Đang tải... (xem toàn văn)
Luận văn : Một số thực trạng và Giải pháp sản xuất và tiêu thụ rau an toàn trên địa bàn Thành phố Hà Nội
Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội MỤC LỤC Lời mở đầu Chương I: Cơ sở lý luận thưc tiễn sản xuất tiêu thụ rau Hà Nội I, Cơ sở lý luận sản xuất tiêu thụ rau Hà Nội Vai trò sản xuất tiêu thụ rau Hà Nội 1.1 Vai trò sản xuất 1.2 Vai trò tiêu thụ rau Đặc điểm sản xuất thị trường tiêu thụ rau 2.1 Đặc điểm sản xuất rau 2.2 Đặc điểm thị trường tiêu thụ rau Rau sạch, tiêu chuẩn rau 3.1 Khái niệm rau 3.2 Tiêu chuẩn rau Những nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất tiêu thụ rau 4.1 Nhân tố ảnh hưởng tới sản xuất rau 4.2 Nhân tố ảnh hưởng tới tiêu thụ rau Sự cần thiết, nội dung sản xuất tiêu thụ rau 5.1 Sự cần thiết sản xuất tiêu thụ rau 5.2 Nội dung a Về sản xuất rau b Tiêu thụ: II Cơ sở thực tiễn sản xuất tiêu thụ rau Tình hình tiêu thụ nhu cầu rau giới Tình hình sản xuất tiêu thụ rau Việt Nam 2.1 Sản xuất rau 2.2 Tiêu thụ rau Kinh nghiệm phát triển sản xuất tiêu thụ rau số tỉnh Việt Nam Chuyên đề tốt nghiệp- Nguyễn Thuỳ Linh Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội Chương II Thực trạng sản xuất tiêu thụ rau địa bàn thành phố Hà Nội I.Lợi Hà Nội sản xuất tiêu thụ rau Vị trí địa lý, điều kiện tự nhiên thổ nhưỡng Điều kiện kinh tế xã hội II Khó khăn Hà Nội việc sản xuất tiêu thụ rau III Thực trạng sản xuất tiêu thụ rau địa bàn thành phố Hà Nội Tình hình sản xuất rau Hà Nội Tình hình tiêu thụ rau Hà Nội Đánh giá kết đạt Hà Nội việc sản xuất tiêu thụ rau vấn đề tồn 3.1, đánh giá kết đạt 3.2, Những vấn đề tồn sản xuất tiêu thụ rau Hà Nội Chương III Phương hướng số giải pháp thúc đẩy phát triển sản xuất tiêu thụ rau Hà Nội I.Phương hướng Về sản xuất Về tiêu thụ II Một số giải pháp thúc đẩy phát triển sản xuất tiêu thụ rau Hà Nội Kết luận Danh mục tài liệu tham khảo Chuyên đề tốt nghiệp- Nguyễn Thuỳ Linh Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội LỜI MỞ ĐẦU Nhìn lại bước tiến đổi vượt bậc năm trôi qua sau Việt Nam nhập tổ chức thương mại giới(WTO), kinh tế nước ta có bước lên đáng kể, đặc biệt nơng nghiệp có chuyển biến rõ rệt: Nơng sản giá hơn, thị trường xuất lớn, sản phẩm phong phú đa dạng, có chất lượng cao… Và sống người tiến lên bậc xu phát triển Vấn đề đáng quan tâm với phát triển đời sống hàng loạt vấn đề như: Chỉ số giá tiêu dùng, lạm phát giá thị trường tăng nhanh cách chóng mặt Thế cịn nhu cầu người sao? Nhu cầu người tiêu dùng phát triển mức độ nào? Điều khẳng định chắn nhu cầu người tiêu dùng ngày tăng lên theo thời gian, nhu cầu phong phú đa dạng Để đáp ứng nhu cầu mang lại lợi ích tốt tới người tiêu dùng, vấn đề lớn sản phẩm cung cấp phải đạt tiêu chuẩn chất lượng, mẫu mã, sản phẩm, lại có ý nghĩa hàng nơng sản làm để tạo lịng tin người tiêu dùng, sống người phát triển nhu cầu người tăng theo, hàng nơng sản tiêu dùng sản phẩm “nơng nghiệp sạch” tất yếu trở thành xu phổ biến Với thành phố lớn phát triển Hà Nội, Thành Phố HCM… nhu cầu ngày cao Vấn đề xã hội quan tâm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, xã hội phát triển, đời sống người dân nâng cao họ quan tâm đến chất lượng sản phẩm, họ sẵn sàng trả mức giá cao gấp 1,5-2 lần để có sản phẩm chất lượng tốt, thị trường khơng sở kinh doanh lợi dụng thương hiệu “rau an toàn” để lừa phỉnh người tiêu dùng, cửa hàng mang tên rau an tồn lại bán rau khơng nguồn gốc, làm cho người tiêu dùng khó phân biệt gây Chuyên đề tốt nghiệp- Nguyễn Thuỳ Linh Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội khó khăn cho họ định tiêu dùng “sản phẩm sạch” Chính lý em lựa chọ đề tài nghiên cứu “Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn thành phố Hà Nội” Hà Nội- thành phố phát triển, đông dân, đời sống cao nhu cầu rau an tồn lớn, Hà Nội trở thành thị trường tiêu thụ lớn, hội cho người sản xuất rau Hà Nội sâu khai thác thị trường tiềm Cùng với vấn đề hàng loạt vấn đề cần quan tâm: nước tưới, chất lượng thật rau…và đặt nhiều thách thức người sản xuất Nhà nước cần phải làm để tạo lịng tin cho người tiêu dùng Hơn với tư cách sinh viên kinh tế, đặc biệt sinh viên khoa KTNN&PTNT việc lựa chọn chuyên đề quan trọng giúp em có thêm hiểu biết thực tế xu hướng phát triển nhu cầu người tiêu dùng Hà Nội, nước tương lai thấy xu tất yếu nông nghiệp nước ta công xây dựng bước “Nông nghiệp Việt Nam” Thông qua viết em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới TH.S Võ Thị Hồ Loan giúp đỡ em hồn thành chun đề tơt nghiệp Tuy nhiên khuôn khổ đề tài kiến thức có hạn nên chắn cịn nhiều thiếu sót Chính em mong nhận ý kiến đóng góp thầy Chun đề tốt nghiệp- Nguyễn Thuỳ Linh Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội Chương I:Cơ sở lý luận thực tiễn sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn thành phố Hà Nội I.Cơ sở lý luận sản xuất tiêu thụ rau an tồn Hà Nội 1.Vai trị sản xuất tiêu thụ rau an tồn Hà Nội 1.1.Vai trị sản xuất rau an toàn - Đối với người tiêu dùng: Chính rau tươi,khơ, ăn sống hay nấu chín cung cấp lượng Vitamin thiên nhiên khoáng vi lượng cần thiết cho thể Khi bổ sung Vitamin cần thiết cho thể, phản ánh song hoá thể diễn trọn vẹn, hỗ trợ hoạt động bình thường tuyến nội tiết, bảo vệ hệ thần kinh Từ thể giảm bớt bệnh tật (chống lão hố,chống tim mạch, chơgn ung thư, chống lỗng xương…), cắt đứt vịng luẩn quẩn đói nghèo, bệnh tật - Đối với người sản xuất: sản xuất tiêu thụ rau an toàn tạo điều kiện cho người nơng dân có thu nhập cao( đạt tiêu chuẩn rau an tồn giá cao gấp 1,5- lần so với rau thường), người sản xuất tiếp cận với cơng nghệ kỹ thuật tiên tiến sản xuất: công nghệ trồng nhà lưới, vườn treo không dùng đất, kỹ thuật trồng rau…Và với xu tiêu dùng “sản phẩm sạch” đất nước ngày phát triển, thu nhập ngày tăng, sức khoẻ vấn đề đặt lên hàng đầu việc tăng cường sản xuất rau an tồn để đáp ứng mặt cầu người tiêu dùng 1.2.Vai trị tiêu thụ rau an tồn - Tiêu thụ khâu cuối trình sản xuất kinh doanh thành phần kinh tế Đó trình thực giá trị sản phẩm, giai đoạn đưa sản phẩm khỏi trình sản xuất bước vào lưu thông từ lưu thông tới người tiêu dùng Tiêu thụ hết kịp thời giá trị sản phẩm tín hiệu tốt cho sở sản xuất điều chỉnh kế hoạch hợp lý cho trình sản xuất tiếp theo, giúp cho sở sử dụng hợp lý yếu tố nguồn lực - Tiêu thụ cầu nối sản xuất tiêu dùng Trong sản xuất hàng hố tiêu thụ đóng vai trị định Sản phẩm mà sản xuất khơng tiêu thụ báo hiệu bế tắc Chuyên đề tốt nghiệp- Nguyễn Thuỳ Linh Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an tồn địa bàn Thành phố Hà Nội khơng phát triển sở sản xuất, nguy thua lỗ phá sản tránh khỏi Mặc dù tiêu thụ khâu cuối trình sản xuất kinh doanh diễn sau q trình sản xuất kết thúc lại khâu đóng vai trò định hướng phát triển cho sở Đặc điểm sản xuất thị trường tiêu thụ rau an toàn 2.1 Đặc điểm sản xuất rau Sản phẩm rau loại(ở dạng tươi qua chế biến) ngày giữ vị trí quan trọng tiêu dùng đại phận dân cư, nhu cầu rau có xu hướng tăng lên thị trường rau giới mở nhiều hội cho nhà sản xuất kinh doanh Tuy nhiên sản phẩm rau có điểm đặc thù, đặt đòi hỏi riêng sản xuất chế biến: - Rau thể sống có q trình phát sinh, phát triển riêng, mặt hàng dễ hỏng, dễ có hao hụt tổn thất( chế biến vận chuyển) sau thu hoạch có giá trị kinh tế tương đối thấp, muốn thu hiệu kinh doanh cao, nhà sản xuất kinh doanh phải có chế độ bảo quản tốt - Rau tươi sản phẩm có thời hạn sử dụng ngắn, chất lượng dễ thay đổi tác động mơi trường bên ngồi(nếu thời tiết nóng kích thích làm cho rau nhanh ủng đặc biệt loại rau ăn phí bảo quản rau lớn - Sản xuất rau mang tính thời vụ cao: mùa rau ấy, so với loại khác rau có chu kỳ sống tương đối ngắn nên khả quay vòng snả xuất rau lớn Tính thời vụ sản xuất rau thể hiện: loại rau thích ứng với thời vụ điều kiện phát triển riêng Từ bố trí trồng xen trồng gối loại rau để đạt suất cao đơn vị diện tích mà đảm bảo tính thời vụ - Sản xuất rau phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên tính vùng cụ thể Điều thể vùng có điều kiện khí hậu thời tiết khác nhau, điều kiện thời tiết khí hậu,lượng mưa, nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng địa bàn gắn chặt chẽ với Chuyên đề tốt nghiệp- Nguyễn Thuỳ Linh Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội điều kiện hình thành sử dụng đất Mặt khác việc sản xuất rau chịu ảnh hưởng lớn điều kiện tự nhiên: ví dụ vụ trồng rau xảy mưa to, mưa đá gây trắng vụ rau đó… Tóm lại để sản phẩm rau đến tay người tiêu dùng việc sản xuất kinh doanh rau phải hình thành sở đồng bộ,khép kín.Từ kỹ thuật gieo trồng, trình độ thâm canh cao, tạo nguồn cung tập trung, đến quy trình xử lý hợp lý sau thu hoạch, hệ thống bảo quản vận tải thích hợp 2.2 Đặc điểm thị trường rau - Cung thị trường rau có hệ số co giãn thấp giá ngắn hạn, giá thị trường tăng hay giảm lượng cung thay đổi đặc điểm trình sản xuất rau: Rau đối tượng có yêu cầu phù hợp cao đất đai, thổ nhưỡng, khí hậu… - Cầu rau có đặc điểm chung cầu hàng hoá chịu tác động nhiều yếu tố như: dân số, thu nhập người tiêu dùng, giá cả, phong tục, tập qn, thị hiếu…ngồi cịn có số đặc điểm khác: + Chịu ảnh hưởng lớn thói quen tiêu dùng, việc tiêu dùng phụ thuộc lớn vào vị người, đặc điểm quan trọng việc nghiên cứu, xác định nhu cầu khác khu vực + Chất lượng vệ sinh dịch tễ có tác động lớn tới nhu cầu tiêu thụ mặt hàng rau có tác động trực tiếp tới sức khoẻ chế độ dinh dưỡng người tiêu dùng + Có khả thay cao, giá mặt hàng rau tăng lên người tiêu dùng sẵn sàng chuyển sang mua mặt hàng rau khác 3.Rau an toàn?Tiêu chuẩn rau an toàn? 3.1.Khái niệm rau an toàn Rau an toàn khái niệm sử dụng để loại rau canh tác diện tích đất có thành phần hoá- thổ nhưỡng kiểm soát( kiểm soát hàm lượng kim loại nặng chất độc hại có nguồn gốc từ phân bón, từ chất bảo vệ thực vật Chuyên đề tốt nghiệp- Nguyễn Thuỳ Linh Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội chất thải sinh hoạt tồn đọng đất đai), sản xuất theo quy trình kỹ thuật định (đặc biệt quy trình sử dụng phân bón, thuốc trừ sâu tưới nước), nhờ rau đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quan quản lý nhà nước đặt Gọi rau an tồn, q trình sản xuất rau, người ta sử dụng phân bón nguồn gốc vơ chất bảo vệ thực vật, nhiên với liều lượng hạn chế hơn, thời điểm phù hợp sử dụng chất bảo vệ thực vật danh mục cho phép Trong rau an toàn tồn dư lượng chất độc hại định không đến mức ảnh hưởng tới sức khoẻ người tiêu dùng Trong đời sống hàng ngày rau an toàn gọi rau an toàn để phân biệt cách xác hơn, khái niệm rau an tồn nên sử dụng để loại rau sản xuất theo quy trình canh tác đặc biệt, rau thuỷ canh,rau “hữu cơ”…Mức độ đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm rau an toàn cao rau an toàn Rau an toàn Việt Nam nói tới chủ yếu để phân biệt với rau canh tác kỹ thuật thơng thường, khó kiểm sốt góc độ vệ sinh an tồn thực phẩm Ở nước phát triển, với quy trình cơng nghệ sản xuất rau chuẩn hoá, với việc sử dụng phân bón chất bảo vệ thực vật kiểm sốt được, vấn đề rau an tồn kiểm sốt Khái niệm rau “sạch” bao hàm rau có chất lượng tốt, có dư lượng hố chất bảo vệ thực vật, kim loại nặng (Cu Pb.Cd, As) Nitrat người mức tiêu chuẩn cho phép theo tiêu chuẩn Việt Nam tiêu chuẩn FAO, WTO Đây tiêu quan trọng nhằm xác định mức độ định vệ sinh an toàn thực phẩm cho mặt hàng rau “sạch” 3.2 Tiêu chuẩn rau an toàn Vệ sinh an toàn thực phẩm nông sản rau cần quan tâm rau thực phẩm khơng thể thiếu bữa ăn hàng ngày, nguồn cung cấp Vitamin, vi lượng, chất xơ…cho người thay Việc ô nhiễm vi sinh vật, hoá chất độc hại, kim loại nặng thuốc bảo vệ thực vật tồn dư rau, đặc biệt rau ăn Chuyên đề tốt nghiệp- Nguyễn Thuỳ Linh Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội gây ảnh hưởng không nhỏ trước mắt lâu dài tới sức khoẻ cộng đồng Chính việc đẩy nhanh sản xuất rau an toàn cung cấp tiêu dùng nội điạ xuất đòi hỏi cần thiết, rau an toàn phải đạt tiêu chuẩn sau: +Về hình thái: Sản phẩm thu hoạch thời điểm, yêu cầu loại rau, độ chín kỹ thuật, không dập nát hư thối, không lẫn tạp, không sâu bệnh có bao gói thích hợp +Về nội chất: phải đảm bảo mức quy định cho phép: *Dư lượng loại hoá chất bảo vệ thực phẩm sản phẩm rau *Hàm lượng Nitrat tích luỹ sản phẩm rau *Hàm lượng tích luỹ số kim loại nặng chủ yếu như: chì, thủy ngân, Asen, đồng… *Mức độ ô nhiễm vi sinh vật gây bệnh Sản phẩm rau coi bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm hàm lượng tồn dư khơng vượt q giới hạn quy định Tóm lại theo quan điểm hầu hết nhà khoa học cho “rau an tồn” rau khơng dập nát,hư hỏng, khơng có đất, bụi bám quanh, khơng chứa sản phẩm hoá học độc hại, hàm lượng Nitrat, kim loại nặng, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vi sinh vật gây hại phải hạn chế theo tiêu chuẩn an toàn, trồng vùng đất không bị nhiễm kim loại nặng, canh tác theo quy trình kỹ thuật gọi quy trình tổng hợp, hạn chế sử dụng phân bón thuốc bảo vệ thực vật mức độ tối thiểu cho phép 4.Những nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất tiêu thụ rau an toàn 4.1.Nhân tố ảnh hưởng tới sản xuất rau an toàn -Sản xuất phụ thuộc vào điều kiện khí hậu: Sản phẩm rau đa dạng, loại lại có quy trình gieo trồng cách bảo quản khác - Tính mùa vụ: Đây đặc điểm quan trọng sản phẩm nơng nghiệp nói chung,và sản phẩm rau nói riêng, Trước để có sản phẩm cung cấp cho miền Nam Chuyên đề tốt nghiệp- Nguyễn Thuỳ Linh Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội miền Bắc lại phải tiến hành sản xuất sớm vào mùa xuân muộn vào mùa thu so với mùa vụ miền Nam nước ta.Tuy nhiên nhiều năm trở lại nhờ có cải tiến phương pháp sản xuất đa dạng loại rau mà người nông dân lại có điều kiện mở rộng mùa vụ sản xuất - Tiến khoa học kỹ thuật: Đây điều kiện tiên để mở rộng sản xuất tăng suất giữ cho mức giá tương đối ổn định Cơng nghệ có ý nghĩa lớn việc hỗ trợ trình sản xuất trở nên dễ dàng việc rút ngắn thời gian, bảo quản chất lượng sản phẩm suốt trình, cắt giảm chi phí vận chuyển Đặc biệt cơng nghệ kéo dài vòng đời sản phẩm, giữ cho sản phẩm tươi nguyên, giữ nguyên chất lượng suốt trình vận chuyển đến nơi tiêu thụ cách hạ thấp tần suất hô hấp sản phẩm, kiểm soát điều chỉnh độ oxy, cacbondioxit, nitơ trồng rau Ngồi cịn có nhóm cung ứng yếu tố đầu vào khác như: vốn, đất đai.cơ sở vật chất kỹ thuật, sách bảo hộ phủ…cũng việc kết hợp chặt chẽ yếu tố cách linh hoạt tạo điều kiện cho việc quay vòng phát triển sản xuất rau 4.2.Nhân tố ảnh hưởng tới tiêu thụ rau an tồn * Nhóm nhân tố thị trường: có ảnh hưởng lớn, chi phối q trình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp, xem xét yếu tố sau: -Nhu cầu thị trường: Chính thay đổi thị hiếu người tiêu dùng Nhu cầu người tiêu dùng có liên quan đến thu nhập, q trình thị hố, thơng tin giáo dục Những thông tin giáo dục vấn đề sức khoẻ ảnh hưởng tới ưu tiên tiêu dùng rau an toàn người dân Rất nhiều chiến dịch khác cung cấp cho người tiêu dùng thơng tin lợi ích sức khoẻ từ việc ăn rau an toàn Các nghiên cứu khoa học, chiến dịch thông tin cộng đồng khẳng định vai trò rau, khuyến khích tiêu thụ sản phẩm rau an tồn Chun đề tốt nghiệp- Nguyễn Thuỳ Linh 10 Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội + Về cấp giấy chứng thương hiệu sản phẩm rau an toàn: Hiện việc cấp giấy chứng nhận thương hiệu sản phẩm rau an tồn cịn chưa hợp lý, qua kiểm tra số sản phẩm rau đủ tiêu chuẩn, đưa thị trường giá lại cao Cụ thể Thành phố đăng ký 27 mẫu rau phân làm nhóm, cấp thương hiệu phải khoảng 30 triệu đồng, có hỗ trợ Thành phố số tiền người nông dân q lớn khơng thể có Hơn Nhà nước chưa tạo điều kiện cho người sản xuất rau có thị trường tiêu thụ, chưa có chợ đầu mối để nông dân tiêu thụ sản phẩm, có tình trạng thương lái tập trung đầu bờ mảnh ruộng, có cịn ép giá gây thua thiệt cho người sản xuất + Về việc cạnh tranh sản phẩm: việc sản xuất rau an toàn người sản xuất phải đương đầu chống chọi với thay đổi thời tiết, mặt khác phải cạnh tranh với số mặt hàng rau nhập từ nước tràn vào Việt Nam sản phẩm Trung Quốc giá vừa rẻ lại bắt mắt, hấp dẫn người tiêu dùng sản phẩm khó tiêu thụ lại khó + Quy hoạch vùng sản xuất rau an toàn trước khơng cịn phù hợp với điều kiện nay, tốc độ chuyển dịch cấu trồng cao, diện tích đất sản xuất giảm nhiều khu vực đấu trồng, nước tưới bị nhiễm, điều làm hạn chế đầu tư, bố trí sản xuất, suất chất lượng rau an tồn + Cơng tác tun truyền, quảng cáo cịn nhiều hạn chế nội dung, hình thức, phối hợp tổ chức thực hiện, chưa khai thác phương tiện truyền thơng có, đặc biệt hệ thống loa truyền xã, phường, nên nhận thức, ý thức tuân thủ quy trình kỹ thuật người sản xuất rau an tồn cịn thấp, ngươì tiêu dùng chưa thật tin tưởng vào chất lượng rau an tồn + Tính thụ động, trơng chờ, ngại thay đổi, lưỡng lự liên kết, hợp tác, tập quán canh tác lạc hậu, không phù hợp với sản xuất rau an tồn nơng dân cịn cao, khó thay đổi Chuyên đề tốt nghiệp- Nguyễn Thuỳ Linh 53 Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội + Sự tham gia liên kết nhà: năm qua có định 80.CP Thủ tướng Chính Phủ liên kết nhà, thực tế việc liên kết nhà chưa thực Ngoài việc Nhà nước đầu tư cho người trồng rau số sở hạ tầng hệ thống kênh mương, lại nhà khoa học, nhà doanh nghiệp chưa có liên kết với người sản xuất Thực tế Thành phố chưa có nhà doanh nghiệp đứng ký hợp đồng, đưa giống vào sản xuất, có số cơgn ty giống đưa số giống rau cho nông dân làm thử biến ruộng người nông dân trở thành ruộng làm thí nghiệm, người nơng dân chưa thực tiếp cận với nhà khoa học Chương III: Phương hướng số giải pháp thúc đẩy phát triển sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội Chuyên đề tốt nghiệp- Nguyễn Thuỳ Linh 54 Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội I Phương hướng phát triển sản xuất tiêu thụ rau an toàn Hà Nội 1.Về sản xuất: Tăng cường lực quản lý nhà nước kinh tế tập thể, lực vai trò HTX Phát triển kinh tế HTX, tổ hợp tác chuyên sản xuất rau để tạo điều kiện cho việc xây dựng mơ hình chun canh sản xuất rau an tồn, rau an tồn với quy mơ lớn Dần hình thành vùng sản xuất rau tập trung kết hợp với việc thực quy trình sản xuất, sử dụng thuốc BVTV yêu cầu, áp dụng kỹ thuật vào sản xuất nhà lưới, tăng cường vốn đầu tư cho sở hạ tầng phục vụ cho sản xuất rau an toàn: đặc biệt ý đến vấn đề nước tưới- xây dựng hệ thống nước cho tưới rau Theo dự báo Sở NN&PTNT Hà Nội, nhu cầu rau Thành phố đến năm 2010 362.000 Tuy nhiên đến tổng sản lượng rau sản xuất Hà Nội đạt 205.218 tấn, đáp ứng khoảng 70% nhu cầu rau người dân phần lại cung cấp tỉnh khác, đặc biệt thời gian trái vụ Như nhu cầu rau Hà Nội lớn đặc biệt nhu cầu rau an toàn Do năm tới Hà Nội cần có giải pháp phù hợp, phải nỗ lực lớn để mở rộng diện tích, tăng suất chất lượng rau an toàn bảo đảm tiêu chuẩn VSATTP, đáp ứng nhu cầu - Phát triển sản xuất rau an tồn theo hướng bền vững khơng làm tăng thu nhập cho người sản xuất, mà cịn góp phần giải vấn đề lao động nông thôn, bảo vệ sức khoẻ cho người sản xuất, người tiêu dùng mà cịn bảo vệ mơi trường sinh thái, tạo cảnh quan đẹp cho Thủ đô - Phát triển sản xuất rau an toàn sở lựa chọn phương thức sản xuất công nghệ phù hợp, đẩy nhanh ứng dụng tiến công nghệ sản xuất, áp dụng phương thức sản xuất rau an toàn truyền thống kết hợp với sản xuất rau an toàn nhà lưới, nhà Chuyên đề tốt nghiệp- Nguyễn Thuỳ Linh 55 Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội kính, thuỷ canh, đồng thời ứng dụng cơng nghệ cao, công nghệ sinh học nhằm tăng suất, chất lượng sản phẩm - Phát triển mạnh hình thức hợp tác sản xuất, chế biến tiêu thụ sản phẩm, tạo gắn kết chặt chẽ khâu chế biến tiêu thụ sản phẩm - Phát triển sản xuất rau an toàn sở nâng cao chất lượng sản phẩm, đa dạng hoá chủng loại vừa đảm bảo đáp ứng nhu cầu nước, vừa phục vụ cho xuất chủgn loại rau an tồn mạnh Về tiêu thụ Căn vào dự báo phát triển dân số Hà Nội đến 2010 Trong thời kỳ tới, dân số tăng nhanh tự nhiên học nên nhu cầu thực phẩm tăng Mục tiêu phát triển sản xuất rau an toàn Hà Nội khai thác mức tối đa khả sản xuất chỗ với việc ứng dụng tiến kỹ thuật công nghệ tiên tiến, đầu tư thâm canh cao đạt suất chất lượng rau cao, đảm bảo chất lượng vệ sinh, phấn đấu ổn định mức cung cấp cho nhu cầu rau người dân thủ đô tiếp tục nâng cao uy tín sở sản xuất rau an tồn - Có kế hoạch Marketing, quảng cáo rau an tồn, thơng tin rộng rãi điểm bán, đặc điểm rau an toàn nguồn gốc rau… - Có sách giá hợp lý để bán với khối lượng lớn, đảm bảo thu nhập ổn định cho người buôn bán - Tìm cách cho việc mua hàng thuận tiện hơn, rút ngắn thời gian thủ tục toán, cải thiện dịch vụ để tạo lòng tin tăng số lượng khách hàng - Đào tạo nhân viên bán hàng để cung cấp cho khách hàng thông tin nguồn gốc điều kiện sản xuất rau, quy trình kỹ thuật phương pháp sơ chế, chế biến… - Tổ chức bán khuyến mại: cách giảm giá, cách tặng quà gia vị kèm (có nguồn gốc khác nhau) khuyến mại thêm rau, chi phí tặng q khơng nhiều đáp ứng nhu cầu đại phận người tiêu dùng làm hài lòng khách hàng Chuyên đề tốt nghiệp- Nguyễn Thuỳ Linh 56 Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội II Một số giải pháp thúc đẩy sản xuất tiêu thụ rau an toàn Hà Nội Một là, dự kiến địa bàn Hà Nội có khoảng 25 loại rau an tồn đầu tư sản xuất có 24 loại rau sản xuất vụ đông xuân từ 5-10 loại rau sản xuất vụ thu Trong đề án sản xuất rau an toàn thành phố, dự kiến đầu tư tập trung giai đoạng đầu cho 2000ha canh tác ( dự kiến bố trí 1125ha diện tích đồng 775ha điện tích đất bãi ngồi đê) với 7000 diện tích gieo trồng suất bình quân đạt 180 tạ.ha sản lượng đạt 126 ngàn tấn, chiếm khoảng 70% quy mô sản xuất rau an toàn thành phố Các loại rau cao cấp đưa vào trồng số vung quy hoạch rau an tồn: Cải ngọt, súp lơ xanh, ngơ bao tử, cần tây tỏi tây mở rộng phát triển Hai là, giải pháp đầu tư phát triển sản xuất tiêu thụ rau an toàn Tiếp tục đầu tư xây dựng cho sản xuất tiêu thụ rau điều kiện quan trọng Hà Nội Thành phố côi trọng sách hỗ trợ khuyến khích việc đầu tư sản xuất rau an toàn địa bàn thành phố Hà Nội như: hỗ trợ 100% vốn đầu tư ngân sách cho xây dựng sở chế biến, sách đất đai, thuế tín dụng, sách thương mại thị trường…Giải pháp dây chủ yếu tập trung vào hoàn thiện dự án đầu tư phát triển sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Hà Nội + Hầu hết đầu tư hoàn chỉnh, kiên cố hóa kênh mương đảm bảo tưới tiêu chủ động có khoa học cho vùng sản xuất rau tập trung + Đầu tư hỗ trợ khuyến khích phát triển trồng rau nhà lưới, nhà kính + Tiếp tục đầu tư có sách thỏa đáng cho dự án lựa chọn thử nghiệm loại rau mới, có giá trị tiêu thụ nước xuất khẩu, để đa dạng chủng loại, rải vụ rau an toàn năm đáp ứng nhu cầu thị trường + Thành phố cần tổ chức Công ty mua bán rau an toàn để tổ chức đầu cho 33 xã sản xuất toàn ngoại thành, thu mua hàng năm từ 50.000-90.000 rau an toàn ngoại thành tỉnh để phân phối cho 400-800 cửa hàng điểm bán lẻ rau an toàn nội thành Chuyên đề tốt nghiệp- Nguyễn Thuỳ Linh 57 Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội + Phát triển cơng ty mua bán rau an tồn để có điều kiện kinh doanh cần xây dựng trạm cân sơ chế đóng góp Gia Lâm, Đơng Anh Trạm có mặt để giao nhận Gia Lâm 100 tấn.ngày, Đông Anh 60 tấn.ngày điểm cân Thanh Trì, Từ Liêm giao nhân 20-30 tấn.ngày + Xây dựng xí nghiệp sơ chế đóng gói bảo quản rau an toàn cao cấp, tươi100.tấn xí nghiệp vận tải với số tăng dần ổn định đảm bảo vận chuyển 250 rau an toàn ngày (khoảng 40 xe tải trọng 2.5 tấn) Công ty cần 10.000m2 đất để xây dựng trạm cân, xí nghiệp cần có vốn ban đầu khoảng tỷ đồng ổn định thêm 10 tỷ đồng để hoàn thiện sở vật chất Ba là, tăng cường đầu tư áp dụng kỹ thuật phương thức sản xuất vào sản xuất + Nâng cao kiến thức, hiểu biết ý thức bảo vệ môi trường sinh thái, môi trường sống cộng đồng sở, để họ có ý thức việc sản xuất kinh doanh sản phẩm rau an tồn Tăng cường cơng tác khuyến nơng hướng dẫn quy trình sản xuất rau an toàn kỹ thuật sử dụng thuốc bảo vệ thực vật đặc biệt loại thuốc sinh học, thuốc hệ độc phân giải nhanh để nông dân nắm bắt thực hiện, đồng thời mở lớp tập huấn quy trình sản xuất rau an tồn, cơng tác quản lý, kinh doanh + Tại sở sản xuất rau an tồn có cửa hàng kinh doanh thuốc bảo vệ thực vật hợp tác xã quản lý có nhiệm vụ tư vấn cách sử dụng cung cấp loại thuốc bảo vệ thực vật đảm bảo kỹ thuật + Biện pháp kỹ thuật thâm canh: Chỉ đạo nghiêm ngặt quy trình sản xuất rau an toàn, rau an toàn thành phố ban hành tới người sản xuất với mục tiêu sản xuất rau an tồn có chất lương cao, tạo uy tín mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm Tiến hành sâu rộng việc phổ cập kiến thức khoa học kỹ thuật, công tác khuyến nơng tới người lao động để nâng cao trình độ canh tác sản xuất Tăng cường công tác kiểm tra giám sát quản lý chất lượng sản phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm Chuyên đề tốt nghiệp- Nguyễn Thuỳ Linh 58 Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội Khuyến khích thành lập HTX, Hiệp hội sản xuất rau an toàn thực rộng rãi tiêu thụ sản phẩm theo hợp đồng Tăng cường nghiên cứu biện pháp rải vụ gắn liền áp dụng biện pháp kỹ thuật tiên tiến + Phát triển phương thức sản xuất như: Nhà lưới, tưới phun hình thành khu cơng nghệ cao Từ nghiên cứu thử nghiệm sản xuất rau an tồn theo mơ hịnh rau an tồn nhà lưới cho dết tôt Giá trị sản xuất công thức luân canh nhà lưới cao gấp 1.2 -1.5 lần so với đối chững Đặc biệt, lượng rau sản xuất trái vụ từ tháng 5-8 đạt không so với vụ xuân hè cao vụ xuân Tổng lãi thu từ khối lượng rau sản xuất nhà lưới đạt 15.05 triệu đồng, lãi từ rau trái vụ ( tháng 5-8) đạt triệu đồng, cao vụ đông xuân gần triệu đồng + Nghiên cứu giống rau an toàn thành phố có hai hướng cần ưu tiên cơng tác lai tạo, chọn lọc giống Chọn tạo loại rau chủ lực, có diện tích sản lượng lớn cải bắp, cà chua, dưa chuột, ớt, hành tỏi loại rau Ngồi mục đích chọn giống suất cao cần quan tâm đến khả chống chịu nóng, nhiệt, chịu úng Thu nhập, nhập nội khảo nghiệm phát triển giống triển vọng cho loại rau có nhu cầu tiêu dùng nước cho chế biến xuất khẩu, xác định giống cho loại rau: Cải bao, ớt ngọt, cà tím, súp lơ xanh, ngơ ngọt, ngơ bao tử để phát triển vùng chuyên canh rau ven thành phố khu công nghiệp phục vụ tiêu dùng nội Bốn là, Phân công rõ ràng trách nhiệm cho Sở ban ngành Sở Khoa học công nghệ Môi trường, Sở NN- PTNT Sở Thương Mại phối hợp tổ chức kiểm tra cấp chứng chuẩn mực cho khu đất sản xuất rau an toàn cho đơn vụ sản xuất Thành phố giao cho Sở Y tế quan kiểm tra chất lượng rau Kiểm tra theo quy trình sản xuất, tiêu chuẩn kỹ thuật rau an toàn mà nhà nước công nhận.Các quan chuyên môn kết hợp xây dựng sách cụ thể nhằm xử phạt vi phạm quy chế sản xuất, vận chuyển, phân phối sản phẩm Trước mắt Chuyên đề tốt nghiệp- Nguyễn Thuỳ Linh 59 Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội sở sản xuất rau cần đăng ký thương hiệu cho sản phẩm cam kết chịu trách nhiệm đảm bảo sản phẩm sản xuất người tiêu dùng +Phân cấp quản lý theo chức Dưới chức chủ trì UBND cấp phân công thường thực hệ thống quản lý: Ngành Nơng nghiệp đảm nhận vai trị hệ thống thu hoạch sơ chế, đóng gói an tồn HTX Ngành thương mại đảm nhận hệ thống thu mua rau an toàn, sở kinh doanh rau an toàn Ngành Y tế phối hợp với ngành việc kiểm tra điều kiện vệ sinh sở, lấy mẫu thử nghiệm chất lượng rau an toàn Ngành khoa học công nghệ môi trường thống ban hành tiêu chuẩn, cơng bố chất lượng rau an tồn Ngành Công an phối hợp kiểm tra, điều tra xử lý vi phạm + Tổ chức đoàn kiểm tra chất lượng rau nơi sản xuất Chi cục BVTV Hà Nội tổ chức đoàn kiểm tra gồm cán phòng Thanh tra chuyên ngành, phong kỹ thuật trạm BVTV huyện trực tiếp kiểm tra đột xuất, định kỳ vùng sản xuất rau an toàn Hợp tác xã cử người cớ trình độ trung học trở lên trồng trọt trình độ BVTV thực hướng dẫn giám sát nơng dân thực quy trình sản xuất sử dụng thuốc BVTV tổ chức đội kiểm tra Đội kiểm tra trực tiếp chịu trách nhiệm quản lý UBND xã đóng vai trị việc kiểm tra nơi sản xuất Các xã viên nâng cao tính tự chủ thực kiểm tra lẫn Năm là, xây dựng chiến lược phát triển bao gói, mẫu mã, tem nhãn rau an toàn Rau bán thị trường Hà Nội quan tâm đến vấn đề Do đó, ngành Nơng nghiệp, Ngành Thương mại Hà Nội cần quan tâm, hướng dẫn, bồi dưỡng kỹ sơ chế bảo quản, đóng gói cho người sơ chế, thu gom Xây dựng thương hiệu sản phẩm, vấn đề sản xuất nông nghiệp; Cần phải xây dựng nghe đến thương hiệu biết rau an toàn sản xuất đâu chất lượng Việc xây dựng thương hiệu cịn có ý nghĩa xuất rau an toàn nước Chuyên đề tốt nghiệp- Nguyễn Thuỳ Linh 60 Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội Sáu là, phát triển mạng lưới tiêu thụ rau an toàn: +Tổ chức người làm công tác thu gom – bán buôn rau an tồn như: Khơng phải chịu hình thức thuế Người thu gom cần đầu tư trang thiết bị để vận chuyển rau an toàn bảo đảm mặt chất lượng, giảm thiểu tỷ lệ dập nát.Các sở thu gom hỗ trợ phần kinh phí để mua xe tải nhỏ có thiết bị bảo quản lạnh xe chun dụng + Tổ chức mơ hình HTX sản xuất, tiêu dùng rau an toàn gia tăng số điểm bán hàng trực tiếp tới tay người tiêu dùng Tuy nhiên giải pháp phát huy với quy mô rộng lớn từ sản xuất đến tiêu thụ song hình thức giá bán rau hạ việc giải thông tin nguồn gốc quy trình sản xuất rau an tồn rõ, nên người tiêu dùng có khả chấp nhận gây dựng lòng tin chất lượng sản phẩm họ + Tổ chức thành lập tổ chức hiệp hội người sản xuất doanh nghiệp tư nhân chuyên thu gom chế biến để đa dạng hóa cải thiện chất lượng hàng hóa Trên sở hệ thống kênh tiêu thụ phù hợp nay, thời gian tới tiếp tục phát triển hệ thống phân phối sản phẩm kênh bán buôn mở rộng địa điểm bán lẻ rộng khắp chợ địa bàn Hà Nội Bảy là, kiến nghị sách thành phố hỗ trợ cho chương trình sản xuất, lưu thơng, tiêu thụ rau an tồn địa bàn Hà Nội + Chính sách tín dụng: Cho vay ưu đãi để đầu tư sở vật chất, trang thiết bị ưu đãi lãi suất vay phục vụ kinh doanh an toàn Giảm thuế miễn thuế thu nhập năm đầu 50% năm cho doanh nghiệp hộ tư nhân kinh doanh rau an tồn Hỗ trợ kinh phí nghiệp không thu hồi cho việc tuyên truyền nâng cao dân trí sản xuất, tiêu dùng rau an tồn an toàn thực phẩm sạch, đào tạo tập huấn nhân viên bán hàng, tuyên truyền thông qua khâu lưu thông in tem nhãn, tờ gấp, bảng chữ to Chuyên đề tốt nghiệp- Nguyễn Thuỳ Linh 61 Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội thơng tin rau an tồn thực phẩm tiêu chuẩn rau an toàn, an toàn thực phẩm Thành phố hỗ trợ chế, sách cho doanh nghiệp, đơn vị hộ sản xuất đầu tư vùng sản xuất rau an toàn, an toàn (hỗ trợ qua hình thức tín dụng ưu đãi, hỗ trợ lãi suất qua đầu tư, ưu đãi đất đai, miễn dịch thuế) Hỗ trợ đầu tư trung tâm bán bn đấu giá rau an tồn địa bàn Hà Nội Rau an toàn cần hướng theo việc sau: + Tổ chức tốt việc cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ruộng, vùng sản xuất rau an toàn, cửa hàng, siêu thị kinh doanh rau an toàn, sở chế biến chế biến rau an toàn, + Tổ chức kiểm tra nhanh chóng chất lượng rau an tồn tất loại rau vùng sản xuất, rau an toàn bán cửa, hàng, siêu thị + Xây dựng đạo thực sách khuyến khích sản xuất, chế biến tiêu thụ rau an toàn + Hoàn chỉnh ban hành văn pháp quy sản xuất tiêu thụ rau an toàn như: quy trình sản xuất chế biến rau an tồn, tiêu chuẩn bao bì, nhãn mác, tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm + Tổ chức tốt hệ thống mạng lưới lưu thơng rau an tồn như: cửa hàng, siêu thị bán rau an toàn, chợ đầu mối, sở sơ chế chế biến rau an tồn + Tăng cường cơng tác tuyên truyền phương tiện thông tin đại chúng, nhằm giúp sở sản xuất quảng cáo sản phẩm, khuyến khích hướng dẫn tiêu dùng sản phẩm rau an toàn, địa sản xuất bán sản phẩm rau an tồn, nhằm tạo lịng tin cho người tiêu dùng Đối với doanh nghiệp nhà nước như: Trung tâm rau – quả, cửa hàng công ty đầu tư tăng thêm lực sản xuất ( sở hạ tầng, máy móc thiết bị phục vụ sản xuất tiêu thụ, đào tạo nâng cao trình độ, mở rộng mặt kinh doanh…), để Chuyên đề tốt nghiệp- Nguyễn Thuỳ Linh 62 Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội doanh nghiệp phát huy vai trò điều tiết hướng dẫn doanh nghiệp hoạt động sản xuất kinh doanh Đối với HTX tiêu thụ cần có sách hỗ trợ mặt sản xuất, cho vay vốn ưu đãi, giảm thuế thời gian tới ý thúc đẩy mạnh tiến độ chuyển đổi, chuyển nhượng đất đai để thúc đẩy trình sản xuất rau an tồn hàng hóa, hình thành vùng chun canh tập trung hóa, tạo điều kiện đầu tư vốn Đối với cơng ty tư nhân, cần có sách khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vốn, sản xuất ký kết hợp đồng tiêu thụ sản phẩm rau an tồn với hộ nơng dân để thúc đẩy q trình sản xuất lưu thơng tiêu thụ nhanh chóng + Tăng cường huy động nguồn lực vốn cho phát triển sản xuất rau an toàn: Đầu tư cho hệ thống sở hạ tầng kỹ thuật nên dựa theo phương châm “Nhà nước nhân dân làm” Tuỳ theo loại hạng mục đầu tư, mà tính tốn tỷ lệ đóng góp nơng dân cho phù hợp Đối với hệ thống kênh mương tưới tiêu chính, hệ thống điện, giao thơng chính, Nhà nước nên đầu tư 100% Đối với hệ thống nhà lưới, giếng khoan, hệ thống tưới tiêu nội đồng Nhà nước nên đầu tư khoảng 50 – 70%, phần lại nơng dân đóng góp để nâng cao tính tự chủ ý thức trách nhiệm họ Đối với chuyển giao tiến kỹ thuật, tuyên truyền, quảng cáo, xây dựng thương hiệu sản phẩm cho nông dân + Đẩy mạnh hợp tác quốc tế để huy động nguồn lực vốn, công nghệ, kiến thức, kinh nghiệm từ tổ chức quốc tế, tổ chức phi phủ, chuyên gia khu vực giới lĩnh vực + Làm tốt công tác khảo sát xây dựng thẩm định, phê duyệt quản lý, thực dự án đầu tư để tránh đầu tư dàn trải, chồng chéo, đầu tư không đối tượng, sai mục đích Bên cạnh phải tiến hành đánh giá hiệu đầu tư Chuyên đề tốt nghiệp- Nguyễn Thuỳ Linh 63 Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội + Hoàn thiện sách liên quan đến phát triển sản xuất rau an tồn như: sách tín dụng đầu tư, sách hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm, sách liên quan đến quản lý chất lượng, sách khuyến khích tham gia thành phần kinh tế, sách đào tạo nghiên cứu phát triển *Chính sách tín dụng đầu tư: Nhà nước nên có sách tạo điều kiện cho nơng dân vay vốn để đầu tư vào phát triển sản xuất Đồng thời có sách ưu đãi tín dụng để khuyến khích đơn vị cá nhân hợp tác sản xuât, chế biến, tiêu thụ rau an toàn, ứng dụng công nghệ cao sản xuất hình thức như: tăng lượng vốn vay, thời gian vay ưu đãi lãi suất * Chính sách hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm: Hỗ trợ hình thức hợp tác nông dân tiêu thụ sản phẩm như: xây dựng thương hiệu, in bao bì, nhãn mác, hỗ trợ măt kinh doanh, tiếp thụ quảng cáo, đào tạo nghiệp vụ kinh doanh… Hỗ trợ đầu tư xây dựng sở bảo quản, sơ chế, chế biến, cửa hàng tiêu thụ sản phẩm…dưới hình thức đào tạo cán bộ, giảm thuế năm đầu hoạt động * Chính sách liên quan đến chất lượng sản phẩm: Xây dựng hoàn thiện hệ thống chế sách quản lý chất lượng sản phẩm rau an toàn từ khâu sản xuất đến khâu tiêu thụ như: hồn thiện quy trình sản xuất chế biến rau an tồn, tiêu chuẩn bao bì, nhãn mác, tiêu chuẩn VSATTP Có quy định xử lý nghiêm túc trường hợp vi phạm quy định sản xuất, lưu thông, tiêu thụ rau an tồn * Chính sách đào tạo nghiên cứu, phát triển: Tiếp tục nâng cao trình độ đội ngũ cán nghiên cứu, cán kỹ thuật công nghệ sinh học, di truyền học nước, hỗ trợ cải tiến phương thức nội dung chuyển giao công nghệ, tiến kỹ thuật cho người nơng dân Có sách hỗ trợ liên kết tác nhân: nhà nghiên cứu, nhà doanh nghiệp, nhà nước, nhà nông việc chuyển giao tiến công nghệ, tiến kỹ thuật cho người dân thử nghiệm sản xuất kinh doanh loại giống, phân bón loại thuốc BVTV phục vụ sản xuất rau an toàn Chuyên đề tốt nghiệp- Nguyễn Thuỳ Linh 64 Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội + Tám là: vùng sản xuất trọng điểm xây dựng hệ thống sở chế biến, từ tiến tới rau an toàn đưa vào siêu thị, hệ thống cửa hàng bán rau an toàn phải qua nhà sơ chế quản lý từ gốc Bên cạnh cần tính đến vấn đề rau ngoại tỉnh cung cấp cho thị trường Hà Nội, tiến hành xác định vùng chuyên cung cấp rau cho Hà Nội để phối hợp xây dựng, hỗ trợ sở hạ tầng hình thành vùng trồng rau an tồn Song song với hoạt động phải mở cửa hàng giới thiệu, bán sản phẩm rau an toàn để giúp họ đưa rau an toàn vào Hà Nội ** Một số kiến nghị: + Nhà nước cần có sách kinh tế vĩ mơ để hồn thiện quy hoạch tổng thể phát triển sản xuất rau an tồn nước Có sách hỗ trợ phát triển sở hạ tầng kỹ thuật cần thiết cho sản xuất kinh doanh rau an toàn + Hoàn thiện hệ thống quản lý, kiểm tra chứng nhận chất lượng sản phẩm từ khâu sản xuất đến khâu tiêu thụ sở hoàn thiện hệ thống kiểm tra, chứng nhận chất lượng có + Tăng cường đầu tư cho công tác nghiên cứu chuyển giao tiến kỹ thuật cho nông dân, phát triển công nghệ chế biến, tăng cường hoẹt động tuyên truyền, quảng cáo, xây dựng thương hiệu, thiết lập hệ thống phân phối, tiêu thụ sản phẩm + Ban hành đồng chế sách nhằm phát huy tối đa nguồn lực chỗ tiến kỹ thuật, tiềm đất đai, nguồn vốn, lao động…phục vụ cho sản xuất rau an tồn + Khuyến khích thức đẩy hợp tác sản xuất, chế biến, tiêu thụ rau an tồn thơng qua biện pháp hỗ trợ đầu tư nguyên tắc Nhà nước nhân dân làm Chuyên đề tốt nghiệp- Nguyễn Thuỳ Linh 65 Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 1.Giáo trình Quản trị kinh doanh nông nghiệp NXB Lao Động – Xã hội 2.Giáo trình kinh tế nơng nghiệp NXB ĐH KTQD 3.Quản lý sản xuất kinh doanh trang trại NXB Nông nghiệp Phát triển nông nghiệp ngoại thành Hà Nội theo hướng nông nghiệp sinh thái NXB Nông nghiệp 5.Tạp chí nơng nghiệp phát triển nơng thơn kỳ I tháng 8/2005 6.Tạp chí NN&PTNT kỳ tháng 3/2006: “ Sản xuất tiêu dùng rau thành phố Hà Nội” Niên giám thống kê thành phố Hà Nội 2005 8.Thị trường xuất nhập rau, giới 9.Các trang Web: -www2.vietnamnet.vn: “Rau ngoại tỉnh cho Hà Nội phần lớn khơng an tồn”, “Liệu chất lượng có đáng tin cậy” -www.vcci.com.vn/thongtin_kinhte: “ Hà Nội đầu tư 500 tỷ đồng để thực dự án phát triển sản xuất tiêu thụ rau nội thành giai đoạn 2010-2020” -www.rauhoaquavietnam.vn: “Hà Nội phát triển thị trường rau xanh” Chuyên đề tốt nghiệp- Nguyễn Thuỳ Linh 66 Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội 10 Và số tạp chí: Nghiên cứu kinh tế tháng 3/2006; Kinh tế phát triển số 12/ 2005; Kinh tế phát triển Tháng 8/2002 11 Đề tài Thạc sỹ khoa học phát triển nông nghiệp nhiệt đới: Sự phát triển cửa hàng siêu thị rau tươi Hà Nội Thành Phố Hồ Chí Minh Chuyên đề tốt nghiệp- Nguyễn Thuỳ Linh 67 .. .Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội Chương II Thực trạng sản xuất tiêu thụ rau địa bàn thành phố Hà Nội I.Lợi Hà Nội sản xuất tiêu thụ rau Vị... trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Thành phố Hà Nội Chương I:Cơ sở lý luận thực tiễn sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn thành phố Hà Nội I.Cơ sở lý luận sản xuất tiêu thụ rau. .. ? ?Một số thực trạng giải pháp sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn thành phố Hà Nội? ?? Hà Nội- thành phố phát triển, đông dân, đời sống cao nhu cầu rau an tồn lớn, Hà Nội trở thành thị trường tiêu
