Thông tin tài liệu
Cá rô đồng kho cải chua - tương hạt
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
30 phút
Cá rô đồng béo ngậy và ngọt thịt có lẫn mùi thơm đặc biệt từ tương hạt,
cải chua thì thấm nước mắm kho. Món này ăn cùng cơm nóng rất là
ngon!
Nguyên liệu:
400g cá rô đồng
400g cải chua
50g tương hạt
3 nhánh hành lá
1 thía súp hành tím băm
1/2 thìa cà phê ớt
1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa súp đường, dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Cá rô bỏ mang, ruột và vảy, rửa sạch, để ráo, ướp với ít muối, nước mắm, ớt
băm
Cải chua tách bẹ, rửa sạch, xắt đoạn vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái khúc.
2
Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím, cho tương hạt vào xào sơ với cải chua
khoảng 3 phút, sau đó cho cá rô vào, nêm thêm nước mắm, hạt nêm, đường,
đun với lửa nhỏ cho cá săn, chế vào 1/2 chén nước, kho cho cá và cải chua
thấm gia vị, sau đó cho ớt vào và nêm nếm lại vừa ăn.
Dọn ra đĩa, dùng trong bữa cơm rất ngon.
Mách nhỏ:
Nên chọn loại cá rô đồng lớn, khoảng 150-200g/con là cá ngon. Để khử mùi
cho cá bớt tanh, nên rửa sạch nhớt với muối và cho vào cá kho ít gừng thái
sợi.
. Cá rô đồng kho cải chua - tương hạt Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 30 phút Cá rô đồng béo ngậy và ngọt thịt có lẫn mùi thơm đặc biệt từ tương hạt, cải chua thì thấm. tím, cho tương hạt vào xào sơ với cải chua kho ng 3 phút, sau đó cho cá rô vào, nêm thêm nước mắm, hạt nêm, đường, đun với lửa nhỏ cho cá săn, chế vào 1/2 chén nước, kho cho cá và cải chua thấm. rất ngon. Mách nhỏ: Nên chọn loại cá rô đồng lớn, kho ng 15 0-2 00g/con là cá ngon. Để khử mùi cho cá bớt tanh, nên rửa sạch nhớt với muối và cho vào cá kho ít gừng thái sợi.
Ngày đăng: 01/04/2014, 07:20
Xem thêm: Cá rô đồng kho cải chua - tương hạt potx, Cá rô đồng kho cải chua - tương hạt potx