuất sang thị trờng Châu Tây Âu , song dạng thăm dò, giới thiệu Do nhà máy sử dụng 40-50% công suất hiệu kinh tế đa lại thấp Ngoài hệ thông nhà máy chế biến nêu trên,vài năm gần hệ thống lò sấy thủ công chế biến long nhÃn xuất sang Trung Quốc đợc phát triển vùng nhÃn đồng Sông Cửu Long tỉnh có nhiều nhÃn đồng sông Hồng nh Hng Yên, Hải Dơng, Hà Nam Theo số liệu điều tra nớc có khoảng 140 lò sấy, đồng sông Cửu Long có 115 lò đồng Sông Hồng có 25 lò, tiêu thụ khoảng 70% nhÃn tơi vùng Khối lợng long nhÃn thành phẩm khoảng 4000-5000 Chỉ từ năm 1981-1990 nghành rau xuất đợc khối lợng đáng kể thu đợc kim ngạch lớn Năm 1981 xuất đợc 42106 sản phẩm thu đợc 11.992.000 USD ( chiếm 9,7% tổng kim ngạch xuất nông sản) Về xuất rau tơi chiếm 40-60% ( từ năm 1989-1990 chiếm 18-30%) kim ngạch đạo 32-36% tổng kim ngạch xuất khẩu.Trong nhóm gia vị chiếm 515% nhng kim ngạch xuất lại cao chiếm 25-30% Vì vậy,ta tăng sản phẩm chế biến, giảm xuất tơi (năm 1993 kim ngạch xuất 6,9 triệu USD) 2.3 Cây ăn có tác dụng lớn việc bảo vệ môi trờng sinh thái với chức làm môi trờng, giảm tiếng ồn, làm rừng phòng hộ, làm đẹp cảnh quan Nhiều giống ăn cho nguồn mật có chất lợng cao đợc nhiều ngời tiêu dùng a thích vùng nhiệt đới ăn có tác dụng bảo vệ dất chống xói mòn, làm hàng rào cản bÃo khu dân c, đô thị ngời ta trồng ăn với mục đích cảnh, bóng mát Nhiều ăn có tán đẹp, màu sắc hấp dẫn dùng trồng công viên công trình kiến trúc, bảo tàng, bệnh viện hay khu điều dỡng Các vùng vải, nhÃn Hng Yên, Lục Ngạn vừa nguồn sản phẩm dinh dỡng quý vừa có độ che phủ chống xói mòn, bảo vệ đất với hiệu cao nhiều so với trồng trớc 2.4 Sản xuất ăn góp phần tăng thu nhập Một số ăn có giá trị kinh tế cao nh nhÃn, vải, xoài, nhng lại tận dụng trồng đất qoanh vờn nhà, đất đồi đất cha đợc khai thác góp phần tăng thu nhập cho nông dân II Đặc điểm sản xuất ăn 2.1 Đặc điểm kinh tế Các loại ăn thờng có chu kỳ sản xuất dài trồng lần, đời sống thể kéo dài thu hoạch nhiều năm với suất cao, giá trị gấp 10-15 lần trồng lúa.Trong đó, đầu t cho ăn không cao, sâu bệnh, độ rủi ro thấp ( chủ yếu điều kiện thời tiết mang lại ) so với trồng khác Chính ,cây ăn đợc đánh giá cao, giữ vai trò quan trọng việc chuyển dịch cấu trồng nớc ta 2.2 Đặc Điểm Kỹ Thuật Cây ăn loại trồng cạn, có tính chịu hạn cao, không kén đất, với khả tận dụng đợc đất đai trồng đợc lơng thực, với kỹ thuật canh tác đất dốc, ăn trụ lại phát triển bình thờng, sau thời kỳ kiến thiết ( thờng từ 3-4 năm) đến thời kỳ sản xuất kinh doanh, thời kì kéo dài vài chục năm chí kéo dài trăm năm Cho tới cha xác định chắn chu kì sản xuất năm, điểm thuận lợi cho việc sản xuất Tuy nhiên, đặc điểm kỹ thuật sản xuất dẫn đến tính thời vụ cao chuyên môn hoá sâu.Để giảm bớt tính thời vụ việc phát triển ngành ăn cần lu ý vấn đề sau: + Thực chuyên môn hoá sản xuất kết hợp với phát triển tổng hợp cách kết hợp cấu ăn hợp lý, kết hợp ăn với loại trồng vầt nuôi khác Bố trí cấu trồng hợp lý để sử dụng tối đa lực lợng lao động sở dụng hợp lý loại vật t kỹ thuật + Tạo giống cho sản phẩm không trùng năm( trái vụ) để hạn chế tính thời vụ III Các nhân tố ảnh hởng đến sản xuất ăn Nhân tố tự nhiên * Đất đai: yếu tố sản xuất thiếu đợc nhành sản xuất, đặc biệt ngành trồng trọt, có ngành rau Số lợng, chất lợng, vị trí đất đai có ảnh hởng đến phát triển ngành sản xuất câu ăn Việt Nam nằm vùng Đông Nam Châu á, đất nớc có chiều dài 15 vĩ độ với ngàn km giáp biển đông Đất đai nớc ta phong phú, nớc có 13 nhóm đất chính, nhóm đất đỏ chiếm gần 54% đợc phân bố trung du miền núi phía Bắc Đây nhóm đất có chất lợng tốt thuận lợi cho việc phát triển công nghiệp lâu năm đặc biệt ăn Còn lại tất loại đất nh: đất đen, đất xám, đất phù sa, thuận lợi cho việc phát triển ăn *Khí hậu: khí hậu môi trờng sống loại trồng Vì vậy, khí hậu thời tiết thuận lợi trồng phát triển tốt ngợc lại, thời tiết không thuận lợi trồng không phát triển đợc phát triển Việt Nam nằm vành ®ai nhiƯt ®íi giã mïa víi sù biÕn ®ỉi khÝ hậu miền Bắc- Nam Điều cho phép nớc ta trồng đợc nhiều loại hoa nhiệt đới, nhiệt đới số rau gốc ôn đới, mùa vụ thu hoạch nhiều tháng năm Việt Nam vùng ph¸t sinh 10 ... II Thực trạng phát triển sản xuất ăn ngoại thành hà nội I Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xà hội ảnh hởng đến sản xuất ăn ngoại thành Hà Nội Đặc điểm tự nhiên 1.1 Vị trí địa lý Ngoại thành Hà Nội. ..ng sản xuất ăn Thành phố Hà nội cha khai thác tận dụng có hiệu lợi Thực trạng sản xuất ăn Hà nội manh mún, cha hình thành vùng sản xuất ăn tập trung quy mô lớn với loại ăn chiến lợc Sản xuất ăn... thực tiễn phát triển ăn - Phần II: Thực trạng phát triển ăn ngoại thành Hà nội - Phần III: Phơng hớng số giải pháp phát triển sản xuất ăn ngoại thành Hà Nội - Kết luận Do thời gian nghiên cứu
