Đang tải... (xem toàn văn)
Mọi người cần tài liệu có thể vào thêm link web của mình để tải nhé https://sites.google.com/site/thachvanmanh/ Cần hỗ trợ gì thêm liên hệ Mạnh Tel : 0983.912.823 Cảm ơn mọi người
Đề tài: “Độc tố nấm mốc Aflatoxin và ảnh hưởng của Aflatoxin trên Lợn” Môn: Bệnh do rối loạn dinh dưỡng Giảng viên hướng dẫn : TS. Đặng Thúy Nhung Nhóm thực hiện nhóm 9 tổ thực hành 3 tuần 13,14,15 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI 1 554863 Thạch Văn Mạnh Nhóm Trưởng K55TYD K55-10-Thú y D 2 554572 Phạm Ngọc Đăng K55TYA K55-10-Thú y A 3 554769 Nguyễn Tuyết Mai K55TYC K55-10-Thú y C 4 565708 Trần Mạnh Khang K56TYB K56-11-Thú y B 5 554588 Trần Thị Hòa K55TYA K55-10-Thú y A 6 554667 Trần Xuân Hiến K55TYB K55-10-Thú y B 7 554594 Vũ Thị Mai Hương K55TYA K55-10-Thú y A I, Đặc điểm của Aflatoxin. II. Điều kiện sản sinh ra Aflatoxin. III. Ảnh hưởng của Aflatoxin đối với Lợn. Cơ chế gây bệnh. IV. Biện pháp hạn chế và khử độc tố Aflatoxin trong thức ăn. V. Kết luận. VI. Tài liệu tham khảo. 1. Khái niệm độc tố của nấm mốc: Aflatoxin: là hợp chất hữu cơ có nhân đa mạch vòng có 16 dẫn xuất hoá học khác nhau. Aflatoxin sản sinh do nấm mốc Aspergillus flavus và A. parasiticus . Nấm này có trong đất và phá hoại cây trồngNgô, lạc, khô dầu lạc, hạt bông và khô dầu hạt bông rất mẫn cảm với nấm mốc. Aflatoxin nhiễm nhiều trong khô dầu phộng, khô dầu dừa, bắp, cám, tấm… Aflatoxin là độc tố và là tác nhân ung thư. 2. Đặc tính lý hóa của Aflatoxin: Tinh thể trắng. Bền với nhiệt. Không bị phân hủy ở nhiệt độ thông thường (ở 120 o C, phải đun 30 phút mới mất tác dụng độc). Rất bền với các men tiêu hóa. 2. Đặc tính lý hóa của Aflatoxin: Các loại Aflatoxin: B1, B2, G1, G2, M1, M2. B1 và B2: trong ánh sáng cực tím (UV) của đèn hồng ngoại (fluoress) phát ra màu xanh nước biển. G1 và G2: trong ánh sáng UV phát ra màu xanh lá cây. Trong đó Aflatoxin B1 có ảnh hưởng lớn nhất đến các loại vật nuôi và con người. Thứ tự cảm nhiễm: vịt> gà>chó>lợn>bò>ngựa>cừu. Động vật còn non mẫn cảm hơn động vật trưởng thành Một số hình ảnh về độc tố nấm mốc Aflatoxin https://docs.google.com/viewer? a=v&q=cache:XSzXaWGrqoYJ:w ww.extension.iastate.edu/NR/rdon lyres/31D1F2D2-F172-4563- 9A92- D579AF56F6FB/171634/4Aspergi llusandaflatoxinReadOnly.pdf+&h l=vi&gl=vn&pid=bl&srcid=ADG EESjC0u9yGF5UH03fHr3kzrRBF J8KUvQpuN2C6GP7a5oCNnZ2e GT4ZODgMuLoBNml2lFeU4jEe 9NFWo70tyq1S- VoFXt1p3tLhn1v7- pljIueieQM0P41IQu2C40HgEcmf hJzeWhE&sig=AHIEtbRU36- PT9otaPND0EoXfpACgqW2Tw Một số hình ảnh về độc tố nấm mốc Aflatoxin http://www.google.com.vn/searc h? q=aflatoxin&aq=f&um=1&ie=U TF- 8&hl=vi&tbm=isch&source=og &sa=N&tab=wi&ei=H4cSUbrU GsqgiQfqnoCIDg&biw=1280&bi h=616&sei=1IcSUa2aO7GkiAfY 64DoAQ#um=1&hl=vi&tbo=d&t bm=isch&sa=1&q=aflatoxin+cor n&oq=aflatoxin+corn&gs_l=img. 3 79984.80579.0.81500.2.2.0.0. 0.0.94.186.2.2.0 0.0 1c.1.2.img .oKG2nRowUQE&bav=on.2,or.r _gc.r_pw.r_qf.&bvm=bv.419345 86,d.aGc&fp=79fc3935130791cc &biw=1280&bih=653&imgrc=x TGZS7Rc_YsUrM%3A %3BwLiS9odDz1gbVM%3Bhttp %253A%252F %252Fwww.nwnyteam.org %252FAgFocus2009%252FAug %252F3%252520corn %252520mold %252520samples.jpg%3Bhttp %253A%252F %252Fwww.nwnyteam.org %252FAgFocus2009%252FAug %252Fmycotoxinscanbedevastati ngsolutionsarentabundant.htm %3B640%3B485 Một số hình ảnh về độc tố nấm mốc Aflatoxin http://www.icrisat.cgiar.org/icrisat-rrp1-aflotoxin-wca.htm Một số hình ảnh về độc tố nấm mốc Aflatoxin https://www.google.co m.vn/search? q=maizeandgenetics.ta mu.edu+corn030.jpg& um=1&ie=UTF- 8&hl=vi&tbm=isch&s ource=og&sa=N&tab= wi&ei=XZISUdGUFu 2UiAe5_oG4DA&biw =1280&bih=610&sei= YpISUaSdGc6iiAf5nY Bw#imgrc=Kzmraeyat 0nagM%3A %3BoDgT75g8zELmq M%3Bhttp%253A %252F %252Fmaizeandgeneti cs.tamu.edu %252Fcorn030.jpg %3Bhttp%253A %252F %252Fmaizeandgeneti cs.tamu.edu %252Faflatoxin.htm %3B621%3B400 [...]... bảo vệ thức ăn không nhiễm độc tố nấm mốc, không sử dụng kháng sinh, không sử dụng kích tố có hại đến người tiêu dùng http://www.icrisat.org /aflatoxin/ aflatoxin.asp http://www.youtube.com/watch?v=bi0HwyJ8_WQ&list=PLE47A 363884991743 http://en.wikipedia.org/wiki /Aflatoxin http://www.ic-pharma.com/home/index.php? option=com_content&view=article&id=5391%3Adoc-to-nammoc -aflatoxin- b1-trong-thuc-pham&catid=76%3Ay-hoc-thuongthuc&Itemid=113&lang=vi... B1+B2+G1+G2 B1+B2+G1+G2 300 200 TLC, HPLC TLC, HPLC 1.Nguồn gốc: Aflatoxin được sản sinh chủ yếu do nấm mốc Aspergillus flavus và A parasiticus - Các điều kiện và nguyên nhân khiến cho nấm mốc và độc tố của chúng phát triển là: 1 2 3 4 Trên đồng ruộng Trong quá trình bảo quản thức ăn Do các côn trùng Độ ẩm không khí III Ảnh hưởng của Aflatoxin đối với Lợn http://www.youtube.com/watch?v=3ZkJJfLYM_s&playnext=1&list=PLE47A36388499174... phộng, B/d dừa, B/d cọ, B/d bông vải và sản phẩm chế biến khác) 20 10 50 30 10 200 Qui định hàm lượng tối đa độc tô nấm mốc aflatoxin B1 và ham lượng tổng số các aflatoxin (B1+B2+G1+G2) được tính bằng mg trong 1 kg thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho gia súc gia cầm (ppb) Loại vật nuôi Aflatoxin B1 Tổng số các aflatoxin Gà con từ 1-28 ngày tuổi 20 30 Nhóm gà còn lại 30 50 Không có 10 Nhóm vịt còn lại 10 20... http://www.youtube.com/watch?v=3ZkJJfLYM_s&playnext=1&list=PLE47A36388499174 3&feature=results_video “Những tác động chính của Aflatoxin ở lợn” Nhiễm độc Aflatoxin Kết quả: Đình chỉ tổng hợp AND Tiêu giảm sự tổng hợp ARN và ức chế mARN Biến đổi hình thái hạt nhân Giảm sự tổng hợp protein Nhiễm độc Có 2 thể là 1 Cấp tính 2 Mãn tính Thể Cấp tính: 1 Độc tố aflatoxin gây tử vong cho lợn khi nhiễm 200 ppb 2 Chán ăn, bỏ ăn, ngủ lịm 3 Khát... Nồng độ 1% acid sorbic hay muối sorbat Ngoài ra có thể sử dụng 1 số chế phẩm có khả năng chống nấm tốt như Piramycin hàm lượng 100ppm Kiểm soát và trừ khử côn trùng, sâu mọt, chuột trong kho Sử dụng hóa chất chống nấm mốc: Có nhiều chất hóa học khác nhau có thể khống chế sự nhiễm nấm mốc trong thức ăn VD: Acid propionic và các muối của nó Bảo vệ sức khỏe của vật nuôi cũng chính... option=com_content&view=article&id=5391%3Adoc-to-nammoc -aflatoxin- b1-trong-thuc-pham&catid=76%3Ay-hoc-thuongthuc&Itemid=113&lang=vi Độc tố Aflatoxin Nguyễn Ngọc Anh, Viện Chăn Nuôi Feed Quality Assurance Hội Đỗ tương Hoa Kỳ, 1997 http://www.thepigsite.com/diseaseinfo/72/mycotoxicosis http://www.vcn.vnn.vn/PrintPreview.aspx?ID=3563 http://princetonvet.net/2012/10 /aflatoxin- in-animal-feeds/ https://docs.google.com/viewer? a=v&q=cache:XSzXaWGrqoYJ:www.extension.iastate.edu/NR/rdonlyr... nhân 5 Giảm bớt sự tổng hợp protein Ở lợn: 1 Đầu tiên là phá huỷ gan vàcác cơ quan khác có liên quan 2 Giảm tốc độ lớn và hiệu quả sử dụng thức ăn nếu nhiễm aflatoxin mức 100-400 ppb 3 Lợn con: phá huỷ gan, rối loạn tuần hoàn máu và chết nếu vượt 400ppb 4 Lợn nái: sẩy thai hoặc đẻ thai chết 5 Aflatoxin làm tăng sự nhạy cảm với stress và gây tổn hại đến tăng trưởng của gia súc Tính thèm ăn giảm và... Những quy định về hàm lượng Aflatoxin B1 tối đa trong thức ăn gia súc, gia cầm ở các nước thuộc EU Các loại nguyên liệu, thức ăn động vật Hàm lượng (mg/kg) tối đa trong thức ăn quy về độ ẩm 12% Các loại thức ăn đơn chất: Thức ăn hỗn hợp cho bò, cừu (ngoại trừ bò sữa, bê và cừu con): Thức ăn hỗn... feed with aflatoxin http://www.thepigsite.com/focus/archiver/3717/old-biomin-swine http://www.biomin.net/vn/trung-tam-kien-thuc/bai-bao/articles-details/article/dealing-wit h-effects-of-mycotoxins-in-pig-husbandry/ Bảo quản nguyên liệu ở nơi khô ráo, có quạt thông gió Nguyên liệu trước khi đưa vào kho phải được phơi sấy kỹ và không để thời gian lưu kho quá lâu Hàm lượng cho phép của Aflatoxin. .. dài, Lông dựng, da khô, ủ ũ, da vàng 3 Gan, thận sưng to, thoái hóa mỡ, nhạt màu, xuất huyết 4 Mật sưng, tế bào biểu bì ống mật tăng sinh, thoái hóa Aflatoxin là một chất ức chế các quá trình sinh tổng hợp Các giai đoạn của tác động hóa sinh học của Aflatoxin ở các tế bào gan 1 Tác động qua lại với các DNA và ức chế các polymerase chịu trách nhiệm tổng hợp DNA và RNA 2 Đình chỉ sự tổng hợp DNA 3 Tiêu . 1c.1.2.img .oKG2nRowUQE&bav=on.2,or.r _gc.r_pw.r_qf.&bvm=bv.419345 86,d.aGc&fp=79fc3935130791cc &biw=1280&bih=653&imgrc=x TGZS7Rc_YsUrM%3A %3BwLiS9odDz1gbVM%3Bhttp %253A%252F %252Fwww.nwnyteam.org %252FAgFocus2009%252FAug %252F3%252520corn %252520mold %252520samples.jpg%3Bhttp %253A%252F %252Fwww.nwnyteam.org %252FAgFocus2009%252FAug %252Fmycotoxinscanbedevastati ngsolutionsarentabundant.htm %3B640%3B485 Một số hình ảnh về độc tố nấm mốc Aflatoxin http://www.icrisat.cgiar.org/icrisat-rrp1-aflotoxin-wca.htm Một số hình ảnh về độc tố nấm mốc Aflatoxin https://www.google.co m.vn/search? q=maizeandgenetics.ta mu.edu+corn030.jpg& um=1&ie=UTF- 8&hl=vi&tbm=isch&s ource=og&sa=N&tab= wi&ei=XZISUdGUFu 2UiAe5_oG4DA&biw =1280&bih=610&sei= YpISUaSdGc6iiAf5nY Bw#imgrc=Kzmraeyat 0nagM%3A %3BoDgT75g8zELmq M%3Bhttp%253A %252F %252Fmaizeandgeneti cs.tamu.edu %252Fcorn030.jpg %3Bhttp%253A %252F %252Fmaizeandgeneti cs.tamu.edu %252Faflatoxin.htm %3B621%3B400 Những. niệm độc tố của nấm mốc: Aflatoxin: là hợp chất hữu cơ có nhân đa mạch vòng có 16 dẫn xuất hoá học khác nhau. Aflatoxin sản sinh do nấm mốc Aspergillus flavus và A. parasiticus . Nấm. bông rất mẫn cảm với nấm mốc. Aflatoxin nhiễm nhiều trong khô dầu phộng, khô dầu dừa, bắp, cám, tấm… Aflatoxin là độc tố và là tác nhân ung thư. 2. Đặc tính lý hóa của Aflatoxin: Tinh thể