Đang tải... (xem toàn văn)
CÁ BIỂN XUẤT KHẨU
CÁ BIỂN XUẤT KHẨU (162 lồi) “Hợi nghị góp ý Danh mục tên thủy sản Việt Nam” Cục Quản lý CL, ATVS & TYTS, Bộ Thủy sản tổ chức ngày 31-05-05, Tp HCM CÁ BA THÚ Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ khai thác Sinh sản Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm Cá Ba thú Cá Ba thú, cá Bạc má Indo- Pacific mackerel Rastrelliger brachysoma (Bleeker, 1851) Thế giới: Vùng biển Đài Loan, Indonesia, Malaixia, Phillippin Việt Nam: Chủ yếu vùng biển Đông Tây Nam Thân hình thoi, dẹp bên cao, chiều cao thân sau nắp mang gấp 3,7 – 4,0 lần chiều dài kinh tế Đầu dài gần chiều cao thân Mắt mỡ phát triển Lược mang dài trông thấy rõ mở miệng cá Sau vây lưng thứ hai vây hậu môn có vây phụ Thân màu xanh sẫm, hai bên sườn bụng màu trắng bạc, có hàng chấm đen chạy dọc lưng Tia cứng vây lưng màu vàng nhạt, đầu tia có viền đen Vây ngực bụng sẫm màu, vây khác màu vàng nhạt 150 - 200 mm Quanh năm Lưới kéo đáy, lưới rê, lưới vây câu Ăn tươi, phơi khơ, đóng hộp CÁ BẠC MÁ Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên gọi thị trường Australia Tên gọi tiếng Nhật Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Tên gọi tiếng Ý Tên gọi thị trường Mỹ Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ khai thác Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm Cá bạc má Cá Bạc má Indian mackerel, Short bodied mackerel, Horse mackerel, Mackerel Indian mackerel Gurukuma Caballa de la India Sgombro indopacifico India Mackerel, Rakegilled Mackerel, Longjawed Mackerel, Gurukuma Rastrelliger kanagurta (Cuvier, 1817) Thế giới: Ấn Độ - Tây Thái Bình Dương, Ấn Độ, Xri Lanca, Ôxtraylia, Indonesia, Malaixia, Phillippin, Nhật Bản, Trung Quốc Việt Nam: Vùng biển vịnh Bắc bộ, miền Trung Tây Nam Thân hình thoi, dẹp bên, cao, chiều dài đầu lớn chiều cao thân Sau vây lưng thứ hai vây hậu mơn có vây phụ Lược mang dài, thấy rõ mở miệng Thân màu xanh đen, sườn màu bạc với chấm vàng Có hàng chấm đen dọc theo gốc vây lưng, có dải đen hẹp chạy dài theo phía thân có chấm đen thân rìa vây ngực Vây lưng màu vàng nhạt có chấm đen Dao động 180 - 250 mm, lớn 350 mm Quanh năm Lưới vây, lưới rê, lưới kéo đáy, câu Ăn tươi, phơi khơ, đóng hộp, hun khói CÁ BẠCH ĐIỀU Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên gọi thị trường Úc Tên gọi tiếng Nhật Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Tên gọi tiếng Hàn Quốc Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ khai thác Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm Cá Bạch điều Cá Dấm trắng Gray large bream, Gray large-eye bream, White snapper Naked-headed sea bream Nakedhead large-eye bream , Meichi-dai Emperador gris Kka-ch'i-dom Gymnocranius griseus (Schlegel, 1843) Thế giới: Các vùng biển phía Nam Đông châu Phi, vùng biển thuộc Châu Đại dương, Indonesia, Phillippin, Nhật Bản, Trung Quốc Việt Nam: Vịnh Bắc bộ, biển miền Trung Nam Thân hình bầu dục dài dẹt bên có vảy lược tương đối lớn, đường bên hoàn chỉnh Phần trước đầu khơng có vảy bẹ, vây chia thùy nơng, vảy đỉnh đầu sau mắt Xương nắp mang trước có - hàng vảy, miệng lớn vừa phải, mơi dày Răng phía trước hàng nhỏ cong Vây lưng liên tục khơng có khía lõm Vây lưng vây hậu mơn khơng có vây bẹ Vây chia ngắn, gốc vây có vảy Vây ngực nhọn, vây bụng gần nhau, khởi điểm sau gốc vây ngực Thân cá màu xám, phần lưng đậm hơn, phần nhiều bụng nhạt 135 - 340 mm Quanh năm Lưới kéo đáy Ăn tươi, phơi khô CÁ BÈ Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên gọi thị trường Úc Tên gọi tiếng Nhật Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm Cá bè Cá bè cam, cá thu bè Double dotted queenfish Giant dart Ikekatsuo Jurel sable Scomberoides lysan (Chorinemus lysan) (Forskal, 1775) Thế giới: Hồng Hải, Ấn Độ Dương, Inđônêxia, Philippin, Trung Quốc, Nhật Bản đảo thuộc Thái Bình Dương Việt Nam: cá phân bố Vịnh Bắc Bộ, Trung Bộ Nam Bộ Thân hình thoi, dẹp bên, phần thót nhỏ hình tam giác, viền lưng lõm đoạn trước Đầu nhọn Chiều dài thân 2,9 - 3,0 lần chiều cao thân, 4,2 - 4,4 lần chiều dài đầu Mõm nhọn Mắt trịn, màng mỡ khơng phát triển Miệng chếch, hàm dài hàm Thân phủ vảy hình thìa, phần lớn chìm da Đường bên khơng rõ ràng Khơng có vảy lăng Vây lưng thứ có gai cứng, gai cứng thứ mọc ngược Vây ngực ngắn, rộng Vây hậu mơn có hai gai cứng phía trước dài khoẻ Lưng màu xanh xám, bụng màu trắng Bên thân có - chấm trịn màu đen phân bố dọc phía đường bên 200 - 300 mm Quanh năm Lưới kéo đáy, rê, câu, vây, mành Ăn tươi, phơi khô CÁ BÈ TOLI Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên gọi thị trường Úc Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm CÁ BÈ XƯỚC Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên gọi thị trường Úc Tên khoa học Phân bố Cá bè Toli Cá bè Toli Toli needle scaled queenfish Talang queenfish, Skinnyfish Scomberoides toli (Cuvier, 1832) Thế giới: Đông Châu Phi, Hồng Hải, Ấn Độ Dương, Inđônêxia, Philippin, Trung Quốc, Nhật Bản Việt Nam: cá phân bố Vịnh Bắc Bộ, biển Trung Nam Bộ Thân dài dẹp hai bên, viền lưng lõm đoạn trước Chiều dài thân 3,8- 4,1 lần chiều cao thân, 4,3 - 4,4 lần chiều dài đầu Mắt tròn, màng mỡ phát triển, phủ đến viền mắt Miệng chếch, hàm dài hàm Thân phủ vẩy kim, dài, hai đầu nhỏ Đầu không phủ vẩy Đường bên không rõ ràng Khơng có vẩy lăng Vây lưng thứ có gai cứng, gai cứng thứ mọc ngược Vây ngực nhỏ Vây hậu mơn có gai cứng phía trước, dài khoẻ, phần vây phía sau đồng dạng với vây lưng thứ Lưng màu xám, bụng màu trắng Bên thân có chấm hình bầu dục màu đen Đỉnh vây lưng thứ màu đen 150 - 190 mm Quanh năm Lưới kéo đáy, rê, câu, vây, mành Ăn tươi, phơi khô Cá bè xước Talang queen fish Talang queenfish, Skinnyfish Scomberoides commersonianus (Lacepede, 1802) Thế giới: Vùng biển nhiệt đới cận nhiệt đới Ấn Độ-Thái Bình Dương, Hồng Hải, Nam Phi, Ấn Độ, Inđơnêxia, Philippin, Xri Lanca, Nhật Bản, Trung Quốc Việt Nam: cá phân bố vịnh Bắc Bộ, miền Trung, Đông Tây Nam Bộ Đặc điểm hìnhthái Kích cỡ Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm Thân dài dẹt bên Mõm tù lõm xuống mắt Chiều dài đầu 4,5-6,0 lần đường kính mắt đường kính mắt khoảng chiều dài mõm Hàm dài đến phía sau mắt Răng hàm hàng hình nón phía ngồi dải lơng nhung phía Răng hàm hai hàng hình nón tách biệt rãnh; có nhỏ lưỡi, vịm xương mía Vây lưng thứ có gai ngược 6-7 tia cứng bình thường Vây lưng thứ hai có tia cứng 19-21 tia mềm Vây lưng vây hậu mơn có 7-8 tia giống vây phụ khơng tách biệt hồn tồn Vây ngực ngắn, khơng giống hình lưỡi liềm Vây hậu mơn có tia cứng liền nhau, tia cứng 16-19 tia mềm Vẩy nhỏ hình mũi tên Đường bên lượn sóng phía trước, khơng có vẩy lăng Phân thân mầu xanh nhạt, phía mầu ánh vàng sáng bạc; có 5-8 đốm tròn hai bên thân 250 - 350 mm Quanh năm Lưới kéo đáy, rê Ăn tươi, phơi khô CÁ BỊ ĐI DÀI Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên gọi tiếng Nhật Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ khai thác Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm CÁ BÒ MỘT GAI LƯNG Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên gọi tiếng Nhật Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Tên gọi thị trường Mỹ Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ khai thác Cá bị dài Cá Bị Starry triggerfish, Leather jacket Usubahagi, Usuba-hagi Lija barbuda Abalistes stellaris (Block schneider, 1801) Thế giới: Vùng biển nhiệt đới, Hồng Hải, Đông châu Phi, Ấn Độ, Xri Lanca, Ôxtraylia, Indonesia, Malaixia, Phillippin, Thái Lan, Nhật Bản, Trung Quốc Việt Nam: Mình dẹp bên Vảy nhỏ, thơ ráp, vây phần sau thân có gai nhỏ rõ ràng Gai vây lưng thứ lớn Vây bụng có dạng đặc biệt, có gai to Vây trịn, phân thùy khơng sâu Cuống đuôi dẹp bằng, chiều rộng lớn chiều cao cuống Mắt trịn, to nằm trước vây lưng thứ Phía trước mắt có rãnh sâu viền hốc mắt nhỏ nông dần phía mõm Chiều dài đầu nhỏ 1/3 chiều dài toàn thân Màu sắc cá tương đối đa dạng Thân thường có màu xám Phần lưNg có đốm trắng lớn nhiều chấm nhỏ màu xanh lam Phần đầu có -4 dải màu vàng kéo dài từ miệng đến gốc vây ngực Vây ngực có màu vàng Các vây cịn lại có viền đen 200 - 400 mm, có đạt đến 600mm Lưới kéo đáy, lưới rê, câu Ăn tươi, phơi khơ Cá bị gai lưng Cá Bò da, Cá Bò giấy Unicorn leather jacket, Leather jacket Okihagi Pejepuerc o estrellado Unicorn Filefish, Unicorn, Yellowfinned Leatherjacket, Andora Aluterus monoceros (Linnaeus, 1758) Thế giới: Đông châu Phi, Ấn Độ, Xri Lanca, Indonesia, Malaixia, Phillippin, Thái Lan, Nhật Bản, Trung Quốc, Đài Loan Việt Nam: Vùng biển vịnh Bắc bộ, miền Trung, Nam Thân hình thoi dài, dẹp bên Vảy nhỏ, da nhám, miệng bé, dính liền với tạo thành mỏ Vây lưng thứ mắt giống gai lớn, Ngồi cịn có gai thối hóa khó tìm thấy, vây lưng thứ hai vây hậu mơn có hình dáng giống tia chúng khơng phân nhánh, khơng có gai vây bụng nên cịn gọi cá Nóc khơng gai bụng Vây ngắn nhiều so với chiều dài đầu, gai vây lưng khơng có gai nhỏ, tồn thân màu xám nhạt có đốm màu nâu sẫm thân, vây màu vàng 200 - 300 mm Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm CÁ BƠN CÁT Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ khai thác Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm 10 CÁ BƠN MÀO Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Quanh năm Lưới kéo đáy lưới rê Tươi sống, đông lạnh Cá Bơn cát Cá lưỡi trâu, Cá Bơn, Cá lưỡi mèo, Cá lưỡi bò, Cá Thờn bơn Solefish, Tongue fish, Tongue sole, Flounder sole, Speckled tongue sole, Speckled tongue Cynoglosus robustus (Gunther, 1873) Thế giới: Đông châu Phi, Ấn Độ, Xri Lanca, Ôxtraylia, Indonesia, Malayxia, Thái Lan Việt Nam: Vịnh Bắc bộ, miền Trung, Nam Thân dẹt dài; vây lưng vây hậu môn liền với vây đuôi Mắt phía trái thân với khoảng hẹp hai mắt Mõm trịn Khe miệng khơng đạt đến phía mắt, gần đỉnh mõm khe mang Hai đường bên phía thân có mắt Phía bên khơng có đường bên Vảy lợc phía có mắt, vảy trịn phía khơng có mắt, có 15-19 hàng vẩy hai đường bên Mặt thân có mắt mầu vàng nâu với nhiều chấm nâu đậm xếp không theo qui luật rõ ràng 100 - 150 mm Quanh năm Lưới kéo đáy, rê đáy Ăn tươi, đông lạnh Cá Bơn mào Cá lưỡi trâu Cockatoo righteye flounder Samaris cristatus (Gray, 1831) Thế giới: Ấn Độ, Ơxtrâylia, Inđơnêxia, Philippin, Trung Quốc, Đài Loan Việt Nam: chủ yếu vịnh Bắc Bộ, miền Trung Việt Nam Vây đường bên 69 - 75 Lược mang 2-3 +6+ 10 Khoảng cách hai mắt hẹp, vị trí hai mắt so le nhau, mắt lùi phía sau, mắt phía trước Mõm chếch phía Tia vây lưng thứ đen, tia thứ 12 kéo dài thành dạng sợi Vây ngực dài dài chiều dài đầu Tia thứ đến vây bụng phía mắt kéo dài, đầu mút tia vây nở to la, phía bên khoang mắt khơng kéo dài Trên vây có điểm trắng, vây lưng vây hậu môn màu tro Trừ tia vây lưng kéo dài có màu trắng gốc có màu tro Vây ngực vây bụng màu đen Chiều dài thân gấp 2,8 lần chiều cao thân, gấp 4,4 - 4,6 lần chiều dài đầu Chiều dài đầu gấp 3,9 - 4,1 lần chiều dài mõm, gấp 3,43,6 lần đường kính mắt Kích cỡ khai thác Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm 11 CÁ BƠN NGỘ Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên gọi thị trường Úc Tên gọi thị trường Canada Tên Tên Tên Tên gọi gọi gọi gọi tiếng Nhật tiếng Tây Ban Nha tiếng Đức thị trường Mỹ Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ khai thác Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm 160 - 200 mm Quanh năm Lưới kéo đáy Ăn tươi, đông lạnh Cá Bơn ngộ Cá Ngộ, Cá Bơn ngộ Indian halibut, Flounder, Flatfish, Halibutfish Trpical halibut Indian Spiny Turbot, Spottail Spiny Turbot, Spiny Turbot, Turbot, Turbot épineux indien Bozu Garei Lenguado espinudo indio Pazifische-r Steinbutt Flounder , Indian Ocean Flounder , Queensland Halibut, Arrowtooth, Flounder,Turbo Psettodes erumei (Block & Schneider, 1801) Thế giới: Đơng châu Phi, Hồng Hải, Ấn Độ, Ơxtraylia, Indonesia, Malaixia, Phillippin, Thái Lan, Nhật Bản, Trung Quốc Việt Nam: Thân dẹp bên, hình trứng dài, mắt cách không xa Miệng rộng, hàm dài 1/2 chiều dài đầu Răng nhọn Khởi điểm vây lưng sau mắt, đại phận tia sắc, tia vây lưng tịan tia vây hậu mơn có chia nhánh, hai vây Ngực lớn nhỏ khơng khác nhiều lắm, tia vây phận có chia nhánh Đường bên bên nở nang, chỗ vây ngực cong lên 200 - 350 mm Quanh năm Lưới kéo đáy, rê đáy Ăn tươi, đông lạnh 12 CÁ BƠN VẰN RĂNG TO Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên gọi thị trường Úc Tên gọi tiếng Nhật Tên gọi tiếng Tân Ban Nha Tên gọi tiếng Hàn Quốc Tên gọi thị trường Mỹ Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ khai thác Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm 13 CÁ CAM Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên gọi thị trường Úc Tên gọi tiếng Pháp Tên gọi tiếng Nhật Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Tên gọi tiếng Ý Tên khoa học Phân bố Kích cỡ Cá Bơn vằn to Cá lưỡi trâu Large tooth Flounder Large-toothed Flounder Tenjikugar-ei, Tenjiku-garei Lenguado dentudo Chong-sang-byol-nop-ch'i Flounder, Largetoothed Flounder, Smoothscaled Brill, False Brill, Bastard Halibut, Pseudorhombus arsius (Hamilton, 1882) Thế giới: Đơng Châu Phi, Ấn Độ, Ơxtrâylia, Inđơnêxia, Philippin, Malaixia, Trung Quốc, Nhật Bản, Thái Lan Việt Nam: Thân hình bầu dục, dẹp bên Cả hai mắt phía bên trái thân Răng nanh có từ - hàm phía (phía khơng có mắt) Khởi điểm vây lưng bắt đầu phía trước mắt Gốc vây ngực phía có mắt dầy phía khơng có mắt Phía có mắt phủ vảy lược, nhỏ, phía khơng có mắt phủ vảy trịn Phía có mắt màu nâu xám, có nhiều đốm màu nâu Phía khơng có mắt màu trắng màu hồng 110 - 275 mm, đạt đến 450 mm Quanh năm Lưới kéo đáy, rê đáy Ăn tươi, đông lạnh Cá cam Cá thuyền, cá cam, cá cu cam, cá cu cam sọc đen Pilot fish, Black banded trevally Pilot fish Poisson pilote Burimodoki Vairó, Pez piloto Fanfalu, Fanfano, Fanfaru, Fanfarù, Tanfanu, Tanfiru, Ummri Naucrates ductor (Linnaeus, 1758) Thế giới: Vùng nhiệt đới ôn đới ấn Độ Dương, Thái Bình Dương Đại Tây Dương, ấn Độ, Đông Phi, Inđônêxia, Xri Lanca, Philippin, Nhật Bản, Trung Quốc Việt Nam: cá phân bố vịnh Bắc Bộ, Miền Trung Nam Bộ 200 - 300 mm 146 CÁ SÒNG NHẬT BẢN Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên gọi tiếng Nhật Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Tên gọi tiếng Hàn Quốc Tên gọi thị trường Mỹ Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm Cá sòng Nhật Bản Cá sòng, cá sòng cộ Jack mackerel, Japanese horse mackerel Ma-aji Jurel japonés Chon-gaeng-i Mackerel, Jack, Japanese Scad, Aji, Ma-aji Trachurus japonicus (Temminck & Schlegel, 1884) Thế giới: Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên Việt Nam: cá phân bố vịnh Bắc Bộ, Trung Bộ Nam Bộ Thân hình thoi, dẹp bên, viền lưng cong viền bụng Bắp đuôi nhỏ Mõm nhọn Chiều dài thân 3,5 - 3,9 lần chiều cao thân, 3,3 - 3,6 lần chiều dài đầu Miệng rộng, chếch, hàm dài hàm Mắt lớn, màng mỡ phát triển phủ đến đồng tử Răng nhỏ, nhọn, hàm có hàng Xương mía xương có nhỏ Tồn thân đầu (trừ mõm phần hai mắt) phủ vảy tròn, nhỏ, dễ rụng Đường bên hoàn toàn Vảy lăng rộng, khoảng 1/3 đến 1/2 lần chiều cao thân Vây lưng thứ có gai cứng mọc ngược phía trước Vây hậu môn đồng dạng với vây lưng thứ hai Vây ngực dài, cong, mút vây ngực chạm đến đầu đoạn thẳng đường bên Phần lưng màu xanh xám, phần bụng màu trắng Góc tên nắp mang có vết đen lớn 130 - 230 mm Quanh năm Lưới kéo đáy Ăn tươi 147 CÁ SƠN ĐÁ Tên thường gọi tiếng Việt Cá sơn đá Tên địa phương Cá sơn đá, cá sơn găng Tên thường gọi tiếng Anh Red squirel fish, Red coat, Crimson squirel fish Tên khoa học - Holocentrus ruber - Sargocentrum rubrum Phân bố Thế giới: Việt Nam: rạn san hô ven biển miền Trung, Nam quần đảo Trường Sa Đặc điểm hình thái thân hình bầu dục, dài dẹp bên Chiều dài 2,5 - 2,9 lần chiều cao, 2,8 - 3,2 lần chiều dài đầu Đầu to vừa, mõm tương đối nhọn Mắt to Miệng rộng, hai hàm có nhỏ dạng lơng nhung Khe mang rộng, rìa sau nắp mang có nhiều gai nhọn, góc nắp mang có gai dài khỏe, gai nhỏ có cưa Có vây lưng, vây lưng thứ có 11 gai cứng khỏe nhọn sắc, vây lưng thứ hai có 13 tia mềm gần đối xứng với vây hậu mơn Vây hậu mơn có gai cứng khỏe tia mềm Vây ngực thấp, vây bụng to rộng, vây đuôi chia thùy nông Vảy lược to, cứng, viền vảy sắc Ở má có hàng vảy, xương nắp mang trước có vảy Đường bên hồn chỉnh Thân màu đỏ đậm, bên thân có - sọc dọc màu trắng xám, vây màu hồng, vây lưng thứ có màu đỏ đậm có sọc ngang màu trắng xám Kích cỡ Chiều dài 2,5 - 2,9 lần chiều cao, 2,8 - 3,2 lần chiều dài đầu Mùa vụ khai thác Tháng - Ngư cụ khai thác Câu tay, vợt, lưới bén Dạng sản phẩm Ăn tươi, đơng lạnh (Chưa có hình) 148 CÁ THU CHẤM Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên gọi thị trường Úc Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ khai thác Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm Cá Thu chấm Cá Thu chấm, Cá Thu hoa, Cá Thu ảo Spotted mackerel, Indo - Pacific Spanish mackerel, Indo - Pacific king mackerel Snook, seer Scomberomorus guttatus (Bloch & Schneider, 1801) Thế giới: Ấn Độ Dương, Tây Thái Bình Dương, Đơng Phi, Ấn Độ, Xri Lanca, Ôxtraylia, Indonesia, Malaixia, Phillippin, Thái Lan, Nhật Bản, Trung Quốc Việt Nam: Vịnh Bắc bộ, miền Trung, Đông Tây Nam Thân hình thoi dài, dẹt bên Đầu nhọn, dài gần chiều cao thân Hàm kéo dài tới sau mắt hàm dài hàm Hai vây lưng, vây thứ có 15 - 17 tia cứng, sau vây thứ hai có - vây phụ Sau vây hậu mơn có - 10 vây phụ Lưng màu xanh, hai bên thân trắng bạc, thường có hàng chấm đen (nhỏ kích thước mắt) dọc thân 450 - 550 mm Quanh năm Lưới rê, kéo đáy, câu, đăng Ăn tươi, đơng lạnh, phơi khơ, đóng hộp, làm mắm 149 CÁ THU NHẬT Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên gọi thị trường Úc Tên gọi thị trường Canada Tên Tên Tên Tên gọi gọi gọi gọi tiếng Pháp tiếng Nhật tiếng Ý thị trường Mỹ Tên khoa học Phân bố Kích cỡ khai thác Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm 150 CÁ THU NGÀNG Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên gọi thị trường Úc Tên gọi thị trường Canada Tên gọi tiếng Pháp Tên gọi thị trường Mỹ Tên gọi tiếng Nhật Tên gọi tiếng Hàn Quốc Tên khoa học Phân bố Cá Thu Nhật Thu Nhật, Nục bông, Nục hoa Common Japanese mackerel, Chub mackerel Pacific mackerel, Japanese mackerel Chub Mackerel, Pacific Mackerel, Maquerea-u Espagnol, Maquereau du Pacifique, Estornino Vizet Hirasaba Lanzardo o lacerto Chub Mackerel, Common Mackerel, Pacific Mackerel, Spanish Mackerel , Mackerel, Chub Scomber japonicus Thế giới: Circumglobal, east coast of America from Nova Scotia, Canada to east Argentina (Ref 47377) Indo-Pacific distribution for the chub mackerel Scomber japonicus; while Scomber colias is found in the Atlantic (Ref 33246) Scomber japonicus is apparently absent from Indonesia and Australia and is replaced by Scomber australasicus (Ref 9684) Population from the Red Sea and northern Indian Ocean (Gulfs of Aden and Oman) is Scomber australasicus (Ref 27328) Complete partitioning of haplotypes among samples from the Atlantic and Indo-Pacific populations suggests that they may need to be recognized as separate species (Ref 30232) Việt Nam: (thiếu thông tin) (thiếu thông tin) (thiếu thông tin) Tươi, đông lạnh Cá Thu ngàng Cá Thu ngàng, Cá Thu hủ, Cá Thu Wahoo Wahoo Wahoo Thazard-bâtard Wahoo, Kinkfish, Peto, Guarapucu, Ono, Thazard Batard Kamasu-sawara Mae-ji-bang-o Acanthocybium solandri (Cuvier & Valenciennes, 1831) Thế giới: Vùng nhiệt đới cận nhiệt đới Đại Tây Dương, Thái bình Dương, Ấn Độ Dương, biển Caribê Địa Trung Hải Việt Nam: phân bố vùng biển miền Trung Đơng Nam Đặt điểm hình thái Kích cỡ khai thác Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm 151 CÁ THU VẠCH Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Thân dài, hình thoi dẹt bên Miệng rộng khỏe, nhọn, xếp thành hàng Hai vây lưng, vây thứ có 23 - 27 tia cứng, vây thứ hai có 12 - 16 tia mềm sau - vây phụ Vây hậu mơn có 12 - 14 tia mềm sau vây phụ Thân phủ vảy nhỏ Lưng màu xanh xám, hai bên thân màu bạc, có 24 30 sọc màu cô ban, sọc chập đôi hình chữ Y 800 – 1000mm Quanh năm Lưới rê, câu Ăn tươi, phơi khơ, đơng lạnh, làm mắm Kích cỡ khai thác Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm Cá Thu vạch Cá Thu phấn, Cá Thu mùa, Cá Thu ống Spanish mackerel, King mackerel, Narrow barred Spanish mackerel Snook, Macko Yokoshima-sawara Maccarello reale Narrow-barred Mackerel , Seer , Tanguigue, Striped Seer, Barred Mackerel, Deirak Scomberomorus commerson (Lacepede, 1802) Thế giới: Ấn Độ Dương, Tây Thái Bình Dương, Đơng Phi, Ấn Độ, Xri Lanca, Ơxtraylia, Indonesia, Malaixia, Phillippin, Thái Lan, Nhật Bản, Trung Quốc Việt Nam: Vịnh Bắc bộ, miền Trung Tây Nam Thân hình thoi ngắn, gần trịn dẹp bên Bắp đuôi ngắn, cao Đầu nhỏ, dẹp bên Chiều dài thân 1,3 – 1,4 lần chiều cao thân, 3,6 – 4,0 lần chiều dài đầu Mắt tương đối lớn Miệng bé, gần thẳng đứng, hàm ngắn hàm Mõm ngắn, tù, tròn Răng nhỏ, dẹt, hàm có hàng nhỏ, xếp xít Xương mía xương khơng có Khe mang nhỏ, lược mang trịn, dài, nhọn Tồn thân (trừ mõm) phủ vảy trịn, nhỏ Đường bên hoàn toàn, cong theo viền lưng Vây lưng dài, hình lưỡi liềm, gai cứng ẩn da Vây hậu mơn đồng dạng với vây lưng Khơng có vây bụng Đuôi vây phân thành hai thùy, thùy dài thùy Tồn thân màu trắng, khơng có màu sắc đặc biệt 600 - 800 mm Quanh năm Lưới rê, kéo đáy, câu, đăng Ăn tươi, đông lạnh, phơi khơ, đóng hộp, làm mắm 152 CÁ TRÁC ĐỎ Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Cá trác đỏ Cá bã trầu, cá mắt kiếng, cá trác Tên Tên Tên Tên gọi gọi gọi gọi thị trường Úc tiếng Nhật tiếng Ý thị trường Mỹ Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Tên thường gọi tiếng Anh Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm Moontail bigeye, Red bigeye Plectorhynchus hamrur (Cuvier & Valenciennes, 1831) Thế giới: Hawai, Hồng Hải, Nhật Bản, Philippin Việt Nam: Thân hình bầu dục dài, dẹt hai bên, đầu to vừa phải cao, mõm ngắn, mắt to, đường kính mắt khoảng 1/2 chiều dài đầu Chiều dài thân gấp lần chiều cao thân, miệng rộng co duỗi được, vảy nhỏ phủ hoàn toàn đầu thân, gốc vây lưng thuộc phần tia cứng dài nhiều phần tia mềm, vây ngực nhọn Hai vây bụng gần nhau, gai vây bụng lớn, vây lõm vào rõ, tồn thân màu đỏ phía lưng xẫm, phía bụng nhạt có pha màu trắng bạc, vây màu tối có viền đen 260 - 300 mm Quanh năm Lưới kéo đáy Ăn tươi 153 CÁ TRÁC ĐUÔI DÀI Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên khoa học Phân bố Đặc điển hình thái Kích cỡ Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm Cá trác đuôi dài Cá bã trầu, cá mắt kiếng, cá trác Red bigeye, Purple - spotted bigeye Plectorhynchus tayenus (Richwardson, 1846) Thế giới: Ấn Độ Dương, Philippin, Trung Quốc, Nhật Bản Việt Nam: Thân hình bầu dục dài, dẹp bên Đầu lớn Chiều dài thân 2,2 - 3,0 lần chiều cao thân 2,4 - 3,2 lần chiều dài đầu Hai mép xương trước mắt có cửa Mép sau xương nắp mang trước hình cửa, góc có gai dài, khỏe Xương nắp mang khơng có gai, mép sau trơn Mõm ngắn Mắt lớn, khoảng cách hai mắt rộng Miệng rộng, khe miệng gần thẳng đứng, hàm dài hàm trên, nhơ hẳn phía trước Răng nhọn, mọc thành đai tha hai hàm, xương mía xương Khe mang rộng, màng nắp mang không liền với ức, lược mang dài, cứng Thân phủ vảy lợc nhỏ, khó rụng Tồn đầu (trừ mơi) phủ vảy Đường bên hoàn toàn Vây lưng dài, liên tục Vây ngực nhỏ Vây hậu môn vây bụng lớn Vây đuôi rộng, mép sau lõm, tia vây kéo dài thành sợi Cá có màu đỏ tươi, vây màu đỏ Vây bụng có số chấm nâu đen lớn dần từ vào số chấm đen hình trứng màng vây nối với bụng 180 - 220 mm Quanh năm Câu, lưới kéo đáy, rê Ăn tươi 154 CÁ TRÁC ĐUÔI NGẮN Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm Cá trác đuôi ngắn Cá trác, cá mắt kiếng, cá bã trầu Red bigeye, Red bigeye fish, bullseye Plectorhynchus macracanthus (Cuvier, 1829) Thế giới: Châu Phi, Ấn Độ Dương, vùng nhiệt đới Đại Tây Dương, Philippin, Trung Quốc, Nhật Bản Việt Nam: Thân dài, thô, dẹp bên Đầu lớn, cao, nhìn ngang có dạng trịn, dẹp bên Chiều dài thân 2,5 - 3,0 lần chiều cao thân 2,8 - 3,2 lần chiều dài đầu Mép sau xương nắp mang trước hình cưa, góc có gai dài, khỏe Xương nắp mang khơng có gai, mép sau trơn Mắt lớn, khoảng cách hai mắt rộng Miệng rộng, khe miệng gần thẳng đứng, hàm dài hàm trên, nhô hẳn phía trước Răng nhọn, mọc thành đai tha hai hàm, xương mía xương Khe mang rộng, màng nắp mang không liền với ức, lược mang nhỏ, dài Thân phủ vảy lược nhỏ, khó rụng Tồn đầu (trừ mơi) phủ vảy Đường bên hồn tồn Vây lưng lớn Vây ngực nhỏ Vây hậu mơn vây bụng lớn Vây đuôi rộng, mép sau lõm Cá có màu đỏ tươi, vây màu hồng Trên vây lưng, vây hậu mơn vây bụng có nhiều chấm nhỏ, màu vàng 180 - 250 mm Quanh năm Câu, lưới kéo đáy, rê Ăn tươi 155 CÁ TRÁO Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm 156 CÁ TRÁO MẮT TO Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm Cá tráo Cá tráo, cá say Golden scad Alepes kalla (Cuvier & Valenciennes, 1833) Thế giới: Ấn Độ Dương, Thái Bình Dương Hồng Hải, Inđơnêxia, Philippin, Trung Quốc, Nhật Bản Việt Nam: cá phân bố vịnh Bắc Bộ, Trung Bộ Đông ,Tây Nam Bộ Thân hình bầu dục cao, dẹp bên Viền lưng viền bụng cong Bắp đuôi ngắn Mõm ngắn Chiều dài thân 2,4 - 2,7 lần chiều cao thân, 3,0 - 4,0 lần chiều dài đầu Miệng rộng, chếch, hàm dài hàm Tồn thân, phần nắp mang phủ vảy trịn Đường bên hồn tồn Vây lưng thứ có gai cứng mọc ngược phía trước, chìm da Vây ngực dài, mút vây ngực chạm đến khởi điểm vây hậu môn Phần lưng màu xanh, phần bụng màu trắng Góc nắp mang có vết đen 80- 160 mm Quanh năm Lưới vây, vó, lưới kéo đáy Ăn tươi, phơi khô Cá tráo mắt to Cá tráo Bigeye scad, Eye scad Selar crumenophthamus (Bloch, 1793) Thế giới: Ấn Độ Dương, Thái Bình Dương, Hồng Hải Inđơnêxia, Philippin, Trung Quốc, Nhật Bản Việt Nam: Ở Việt Nam, phân bố vịnh Bắc Bộ, Trung Bộ Đông, Tây Nam Bộ Thân dài, dẹp bên, viền lưng thẳng viền bụng Bắp đuôi ngắn Mõm tương đối dài, nhọn Mắt lớn, đường kính mắt lớn chiều dài mõm Màng mỡ mắt phát triển Toàn thân, phần nắp mang, má xương hàm phủ vảy trịn nhỏ Đường bên hồn tồn, đoạn trước cong, đoạn sau thẳng Phía trước vây lưng thứ khơng có gai mọc ngược Vây lưng thứ hai có số tia phía trước kéo dài thành đỉnh nhọn Vây hậu môn đồng dạng với vây lưng thứ hai Vây ngực hình lưỡi liềm, dài chiều dài đầu Vây đuôi chia thành hai thùy, nhọn Phần lưng màu xanh xám, phần bụng màu trắng Các vây lưng vây đuôi màu đen nhạt 150 - 250 mm Quanh năm Lưới vây, lưới kéo đáy Ăn tươi, đông lạnh 157 CÁ TRÁO VÂY LƯNG ĐEN Tên thường gọi tiếng Việt Cá tráo vây lưng đen Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Blackfin scad Tên gọi tiếng Nhật Seguro-mabuta-aji Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Jurel alinegro Tên khoa học Alepes melanoptera (Fowler, 1905) Phân bố Thế giới: Ấn Độ Dương, Thái Bình Dương, Inđơnêxia, Ơxtrâylia, Philippin, Trung Quốc, Nhật Bản Việt Nam: phân bố vịnh Bắc Bộ, miền Trung, Đông Tây Nam Bộ Đặc điểm hình thái Thân hình bầu dục, dài, dẹp bên Viền lưng viền bụng cong Đầu nhỏ, dẹp bên, trán dô Chiều dài thân 2,5 2,7 lần chiều cao thân, 3,4 - 3,6 lần chiều dài đầu Mép sau xương nắp mang trơn Mắt tròn, màng mỡ mắt tương đối phát triển Miệng chếch, hàm dài hàm Răng mọc thành hàng hai hàm Xương mía, xương lưỡi có nhỏ Lược mang dài tha Tồn thân phủ vảy trịn, nhỏ mỏng Đường bên hoàn toàn Hai vây lưng riêng biệt, gần Vây lưng thứ ép xuống nằm kín rãnh lưng Vây hậu môn đồng dạng với vây lưng thứ hai Vây ngực dài Vây đuôi chia làm hai thùy rộng Lưng màu xám, bụng màu trắng Nửa thân phía có - vân rộng màu nâu đậm Vây lưng thứ màu đen Phần nắp mang có vết đen lớn Kích cỡ 150 - 200 mm Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Lưới vây, lưới rê, lưới kéo đáy, vó, mành Dạng sản phẩm Ăn tươi, phơi khơ 158 CÁ TRÍCH SƠ Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ khai thác Cá Trích sơ Cá Trích, Cá Lầm, Cá Trích lầm Spotted sardinella, Sardine Sardinella sirm (Amblygaster sirm) (Walbaum, 1792) Thế giới: Hồng Hải, biển Ả Rập, Châu Phi, Ấn Độ, Malaixia, Philippin, Thái Lan, Trung Quốc, Nhật Bản Việt Nam: Thân dài, dẹp bên, nhìn bên thân có hình bầu dục dài Đầu dài vừa phải, mõm tương đối dài Chiều dài thân gấp 4,6 - 5,2 lần chiều cao thân, gấp 3,7 - 4,1 lần chiều dài đầu Miệng nhỏ, khơng có Màng mỡ mắt phát triển, che lấp mắt Vẩy tròn, dễ rụng Vảy gai viền bụng mềm yếu Gốc vây lưng vảy bẹ Vây bụng có vảy nách dài Gốc vây có hai vảy đuôi kéo dài Vây hậu môn dài, hai tia vây cuối kéo dài Vây ngực thấp Vây bụng tương đối nhỏ Trên đầu lưng màu xanh lục đậm, bụng phần thân màu trắng bạc Vây lưng vây đuôi màu xám nhạt, vây khác màu trắng 150 - 170 mm Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm 159 CÁ TRÍCH XƯƠNG Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ khai thác Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm 160 CÁ TRÍCH VẢY XANH Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ khai thác Mùa vụ khai thác Quanh năm, tập trung vào tháng - Lưới vây, mành, vó, lưới kéo đáy Ăn tươi, phơi khơ, làm mắm, đóng hợp Cá Trích xương Cá Trích Gold stripe sardinella Sardinela dorada Sardinella gibbosa (Bleeker, 1849) Thế giới: Ấn Độ - Thái Bình Dương, Đơng Nam châu Phi, biển Ả Rập, Philippin, Thái Lan, Trung Quốc, Nhật Bản Việt Nam: phân bố chủ yếu vịnh Bắc Bộ Tây Nam Bộ Thân dài, dẹp bên, nhìn bên thân có hình bầu dục dài Đầu tương đối dài Mõm dài vừa phải Chiều dài thân gấp 3,2 - 4,8 lần chiều cao thân, gấp 3,6 - 4,4 lần chiều dài đầu Mắt to, màng mỡ mắt phát triển Miệng tương đối nhỏ, môi dày Hai hàm khơng có Khoảng cách hai mắt rộng, phẳng Vẩy tròn, dễ rụng Vảy gai viền bụng sắc Gốc vây lưng có vảy bẹ, gốc vây có hai vảy dài Khởi điểm vây lưng trước khởi điểm vây bụng Vây hậu môn dài, hai tia vây cuối kéo dài rõ ràng Vây ngực lớn Vây bụng nhỏ Lưng màu xanh lục đậm, bụng màu trắng bạc Vây bụng vây hậu môn màu trắng, vây ngực vây đuôi màu vàng nhạt 100 - 180 mm Quanh năm, tập trung vào tháng - 7, tháng - 11 Lưới vây, mành, lưới kéo đáy Ăn tươi, phơi khô, đóng hộp Cá Trích vảy xanh Cá Trích Blue scaled herring Harengula zunasi (Bleeker, 1854) Thế giới: Trung Quốc, Nhật Bản Việt Nam: Thân dài, dẹp hai bên Mõm ngắn, tù Chiều dài thân gấp 3,9 lần chiều cao thân, gấp 3,9 lần chiều dài đầu Mắt to, màng mỡ mắt phát triển gần che kín hết mắt Miệng hẹp, mơi dày Răng có hai hàm, xương mía, xương Vẩy tròn, dễ rụng Gốc vây bụng có vảy nách Khởi điểm vây lưng trước khởi điểm vây bụng Vây hậu môn dài, hai tia vây cuối kéo dài Lưng màu xanh lục, bụng màu trắng bạc Các vây màu vàng nhạt 80-150mm Quanh năm Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm Lưới vây, rê, lưới kéo đáy Ăn tươi, phơi khô, đóng hộp 161 CÁ ÚC THƯỜNG Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên gọi thị trường Úc Tên gọi thị trường Canada Tên gọi tiếng Nhật Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm Cá Úc thường Cá thiều, cá gúng Giant catfish Giant salmon catfish Giant Sea- Catfish, Giant Catfish, Mâchoiro-n Titan Osaka-Hamagigi Bagre titán Arius thalassinus (Ruppell, 1835) Thế giới: Inđônêxia, Trung Quốc, Việt Nam, Malaixia, Ấn Độ Việt Nam: Thân tương đối dài Vây đuôi chia thành hai thùy sâu, Vây lưng thứ có gai, vây lưng thứ hai vây mỡ tương đối phát triển, vây hậu môn ngắn Vây ngực lớn dài vây bụng rõ rệt Khơng có râu mũi Màng mang liền với eo mang Có râu mép râu cằm Chiều dài đầu xấp xỉ chiều cao thân khoảng 1/4 lần chiều dài từ mút mõm đến chẽ vây đuôi Lưng màu xám bạc xám tro, hai bên thân màu sáng phần bụng chuyển dần sang màu trắng bạc Các vây màu tối 250 - 500 mm, đạt tới 610 mm Quanh năm Lưới kéo đáy, vây, rê Ăn tươi, phơi khô 162 CÁ UỐP BÊ LĂNG Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ khai thác Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm Cá Uốp Bê lăng Cá Đù, Cá Đù uốp Silver croaker, Belanger croaker Johnius belengerii (Cuvier & Valenciennes, 1830) Thế giới: Ấn Độ, Niu Ghinê, Indonesia, Singapore, Phillippin, Thái Lan, Nam Trung Quốc Việt Nam: Vịnh Bắc bộ, miền Trung, Đông, Tây Nam Thân hình thoi dài, dẹp bên Đầu to, mõm trịn, miệng trước, nhỏ Hàm đạt tới phía mắt Khơng có râu cằm Răng tách biệt thành lớn, nhỏ hàm trên, lớn tạo thành dãy bên ngồi, khơng có nanh Bóng bơi hình búa với 11 – 13 nhánh phụ phân nhánh Vây lưng có – 10 tia cứng rãnh sâu, phần vây lưng có tia cứng 27 – 31 tia mềm Vây ngực trung bình 3/4 chiều dài đầu Vây hậu mơn có tia cứng – tia mềm, tia thứ hai tương đối khỏe, 1/3 chiều dài đầu Vây đuôi lồi nhọn dạng thoi Đường bên chạy đến tận vây đuôi Thân có nhiều sắc tố đen, đơi khơng theo qui luật, tập trung thành vạch đen ngắn chạy dọc lưng vây lưng, phần tia cứng vây lưng màu đen Nhiều vây ngực vây bụng có màu đen Trên xương nắp mang có đốm đen 150 - 200 mm Quanh năm Lưới kéo đáy, rê Ăn tươi, phơi khô ... điểm hình thái Quanh năm Lưới kéo đáy lưới rê Tươi sống, đông lạnh Cá Bơn cát Cá lưỡi trâu, Cá Bơn, Cá lưỡi mèo, Cá lưỡi bò, Cá Thờn bơn Solefish, Tongue fish, Tongue sole, Flounder sole, Speckled... hình phóng xạ chạy từ mắt Các vây lẻ có màu hồng màu đỏ Các vây chẵn có màu vàng nhạt 250 - 500 mm Quanh năm Câu, lưới kéo đáy Ăn tươi, đông lạnh Cá Hố Cá Hố, Cá Đao, Cá Hố đầu rộng Hairtail,... Ăn tươi, phơi khô 21.CÁ CHIM ĐEN Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Cá Chim đen Cá Trà, Cá Chim đen, Cá Chim Black pomfret
